AUFO BEAUFORT アンドレ
 
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商品説明価格

アンドレ ボーフォール  ポリジー レゼルヴ ブリュットAndre Beaufort Polisy Reserve BrutNo.103979

古武士屋
Andre Beaufort/シャンパン/シャンパーニュ/フランス/ワイン/ビオロジック/自然派シャンパーニュ/天然酵母 アンドレ ボーフォール  ポリジー レゼルヴ ブリュット ナチュラル『シャンパーニュ』の元祖1969年よりシャンパーニュで一早くビオロジックを導入。一切の農薬を排除した葡萄栽培と瓶内2次発酵も天然酵母のみで行うなど、独自の手法から生まれる個性派シャンパーニュ。 ポリジーの葡萄のみを使って、巧みにテロワールを表現したスタンダード・キュヴェ。木樽(新樽不使用)を使用し、天然酵母のみで発酵。8~10ヶ月の熟成後、余分な酵母は加えずにブドウの濃縮果汁をドサージュに用いてティラージュ(瓶詰)を行います。 柑橘類のアロマの他に、花の香り、ドライフルーツやカスタードのノートに加えてキャラメルのニュアンスも広がり、実に繊細。開栓してすぐは新鮮なシードルのような風味を感じ、時間の経過と共に活き活きとした酸に柔らかさが増し、芳醇な白ワインのような佇まいを醸し出します。 産地:フランス/シャンパーニュ 品種:ピノ・ノワール 80% シャルドネ 20% 容量:750ml 7,590円

[NV] アンドレ・ボーフォール ドゥー・ロゼ Andre Beaufort Doux Rose

La Cave de Meditrina
ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ(発泡性・ロゼ) 品種 ピノ・ノワール主体 容量 750ml 幻とされる彼が生み出すドゥーには通常使われる 砂糖を使用せず、ドサージュにはムーと呼ばれる 濃縮果汁を使用します。『ブドウのワインなのだから ブドウで甘みをつけるのは当然だ』という彼は96年 以降は息子が造る有機栽培のムーを使用しています。 20,000円