HACCP 飲食店の衛生管理

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HACCPへの対応が具体的にわかる　図解飲食店の衛生管理 [ 河岸宏和 ] 楽天ブックス	河岸宏和日本実業出版社ハサップヘノタイオウガグタイテキニワカルズカイインショクテンノエイセイカンリカワギシヒロカズ発行年月：2021年10月29日予約締切日：2021年08月25日サイズ：単行本 ISBN：9784534058843 河岸宏和（カワギシヒロカズ）食品安全教育研究所代表。1958年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場、玉子加工品製造工場、配送流通センター、スーパーマーケットなど多数。世界基準の厳しい品質管理の経験をもとに、現在、日本の工場や飲食店に対して衛生管理の方法を指導、啓蒙している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　飲食店のHACCP対応の基本／第2章　知っておくべき食中毒を起こさない管理／第3章　厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理／第4章　コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理／第5章　HACCP・コロナ対応の清潔管理／第6章　テイクアウト・デリバリーの基礎知識／第7章　「バイトテロ」を防ぐ従業員教育／第8章　HACCPで求められる「記録」のつけ方／第9章　「いいお店」と言われるために大切なことコロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。本ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職産業商業	1,980円
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかる／河岸宏和【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者河岸宏和(著)出版社日本実業出版社発売日2021年11月ISBN9784534058843ページ数220Pキーワードずかいいんしよくてんのえいせいかんりはさつぷえのズカイインシヨクテンノエイセイカンリハサツプエノかわぎしひろかずカワギシヒロカズ9784534058843内容紹介品質管理のプロが教える、コロナ禍で重要な「安心安全で清潔な店」の作り方。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章飲食店のHACCP対応の基本/第2章知っておくべき食中毒を起こさない管理/第3章厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理/第4章コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理/第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理/第6章テイクアウト・デリバリーの基礎知識/第7章「バイトテロ」を防ぐ従業員教育/第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方/第9章「いいお店」と言われるために大切なこと	1,980円
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかるぐるぐる王国FS 楽天市場店	河岸宏和／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名日本実業出版社出版年月2021年11月サイズ220P 21cmISBNコード9784534058843工学経営工学品質管理（QC等）標準規格（JIS等）図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかるズカイインシヨクテンノエイセイカンリハサツプエノタイオウガグタイテキニワカル HACCP／エノ／タイオウ／ガ／グタイテキ／ニ／ワカルコロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。第1章飲食店のHACCP対応の基本｜第2章知っておくべき食中毒を起こさない管理｜第3章厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理｜第4章コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理｜第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理｜第6章テイクアウト・デリバリーの基礎知識｜第7章「バイトテロ」を防ぐ従業員教育｜第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方｜第9章「いいお店」と言われるために大切なこと※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/10/29	1,980円
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかる／河岸宏和【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者河岸宏和(著)出版社日本実業出版社発売日2021年11月ISBN9784534058843ページ数220Pキーワードずかいいんしよくてんのえいせいかんりはさつぷえのズカイインシヨクテンノエイセイカンリハサツプエノかわぎしひろかずカワギシヒロカズ9784534058843内容紹介品質管理のプロが教える、コロナ禍で重要な「安心安全で清潔な店」の作り方。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章飲食店のHACCP対応の基本/第2章知っておくべき食中毒を起こさない管理/第3章厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理/第4章コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理/第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理/第6章テイクアウト・デリバリーの基礎知識/第7章「バイトテロ」を防ぐ従業員教育/第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方/第9章「いいお店」と言われるために大切なこと	1,980円
HACCPへの対応が具体的にわかる図解飲食店の衛生管理 / 河岸宏和【本】 HMV＆BOOKS online 1号店	出荷目安の詳細はこちら内容詳細コロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。目次 : 第1章　飲食店のHACCP対応の基本/ 第2章　知っておくべき食中毒を起こさない管理/ 第3章　厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理/ 第4章　コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理/ 第5章　HACCP・コロナ対応の清潔管理/ 第6章　テイクアウト・デリバリーの基礎知識/ 第7章　「バイトテロ」を防ぐ従業員教育/ 第8章　HACCPで求められる「記録」のつけ方/ 第9章　「いいお店」と言われるために大切なこと	1,980円
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかるぐるぐる王国DS 楽天市場店	河岸宏和／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名日本実業出版社出版年月2021年11月サイズ220P 21cmISBNコード9784534058843工学経営工学品質管理（QC等）標準規格（JIS等）図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかるズカイインシヨクテンノエイセイカンリハサツプエノタイオウガグタイテキニワカル HACCP／エノ／タイオウ／ガ／グタイテキ／ニ／ワカルコロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。第1章飲食店のHACCP対応の基本｜第2章知っておくべき食中毒を起こさない管理｜第3章厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理｜第4章コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理｜第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理｜第6章テイクアウト・デリバリーの基礎知識｜第7章「バイトテロ」を防ぐ従業員教育｜第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方｜第9章「いいお店」と言われるために大切なこと※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/10/29	1,980円
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかるぐるぐる王国　楽天市場店	河岸宏和／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名日本実業出版社出版年月2021年11月サイズ220P 21cmISBNコード9784534058843工学経営工学品質管理（QC等）標準規格（JIS等）商品説明図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかるズカイインシヨクテンノエイセイカンリハサツプエノタイオウガグタイテキニワカル HACCP／エノ／タイオウ／ガ／グタイテキ／ニ／ワカルコロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。第1章飲食店のHACCP対応の基本｜第2章知っておくべき食中毒を起こさない管理｜第3章厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理｜第4章コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理｜第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理｜第6章テイクアウト・デリバリーの基礎知識｜第7章「バイトテロ」を防ぐ従業員教育｜第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方｜第9章「いいお店」と言われるために大切なこと※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/10/29	1,980円
HACCPへの対応が具体的にわかる図解飲食店の衛生管理／日本実業出版島村楽器楽譜便	評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】・河岸宏和・版型：A5・ISBNコード：9784534058843・出版年月日：2021/10/29【島村管理コード：15120240321】	1,980円
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかる[本/雑誌] / 河岸宏和/著ネオウィング楽天市場店	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞コロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。＜収録内容＞第1章飲食店のHACCP対応の基本第2章知っておくべき食中毒を起こさない管理第3章厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理第4章コロナ、食中毒...危害を防ぐ食器管理第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理第6章テイクアウト・デリバリーの基礎知識第7章「バイトテロ」を防ぐ従業員教育第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方第9章「いいお店」と言われるために大切なこと＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2672958Kawagishi Hirokazu / Cho / Illustrated Inshoku Ten No Eisei Kanri HACCP He No Taio Ga Gutai Teki Ni Wakaruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/10JAN：9784534058843図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかる[本/雑誌] / 河岸宏和/著2021/10発売	1,980円
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図解飲食店の衛生管理　HACCPへの対応が具体的にわかる　河岸宏和/著ドラマ×プリンセスカフェ	■ISBN:9784534058843★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】図解飲食店の衛生管理　HACCPへの対応が具体的にわかる　河岸宏和/著ふりがなずかいいんしよくてんのえいせいかんりはさつぷえのたいおうがぐたいてきにわかるHACCP/えの/たいおう/が/ぐたいてき/に/わかる発売日202111出版社日本実業出版社ISBN9784534058843大きさ220P　21cm著者名河岸宏和/著	1,980円
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