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商品	説明	価格
コーヒー生豆エチオピアモカシダモ G4　10kg(5kg×2) 【送料無料(一部地域を除く)】たかおマーケット	※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、単品ご購入額が3,980円(税込)未満の際は 1個口につき北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発送します。■　商品説明コーヒー発祥の地と言われるエチオピアはアフリカ大陸の北東部にある高原の国です。北緯10度線が国土の中央を走り、熱帯ではあるが、標高2，000〜3，000mのアビニシア高原があり平均気温も10〜25℃とコーヒー栽培に適しています。 G4は生豆300g中に欠点豆数が28〜45混入している規格です。店長コメント：中煎りでフルーティーな酸味で軽やかな飲み口。中深煎りで酸味が抑えられまろやかな苦みと甘味も感じます。■　詳細生産国：エチオピア生産地域：シダモ地区品種：-生産高度：-精製方法：非水洗式■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。	13,500円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆グァテマラ珈琲豆未焙煎 10kgグアテマラ SHB(Guatemala SHB) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	グァテマラは中米有数のコーヒー生産国。国土の7割が山岳地帯で、栽培されるコーヒー豆の多くが、山脈の斜面で栽培されています。この栽培地は、豊富な雨量と火山灰の肥沃な土壌に恵まれ、水捌けが良く、山から吹く冷たい風と谷からの暖かな風により、適温に保たれ、コーヒー栽培に適した土地となっているのです。商品詳細名称グアテマラ SHB（GuatemalaSHB SHB）ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆内容量10kg 原産国グアテマラ輸出規格SHB 標高1350m〜味の傾向適度な酸味と香りがあり、なめらかな舌触りが特長。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●グアテマラ SHB（Guatemala SHB）【1kg】 ●グアテマラ SHB（Guatemala SHB）【5kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	20,314円
コーヒー生豆ニカラグアサンタアナ農園 10kg(5kg×2)【同梱不可】【送料無料(一部地域を除く)】たかおマーケット	※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発生します。 ■　所在地ヒノテガ県ラ・フンダドーラ地区■　農園サンタアナ農園■　精選方法水洗■　品種カトゥーラ、ビジャサルチ等■　標高約1,200m■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。	16,200円
生豆モカイルガチャフェ G1 コチャレウォシュドエチオピアコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	代替品としてニュークロップのモカイルガチャフェ G1をお勧めいたします。【焙煎士コメント】エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから"コチャレ"として販売されています。スペシャルティコーヒー市場の成長に伴い最高品質のエチオピアコーヒーを求める人たちによって、優れたコーヒーを産出する地域としてコチャレ地区が有名になり、イルガチャフェとは別ブランドとして扱われるようになりました。柑橘系の明るい酸味とレモンのような香り、優れた甘味が特徴です。今回、Qグレード認証にて、 87点と高得点を取っていることからも、ハイレベルなスペシャリティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。今年は、品質と生産量に問題が多かった年としては、貴重品と言えます。【商品名】モカイルガチャフェ G-1 コチャレウォシュドエチオピア【生産地】エチオピア南部諸民族州ゲテオ県イルガチャフェコチャレ地区【標高】1,700〜1,850m 【等級】G1(グレード1) 【品種】在来種【スクリーンサイズ】S18…9％、S17…20％、 S16： 30％、 S15： 25％、　S14： 16 【乾燥方法】天日乾燥【栽培方法】有機栽培(JAS認証農園) 【精選方法】ウオッシュド	3,003円
生豆コーヒールビーマウンテン（ベトナムアラビカ）珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、主な生産品種はロブスタ種で、アラビカ種は生産量全体の約4％しかありません。ベトナム・アラビカの中でも品質の良いものだけを選別したものが「ルビーマウンテン」なります。品質の安定のため、産地を指定しておりませんが、今回のロットは北部のソンラ省産になります。ロットによってはランドン省の物になることもありますので、予めご了承ください。風味は、軽い酸味と程よい苦味とコクを持ち、酸味が弱いことから、口当たりがマイルドで飲みやすいコーヒーで、ブラックで飲まれる方に向いています。ブレンドに使う場合も個性が強いコーヒーではないので、他の産地の豆と合わせやすいコーヒーです。【商品名】ルビーマウンテン（ベトナムアラビカ）【生産地】ベトナム　ソンラ省【標高】800〜1,200m 【等級】G1(グレード1) 【収穫時期】11月〜12月【品種】カチモール種【スクリーンサイズ】S18…5％、S17…46％、S16…45％、S15…4％【乾燥方法】天日乾燥【精選方法】ウオッシュド	2,224円
コーヒー生豆コロンビアシエラネバダ有機栽培オーガニック珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。尚、濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。 ※SCAAカップ評価： 82.25点生産地コロンビア　マグダレナ県北部シエラネバダ地区標高 1,000〜1,700m 等級エキセルソ収穫時期 9月〜3月品種カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種スクリーンサイズ S19…12%、S18…30％、S17…32％、S16…16％、S15…10% 乾燥方法天日乾燥特徴認　　証：有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体輸入時の形態 35kg麻袋入精選方法ウオッシュド認証有機JAS認証生産者団体 Agrosec （アグロセク）	2,392円
生豆コロンビアスウィートベリー SUP コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ウィラらしい華やかな香りとしっかりとした甘味。アイスコーヒーにも最適!! ホットでもアイスでも、甘く、ベリー(商品名通り)を楽しめます。コロンビア　ウィラ産のSUPで「柑橘、ベリー、グラッシー。口あたりクリーン。」という高品質商品です。「コスパ高いですね」と言っていただける(はずの)商品。この商品は、ウィラSUPの中でも「柑橘、ベリー、グラッシー。」にこだわって選択したロットに命名しております。美味しくないアイスコーヒーとさようならができる高品質商品。アイスコーヒーは、ホットコーヒーよりも贅沢に焙煎豆を使いますよね。 ※淹れ方にもよりますが。コスト削減(経営上では必要なこと!!)のために、珈琲豆の使用量を減らすと力が足りなくなったり・・・原料の品質を落とすと雑味が出たり・・・。この商品を手に入れて、そんな悲しみとさよならしましょう〜〜♪ 味・香りについて浅煎り柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。ジューシー。しっかりとした酸味。中煎りポンテおススメ柑橘系のフレーバー。ウィラらしいカシス、ベリー、グラッシー感。ジューシー。酸味が少し落ち着く。中深煎りたうおススメ柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。ジューシー。香り、ボディー感、酸味、ちょっと顔を出す苦味のバランスがGOOD。深煎りりんりん。＆くっき〜おススメ苦味をしっかり感じつつも、酸味とカシス感が楽しめる。ジューシー。すっきり感があり、“爽やかな深煎り”という印象がある。生産地情報生産地：コロンビア　ウィラ産標高:約1,300m-1,800m 水分値 10.9 生豆外観均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下。商品規格エクセルソ・スプレモ（スクリーン17）精選方法ウォッシュド収穫時期メイン:10-12月ミタカ:5-7月栽培品種カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価 82.125点	2,447円
コーヒー生豆インド SEVENTH HEAVEN ポアブスビオダイナミック珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】当ECサイトで販売している「SEVENTH HEAVEN ポアブスビオダイナミック??」は、インド南西部ケララ州、豊かな自然が残る西ゴート山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接するセータルグンディで生産される特別なコーヒーです。この地域は、コーヒーの歴史において重要な地であり、ここにポアブス・エステート社が位置しています。ポアブス・エステート社は、19世紀末にイギリス人により設立された後、1988年にポアブス社が経営を引き継ぎました。社会福祉に重点を置くポアブス社は、農園を生態系として循環させるバイオダイナミック農法を採用しています。この農法は、土地、植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも配慮したものです。農園では乳牛の飼育や多様な農作物の生産も行い、シェードツリーに守られたコーヒー農園は、農園内で生成される有機肥料によって健全に育てられます。現在の農園主であるトーマス・ジェイコブ氏は、スペシャルティコーヒー市場の需要に柔軟に対応し、水洗式の他、ナチュラルやパルプドナチュラル製法などを取り入れ、多様なニーズに応えています。このコーヒーは、七粒の種から始まった歴史と、天体を見ながら育てられるコーヒーの進化を体現しています。「SEVENTH HEAVEN ポアブスビオダイナミック」は、この地域の豊かな歴史と最先端の農法が融合した、独特で深みのあるコーヒーをお楽しみいただける特別な品です。その稀有な味わいは、ここでしか体験できない、真のコーヒー愛好家のための選択肢となるでしょう。 [農園名] ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 [所在地] インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 [標高] 900〜1250m [精製方法] ウォッシュド [品種] アラビカ S9 [認証] JAS認証、Demeter認証 (=バイオダイナミック農法) [収穫期] 11月初旬から1月末 [収穫方法] 赤実を4回に分けて手摘み	3,170円
コーヒー生豆エチオピアイルガチェフェイディドウォッシュ珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】力強い味わいのエチオピアウォッシュ商品管理番号 U587-230 生産地イルガチェフェイディド地区精製ウォッシュ標高 2,150-2,300m 品種 Krume, Walisho, 在来種生産者 300世帯の小農家さん乾燥天日乾燥＋アフリカンベッド規格 G1 サイズ 15up 認証なし栽培・農薬の使用シェードグロウン INFORMATION おすすめ焙煎度：ミディアム〜フルシティ梱包：30kg+グレインプロフレーバーノート：lemon, lychee, floral,heavy-body,good-after,roundMF 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ボディ感は力強く、レモンのような爽やかなフレーバーが口いっぱいに中に広がります。アフターも長く、ほのかに感じるライチを思わせる甘い香りと共にゆっくりと消えていきます。 Medium Roast フローラルなフレーバーがひと際はっきりとします。甘味が強く、口当たりが丸いので、レモンキャンディを舐めているかのような印象です。 Dark Roast 重厚なボディ感が際立つ焙煎度です。焙煎による苦味や香ばしさと共にジャスミンのような甘いフローラルフレーバーやスパイス感が出てきてよりコンプレックスな印象に。1杯の満足感の高いカップを楽しんでいただけます。 BUYER COMMENTS 力強い柑橘系の爽やかなフレーバーやどっしりとしたボデイ感のある、力強い味わいのクロップです。特に深煎りにした際にはその重厚なボディ感が際立っており、飲みごたえがあります。アイスコーヒーにしてもその風味はしっかりと感じることができるので、その用途の幅幅の広さもこのクロップの特徴として挙げられるでしょう。イルガチェフェの中でも高品質なコーヒーを生み出すイディド地区古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は、従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったGR1が生産されることで、近年のスペシャルティコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区の名前が知られるようになってきました。イディド地区もそのような地区の一つで、イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に2023年クロップは、レモンキャンディのような甘さや、ライチや黄桃のようなフルーツフレーバーが際立っています。 300世帯の小農家によるコーヒー栽培エチオピアでは、地方、ゾーン（県）、ウォレダ（市）、ケベレ（村・地区）と分かれており、イディドはエチオピア南部にあるゲデオゾーン、ウォレダ・イルガチェフェから東へ進んだ場所にあります。イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがイディドとなります。約300世帯の小農家さんがコーヒーの他にバナナ、野菜、果樹といったものを栽培しており、コーヒーはシェードツリーを使用した栽培がなされています。ウォッシングステーションが生み出す美しいパーチメントイルガチェフェの中でもかなり厳しい品質基準を設けて、完熟チェリーを厳選しています。果肉除去されたコーヒーは、24〜36時間発酵させ、一度水洗いをします。その後重量が重いもののみを選別し、12〜24時間水につけ発酵を行います。その後綺麗に洗ったコーヒーをアフリカンベッドで10〜15日間乾燥させます。乾燥中は欠点豆を取り除く作業を常に行い、均一に乾燥できるように攪拌もします。パーチメントが割れてしまうと、保管中の劣化が起こるため、割れないように優しく攪拌し、パーチメントの段階でも素晴らしいアピアランスのコーヒーに仕上げています。イルガチェフェコーヒーのカタチイディド地区も属しているイルガチェフェコーヒー生産者組合連合 (YCFCU）は2002年に設立され現在23の生産者組合、30万世帯の農家が属しています。小農家が多いイルガチェフェのコーヒー栽培面積は6万ヘクタール。バナナや陸稲といった作物をコーヒーと一緒に栽培しています。基本的に小農家は家畜や野菜の残渣を使用し、堆肥として使用しています。生産者組合連合の活動は生産者の生活向上をモットーに行っており、自分たちで決めた品質基準に則り、通常のECXでの取引価格よりもプレミアム価格を各生産者へ支払っています。	3,782円
【送料無料】コーヒー生豆コロンビアオーガニック(有機栽培）10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】【】三本珈琲公式楽天市場店	山岳地帯で地質、気候ともにコーヒーの栽培に適した地で収獲されマイルドコーヒーの生産国として有名です。有機JAS認証農園産のコーヒーです。華やかな香りと優れた酸味と柔らかな味わいのオリジンです。生豆生産国：コロンビア品　種：アラビカ種規　格： EXC 認　証：有機JAS認証精選方法：水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	20,800円
【送料無料】コーヒー生豆ブラジルサントス No.2 S18　10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】【】三本珈琲公式楽天市場店	世界第1位のコーヒー生産国でとれるアラビカ種のコーヒー豆です。ブラジル輸出等級の最上位規格であるNO.2で大粒のスクリーン18になります。酸味と苦味のバランスが良くコク感の強いオリジンです。生豆生産国：ブラジル品　種：アラビカ種規　格： NO.2 スクリーン： 18UP 精選方法：非水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	17,800円
コーヒー生豆ホンジュラスセレクトマウンテンSHG（ラスクチージャス農園）珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】セレクトされたホンジュラス。優しい、クリーン、飲みやすい。農園名：ラス　クチージャス農園栽培品種：カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス　クチージャス農園の場合) 良質なコーヒーが採れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られたホンジュラス　SHG。 1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。 2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。 3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。この商品について =ホンジュラスのコーヒーを知る= (1)収穫期と雨季全てのエリアではありませんが、場所によっては短い雨のサイクルが収穫期とぶつかるところがあります。もともと温度も高い国ですので、高温多湿や雨による異臭発生のリスクは周辺国よりも多いと思われます。 (2)ウェットパーチメントでの流通コーヒーの品質を語る上で、ポストハーベストは最重要ともいえます。つまりどんな環境で、どんな状態で流通し、保管され、処理されるのか、これを理解することが、品質のポイントをおさえることにつながります。ホンジュラスでは、濡れたままのパーチメントで国内売買されることが多く、それが仲買人のところで滞留したり、乾燥待ちをしたりということが起こります。高温多湿で濡れたまま保管されたら…想像つきますよね。 (3)ドライミル、保管場所の環境通常輸出が決まるまで、コーヒーは選別工場や近隣の倉庫に保管されることが一般的で、ホンジュラスではその多くが北部のサンペドロスーラやその近郊エリアに存在します。ここがとても暑い・・・。過去4-5月に訪問した際は外に出るのも嫌になるレベルで、こんなところにずっと置いておいたらあっという間に劣化しそうと思えるモデルのような場所です。以上の通り、品質に影響を与える要因としては様々なものがあります。ホンジュラスでは上記のような課題を一つ一つクリアしていくことが、安定した品質づくりのポイントとなります。この【セレクトマウンテン】は、このような課題をクリアし、高品質を維持しています。そして、この“課題のクリア”を維持することも大切です。そのため、また、今以上の品質の商品にするために、エリア担当が産地に赴き、産地の方々と確認、協議を続けています。味・香りについて浅煎り柑橘系の香り。ナッツの香り。酸味は柔らかく、クリーンですっきりとしている。柔らかい甘さとや爽やかな青草の印象がある。中煎りゆっきー & シャンシャンおススメ柑橘系の香り。ナッツの香り。浅煎りよりも酸味が落ち着き、ラウンドでバランスが良い。チョコレートを思わせる甘味と抹茶のようなフレーバー。すっきりとしてキレが良い。中深煎りポンテおススメ柑橘系の香り。ナッツの香り。苦味が出てきてボディー感、コーヒー感が増す。ハイカカオのチョコレートのように甘く、まろやか。キレが良く、飲みやすい。深煎りたうおススメビターチョコレートのような甘味が感じられる。ボディー感、コーヒー感がしっかりとしている。飲みごたえがありつつもキレが良く、飲みやすい印象。生産地情報ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊の高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。通常、1ロットには数農園をミックスしており、完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園の生豆を使用しています。現在のロットは「ラス　クチージャス農園」の単一農園のものです。農園名　:　Las Cuchillas 農園主　:　Fausto Nahun Maldonado（ファウスト　ナウン　マルドナード）面積　：　300 ha 所在地　：　コマヤグア市　コルディジェーラ　デ　モンテシージョス標高　:　1,400−1,700m 水分値 10.5 農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 SHG 精選方法ウォッシュド収穫時期 12-2月(開花時期:4-6月) 栽培品種カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス　クチージャス農園の場合) SCA評価 81.75点	4,438円
【送料無料】コーヒー生豆グァテマラ SHB 10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】ガテマラ【】三本珈琲公式楽天市場店	豊かな気候と火山灰土壌などコーヒーの栽培に適した生産国になります。最高等級であるSHB規格になります。柔らかな酸味とコクのある味わいのオリジンです。生豆生産国：グァテマラ品　種：アラビカ種規　格： SHB 精選方法：水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	17,800円
生豆コーヒーモカマタリ No9 イエメン珈琲生豆スペシャルティコーヒー送料無料 1kg 2kg 5kg 10kg【DRIP TRIP】コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【味わい】フルーティな酸味とコク、モカフレーバーと言われる独特の香りが特徴で他の産地に無い風味がこのコーヒーの愛好家を魅了しています。【焙煎士コメント】モカコーヒーの名前の由来は、イエメンの首都サヌアの外港であるモカ港から積み出されたコーヒー豆をモカコーヒーと名付け取引された事が始まりです。その中でもバニ・マタル州で栽培されるコーヒーはイエメン産の最高級品として『マタリ』の商品名で取引されています。【商品名】コーヒー生豆モカマタリ No9 イエメン【生産地】イエメン共和国バニ・マタル州【収穫時期】10月〜12月【精選方法】ナチュラル【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、画像はあくまで参考としてご覧ください。【名称】生豆コーヒー【内容量】1kg 【賞味期限】2年【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存【原材料】コーヒー豆【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12	2,916円
コーヒー生豆エチオピアモカイルガチェフェG1 ナチュラルアメデラロ珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】マスカルポーネチーズの様な甘い香り、まるで極上のティラミス、カロリーオフ。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェッフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。産地の平均標高は2000メーターと、エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で、主に有機肥料を使い、古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。品名：エチオピアイルガチェフェG1 コンガアメデラロナチュラル地域：エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区生産者：零細農家標高：1750-2300m 収穫：11月-2月降水量：1400-1800mm 土壌：肥沃な粘土質の赤土精製：ナチュラル	3,456円
コーヒー生豆ケニアトマトレッド AAガタイシファクトリー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ケニアのトマトレッド AAは、高品質なアラビカ種のコーヒー豆で、ガタイシファクトリーと呼ばれる農場で栽培されています。トマトレッドという名前は、その赤みがかった色合いに由来しています。このコーヒーは、高地での栽培、手摘みによる収穫、そして慎重な選別によって、非常に高い品質が保たれています。加えて、水洗式の処理方法を採用しているため、酸味が際立ち、爽やかな味わいを特徴としています。ケニア産コーヒーは、一般的に酸味が強く、フルーティーな香りが特徴的であり、トマトレッド AAもその例外ではありません。ローストの度合いによっても風味が変化しますが、深煎りにすると酸味が抑えられ、甘みが増し、チョコレートのような風味が強くなります。一方、浅煎りにすると、フルーティーで鮮やかな酸味が際立ち、ブラックカラントやブラックベリーのような果物の風味が味わえます。ケニアトマトレッド AAガタイシファクトリーは、高品質で酸味が際立つコーヒーをお探しの方にはおすすめの一品です。ガタイシ生産者組合は・2000年に生産者組合として設可された組合です。組合の運営する唯一のファクトリーであるガタイシコーヒーファクトリーには、現在1656名の農家が加盟しています。ケニアの首都ナイロビから160キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。この地域では収穫期が年に2度あり、年間収量の30%を4月から6月、70%を9月末から1月中旬にかけて収穫されています。収穫期になると、コーヒー農家が収穫一つひとつ手で選別した完熟のコーヒーチェリーが、その日のうちにファクトリーへと運ばれ精製されます。組合ではチェリーの支払いとは別途、積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また環境保全への意識の高まりもあり、以前に排水処理の取り組みを行ったり、現在では加熱際家に対して植粒を促進したりしています。また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、農家がそうしたトレーニングの機会にふれることを通して、コーヒーの収量を上げ生産者に選元していくことを目標に掲げています。、赤士で育てられたケニアの豆は浅煎りにすると、フルーツトマトのような香りが楽しめます。品名：ケニアトマトレッド AA ガタイシファクトリー生産地：ケニアニエリ郡 NYERI COUNTY 生産者：GATHAITHI FARMERS COOP SOCIETY （ガタイシ生産者組合）精製所：GATHAITHI COFFEE FACTORY （ガタイシコーヒーファクトリー）標高：1720m 精製：ウォッシュド品種：Ruiru11、$L28、 $L34, Batian	6,771円
生豆パプアニューギニア AA プレミアムカイナントゥコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】パプアニューギニアの東部山岳州(イーストハイランド州)のカイナントゥ地区は、パプアニューギニアで最も早くからコーヒー栽培を始めた場所として知られ、高品質なコーヒー豆が栽培される産地としても有名です。近くにある標高3，615mのミカエル山の麓に位置し、1，600mと生産地としも標高が高く、豊かな土壌・昼夜の寒暖差が良質なコーヒー豆の栽培に適しており、有機栽培を実現しています。品種もティピカ種・ブルボン種などの在来種が多く残っていることも良質なコーヒー豆の産地として、恵まれた環境と言えます。本商品は、汎用品としてではなく、プレミアム品として選別していることから、品質の安定、向上を目指して作られています。風味の特徴として、マイルドなフルーティー、爽やかな酸味と柔らかいコク。ストレートで、飲むとバランスの良さが際立つコーヒーです。生豆の見た目も綺麗に揃っており、ジャマイカ産ティピカ種に近いイメージです。焙煎もしやすく、浅煎り・中煎りに向いた豆と言えます。本商品の評価として、現在のコーヒー相場から見ると、コストパフォーマンスに優れた商品と言えます。【商品名】パプアニューギニア AA　プレミアム　カイナントゥ【生産地】パプアニューギニア東部山岳州　カイナントゥ地区【標高】1,600m 【等級】AA 【収穫時期】3~4月【品種】ティピカ種、ブルボン種、アル—シャ種【スクリーンサイズ】S19‥3％、S18‥23％、S17‥64％、S16‥8％、S15‥2％【乾燥方法】天日乾燥【栽培方法】有機栽培（有機JAS認証は所得していません。) 【輸入時の形態】60kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド	1,990円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆キリマン珈琲豆未焙煎 10kg[キリマンジャロ]タンザニアAA(Tanzania AA) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培されています。年間1200ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。商品詳細名称タンザニアAA（Tanzania AA）ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆内容量10kg 原産国タンザニア輸出規格AA スクリーンサイズ17／18 味の傾向心地よい酸味と香り、コクのある味わい。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●タンザニアAA（Tanzania AA）【1kg】 ●タンザニアAA（Tanzania AA）【5kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	21,103円
コーヒー生豆ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード珈琲生豆スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ブルンジ・ンゴジ地区は、ルワンダ国境に近く、コーヒー栽培に適した土壌として昔から知られておりコーヒー栽培が盛んな地域となっています。収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、フルウオッシュドとセミウオッシュドの2種類あり、フルウオッシュドの方が品質が高く、香り・ボディに優れています。スクリーンサイズは、15UPとなっており、決して豆のサイズは大きくありませんが、ブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめます。冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも本品の特徴です。Qグレードも84点を獲得していることから、スペシャルティコーヒーと言える高品質豆を証明しています。【商品名】ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード【生産地】ブルンジ共和国　ンゴジ地区(Ngozi) 【農園名】Gisha　Farm 【標高】1,666m 【品種】レッドブルボン100％【スクリーンサイズ】S19‥1％、S18‥12％、S17‥33％、S16‥34％、S15‥20％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【認証】Qグレード【精選方法】フリーウオシュド	1,990円
生豆ブラジル No2 セミウオシュド S18 コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ブラジルコーヒーは積出港であるサントス港から名前が取られ一般的に取引名として使われています。麻袋に"SANTOS"と表示されています。ブラジルでは、豆の大きさであるスクリーンとコーヒーの中に不完全豆や夾雑物の量によって等級が決まっています。スクリーンは、12〜20まであり数字が大きいほど豆のサイズが大きくなります。等級はNo2〜No8まであり、数字が少ないほど等級が上になり、不完全豆や夾雑物が少ないことを意味します。精選方式は、発酵槽を使わずに果肉除去した後、直ぐに乾燥します。乾燥式と水洗式の中間的なやり方です。味の特徴として、乾燥式に比べコクが増します。本商品は、等級が最上級のNo2で豆の大きさがスクリーン18で作られた商品です。【商品名】ブラジル No2 セミウオシュド S18 【生産地】ブラジル連邦共和国　ミナスジェライス州【標高】900m〜1,050m 【収穫時期】5月〜8月【輸入時の形態】60kg麻袋入【精選方法】セミウオッシュド	2,224円
コーヒー生豆エルサルバドルエルコロゾ有機栽培珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エルサルバドルは、伝統的なブルボン種のコーヒー豆が豊富に栽培されている国で、その中でもエルコロゾ農園は特に注目に値します。この農園は、100%ブルボン種のコーヒー豆を有機栽培するという、稀有な取り組みを実施しています。エルコロゾ農園のコーヒーは、その品質の高さから、世界的な品評会「カップオブエクセレンス」で複数回の入賞を果たしています。これは、エルサルバドルにおいても優れた農園としての地位を確固たるものにしています。さらに、Qグレード認証を受けており、有機栽培された豆が86点という高得点を獲得していることは、世界的にも珍しい実績です。この農園が持つ卓越した品質は、コーヒー栽培に適した自然環境と、農園主の環境意識と情熱が深く関わっています。こうした背景が、コーヒー豆の独特な風味を生み出しています。エルコロゾ農園のコーヒー豆は、その豊かな香り、爽やかな酸味、そしてマイルドな口当たりが特徴です。さらに、甘味の余韻が長く続くことも、このコーヒーの魅力の一つです。これらの特徴は、ブルボン種の豆が持つ独特の品質と、有機栽培による丁寧な育成過程から生まれています。総じて、エルコロゾ農園のコーヒーは、エルサルバドルのコーヒー産業において特別な存在であり、その独特の味わいは、コーヒー愛好家にとって非常に価値の高い体験を提供しています。この農園のコーヒーは、世界中のコーヒー市場で高く評価され、その品質は長く記憶に残るものとなっています。生産地エルサルバドル共和国　アワチャパン県　アパネカ・イラマテペク地域　サンタアナ農園名エルコロゾ農園（El Corozo) 農園主フェルナンド・リマ(Femando Lima) 標高 1,800m 等級 SHG 収穫時期 1月〜3月品種ブルボン種(100%) スクリーンサイズ S19…6％、S18…22％、S17…34％、S16…33％、S15…5％乾燥方法天日乾燥 Qグレードポイント 86.17点輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ウオッシュド認証 Qグレード　\|　有機JAS認証 COE受賞歴 4度受賞	5,600円
コーヒー生豆コロンビアナリーニョラウニオンジョーカー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。しかし、このナリーニョは、そんなコロンビアの中でも最高品質のコーヒーを生産する名産地。そして、そのナリーニョの中でも特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区よりお届けするマイクロロット。非常に傾斜の厳しい斜面と肥沃な火山灰土壌、渓流が日中は山麓まで温かい空気を運び、その暖気は夜に山頂に上昇し、最大標高 2300m の耕地で最高品質のコーヒーを生産。その地形的特徴も重なり農園面積 1ha 未満の零細農家が一粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、手動のパルパーで果肉処理を行い、小さなタンクで水洗・発酵され、パティオやアフリカンベッドで天日乾燥。ここで栽培されたコーヒーは大手が9割おさえ、残りの1割も奪い合い、そんな噂も飛び交うほどの逸品。我々もスイスの専門商社ボルカフェからマイクロロットを毎年苦労してGETする。それがコロンビアナリーニョラ・ウニオン。そしてその、マイクロロットにつけた名前は、JOKER。苛烈な環境のコロンビアから生まれたラ・ウニオン地区独特の、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味、JOKERの持つテロワールが、深く貴方の胸を打つことでしょう。地域：ナリーニョ、ラ・ウニオン地区土壌：北部火山帯性火山灰土壌標高：1800〜2300m 各農家平均面積：1ha 未満全体の約65％がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5％、残り30％がカスティージョ（El Tambo）種が生産されています。	5,918円
コーヒー生豆ニカラグアバニラレモネードリモンシリョ農園ファンキーナチュラル珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】好気性発酵、レモネードにバニラクリームを浮かべた様な、甘く香る変化球。インドネシアのジャワ島で栽培されているジャバ (エチオピアよりもたらされたティピカ系ロングベリー)がニカラグアへと渡り、栽培され根付き、独特な風味を持った点から、ジャパニカ種と呼ばれるようになりました。そのジャパニカ種で一躍その名を轟かせ、国内外に9つの農園を所有する生産者エルウィン・ミエリッヒ氏の農園、 Limoncillo (リモンシリョ/リモンシージョ)は、ニカラグアで初めてナチュラルプロセスを行った農園です。 COEのヘッドジャッジの経験があり、トレンドに対する味作りが行われている事でも知られています。「北の真珠」や「常春の地」と形容される地、マタガルパにあり、その佇まい美しくは、まるで南国の庭園のようで、花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を醸し出しています。過去カッブオブエクセレンスで2位に輝いた実績、そしてレインフォレスト認証が示す通り、ここは多種多様な植生、気温、降雨、肥沃な土壌を備え、大変すばらしいマイクロクライメット (狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わること)に恵まれています。 -Funky Natural Process- ファンキーナチュラルプロセスとは、リモンシリョ農園の生産者ミエリッヒファミリーが編み出した新しい特殊な精製処理方法です。収穫したチェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、シートの中に水をかけ、天日で一晩発酵工程を取り、その後、チェリーのまま天日乾燥させる方法です。まろやかな甘みとコクに舌ざわりの良さで幅広い層に人気があるブルボン種を、このファンキーナチュラル精製したことで、通常のナチュラルでは感じられない上質なウッドチップの香りと、カカオ、クリームチーズ、スパイスといった複雑な味わいが生まれました。アナエアロビコとも違う、今までにない精製工程によって誕生した新しい風味「バニラレモネード」を是非お楽しみください。商品名 : ニカラグアバニラレモネードリモンシリョ農園ファンキーナチュラル農園名 : Limoncillo農園標高 : 980m~1,350m 生産者 : エルウィン・ミエリッヒ精製 : ファンキーナチュラルエリア : ニカラグア中部マタガルパ県品種 : ブルボン	2,892円
コーヒー生豆東ティモールエルメラレテフォホゴウララ村珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】世界的産地となったレテフォホ、ゴウララ村より、毎年変わらず届くLOVE LETTER。鮮やかな果実味。東ティモールはアジアで最も新しい国。その公用語のひとつはテトゥン語。そのテトゥン語の国名は「ティモールロロサエ」、ロロサエは、太陽が昇るという意味。 RISING SUN、日出る国、まるで聖徳太子の頃の日本のようだ。独立前は隣国インドネシアからの圧力を超えた暴力と、その前は宗主国でもあったポルトガルの支配に苦しめられた。そして、独立してからはアジアで一番貧しい国のひとつ、そこからのスタート。訪れたのは2015年、着いたディリの小さな空港には、まともなレストランはバーガーキングのみ。しかし、入っているのは外国人ばかり。その周りにハンバーガーも気軽に買えない所得の東ティモールの若者たちがたむろする。ディリのような首都でも若者の失業率は6割と聞いた。そんな東ティモールに私を誘ったのは、現地に住み、コーヒーの生産指導を通して東ティモールを支援する日本のNPO、ピースウインズジャパン（以下PWJ）様。 TV「こんなところに日本人」にも出演された同団体のNさんとOさんが空港に迎えにきてくれた。空港近くのスーパーマーケットで食料を買い込み、山の上の産地レテフォホまで4時間。標高の高いのが良しとされる珈琲産地にしては都市からは近い方だ。しかし、山頂付近は電気が通っていないところもあると聞く。そんな場所に近づくとドンドン道幅が狭くなる。歩いている人にぶつからないよう、私たちは徐行する。そんな我々に、歩くひとたちは、口々に私たちに「ボンディア」(テトゥン語でおはよう)と声をかける。ハンドルを握るNさん、そして慣れてきた私たちも「ボンディア」とかえす。行き過ぎる車にも、笑顔で挨拶をする国。東京ではありえない。「東ティモールは本当に、心優しい人たちばかりなんですよ。」とOさん。「まぁ、ろくでもないのもいますけどね、はは。」というNさんをOさんはキッ！と睨む。 Oさんは東ティモールのことを心から愛しているようだ。山の中腹に入ると、真っ赤に実ったコーヒーの農園が見えてきた。完全に無農薬、全て手作業。国に農薬が入った歴史すらないそうだ。まるでビーチのレオナルドデカプリオみたいな気持ちで、私たちの目的地レテフォホに着いた。翌朝、ゴウララ村という場所にある農園にいくとテンガロンハットをかぶったそこの農園主、ドミンゴスさんが迎えてくれる。とてもフレンドリーで情熱的。「良かったら一緒にコーヒーの豆を取らないか？」赤くなった実を選んで採ること1時間。 1時間ですっかり飽きた私がドミンゴスさんの家に戻ると、テーブルには東ティモールの料理がずらり。そしてコーヒー。「さぁ客人から食べてくれ！」と笑顔のドミンゴス氏。そして、昼からは一緒に珈琲豆の手選別、パルピング。日本から同行してきた私の友人は、早々に飽きた私の横でいつまでも木製の脱肉機を回す。全員が楽しそう。この人たちとずっと商売がしたい、そう思ったのは、この瞬間かもしれない。その年までは色んな農園の豆を混ぜたものをPWJさんより購入していたが、彼、ドミンゴスさんの農園のものだけを毎年買いたくなった、そう氏に言うと、「いいね！来年はこの木製のものを、鉄製のいいのに、ウチも買うよ」とのこと。じゃあ、そうしたいとPWJさんにお願いすると、「わかりました。彼の作るものなら大丈夫、毎年、全量を買ってくださいね」と。「毎年、いいコーヒーを作るよう、頑張るよ」帰るときは、老若男女、家族全員で、うるるん滞在記のように見送ってくれた。ディリまでの復路も、通り過ぎる知らない人たちが「ボンディア」と声をかける。 2020年。私は新しく立ち上げたスペシャルティコーヒーブランド「AGE of NOVO」シリーズ第一弾として、ドミンゴス氏の珈琲を真っ先にあげた。そしてそのコーヒーに名前をつける。「GOULALA (ゴウララ）」と。それは、2015年から毎年美味しくなっている、日出る国のスペシャルティコーヒー。私たちダイイチデンシとPWJさん、農園主ドミンゴス一家の信頼関係の結晶。「GOULALA」、それは信頼する彼の、ゴウララ村の豆を毎年待っている、という私たちのメッセージである。生産地：東ティモールエルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村標高：1,450m以上収穫期：5月−9月（乾季）品種：在来種（ティピカ、他）精製：ウォッシュド土壌：赤土（テラローシャ）シェードツリー：モクマオウ収穫：完熟豆の手摘み乾燥：天日干し	3,132円
コーヒー生豆パプアニューギニアワイルドハイランド珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】本商品は、イーストハイランド州の小規模農家から集荷して生産されたものになります。パプアニューギニアは、零細農家が多く、農薬、化学肥料を使わずに自然農法で、栽培している農家が多いのも特徴です。害虫が少なく、肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、この地域は、人口が少なく、森林破壊が行われていない事も、自然農法（有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。品種は、在来種のティピカ種が多く残っていることも、この地域の特徴であり、パプアニューギニア国全体でみても、ティピカ種が多く残っていることが、他の生産国との違いと言えます。この国の問題点として、農家のコーヒー収穫・精選に関する知識が低く、手をかけてコーヒーを処理するという文化が低いことが課題と言えます。そこで輸出業者は、高品質なコーヒー豆の栽培、加工するための知識を与えながら、良質な豆を選別し、作り上げた物が本商品となっています。風味の特徴として、肥沃な土壌由来の芳醇なボディと、ティピカの柔らかい丸い酸味、バランスの良さが感じられます。又、ブラックで飲むコーヒーに適しており、焙煎度合いは、深煎りよりも中煎りから中深煎りの間が適していると言えます。認証は無いものの、有機栽培で生産されたコーヒーとしては、高品質な豆となっており、価格も比較的リーズナブルな事から、欧米から需要が増えていることも頷けます。生産地パプアニューギニア　イーストハイランド州標高 1,600〜1,900m 等級グレードA 収穫時期 4月〜 8月品種ティピカ種、ブルボン種スクリーンサイズ S19…7％、S18…30％、S17‥60％、S16‥3％乾燥方法天日乾燥栽培方法有機栽培（有機JAS認証は取っておりません) 輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ウオッシュド輸出業者カップ評価 82.00点	2,224円
生豆ホンジュラス SHG Qグレードコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市近郊、標高1,368mの高地で良質なコーヒーを生産する農家を厳選してQグレード認証として商品化しています。ホンジュラスも近年、スペシャリティコーヒーに力を入れており、乾燥場もコンクリート場だけでなく、アフリカンベッド（ビニールハウス内で、高床式）にて乾燥させています。酸味・苦味・コクとバランスがとれた風味で、汎用品とは一味違う上質なコーヒーが楽しめます。他の中米産と比べ酸味がそれほど強くなく、ブレンドやストレートでも中煎りに向いたコーヒーと言えます。爽やかでほんのり柑橘系の酸味と甘味、芳醇でマイルドな口当たりが特徴です。マイルドな後味を好み、マグカップを使用してブラックで飲まれる方に向いているコーヒーです。今回、中米産のQグレード認証の中で、84点と高得点を取っている事からも、品質の高い割には、価格を抑えた商品となっています。品質と価格のバランスを見ながら、商品作りをしている為、予め農園を指定して購入しているわけではありません。よって同じ農園が続く保証は出来ませので予めご了承ください。生産地ホンジュラス共和国　コマヤグア県　コマヤグア市近郊農園名ラス・クチヤス農園(Las Cushila) 標高 1,368m 等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 品種カツアイ種スクリーンサイズ S19‥15％　S18‥31％　S17‥29％　S16‥14％　S15‥11％ Qグレードポイント 84.17点輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ウオッシュド認証 Qグレード	2,280円
コーヒー生豆コロンビアスプレモウイラクィーンオビスポ珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】本商品は、コロンビア・ウイラ県サンアグスティンの南、アルト・デル・オビスポ周辺地域で栽培されたコーヒーをブレンドてしたものです。栽培に関する技術や知見を輸出会社と農家で共有、意見交換するコミュニティーとして”クラブサンアグスティン”を設立しています。又、農業技師による土壌調査や肥料散布等のセミナーを開催し、農家の栽培技術向上に協力しています。定期的に技術会を開催する事で品質向上に繋げています。この辺の農家は零細農家が多く、化学肥料をほとんど使用しておりません。収穫時は、親戚や近所の人々の手を借りて、完熟チェリーの手摘み収穫を行います。その後、プラスチックタンクでフローターを選別し、人力によって果肉除去を行い、天候によって12時間〜18時間の発酵処理を行い、冷たい綺麗な水で洗います。その後、乾燥場で天日乾燥させます。特徴として、キャラメル・オレンジ・グレープフルーツを思わせるアロマ・フレーバーを有しており、酸味・ボディもしっかりしています。クリーンカップの点でやや劣りますが、ウイラ県サンアグスティン地域特有の華やかなフレーバーと酸味の後の甘味が印象に残ります。【商品名】コロンビアスプレモウイラクィーンオビスポ【生産地】コロンビア共和国ウイラ県アルト・デル・オビスポ(Aito del Obispo) 【標高】1,700m 【等級】スプレモ【収穫時期】10月〜12月【品種】カツーラ種【スクリーンサイズ】S19‥35％、S18‥21％、S17‥43％、S16…1％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【輸入時の形態】25kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,447円
コーヒー生豆パナマゲイシャチリキボルカンナチュラル珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。当ロットは、Tierras Altas (ティエラス・アルタス）地区、のVolcan (ボルカン)エリアのコーヒーです。ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知され、世界各生産国で栽培が広がっています。そのカップは秀逸で、ウォッシュドコーヒーではフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや、生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。 K＆R Specialty Coffeeはパナマの高品質なコーヒーを世界10か国以上へ届ける輸出業者です。K＆Rのジェネラルマネージャーを務めるのは、Daisy氏で、夫のPlinio氏は生産と販売部門のマネジャーを務めています。Plinio氏の家系はもともと農園から輸出、焙煎にまでコーヒーに関わる事業を営んでおり、Daisy氏は結婚を機にコーヒーに関わり始めました。家族経営は2014年に困難の時期を迎えることとなり、その時に組織の構造改革を決意し、K&R Specialty Coffeeを立ち上げることとなりました。当初より、スペシャルティコーヒーの小規模農家との良い関係を築き、その維持に努めています。農家さんたちと協力し、精製方法の向上を図り、生産戦略を練ることで、世界に通用するカップクオリティのコーヒーの生産につなげています。品名：パナマゲイシャチリキ県ボルカンティエラスアルタス地区ナチュラルリミテッド生産者：小規模農家エリア：パナマチリキ県ボルカン地区標高：1400−1700m 品種：ゲイシャ精製：ナチュラル	13,126円
コーヒー生豆ブラジルカルモデミナスフローラルブルボン珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】調和の取れた味わい。ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!) 3.ブルボン(品種指定) 4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」そんな声にお応えする商品でもあります。あえて決まった農園を指定せず、スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、高いコストパフォーマンスを実現しています。利用シーン「フローラルブルボン」なので、3〜4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。卸先に「品質は保って欲しいのだけど、もう少し価格がんばってくれると嬉しいな。」とネゴされたときにも活躍します。味・香りについて浅煎りグレープフルーツやオレンジなどの明るい酸味。カカオや緑茶のようなボディ感と、ナッツのような香ばしさがある。クリーン。中煎りゆっきー＆くっき〜おススメオレンジやプラムのような甘さの伴った爽やかな味。黄金糖のような甘さとスッキリ感、キレの良さを感じる。バランスよく、飲みやすい。中深煎りポンテ＆たうおススメブドウの皮のような果実感、コクがある。チョコレートのような濃厚感を伴なった甘味と、オレンジのような柑橘系の甘みある酸のバランスが良い。ホクホク感としっかりしたコーヒー感がgood。深煎りビターチョコレートのような甘味、心地よい苦味が広がる。ややミルキーさとまろやかさがあり、口当たり丸い。この焙煎度でもバランスがよい。生産地情報・産地:ミナスジェライス州カルモデミナス・標高:平均1,250m ・栽培品種:ブルボンアマレロカルモ社の代表はルイスパウロさんで、農園主（サンチュアリオデスル農園）でもあります。ルイスパウロさんのファミリーも農園主としてコーヒー生産を支えています（イルマスペレイラ農園・IP農園・セルトン農園など）。水分値 10.6 生豆外観薄緑色で均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 NO2　S15 精選方法ナチュラル収穫時期 5-9月栽培品種ブルボンアマレロ SCA評価 82.75点	2,280円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆珈琲豆未焙煎 10kgコロンビア　クレオパトラ(Colombia Cleopatra) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	一粒一粒丁寧にハンドピックされ、選び抜かれた特別なコーヒー。農園指定ではありませんが、登録農家から一粒ずつ手摘みによって収穫されたチェリーを買付けし、カッププロファイルに基づきクレオパトラが作られています。アンデスからの風に育まれ、生産エリアの Huila は標高が高く、そして昼夜の寒暖差によって実の引き締まった良質な酸味と甘さの凝縮したコーヒーチェリーが育ちます。マイルドさが誇張し、雑味なく、滑らかな深い味わいと香りは、コロンビア産コーヒーの代表的な優れたものを持ち合わせます。商品詳細名称コロンビア　クレオパトラ(Colombia Cleopatra)ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量10kg原産国コロンビア標高1500-1800m精製方法ウォッシュド栽培品種カスティージョ、カツアイ、他保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●コロンビア　クレオパトラ(Colombia Cleopatra)【1kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	25,390円