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商品	説明	価格
【在庫限り】クリスチャン・ビネールエルサシッシュイズボンビッシュ 2023年白ワインリースリングフランスアルザス 750ml 酸化防止剤無添加自然派ナチュラルワインChristian Binner Elsassisch is Bombisch 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	アルザスで250年続く名門　ビオディナミが奏でるキュヴェの数々アムルシュヴィール村のドゥロランの区画で育つリースリングを発酵・熟成しました。ディスクの厚いグリーンイエロー色、パッションフルーツやパイナップルの甘い香りと白胡椒やナツメグのスパイス香を感じます。旨味が拡がるたっぷりのエキス感とパイナップルの茎の甘酸っぱい酸をアクセントとし、複雑味が加わったアフターはしっかりとした余韻が続きます。Informationワイナリークリスチャン・ビネール生産地フランス／アルザスブドウ品種リースリング100%色／飲み口白／辛口アルコール度数13.5%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。	3,740円
ミュスカ(醸し／サンスフル)[2020＆21]クリスチャンビネールMuscat Christian Binner リカーMORISAWA	キャラの異なる2ヴィンテージを混ぜた新しいミュスカ！猛暑の20年と冷涼な21年、両極端な2ヴィンテージを混ぜてリリース！特級畑ケフェルコフのすぐ下の畑で育つミュスカ3品種を半分は除梗＆醸し、残りは即プレスし 100年前から代々使い続けているフードルで8ヶ月発酵・熟成。SO2無添加で瓶詰めしました。トロピカルフルーツやライチ、洋梨や金木犀、白胡椒、火打石など非常に表情豊かなアロマを感じます。少し醸した分、味わいの複雑さと厚みがUP！ボリューム感のある味わいながらも、21年の酸が効いていて、優しいタンニンのほろ苦さが陰影を描く、ハイレベルな仕上がり！人気のミュスカが更にワンランク上のワインになってます＼(^o^)／	5,280円
クリスチャン・ビネール[2018]ルスカラベスキンタッチ白/オレンジ 750ml　Christian Binner[Le Scarabee Skin Touch]フランスアルザス白ワインオレンジワイン自然派無濾過酸化防止剤無添加自然派ワインビオワインビオロジックビオディナミエコセールビール・酒・ワイン専門店ユニビス	脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。アルザスの名門、トップオブビオの神髄。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、GCケフェルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫しすべて一緒に全房で2週間醸し後プレス、木樽で24 ヶ月発酵・熟成しました。黄金を帯びたオレンジカラー、金木犀やトロピカルフルーツ、オレンジのアロマ、エキスの詰まったしっかりした味わいは上質で複雑味があり、ボリューミーでアフターまでエキスの旨味がたっぷり拡がります。同時に収穫し、すべて一緒に全房で毎日足でピジャージュしながら2週間醸し、プレス。木樽で24 ヶ月間発酵・熟成。So2　無添加　トータル：17mg/L 生産地フランスアルザス地方商品名ルスカラベスキンタッチ作り手クリスチャン・ビネール格付・認証ヴァン・ド・フランス、ビオロジックビオディナミ／エコセール、酸化防止剤無添加生産年 2018年色・タイプオレンジ/白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール 60％、リースリング 30％、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ 10％（手摘み／ ComingSoon）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	7,480円
ピノノワール[2023]クリスチャンビネール Pinot Noir Christian Binner リカーMORISAWA	赤系果実の存在感！やさしさに包まれる23年！風化した石灰岩と泥土が長年蓄積された土壌に植わるピノ・ノワールを昔ながらの手法で仕込む定番キュヴェ。足で踏んでピジャージュをしながら醸して発酵。フードルで木樽で11 ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰め。明るい紫ルビー色、ミネラリーでエレガントな味わいでアフターまでたっぷりの香りが口中に充満します♪ 近年のビネールのピノにみられた揮発酸のニュアンスがなく、王冠のおかげかフレッシュさが閉じ込められたような印象で、若々しくもいいバランスです＼(^o^)／ ※品質保持に伴う二酸化炭素排出量を削減するため王冠を使用しました。	5,720円
クリスチャン・ビネールグランクリュケフェルコフ 2017年白ワインフランスアルザス 750ml 酸化防止剤無添加自然派ビオディナミエコセール自生酵母オーガニックビオChristian Binner GC Kaefferkopf 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール・リースリング・ミュスカの3品種をプレス後、フードルで24 ヶ月発酵・熟成しました。緑を帯びた黄金色、洋梨コンポートや白桃、ネクタリン、トロピカルフルーツのアロマ、完熟した甘味を感じるアタックにたっぷりのエキス感、奥行きのある味わいで旨味が増します。Informationワイナリークリスチャン・ビネール生産地フランス／アルザスブドウ品種ゲヴュルツトラミネール主体、リースリング、ミュスカ色／飲み口白／辛口アルコール度数13%発酵・熟成アッサンブラージュし空気圧式圧搾・垂直式圧搾／100年以上のフードルで24ヶ月間発酵・熟成ワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。クリスチャン・ビネール　Christian Binner アルザス地方で1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、Caveの中1つとってもうかがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されています。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスさを備えています。クリスチャン・ビネールのワイン一覧 ≫	6,600円
ルスカラベスキンタッチ [2018] クリスチャン・ビネールChristian Binner Le Scarabee Skin Touch MARUYAMAYA	オレンジ・750ml ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10%（手摘み）土壌：花崗岩炭酸塩砂岩。酵母：自生酵母。発酵・熟成：同時に収穫し、すべて一緒に全房で毎日足でピジャージュしながら2週間醸し、プレス木樽で24ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2：無添加トータル：17mg/L。アルコール度：14.5% お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、GCケフェルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫しすべて一緒に全房で2週間醸し後プレス、木樽で24 ヶ月発酵・熟成しました。琥珀色に近い黄金色、金木犀や黄桃、リンゴジャムのアロマ、たっぷりの果実味、口中にハチミツの香りが拡がり酸味やほろ苦さがアフターを整えてくれます。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承下さい。	7,480円
リースリング “ルサロンデバン”(サンスフル)[2020＆21]クリスチャンビネール Riesling Le Salon des Bains Christian Binner リカーMORISAWA	古木のリースリングだけで造る贅沢キュヴェ！アムルシュヴィール村のリューディ「Badstub」はかつてローマ人の共同浴場があった場所で、その事から“サロン・デ・バン”(＝バスルーム)をキュヴェ名に。樹齢なんと85年越え！のリースリングを 100年以上使い続けるフードルでシュールリー熟成。無濾過＆無清澄でSO2無添加で瓶詰めしました。今回は…気候が正反対の20年と21年をブレンド！味わい快活に！輝きのある緑を帯びた黄金色、リンゴジャムや洋梨、白桃、ライチ、メロンなどの鮮やかな果実の香り。 20年らしいジューシーでゴージャスな果実味！そこに21年のビッとした酸味が混ざることでヴィヴィッドさをプラス。サロン・デ・バンらしい豊満な魅力をさらに加速！クリスチャンのセンスに改めて脱帽です♪	5,280円
シ　ローズ[19,20,21,22,23]クリスチャン・ビネールロゼワイン・フランス・アルザスSi RoseChristian Binner 酒のあおい本店	容量 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプオレンジ・辛口　アルコール度数 14．5％　ブドウ品種ゲヴェルツトラミネール　65％ピノ・グリ　　　　　　　　　 35％（平均樹齢50年）　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップガラス栓保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。バラのような「Si Rose」と肝硬変「Crrhose」の発音が似ていることからラベルに肝臓が描かれています。	5,720円
エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュピノマセレ [2019] クリスチャン・ビネールChristian Binner Elsassisch is Bombisch Pinots Macerees MARUYAMAYA	赤・750ml ピノグリ、ピノノワール（手摘み）土壌：花崗岩。酵母：自生酵母。発酵・熟成：全房で2週間醸し、発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2：無添加　トータル：0mg/L。アルコール度：12.5%。ドメーヌの花崗岩土壌で育ったピノグリとピノノワールを全房で2週間醸し後、発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。粘性のあるブラッドオレンジカラー、マンダリンやスイカ、パッションフルーツ、トマト、イチジクのアロマを感じます。とろみのあるアタックで味わいは深みと複雑味があり、アフターではしっかりとしたタンニンが口中に感じられます。 ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承のほど宜しくお願い致します。	5,500円
エルサシッシュイズボンビッシュピノマセレ(サンスフル)[2019]クリスチャンビネール Elsassisch is Bombisch Pinots Mac?r?es Christian Binner リカーMORISAWA	ピノ・グリ＆ノワールで造るビネール赤の新機軸！ドメーヌの花崗岩土壌で育ったピノ・グリとピノ・ノワールを全房で2週間醸し、発酵・熟成。 SO2無添加、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。粘性のあるブラッディオレンジ色。マンダリンやパッションフルーツ、トマト、イチジクなどの複雑な香り。すべて自社畑かつ5年と長めの熟成！！しっかりとした酸味の余韻は感じさせつつ、熟成で角が取れてきた痕跡があります。紆余曲折を経たワインならではの懐深い旨味が特徴！出汁旨系のアルザス・ピノらしさを追及したような一本です(^_-)-☆ 開けて直ぐの頃の方が果実感が表に出て全体のバランスは良い気がします。2日目以降は少し荒れそうでしたので、 1日での飲みきりが現段階ではベターかと思いますよ～(^-^)	5,148円
エルサシッシュイズボンビッシュ(リースリング／サンスフル)[2023]クリスチャンビネール Elsassisch is Bombisch Christian Binner リカーMORISAWA	2度目のリリース！リースリングで造るボンビッシュ(＝最高！) クリスチャンの友人であるローランのブドウ(リースリング)を使っています。この畑はサロンデヴァン(旧アムルシュヴィール)とルシャンデアルエット(旧カッツェンタール)の畑近くの区画で育つ高樹齢と若木のリースリング。 2020年からローランとは一緒に仕事をしていて、畑ではクリスチャンと彼双方のフィロソフィーの元、ブドウが育てられています。この畑のリースリング全量をビネールが彼のキュヴェとしてワインを仕込んでいます！わずかにグリーンを帯びたイエロー、とろりとした粘性。ウィーティや赤リンゴ、ライム、レモンピールの香りを感じます。じんわりと拡がる旨味に、しっかりとした果実味と酸のバランスはボンビッシュ(＝素晴らしい)！！塩気のアクセントがいいお仕事していて清涼飲料水のようにスルスルと飲めてしまう仕上がりです！時間の経過で旨味と複雑味が増していくアフター！しっかりとした余韻も続きます。	3,960円
シローズ(オレンジ／サンスフル)[2019〜23]クリスチャンビネール Si Rose Christian Binner リカーMORISAWA	毎年超人気の“シ・ローズ”！今回ご案内は[2019&20&21&22&23] 22年は長期の醸しのものを！23年は軽めの醸しでバランス良好♪ ローズ(薔薇)という名前ですが、これは正確にはロゼワインではないのです…。正確(?)に言うならば『オレンジワイン』です。(裏に表記あり) 今回は2019～2023年までの5年分！ 50％は8日間と短い醸しの23年シ・ローズを。40％は8ヶ月間醸した22年のシ・ローズ。 10％は19年～21年までのシ・ローズをアッサンブラージュし、フードルで熟成。2024年6月瓶詰。濃いオレンジゴールド色。マーマレードや杏、ネーブルに様々な花々の香りを感じる華やかなアロマ。オレンジピールや黄桃、マンゴーなどの芳醇な果実味ですが、23年の特徴でしょうか？微かな揮発酸もありつつ、総じて爽やかに感じさせる酸が最大の特徴！毎年ボリュームのあるシ・ローズを軽快に感じさせてくれるんです。その影響もあるのか果実感だけでなく、現状で早くも出汁感のあるたっぷりの塩気が明確に感じられ、複数のヴィンテージを混ぜることでバランスをとるクリスチャンの妙技を感じられる仕上がり。タンニンも普段よりもこなれていて、ストレスなく飲み進められる酒質。特にこのキュヴェの最大の魅力である華やかな香りが余韻まで長～く続きます！是非ともゆっくりとお楽しみくださいね(^_-)-☆ バラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ている事からラベルにはなんと肝臓が。	5,478円
ミュスカ “ヴァンダンジュタルティヴ”(甘口)[2011]クリスチャンビネール Muscat VT Christian BINNER リカーMORISAWA	綺麗に貴腐菌のついたミュスカで造る上品な甘口！朝露と乾燥した夏の理想的な条件が整い貴腐菌の付着が進んだミュスカ3品種をプレスし古いフードルで11ヶ月発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2もごく少量の添加に抑えて瓶詰め。緑を帯びた黄金色、黄桃やネクタリン、ライチ、マンゴーなど様々な果実を集めたような香り。甘口のワインですが、口に入れた瞬間はドライな酸味が感じられます。その為…、ジャムのような果実味の広がりが明確に感じられるんです♪ 優しくエレガントな甘さと酸の対比は勿論の事、貴腐の強い風味にも負けないミネラルがあり、流石ビネールというハイレベルな仕上がりです＼(^o^)／天然アルコール度数：13％　残糖：49.6g/L	6,930円
ピノ・ノワール[2022]クリスチャン・ビネール赤ワイン・フランス・アルザスPinot NoirChristian Binner 酒のあおい本店	容量 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ赤・ミディアムボディ　アルコール度数 13％　ブドウ品種ピノ・ノワール　100％　（平均樹齢30年）　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。	6,160円
エルサシッシュイズボンビッシュピノマセレ[2019]クリスチャン・ビネール赤 750ml　Christian Binner[Elsassisch is Bombisch Pinots Macerees]フランスアルザス酸化防止剤無添加ビオディナミ自然派無濾過無清澄ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。アルザスの名門、トップオブビオの神髄。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information ドメーヌの花崗岩土壌で育ったピノグリとピノノワールを全房で2週間醸し後、発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。粘性のあるブラッドオレンジカラー、マンダリンやスイカ、パッションフルーツ、トマト、イチジクのアロマを感じます。とろみのあるアタックで味わいは深みと複雑味があり、アフターではしっかりとしたタンニンが口中に感じられます。生産地フランスアルザス地方商品名エルサシッシュイズボンビッシュピノマセレ作り手クリスチャン・ビネール格付・認証 AOC Alsace アルザス・ビオディナミ／エコセール生産年 2019年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアムボディブドウ品種ピノグリ、ピノノワール（手摘み）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,500円
グランクリュケフェルコフ[2017]クリスチャン・ビネール白 750ml　Christian Binner[Grand Cru Kaefferkopf]フランスアルザス白ワイン自然派無濾過無清澄酸化防止剤 SO2 無添加ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。アルザスの名門、トップオブビオの神髄。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information 村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール・リースリング・ミュスカの3品種をプレス後、フードルで24 ヶ月発酵・熟成しました。緑を帯びた黄金色、洋梨コンポートや白桃、ネクタリン、トロピカルフルーツのアロマ、完熟した甘味を感じるアタックにたっぷりのエキス感、奥行きのある味わいで旨味が増します。生産地フランスアルザス地方商品名グランクリュケフェルコフ作り手クリスチャン・ビネール格付・認証 A.O.C. Alsace アルザス　グラン・クリュ、ビオディナミ／エコセール生産年 2017年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール主体、リースリングミュスカ（手摘み／平均40年）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	7,700円
Pinot：[2019] エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ・ピノ・マセレ（クリスチャン・ビネール）Elsassisch is Bombisch Pinots Macérées (Christian Binner) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml ドメーヌの花崗岩土壌で育ったピノグリとピノノワールを全房で2週間醸し後、発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。粘性のあるブラッドオレンジカラー、マンダリンやスイカ、パッションフルーツ、トマト、イチジクのアロマを感じます。とろみのあるアタックで味わいは深みと複雑味があり、アフターではしっかりとしたタンニンが口中に感じられます。(輸入元資料より) ※ビネールのワインは澱がかなり有り、濁りが発生いたします。また、ラベルにシミ汚れがある場合がございます。ご了承ください。	4,400円
【蒸留酒】クリスチャン・ビネールオードヴィドミラベル 2018年フランスアルザス 700ml Christian Binner Eau de Vie de Mirabelle 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	自家栽培している2018年に採れた樹齢50年以上のミラヴェルをそのまま発酵し、プレスした後ドメーヌ所有のランビックで蒸留、25Lのボンボンヌと呼ばれる丸いガラスの容器で瓶詰めまで熟成しました。白い花やトロピカルフルーツ、ハチミツ、ユリのアロマを感じます。まろやかなアタックにしっとりとした甘味と強すぎないアルコール感が共に程よい味わいです。Informationワイナリークリスチャン・ビネール生産地フランス／アルザスブドウ品種ミラベル（西洋スモモ）100％（手摘み）色／飲み口蒸留酒アルコール度数40%発酵・熟成自家栽培のミラネルを手摘み／発酵後プレス／銅製アランビックで蒸留／25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成／販売前に瓶詰めワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。	11,330円
クレマン・ダルザス[2019]白ワイン・泡・フランスクリスチャン・ビネールCremant d’AlsaceChristian Binner【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・泡・辛口　　アルコール度数　 12.5％　ブドウ品種リースリング　ピノ・グリピノ・ノワール　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール、デメーター　使用キャップ王冠保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。	6,050円
★値下げ！★グランクリュケフェルコフ(サンスフル)[2017]クリスチャンビネール GC Kaefferkopf Christian Binner リカーMORISAWA	ケフェルコフのゲヴェルツ、リースリング、ミュスカから！ 1932年の格付けには認められませんでしたが、2007年に特級に認定された、お爺様が植えくれたケフェルコプフ。『混植・混醸こそが最大限にテロワールを映す』との信念から伝統的に混植の畑です。全体が斜面に位置し、村を囲むように6つの丘から成るケフェルコフの花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴェルツトラミネール、リースリング、ミュスカの3品種をプレス。アッサンブラージュし100年以上のフードルで24ヶ月間発酵＆熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰め。たっぷりの粘性を感じる黄金色。アプリコットジャムや黄桃に熟成によってドライフルーツなどのニュアンスも。果実味、ミネラル、ほろ苦さに酸が高次元で融合！！熟成で複雑＆華やかながら球体に成長しています＼(^o^)／	7,480円
リースリング “ルシャンデアルエット”(サンスフル)[2021]クリスチャンビネールRiesling Le Champ des Alouettes Christian Binner リカーMORISAWA	21年らしいキレが土壌の魅力を詳らかに！！カッツェンタール村の区画「Lerchenfeld」の花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年のリースリングを完熟で収穫。即プレスし100年以上使い続けるフードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰め。緑を帯びた黄金色、すりおろしリンゴ、洋梨、黄桃などの鮮やかな果実の香り。涼しかった21年ということもあり、ビシッとした酸の効いた凛としたキャラクター！アルコール度数は13.5度ということからも冷涼な気候が完全発酵を手伝ったことが分かります。そのため普段に比べ、ぱっと見はスレンダーでもギュッと詰まったエキスに陰りは一切無く、火成岩系の土壌らしいミネラルの骨格が楽しめます！滋味深い味わいは食中でその魅力を発揮するコト間違いナシです(^_-)-☆ 平均樹齢:45年　SO2：無添加。無濾過・無清澄。	5,280円
ピノノワール　NF・NS[2018]クリスチャン・ビネール赤 750ml　Christian Binner[Pinot Noir]フランスアルザス　酸化防止剤無添加ビオディナミ自然派無濾過無清澄ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。アルザスの名門、トップオブビオの神髄。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information 表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノノワールをフードルで11 ヶ月熟成し瓶詰めしました。可愛いらしいルージュの色調から木いちごやチェリー、バラの奥からウッディな香りを感じます。雑味のない滑らかな口あたりで果実が詰まった柔らかい甘みと伸びる酸、時間の経過と共に出汁の旨味が前面に感じられ、心地よいアフターへと流れるアルザスらしい繊細なピノです。生産地フランスアルザス地方商品名ピノノワール　NF・NS 作り手クリスチャン・ビネール格付・認証 AOC Alsace アルザス・ビオディナミ生産年 2018年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアムボディブドウ品種ピノノワール100％（手摘み／平均30年）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,940円
Rose：[2022,2023] エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ・ロゼ（クリスチャン・ビネール）Elsassisch is Bombisch Rose (Christian Binner) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml 近隣の友人4生産者が7区画の石灰土壌で育てたブドウをクリスチャン達が収穫し醸造したキュヴェで、ゲヴュルツトラミネール60%、ピノグリ30%、リースリング10%を22年は6ヶ月、23年は8日間醸しセメントタンクで発酵・熟成したシローズの弟分です。ブラッドオレンジ色の外観、マンダリンのアロマ、しっかりとしたタンニンは酸味とのバランスで濃く感じるアタックで、複雑味のある仕上がりです。(輸入元資料より) ※ビネールのワインは澱がかなり有り、濁りが発生いたします。また、ラベルにシミ汚れがある場合がございます。ご了承ください。	3,905円
オー・ド・ヴィ・ド・ミラベル2018 (ブランデー) クリスチャン・ビネール Eau de Vie de Mirabelle Christian Binner 青葉台しんかわ	品種：ミラベル（西洋スモモ）100％（手摘み）アルコール：40％自家栽培している2018年に採れた樹齢50年以上のミラヴェルをそのまま発酵し、プレスした後ドメーヌ所有のランビックで蒸留、25Lのボンボンヌと呼ばれる丸いガラスの容器で瓶詰めまで熟成しました。白い花やトロピカルフルーツ、ハチミツ、ユリのアロマを感じます。まろやかなアタックにしっとりとした甘味と強すぎないアルコール感が共に程よい味わいです。【輸入元資料より】フランス・アルザス地方のブランデー！	11,821円
ルスカラベスキンタッチ18 (オレンジ) クリスチャン・ビネール Le Scarabée Skin Touch Christian Binner 青葉台しんかわ	品種：ゲヴュルツトラミネール60％リースリング30％ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10％（お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、GCケフェルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫しすべて一緒に全房で2週間醸し後プレス、木樽で24 ヶ月発酵・熟成しました。黄金を帯びたオレンジカラー、金木犀やトロピカルフルーツ、オレンジのアロマ、エキスの詰まったしっかりした味わいは上質で複雑味があり、ボリューミーでアフターまでエキスの旨味がたっぷり拡がります。【輸入元資料より】フランス・アルザス地方のヴァンナチュール！	6,403円
クリスチャンビネールミュスカヒンテルビュルグヴァンダンジュタルティヴサガズイユ 2017Christian BinnerMuscat Hinterburg Vendanges Tardives Ca GazouilleNo.112884 古武士屋	クリスチャン・ビネール　ミュスカヒンテルビュルグヴァンダンジュタルティヴサガズイユ 2017 カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、フードルで24 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。ゴールドカラーの外観から、アプリコットや洋梨の香りが拡がり、クリスピーな口当たりに香水のような芳香、エレガントでサラッとした甘味が心地よい印象です。産地：フランス/アルザス品種：ミュスカダルザスロゼミュスカダルザスブランミュスカオットネル容量：750mlアルザスで250年続く名門ビオディナミが奏でるキュヴェの数々　 Christian Binner クリスチャンビネールアルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが...)。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。(新井順子)	9,020円
ナチュラルワインゲヴュルツトラミネール GCケフェルコフVT18（白）2018 クリスチャン・ビネール Gewurztraminer GC Kaefferkopf VT Christian Binner 青葉台しんかわ	品種：ゲヴュルツトラミネール100% 斜面に位置するケフェルコフは1932年に区画整理され2007年にグランクリュに制定されました。ボトリティスが付いたゲヴュルツトラミネールを100年以上の古いフードルで24 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。黄金色、しっかりとした粘性、メープルシロップやコンポート、ターメリックの香り、旨味拡がるしっかりとした甘みに優しく上品な心地の良いほろ苦さ、余韻が長く残ります。フランス・アルザス地方のヴァンナチュール！話題の自然派ワインです！	9,851円
エルサシッシュイズボンビッシュ[2023]クリスチャン・ビネール白 750ml　Christian Binner[Elsassisch is Bombisch]フランスアルザス酸化防止剤無添加ビオディナミ自然派無濾過無清澄ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。アルザスの名門、トップオブビオの神髄。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information サロンデバン（旧アムルシュヴィール）とルシャンデアルエット(旧カッツェンタール)の近くの区画で育つ高樹齢と若木のリースリングを古いフードルで9ヶ月間発酵・熟成しました。生産地フランスアルザス地方商品名エルサシッシュイズボンビッシュ作り手クリスチャン・ビネール格付・認証 AOC Alsace アルザス・ビオディナミ／エコセール生産年 2023年色白内容量 750ml 本数 1本味わいミディアムボディブドウ品種リースリング 100% ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 8℃〜12℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	4,070円
ピノノワール[2023]クリスチャン・ビネール赤 750ml　Christian Binner[Pinot Noir]フランスアルザス　酸化防止剤無添加ビオディナミ自然派ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。アルザスの名門、トップオブビオの神髄。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information 熟したクランベリーやラズベリーの赤果実、23年は暑い年でしたが収穫時に程よい雨が降り、いい酸をもたらしたそうです。味わいもしっかり熟したエキスとボリュームがありながらもピュアな酸があります。開けて1週間でもおいしく飲めて、開けたては豊かな熟した赤果実の味筋ですが、日にちが経つと果実が削げて行って、酸の輪郭がはっきりとしてきます。生産地フランスアルザス地方商品名ピノノワール　NF・NS 作り手クリスチャン・ビネール格付・認証 AOC Alsace アルザス・ビオディナミ生産年 2023年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアムボディブドウ品種ピノノワール100％（手摘み／平均30年）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,940円
ピノノワール [2023] クリスチャン・ビネールChristian Binner Pinot Noir MARUYAMAYA	赤・750ml ピノノワール100％（手摘み／樹齢平均30年）土壌：レス砂化した石灰岩シルト花崗岩。酵母：自生酵母。発酵・熟成：昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵。100年以上のフードルと木樽で11ヶ月間熟成。軽く濾過・無清澄。SO2：少量添加　トータル：35mg/L。アルコール度：13%。品質保持に伴う二酸化炭素排出量を削減するため王冠を使用しました。ピノノワールを昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵後、フードルと木樽で11 ヶ月熟成しました。明るい紫ルビー色、ラズベリーやイチゴジャム、レッドプラム、火打石、スモークのアロマ、やさしいアタックに上品なタンニンと少し高めの酸味、ミネラリーでエレガントな味わいでアフターまでたっぷりの香りが口中に充満します。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承下さい。	5,940円