Nosiola 750ml

Nosiola 750ml ノジオラ
Nosiola 750ml ノジオーラ
Nosiola 750ml イタリア

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商品	説明	価格
◆【よりどり6本以上、送料無料】 Pojer & Sandri Nosiola 750ml \| ポイエルエサンドリノジオラトレンティーノアルトアディジェ州白ワインノジオラ 100％ノジオーラリンゴ、洋ナシのような香に少しヘーゼルナッツのニュアンス自然派自然派ワイン単一品種タルタルーガ	ノジオラから造られるヘーゼルナッツや白桃、白い花の香りが魅力的な白ワイン～当店ソムリエコメント～イタリアワインの魅力の一つが20州全てでワインが造られていること。それぞれの州によって土着品種があること。ほかにもたくさんの魅力はありますがイタリアワインを楽しんでもらう中で一つの物差しになれればと思い土着品種ごとに特集を組みました。トレンティーノアルトアディジェ州のノジオラ。白桃、白い花の香りに加えヘーゼルナッツなどの香りも特徴的。『ノジオラ』の第一人者と言われるポイエルサンドリ。『葡萄はクエン酸1％を加えた水でシャワーを浴びる。クエン酸は硫黄と銅を落とす。野生酵母も50％落ちるが、雑菌も落とすので野生酵母は数時間後に収穫時の1.5 倍まで増える』と収穫したぶどうを洗ってから醸造が始まります。非常に珍しい生産者です商品名称:Pojer&Sandri Nosiola ●産地: イタリア/トレンティーノアルトアディジェ州 ●内容量: 750ml ●生産者: ポイエルサンドリ ●タイプ: 白 ●品種: ノジオラ　100％ ●熟成:。ステンレスタンクで低温発酵、ステンレスタンクで6ヶ月熟成 ●香り:リンゴ、洋ナシのような香に少しヘーゼルナッツのニュアンスが出るのがノジオラの特徴が十分に感じられるワイナリー情報 1収穫した葡萄はジャグジーのような機械で洗ってしまう。葡萄を洗う造り手は珍しい。『葡萄はクエン酸1％を加えた水でシャワーを浴びる。クエン酸は硫黄と銅を落とす。野生酵母も50％落ちるが、雑菌も落とすので野生酵母は数時間後に収穫時の1.5 倍まで増える』ボルドー液に含まれる硫黄や銅は菌類に働くので酵母の動きも弱めてしまう。この洗う作業で実際には野生酵母を増やし、更に硫黄や銅がない酵母が働きやすい環境を作り、野生酵母のみでの発酵を可能にしている。『主要な培養酵母はカナダ産。カナダの酵母でこの地域のテロワールは表現できない』シャワーを浴びた葡萄は発酵前に冷蔵庫で6度まで冷やされる。この作業で葡萄に住みついた虫を除去することができる。『薬剤を使わないので虫が着く。ハサミムシは果皮の薄いピノ・ノワールなどの果実内に住みつくが冷気に弱いので一晩冷やせば出てくる』自然派ワインには懐疑的な立場をとっている。『葡萄を健全にワインに変える為の努力は必要。欠点や汚染に目をつぶってはいけない。バクテリアや酸化からワインを守ることは重要』。欠点の多い自然派ワインが多い。化学的なものを足すべきではないが、何もしないことが良いわけではない。欠点が出ないように努力すべきという考え。彼等なりに自然なワインを造っている。	3,250円
◆【よりどり6本以上、送料無料】【ノジオラ100％】 Lavis Classic Nosiola DOC 750ml \| ラヴィスクラシックノジオラトレンティーノアルトアディジェ州白ワインノジオラノジオーラフレッシュイタリアイタリア北家飲みおうちワイン単一品種品種100％タルタルーガ	ノジオラから造られるヘーゼルナッツや白桃、白い花の香りが魅力的な白ワイン～当店ソムリエコメント～イタリアワインの魅力の一つが20州全てでワインが造られていること。それぞれの州によって土着品種があること。ほかにもたくさんの魅力はありますがイタリアワインを楽しんでもらう中で一つの物差しになれればと思い土着品種ごとに特集を組みました。トレンティーノアルトアディジェ州のノジオラ。白桃、白い花の香りに加えヘーゼルナッツなどの香りも特徴的。キレの良い酸と果実味のバランスが良い親しみやすい白ワイン商品名称:Lavis Classic Nosiola DOC ●産地: イタリア/トレンティーノアルトアディジェ州 ●内容量: 750ml ●生産者: ラヴィスクラシック ●アルコール度数: 12.5% ●タイプ: 白 ●品種: ノジオラ　100％ ●熟成:ステンレスタンク発酵。5-6ヶ月間のシュールリー ●香り:輝きを帯びた麦わら色、杏やリンゴの爽やかな香りがカモミールの余韻を伴い心地よく広がり、アーモンド等のナッツの香ばしい香りワイナリー情報 1948年設立のワイナリー「ラヴィス」は、イタリア最北トレンティーノの美しくも険しい山岳地帯に畑を持つ。世界に先駆けて1970年代初めから土壌に最も適した葡萄を植える「適地適品種（ゾーニングプロジェクト）」を導入。現在は栽培責任者コッラードの管理の下、800haの畑を800名の栽培家が1haずつ葡萄を育てる。世界的にも稀有な石灰土壌で育った質の良い葡萄から、醸造責任者エツィオが最新の設備を用い、ピュアで上質なワインに仕上げる	2,090円
【よりどり6本以上送料無料】カンティーナラヴィスクラシックノジオーラ 2021 750ml 白ワインイタリア酒類の総合専門店　フェリシティー	イタリアはトレンティーノ・アルト・アディジェ州の州都、トレントから北へ約8kmほど離れた「ラヴィス」は、代々ブドウ栽培家として卓越した職人的精神と技術力を受け継いできた農家が結集し、1948年に創業されたワイナリーです。当時栽培農家は僅か14軒でしたが現在では800軒まで増え、トレンティーノを代表するワイナリーとなりました。世紀を超えて、継承と発展を続け、2012年にはイタリアで最も権威あるワイン賞「オスカー・デル・ヴィーノ（イタリアソムリエ協会が年に一度のみ主催する最高のワイン賞）」でイタリア全ワイナリー約38万社を代表する3社に選出されました。その背景には、世界に先駆けて取り組んだ「適地適品種栽培（ゾーニングプロジェクト）」の取り組みや、イタリアでは初となる窒素を活かした「自然醸造システム（SO2等の添加を最小限に出来る仕組み）」の考案と導入など、パイオニア精神を持って発展し続けてきました。この偉大なワイナリーが更なる品質向上の為、2019年、800人の栽培家による（一栽培家平均僅か1ha所有）、800以上に細分化される区画のうち、毎年その年の最上の出来とされる畑の最上のブドウのみでラヴィスの名前を冠するワインを造ることで、「究極のトレンティーノワインを造る」という原点に立ち返る決断をしました。もちろん、生産量は減りますが品質は格段に向上し、冷涼な山岳気候と石灰岩土壌を持つ類稀なテロワールから生み出されるピュアな果実味、伸びやかでエレガントな酸とミネラリーな味わいは、さらにその美しさが研ぎ澄まされ、洗練されたワインになったのです。雄大なアルプスの世界遺産ドロミテ山脈に抱かれた至高のテロワールで、最上のブドウを求めて行うナチュラルな栽培によりブルゴーニュに匹敵するピノラヴィスの畑は、アルプスのドロミテ山塊の裾野に広がる急斜面にあります。水捌けが良く根が地中深くまで伸びる優れた土壌と、アルプス山麓の冷涼な空気と豊かな日照によって酸度と糖度のレベルの高いブドウが育つ気候をもちます。また、ドロミテ特有の石灰岩土壌によりワインに豊かなミネラル感、心地よいテンションをもたらす上質なブドウを育てます。さらに、最上のブドウを求めて世界に先駆けて1970年代から科学的なテロワール解析を行い、緻密な「適地適品種」による植え分けを実践しています。まるでブルゴーニュのような徹底した小区画管理を行い、農薬や肥料の使用を最小限に抑え、栽培家一人が僅か1haほどで大切にブドウを育んでいます。その結果、この「ラヴィス」の土地にしかない個性を表現する優れたブドウを生み、プロのソムリエが100名以上参加する比較試飲で何度も著名なブルゴーニュの生産者のピノ・ノワールに匹敵する品質として高い評価を受ける赤ワインを造っています。重力式構造のセラーに加え、ラヴィスが考案しイタリア初となる、「SO2約70％削減」が可能な最新技術「窒素還元醸造システム」を採り入れた自然派醸造ラヴィス考案のイタリア初となる最新技術を採り入れた、窒素還元醸造システムによる自然派醸造により、添加物の少ない自然派のワインを生み出しています。昨今は無添加の醸造に固執するあまりテロワールの個性を損ねてしまう自然派ワインも多い中、ラヴィスでは土地やブドウ本来の味を維持するのに必要な最低限のSO2のみ使用しています。また、ワインをポンプ移動による熱劣化から守り、ピュアでフレッシュな果実味と酸を残す重力式セラー構造を採り入れた最新セラーなど、できるだけナチュラルなブドウ本来の味わいを活かしたワイン造りしています。美しきトレンティーノの地で栽培家の情熱を結集した究極のワイン造りを目指して日夜改善を続け進化し続けるワイナリーです。 2012年イタリアワイン版オスカー賞で38万社中TOP3 代々継承される生産者達の愛と情熱、職人的栽培家としての誇りラヴィス村の誇り高き農夫たちは、急斜面の畑での作業、山岳地帯ならではの寒さと強い日差しなど、過酷な労働を強いられる環境下においても代々畑を手放すことなく、丁寧で誠実なブドウ栽培を続けてきました。また、自然に親しみ郷土を愛する「未来の栽培家」を育てる為、地元の小学校では子供たちがビオロジック栽培を行うラヴィスの畑を訪れ、自分の手でそのふかふかした柔らかい土の感触を確かめ、畑の中を歩きながら共生する植物や昆虫たちを観察する等、郷土の伝統や文化を大切に想い愛する心を育てる教育をも継承されています。世紀を超えて誇り高きワイン栽培は継承と発展を続け、2012年にはイタリアで最も栄誉ある賞「オスカー・デル・ヴィーノ」において、イタリア全ワイナリー38万社のトップ3社に選出されました。 ITEM INFORMATION 土着品種ノジオーラで造られるジャスミンやバラの華やかな香りキレのある美しい酸味を持った白 CANTINA LAVIS Classic NOSIOLA カンティーナラヴィスクラシックノジオーラトレンティーノのスタンダードな品質を楽しめるクラシック・シリーズ。標高400mにある急斜面の畑から生まれたトレンティーノ・アルト・アディジェ州の土着品種ノジオーラのクリーンな風味を活かすため、ステンレスタンクで発酵します。ノジオーラの特徴とされるジャスミンやバラの華やかなフローラルさやヘーゼルナッツの香りも印象的です。 Tasting Note 透明感のある淡い色合い。ノジオーラの特徴であるジャスミンやバラの華やかなフローラルの香りに、ヘーゼルナッツのニュアンスがあります。キレのある美しい酸味が余韻に長く残ります。商品仕様・スペック生産者カンティーナラヴィス生産地イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ生産年2021年品　種ノジオーラテイスト辛口タイプ白 / ミディアムボディ内容量750ml 土　壌苦灰岩や斑岩を含む石灰岩土壌醸　造独自開発した窒素還元環境醸造システム使用提供温度8-12℃ 合うお料理ホタテのマリネ、鮎の塩焼き、豚しゃぶサラダ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	2,057円