フィリップ・パカレフィリップ Philippe

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商品	説明	価格
Philippe PacaletCorton Charlemagne [2018]750mlコルトン・シャルルマーニュ[2018]750ml フィリップ・パカレワインとお宿　千歳		69,300円
Sen：[2021]　シャンボール・ミュジニー　1er レ・サンティエ（フィリップ・パカレ）Chambolle Musigny 1er les Sentiers (Philippe Pacalet)　センティエワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに汚れが少しある商品がございます。	34,100円
[2021]　リュショット　シャンベルタン（フィリップ・パカレ）Ruchottes Chambertin (Philippe Pacalet) ルショットワインショップ　フィッチ	容量：750ml	86,790円
VR：[2022]　ヴォーヌ　ロマネ（フィリップ・パカレ）Vosne Romanee (Philippe Pacalet) ワインショップ　フィッチ	容量：750mlライムストーンが豊富な粘土石灰土壌。ニュイ・サン・ジョルジュ寄りの小川の近くの畑、オウ・デシュ・ド・ラ・ヴィリエールの葡萄を使用。また、2022 年より 1erCru オー・ブリュレの葡萄も加わった。平均樹齢は 60 年以上で収量が少なく 32hl/ha。ワインは非常に豊かでリッチ。快楽的で開いていますが、緊張感も感じられます。ラズベリーやブラックベリー、ローズヒップとサンダルウッドのスパイスも非常に豊か。	32,175円
PM：[2022]　ヴォーヌ　ロマネ 1er プティ・モン（フィリップ・パカレ）Vosne Romanee 1er Petits Monts (Philippe Pacalet) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml2022 年が初ヴィンテージ。リシュブールやクロ・パラントゥなどの銘醸地と隣接している、東向きの急斜面。西側は森が広がっており、畑にできる上限に位置している。平均樹齢は 50 年と高い。濃密かつシルクのような口当たりで、リッチさとエレガントさを兼ね備えている。ブラックベリーやチェリー、スミレのアロマに甘草や白檀も加わり、複雑な香が豊かに広がる。	59,840円
[2021]　ヴォルネイ 1er　"ロバルデル"（フィリップ・パカレ）Volnay 1er Cru Robardelle (Philippe Pacalet) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml	23,650円
Lav：[2021]　シャンボール・ミュジニー　1er ラヴロット（フィリップ・パカレ）Chambolle Musigny 1er Lavrottes (Philippe Pacalet) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに汚れが少しある商品がございます。	34,650円
フィリップ・パカレニュイ・サン・ジョルジュ [2023]Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ニュイ・サン・ジョルジュ急斜面の畑で石灰岩比率が極端に高く痩せているバ・ド・コンブとオー・ラヴィエールのアッサンブラージュです。樹齢50年レッドチェリーやプラムのアロマに、牡丹やミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、凝縮した果実の風味と熟したタンニンが感じられ、しっかりとした骨格のある印象で、落ち着きのある酸と古樹由来の複雑味が長い余韻を演出します。	19,800円
フィリップ・パカレジュヴレ・シャンベルタン [2023]Philippe Pacalet Gevrey Chambertin マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ジュヴレ・シャンベルタンイチゴやチェリーなどの赤系果実の甘やかなアロマに熟したダークチェリーの芳醇な香りが漂います。味わいは、フレッシュな果実味、ソフトな酸味と豊かなミネラル感により、丸みを感じる柔らかな口当たりが特徴のワインです。	19,800円
フィリップ・パカレニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　オー・アルジラ [2022]Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　オー・アルジラブラックベリーやブラックチェリーのアロマが感じられ、熟した果実味にキメ細かなタンニンが溶け込んでいます。凝縮果実と複雑味、心地よい酸味を備えた活気に満ちた味わいのワインです。	36,300円
フィリップ・パカレヴォーヌ・ロマネ [2022]Philippe Pacalet Vosne Romanee マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ヴォーヌ・ロマネチェリーやラズベリーなどの赤系果実のアロマに、クローブや白コショウなどのスパイスのニュアンスを含んだ香りが感じられます。口に含むと、シルクのように滑らかなタンニンが心地のよい口当たりをもたらし、長い余韻が持続します。	29,700円
フィリップ・パカレシャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・サンティエ [2023]Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・サンティエモレ・サン・ドニに接する、シャンボール・ミュジニーで最も北に位置する南東向きの暖かい区画から造られるワインです。平均樹齢は50年程度で、年間生産量は約900本。バラやスミレのアロマに、紅茶のようなニュアンスが立ち上ります。口当たりは滑らかで、しっかりとした骨格が印象的で、エレガントで繊細な芳香と、リッチな果実の旨み溢れる、複雑味豊かな味わいです。	51,480円
フィリップ・パカレムルソー [2023]Philippe Pacalet Meursault マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ムルソー一級畑ジュヌヴリエールの下方に位置するル・リモジン、ムルソー村のほぼ中心に位置したレ・グラン・シャロン、ヴィルイユの下方に位置するテソンの3区画の畑のブドウを使用しています。ブドウの平均樹齢は約45年。レモンや洋ナシなどの果実のアロマに加え、アーモンドや白い花のニュアンスが漂います。味わいは、リッチな口当たりと共に広がる、果実のフレッシュな風味と、しなやかな酸も感じられ、奥行きのある味わいが余韻に繋がっていきます。	23,980円
フィリップパカレマールドブルゴーニュ 2019 500ml 箱付ブランデーフランス MARC DE BOURGOGNE PHILIPPE PACALET FRANCE【送料無料※一部地域は除く】日本ワインの専門店　日本葡萄酒店	●マール・ド・ブルゴーニュ自然派ワインを代表する造り手でありながら、多くのワインラヴァーを魅了し続ける、フィリップ・パカレ。こちらのマール・ド・ブルゴーニュは、2015年から始められたマールの蒸留酒です。コート・ド・ニュイとボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュのピノ・ノワールを使用し、熟成には白ワインを入れていた木樽を使用しています。 ------------------------------------------------ 商品名　マール・ド・ブルゴーニュヴィンテージ　2019 生産国　フランス生産地域　ブルゴーニュ地方生産者　フィリップ・パカレアルコール度数　---- 容量　500ml 栓　コルク ------------------------------------------------ 関連キーワード：マールブランデーブランディ vintage brandy Hennessy 贈答品贈り物ギフトプレゼント母の日父の日お中元御中元お歳暮御歳暮年末年始クリスマスパーティバレンタインデーバレンタインバースデー 30代 40代 50代 60代 70代誕生日お誕生日御祝お礼開店祝プチギフト内祝いお礼お祝いグルメ男性女性希少ウイスキー ※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。 ※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。 ※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。 ※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。	24,840円
フィリップ・パカレシャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・ラヴロット [2023]Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru Les Lavrottes マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・ラヴロット全体で0.92haしかない小さな畑。この畑は、ボンヌ・マールの真下、レ・ボードの隣なので1級畑としては最上の畑の1つとも言われます。粘土石灰土壌で年粘土比率が極端に低く、石灰岩比率が高いのが特徴です。平均樹齢は50年程度。バラやスミレなどの華やかなアロマにクローヴなどスパイスのニュアンスが広がります。口に含むとシャンボール・ミュジニーらしい官能的なアロマとともにピュアな果実味とシルキーなタンニンが感じられ、繊細で上品な印象のワインです。	51,810円
フィリップ・パカレシャブリ　プルミエ・クリュ　ボーロワ [2021]Philippe Pacalet Chablis 1er Cru Beauroy マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　シャブリ　プルミエ・クリュ　ボーロワボーロワは、シャブリの北側に位置する一級畑です。比較的に他の一級畑よりも酸が穏やかで、丸みのあるボディが特徴のワインが造りだされます。ライムやレモンのフレッシュな柑橘のアロマに、ミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、ふくよかさのある果実の風味が広がり、重なるようにしてシャープな酸が感じられます。	13,420円
フィリップ・パカレヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・プティ・モン [2022]Philippe Pacalet Vosne Romanee 1er Cru Les Petits Monts マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・プティ・モンレ・プティ・モンは特級畑リシュブールの斜面上方に隣接する一級畑です。レッドチェリーやブラックベリーの果実のアロマに、バラなどのフローラルな香りが立ち上ります。口に含むと、繊細なタンニンと共にミネラル感が感じられます。艶のある舌触りが特徴で、優しく口内に浸透します。	62,700円
フィリップ・パカレコルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ [2023]Philippe Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ白桃や洋ナシの濃密なアロマに、白い花の華やかなニュアンスが感じられます。口に含むと、果実の風味がしっとりと広がり、シャープな酸と豊富なミネラルが重なることで、しっかりとしたストラクチャーを形成しています。	99,000円
フィリップ・パカレエシェゾー　グラン・クリュ [2022]Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　エシェゾー　グラン・クリュラズベリーや熟したチェリー、ブラックベリーの芳醇な果実のアロマが漂い、スミレやバラを連想させ、クローヴやシナモンといったスパイスのニュアンスが時間の経過とともに表れます。口に含むと凝縮感のある果実味がじんわりと広がり、ミネラル感やタンニンなどと調和し、旨味を演出します。長期の熟成ポテンシャルを兼ね備えた、エレガンス溢れる仕上がりのワインです。	84,150円
フィリップ・パカレシャルム・シャンベルタン [2019]Philippe Pacalet Charmes-Chambertin マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　シャルム・シャンベルタンラズベリーやチェリーの濃密なアロマに、クローヴや赤バラの華やかなニュアンスが重なります。口に含むと、しなやかで活き活きとした酸と果実のエキス分を抽出したような果実の風味がじんわりと広がり凝縮した印象です。熟したニュアンスを帯びた滑らかなタンニンと、特級畑のテロワールを感じさせる長い余韻が持続します。	63,580円
フィリップ・パカレラドワ・ルージュ [2022]Philippe Pacalet Ladoix Rouge マリアージュ・ド・ケイ	フィリップ・パカレ『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。【フィリップ・パカレのワイン】ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。　 ■ フィリップ・パカレ　ラドワ・ルージュラズベリーやレッドチェリーを連想させる果実のアロマが優しく爽やかに香ります。口に含むと、チャーミングな果実味が広がり、非常にフレッシュな印象。酸味が心地良く流れ、華やかな風味が続きます。	14,080円
フィリップ・パカレヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ショーム 2019 750ml Philippe Pacalet Vosne Romanee 1er cru Les Chaumes 2019 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Philippe Pacalet容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Philippe Pacalet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディテロワールの特徴を密に反映させ、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ。シャトー・ラヤス、ルロワで研鑽を積み、プリューレ・ロックで醸造責任者を務めあげ、あのD.R.C.から醸造長のオファーを受けるという輝かしい経歴を持つ名生産者です。自然派の枠に捉われない純度の高い味わいのワインを生み出し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	96,000円
フィリップ・パカレムルソー 1er シャルム 2018 750ml Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2018 辛口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Philippe Pacalet容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Philippe Pacalet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディテロワールの特徴を密に反映させ、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ。シャトー・ラヤス、ルロワで研鑽を積み、プリューレ・ロックで醸造責任者を務めあげ、あのD.R.C.から醸造長のオファーを受けるという輝かしい経歴を持つ名生産者です。自然派の枠に捉われない純度の高い味わいのワインを生み出し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	57,000円
フィリップ・パカレヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ショーム 2018 750ml Philippe Pacalet Vosne Romanee 1er cru Les Chaumes 2018 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Philippe Pacalet容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Philippe Pacalet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディテロワールの特徴を密に反映させ、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ。シャトー・ラヤス、ルロワで研鑽を積み、プリューレ・ロックで醸造責任者を務めあげ、あのD.R.C.から醸造長のオファーを受けるという輝かしい経歴を持つ名生産者です。自然派の枠に捉われない純度の高い味わいのワインを生み出し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	79,000円
フィリップ・パカレクロ・ド・ヴジョ 2020 750ml Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Philippe Pacalet容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Philippe Pacalet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディブルゴーニュ愛好家垂涎のフィリップ・パカレ。シャトー・ラヤス、ルロワで研鑽、プリューレ・ロックの元醸造責任者「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	107,000円
フィリップ・パカレジュヴレイ・シャンベルタン 1er レ・コルボ 2018 750ml Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Philippe Pacalet容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Philippe Pacalet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディテロワールの特徴を密に反映させ、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ。シャトー・ラヤス、ルロワで研鑽を積み、プリューレ・ロックで醸造責任者を務めあげ、あのD.R.C.から醸造長のオファーを受けるという輝かしい経歴を持つ名生産者です。自然派の枠に捉われない純度の高い味わいのワインを生み出し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	53,000円
Philippe PacaletCorton Charlemagne [2017]1500mlコルトン・シャルルマーニュ[2017]1500ml フィリップ・パカレワインとお宿　千歳		124,300円
HM：[2022]　ヴォーヌ　ロマネ　"レ・ゾート・メジエール"（フィリップ・パカレ）Vosne Romanee les Hautes Maizieres (Philippe Pacalet) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml2022 年が初ヴィンテージ。Grand Cru レ・スショと道を挟んだ東隣で、小石が多く転がる区画。南東向きで日照量が豊富。平均樹齢は 45 年。バラやスミレなどのフローラルなアロマが特徴的。美しい骨格を持ち、シルクのように滑らかで繊細さを持つ。熟成にも向いている。	40,205円
フィリップ・パカレジュヴレイ・シャンベルタン 1er ベル　エール 2018 750ml Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Philippe Pacalet容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Philippe Pacalet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディテロワールの特徴を密に反映させ、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ。シャトー・ラヤス、ルロワで研鑽を積み、プリューレ・ロックで醸造責任者を務めあげ、あのD.R.C.から醸造長のオファーを受けるという輝かしい経歴を持つ名生産者です。自然派の枠に捉われない純度の高い味わいのワインを生み出し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	53,000円
Philippe PacaletCorton Charlemagne [2018]1500mlコルトン・シャルルマーニュ[2018]1500ml フィリップ・パカレワインとお宿　千歳		124,300円