JOUAN Olivier

JOUAN Olivier オリヴィエ
JOUAN Olivier Jouan
JOUAN Olivier ブルゴーニュ

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商品	説明	価格
シャンボールミュジニーレビュシエールヴィエイユヴィーニュ 2021 ドメーヌオリヴィエジュアン元詰蔵出し作品自然派ビオロジックChambolle Musigny“Les Bussieres”Vieilles Vignes 2021 Domaine Olivier Jouan うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ赤辛口ワインのテイストフルボディ生産者ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/シャンボールミュジニー村/AOCシャンボールミュジニー村生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いシャンボール・ミュジニー・レ・ビュシエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰・蔵出し作品・自然派・ビオロジック(エコセール認証)・AOCシャンボール・ミュジニー(モレ・サン・ドニ一級・ラ・ビュシエール畑の隣)Chambolle Musigny“Les Bussieres”Vieilles Vignes 2021 Domaine Olivier Jouan AOC Chambolle Musignyブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャンボールミュジニー人気畑辛口赤ワイン愛好家大注目！レースのように繊細な口当たりでコート・ド・ニュイでもっとも女性的な味わいを示すといわれるシャンボール・ミュジニー！しかも少量生産で人気の2021年もの！造り手はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系、ジュアン家を1999年に当時26歳でドメーヌ継承！(1999年からビオロジック栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション)　本格的に自社ビン詰めを開始した人気ドメーヌ！！アシェット・ガイド誌注目！「Bourgogne Aujourd'hui」誌注目！「リアルワインガイド誌」注目！ジュアン家はモレ・サン・ドニのプルミエ・クリュ・ラ・ビュシエール畑に接するシャンボール・ミュジニー・レ・ビュシエールにわずか0.52haのみを所有！なんと平均樹齢は55年にも達するヴィエイユ・ヴィーニュで、新樽比率30％で18ヶ月間樽熟成で造られるシャンボール・ミュジニー・レ・ビュシエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年について4代目当主オリヴィエ・ジュアン氏自ら「レ・ビュシエールはたっぷりとした果実味と力強いコクをもったワインを生むテロワールです。」と言うように、しっかりめの綺麗な酸と心地よいタンニンのすばらしい、モレ側のシャンボールらしい味わいの人気作品！リアルワインガイド誌に「味わいバランスもとてもよく、やはり黒い風味が全体を覆う」と大注目された、大人気シャンボール・ミュジニーが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品限定で少量入荷！■発酵・熟成：新樽比率30％で18ヶ月間樽熟成 ■平均樹齢：55年ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャンボールミュジニー人気畑辛口赤ワイン愛好家大注目！レースのように繊細な口当たりでコート・ド・ニュイでもっとも女性的な味わいを示すといわれるシャンボール・ミュジニー！本格的に自社ビン詰めを開始した人気ドメーヌ！！アシェット・ガイド誌注目！「Bourgogne Aujourd'hui」誌注目！「リアルワインガイド誌」注目！現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品！しっかりめの綺麗な酸と心地よいタンニンのすばらしい、モレ側のシャンボールらしい味わいの人気作品！リアルワインガイド誌に「味わいバランスもとてもよく、やはり黒い風味が全体を覆う」と大注目された、大人気シャンボール・ミュジニー！	12,408円
[2015] シャルム・シャンベルタン　オリヴィエ・ジュアン [Charmes-Chambertin Grand Cru Olivier Jouan] FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCシャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ・品種　ピノ・ノワール・味わい　フルボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、 1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。	43,780円
2020 シャンボールミュジニーレビュシエールヴィエイユヴィーニュオリヴィエジュアン正規品赤ワイン辛口 750ml Olivier Jouan Chambolle Musigny Les Bussieres Vieilles Vignes 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Olivier Jouan Chambolle Musigny Les Bussieres Vieilles Vignes 2020 蔵元wine maker オリヴィエ・ジュアン / Olivier Jouan 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞シャンボール・ミュジニー村/Chambolle Musigny 格付けclass A.O.C シャンボール・ミュジニ / Chambolle Musigny ヴィンテージvintage 2020年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry　　容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「レ・ビュシエール」は「モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ　ラ・ビュシエール」に接する区画です。 0.52ha。平均樹齢55年のVV。新樽比率30％で18ヶ月間樽熟成。オリヴィエ・ジュアンはボーヌの北、ニュイ・サン・ジョルジュの西、オート・コート・ド・ニュイ・ブルギニョンヌの中心に位置するアルセナンのコミューンにある8.5ヘクタールの小さなドメーヌです。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年に4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。ドメーヌでは、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど、多くの一流アペラシオンが醸造されています。 1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになったジュアン家。10代の頃から、オリヴィエはブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていました。控え目ではありますが非常に有能な彼は、父親から受け継いだモレ・サン・ドニの数本のブドウの木からスタートし、その後魅力的な区画を手に入拡大してきました。ボーヌのリセ・ヴィティコールで学んだ彼は、畑では量よりも質を重視し、少量収穫を得意としています。また、環境とテロワールを可能な限り保護したいと願うオリヴィエは、ブドウ栽培にも有機農法を取り入れています。オリヴィエと妻のイザベルは、生産に必要なスペースが必要だったため、オート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀の家に引っ越しました。オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作しています。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニの8.5ヘクタールの畑では、収穫後のブドウを大切に扱っており、細心の注意を払い、テロワールに忠実であろとしているのです。オリヴィエはモレ・サン・ドニの2つの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに1エーカーを所有している。また、シャンボル・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしいものです。ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンは、卓越性と先祖伝来のノウハウを体現し、ブルゴーニュのテロワールの真髄を体現するワインメーカーです。	11,264円
ジュヴレシャンベルタンレスヴレ 2021 数量限定品ドメーヌオリヴィエジュアン元詰 AOCジュヴレシャンベルタン自然派ビオロジックGevrey-Chambertin Les Seuvrees 2021 Domaine Olivier Jouan AOC Gevrey Chamb うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ赤辛口ワインのテイストフルボディ生産者ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/ジュヴレシャンベルタン村/　AOCジュヴレシャンベルタン生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いジュヴレ・シャンベルタン・レ・スヴレ[2021]年・数量限定品・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・わずか0.2haの畑・平均樹齢60年以上の超VV・自然派・ビオロジック(エコセール認証)Gevrey-Chambertin Les Seuvrees 2021 Domaine Olivier Jouan AOC Gevrey Chambertin入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！特級畑マゾワイ・エール・シャンベルタンの真下に位置する区画のブドウを使用した気品のある1本！オリヴィエ・ジュアンの極小畑(わずか0.2haの畑)からの平均樹齢60年以上の超VVの大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が遂に登場！力強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！と言われる究極ジュヴレ・シャンベルタンAOC！しかも造り手のオリヴィエ・ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年4代目オリヴィエジュアンが継承(1999年からビオロジック栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション)し本格的に自社詰めを開始！直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました！彼のワインは、アシェット・ガイド誌やR.V.F誌、デカンタ誌、ワインアドヴォケイト誌などでも大注目！しかも少量生産ながら人気の2021年ものでついに少量入荷！しかもジュヴレ・シャンベルタンレ・スヴレ畑は、国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です！ここにオリヴィエ・ジュアンは自然派のわずか0.2haの畑を所有！しかも平均樹齢驚異の60年のスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュ！しかも新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成で造られる人気の[2021]年もの！が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で、しかも正規品で限定少量入荷！ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。ネガティヴなイメージを簡単に払拭し、自分の信じるワイン造りに素直に入っていけるのは、やはり若い世代だ。その筆頭が、オリヴィエ・ジュアンと言えるだろう。アロマティックな香り、素直でピュアな果実感、一方で辛味すら感じる端正さを併せ持ち、印象はきわめてエレガント。モレ・サン・ドニの進化型がここにある。オリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニに長く続く家系に生まれた。彼の曾祖父が創業したドメーヌを継承したのは1999年、26歳の時である。現在は自社瓶詰めと並行してネゴシアンにもワインを卸すが、販売先はルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンといったブルゴーニュが誇る秀逸なメゾンである。「できるだけナチュラルに醸造を行いたいから、不自然な温度管理などは避けたい。またワインを疲れさせたくないから過剰なスティラージュ(澱引き)はせず、樽熟成の過程で1回のみ。SO2(二酸化硫黄)の添加も、基本的にはこのスティラージュ時と瓶詰め時のみ行う」ちなみに彼のSO2添加量はミレジムにもよるが、フランス全土で自然派と呼ばれる著名生産者たちと比べてもきわめて低い値だ。だが彼のワインにはSO2添加量を極限まで抑えたワインにありがちな「マイナスなビオ臭」、つまり酸化臭やバクテリア臭といった異臭が微塵もない。彼はおそらく気温の低さに加え、カーヴを「完璧に」清潔に保ち、瓶詰め時の気圧の見極めるなども絶妙なのだろう。■発酵・熟成：樽での発酵と熟成 ■樹齢：平均60年以上 ■土壌：マルヌと石灰質の粘土 ■栽培：ビオロジック栽培 ■収穫：手摘み入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！特級畑マゾワイ・エール・シャンベルタンの真下に位置する区画のブドウを使用した気品のある1本！樹齢60年以上の古木から収穫されたブドウは、マルヌと石灰質の粘土で育まれ、ビオロジック栽培による厳選されたものだ。その結果、残糖は0.2g/未満という乾燥した味わいを持ち、極めて少量の生産から生まれる贅沢な一本となっている。手摘みで収穫されたブドウは、斜面に位置する畑からやさしく育まれ、約250mの標高で育まれた温暖な気候が豊かな風味をもたらす。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成されたワインは、力強いストラクチャーと優雅さを兼ね備え、その味わいは王様に相応しいと言える。限定少量入荷のため、希少価値の高い逸品となっており、愛好家に大きな注目を集めている。	12,408円
モレサンドニクロソロン 2020 ドメーヌオリヴィエジュアン元詰 AOCモレサンドニ正規品リアルワインガイド誌92点＆93＋赤Morey Saint Denis Clos Solon 2020 Domaine Olivier Jouan AOC Morey Saint Denis うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/モレサンドニ村/ AOCモレ・サン・ドニワインのタイプ赤/辛口ワインのテイストフルボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いモレ・サン・ドニ・クロ・ソロン[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰・オーク樽18ヶ月熟成・AOCモレ・サン・ドニ・正規品・リアルワインガイド誌92点＆93＋点(2023〜2050年) Morey Saint Denis Clos Solon [2020] Domaine Olivier Jouan AOC Morey Saint Denis ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！北隣をジュヴレ・シャンベルタンに、南隣をシャンボール・ミュジニーに隣接し、“ジュヴレのタンニンとシャンボールのフィネス”を併せ持つといわれ、ワイン評論家のマット・クレイマー氏いわく「モレ・サン・ドニ全体を通じたワインの水準は大変高く、これに肩を並べられるのは、ヴォルネだけである。ブルゴーニュの赤のいわば安全地帯である」とこれまた大注目の究極モレ・サン・ドニ！しかも大人気スーパーヴィンテージ[2020]年もの！(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価でついに入荷)！しかも造り手は、モレ・サン・ドニに長く続く家系、ジュアン家を1999年に当時26歳でドメーヌ継承！本格的に自社ビン詰めを開始した大人気ドメーヌ！アシェット・ガイド誌注目！「Bourgogne Aujourd'hui」誌注目！「リアルワインガイド誌」注目！クロ・ソロン畑は一級畑“ラ・リオット”や一級畑“レ・ブランシャール”や一級畑“クロ・ボレ”に隣接する国道74号線沿いのモレ・サン・ドニ中央部の優良区画！オリヴィエ・ジュアンはその中のわずか0.25haを所有！平均樹齢は25年以上で新樽比率30％で18ヶ月間樽熟成で造られる非常に人気の作品！このモレ・サン・ドニ・クロ・ソロン[2020]年・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰ものでリアルワインガイド誌で今飲んで92点＆ポテンシャル93点+(2023〜2050年)で『20年的ではない締まりのあるミネラリーな雰囲気一杯だけど香りは閉じている。20年の凝縮して良質なワインに多い鉱物的な香りのようなものもある。口に含むとやはり村名クラスとなると単に濃いめではなく、凝縮している上での各要素の高い次元での調和感で液体に締まりがあり、濃厚さを感じさせない。そして滑らかで柔らかい。味わいは当然複雑でメチャ美味しい。素晴らしい村名ワイン。』のコメントで絶賛！がスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品の正規品で限定少量入荷！ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。華やかな力強さのジュヴレイ・シャンベルタンと、エレガンスさが際立つシャンボール・ミュジニィに挟まれた村。そう、知名度の高さでは、偉大な両隣人たちの後塵を拝するイメージがつきまとい、味わいでもまたこの両隣人たちと比較される。骨格に欠ければ「やはり力ではジュヴレイに劣る」と言われ、少しでも野暮さが出れば「シャンボールの品には程遠い」と烙印を押されるのだ。こうなると「モレ・サン・ドニ」という日本人にとっては発音しやすい名前さえ地味に響き、5つものグラン・クリュを擁するにもかかわらず、コート・ド・ニュイの錚々たる畑の中では格下感すら漂いはじめる。ではモレ・サン・ドニは本当に、「味わい」的に格下なのだろうか？答えは否だ。なぜならばこの村で優れた生産者たちが気を吐きはじめたのは最近のこと。「モレ・サン・ドニの味わいがなんとなく垢抜けない」という不名誉は、長かった「質より量」の時代に受けたものであり、新たに評価を得た生産者たちは、確実に自身の持てる魅力をワインの中に昇華させることに成功している。それは一言で言えば両隣人たちの中途半端な模倣ではなく、「両隣人たりの相反する長所が交差する唯一の土地」という解釈に感じられる。そしてネガティヴなイメージを簡単に払拭し、自分の信じるワイン造りに素直に入っていけるのは、やはり若い世代だ。その筆頭が、現在34歳のオリヴィエ・ジュアンと言えるだろう。アロマティックな香り、素直でピュアな果実感、一方で辛味すら感じる端正さを併せ持ち、印象はきわめてエレガント。モレ・サン・ドニの進化型がここにあるオリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニに長く続く家系に生まれた。彼の曾祖父が創業したドメーヌを継承したのは1999年、26歳の時である。現在は自社瓶詰めと並行してネゴシアンにもワインを卸すが、販売先はルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンといったブルゴーニュが誇る秀逸なメゾンである。「できるだけナチュラルに醸造を行いたいから、不自然な温度管理などは避けたい。またワインを疲れさせたくないから過剰なスティラージュ(澱引き)はせず、樽熟成の過程で1回のみ。SO2(二酸化硫黄)の添加も、基本的にはこのスティラージュ時と瓶詰め時のみ行う」ちなみに彼のSO2添加量はミレジムにもよるが、フランス全土で自然派と呼ばれる著名生産者たちと比べてもきわめて低い値だ。だが彼のワインにはSO2添加量を極限まで抑えたワインにありがちな「マイナスなビオ臭」、つまり酸化臭やバクテリア臭といった異臭が微塵もない。彼はおそらく気温の低さに加え、カーヴを「完璧に」清潔に保ち、瓶詰め時の気圧の見極めるなども絶妙なのだろモレサンドニクロソロン 2020 ドメーヌオリヴィエジュアン元詰 AOCモレサンドニ正規品リアルワインガイド誌92点＆93＋赤■ぶどう品種：ピノ・ノワール■発酵・熟成：新樽比率30％で18ヶ月間樽熟成■樹齢：平均樹齢は25年以上■ 葡萄畑面積：0.25haワイン評論家のマット・クレイマー氏いわく「モレ・サン・ドニ全体を通じたワインの水準は大変高く、これに肩を並べられるのは、ヴォルネだけである。ブルゴーニュの赤のいわば安全地帯である」とこれまた大注目の究極モレ・サン・ドニ！本格的に自社ビン詰めを開始した大人気ドメーヌ！アシェット・ガイド誌注目！「Bourgogne Aujourd'hui」誌注目！「リアルワインガイド誌」注目！リアルワインガイド誌で『20年的ではない締まりのあるミネラリーな雰囲気一杯だけど香りは閉じている。20年の凝縮して良質なワインに多い鉱物的な香りのようなものもある。口に含むとやはり村名クラスとなると単に濃いめではなく、凝縮している上での各要素の高い次元での調和感で液体に締まりがあり、濃厚さを感じさせない。そして滑らかで柔らかい。味わいは当然複雑でメチャ美味しい。素晴らしい村名ワイン。』のコメントで絶賛！ブルゴーニュ辛口赤ワイン!	11,264円
【4品以上3％OFFクーポン】【2月25日・ポイント2倍】オリヴィエ・ジュアン　[2021]　シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ　750ml【フランス】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】【Olivier Jouan】地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元ヌーヴェル・セレクション商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください「マゾワイエール」側に位置し、0.35haを所有。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。	41,008円
オリヴィエ・ジュアン[2022]ブルゴーニュルージュ赤 750ml　Bourgogne Rouge[Olivier Jouan] フランスブルゴーニュ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区オート・コート・ド・ニュイアルスナン村商品名ブルゴーニュルージュ作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証 A.O.C. ブルゴーニュルージュ生産年 2022年色・タイプ赤ワイン内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム～フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今～飲み頃温度 16℃～18℃ 推奨保存環境温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,170円
2022 ブルゴーニュルージュオリヴィエジュアン正規品赤ワイン辛口 750ml Olivier Jouan Bourgogne Rouge 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Olivier Jouan Bourgogne Rouge 2020 蔵元wine maker オリヴィエ・ジュアン / Olivier Jouan 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格付けclass A.O.C ブルゴーニュ / Bourgogne ヴィンテージvintage 2021年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry　　容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information アルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画（樹齢55〜60年）80％、「モレ・サン・ドニ　レ・クレ・ジロン」（樹齢約55年）10％、「モレ・サン・ドニ　レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10％のブレンドです。新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。オリヴィエ・ジュアンはボーヌの北、ニュイ・サン・ジョルジュの西、オート・コート・ド・ニュイ・ブルギニョンヌの中心に位置するアルセナンのコミューンにある8.5ヘクタールの小さなドメーヌです。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年に4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。ドメーヌでは、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど、多くの一流アペラシオンが醸造されています。 1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになったジュアン家。10代の頃から、オリヴィエはブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていました。控え目ではありますが非常に有能な彼は、父親から受け継いだモレ・サン・ドニの数本のブドウの木からスタートし、その後魅力的な区画を手に入拡大してきました。ボーヌのリセ・ヴィティコールで学んだ彼は、畑では量よりも質を重視し、少量収穫を得意としています。また、環境とテロワールを可能な限り保護したいと願うオリヴィエは、ブドウ栽培にも有機農法を取り入れています。オリヴィエと妻のイザベルは、生産に必要なスペースが必要だったため、オート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀の家に引っ越しました。オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作しています。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニの8.5ヘクタールの畑では、収穫後のブドウを大切に扱っており、細心の注意を払い、テロワールに忠実であろとしているのです。オリヴィエはモレ・サン・ドニの2つの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに1エーカーを所有している。また、シャンボル・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしいものです。ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンは、卓越性と先祖伝来のノウハウを体現し、ブルゴーニュのテロワールの真髄を体現するワインメーカーです。	4,664円
オリヴィエ・ジュアン[2021]ブルゴーニュルージュ赤 750ml　Bourgogne Rouge[Olivier Jouan] フランスブルゴーニュ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区オート・コート・ド・ニュイアルスナン村商品名ブルゴーニュルージュ作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証 A.O.C. ブルゴーニュルージュ生産年 2021年色・タイプ赤ワイン内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム～フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今～飲み頃温度 16℃～18℃ 推奨保存環境温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,390円
オリヴィエ・ジュアン[2020]ブルゴーニュルージュ赤 750ml　Bourgogne Rouge[Olivier Jouan] フランスブルゴーニュ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区オート・コート・ド・ニュイアルスナン村商品名ブルゴーニュルージュ作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証 A.O.C. ブルゴーニュルージュ生産年 2020年色・タイプ赤ワイン内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム～フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今～飲み頃温度 16℃～18℃ 推奨保存環境温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,500円
ブルゴーニュ・ルージュ[2020]オリヴィエ・ジュアン赤ワイン・フランスBourgogne RougeOlivier Jouan【ブルゴーニュ】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・ブルゴーニュ　タイプ赤・ミディアムボディ　アルコール度数　 14．5％　ブドウ品種ピノ・ノワール　100％　栽　培ビオロジック　認　証エコセール　使用キャップコルク自然派ワインについて温度変化に弱いため気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。オリヴィエ・ジュアンOlivier Jouanモレ・サン・ドニに長く続く家系であるジュアン家のオリヴィエが、1999年、ドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所はオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、彼のカーヴには清潔に手入れが行き届いた醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。　また、ドメーヌ継承後にビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を受けました。オリヴィエは「趣味は仕事」と言うほどに真面目一筋で畑で過ごす時間が多いそうです。　オリヴィエは、モレ・サン・ドニの新世代の造り手と言っても過言ではないでしょう。	4,950円
シャルム・シャンベルタン[2021]オリヴィエ・ジュアン赤 750ml　Olivier Jouan[Charmes-Chambertin] フランスブルゴーニュ赤ワイングラン・クリュ特級ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	オリヴィエ・ジュアン Olivier Jouan 真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information 「マゾワイエール」側に0.35ha。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。生産地フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村商品名シャルム・シャンベルタン作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証特級畑　グラン・クリュ　A.C. シャルム・シャンベルタン生産年 2021年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいフルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	44,000円
2020 シャルムシャンベルタングランクリュオリヴィエジュアン正規品赤ワイン辛口 750ml Olivier Jouan Charmes Chambertin Grand Cru 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Olivier Jouan Charmes Chambertins 2020 蔵元wine maker オリヴィエ・ジュアン / Olivier Jouan 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertine＞シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ特級畑/Charmes Chambertin Grand Cru 格付けclass A.O.C シャルム・シャンベルタングラン・クリュ / Charmes Chambertin Grand Cru ヴィンテージvintage 2020年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry　　容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「マゾワイエール」側に0.35ha。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。オリヴィエ・ジュアンはボーヌの北、ニュイ・サン・ジョルジュの西、オート・コート・ド・ニュイ・ブルギニョンヌの中心に位置するアルセナンのコミューンにある8.5ヘクタールの小さなドメーヌです。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年に4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。ドメーヌでは、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど、多くの一流アペラシオンが醸造されています。 1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになったジュアン家。10代の頃から、オリヴィエはブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていました。控え目ではありますが非常に有能な彼は、父親から受け継いだモレ・サン・ドニの数本のブドウの木からスタートし、その後魅力的な区画を手に入拡大してきました。ボーヌのリセ・ヴィティコールで学んだ彼は、畑では量よりも質を重視し、少量収穫を得意としています。また、環境とテロワールを可能な限り保護したいと願うオリヴィエは、ブドウ栽培にも有機農法を取り入れています。オリヴィエと妻のイザベルは、生産に必要なスペースが必要だったため、オート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀の家に引っ越しました。オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作しています。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニの8.5ヘクタールの畑では、収穫後のブドウを大切に扱っており、細心の注意を払い、テロワールに忠実であろとしているのです。オリヴィエはモレ・サン・ドニの2つの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに1エーカーを所有している。また、シャンボル・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしいものです。ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンは、卓越性と先祖伝来のノウハウを体現し、ブルゴーニュのテロワールの真髄を体現するワインメーカーです。	41,800円
オリヴィエ・ジュアン[2022]ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイヴィエイユ・ヴィーニュルージュ赤 750ml　Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Vieilles Vignes Rouge[Olivier Jouan] フランスブルゴーニュ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information アルスナン村の「レ・ゼギュゾン」「レ・フルナッシュ」「ラ・クロワ・バス」の3区画合計で4ha。樹齢約60年のVV。新樽率30%で14ヵ月間樽熟成。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区オート・コート・ド・ニュイアルスナン村商品名ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイヴィエイユ・ヴィーニュルージュ作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証 A.O.C. ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ生産年 2022年色・タイプ赤ワイン内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム～フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今～飲み頃温度 16℃～18℃ 推奨保存環境温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,984円
2018 シャルムシャンベルタングランクリュオリヴィエジュアン正規品赤ワイン辛口 750ml Olivier Jouan Charmes Chambertin Grand Cru 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Olivier Jouan Charmes Chambertins 2018 蔵元wine maker オリヴィエ・ジュアン / Olivier Jouan 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertine＞シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ特級畑/Charmes Chambertin Grand Cru 格付けclass A.O.C シャルム・シャンベルタングラン・クリュ / Charmes Chambertin Grand Cru ヴィンテージvintage 2018年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry　　容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「マゾワイエール」側に0.35ha。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。オリヴィエ・ジュアンはボーヌの北、ニュイ・サン・ジョルジュの西、オート・コート・ド・ニュイ・ブルギニョンヌの中心に位置するアルセナンのコミューンにある8.5ヘクタールの小さなドメーヌです。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年に4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。ドメーヌでは、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど、多くの一流アペラシオンが醸造されています。 1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになったジュアン家。10代の頃から、オリヴィエはブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていました。控え目ではありますが非常に有能な彼は、父親から受け継いだモレ・サン・ドニの数本のブドウの木からスタートし、その後魅力的な区画を手に入拡大してきました。ボーヌのリセ・ヴィティコールで学んだ彼は、畑では量よりも質を重視し、少量収穫を得意としています。また、環境とテロワールを可能な限り保護したいと願うオリヴィエは、ブドウ栽培にも有機農法を取り入れています。オリヴィエと妻のイザベルは、生産に必要なスペースが必要だったため、オート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀の家に引っ越しました。オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作しています。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニの8.5ヘクタールの畑では、収穫後のブドウを大切に扱っており、細心の注意を払い、テロワールに忠実であろとしているのです。オリヴィエはモレ・サン・ドニの2つの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに1エーカーを所有している。また、シャンボル・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしいものです。ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンは、卓越性と先祖伝来のノウハウを体現し、ブルゴーニュのテロワールの真髄を体現するワインメーカーです。	42,900円
2021 シャルムシャンベルタングランクリュオリヴィエジュアン正規品赤ワイン 750ml Olivier Jouan Charmes Chambertin Grand Cru 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Olivier Jouan Charmes Chambertins 2021 蔵元wine maker オリヴィエ・ジュアン / Olivier Jouan 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertine＞シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ特級畑/Charmes Chambertin Grand Cru 格付けclass A.O.C シャルム・シャンベルタングラン・クリュ / Charmes Chambertin Grand Cru ヴィンテージvintage 2021年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry　　容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「マゾワイエール」側に0.35ha。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。オリヴィエ・ジュアンはボーヌの北、ニュイ・サン・ジョルジュの西、オート・コート・ド・ニュイ・ブルギニョンヌの中心に位置するアルセナンのコミューンにある8.5ヘクタールの小さなドメーヌです。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年に4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。ドメーヌでは、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど、多くの一流アペラシオンが醸造されています。 1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになったジュアン家。10代の頃から、オリヴィエはブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていました。控え目ではありますが非常に有能な彼は、父親から受け継いだモレ・サン・ドニの数本のブドウの木からスタートし、その後魅力的な区画を手に入拡大してきました。ボーヌのリセ・ヴィティコールで学んだ彼は、畑では量よりも質を重視し、少量収穫を得意としています。また、環境とテロワールを可能な限り保護したいと願うオリヴィエは、ブドウ栽培にも有機農法を取り入れています。オリヴィエと妻のイザベルは、生産に必要なスペースが必要だったため、オート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀の家に引っ越しました。オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作しています。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニの8.5ヘクタールの畑では、収穫後のブドウを大切に扱っており、細心の注意を払い、テロワールに忠実であろとしているのです。オリヴィエはモレ・サン・ドニの2つの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに1エーカーを所有している。また、シャンボル・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしいものです。ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンは、卓越性と先祖伝来のノウハウを体現し、ブルゴーニュのテロワールの真髄を体現するワインメーカーです。	41,008円
2020 オリヴィエジュアンジュヴレシャンベルタンレスヴレ正規品赤ワイン辛口 750ml Olivier Jouan Gevrey Chambertin Les Seuvrees 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Olivier Jouan Gevrey Chambertin Les Seuvrees 2020 蔵元wine maker オリヴィエ・ジュアン / Olivier Jouan 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertine 格付けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン / Gevrey Chambertin ヴィンテージvintage 2020年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry　　容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 「レ・スヴレ」は国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です。0.20ha。樹齢60年以上のVV。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。オリヴィエ・ジュアンはボーヌの北、ニュイ・サン・ジョルジュの西、オート・コート・ド・ニュイ・ブルギニョンヌの中心に位置するアルセナンのコミューンにある8.5ヘクタールの小さなドメーヌです。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年に4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。ドメーヌでは、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど、多くの一流アペラシオンが醸造されています。 1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになったジュアン家。10代の頃から、オリヴィエはブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていました。控え目ではありますが非常に有能な彼は、父親から受け継いだモレ・サン・ドニの数本のブドウの木からスタートし、その後魅力的な区画を手に入拡大してきました。ボーヌのリセ・ヴィティコールで学んだ彼は、畑では量よりも質を重視し、少量収穫を得意としています。また、環境とテロワールを可能な限り保護したいと願うオリヴィエは、ブドウ栽培にも有機農法を取り入れています。オリヴィエと妻のイザベルは、生産に必要なスペースが必要だったため、オート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀の家に引っ越しました。オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作しています。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャンボル・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニの8.5ヘクタールの畑では、収穫後のブドウを大切に扱っており、細心の注意を払い、テロワールに忠実であろとしているのです。オリヴィエはモレ・サン・ドニの2つの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに1エーカーを所有している。また、シャンボル・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしいものです。ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンは、卓越性と先祖伝来のノウハウを体現し、ブルゴーニュのテロワールの真髄を体現するワインメーカーです。	11,264円
ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイヴィエイユ・ヴィーニュルージュ [2022] オリヴィエ・ジュアンOlivier Jouan Bourgogne Hautes-C?tes de Nuits Vieilles Vignes Rouge MARUYAMAYA	赤・750ml アルスナン村の「レ・ゼギュゾン」「レ・フルナッシュ」「ラ・クロワ・バス」の3区画合計で4ha。樹齢約60年のVV。新樽率30%で14ヵ月間樽熟成。【オリヴィエ・ジュアン】ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。　醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	7,040円
正規品：[2021]　ジュヴレ・シャンベルタン　"レ・スヴレ"　（オリヴィエ　ジュアン） Gevrey Chambertin Les Seuvrees　 Olivier Jouanスーヴレワインショップ　フィッチ	容量：750ml 「レ・スヴレ」は国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です。 0.20ha。樹齢60年以上のVV。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。 ※輸入元資料より ※以下は「リアルワインガイド85号」より転載させていただいております。「黒い香りが前2銘柄より強くなる。正にジュヴレというもので、黒果実と大地とスミレが心地よい力を持ってエレガントに香る。21年のジュアンは見事に各ACの個性を表現している。口に含むと3つの村名ワインの中で最も力強い。19年、20年ほどではないが、美しい凝縮感があり、目もとてもよく詰まっている。そこに21年と近年のジュアンの必殺のエレガンス。加えてナチュラルなニュアンスも感じる。本当に素晴らしい生産者になったと思う。なお、今でも美味しいけど、できれば最低3～4年は寝かせてから。」（今飲んで92、ポテンシャル93）Olivier Jouan　　オリヴィエ・ジュアン所有畑面積：8.5ha ドメーヌ継承年：1999年栽培における特記事項：1999年からビオロジック栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション醸造における特記事項：天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、100%レモン社製の樽を使用。澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限販売先：輸出80%（EU各国、イギリス、スイス、アメリカ、カナダ、中国、韓国）、フランス国内20%（仏ミシュラン3つ星「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」「ジョエル・ロブション」等のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）掲載実績のある海外メディア：「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Decanter」、「Wine Advocate」等	12,408円
ブルゴーニュピノノワール 2023 蔵出し限定作品ドメーヌオリヴィエジュアン家元詰自然派ビオロックエコセール認証 AOCブルゴーニュBourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Olivier Jouan うきうきワインの玉手箱	タイプ赤・辛口生産年2023 生産者ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/オート・コート・ド・ニュイ品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン家元詰・自然派・ビオロック・エコセール認証・AOCブルゴーニュ・ピノ・ノワール・すべて50年オーバーの古樹V.Vをオーク樽16ヶ月間樽熟成 Bourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Olivier Jouan AOC Bourgogne Rouge フランス・ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！モレ・サン・ドニに長く続く家系、ジュアン家を1999年に当時26歳でドメーヌ継承！本格的に自社ビン詰めを開始した大人気ドメーヌ！瞬く間にアシェット・ガイド誌注目！「Bourgogne Aujourd'hui」誌注目！「リアルワインガイド誌」大注目！のモレ・サン・ドニ村の今、大注目のオリヴィエ・ジュアン氏が造るスーパー・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール！しかも愛好家待望の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2023]年(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に17/20点＆RVF誌2026年版で驚異の95点の偉大な年)で待望入荷！自然派・ビオロジックのアルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画(樹齢55-60年) 80%、「モレ・サン・ドニ・レ・クレ・ジロン」(樹齢約55年)10%、「モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画(樹齢約65年)10%のブレンドで造られる古樹V.Vの究極スーパー・ブルゴーニュ・ピノ！新樽率20%で16ヶ月間樽熟成！このワインの2020年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールにリアルワインガイド誌でも『2年前のこと。ブルゴーニュの18年ヴィンテージは濃くて強め。そしてオリヴィエ・ジュアンは黒くて濃いめで強め。こりゃ大変なことになるだろうと思っていたら、全く逆の柔かくてエレガントなワインだった。美味しかったなあ。そしてこの20年も濃くて強いヴィンテージ。さあどうなる。香りは黒くて濃い。けど、滑らかでしなやかないい香り。口に含むとやや濃いめながら滑らかで柔らかくてエレガント。やはりオリヴィエ・ジュアンはどんな年でも良いワインを造る。それぞれのヴィンテージ特性を生かしながら。酸もしっかり効いてジューシー。文句なし！』と大注目(今飲んで89点＋＆ポテンシャル90点＋(今～2045年))！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2023]年もので、しかも現地のセラー数ヶ月前、蔵出しで限定少量入荷！オリヴィエ・ジュアンの味筋をつかむのに最適の大人気AOCスーパー・ブル・ピノ！ぜひご堪能下さい！ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。華やかな力強さのジュヴレイ・シャンベルタンと、エレガンスさが際立つシャンボール・ミュジニィに挟まれた村。そう、知名度の高さでは、偉大な両隣人たちの後塵を拝するイメージがつきまとい、味わいでもまたこの両隣人たちと比較される。骨格に欠ければ「やはり力ではジュヴレイに劣る」と言われ、少しでも野暮さが出れば「シャンボールの品には程遠い」と烙印を押されるのだ。こうなると「モレ・サン・ドニ」という日本人にとっては発音しやすい名前さえ地味に響き、5つものグラン・クリュを擁するにもかかわらず、コート・ド・ニュイの錚々たる畑の中では格下感すら漂いはじめる。ではモレ・サン・ドニは本当に、「味わい」的に格下なのだろうか？答えは否だ。なぜならばこの村で優れた生産者たちが気を吐きはじめたのは最近のこと。「モレ・サン・ドニの味わいがなんとなく垢抜けない」という不名誉は、長かった「質より量」の時代に受けたものであり、新たに評価を得た生産者たちは、確実に自身の持てる魅力をワインの中に昇華させることに成功している。それは一言で言えば両隣人たちの中途半端な模倣ではなく、「両隣人たりの相反する長所が交差する唯一の土地」という解釈に感じられる。そしてネガティヴなイメージを簡単に払拭し、自分の信じるワイン造りに素直に入っていけるのは、やはり若い世代だ。その筆頭が、現在34歳のオリヴィエ・ジュアンと言えるだろう。アロマティックな香り、素直でピュアな果実感、一方で辛味すら感じる端正さを併せ持ち、印象はきわめてエレガント。モレ・サン・ドニの進化型がここにある。オリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニに長く続く家系に生まれた。彼の曾祖父が創業したドメーヌを継承したのは1999年、26歳の時である。現在は自社瓶詰めと並行してネゴシアンにもワインを卸すが、販売先はルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンといったブルゴーニュが誇る秀逸なメゾンである。「できるだけナチュラルに醸造を行いたいから、不自然な温度管理などは避けたい。またワインを疲れさせたくないから過剰なスティラージュ(澱引き)はせず、樽熟成の過程で1回のみ。SO2(二酸化硫黄)の添加も、基本的にはこのスティラージュ時と瓶詰め時のみ行う」ちなみに彼のSO2添加量はミレジムにもよるが、フランス全土で自然派と呼ばれる著名生産者たちと比べてもきわめて低い値だ。だが彼のワインにはSO2添加量を極限まで抑えたワインにありがちな「マイナスなビオ臭」、つまり酸化臭やバクテリア臭といった異臭が微塵もない。彼はおそらく気温の低さに加え、カーヴを「完璧に」清潔に保ち、瓶詰め時の気圧の見極めるなども絶妙なのだろう。 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：16ヶ月間樽熟成このワインの2020年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールにリアルワインガイド誌でも『滑らかでしなやかないい香り。口に含むとやや濃いめながら滑らかで柔らかくてエレガント。やはりオリヴィエ・ジュアンはどんな年でも良いワインを造る。それぞれのヴィンテージ特性を生かしながら。酸もしっかり効いてジューシー。文句なし！』と大注目！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2023]年もので、しかも現地のセラー数ヶ月前、蔵出しで限定少量入荷！オリヴィエ・ジュアンの味筋をつかむのに最適の大人気AOCスーパー・ブル・ピノ！ぜひご堪能下さい！	4,734円
オリヴィエ・ジュアン[2023]ブルゴーニュルージュ赤 750ml　Bourgogne Rouge[Olivier Jouan] フランスブルゴーニュ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区オート・コート・ド・ニュイアルスナン村商品名ブルゴーニュルージュ作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証 A.O.C. ブルゴーニュルージュ生産年 2023年色・タイプ赤ワイン内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム～フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今～飲み頃温度 16℃～18℃ 推奨保存環境温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	4,950円
シャルム・シャンベルタン[2022]オリヴィエ・ジュアン赤 750ml　Olivier Jouan[Charmes-Chambertin] フランスブルゴーニュ赤ワイングラン・クリュ特級ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	オリヴィエ・ジュアン Olivier Jouan 真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information 「マゾワイエール」側に0.35ha。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。生産地フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村商品名シャルム・シャンベルタン作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証特級畑　グラン・クリュ　A.C. シャルム・シャンベルタン生産年 2022年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいフルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	49,500円
モレ・サン・ドニクロ・ソロン[2022]オリヴィエ・ジュアン赤 750ml Morey-Saint-Denis Clos Solon[Olivier Jouan] フランスブルゴーニュ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 Information 「クロ・ソロン」は国道沿いのモレ・サン・ドニ村中央部の優良区画です。0.25ha。平均樹齢25年。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区モレ・サン・ドニ商品名モレ・サン・ドニクロ・ソロン作り手オリヴィエ・ジュアン格付・認証 A.O.C. モレ・サン・ドニ生産年 2022年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム〜フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック --点飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	15,400円
ジュヴレ・シャンベルタン　レ・スヴレ[2020]オリヴィエ・ジュアン赤ワイン・フランスGevrey-Chambertin Les SeuvreesOlivier Jouan【ブルゴーニュ】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・ブルゴーニュ　タイプ赤・ミディアムボディ　アルコール度数　 14％　ブドウ品種ピノ・ノワール　100％平均樹齢　60年　栽　培ビオロジック　認　証エコセール　使用キャップコルク自然派ワインについて温度変化に弱いため気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。オリヴィエ・ジュアンOlivier Jouanモレ・サン・ドニに長く続く家系であるジュアン家のオリヴィエが、1999年、ドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所はオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、彼のカーヴには清潔に手入れが行き届いた醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。　また、ドメーヌ継承後にビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を受けました。オリヴィエは「趣味は仕事」と言うほどに真面目一筋で畑で過ごす時間が多いそうです。　オリヴィエは、モレ・サン・ドニの新世代の造り手と言っても過言ではないでしょう。	14,080円