ヴァンサン・ジラルダンジラルダン

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ヴァンサン・ジラルダンジラルダン 2019
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商品	説明	価格
ピエールジラルダンジュヴレシャンベルタンプルミエクリュコンブオンモワンヌ [2020] 750ml 赤ワイン PIERRE GIRARDIN GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU COMBE AUX MOINES WINE NATION 楽天市場店	完成されたスタイルで業界に激震を与えた、今最も目の離せない造り手である色・タイプ赤/フルボディ/辛口品種ピノ・ノワール100％容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	24,378円
ヴァンサン・ジラルダンコルトン・ルージュ　グラン・クリュレ・ペリエール 2019 World 酒 Selection	商品情報品名ヴァンサンジラルダン　コルトン　ルージュ　グランクリュ　レ　ペリエール　2019内容量750ml原材料タイプ　果実酒保存方法要冷蔵 18度以下販売元SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10原産国フランス　ブルゴーニュ輸入元株式会社　稲葉ヴァンサン・ジラルダンコルトン・ルージュ　グラン・クリュレ・ペリエール 2019 ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者『ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ＋ドゥソーヴ』で、ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者へ昇格し今まさに世界中から再注目されている生産者。『ワインアドヴォケイト』においてトップドメーヌと同等の評価、2017 年のバタールモンラッシェが同年同銘柄の中で最高得点を獲得しました!!2012 年に突如として危機が訪れたヴァンサンジラルダン。ワイナリーを立ち上げたヴァンサンその人が、体調の不良と後継者の不在から、ドメーヌを手放し、同時に自社畑の多くを売却し、ワイナリーに残されたのは最新の醸造設備と、ほんのわずかな自社畑と、醸造家エリックを初めとする優秀なスタッフたちだけでした。幸いにも、新たなオーナーはドメーヌを買い取っただけで、ドメーヌの運営体制はそのまま維持する形をとりました。それどころか、ヴァンサンの右腕として醸造家を務めるエリック・ジェルマンを、畑や醸造に関わる全ての部分でトップに就任させたのです。また、以前までと同様に輸出部長のマルコカスケーラが販売を担うことで、エリックがさらにワイン造りに集中できる環境が整っています。こうして、「エリック率いる新生ヴァンサン・ジラルダン」がスタートしました。そんな危機を乗り越えた「新生ヴァンサン・ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップドメーヌのひとつとして評価されるまでに至りました。それまでのような「コストパフォーマンスの高い生産者」としてではなく、「最高品質のワインを造るドメーヌ」として認められたということに大きな意味があります。『ワインアドヴォケイト』は、ヴァンサンジラルダンの 2017 年のバタール・モンラッシェに、エティエンヌ・ソゼと並ぶトップタイスコアの 96 点を献上しています。ラモネとオリヴィエ・ルフレーヴが 95＋点、フォンテーヌ・ガニャールが 95 点、マルク・コランが 94+点を獲得し、ドメーヌ・ドーヴネが 95-97 点、ピエール・モレが 94-96+点、ルフレーヴが 94-96 点の暫定評価を獲得している中での快挙です（2020 年 9 月 11 日現在）。＜コルトン・ルージュ　グラン・クリュ　レ・ペリエール＞アロース・コルトンとラドワ・セリ二ーの畑の葡萄を使用しています。ステンレスタンクで発酵、プレスした後、フレンチオークのトノーに移しマロラクティック発酵を行い、さらにそのまま約15ヶ月熟成させます。紫を帯びた輝きのある赤、たっぷりと豊かな野生のベリーやスグリを思わせる果実、キルシュ、そしてスミレのアロマが広がります。ワインが開くにつれ、森の下生えや、なめし皮や毛皮のような動物的な香り、さらに胡椒や甘草のニュアンスも感じられます。口当たりは力強く、骨格があり、非常に表現豊かです。しっかりとしたボディがあり、引き締まっています。 2	25,300円
ニュイサンジョルジュプルミエクリュレヴォークラン（赤）【重口】2009年 Ocean北海道	産地：ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ。生産者：バンサン・ジラルダン家葡萄品種：ピノ　ノワール　。「深い色、強壮で長命なニュイ　サン　ジョルジュを生む畑として人気があります。レ　サン　ジョルジュの真上という立地にあり共通点も多いのですが、畑の上方では勾配がおよそ15％とかなり険しくなっています。畑の名称は「無価値」という意味で、土壌はおそろしくやせていて、葡萄以外の何が育つかわからないと言われます。」　「ヴァンサンはサントネのワイナリーを父から1982年に譲り受け、それから20年後、2002年6月にムルソーに移転しました。現在所有する畑は50haで、自分の畑は22haです。その特徴として農薬を使わず土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。サントネのエリアでは平地の畑は売却し斜面だけ残しました」	13,200円
2018　オーセイ　デュレス　ルージュ　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュ　【赤・重口】750ml Ocean北海道	「濃い赤色。赤い果実の香り高いブーケが広がります。力強さと、まろやかさを同時に感じさせるタンニン、しっかりとした骨格のあるワイン」ヴァンサンはサントネのワイナリーを父から1982年に譲り受け、それから20年後、2002年6月にムルソーに移転しました。現在、ドメーヌワインの畑が22ha、ネゴシアンワインの畑が28haで、白2対赤1の割合です。購入する葡萄は自家畑で生産される葡萄とまったく同じレベルで、違いはその畑のテロワールのみとなります。特徴としては、　1.農薬を使わないので葉が健全。　2.葡萄にストレスをかけず、土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。3.1本の樹に8房以上付けさせない。4.平地のサントネは売却し、斜面だけ残した。　等々です。また、10〜15年前から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。さらに、テロワールを尊重し表現するために、　5.樽香が強くなる新樽は使用しない。6.天然酵母を使用し、バトナージュはしない。　7.白ワイン用葡萄の収穫は少し早くして、フレッシュさとミネラルが失われないようにする。　8.赤用葡萄は完熟、それも茎まで完熟したものを収穫する。茎が若いとタンニンに支障が出るから。　等の点を変更しています。ここ数年間、各工程で様々な試行錯誤（バトナージュ、新樽使用等）をした結果、彼が行き着いたのはテロワールを重視した、技巧的なことは何もしないクラシカルスタイルに戻りつつあるようです。	6,380円
2017　オーセイ　デュレス　ルージュ　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュ　【赤・重口】750ml Ocean北海道	「濃い赤色。赤い果実の香り高いブーケが広がります。力強さと、まろやかさを同時に感じさせるタンニン、しっかりとした骨格のあるワイン」ヴァンサンはサントネのワイナリーを父から1982年に譲り受け、それから20年後、2002年6月にムルソーに移転しました。現在、ドメーヌワインの畑が22ha、ネゴシアンワインの畑が28haで、白2対赤1の割合です。購入する葡萄は自家畑で生産される葡萄とまったく同じレベルで、違いはその畑のテロワールのみとなります。特徴としては、　1.農薬を使わないので葉が健全。　2.葡萄にストレスをかけず、土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。3.1本の樹に8房以上付けさせない。4.平地のサントネは売却し、斜面だけ残した。　等々です。また、10〜15年前から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。さらに、テロワールを尊重し表現するために、　5.樽香が強くなる新樽は使用しない。6.天然酵母を使用し、バトナージュはしない。　7.白ワイン用葡萄の収穫は少し早くして、フレッシュさとミネラルが失われないようにする。　8.赤用葡萄は完熟、それも茎まで完熟したものを収穫する。茎が若いとタンニンに支障が出るから。　等の点を変更しています。ここ数年間、各工程で様々な試行錯誤（バトナージュ、新樽使用等）をした結果、彼が行き着いたのはテロワールを重視した、技巧的なことは何もしないクラシカルスタイルに戻りつつあるようです。	6,820円
ヴァンサン・ジラルダンピュリニー・モンラッシェ・ブランレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 World 酒 Selection	商品情報品名ヴァンサン　ジラルダンピュリニー　モンラッシェ　ブラン　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュ　2019 内容量750ml原材料タイプ　果実酒保存方法要冷蔵 18度以下販売元SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10原産国フランス　ブルゴーニュ輸入元株式会社　稲葉ヴァンサン・ジラルダンピュリニー・モンラッシェ・ブランレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者『ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ＋ドゥソーヴ』で、ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者へ昇格し今まさに世界中から再注目されている生産者。『ワインアドヴォケイト』においてトップドメーヌと同等の評価、2017 年のバタール・モンラッシェが同年同銘柄の中で最高得点を獲得しました!!2012 年に突如として危機が訪れたヴァンサン・ジラルダン。ワイナリーを立ち上げたヴァンサンその人が、体調の不良と後継者の不在から、ドメーヌを手放し、同時に自社畑の多くを売却し、ワイナリーに残されたのは最新の醸造設備と、ほんのわずかな自社畑と、醸造家エリックを初めとする優秀なスタッフたちだけでした。幸いにも、新たなオーナーはドメーヌを買い取っただけで、ドメーヌの運営体制はそのまま維持する形をとりました。それどころか、ヴァンサンの右腕として醸造家を務めるエリック・ジェルマンを、畑や醸造に関わる全ての部分でトップに就任させたのです。また、以前までと同様に輸出部長のマルコ・カスケーラが販売を担うことで、エリックがさらにワイン造りに集中できる環境が整っています。こうして、「エリック率いる新生ヴァンサン・ジラルダン」がスタートしました。そんな危機を乗り越えた「新生ヴァンサン・ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップドメーヌのひとつとして評価されるまでに至りました。それまでのような「コストパフォーマンスの高い生産者」としてではなく、「最高品質のワインを造るドメーヌ」として認められたということに大きな意味があります。『ワインアドヴォケイト』は、ヴァンサン・ジラルダンの 2017 年のバタール・モンラッシェに、エティエンヌ・ソゼと並ぶトップタイスコアの 96 点を献上しています。ラモネとオリヴィエ・ルフレーヴが 95＋点、フォンテーヌ・ガニャールが 95 点、マルク・コランが 94+点を獲得し、ドメーヌ・ドーヴネが 95-97 点、ピエール・モレが 94-96+点、ルフレーヴが 94-96 点の暫定評価を獲得している中での快挙です（2020 年 9 月 11 日現在）。葡萄は、ムルソー側に近いピュリニーの畑のものを使用しています。エレガントで持続性があり、酸がしっかりとしています。粘土石灰質土壌で、下層土は様々な石灰岩の層（小石、泥灰土）から構成されています。非常にゆるやかな斜面。収穫量は40hL/haです。破砕せずに、ニューマティックプレスを使い、低い圧力で圧搾します。低温で24〜36時間静置して清澄してから、樽で発酵させます。熟成もフレンチオークの樽（15％新樽）を使い約14ヶ月行います。マロラクティック発酵をします。清澄の前に澱引きし、瓶詰め前に軽くフィルターを通します。色鮮やかな白ワインで、あふれんばかりのエキゾチックな果実の風味やスパイシィなオークの風味があります。うまみのある基調をなす構成と長い余韻が感じられます。このクオリティのワインを市場で見つけようとするのは困難でしょう。実際に現地では、トップレストランでグラスワインとして使用されています。ジラルダンのヴィエイユ・ヴィーニュ表示は、50年以上のものに使用しています。古い木は根が深くなり、ワインにより土壌の影響が現れます。 2	16,500円
ヴァンサン・ジラルダンコルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ 2019 World 酒 Selection	商品情報品名ヴァンサン　ジラルダン　　コルトンシャルルマーニュ　グラン　クリュ　2019内容量750ml原材料タイプ　果実酒保存方法要冷蔵 18度以下販売元SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10原産国フランス　ブルゴーニュ輸入元株式会社稲葉ヴァンサン・ジラルダンコルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ 2019 パーカーポイント93点!! 『ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ＋ドゥソーヴ』で、ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者へ昇格し今まさに世界中から再注目されている生産者。『ワインアドヴォケイト』においてトップドメーヌと同等の評価、2017 年のバタールモンラッシェが同年同銘柄の中で最高得点を獲得しました!!2012 年に突如として危機が訪れたヴァンサンジラルダン。ワイナリーを立ち上げたヴァンサンその人が、体調の不良と後継者の不在から、ドメーヌを手放し、同時に自社畑の多くを売却し、ワイナリーに残されたのは最新の醸造設備と、ほんのわずかな自社畑と、醸造家エリックを初めとする優秀なスタッフたちだけでした。幸いにも、新たなオーナーはドメーヌを買い取っただけで、ドメーヌの運営体制はそのまま維持する形をとりました。それどころか、ヴァンサンの右腕として醸造家を務めるエリック・ジェルマンを、畑や醸造に関わる全ての部分でトップに就任させたのです。また、以前までと同様に輸出部長のマルコ・カスケーラが販売を担うことで、エリックがさらにワイン造りに集中できる環境が整っています。こうして、「エリック率いる新生ヴァンサン・ジラルダン」がスタートしました。そんな危機を乗り越えた「新生ヴァンサン・ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップドメーヌのひとつとして評価されるまでに至りました。それまでのような「コストパフォーマンスの高い生産者」としてではなく、「最高品質のワインを造るドメーヌ」として認められたということに大きな意味があります。『ワインアドヴォケイト』は、ヴァンサン・ジラルダンの 2017 年のバタールモンラッシェに、エティエンヌ・ソゼと並ぶトップタイスコアの 96 点を献上しています。ラモネとオリヴィエ・ルフレーヴが 95＋点、フォンテーヌ・ガニャールが 95 点、マルク・コランが 94+点を獲得し、ドメーヌ・ドーヴネが 95-97 点、ピエール・モレが 94-96+点、ルフレーヴが 94-96 点の暫定評価を獲得している中での快挙です（2020 年 9 月 11 日現在）。このコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ　2019はパーカーポイント93点!!葡萄はペルナン・ベルジュレス、アロース・コルトン、ラドワ・セリニーの畑のものを使用しています。澱引きした後、228Lのフレンチオーク樽に移し、天然酵母によるアルコール発酵、さらにマロラクティック発酵も同じ樽で行います。熟成は綺麗な澱と共に18ヶ月行います。リッチで豊かなアロマが広がる魅力的なワインです。2019年ヴィンテージは秀逸なヴィンテージ！ 2	46,200円
シャサーニュ　モンラッシェ　ルージュ　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュ（赤）重口2016年産 Ocean北海道	産地：ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ。生産者：バンサンジラルダン家葡萄品種：ピノ　ノワール　　　「素晴らしい色合い、ボディがあり、がっちりとしています。黒フサスグリやキルシュベリーの香りがあります。」畑は南西向きで、土壌は粘土と石灰岩です。収穫は手摘みで、45hL/haです。選別は、収穫の時と選果テーブルと、2回行います。葡萄は100％除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れます。発酵期間は、約3週間です。ざらざらとしたタンニンの抽出をさけ、出来るだけ混じり気がなく典型的なワインを得るため、マストは穏やかにポンピング　オーバーします。丁寧に圧搾します。沈殿させるために、ワインをフレンチオークの樽（10％新樽）へ入れます。マロラクティック発酵は、果汁に自然にある乳酸菌によって行ないます。14ヶ月澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、月のカレンダーに従い瓶詰めします。	7,480円
2019　サントネ　ルージュ　プルミエ　クリュ　レ　グラヴィエール　750mi（赤）重口 Ocean北海道	「フレッシュなイチゴやチェリーを思わせる繊細で複雑なアロマがあります。しっかりとした骨格、充実したタンニンがありつつ、ミネラルが豊富で、エレガントな要素を持っています。」「ヴァンサンはサントネのワイナリーを父から1982年に譲り受け、それから20年後、2002年6月にムルソーに移転しました。現在所有する畑は50haで、自分の畑は22haです。その特徴として農薬を使わず土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。サントネのエリアでは平地の畑は売却し斜面だけ残しました」産地：ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ。生産者：バンサンジラルダン家葡萄品種：ピノ　ノワール　　　「力強くバランスの良い赤で、ベリーの香り、酸とミネラルが感じられます。」	9,020円