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商品	説明	価格
ウィリアムフェーブルシャブリ 375ml【白ワイン】William Fevre Chablis　No.102574 古武士屋	ウィリアム・フェーヴルは、1850年頃に設立したドメーヌ。1950年にウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続し、シャブリ最大の特級畑所有ドメーヌとなり、シャブリ随一の造り手として名声を博してきました最もピュアでエレガントな白ワインを造ると評される名門ドメーヌ。こちらのシャブリは、一級畑周辺に広がる自社畑のブドウで仕立てられています。熟した果実の豊かな味わいと、きれいな酸が魅力。しっかりとしたミネラルが余韻まで長く続く、フィネスを備えた仕上がりは、シャブリのまさにお手本と言える1本です。産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネ容量：375mlWilliam Fevre 革新目覚しいウィリアム・フェーブルは自社畑だけでも総面積50haに達しシャブリに7つあるブランクリュのうち6つまで所有しグランクリュの約10分の1まで所有するシャブリ最大のドメーヌです。ウィリアム・フェーブルは、1998年にアンリオ家が買収し、同家が所有するあのブシャール・ペール・エ・フィスからエノロジストが参画し栽培から醸造までを一新させました。例えば、ブドウ樹の密植度を上げ、収穫量を下げ、リュット・レゾネ農法を行うなど、より畑の個性を生かせるよう様々な改革を行いました、90％以上が機械摘みを行なうシャブリ地区において、あえて葡萄を厳しく選別できる手摘みの収穫を行っています。2008年からビオロジックを実践し、2011年中に40haまでビオロジックの区画を広げていく予定です。また、発酵の関してもステンレスタンク主流の時代に「シャブリは伝統的に樽発酵を行なってきた」と、伝統をかたくなに守る樽推進派で、温度管理可能なステンレスタンクで発酵のきっかけをつくり、その後はオークの樽 (新樽は25％)で発酵させています。独自のシャブリ観に魅力を持たせつつも、決して期待を裏切らないそのワインはワイン王国16号においてブルゴーニュのテロワールを追いつづけたジャッキー・リゴー氏の選ぶブルゴーニュ・ベスト50にグランクリュのグルヌイユが「クロ・ド・タール」や「ラ・ターシュ」とともに名を連ねています。そして、2005年版クラスマンではラヴノーと並び★★★を獲得。シャブリ地区では★★★評価を得ているのはこの2生産者だけです。ドメーヌ表示は、自社畑のぶどうから造られるワインでメゾン表示は、契約栽培農家からの買いぶどうから造られるワインです。メゾンものもドメーヌものと同様に仕込みます。	2,618円
シャブリ　セリエ・デュ・ヴァルヴァン[2020]ルイ・ジャド白 375ml　Louis Jadot[Chablis Cellier du Valvan] フランスブルゴーニュ白ワインハーフボトルビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ブルゴーニュのテロワールとともに生きるすべてのワインがブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けワイン銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。 1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約210haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。テロワールを反映した個性豊かなワイン造りルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設が完成し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。それらはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。さらに、1996年にはムーラン・ア・ヴァンなどに畑を持つボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」を、2008年にはプイィ・フュイッセの中心に15haの畑を持つトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを拡大させました。酒神バッカスを施したルイ・ジャド社のラベルルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、すべてのワインに、同じデザインのラベルが用いられています。これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。縁取りが施されたバッカスの顔と、淡いイエローのラベルは、常に変わらず、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。 Information ステンレスタンクでの時間を掛けた醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。ルイ・ジャドがシャブリに所有するヴァルヴァン醸造所の名前が付けられています。グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積240ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。生産地フランスブルゴーニュシャブリ地区商品名シャブリ　セリエ・デュ・ヴァルヴァン作り手ルイ・ジャド格付・認証 A.O.C. シャブリ生産年 2020年色・タイプ白ワイン内容量 375ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種シャルドネ 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	2,970円
シャブリピエールドシャブリゾー [2022] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュ AOPシャブリ CHABLIS PIERRE DE CHABLISEAU ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	CHABLIS PIERRE DE CHABLISEAU シャブリ・ピエール・ド・シャブリゾー色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称AOPシャブリ品種シャルドネ100％ ALC度数12.5% 飲み頃温度7～8℃ キャップ仕様コルク　緑の縁がかかった青白い金色の外観に、香りは白い花のアロマにシトラスのニュアンスが広がった後に熟れた果実のフレーバーを感じます。活き活きとした果実味とミネラル感が特徴的な味わいです。アペリティフとして、またシーフード料理などと良く合います。　ブルゴーニュ北部のオーセール近郊に位置するキメリジャン土壌の畑のシャルドを使用し、ネバルーン式圧搾機で丁寧に圧搾し、16度に温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、タンク内で9ヶ月以上澱と一緒に熟成させ造られます。　PIERRE　DE　CHABLISEAU 　ピエール・ド・シャブリゾー生産者のメゾン・フランソワ・マルトノは1922年に設立されました。現在ではブルゴーニュ地方に306haの畑と、7つの醸造所を所有し、ルイ・ジャド、ルイ・ラトゥール、ドルーアンなどをを抑え、ブルゴーニュワインの販売金額で第二位の規模を誇る大手メゾンとなりました。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	2,780円
ルイ・ラトゥール　シャブリ・ラ・シャンフルール 2022Louis Latour Chablis La ChanfleureNo.86313 古武士屋	Louis Latour CHABLIS LA CHANFLEURE産地　ブルゴーニュ品種　シャルドネ容量　750mlブルゴーニュを代表する辛口白ワインといえばシャブリ。キンメリジャン土壌という貝殻を含んだ土壌からは繊細でミネラリーな白ワインが生まれます。大手ネゴシアン、ルイ・ラトゥールではふくよかな果実味のシャブリをハウススタイルとしています。新鮮な果実と白い花の香りが特徴です。いきいきとして、すっきりとした味わいです。	4,290円
《1.4万円以上で送料無料》シャブリ V.V. 2016 ジャンクロードエロマンベッサン Chablis Vieilles Vignes Jean Claude et Romain Bessin 白ワインフランスブルゴーニュシャブリワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ生産者ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン品種シャルドネ 100%英字Chablis Vieilles Vignes Jean Claude et Romain Bessin土壌キンメリジャン（石灰質土壌）醸造ホーロー挽きタンクで天然酵母発酵、MLF100％。おすすめ料理アスパラガスの天ぷら飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト90点内容量750mlJANコード4573375170426輸入元ラックコーポレーション《生産者について》ジャン・クロード・ベッサンは、1989年にシャブリの地でワイン造りをスタートしました。彼自身は建築家を目指していましたが、妻の実家のトランブレイ家に跡取りがなく、そのブドウ畑を受け継ぐことになったと言います。彼はヴィンテージと畑に応じて樽とステンレスタンクを使い分けており、必ずしも上級キュヴェに多くの樽をあてがうわけではないのが特徴です。《このワインについて》樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）から作られるシャブリです。シンプルな味わいの奥に、古樹由来のアロマの力強さがプラスされた、ワンランク上の味わいをお楽しみください。 [ワインアドヴォケイト誌238号 2018年9月のレビュー] 2016年のシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、今年のシャブリAOCのボトリングでこれ以上のものはないのではないかと思うほど、素晴らしい出来栄えだ。グラスから桃や青リンゴ、柑橘系オイルの香りが漂い、その後、艶やかなアタック、ジューシーな酸、果実の深い芯を持つミディアムからフルボディの味わいが続く。困難なヴィンテージの中で、目覚ましい成果を上げている。なお、ここでいうヴィエイユ・ヴィーニュとは、1950年と1968年に植えられたブドウの樹のことである。 [William Kelleyによる試飲飲み頃予想2018 - 2028年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙12丁N戊N己N ミディアムボディ辛口丑2酉13≪関連カテゴリ≫	3,740円
ドゥフェフレール / シャブリプルミエクリュコートドルシェ [2019] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリ A.O.C.シャブリ Defaix Freres Chablis 1er Cru Cote de Lechet ビオロジックオーガニックオーガニックワインワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chablis 1er Cru Cote de Lechet 　シャブリプルミエ・クリュコート・ド・ルシェ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称A.O.C.シャブリ品種シャルドネ 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルクビオ情報ビオロジック認証機関Ecocert ◆醸造醗酵：20% オーク樽(228L)/80% ステンレスタンク熟成：20% オーク樽熟成 10ー12カ月(228L、新樽無)/80% ステンレスタンク熟成 10ー12カ月(シュール・リーにて) ◆商品説明 1959年に分割独立してうまれた家族経営のドメーヌ。ドゥフェ家の持つ畑の中で最も評判の高いコート・ド・ルシェは非常にミネラル感に富み、力強い味わいで余韻も長く続きます。　Defaix Freres 　ドゥフェ・フレール ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	4,680円
ルーデュモン / レアセレクションシャブリグランクリュレプルーズ [2004] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリ AOCシャブリグランクリュ Lou Dumont LEA Selection CHABLIS GRAND CRU Les Preuses ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Lou Dumont LEA Selection CHABLIS GRAND CRU Les Preuses 　ルー・デュモン　レア・セレクション　シャブリ　グラン・クリュ　レ・プルーズ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称AOCシャブリ格付グラン・クリュ品種シャルドネ ALC度数13.0% 飲み頃温度7～14％キャップ仕様コルク ◆商品説明ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも”仲田印”です。　Lou Dumont 　ルー・デュモン ◆醸造家仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。　「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 ◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール　1970年、東京都生まれ。1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。 ◆パストゥグランキュヴェ・タガミについて　湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。　1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとりたがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。　2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグランキュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。　「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。 ◆掲載実績のある海外メディア「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。	8,580円
シャブリトラディションダンプフレール [2020] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュ AOCシャブリ / CHABLIS TRADITTION DAMPT FRERES ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	CHABLIS TRADITTION DAMPT FRERES シャブリ・トラディション・ダンプ・フレール色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュ原産地呼称AOCシャブリ品種シャルドネ100％（平均樹齢35年） ALC度数12.5% 飲み頃温度7～10℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明　シャブリ地区の南北に流れるスラン川の渓谷に沿って広がる、マールと石灰岩が交互に層を形成するキンメリジャン土壌の畑の、平均樹齢35年のシャルドネを使用し、マロラクティック発酵とステンレスタンクでの10ヶ月の熟成にて造られます。　緑がかった輝きのある淡い黄金色の外観に、レモンやアカシアの花、パッションフルーツなどの香りが広がります。アタックは爽やかな果実味とレモンのようなキレイな酸味が感じられ、続いて土壌由来のミネラル感とボリュームが広がります。その後、軽やかさと深いミネラリティーを併せ持つ凝縮された余韻が続きます。 ◆合う料理生牡蠣、寿司、刺身、点心など様々な料理と良く合います。　DAMPT FRERES ヴィニョーブル・ダンプ・フレールヴィニョーブル・ダンプ・フレールはブルゴーニュ北部の生産者で、グラン・クリュを含む135haの畑を所有し、うち12haは既にビオ認定されています。区画毎のテロワールの特性を存分に引き出すために、伝統と科学的なアプローチを採用し、区画毎最適な栽培と醸造を行っています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	2,999円
アンリ・ド・ブルソーシャブリ 2本セット Henry de Boursaulx Chablis ワインとチーズの専門店フィアーノ	原産国・産地フランス/ブルゴーニュ生産者フランソワマルテノタイプ白/辛口ぶどう品種シャルドネ100 % ヴィンテージ現行ヴィンテージはお問い合わせください。飲みごろ温度 10℃ 内容量 750ml 〈テイスティングコメント〉黄色いリンゴ、洋梨のキャンディの様な香りとミネラルを感じさせるノート。フレッシュでフルーティー、酸に張りがあり、切れ味のある辛口ワイン。〈相性の良い料理〉鯛の塩焼き、生ガキ	6,980円
J.モローエフィス / シャブリ1級ヴァイヨン [2018] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリプルミエクリュAC J.Moreau＆Fils Chablis 1er Cru Vaillons ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chablis 1er Cru Vaillons 　シャブリ1級　ヴァイヨン色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ格付シャブリ・プルミエ・クリュAC 品種シャルドネ100％ ALC度数13.0% 飲み頃温度11℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 J. モローの1級ヴァイヨンは、ステンレスタンク(18℃〜20℃)にて7〜10日間アルコール発酵をした液体へ更にマロラクティック発酵を施しています。その後15%〜25%はオーク樽、残りはステンレスタンクで澱と共に約10ヶ月間熟成させます。 ◆商品説明ヴァイヨンはセラン川の左岸に位置する105ヘクタールにわたる畑です。土壌はキンメリジャン、なだらかな傾斜面に十分な陽光が与えられる事で最高の品質を誇るワインが生み出されます。色は淡い金色。アーモンドやピンクグレープフルーツのアロマと共にほのかにスモーキーさも感じられます。フレッシュでなめらかな味わいに、ドライフルーツとライムのアクセントが心地よく感じられ余韻も長く続きます。 ◆合う料理天ぷらや、サーモンのマリネなどによく合います。 ◆総酸度 5.41g/L ◆pH値 3.15 　J.Moreau＆Fils 　J.モロー・エ・フィス ◆J.モロー・エ・フィスについて J.モロー社は、シャブリの特性を生かしたワイン造りを追求してきました。今日では複数の農家と契約を結び、約200ヘクタールの畑を同社が中心となってブドウ栽培から醸造、出荷までを全て管理しています。その規模はシャブリで第2位を誇り、輸出先もフランス国内ばかりでなく世界80ヶ国に渡り、各地で名声を得ています。 ◆ワイン醸造家情報 J.モロー社はシャブリで唯一の女性ワインメーカーでもあります。地元出身のワイン醸造責任者及び熟成管理役であるルーシー・デュピュイ女史が造る緻密で優雅さのあるスタイルは、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。デュピュイ女史は、同社の厳格な条件をクリアしたワイン造りのために、その年のブドウを慎重に吟味しながら熟成過程を確認し、各区画の特徴及び年間の天候分析を重ね合わせることを重視しています。またメゾンのパートナーであるワイン栽培者達のアドバイサー役も担い、他のワイン栽培者達と共に築いた技術もワイン造りに活かしています。 ◆シャブリの特性を生かしたワイン造りシャブリ最古のワイン商、ジャン・ジョセフ・モローが1814年に設立したJ.モロー社。伝統的で純粋なシャブリを尊重することをミッションとしながらも、いち早くステンレスタンクでの醸造を取り入れるなど、シャブリの特性を生かしたワイン造りへの意欲は、古いしきたりにこだわることはありません。世界中の人々を魅了する黄金色のシャブリの中でも、第一人者にあげられるJ.モロー社。最近では、シャブリ地区だけでなく、他のエリアでも意欲的にワイン造りを展開しています。 ◆立地に甘んじない、徹底した品質管理パリからブルゴーニュに向かうと最初に出逢う産地がシャブリ地区。アルプス山脈が形成されるおよそ6000万年前までの4000万年もの間、海底にあったこともあり、土壌は、貝殻の化石とともに、粘土質と小石や砂の混じった石灰質から構成されています。この土壌構成は、畑のある場所によって異なり、その差違がワインの味わいに影響を与えています。こうした理想的な地区に畑を有しながらも、J.モロー社はその立地の良さに甘んじることはありません。専門家を招聘し、畑の衛生管理を徹底。ブドウの開花時から醸造過程を考慮し、剪定して収穫量を抑えるとともに、収穫後はブドウの酸化を避けるため、圧搾のタイミングまできめ細かくコントロール。畑からワイナリーまで徹底したトレーサビリティにより、ワインの品質管理に役立てています。 ◆ステンレスタンクの先駆者いまではシャブリ生産者の大半が使用しているステンレスタンク。そのステンレスタンクでの醸造をいち早く取り入れたのが、J.モロー社です。これにより、温度管理と衛生管理を徹底。さらに、果実が本来持っている香り高いアロマや、シャブリの特性であるキレのある味わいを引き出すことを可能にしました。ミネラルの風味が豊かで、酸味の利いたドライな味わい。そんなJ.モロー社ならではのシャブリは、こうした先見性から生まれています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	6,399円
オリヴィエトリコン / シャブリプルミエクリュモンマン [2019] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュヨンヌ県 AOC シャブリプルミエクリュ Olivier Tricon Chablis Premier Cru MONTMAINS (東京実業貿易) ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chablis Premier Cru MONTMAINS シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランス　ブルゴーニュ　ヨンヌ　シャブリ原産地呼称AOC シャブリプルミエクリュ品種シャルドネ100％ ALC度数13.0% 飲み頃温度9～11℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明生産地：グラン・クリュの丘の東側畑面積：1.2ヘクタール特徴：日照量に恵まれ、プルミエ・クリュの中でもっともソフト畑向き：南土壌：キンメリジャン樹齢：35年醸造：時間をかけた圧搾、搾汁の選別、マロラクティック発酵熟成：ステンレス・タンクで9ヶ月 ◆コンクール入賞・評価デカンター2019 金賞受賞サクラアワード2020 金賞受賞　Olivier Tricon オリヴィエトリコン ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。	5,280円
メゾンフィリップブシャール / シャブリ [2022] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュ Philippe Bouchard Chablis ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	フィリップ・ブシャール　シャブリ Philippe Bouchard Chablis 色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランス品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数12.5% キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 ■醸造：伝統的醸造法。空気圧プレスによる圧搾 ■醗酵：16℃に温度管理されたステンレスの発酵槽 ■熟成：澱と共に8〜 10 ヵ月熟成（ステンレスタンク） ◆商品説明クリアな輝きを放つ明るいイエローの色調。白い果実や花束を想わせる複雑なアロマ。レモンやグレープフルーツ、熟した青リンゴなど完熟したシャルドネの風味があります。キンメリジャンに由来するミネラルとキレのある酸、芳醇な果実味のバランスが良く、フィニッシュにはレモンの風味があります。　Philippe Bouchard 　メゾン・フィリップ・ブシャール ◆大手だから実現可能な抜群のコストパフォーマンスメゾン・フィリップ・ブシャール：創設者のフィリップ・ブシャールが1950 年にランスでシャンパンハウスを開業しワインに携わり始める。1977 年よりブルゴーニュに拡張。現在はフランスの大手ワイングループであるグラン・シェ・ド・フランスの傘下。ムルソーに本拠を構え、広範囲に渡るブルゴーニュのワインを手掛けています。各地のテロワール、気候の知識に長け、手掛けるワインにはテロワールのエッセンスが強調されています。ブルゴーニュ随一の生産量とクオリティを誇るブランドの地位を確立しています。ワインのヴィンテージについてこちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。和食に最も合うワイン「シャブリ」。お刺身やお寿司など、新鮮な魚料理に合うワインと知られています。その原料となるシャルドネが栽培されている石灰質のその地質から独特のミネラル風味を持った豊かで爽やかな味わいとなるシャブリ。オイスター(生牡蠣)にシャブリのイメージも強いようですが、そのミネラル感が新鮮な生の魚介類全般に相性バツグンとなっております。	2,980円
【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ドメーヌラロッシュシャブリプルミエクリュレヴォードヴェ 2021 正規品 Domaine Laroche Chablis Les Vaudevey フランスブルゴーニュ白ワイン【ksp】【お買い物マラソン期間★5/23 20:00～5/27 1:59】ロマネ ROMANEE	Domaine Laroche Chablis Les Vaudevey 畑は9.96haで樹齢35年。表層は岩質土壌、快活でミネラルのアロマが特徴。傾斜の強いキンメリジャン土壌で南東向きのため、過度の熱から守られゆっくりとブドウが成熟し、繊細なフレーヴァーが生まれる。発酵熟成は樽とステンレスタンクで行う。熟成を経てフィネスが際立つワインです。生産者ドメーヌラロッシュDomaine Larocheワイン名シャブリレヴォードヴェChablis Les Vaudeveyヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (89-90)点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2021 Chablis Les Vaudevey 1er Cru was frosted and yields are 25hl/ha. Aged 30% in demi-muids and the rest in stainless-steel, it has an attractive lemon curd, yellow flower and wet limestone nose. The palate is fresh and lively on the nose, quite poised with a subtle bitter lemon notes, hints of orange pith and green apples towards the finish. Fine.(Vinous, June 2022) シャブリで最も歴史あるワイナリードメーヌラロッシュ Domaine Laroche ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ヘクタール、プルミエ・クリュ21.05ヘクタールを含む60ヘクタールの畑を所有するシャブリで最も歴史あるワイナリーです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。ドメーヌラロッシュ一覧へ	6,800円
アンリ・ド・ブルソーシャブリ Henry de Boursaulx Chablis ワインとチーズの専門店フィアーノ	原産国・産地フランス/ブルゴーニュ生産者フランソワマルテノタイプ白/辛口ぶどう品種シャルドネ100 % ヴィンテージ現行ヴィンテージはお問い合わせください。飲みごろ温度 10℃ 内容量 750ml 〈テイスティングコメント〉黄色いリンゴ、洋梨のキャンディの様な香りとミネラルを感じさせるノート。フレッシュでフルーティー、酸に張りがあり、切れ味のある辛口ワイン。〈相性の良い料理〉鯛の塩焼き、生ガキ	3,465円
[2019] シャブリ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　リケール [Chablis Vieilles Vignes Rijckaert] ( フランスブルゴーニュ ) ワイン白ワイン FJワインセラー	・名称：果実酒（白ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCシャブリ・品種　シャルドネ・味わい　辛口・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナーメゾン・ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ・リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン・リケール。ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として長年ワイン作りに身を投じ、 1998年に自らのドメーヌを設立しました。妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、自分達が食事の時に飲みたいワインを造る事でした。過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展してゆきます。栓を開けて2〜3時間経過してからが最も飲み頃で、その後3〜5日は香りも味わいも落ちません。重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。 ★「ジャン・リケール」から名称変更で「リケール」となりました。　グリーンのラベルがドメーヌ物、ブラウンのラベルが買いブドウで造るメゾン物です。	4,488円
UVC シャブリ 750ml UVC Chablis 白ワインフランス白ワールドデポ	■　商品内容ヴィンテージのご指定は出来ません。シャブリ、フランスシャルドネアルコール　12.5％シトラス系の果実味、ミネラル感にあふれ、キリっとした酸が特徴です。すっきりした飲み心地のエレガントなシャブリ。魚介、野菜や和食との相性が良い。■　送料・配送についての注意事項●ご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。 ●ご注文の商品によって北海道、沖縄、離島および一部地域への配送時に追加送料がかかる場合や、配送ができない場合がございます。 ●お客様都合でのキャンセルはお受け出来ませんのでご了承下さい。	2,998円
【マグナム瓶】ラシャブリジェンヌ / シャブリプルミエクリュフルショーム [2015] 白ワイン辛口 1500ml / フランスブルゴーニュ AOC シャブリプルミエクリュ La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chablis 1er Cru Fourchaume Magnum シャブリプルミエ・クリュフルショームマグナム色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称A.O.C.シャブリプルミエ・クリュ格付プルミエ・クリュ品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルクビオ情報リュット・レゾネ ◆発酵〜熟成醗酵：5% オーク樽(225L)/95% ステンレスタンク熟成：5% オーク樽熟成 9カ月(225L)/95% ステンレスタンク熟成 9カ月(シュール・リーにて) ◆商品説明シャブリで品質的にもトップと目される生産者。香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。　La Chablisienne 　ラ・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。　その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。　現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。 ◆多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ　プルミエ・クリュ」。これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。 ◆シャブリ　プルミエ・クリュ　ヴァイヨン南東向き。フィネスと調和したミネラル感。食事に合わせやすいヴァイヨンはグラン・クリュなどがある丘とは反対側に位置する左岸の畑で、南東向き。味わいは上品で、フィネスがあり、フローラルなアロマ。全体的にやわらかな印象で調和しており、正統派の優美なシャブリ。食事に合わせやすいワイン。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	17,800円
シャブリグラン・クリュブランショ[2020]ルイ・ジャド白 750ml Louis Jadot[Chablis Grand Cru Blanchot]フランスブルゴーニュ白ワイン特級ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ブルゴーニュのテロワールとともに生きるすべてのワインがブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けワイン銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。 1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約210haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。テロワールを反映した個性豊かなワイン造りルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設が完成し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。それらはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。さらに、1996年にはムーラン・ア・ヴァンなどに畑を持つボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」を、2008年にはプイィ・フュイッセの中心に15haの畑を持つトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを拡大させました。酒神バッカスを施したルイ・ジャド社のラベルルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、すべてのワインに、同じデザインのラベルが用いられています。これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。縁取りが施されたバッカスの顔と、淡いイエローのラベルは、常に変わらず、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。 Information ブランショの畑は、スラン川右岸に連なるグラン・クリュ群の南東端に位置します。「ブランショ」の名前は白っぽい土壌に由来しています。畑は南向きの斜面に位置しているため日当たりが良く、ブドウがよく熟します。なめらかでリッチな味わいのシャブリ　グラン・クリュです。生産地フランスブルゴーニュ地方シャブリ地区商品名シャブリ　グラン・クリュ　ブランショ作り手ルイ・ジャド格付・認証 A.O.C. シャブリ　グラン・クリュ生産年 2020年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種シャルドネ 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	17,600円
ドメーヌアムラン / シャブリヴィエイユヴィーユ [2020][2021] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュヨンヌ AOCシャブリ Domaine Hamelin Chablis Vieilles Vignes ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Domaine Hamelin Chablis Vieilles Vignes 　ドメーヌ・アムランシャブリ　ヴィエイユ・ヴィーユ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュ地方ヨンヌシャブリ原産地呼称AOC 品種シャルドネ100％ ALC度数13% 飲み頃温度11〜13℃ キャップ仕様コルク ◆土壌キンメリジャンを含む石灰質土壌の層が非常に厚い。 ◆商品説明古木に実った葡萄だけで造られ、作付面積1haあたり1本の葡萄の樹にわずか3,4房しか実りません。その房に秘められた深い味わいをぜひお楽しみください！　ドメーヌ・アムラン　Domaine Hamelin ◆ドメーヌ・アムランについてピリエ・シャブリジャンの元団長であるティエリー・アムラン氏。彼が7代目に当たるドメーヌ・アムランは1840年創業。当初2haであった畑を6代目当主が拡大し、現在はキンメリジャンを含む石灰質土壌の層が非常に厚いポワンシー村、べーヌ村とリニョーレル村に“プティ・シャブリ9.95ha”、“シャブリ19.4ha”、“プルミエ・クリュ　ボーリニョー3.5ha”と“プルミエ・クリュ　ボーロワ3.9ha”の合計36.75haの畑を所有しています。平均樹齢は25年〜30年。伝統的な方法と近代的手法の上手く調和させ、フィルタージュを極力抑え、土壌の特徴やぶどうの持つポテンシャルをフルに発揮できるようにしています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。	3,940円
《1.4万円以上で送料無料》シャブリ 2022 フィリップブシャール Chablis Phillip Bouchard 白ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ生産者フィリップ・ブシャール品種シャルドネ 100%英字Chablis Phillip Bouchard醸造ステンレスタンク発酵、シュール・リーで8-10か月熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3193412800003輸入元徳岡《手ごろなシャブリは白いカラス！？》この3年ほどでシャブリは本当に値上がりしました。かつてはスタンダードクラス「Chablis」は、生産量のある生産者なら2000円台前半。ちょっといい生産者でも3000円台半ばとうイメージでした。しかし2019〜2021年まで続いた凶作と世界的な物価高、円安の影響を受けて軒並み値上がり。ちょっといい生産者になるとスタンダードが5000円前後というところも少なくありません。とりわけ影響が大きかったのが手ごろなレンジ。購入するブドウで大量にワインをつくるタイプの生産者は、ブドウが買い付けられなくて生産量が極端に減り、日本に入荷しなくなる銘柄もたくさんありました。その中で朗報！ようやく2000円台半ばで楽しめるシャブリが入荷しました。《生産者について》フィリップ・ブシャールはもともと1950年にシャンパーニュで開業した生産者。1977年にブルゴーニュにも生産を広めました。現在は大手ワイナリーグループであるグラン・シェ・ド・フランスの傘下となり、ムルソーに本拠地を構えます。《テイスティングノート》白い花や青りんごのような、スッキリさわやかでシャブリらしいアロマ。オーク樽を使っていないのでフレッシュ感が全面に表現された味わいで、軽やかな果実感とキレのいい酸味が魅力です。飲みごたえや余韻の長さといった高いワインの要素は期待できませんが、必要十分な「スタンダードなシャブリの味わい」を感じさせてくれるはずです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙12丁N戊N己N ミディアムボディ辛口味種類 :丑2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫	2,497円
ラシャブリジェンヌ / シャブリグランクリュレクロ [2020] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュ A.O.C.シャブリグランクリュ La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Clos ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chablis Grand Cru Les Clos 　シャブリグラン・クリュレ・クロ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称A.O.C.シャブリグラン・クリュ格付グラン・クリュ品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルクビオ情報リュット・レゾネ ◆醸造醗酵：オーク樽(225L) 熟成：オーク樽熟成 8カ月(225L、新樽比率 10%) ◆商品説明シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。厚みがあり、新鮮さと酸味のバランスが非常に良いワイン。フィニッシュに力強さが残ります。 La Chablisienne 　ラ・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。　その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。　現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」　ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。【シャブリという「土地」特有の個性】　世界中で栽培されているシャルドネ種ですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように他の地域には見られない特有の個性がありました。澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもの。それは、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。【ミネラル・エモーションの表現者たち】　ではそのミネラル感は具体的にどこから来るのでしょうか。ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル・エモーション」とは・キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分・シャブリの冷涼な気候・ブドウの果実に含まれる酸　から表現されていると考えています。小さなカキの化石が多く含まれるキンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると考えられています。また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」のことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要な要素であると彼らは言います。シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル・エモーション」は表現されているのです。 ◆プロフェッショナル向けの上級ブランド「ラ・シャブリジェンヌ」シャブリ全体の1/4ほどの生産量を誇るラ・シャブリジェンヌですが、実は品質レベルで厳しくランクを分けています。その中でもワイナリーの名を冠するワインは多くの厳しい選別を経てリリースされる、プロフェッショナル向けの上級ブランド。「ラ・シャブリジェンヌ」の名を冠するワインは、・畑における選別・プレス後の品質確認・アルコール醗酵後の品質確認　を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。実際に「ラ・シャブリジェンヌ」のワインはパリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン・プロフェッショナルに愛されています。 ◆シャブリ全域を網羅する美しきパーセル・コレクションラ・シャブリジェンヌではプティ・シャブリからグラン・クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。それぞれに強い個性をもった畑は全てワイナリーにとって宝石のように大切なもの。彼らは誇りを持って言います。「我々の宝は、シャブリで最も美しいパーセル・コレクションです」と。　またシャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。そしてそれぞれの畑をテロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。 ◆真にクラシックでフルーティな上級キュヴェ・シャブリ　「ラ・ピエレレ」ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ・ピエレレ」です。「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。 ◆多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ　プルミエ・クリュ」。これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	12,320円
ドメーヌフレシャブリ [2022]Dom. Fourrey Chablis 白ワイン 750mlフランスシャブリ白辛口プレゼントワインギフトワイン誕生日祝シャブリ750ml 御祝御礼ブルゴーニュブルゴーニュ白父の日お中元スターリカーズ楽天市場店	ワイン詳細生産地 ┃ フランス/ブルゴーニュ/シャブリ地区生産者 ┃ ドメーヌフレ格付・等級 ┃ AOC シャブリぶどう種類 ┃ シャルドネ100％輸入元 ┃ 当店直輸入ワインのコンディション Ex Domaine(生産者蔵出し品)の素晴らしいコンディションです。当店のコメントフランス本土にて人気あり。日本では知られていない秘境シャブリドメーヌ・フレはシャブリ生産地区にある家族経営の小さなワイナリーですが、フランス国内コンクールで数多くの賞を獲得しており、ワイン誌やガイドにも掲載されています。日本ではまだ知名度が低いものの、その味わいやクオリティの高さから、国内レストランなどでの採用も徐々に増えてきている実力のあるドメーヌです。シャブリの魅力が凝縮されたワイン平均樹齢25年、温度調節機能の付いたステンレスタンクで醗酵し、6か月間熟成してから瓶詰めしています。レモンや青リンゴを連想させるピュアな香りと味わいで、長い余韻があります。爽やかでキレの良い、シャブリの魅力が詰まったワインです。サクラアワードにて認められた味わいアジア最大のワインコンペティションであり、審査員が女性のみで構成されていることで有名なジャパンサクラアワード2022品評会にて「ゴールドメダル」「特別賞-寄せ鍋に合うワイン-」を受賞。価格まで非公開のブラインドテイスティングの為、先入観を抜きにシンプルに「美味しい」という事実が証明されました。価格も非常にリーズナブルな為、ご飲食店様にも個人様にも非常におすすめです。 by SHU#1	2,838円
《1.4万円以上で送料無料》シャブリ 1級モンマン 2019 or 2020 ヴォコレ Chablis 1er Les Montmains Vocoret 白ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ生産者ヴォコレ品種シャルドネ 100%英字Chablis 1er Les Montmains Vocoret土壌キンメリジャン醸造ステンレス単発酵、MLF、オーク樽熟成6-10か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4997678161408輸入元モトックス《生産者について》シャブリの地で4世代にわたってワインを造り続けてきたヴォコレ。「特徴がないのが特徴」といえるようなスタンダードな味わいによる安心感が、安定して売れ続ける理由でしょう。とりわけ凝縮感があるわけでもなく、エレガンスが際立つわけでもない。もちろんシャブリである限りスッキリ上品ではあるのですが、典型から大きく外れるものではない。「スタンダードクラスはステンレスタンクでつくり、1級以上は樽熟成」というのも基本通りです。そして格安というわけではないものの、平均よりはやや手ごろな価格がうれしい。それでいて名前が売れすぎてはいないので、レストランでの扱いやすさもあります。《このワインについて》シャブリの1級畑の中では、リッチで豊満な味わいのモンマン。控えめな樽香と上品に熟した果実香。凝縮感が高いパワフルな味わいの骨格を持つシャルドネです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙21丁W戊N己N ミディアムボディ辛口酉13≪関連カテゴリ≫	4,180円
カーヴドバイィ / ブルゴーニュ　コートシャロネーズシャルドネ [2021] 白ワイン辛口ミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュ A.O.P. シャブリアンリドブルソー Henry de Boursaulx Chablis フランソワマルテノワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Bourgogne Cote Chalonnaise Chardonnay ブルゴーニュ　コート・シャロネーズ　シャルドネ色白ワイン味わい辛口ミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュ格付A.O.C. ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ品種シャルドネ100% ALC度数13.5%前後飲み頃温度11℃〜13℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明輝きのあるレモンイエロー。粘性は中程度。新鮮なレモンやグレープフルーツなどの柑橘類に、白い花の香り。樽由来の香ばしいナッツのニュアンスも感じられる。アルコール感、酸は共に中程度。香りにあるような柑橘類の果実味を中盤から酸が下支えし、ジューシーな味わい。アフターに樽の香ばしさが感じられ、余韻は長い。 ◆栽培方法畑はビュキーとサン=ジャングー=ル=ナシオナルの間の丘、東と南東に緩やかに傾く斜面に位置する。土が浅く、場所によっては基礎岩がそのまま出ているため、地面がゴツゴツしている。石灰石を多く含む石灰質土壌。 ◆醸造熟成は初めステンレスタンクで、その後オーク樽で行う。 ◆合う料理シェーブルタイプのチーズ(山羊のチーズ)、焼き鳥(塩)、棒棒鶏(バンバンジー)、シーフードグラタン　Cave de Bailly カーヴ・ド・バイィ ◆シャブリ地区の近くにある生産者組合　カーヴ・ド・バイィはシャブリ地区の近くにある生産者組合。シャブリ近郊で生産された高品質葡萄を使い、石灰岩をくり抜いて造った巨大な天然カーブで、理想的な条件のもと醸造・熟成を行っています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	1,980円
ドメーヌゲゲン / シャブリプルミエクリュヴォグロ [2022] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュ AOC シャブリプルミエクリュ DOMAINE GUEGUEN CHABLIS PREMIER CRU Vosgros　セリーヌ＆フレデリック CELINE & FREDERIC ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	CHABLIS PREMIER CRU Vosgros 　シャブリプルミエクリュヴォグロ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称AOC シャブリ・プルミエ・クリュ品種シャルドネ100％ ALC度数12.5% 飲み頃温度10〜12℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明　シャブリ地方のシシェ地区の南西向きの斜面に位置するキンメリジャン土壌の平均樹齢45年の畑にて環境に配慮し栽培されたシャルドネを使用し、直接圧搾法にて15～18度で低温静置し酵母を投入した後、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続きます。発酵後は澱の上で11月から7月までの間熟成されます。新鮮な果実味と香りを表現するため、ワインは全てステンレスタンクにて熟成しています。　輝きのある黄色の外観に、香りはしっかりとしたフレッシュな果実味が特徴です。レモンや青リンゴの皮の香りに白い果実や花を連想させるニュアンスが感じられます。口に含むと果実味豊かでバランスの良い上品な味わいが楽しめます。ミネラル感と酸味が骨格となり、レモンや桃、かすかに感じるライムの皮などのニュアンスと合わさった深い味わいに、余韻は長く後味にもしっかりとした印象が残ります。 ◆合う料理サーモンやロブスターのサラダなどと良く合います　CELINE & FREDERIC GUEGUEN 　セリーヌ＆フレデリックゲゲンドメーヌ・ゲゲンはシャブリ地区のプレイ地区の小さな村の出身です。シャブリ地区のビオディナミ栽培の先駆者であるジャン・マルク・ブロカール氏の娘夫婦が、彼のもとで約15年間働いた後の2013年の1月に創設されました。畑での作業は環境に配慮し、それによりワインに複雑な香りをもたらすことを目指しています。伝統を尊重し、テロワールの繊細さを尊重しています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	4,680円
《1.4万円以上で送料無料》シャブリサンマルタン 2022 ラロッシュ Chablis Saint Marin Laroche 白ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ生産者ドメーヌ・ラロッシュ品種シャルドネ 100%英字Chablis Saint Marin Laroche醸造発酵はステンレスタンク、熟成は主にステンレスタンクで、8%だけ55hlのフードルおすすめ料理エビや魚などのシーフード飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3292060010045輸入元ジェロボーム《生産者について》ドメーヌ・ラロッシュは、9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部をカーヴとして使う歴史ある家族経営の生産者。グラン・クリュ約6ha、プルミエ・クリュ約21haを含む60haの畑を所有しています。認証は得ていないものの、その栽培は除草剤・殺虫剤・防腐剤を使わないサスティナブルなものです。《このワインについて》ドメーヌが所有する60haの畑各所でとれるブドウを使ってつくる、自社畑のワインとしては最もスタンダードなクラス。もちろん全てキンメリジャン土壌の畑で、ブレンドにより畑ごとの特徴が平均化されるため、村名格「シャブリ」の特徴をよく表したワインに仕上がっています。 8%だけ樽熟成を行っていますが、5500Lの大樽であるため、その風味はほぼ感じません。フレッシュで弾けるような元気のいい酸味と、シャブリらしいミネラル感が特徴のワインで、いつ飲んでも期待を裏切らない安心感があります。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙11丁N戊N己N ミディアムボディ辛口丑2酉13≪関連カテゴリ≫	4,290円
【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ウィリアムフェーヴルシャブリグランクリュアソート 2018 フェーブル William Fevre Chablis Grand Cru Assort フランスブルゴーニュ白ワイン[のこり1本]【お買い物マラソン期間★5/23 20:00～5/27 1:59】 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	生産者ウィリアムフェーヴルWilliam Fevreワイン名シャブリグランクリュアソートChablis Grand Cru Assortセット内容シャブリレクロ 2018 ×1本シャブリレプリューズ 2018 ×1本シャブリヴァルミュール 2018 ×1本シャブリブーグロコートブーグロ 2018 ×1本シャブリヴォーデジール 2018 ×1本シャブリブーグロ 2018 ×1本容量750ml ×6	99,800円
カークランドシグネチャーシャブリプルミエクリュ 750 ml Kirkland Signature Chablis Premier Cru 白ワイン白フランスワールドデポ	■　商品内容原産国フランス品種シャルドネモンマンとボリガードで育ったシャルドネはキンメリジャンとよばれる石灰石を主体にしした土壌で育ち豊かな香りと透明感のある酸味を持ちたっぷりとしたミネラル感が特徴です。ゴートチーズ、魚や鳥料理と合わせてお召し上がりください。 ※ヴィンテージのご指定はお受けできませんことをご了承ください。■　送料・配送についての注意事項●ご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。 ●ご注文の商品によって北海道、沖縄、離島および一部地域への配送時に追加送料がかかる場合や、配送ができない場合がございます。 ●お客様都合でのキャンセルはお受け出来ませんのでご了承下さい。	4,169円
J.モローエフィス / シャブリグランクリュヴァルミュール [2019] 特級白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリグランクリュAC J.Moreau＆Fils Chablis Grand Cru Valmur ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	J.Moreau＆Fils Chablis Grand Cru Valmur シャブリ特級ヴァルミュール色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュシャブリ格付シャブリ・グラン・クリュAC 品種シャルドネ100％アルコール度数＿％飲み頃温度12～14℃ キャップ仕様コルク ◆醸造　ゆっくりとぶどうの圧搾を行ったのち、発酵前に自然に清澄を行うため冷却安定させます。その後ステンレスタンクにてアルコール発酵を行います。数日後、一部を樽に移してアルコール発酵を続けます。残りは温度管理をされたステンレスタンク内で、約10日間発酵させます。その後マロラクティック発酵を行います。樽、タンク内の澱を月に2回攪拌しながら、澱や酵母に含まれる旨み成分を抽出して最後にブレンドします。 ◆商品説明　シャブリ・グラン・クリュAC。7つの特級畑のひとつ。隣接して存在する特級畑群の中心部『谷』に位置し、日当たりがよく、ブドウの成熟に適した南向きの斜面。　豊かな味わいと香りが理想的なバランスのグラン・クリュ。色調は淡い黄金色で、ミカンやフレッシュアーモンド、ドライアプリコットを想わせる上品な香り。口に含むとテロワールの特徴をよく表したクリーミーでさわやかな柑橘類やサンザシの風味が広がり、アフターには心地よいミネラルとほのかな塩気が感じられます。余韻も長く続き、他に類を見ない本格的なシャブリワインの魅力をすべて備えています。 ◆合う料理サーモンやヒラメなどの魚介類、チキンのクリーム煮　J.Moreau＆Fils 　J.モロー・エ・フィス ◆J.モロー・エ・フィスについて J.モロー社は、シャブリの特性を生かしたワイン造りを追求してきました。今日では複数の農家と契約を結び、約200ヘクタールの畑を同社が中心となってブドウ栽培から醸造、出荷までを全て管理しています。その規模はシャブリで第2位を誇り、輸出先もフランス国内ばかりでなく世界80ヶ国に渡り、各地で名声を得ています。 ◆ワイン醸造家情報 J.モロー社はシャブリで唯一の女性ワインメーカーでもあります。地元出身のワイン醸造責任者及び熟成管理役であるルーシー・デュピュイ女史が造る緻密で優雅さのあるスタイルは、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。デュピュイ女史は、同社の厳格な条件をクリアしたワイン造りのために、その年のブドウを慎重に吟味しながら熟成過程を確認し、各区画の特徴及び年間の天候分析を重ね合わせることを重視しています。またメゾンのパートナーであるワイン栽培者達のアドバイサー役も担い、他のワイン栽培者達と共に築いた技術もワイン造りに活かしています。 ◆シャブリの特性を生かしたワイン造りシャブリ最古のワイン商、ジャン・ジョセフ・モローが1814年に設立したJ.モロー社。伝統的で純粋なシャブリを尊重することをミッションとしながらも、いち早くステンレスタンクでの醸造を取り入れるなど、シャブリの特性を生かしたワイン造りへの意欲は、古いしきたりにこだわることはありません。世界中の人々を魅了する黄金色のシャブリの中でも、第一人者にあげられるJ.モロー社。最近では、シャブリ地区だけでなく、他のエリアでも意欲的にワイン造りを展開しています。 ◆立地に甘んじない、徹底した品質管理パリからブルゴーニュに向かうと最初に出逢う産地がシャブリ地区。アルプス山脈が形成されるおよそ6000万年前までの4000万年もの間、海底にあったこともあり、土壌は、貝殻の化石とともに、粘土質と小石や砂の混じった石灰質から構成されています。この土壌構成は、畑のある場所によって異なり、その差違がワインの味わいに影響を与えています。こうした理想的な地区に畑を有しながらも、J.モロー社はその立地の良さに甘んじることはありません。専門家を招聘し、畑の衛生管理を徹底。ブドウの開花時から醸造過程を考慮し、剪定して収穫量を抑えるとともに、収穫後はブドウの酸化を避けるため、圧搾のタイミングまできめ細かくコントロール。畑からワイナリーまで徹底したトレーサビリティにより、ワインの品質管理に役立てています。 ◆ステンレスタンクの先駆者いまではシャブリ生産者の大半が使用しているステンレスタンク。そのステンレスタンクでの醸造をいち早く取り入れたのが、J.モロー社です。これにより、温度管理と衛生管理を徹底。さらに、果実が本来持っている香り高いアロマや、シャブリの特性であるキレのある味わいを引き出すことを可能にしました。ミネラルの風味が豊かで、酸味の利いたドライな味わい。そんなJ.モロー社ならではのシャブリは、こうした先見性から生まれています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	15,000円
[2016］シャブリプルミエ・クリュモンマン/ジェラー・デュプレシ　Chablis 1er Cru Montmains/Gerard DUPLESSIS【フランスワイン】【白ワイン】【お酒】【プレゼント】アルベルワインショップ	→ギフト対応つきましての詳細◆ 【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 AOC CHABLIS 1er cru 品種シャルドネ100 % 味わい 2つの区画からなり、いずれも粘土石灰質の土壌。ややトロピカルなタッチの香り。口中では柔らかく、ふくよかさが感じられ、フルショームやモンテ・ド・トネールよりもグラが感じられます。パワフルさエレガントさを合わせ持つワインです。醸造・熟成発酵（樽／タンク）:ステンレスタンク熟成期間:ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月タイプ白容量 750ml 備考農法:ビオロジック BIO認証団体:エコセール（申請中）・フルボディ・￥5,000〜￥5,990 ■たくさんのギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い	5,850円