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商品	説明	価格
ジャンイヴビゾブルゴーニュピノノワールルシャピートル 2019 ピノノワール Jean Yves Bizot Bourgogne Pinot Noir Le Chapitre フランスブルゴーニュ赤ワイン新入荷 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	ジャン・イヴ・ビゾブルゴーニュ・ピノ・ノワールル・シャピートル 2019 チェリー、ラズベリー、野イチゴなどの赤い果実の香りに、甘いスパイスの香りが続きます。とても余韻が長く複雑でエレガント。タンニンは穏やかで、レースをまとった様な滑らかな口当たりです。生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名ブルゴーニュピノノワールルシャピートルBourgogne Pinot Noir Le Chapitreヴィンテージ2019容量750ml 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	798,000円
●[2010] ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレシャンポー　ジェイ・クドレィ・ビゾ[Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Domaine J Coudray Bizot] （フランスブルゴーニュ）ワイン赤ワイン FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCジュヴレ・シャンベルタン・品種　ピノ・ノワール・味わい　フルボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますワインギフト1981年のジャン・イヴ・ビゾらとの分割相続により誕生したドメーヌです。現当主は2代目のジャン・ジャック氏。ドメーヌの歴史はジュヴレ村の村長の息子であり、ジュヴレ村、ヴォーヌ・ロマネ村などに畑を所有する、祖父ドゥニ・ビゾ（Denis・Bizot）氏が1920年代にオスピス・ド・ボーヌの外科医に就任したことに始まります。彼は16世紀にオスピス・ド・ボーヌの総裁の為に建設されたオスピスから 100mのところにある歴史的建造物シャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールを手に入れ、このシャトーが現在もドメーヌ・J・クドレィ・ビゾの本拠地となっています。ドゥニ氏には息子のジャン、長女のアリス、次女のジャクリーヌの3人の子供がおり 1981年の分割相続の際は、ジャン氏がヴォーヌ・ロマネ村のセラーと畑を相続し、息子のジャン・イヴへ、またアリス氏はジュヴレ・シャンベルタンの畑を相続し、息子のフィリップ・ナデフに渡しました。ジャクリーヌ氏はシャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールの地所とエシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・1er・クロワ・ラモー、ジュブレ・シャンベルタン・カズティエ、シャンポー、ピュリニー・1er・レ・コンベットなど宝石のような畑を合計1.5ha相続し、夫のジャック・クドレィ氏、そして息子のジャン・ジャック氏と共に1984年にドメーヌ・J・クドレィ・ビゾを創立しました。ジャン・ジャック氏は大学で数学、物理学、化学を修めており、醸造時にも独自で分析を行うなどの科学的なアプローチもワイン造りに取り入れています。ドメーヌが所有する恵まれた土地を守ること。そしてワインで、その土地だけではなく、その年の気候や天候を表現すること。自然を受け入れた葡萄栽培に加えて、醸造では人間がその手助けをする。さらには時間をかけることでワインが完成する。葡萄栽培と醸造、そして熟成期間の3つを通して、土地に敬意を表したワイン造りをしている生産者です。	30,800円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2018 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2018 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2018 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2018 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	680,000円
Domaine Bizot Bourgogne Rouge le Chapitre [2018]750mlブルゴーニュ・ル・シャピートル[2018]750mlドメーヌ・ビゾ Domaine Bizot ワインとお宿　千歳		528,000円
ドメーヌアンリ・ノーダンフェランブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイクレマティス・ヴィタルバブラン [2019] 750ml フランスブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイシャルドネ白ワイン辛口 SO2無添加自然派ワインナチュラルワイン伊豆のワイン蔵　なかじまや	・メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ▼在庫について商品は実店舗にて同時販売しています。ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。 ▼ギフト包装についてギフト包装はこちらからご注文ください。フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。 ▼クール便について夏季の配送はクール便をおすすめします。ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。ドメーヌ　ビゾのジャン・イヴ・ビゾの奥様が指揮を執るドメーヌアンリ・ノーダン-フェランドメーヌ　アンリ・ノーダン・フェランはオート・コート・ド・ニュイのマニ・レ・ヴィレにある。ドメーヌは1850年代から続き、現当主のクレール・ノーダン（ジャン・イヴの奥様）がドメーヌを引き継いだのは1994年。薫り高く見事に締まった美しい味わいコート・ドールのプルミエ・クリュと言っても納得する一本薫り高く、密度の高く、見事に締まった美しい味わい。このドメーヌの全てのワインに言える事は通常のAOCのイメージを遥かにに超えた味わいが実感できる事。このワインもコート・ドールのプルミエ・クリュと言っても誰もが納得するレベル。ワインの愛称はClematis Vitalba（クレマティス）。【醸造・熟成工程】 Les Tilles区画のブドウを使用。収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されたブドウは垂直空圧式プレス機でゆっくりごく軽く搾汁。自生酵母を使用して樽発酵・マセラシオンを実施。マセラシオンは13日間。228Lのオーク樽で11ヶ月熟成させる。新樽率30％。ポンプ不使用。無濾過。So2無添加。商品名ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイクレマティス・ヴィタルバブラン原語表記Bourgogne Hautes-Cotes de Nuit Clematis Blanc ヴィンテージ2019 容量750ml タイプ白ワイン・辛口生産者ドメーヌアンリ・ノーダンフェラン生産地・等級フランスブルゴーニュ AOC：ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ葡萄品種シャルドネ100％アルコール度数13％その他- 関連商品▼ドメーヌアンリ・ノーダンフェラン ▼フランスブルゴーニュのワイン ▼白ワイン・辛口のワイン	8,360円
ドメーヌアンリ・ノーダンフェランブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイクレマティス・ヴィタルバブラン [2018] 750ml フランスブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイシャルドネ白ワイン辛口 SO2無添加自然派ワインナチュラルワイン伊豆のワイン蔵　なかじまや	・メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ▼在庫について商品は実店舗にて同時販売しています。ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。 ▼ギフト包装についてギフト包装はこちらからご注文ください。フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。 ▼クール便について夏季の配送はクール便をおすすめします。ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。ドメーヌ　ビゾのジャン・イヴ・ビゾの奥様が指揮を執るドメーヌアンリ・ノーダン-フェランドメーヌ　アンリ・ノーダン・フェランはオート・コート・ド・ニュイのマニ・レ・ヴィレにある。ドメーヌは1850年代から続き、現当主のクレール・ノーダン（ジャン・イヴの奥様）がドメーヌを引き継いだのは1994年。薫り高く見事に締まった美しい味わいコート・ドールのプルミエ・クリュと言っても納得する一本薫り高く、密度の高く、見事に締まった美しい味わい。このドメーヌの全てのワインに言える事は通常のAOCのイメージを遥かにに超えた味わいが実感できる事。このワインもコート・ドールのプルミエ・クリュと言っても誰もが納得するレベル。ワインの愛称はClematis Vitalba（クレマティス）。【醸造・熟成工程】 Les Tilles区画のブドウを使用。収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されたブドウは垂直空圧式プレス機でゆっくりごく軽く搾汁。自生酵母を使用して樽発酵・マセラシオンを実施。マセラシオンは13日間。228Lのオーク樽で11ヶ月熟成させる。新樽率30％。ポンプ不使用。無濾過。So2無添加。商品名ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイクレマティス・ヴィタルバブラン原語表記Bourgogne Hautes-Cotes de Nuit Clematis Blanc ヴィンテージ2018 容量750ml タイプ白ワイン・辛口生産者ドメーヌアンリ・ノーダンフェラン生産地・等級フランスブルゴーニュ AOC：ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ葡萄品種シャルドネ100％アルコール度数13％その他- 関連商品▼ドメーヌアンリ・ノーダンフェラン ▼フランスブルゴーニュのワイン ▼白ワイン・辛口のワイン	8,360円
ジャンイヴビゾブルゴーニュピノノワールルシャピートル 2019 ピノノワール Jean Yves Bizot Bourgogne Pinot Noir Le Chapitre フランスブルゴーニュ赤ワイン新入荷ロマネ ROMANEE	ジャン・イヴ・ビゾブルゴーニュ・ピノ・ノワールル・シャピートル 2019 チェリー、ラズベリー、野イチゴなどの赤い果実の香りに、甘いスパイスの香りが続きます。とても余韻が長く複雑でエレガント。タンニンは穏やかで、レースをまとった様な滑らかな口当たりです。生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名ブルゴーニュピノノワールルシャピートルBourgogne Pinot Noir Le Chapitreヴィンテージ2019容量750ml 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	798,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2014 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2014 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2014 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2014 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	660,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2010 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2010 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2010 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2010 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	660,000円
BOURGOGNE LES VIOLETTES DOMAINE BIZOT 2010 / ブルゴーニュ　レ　ヴァイオレット　ドメーヌ　ビゾ　2010 Fine and Rare	BOURGOGNE LES VIOLETTES DOMAINE BIZOT 2010 / ブルゴーニュ　レ　ヴァイオレット　ドメーヌ　ビゾ　2010 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	590,000円
BOURGOGNE LES VIOLETTES DOMAINE BIZOT 2015 / ブルゴーニュ　レ　ヴァイオレット　ドメーヌ　ビゾ　2015 Fine and Rare	BOURGOGNE LES VIOLETTES DOMAINE BIZOT 2015 / ブルゴーニュ　レ　ヴァイオレット　ドメーヌ　ビゾ　2015 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	590,000円
BOURGOGNE LES VIOLETTES DOMAINE BIZOT 2011 / ブルゴーニュ　レ　ヴァイオレット　ドメーヌ　ビゾ　2011 Fine and Rare	BOURGOGNE LES VIOLETTES DOMAINE BIZOT 2011 / ブルゴーニュ　レ　ヴァイオレット　ドメーヌ　ビゾ　2011 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	590,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2017 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2017 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2017 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2017 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	680,000円
ジャンイヴビゾヴォーヌロマネレジャシェ 2019 ヴォーヌロマネ Jean Yves Bizot Vosne Romanee Les Jachees フランスブルゴーニュ赤ワイン新入荷 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名ヴォーヌロマネレジャシェVosne Romanee Les Jacheesヴィンテージ2019容量750ml 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	1,180,000円
●[2011] エシェゾー　アン・オルヴォ　ドメーヌ・ジェイ・クドレィ・ビゾ[Echezeaux EN ORVEAUX Domaine J Coudray Bizot] （フランスブルゴーニュ）ワイン赤ワイン FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCエシェゾー・品種　ピノ・ノワール・味わい　フルボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますワインギフト分割相続したジャン＝イヴ・ビゾの区画と完全に隣り合わせる区画から生まれるドメーヌのブラッグシップワイン。特級ミュジニーに隣接するアン・オルヴォーのクリマに位置する平均樹齢50年の最高の区画。	54,780円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2008 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2008 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2008 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2008 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated.Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru.Varieties: Pinot Noir (100%)Wine Score : 92/100750ml 1	660,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2009 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2009 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2009 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2009 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated.Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru.Varieties: Pinot Noir (100%)Wine Score : 92/100750ml 1	560,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2012 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2012 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2012 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2012 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	660,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2019 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2019 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2019 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2019 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated.Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru.Varieties: Pinot Noir (100%)Wine Score : 92/100750ml 1	680,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2016 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2016 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2016 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2016 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	590,000円
ジャンイヴビゾヴォーヌロマネ 2019 ヴォーヌロマネ Jean Yves Bizot Vosne Romanee フランスブルゴーニュ赤ワイン新入荷ロマネ ROMANEE	生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名ヴォーヌロマネVosne Romaneeヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 90点予想される飲み頃：2022 - 2035The 2019 Vosne-Romanée Village is limpid crimson in hue. Vivacious scents of Morello cherries and blood orange mixed later with wild strawberry on the nose - very effervescent. The palate is quite structured, weighty for a Village Cru, gentle grip with a sorbet-like freshness on the finish. If you can ignore the stratospheric prices Bizot's wines fetch these days, this is undeniably absolutely delicious.(Vinous, March 2022) 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	980,000円
ジャンイヴビゾヴォーヌロマネ 2019 ヴォーヌロマネ Jean Yves Bizot Vosne Romanee フランスブルゴーニュ赤ワイン新入荷 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名ヴォーヌロマネVosne Romaneeヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 90点予想される飲み頃：2022 - 2035The 2019 Vosne-Romanée Village is limpid crimson in hue. Vivacious scents of Morello cherries and blood orange mixed later with wild strawberry on the nose - very effervescent. The palate is quite structured, weighty for a Village Cru, gentle grip with a sorbet-like freshness on the finish. If you can ignore the stratospheric prices Bizot's wines fetch these days, this is undeniably absolutely delicious.(Vinous, March 2022) 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	980,000円
2005 Domaine Jean Yves Bizot Vosne-Romanee les Jachees ドメーヌジャンイヴビゾヴォーヌロマネレジャシェ Bourgogne COTE DE NUITS ブルゴーニュコートドゥニュイフランス赤 750ml 13% ファインワイン	※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。・名称：ドメーヌジャンイヴビゾヴォーヌロマネレジャシェ 2005 ・内容量：750ml ・アルコール度数：13度・品種：ピノノワール・タイプ：赤・保存方法：ワインセーラー 1595年にジュヴレでブドウ栽培を行っていたジュアン・ビゾにまで遡ることができる。フランス革命までの間は正確な記録がないが、フランス革命時に貴族や教会に所有されていたブドウ畑は競売にかけられことにより畑を取得し拡張していった。曽祖父ギヨームは樽職人で、畑を多く持った2家族ジュヴレのトルトショ家、ヴォーヌ・ロマネのフェルムーシュ家と結婚。これと前後して1855年のラヴァル氏の著作でもクロ・ド・ラ・ロッシュの所有者としてビゾ家が掲載されている。フィロキセラにより窮乏し祖父は医師となるが、1920年にエシェゾーを取得。 1972年祖父が逝去し、3人の子と父ジァンに分けられ、父はヴォーヌ・ロマネにある地所の大部分を相続した。1995年、小作契約が終了しドメーヌ・ビゾが設立。1997年、自然な葡萄栽培法に転換した。栽培・醸造現当主ジャン・イヴ・ビゾ氏は1995年から責任者となる。かつては化学肥料を用いられた畑があったが、彼自身は徹底した自然栽培を実施しており、1997年からは完全な有機農法に切り替える。自らの葡萄栽培法はと聞かれればリュット・レゾネと答える。これはどうしても必要な場合は葡萄を守るため最低限の薬剤を散布する場合があるためだ。また、除草剤は使用せず鋤き込みで対応している。肥料は各区画別に樹勢を調整するために使用し、徹底した低収量を守っている。醸造設備の細部にわたっても木材を用いることを重視したり、SO2を出来る限り減らす努力を続けている。 2.5haの畑から7,000本のワインを造りだす。選果後、徐梗・破砕せず健全な状態で全房のまま醗酵槽へ入れ、自然酵母による醗酵を行う。醸造方法は、マセラシオンを行わず、4～5日で発酵が始まる。その後の果皮浸漬を含め、トータル15～16日で終了。SO2を添加しないのでMLFも早めに終了。15～19ヶ月の熟成の後、ポンプを使わずに樽毎に無清澄、無濾過で瓶詰め。瓶詰めの際、ごく僅か0.1g/リットルのみSO2を添加。SO2の添加をなるべく抑えることで、早くからワインはバランスを取れるようになるとのこと。樽ごとのブレンドもヴォーヌ・ロマネ村名ワイン以外は行わない。「樽ごとの差も個性として美しいと思うから。」とのこと。ビゾ氏の自宅の裏に0.63ha所有。平均樹齢60年。木製の発酵槽で全房醗酵を行い、その後破砕。新樽100％。アサンブラージュは行わず、樽より直接ボトリング。ヴォーヌ・ロマネのAOCとは異なった次元の品質を評価されるレ・ジャシェ。2017年ヴィンテージからは表ラベル上はレ・ジャシェのみの表記でAOC表記はバックラベルに記載される。ヴォーヌ・ロマネのヴィラージュに比べて確実に上級ワインをイメージさせる。果実味の凝縮感、味わいの強さ、骨格を感じさせる。オールドヴィンテージワインについてワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。	799,990円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2007 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2007 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2007 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2007 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated.Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru.Varieties: Pinot Noir (100%)Wine Score : 92/100750ml 1	660,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2015 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2015 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2015 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2015 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	680,000円
BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2011 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2011 Fine and Rare	BOURGOGNE LE CHAPITRE DOMAINE BIZOT 2011 / ブルゴーニュ　ル　シャピトル　ドメーヌ　ビゾ　2011 . An exclusive winemaker, remarkable quality, Bizot owns approximately 3.5ha of vines which he manages from his property in Vosne-Romanée. His vines are particularly old, with many parcels planted prior to 1960. From Vosne, he makes three different village level cuvées, of which Les Jachées, from vines planted in 1930, may be the most celebrated. Above his village holdings is half a hectare of Échezeaux, of which the Les Orveaux lieu-dit is bottled as grand cru, while the Les Treux lieu-dit is usually declassified to Vosne Premier Cru. 1	560,000円
ジャンイヴビゾエシェゾーグランクリュ 2006 Jean Yves Bizot Echezeaux フランスブルゴーニュ赤ワイン[のこり1本] KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名エシェゾーEchezeauxヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2009 - 2019Musky floral and animal scents, high-toned kirsch and framboise, and sea breeze salinity and alkalinity lend Bizot's 2006 Echezeaux (from the les Orveaux section of that cru, high above Clos Vougeot) far and away the most intriguing nose in his current collection. Brightly-fruited on the palate, with its berry-tart edge serving for considerable invigoration, this exhibits an uncanny suggestion of caramelized, fruit-filled pastry, yet at the same time a lovely sense of transparency to persistent floral, mineral, and animal nuances. This should be worth following for at least a decade.(186, The Wine Advocate, 22nd Dec 2009) 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	980,000円
ジャンイヴビゾヴォーヌロマネレジャシェ 2019 ヴォーヌロマネ Jean Yves Bizot Vosne Romanee Les Jachees フランスブルゴーニュ赤ワイン新入荷ロマネ ROMANEE	生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名ヴォーヌロマネレジャシェVosne Romanee Les Jacheesヴィンテージ2019容量750ml 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	1,180,000円
●[2012] ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・バ・デ・コンブ　ジェイ・クドレィ・ビゾ[Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Domaine J Coudray Bizot] （フランスブルゴーニュ）ワイン赤ワイン FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCニュイ・サン・ジョルジュ・品種　ピノ・ノワール・味わい　フルボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますワインギフト1981年のジャン・イヴ・ビゾらとの分割相続により誕生したドメーヌです。現当主は2代目のジャン・ジャック氏。ドメーヌの歴史はジュヴレ村の村長の息子であり、ジュヴレ村、ヴォーヌ・ロマネ村などに畑を所有する、祖父ドゥニ・ビゾ（Denis・Bizot）氏が1920年代にオスピス・ド・ボーヌの外科医に就任したことに始まります。彼は16世紀にオスピス・ド・ボーヌの総裁の為に建設されたオスピスから 100mのところにある歴史的建造物シャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールを手に入れ、このシャトーが現在もドメーヌ・J・クドレィ・ビゾの本拠地となっています。ドゥニ氏には息子のジャン、長女のアリス、次女のジャクリーヌの3人の子供がおり 1981年の分割相続の際は、ジャン氏がヴォーヌ・ロマネ村のセラーと畑を相続し、息子のジャン・イヴへ、またアリス氏はジュヴレ・シャンベルタンの畑を相続し、息子のフィリップ・ナデフに渡しました。ジャクリーヌ氏はシャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールの地所とエシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・1er・クロワ・ラモー、ジュブレ・シャンベルタン・カズティエ、シャンポー、ピュリニー・1er・レ・コンベットなど宝石のような畑を合計1.5ha相続し、夫のジャック・クドレィ氏、そして息子のジャン・ジャック氏と共に1984年にドメーヌ・J・クドレィ・ビゾを創立しました。ジャン・ジャック氏は大学で数学、物理学、化学を修めており、醸造時にも独自で分析を行うなどの科学的なアプローチもワイン造りに取り入れています。ドメーヌが所有する恵まれた土地を守ること。そしてワインで、その土地だけではなく、その年の気候や天候を表現すること。自然を受け入れた葡萄栽培に加えて、醸造では人間がその手助けをする。さらには時間をかけることでワインが完成する。葡萄栽培と醸造、そして熟成期間の3つを通して、土地に敬意を表したワイン造りをしている生産者です。	21,780円
ジャンイヴビゾエシェゾーグランクリュ 2006 Jean Yves Bizot Echezeaux フランスブルゴーニュ赤ワイン[のこり1本] ロマネ ROMANEE	生産者ジャンイヴビゾJean Yves Bizotワイン名エシェゾーEchezeauxヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2009 - 2019Musky floral and animal scents, high-toned kirsch and framboise, and sea breeze salinity and alkalinity lend Bizot's 2006 Echezeaux (from the les Orveaux section of that cru, high above Clos Vougeot) far and away the most intriguing nose in his current collection. Brightly-fruited on the palate, with its berry-tart edge serving for considerable invigoration, this exhibits an uncanny suggestion of caramelized, fruit-filled pastry, yet at the same time a lovely sense of transparency to persistent floral, mineral, and animal nuances. This should be worth following for at least a decade.(186, The Wine Advocate, 22nd Dec 2009) 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人ジャンイヴビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。ジャンイヴビゾ一覧へ	980,000円