カズティエ 1er

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カズティエ 1er Cru

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商品	説明	価格
セラファンペールエフィスジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ [2018] 750ml 赤 Serafin Pere Et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 酒宝庫　MASHIMO	セラファン　ペール　エ　フィス　ジュヴレ　シャンベルタン　1er　レ　カズティエ　[2018]　750ml　赤色・タイプ赤/フルボディ/辛口品種ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	23,800円
2020 ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエアンリマニャン正規品赤ワイン辛口 750ml Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2020 蔵元wine maker アンリ・マニャン / Henri Magnien 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gerey Chambertin 格付けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュ / Gevrey Chambertin 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入importer 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha。石灰岩質・泥灰土質土壌。平均樹齢60年の超VV。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1～3回使用樽50％で12ヶ月間の熟成。ドメーヌ・アンリ・マニャンは、ジュヴレ・シャンベルタンにある約6ヘクタールの小さな家族経営のドメーヌです。他のドメーヌに比べて樹齢が比較的浅いにもかかわらず、ドメーヌ自体はピノ・ノワール・マニャンと呼ばれる樹齢70年から100年の古木に恵まれています。これらの樹はワインに独特の力強さとスパイシーさをもたらします。抽出はオークの影響を最小限に抑えるために、職人と密接に協力し、軽い火入れで長時間トーストした独自のオーク樽を開発しました。前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時のアメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいてもとりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国のワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって当該生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、若手の醸造家たちにとって良い反面教師となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノ・ノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこのアルノー・モルテがそのリーダー格で、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手が「アンリ・マニャン」です。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。 ※インポーター様資料より	22,660円
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ一級レカズティエ 2019 ドメーヌブシャールペールエフィス元詰自然派 HVE認証Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 Domaine Bouchard Pere & Fils AOC Geverey Chambertin 1er Cru うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2019]年ドメーヌ　・ブシャール・ペール・エ・フィス元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村/ AOCジュヴレ・シャンベルタン・一級・プルミエ・クリュワインのタイプ辛口　赤ワインワインのテイストフルボディ内容量 750ml JANコード 4573542481102 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“レ・カズティエ”[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級自然派・HVE認証 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers [2019] Domaine Bouchard Pere & Fils AOC Geverey Chambertin 1er Cru 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！ジュヴレ・シャンベルタン村！しかもジュヴレ・シャンベルタン村屈指！指折りの超一級畑“レ・カズティエ”！しばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる大人気一級畑“カズティエ”(大人気一級畑クロ・サン・ジャックと一級コンブ・オー・モワンヌとの間の大人気一級畑)！しかも待望の歴史的スーパーグレイトヴィンテージ[2019]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の98点」の高評価！の大人気の2019年もの)でついに入荷！しかも造り手は、1731年創業、ブルゴーニュの名門中の名門！ブシャール・ペール・エ・フィス！しかも貴重なドメーヌもの！ロバート・パーカー4つ星！ゴーミヨ5つ星！ワインプレス軒並み高評価！現オーナー家のアンリオ一族は「それぞれの畑の個性が反映されたワインこそ理想のワインである」という信念のもと、高品質のラインナップを世に送り出しています。しかもこのスーパーグレイトのジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“レ・カズティエ”[2019]年でロバートパーカー・ワインアドヴォケイト誌で驚異の91〜93点＋の高評価！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の90〜93点の高評価でハートマーク付きのOutstandingのコメント付き！ヴィノス誌でも91〜93点獲得！ジャスパー・モリスからも92〜94点の高評価！2019年ヴィンテージについてワインメーカーのコメントは『果実味、酸共に豊かで凝縮感のある質の高いヴィンテージ。2015年の甘美さと17年のフローラルで長く続く香りを併せ持つヴィンテージです。しかもミルランダージュがにより、凝縮感が高まりつつも酸度の値も保たれ、高い次元でバランスの取れた出来となりました。黒ブドウは種の熟度が高く、タンニンが素晴らしくソフトで素晴らしいヴィンテージです。』深く美しいルビー色！赤や黒の果実のアロマに、動物的なタッチやスモーキーなタッチ！リッチで構成もしっかりあり、芳醇でありながら、フレッシュな印象も併せ持つ、長期熟成のポテンシャルの高いワイン！ずばり、熟した果実の凝縮した味わいで長く続く心地よい余韻が魅力の究極フルボディ辛口赤ワインが、愛好家垂涎の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2019]年ものの正規代理店のドメーヌ元詰の蔵出しで限定少量入荷！ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌフィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトードボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュアンリオを所有するジョゼフアンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。コートドールを中心に、グランクリュを12ha、プルミエクリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ一級レカズティエ 2019 ドメーヌブシャールペールエフィス元詰 AOCジュヴレシャンベルタンしばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる大人気一級畑“カズティエ”(大人気一級畑クロ・サン・ジャックと一級コンブ・オー・モワンヌとの間の大人気一級畑)！造り手は、1731年創業、ブルゴーニュの名門中の名門！ブシャール・ペール・エ・フィス！しかも貴重なドメーヌもの！ロバート・パーカー4つ星！ゴーミヨ5つ星！ワインプレス軒並み高評価！果実味、酸共に豊かで凝縮感のある質の高いヴィンテージ！しかもミルランダージュがにより、凝縮感が高まりつつも酸度の値も保たれ、高い次元でバランスの取れた出来となりました！黒ブドウは種の熟度が高く、タンニンが素晴らしくソフトで素晴らしいヴィンテージです！	17,490円
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ一級レカズティエ 2020 ドメーヌフィリップルクレール家元詰赤辛口フルボディフランスGevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2020 うきうきワインの玉手箱	タイプ赤・辛口テイストフルボディ生産年2020 生産者ドメーヌ・フィリップ・ルクレール家元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/ジュヴレシャンベルタン村 AOCジュヴレシャンベルタン・一級 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“レ・カズティエ”[2020]年・ドメーヌ・フィリップ・ルクレール家元詰・AOCプルミエ・クリュ・一級“レ・カズティエ”・わずか0.31haの区画畑&オーク樽(新樽)・驚異の22ケ月熟成 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2020 Domaine Philippe Leclerc AOC Gevrey Chambertin 1er Cru 高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！ジュヴレ・シャンベルタン村！しかもジュヴレ・シャンベルタン村屈指！指折りの超一級畑“レ・カズティエ”！しばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる大人気一級畑“カズティエ”(大人気一級畑クロ・サン・ジャックと一級コンブ・オー・モワンヌとの間の大人気一級畑)！しかも待望の歴史的スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の97点＆RVF誌2025年版98点」の高評価！の大人気の2020年もの)でついに入荷！しかも造り手は「力強さとビロードのようななめらかさを持つ赤ワイン」を理想とするフィリップ・ルクレール家！ワイン評論家のマット・クレイマー氏は「クロ・サン・ジャック、コンブ・オー・モワヌなどは、よその村のどの一級畑が背伸びしても届かないほどスケールがでかい。」と絶賛し、ブルゴーニュワイン評論家の大御所でM.W.のセレナ・サトクリフ女史も「ここのジュヴレワインは大きな衝撃を受けるほど、どの畑のものも実によく造られている」と激賞！！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムも大注目！オーク樽で20～30ヶ月にも及ぶ熟成の後リリースされる人気ワイン！マット・クレイマー氏にも「ワインは華々しいもので、濃密でタンニンが力強くて肉づきがよく、長命の相が見える」と大絶賛させたフィリップ・ルクレールのジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“レ・カズティエ”！1級畑の中でも特に評価の高いクロ・サン・ジャックに隣接するレ・カズティエは標高300～360mの東向きの石灰の多い急な斜面で、0.31haの区画を所有。緻密なタンニン、骨格がしっかりとしたリッチなワイン　赤系果実、土やスパイスのニュアンスが感じられる。緻密なタンニン、骨格がしっかりとしたリッチなワイン。長期熟成に最適。クロ・サン・ジャックの北に隣接し、品質も1級畑の中ではクロ・サン・ジャックに次ぐとされる一級カズティエ。集中度が極めて高く、濃密。果実のコンポートにスミレや土っぽさなど複雑な内容が詰まっている。タンニンのキメは細かく、ストラクチャーはしっかり。長期熟成のポテンシャルは高い。 1974年に父の畑を兄のルネと分割相続して誕生した醸造元。その力強い味わいで、早くから「ジュヴレ・シャンベルタンにフィリップ・ルクレールあり」との名声を確立。理想のワインは力強さとビロードのようななめらかさをもつ赤。葡萄は出来るだけ遅摘みして100%除梗。1週間ほど低温マセレーションした後に、15日間発酵させ、種からのタンニンも充分に抽出。樽熟は1級では100%新樽、ヴィラージュで50%、ACブルゴーニュでも30%と贅沢。しかも2年間という長期熟成を行っています。清澄も濾過もせずに瓶詰めする流儀の先駆者でもあります。ワインは凝縮味に富み、長寿を誇ります。フィリップ・ルクレールのワインは臆病者のためにあるのではない。これらのワインは、濃密で、黒くて、極度に凝縮した、タンニンの強い、内向的で、粗削りなワインで、寝かせる必要があることを読者は前もって注意をしなくてはならない。一般に上品でしなやかなピノノワールを求める人よりも、大柄なカベルネの愛好者に好まれる傾向がある。ロバート・パーカー氏「ワインバイヤーズガイド」 ■発酵・熟成：オーク樽(新樽)22ケ月熟成 ■面積・収量：0.31ha ■土壌：石灰の多い急な斜面 ■標高：300～360m 強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！ジュヴレ・シャンベルタン村！しかもジュヴレ・シャンベルタン村屈指！指折りの超一級畑“レ・カズティエ”！しばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる大人気一級畑“カズティエ”(大人気一級畑クロ・サン・ジャックと一級コンブ・オー・モワンヌとの間の大人気一級畑)！緻密なタンニン、骨格がしっかりとしたリッチなワイン　赤系果実、土やスパイスのニュアンスが感じられる。緻密なタンニン、骨格がしっかりとしたリッチなワイン。長期熟成に最適。クロ・サン・ジャックの北に隣接し、品質も1級畑の中ではクロ・サン・ジャックに次ぐとされる一級カズティエ。集中度が極めて高く、濃密。果実のコンポートにスミレや土っぽさなど複雑な内容が詰まっている。タンニンのキメは細かく、ストラクチャーはしっかり。長期熟成のポテンシャルは高い。	16,480円
CAZ：[2021] ジュヴレ・シャンベルタン　1er "カズティエ"　（ベルトー・ジェルベ）Gevrey Chambertin 1er "les Cazetiers" (Berthaut Gerbet) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。ご了承ください。	25,300円
セラファンペールエフィスジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ [2018] 750ml 赤ワイン Serafin Pere Et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers WINE NATION 楽天市場店	セラファン　ペール　エ　フィス　ジュヴレ　シャンベルタン　1er　レ　カズティエ　[2018]　750ml　赤色・タイプ赤/フルボディ/辛口品種ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	23,681円
アンリ・マニャンジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	フェヴレに次ぎ2番目の広さを所有するアンリ・マニャンの一級畑「カズティエ」から造られる1本! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ」は、一級畑クロ・サン・ジャックに隣接し、一級畑ラヴォー・サンジャックなどの著名な一級畑と同じ標高に位置しています。ジュヴレ・シャンベルタンの中でも斜面上部にあり、特に良質なワインを生み出す丘陵地帯です。土壌は泥灰土と石灰岩で構成されています。「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha、平均樹齢60年の超VVのブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1～3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。 DOMAINE HENRI MAGNIEN GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS アンリ・マニャンジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュレ・カズティエ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ斜面の上から下まで縦に所有し、異なる4つの土壌すべてを網羅。レ・カズティエの「コンプリートキュヴェ」を造る唯一の生産者です。 ■2021年ヴィンテージ情報 (VINOUSより)■ 昨年、シルヴィ・エスモナンやデュガのすぐ近くにあるこのドメーヌを訪れたが、ブルゴーニュから強制帰国したため、醸造家のシャルル・マニャンを再び知りたいと思った。ニューカマーでありながら、傲慢というよりは自信に満ち溢れ、知ったかぶりをするわけでもなく、明確なヴィジョンを持っている。羨ましいほどのブドウ畑を所有していることも、その一因だろう。「私のチームにとっては、太陽よりも雨の中で働かなければならないひどいシーズンでした」と、その日の朝、シリル・ルソー(アルマン・ルソー)とまったく同じ形容詞を使って彼は語り始めた。「6月にブロション地区で少し雹が降りましたが、被害はそれほど大きくありませんでした。私は幸運です。私はシャルドネは扱わず、ピノ・ノワールだけを扱うので、霜による被害はほとんどなく、畑ではロウソクを使いました。また、剪定は2回行いましたが、これは伝統的な方法で、季節がかなり遅くなってから行いました。杖を縛るのも遅くしました。アロース・コートンでは、500mで通常の収量を確保したのは私一人でした。キャトル・キャラクテール以外は茎がかなり青かったので、すべて除梗しています。9月23日に収穫を開始し、雨の予報が出ていた日曜日を除く6日間で収穫を行いました。発酵は順調であったが、抽出がうまくいかないのが心配だった。発酵を長くするために最高温度26度で発酵させたのですが、新しいタンクではルモンタージュのみで良い抽出ができました。2021年の密度と柔らかいタンニンに驚いています。同じ熟成年数の2013年と2016年は、もっと厳格で素朴な味わいでした。これらのバランスは、長期熟成するということを意味すると信じています。」 2021年アンリ・マニャンのワインは、正当な評価を受けつつあるだけの才能ある醸造家による、最高によくできたワインです。ジューシーでタンニンがたっぷりリュショット・シャンベルタンが存在するにもかかわらず、彼のカズティエがおそらく至宝であろう。このヴィンテージを軽視している人は、マニャンのワインを味わう必要がある。この先10年から15年の間、計り知れない喜びを与えてくれるだろうから。by.VINOUS ニール・マルティン 2022年11月Henri Magnien　/　アンリ・マニャン前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時の”大”アメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいても所謂有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 2018年ヴィンテージより使用したNEWカーヴ！それまでは大樽発酵層を使っていましたが、ピッカピカのステンレスタンクと最新選定器を導入。そして、アンリ・マニャンの凄さは、2回選定しているところです。茎の除梗はよく言われますが、アンリ・マニャンでは、最大限のピノ・ノワールの美しさを表現するため、種まで取っています！ここまで徹底して選定しているところは非常に珍しいと思います。選りすぐりの葡萄は、最後にはタンクへと。（※下記の画像参照）	22,700円
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ一級“レカズティエ”[2020]年蔵出し品ドメーヌルイジャド元詰Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers [2020] Domaine Louis Jadot うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ赤辛口ワインのテイストフルボディ生産者ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/ジュヴレシャンベルタン/AOCジュヴレシャンベルタン一級(プルミエクリュ)生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“レ・カズティエ”[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・ワインアドヴォケイト誌驚異の94点・バーガウンド91-93点・ジャスパー・モリス91-94点Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers [2020] Domaine Louis Jadot AOC Geverey Chambertin 1er Cru入手困難！高級ブルゴーニュ辛口愛好家大注目！待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年のプリムールものが超限定で遂に登場！強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！ジュヴレ・シャンベルタン村！しかもジュヴレ・シャンベルタン村屈指！指折りの超一級畑“レ・カズティエ”！しばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる大人気一級畑“カズティエ”(大人気一級畑クロ・サン・ジャックと一級コンブ・オー・モワンヌとの間の大人気一級畑)！しかも大人気ヴィンテージで待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価)もので遂に完全割り当てで少量入荷！しかも造り手は、ブルゴーニュの名門中の名門！ロバート・パーカー★★★★★5つ生産者、ルイ・ジャドから希少なドメーヌもの！ワイン評論家のマット・クレイマー氏に「今日のジャドはルロワとならんでお手本のようなジュヴレ・シャンベルタンを作る筆頭のネゴシアンの地位を保っている。旧クレール・ダユのドメーヌを買収してジュヴレ・シャンベルタン屈指の地位に駆けのぼった。ダユからの古樹のおかげで当地では最高峰と目されるクロ・ド・ベーズ、これにつづく影の特級というべきサン・ジャックを作る。肩書き以外はどこから見ても特級のできばえである。」と絶賛！しかもこの2020年の一級カズティエで、ワインアドヴォケイト誌驚異の94点！ジャスパー・モリス91-94点！今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも91-93点高評価！深く美しいルビー色！香りはピュアで黒い果実に甘草や木の香りのついたカシューナッツやスパイスやフルーツの香りを思わせます。滑らかな味わいで甘美で上品さがあり、熟した果実の凝縮した味わいで長く続く心地よい余韻が魅力の究極フルボディ辛口赤ワインが、愛好家垂涎の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年ものの正規代理店の蔵出しでしかもプリムール予約分のみのリリースで限定少量入荷！ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。【醸造、熟成】『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。■地形：一級畑“レ・カズティエ”大人気のスーパーグレイトヴィンテージ2020年ものである。この年はアシェット・ガイド誌において「史上最高のヴィンテージのひとつ」と評され、驚異の18/20点を獲得した。このワインは、深いルビー色とピュアな黒い果実、甘草や木の香り、カシューナッツやスパイスが複雑に絡み合った香りを持つ。滑らかな口当たりと甘美な上品さが特長で、熟した果実の凝縮した味わいと長い余韻が心地よい。特に古樹からのぶどうは、その深みと複雑さを一層高めている。ワイン評論家や専門誌からも高評価を受けており、これは確かに愛好者が待ち望んだ究極のフルボディ辛口赤ワインである。限定少量でのリリースという希少性も相まって、これは見逃せない一本である。	18,678円
フェヴレジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ [2021] 750ml 赤 FAIVELEY Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers WINE NATION 楽天市場店	赤ワイン商品説明ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58〜99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる。凝縮感があり、骨格のしっかりしたワイン。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかり主張。10年以上の熟成に耐え得る。商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。	21,154円
ジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ[1990]アルマンルソー（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ/アルマンルソー原語 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Armand Rousseau タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明急斜面の水捌けの良い石の多い粘土質から力強く長熟するワインが生まれるジュヴレ・シャンベルタンの北斜面の中でも特に定評のあるプルミエクリュのひとつです。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　Armand ROUSSEAU　アルマンルソージュヴレ・シャンベルタンのトップに君臨する全ブルゴーニュを代表する超一流ドメーヌドメーヌ元詰めワインのパイオニアジュヴレ・シャンベルタンにおいて、最も尊敬を集めるドメーヌがアルマン・ルソー。 20世紀の初め、ジュヴレ・シャンベルタンに一族の所有する小さな畑を寄せ集めて、アルマン・ルソーがドメーヌを設立しました。婚姻によって畑を拡張、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャンベルタンなど、フィロキセラ禍と第一次大戦の余波で価格の暴落したグラン・クリュを買い取り、ドメーヌの礎を築きました。当初は出来上がったワインを地元の大手ネゴスにバルクで販売していましたが、世界恐慌をきっかけに、栽培農家のブドウやワインを以前のように買い取れなくなると、ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランスの創始者、レイモン・ボードワンの薦めでドメーヌ元詰めを開始したパイオニアです。順調に進む世代交代と継承される技術 1959年に創始者のアルマンが自動車事故で急逝、息子のシャルルがドメーヌを継承しました。シャルルはシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやリュショット・シャンベルタン・クロ・デ・リュショットを新たに取得することに成功、ドメーヌの規模を13haまで拡大しました。今日もなお、シャルルは存命ですが、ブドウ栽培やワイン醸造については息子のエリックが指揮を執り、2012年には、ディジョンのブルゴーニュ大学で栽培学を修めたエリックの娘、シリエルもドメーヌ入り。次世代の担い手として期待されています。優雅でクリマごとの違いを豊かに表現したワインこのドメーヌの信条として各クリマの平均樹齢を40年以上に保つことがあり、定期的な植え替えを行っています。ブドウ栽培においては認証こそ取得していないものの、事実上のビオロジック。もちろん除草剤や殺虫剤は使用していません。また、エリックはブドウの過熟を嫌い、ジュヴレ・シャンベルタンでもかなり早い時期に収穫を始めることで知られています。実はこれこそ、ルソーのワインに共通して感じられる優雅さの鍵であり、各クリマの微妙な違いがワインに反映される秘訣だと言います。頂点はシャンベルタンとクロ・ド・ベーズシャンベルタンとクロ・ド・ベーズこそ新樽率が100%ですが、その他のクリマはたとえグラン・クリュであっても新樽を一切使いません。（クロ・サン・ジャックはプルミエ・クリュだが例外的に70〜100%の新樽率）。比較的新樽好みの造り手が多いジュヴレ・シャンベルタンにおいて、珍しい存在です。シャンベルタンとクロ・ド・ベーズの違いを知りたければ、このドメーヌのワインを並べて試すのが一番と言われます。グリザールの谷間を吹き抜ける冷風の影響を受けた前者のほうがはっきり堅牢で、後者のほうが肉感的な仕上がりに感じられるはず。ただ、ワインのあまりの入手困難さにそれができるのはごく一部の人に限られてしまいそうです。	227,000円
ブリュノクレール　ジュヴレシャンベルタン 1er Cru カズティエ[2020] ワインマルシェまるやま	銘醸畑のクロ・サン・ジャックに隣接する1級畑。ブリュノ・クレールの区画は斜面上部にあり、白い泥灰土の痩せた土壌。隣同士のクリマながら2つのワインの性格が異なり、こちらのほうが酸味が柔らかく、タンニンもまろやかでより若いうちから飲みやすい。今飲んで95+　ポテンシャル96+ 飲み頃予想今～2043そしてカズティエとなると更に香りと味わいと液体の構成レベルが一段とアップする。この同じ1erでも畑毎の順位というか優劣はご承知のように確実にあり、大体一般評価通りと思う。そういう複雑な香りにもうデレデレになるしかない。口に含むとボトルショックで液体がやや硬いが、やはりそれでも滑らかで柔らかさがある。そして要素レベルが更に上がって味の複雑性も増す。これ以上増えんでいいと思っても確実に増える。凄い1er ワイン。 (22年6月試飲)リアルワインガイド79号	35,838円
フィリップルクレールジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ [2020] 750ml 赤 Philippe LECLERC Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers WINE NATION 楽天市場店	赤ワイン色・タイプ赤/フルボディ/辛口品種ピノ・ノワール100％容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン	14,800円
フェヴレジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・カズティエ [2020]FAIVELEY Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers マリアージュ・ド・ケイ	フェヴレフェヴレはブルゴーニュ最大規模を争うドメーヌ兼ネゴシアンです。フェヴレの設立は1825年で、初代ピエール・フェヴレ氏によりニュイ・サン・ジョルジュに設立されました。フェヴレはネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが7割を占め、8つのグラン・クリュに15銘柄のプルミエ・クリュを擁し、50ものアペラシオンのワインを造っています。計115ヘクタールの広大な畑は、ほぼモレ・サン・ドニ全体の総面積に匹敵し、ブルゴーニュ地方で一、二を争う大ドメーヌです。その畑の1/3(40ヘクタール)がコート・ドールに位置し、グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ヘクタール)も占めています。フェヴレの名声は、所有する畑の面積や歴史はもちろんですが、1978年にフランソワ氏が改革を行ってから、以前とは較べものにならないほどの高い評価を受けるようになりました。　■ フェヴレ　ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・カズティエジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマです。赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わり、口に含むと凝縮感があり、骨格のしっかりしたワインです。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかりと主張してきます。	19,140円
ジュヴレ・シャンベルタン・1er・レ・カズティエ[2023]アンリ・マニャンキタザワ	■ジェームス・サックリング95点 ■ジャスパーモリス95点	22,176円
1erCZ:[2020]　ジュヴレ　シャンベルタン　1er "カズティエ"　（フィリップ・ルクレール）Gevrey Chambertin 1er cru "Cazetiers" （Philippe Leclerc）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルにシワ、ビンに傷がある商品がございます。ご了承ください。	14,300円
【クール配送】アンリ・マニャンジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ [2023]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	フェヴレに次ぎ2番目の広さを所有するアンリ・マニャンの一級畑「カズティエ」から造られる1本! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ」は、一級畑クロ・サン・ジャックに隣接し、一級畑ラヴォー・サンジャックなどの著名な一級畑と同じ標高に位置しています。ジュヴレ・シャンベルタンの中でも斜面上部にあり、特に良質なワインを生み出す丘陵地帯です。土壌は泥灰土と石灰岩で構成されています。「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha、平均樹齢60年の超VVのブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1～3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。 ■2023年ヴィンテージ情報■ 「2023年は、これまでで最も厳格な摘芽作業が行われました。1本のブドウの木につき、最大で6～8個の蕾ができました。ところが開花後は、1つの芽に2～3房の葡萄が実りました!収穫の2週間前、チームが休暇から戻ってきて、2回目のグリーンハーベストを行いました。緑の房を切り落とし、今度は地面に残さず完全に除去しました。それでも50hl/haという収穫量がありました。こんなに多い収穫量は初めてです。その量では希釈され、テロワールの影響が薄まるため、良いワインは造れないということです。 9月9日から16日まで収穫作業を行いました。チームにとっては大変な作業でした。早朝から作業を開始し、気温も高かったため、午後2時半頃には気温が36℃に達するまで作業を中断していました。この気温で房を切ると、翌日から発酵が始まるため、低温浸軟が重要になります。私の人生の中で最も複雑な選果作業でした。乾燥した実や白カビのついた実はほとんどなく、健康な房もたくさんありましたが、生産量が多かったため、小さな葡萄の房だけを残すようにチームに指示しました。皆、私がクレイジーと思ったほどです! 分析結果から酒石酸の含有量が低いことが分かり、茎を使うのは良くないと感じたため、すべてのキュヴェを除梗しました。低温の方が抽出が容易でした。2023年の最高気温は25℃で、ピジャージュとルモンタージュは少なめでした。今年はアルコール度数が高く、新樽の使用も増えるのではないかと心配でしたが、樽の保存期間を延長しました。 2020年は新樽比率を同じに保つため、ワインの凝縮感を控えめにしました。樽の風味がより強く感じられるようにするためです。醸造過程において興味深いヴィンテージだったので、ワインに力を入れすぎないように注意しました。すべて11月に瓶詰めしました。」シャルル・マニャン DOMAINE HENRI MAGNIEN GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS アンリ・マニャンジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュレ・カズティエ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ VINOUS：94 ポイント 94pts Drinking Window 2028 - 2048 From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025) The 2023 Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 1er Cru has an expressive bouquet with pure red cherry, raspberry and strawberry fruit tones bounding from the glass with nascent energy. The oak is neatly integrated. The palate is medium-bodied with supple tannins. It has more depth than the Lavaux—a little broader in the mouth. This is very harmonious toward the finish with greater backbone. It's excellent. - By Neal Martin on November 2024 斜面の上から下まで縦に所有し、異なる4つの土壌すべてを網羅。レ・カズティエの「コンプリートキュヴェ」を造る唯一の生産者です。Henri Magnien　/　アンリ・マニャン前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時の”大”アメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいても所謂有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 2018年ヴィンテージより使用したNEWカーヴ！それまでは大樽発酵層を使っていましたが、ピッカピカのステンレスタンクと最新選定器を導入。そして、アンリ・マニャンの凄さは、2回選定しているところです。茎の除梗はよく言われますが、アンリ・マニャンでは、最大限のピノ・ノワールの美しさを表現するため、種まで取っています！ここまで徹底して選定しているところは非常に珍しいと思います。選りすぐりの葡萄は、最後にはタンクへと。（※下記の画像参照）	22,600円
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ 2021 蔵出し品ドメーヌアンリマニャン元詰平均樹齢60年の超VV 赤辛口Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021 Domaine Henri Magnien AOC Gevrey Chambertin 1er Cru うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2021]年※画像は2020年のものですが、本商品は2021年のものです。ドメーヌ・アンリ・マニャン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCジュブレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級ワインのタイプ赤ワイン・辛口ワインのテイストフルボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カズティエ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・アンリ・マニャン元詰・平均樹齢60年の超VV・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・ジャスパー・モリス92〜95点＆アラン・メドゥ驚異の92〜94点 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers [2021] Domaine Henri Magnien AOC Gevrey Chambertin 1er Cru 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ジュヴレ・シャンベルタン愛好家垂涎！アンリ・マニャンの2020年の各誌評価が凄いことに！待望の大人気ヴィンテージ[2020]年で遂に少量入荷！しかも1656年にすでにジュヴレ・シャンベルタン村の住人であったという由緒ある生産者でヨーロッパ中のワイン愛好家やワインショップからの注文で毎年、ほぼ完売状態が続く人気ドメーヌ！銘醸アンリ・マニャンがなんと！父の後を継ぐべく2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンの手により人気も品質もうなぎ昇り！ワインアドヴォケイト誌を含む各ワイン誌でも驚異の高評価を連発！彼の作品について、彼自身いわく「繊細で薫り高いワイン！気品があり絹のような滑らかなタンニンを伴う、バランスの良いワイン」！品質を劇的に向上させている新世代ドメーヌのひとり！あのシャルル・マニャンが造る超こだわり年産僅少のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カズティエ！しばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる人気一級畑！一級コンブ・オ・モワヌと一級クロ・サン・ジャックの間の人気一級畑！“レ・カズティエ”！ここにアンリ・マニャンは「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha！石灰岩質・泥灰土質土壌！平均樹齢60年の超VV！カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成で造られる究極ジュヴレ銘醸一級畑！ワインアドヴォケイト誌2015年から2020年まで連続驚異の92〜95点をマーク！この2021年ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カズティエでさらにジャスパー・モリス「インサイドバーガンディ」でも驚異の92〜95点で大絶賛！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでもハートマーク付の最高評価コメントのSweet spot Outstanding付きで『ワインは、熟しているが、とてもフレッシュで透明感があり、固有のエネルギーが感じられ、飲むのが楽しくなるようなワインで、とても気に入っている。" 私は2021年にここで見つけた品質にかなり感銘を受けたので、もしあなたがこのワインをよく知らないなら、自分のために数本のボトルを見つけて試してみてください。』さらに『また、クールでピュア、そして抑制されたダークワイルドカラントのアロマにはマイルドなトースト香があり、さらに顕著なソバージュが感じられる。若々しく渋く、力強く、しかし素朴ではないフィナーレで、深みのある別の次元を提供する、なめらかできめ細かいタンニンによって形作られる、張りのある筋肉質なフレーバーに素晴らしい境界線がある。素晴らしい。』と最高の賛辞で2019年に次ぐ92〜94点(飲み頃 2033+)のSweet spot Outstanding付きの過去最高得点をマーク！今や、人気も品質もすごい凄腕アンリ・マニャンの究極ジュヴレ銘醸一級カズティエ！が大人気の少量生産ヴィンテージ[2021]年でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で少量入荷！ (当店オーナー広瀬の体験談より)このドメーヌのワインを販売するにあたり当店オーナー広瀬も2009年秋と2010年春のブルゴーニュ訪問で感じた事として、会議の中で触れていました。特にこのアンリ・マニャン以外にも、超完璧主義者として有名なドゥニ・モルテの息子、アルノーモルテを中心にベルトラン・デュガ達と研究ネットワーク(情報交換に参加)している（次回は絶対手に入れたい）ドメーヌP〜、L〜などがある。このドメーヌで当店オーナー広瀬がいじわるな質問「君達は、ドゥニ・モルテの息子（長男）アルノー・モルテを中心に研究ネットワークをしているというが、あのドゥニ・モルテの濃厚な深い色のジュヴレを今もどこかで参考にしているのか?」の問いに彼は真剣な眼差しでしかも、少し怒った口調で「あなたは、直近の彼（モルテ）のワインを飲んだことがありますか?アルノーを含め私達が今求めているのは、ピノ・ノワールという品種そのもの！まろやかで酸とのバランスの良い、自然体のワインです。料理とともに飲んでも美味しいワイン!料理を引き立ててくれるワインを求めているのです」この答えに当店オーナー広瀬もおもわず笑みを浮かべてしまった。とよろこんでいました。有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ 2021 ドメーヌアンリマニャン元詰赤辛口 750ml■ぶどう品種：ピノ・ノワール■土壌：石灰岩質・泥灰土質土壌■樹齢：平均60年の超VV銘醸アンリ・マニャンがなんと！父の後を継ぐべく2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンの手により人気も品質もうなぎ昇り！彼の作品について、彼自身いわく「繊細で薫り高いワイン！気品があり絹のような滑らかなタンニンを伴う、バランスの良いワイン」！品質を劇的に向上させている新世代ドメーヌのひとり！一級コンブ・オ・モワヌと一級クロ・サン・ジャックの間の人気一級畑！“レ・カズティエ”！ここにアンリ・マニャンは「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha！カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成で造られる究極ジュヴレ銘醸一級畑！	19,624円
アンリ・マニャンジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ [2022]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	フェヴレに次ぎ2番目の広さを所有するアンリ・マニャンの一級畑「カズティエ」から造られる1本! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ」は、一級畑クロ・サン・ジャックに隣接し、一級畑ラヴォー・サンジャックなどの著名な一級畑と同じ標高に位置しています。ジュヴレ・シャンベルタンの中でも斜面上部にあり、特に良質なワインを生み出す丘陵地帯です。土壌は泥灰土と石灰岩で構成されています。「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha、平均樹齢60年の超VVのブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1～3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。 DOMAINE HENRI MAGNIEN GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS アンリ・マニャンジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュレ・カズティエ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ斜面の上から下まで縦に所有し、異なる4つの土壌すべてを網羅。レ・カズティエの「コンプリートキュヴェ」を造る唯一の生産者です。Henri Magnien　/　アンリ・マニャン前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時の”大”アメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいても所謂有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 2018年ヴィンテージより使用したNEWカーヴ！それまでは大樽発酵層を使っていましたが、ピッカピカのステンレスタンクと最新選定器を導入。そして、アンリ・マニャンの凄さは、2回選定しているところです。茎の除梗はよく言われますが、アンリ・マニャンでは、最大限のピノ・ノワールの美しさを表現するため、種まで取っています！ここまで徹底して選定しているところは非常に珍しいと思います。選りすぐりの葡萄は、最後にはタンクへと。（※下記の画像参照）	22,700円
ジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ[2022]ルシアンルモワンヌ（赤ワインフランス）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ジュヴレシャンベルタン1級レカズティエルシアンルモワンヌワイン名（原語） Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers Lucien le Moine タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ジュヴレシャンベルタンのプルミエクリュの中でも筆頭に挙げられる銘酒ジュブレの偉大なプルミエが集まる北側斜面の中でも1、2を争うポテンシャルを持つとされる畑がこの「カズティエ」です。ジュヴレのプルミエで何を選ぶか、と言われれば、クロ・サン・ジャックやシャンポーと共に候補にあがることが多い極めて評価の高い畑です。粘土質の表土はオレンジ色が強く、石灰質の石が多く見られます。谷からの風が通り抜ける冷涼な気候から生まれる、引き締まった筋肉質のワインは長期にわたって熟成が可能です。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	51,800円
ジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ[2023]アンリマニャン（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ジュヴレシャンベルタンレカズティエアンリマニャンワイン名（原語） Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Henri Magnien タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明アンリ・マニャンはカズティエに1.46haを所有。所有面積としては大ドメーヌ「フェヴレ」に次ぐ大きさです。そのため、カズティエのリュショットと並ぶドメーヌが誇る秀逸なクリマです。平均樹齢は60年に達する超ヴィエーユ・ヴィーニュ（古木）。一部には樹齢100年のものも混じります。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成しています。カズティエはジュヴレ・シャンベルタンの秀逸なプルミエ・クリュが集まるとさせる北斜面にある畑。その中でもクロ・サン・ジャックと並び、プルミエ・クリュの最高峰とも言われます。ジュヴレを象徴する力強い骨格を持った、堂々たるワイン。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　アンリ・マニャン　Henri Magnien 熱心な研究と努力によって品質を劇的に向上させているジュヴレ新世代これからを担うジュヴレシャンベルタン村の若手ネットワークジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。栽培は実質的なビオロジックで、化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用していません。が、ボルドー液をはじめ、ビオで認定されている薬剤にシャルル・マニャン氏は疑問を持っており、あえてビオロジックを名乗っていません。ドメーヌではビオ認定されていないものの、葡萄や人体に無害でビオ認定された薬剤よりも明らかに環境に配慮されたものを使用しています。亜硫酸の送添加量も40mg/Lとデメテール（ビオ認証）の赤ワインの上限の半分という少なさ。醸造所の清掃の徹底でバクテリアなどの繁殖を最大限防いでいます。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。 2017年からはジュヴレ・シャンベルタンの組合ODG(Organisme de Defense etnde Gestion)のヴィラージュとプルミエ・クリュ部門の会長に就任するなど地域においても存在感を発揮。また、現地のブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言えるワイン雑誌『Bourgogne Aujourd'hui 』においてアンリ・マニャンのシャルル・マニャン氏が『今年のブルゴーニュの星』として、紹介され、その実力も高く評価されています。	22,900円
22ジュヴレ・シャンベルタン1er cru“レ・カズティエ”[2022]/セラファン金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数:13.5％】【容量：750ml】ドメーヌのすぐ裏に位置する区画で所有する畑は約0.2ha、樹齢は約50年になります。 2015年に新たに小さい区画を2つ買い足して葡萄を植えたので数年後には生産本数が少し増える見込みです。果物をかじったような果実味で味わいがとても濃く、骨格もしっかりしていて余韻も長いパワフルで男性的な印象のワインです。 2022年は、オイリーでたっぷりとした旨味がありつつも口当たりは優しくバランスが良い。Domaine　Serafin ドメーヌ・セラファンその腕前は確か！ 5ツ星★★★★★のジュヴレ・シャンベルタン!! 1947年、スタニスラ・セラファン氏によって創設されたこのドメーヌは、息子のクリスチャン氏によって1960年代から徐々に発展を続けてきました。最初に所有した畑はジュヴレシャンベルタンの村名で当初はネゴシアンにワインを売っていましたが、1970年から徐々にドメーヌワインとして販売するようになり、1987年には100％ドメーヌ元詰めワインになりました。当時取引していたネゴシアンはルイ・ジャド、ジョセフ・ドルーアン等超一流どころ！畑のポテンシャルの高さがうかがえます!! 1990年代にはジュヴレシャンベルタン村以外にシャンボールミュジニー村やモレサンドニ村の畑も手に入れ、今では約5.3haの畑を所有しています。生産されるワインはあまりにも少数な上、1999年ヴィンテージでロバート・パーカー氏が高く評価したのを受け、世界中がこぞって買い出しました。ロバート・パーカー氏はその著書の中で『この村は期待を裏切る生産者が数多くいるが、その中にあってクリスチャン・セラフファンは確かな腕前を見せる醸造家として傑出している。彼のワインはどのヴィンテージでも際立って一貫している。彼は葡萄畑においてもセラーにおいても完ぺき主義者でありワインに人の手を加えないように細心の注意を払い、清澄処理や濾過処理は行なわない。セラファンのワインは豊かでミディアムボディからフルボディで非常に深遠な果実味とかなり複雑さを持ち、間違いなく熟成する力を備えている。』　‐ロバート・M・パーカーJr．著　フランスのワインより一部抜粋‐ 　　　と述べ、セラファンに 5つ星★★★★★ をつけています。現在はクリスチャン氏の娘カリーヌ女史が主に出荷や事務を担当し、彼女の従兄弟のフレデリック女史が醸造を担当しています。葡萄栽培においては自然環境を尊重して、健康で良質な葡萄を作ることを大事にしています。葡萄の木が病気の被害に遭った時の薬剤の使用は出来るだけ最小限に留め、雑草を取り除く際は除草剤は使わずに耕作することで雑草を掘り起こし、さらに土の中に空気を入れることで微生物の活動を活性化させるようにしています。芽掻きや剪定をしっかり行うことで生産量を抑制し、非常に凝縮した葡萄を作っています。収穫は全て手摘みで腐敗した葡萄や干からびた葡萄などをしっかり選別し、除梗は約70％行います。ステンレスタンクに入れられた葡萄は醗酵前に低温で浸漬してピノノワールの色とアロマを出し、自然酵母によってアルコール醗酵が始まります。醗酵温度は最高35℃で時間をかけてゆっくり行われます。また、櫂入れをしっかり行なって、アロマやタンニンを引き出します。その後、樫樽で14～20ヵ月間熟成してノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰されます。また、使用された新樽の一部は毎年エルミタージュのジャンルイシャヴへ譲渡されています。 ※※※※※※※※　2022年ヴィンテージについて　※※※※※※※※ 2022年は暑い年ではあったが猛暑というほどではなく天候は安定していた。ただ、6月中旬だけは雨がたくさん降り、そのおかげで畑に水分が蓄えられて夏の乾燥と暑さにも耐えることが出来た。近年の温暖化で葡萄の糖度が上がり過ぎる傾向があるので、フレッシュさを残すために早めに収穫したおかげで葡萄のジュースはそこそこ多かったので2020年のような重たい味わいのワインにはならず、テロワールを良く反映している。ヴィラージュ物は舌触り柔らかくアフターに力強いタンニンはあるものの丸みがあって飲みやすい。モレサンドニ1級レミランドは緻密なタンニンとパワフルな果実味が前面に出ていてストラクチャーがしっかりした男性的な味わい。シャンボールミュジニー1級レボードはビロードのように滑らかな口当たり、エレガントでオイリーな果実味と濃密なタンニンが感じられる肉厚なキャラクター。ジュヴレシャンベルタン1級は水不足で葡萄の粒が小さかった影響でとても凝縮したリッチな味わいのフォントニィ、フレッシュでチャーミング、意外と飲みやすいコルボー、オイリーでたっぷりとした旨味がありつつも口当たりは優しくバランス良いカズティエ。シャルムシャンベルタンはスパイシーで荘厳な風格を感じさせつつも繊細でエレガントな果実味、ミネラル塩味が軽やかさを出していてポテンシャルを感じさせる長いアフターが印象的。現在でもバランス良く飲むことは出来るが、やはり少し熟成させたいヴィンテージになっている。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ このワインの輸入元は「株式会社フィネス」です	46,700円
【クール配送】ドメーヌ・ブリュノ・クレールジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	銘醸畑のクロ・サン・ジャックに隣接する1級畑「レ・カズティエ」! ブリュノ・クレール氏の祖父ジョセフ・クレール氏がマルサネに立ち上げた、ドメーヌ・クレール・ダユの情熱を引き継ぐワイナリー。現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模を持つ。28ものアペラシオンを南北に離れて所有すると、手薄になるものだが、どのアペラシオンも完璧に仕上げられている。本拠地マルサネから離れたペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュの白ワインも、驚くべき洗練さとテロワールの正当性を表現している。アペラシオンの上下を問わずどの銘柄もハズレがなく安心して愉しめると同時に、その風味と味わいにはハッとさせてくれる驚きも秘められているワインを生む、ブリュノ・クレール。ブルゴーニュのマイナーなテロワールのポテンシャルの高さを実感したい向きにはぜひともお勧めしたいドメーヌです。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ」は、銘醸畑のクロ・サン・ジャックに隣接する1級畑。ブリュノ・クレールの区画は斜面上部にあり、白い泥灰土の痩せた土壌。隣同士のクリマながら2つのワインの性格が異なり、こちらのほうが酸味が柔らかく、タンニンもまろやかでより若いうちから飲みやすい。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：木桶、発酵温度：28度、発酵期間：14日間、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：40%、熟成期間：18ヶ月、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：しない、所有面積：0.63ha、土壌：石灰質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：シングル・ギュイヨ、平均樹齢：55年、41年、17年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量(本数)：2700本、収穫量：36hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ DOMAINE BRUNO CLAIR GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS ドメーヌ・ブリュノ・クレールジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ VINOUS：(92-94) ポイント (92-94)pts Drinking Window 2025 - 2045 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021) The 2020 Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 1er Cru has a peppery nose, clove and white pepper, quite open and expressive with rose petal notes emerging with time. The palate is medium-bodied with mulberry and raspberry fruit, good body here, a little sinew and grip on the finish. A keeper. - By Neal Martin on January 2022Bruno Clair　/　ブリュノ・クレール今日、20haを超える大ドメーヌに発展し、伝統のマルサネ・ロゼは今も健在。ブリュノ・クレールは苦労人である。マルサネの大ドメーヌ、クレール・ダユに生まれながら、その所有畑を十分に受け継ぐことが出来なかった。祖父でマルサネ・ロゼの生みの親、ジョゼフが死去し、その相続を巡って一族で争いが起こったからである。 79年に自分の名を冠するドメーヌを立ち上げてはいたが、その時の畑はマルサネとフィサン、それにサヴィニーのドミノードとモレ・サン・ドニのアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジー。このアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジーはクロ・ド・タールの上にある標高300m以上の高地にあり、荒れ地となっていたのをブリュノが整備し、ブドウを植え付けたものだ。 85年、クレール・ダユのうち伯母が所有していた半分の土地はボーヌのネゴシアンに売られ、両親や兄弟の持ち畑を統合してドメーヌ・ブリュノ・クレールを強化。90年代に入ってさらに畑を増やし、現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模にまで発展している。現在、当主のブリュノ、セラーマスターのフィリップ・ブランがドメーヌの舵とりをしているが、そこにブリュノの二人の息子エデュアールとアルチュール、長女のマルゴが参画。エデュアールは8年前から主に畑を担当、3年前から醸造に関わり、アルチュールは2年前からセラーと試飲を担当している。畑では化学薬品は使用せず、オーガニック肥料（堆肥）を使用。パーセル全体でビオロジック栽培を採用。手摘みで収穫されたブドウは部分的に除梗（0〜10%）していたが、ヴィンテージによって異なるものの、長男エデュアールが加わってから、ここ数年のヴィンテージでは徐々に全房を使用した醸造を行っている（約30％）。必要に応じて低温マセレーションを行い、自生酵母による自然発酵を待つ。樽熟成はクリマとヴィンテージにもよるが16〜22ヶ月。新樽率は20〜50％でグラン・クリュであっても100%ということはない。ステンレンスタンクの中で1年間寝かされるマルサネ・ロゼの素晴らしさはいうまでもなく、ブルゴーニュ名物ジャンボン・ペルシエ（ハムとパセリのゼリー寄せ）とじつに相性がよい。また、昨今人気が急上昇しているマルサネの赤ワインでは、将来1級に認可される可能性のあるロンジュロワがとくに素晴らしくお値打ち。このクリマの一部には樹齢70年を超える樹が植えられている。ドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンにも数々のクリマを所有する。特級のクロ・ド・ベーズに加え、一級はクロ・デュ・フォントニ（モノポール）、プティット・シャペル、カズティエ、そしてクロ・サン・ジャックだ。ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強く豊かな風味が特徴。若いうちからも楽しめるが、長期熟成のポテンシャルは大きい。 28ものアペラシオンを南北に離れて所有すると、どうしてもどこかが手薄になるものだが、ブリュノ・クレールの偉大さはどのアペラシオンも完璧に仕上げられていること。本拠地マルサネから離れたペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュの白ワインも、驚くべき洗練さとテロワールの正当性を表現している。	35,860円
ジュヴレ・シャンベルタン　1erCru『カズティエ』 [2012] 750ml デュポン・ティスランド割田屋【わりでんや】	ダークベリー、下草、非常に熟した深みのある香りとジュヴレ村らしい土のニュアンス。力強く緻密で、美しいミネラリー。古典的なCazetiersのスタイルで、10年程度熟成させるとその真価を発揮するだろう。AM ※ラベルに少々の傷のある箇所があります。どうぞ宜しくお願い致します。※購入前にご注意下さい。　古酒に関しましては、　非常にリスクの高い、そして非常に高価な飲み物です。　古酒はいろいろ不安定な要素が多く、リスクが伴います。　その上で、クレーム、返品・交換・返金の対応はできかねますので、　古酒の特性をご理解頂きました上でご購入頂きますようお願い致します。	16,940円
ジュヴレ・シャンベルタン 1erCru『レ・カズティエ』 [2019] 750ml アンリ・マニャン割田屋【わりでんや】	Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュレ・カズティエ平均樹齢60年以上。フェヴレに次ぐ2番目の面積所有者「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha。石灰岩質・泥灰土質土壌。平均樹齢60年の超VV。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。 2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiersは非常に有望で、バラの花びらと野生のベリーのノートがローム質の土壌、甘いスパイス、新しいオークの控えめなアプリケーションのヒントと混ざり合っています。ミディアムからフルボディ、レイヤードでテクスチャーがあり、肉厚で包み込み、生き生きとした酸と柔らかくエレガントなプロファイルが特徴です。これは探す価値があります！ ≪パーカーポイント　94点！≫ 2019 Henri Magnien et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Rating：94 Release Price：NA Drink Date：2022 - 2045 Reviewed by： William Kelley Issue Date：15th Jan 2021 Source：January 2021 Week 2, The Wine Advocate The 2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers is very promising, mingling notes of rose petals and wild berries with hints of loamy soil, sweet spices and a discreet application of new oak. Medium to full-bodied, layered and textural, it's fleshy and enveloping, with lively acids and a suave, elegant profile. This is well worth seeking out.	21,780円
ジュヴレ・シャンベルタン 1erCru『レ・カズティエ』 [2020] 750ml フェヴレ割田屋【わりでんや】	≪パーカーポイント　93‐95＋点！≫ 2020 Faiveley Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Rating：(93 - 95)+ Release Price：NA Drink Date：NA Reviewed by： William Kelley Issue Date：21st Jan 2022 Source：January 2022 Week 3, The Wine Advocate The 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers is brilliant, unwinding in the glass with aromas of dark berries, plums, dark chocolate, spices and vanilla pod. Medium to full-bodied, layered and concentrated, it's elegantly muscular, with a deep and multidimensional core and a long, expansive finish. It's worth a special effort to seek out. 2020 ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエは素晴らしく、ダークベリー、プラム、ダークチョコレート、スパイス、バニラポッドのアロマがグラスの中で解きほぐされ、鮮やかです。ミディアムからフルボディで、層状で凝縮感があり、エレガントで筋肉質で、深みのある多次元的な核と、長く広がりのあるフィニッシュがあります。特別な努力で探し出す価値があります。ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58～99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる。凝縮感があり、骨格のしっかりしたワイン。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかり主張。10年以上の熟成に耐え得る。	18,480円
ジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ[2021]ルシアンルモワンヌ（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ジュヴレシャンベルタン1級レカズティエルシアンルモワンヌワイン名（原語） Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers Lucien le Moine タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ジュヴレシャンベルタンの1級の中でも筆頭に挙げられる銘酒ジュブレの偉大なプルミエが集まる北側斜面の中でも1、2を争うポテンシャルを持つとされる畑がこの「カズティエ」です。ジュヴレのプルミエで何を選ぶか、と言われれば、クロ・サン・ジャックやシャンポーと共に候補にあがることが多い極めて評価の高い畑です。粘土質の表土はオレンジ色が強く、石灰質の石が多く見られます。谷からの風が通り抜ける冷涼な気候から生まれる、引き締まった筋肉質のワインは長期にわたって熟成が可能です。 -ワインアドヴォケイト　90-92点備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	53,200円
【大型マグナムサイズ】ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ一級レカズティエ 2023 蔵出し作品ドメーヌアンリマニャン元詰ロウ封印Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2023 MG うきうきワインの玉手箱	タイプ赤・辛口テイストフルボディ生産年2022 生産者ドメーヌ・アンリ・マニャン元詰 (当主シャルル・マニャン家) 生産地フランス/ブルゴーニュ・コートドニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村 AOCジュヴレ・シャンベルタン一級品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール内容量1500ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い【大型マグナムサイズ】ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・レ・カズティエ[2023]年・蔵出し作品・ドメーヌ・アンリ・マニャン元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・樹齢60年の超VVのピノノワール　ジャスパー・モーリス(Inside Burgundy)驚異の94～96点＆アランメドゥ・バーガウンド驚異の93点(ハートマーク＆Outstandingのコメント付)・ロウ封印キャップ・1500ml Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2023 MG Domaine Henri Magnien AOC Gevrey Chambertin 1er Cru 1500ml 超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！最高級ジュヴレ・シャンベルタン一級愛好家垂涎！爆発人気アンリ・マニャンの待望の2023年も各誌評価が凄いことに！待望のグレイトヴィンテージ[2023]年でしかも全世界に数十本のみ(日本へはわずか数本のみと言われる)と言われる大型マグナムサイズ！遂に極少量入荷！全世界的に売切れ続出！全数割り当て作品！強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！と言われるジュヴレシャンベルタン一級！しかもしばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せる大人気一級畑！一級コンブ・オ・モワヌと一級クロ・サン・ジャックの間の大人気一級畑！“レ・カズティエ”！しかも各誌スーパーグレイトの2022年を凌ぐと言われる2023年もの！造り手は、しかも1656年にすでにジュヴレ・シャンベルタン村の住人であったという由緒ある生産者でヨーロッパ中のワイン愛好家やワインショップからの注文で毎年、ほぼ完売状態が続く人気ドメーヌ！銘醸アンリ・マニャンのシャルル・マニャンの手により人気も品質もうなぎ昇り！ワインアドヴォケイト誌を含む各ワイン誌でも驚異の高評価を連発！彼の作品について、彼自身いわく「繊細で薫り高いワイン！気品があり絹のような滑らかなタンニンを伴う、バランスの良いワイン」！品質を劇的に向上させている新世代ドメーヌのひとり！あのシャルル・マニャンが造る超こだわり年産僅少のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カズティエ！しばしばグラン・クリュに匹敵する出来を見せると言われる人気一級畑！一級コンブ・オ・モワヌと一級クロ・サン・ジャックの間の人気一級畑！“レ・カズティエ”！ここにアンリ・マニャンは「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha！石灰岩質・泥灰土質土壌！平均樹齢60年の超VV！カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1-3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成で造られる究極ジュヴレ銘醸一級畑“カズティエ”！ジャスパー・モリス「インサイダーバーガンディ」でも驚異の94-96点で絶賛！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の93点獲得！！大絶賛コメントは『スパイシーで熟したプラムのアロマと、スミレを中心とした花のニュアンスに、ほのかな木の影響が感じられる。洗練された繊細で力強い味わいは、エストゥルネル・サン・ジャックの上品さとミネラル感、ラヴォー・サン・ジャックの力強さと力強さがミックスされ、より複雑で長く、より骨格のあるフィナーレに包まれている。これは素晴らしい。2035年＋-　93点』と大絶賛！さらにハートマーク＆Outstandingのコメント付で大注目！今、人気も品質もすごい凄腕アンリ・マニャンの究極ジュヴレ銘醸1級カズティエ！が大人気ヴィンテージ[2023]年でしかも現地セラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で少量入荷！ (当店オーナー広瀬の体験談より)このドメーヌのワインを販売するにあたり当店オーナー広瀬も2009年秋と2010年春のブルゴーニュ訪問で感じた事として、会議の中で触れていました。特にこのアンリ・マニャン以外にも、超完璧主義者として有名なドゥニ・モルテの息子、アルノーモルテを中心にベルトラン・デュガ達と研究ネットワーク(情報交換に参加)している（次回は絶対手に入れたい）ドメーヌP～、L～などがある。このドメーヌで当店オーナー広瀬がいじわるな質問「君達は、ドゥニ・モルテの息子（長男）アルノー・モルテを中心に研究ネットワークをしているというが、あのドゥニ・モルテの濃厚な深い色のジュヴレを今もどこかで参考にしているのか?」の問いに彼は真剣な眼差しでしかも、少し怒った口調で「あなたは、直近の彼（モルテ）のワインを飲んだことがありますか?アルノーを含め私達が今求めているのは、ピノ・ノワールという品種そのもの！まろやかで酸とのバランスの良い、自然体のワインです。料理とともに飲んでも美味しいワイン!料理を引き立ててくれるワインを求めているのです」この答えに当店オーナー広瀬もおもわず笑みを浮かべてしまった。とよろこんでいました。有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：新樽50%、1-3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成 ■平均樹齢：60年の超VV ■土壌：石灰岩質・泥灰土質土壌 ■葡萄畑面積：1.46ha ジャスパー・モリス「インサイダーバーガンディ」でも驚異の94-96点で絶賛！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の93点獲得！！大絶賛コメントは『スパイシーで熟したプラムのアロマと、スミレを中心とした花のニュアンスに、ほのかな木の影響が感じられる。洗練された繊細で力強い味わいは、エストゥルネル・サン・ジャックの上品さとミネラル感、ラヴォー・サン・ジャックの力強さと力強さがミックスされ、より複雑で長く、より骨格のあるフィナーレに包まれている。これは素晴らしい。2035年＋-　93点』と大絶賛！さらにハートマーク＆Outstandingのコメント付で大注目！今、人気も品質もすごい凄腕アンリ・マニャンの究極ジュヴレ銘醸1級カズティエ！が大人気ヴィンテージ[2023]年でしかも現地セラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で少量入荷！	49,560円
【送料無料！（北海道・沖縄は別途送料）】ジュブレシャンベルタンプルミエクリュレ・カズティエ【ルイ・ジャド】[2013] 750ml/フランスワイン/赤ワイン/ブルゴーニュワイン/1er（クール代別途要）ワインスクエアー・アズマヅル	畑は東向きの斜面に位置し、同じ標高のシャンベルタン・グラン・クリュと近く、プルミエ・クリュクロ・サン・ジャックに隣接している。濃いルビーの色調。赤い果実の香りが豊か。とても力強くコクのある長命なワイン。 ※北海道・沖縄は別途送料。 ※クール代・代引手数料はお客様負担でお願いします。ご注文確認後にメールでご案内致しますので、当店からのメールを受信できるよう設定をお願いします。ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された。 1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けている。ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことである。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきた。数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践している。醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行う。 1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設が完成し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っている。ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点である。それらはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。さらに、1996年にはムーラン・ア・ヴァンなどに畑を持つボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」を、2008年にはプイィ・フュイッセの中心に15haの畑を持つトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを拡大させた。ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、すべてのワインに、同じデザインのラベルが用いられている。これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示している。縁取りが施されたバッカスの顔と、淡いイエローのラベルは、常に変わらず、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かる。	19,800円
2021 ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエアンリマニャン正規品赤ワイン辛口 750ml Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021 蔵元wine maker アンリ・マニャン / Henri Magnien 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertine＞レ・カズティエ・プルミエ・クリュ1級畑/Les Cazetiers 1er Cru 格付けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュ / Gerey Chambertin 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「レ・カズティエの4つのテロワール」のすべてを縦断的に包含して1.46ha。石灰岩質・泥灰土質土壌。平均樹齢60年の超VV。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50％、1〜3回使用樽50％で12ヶ月間の熟成。ドメーヌ・アンリ・マニャンは、ジュヴレ・シャンベルタンにある約6ヘクタールの小さな家族経営のドメーヌです。他のドメーヌに比べて樹齢が比較的浅いにもかかわらず、ドメーヌ自体はピノ・ノワール・マニャンと呼ばれる樹齢70年から100年の古木に恵まれています。これらの樹はワインに独特の力強さとスパイシーさをもたらします。抽出はオークの影響を最小限に抑えるために、職人と密接に協力し、軽い火入れで長時間トーストした独自のオーク樽を開発しました。前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時のアメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいてもとりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国のワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって当該生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、若手の醸造家たちにとって良い反面教師となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノ・ノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこのアルノー・モルテがそのリーダー格で、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手が「アンリ・マニャン」です。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。 ※インポーター様資料より	19,624円
フェヴレジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ [2021] 750ml 赤 FAIVELEY Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 酒宝庫　MASHIMO	商品説明ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58〜99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる。凝縮感があり、骨格のしっかりしたワイン。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかり主張。10年以上の熟成に耐え得る。商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。赤ワイン	21,154円