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商品	説明	価格
サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ刃渡り130mm 日本製オールステンレス包丁 69層多積層『有料お名前入れ対応』 VG10 V金10号ステンレス高級包丁母の日オールステンレスプレゼントお祝いシンプル堺の刃物屋さん　こかじ	【MOKA関連商品】■ペティナイフ■小三徳包丁■三徳包丁■シェフナイフ(牛刀)■パン切りナイフ■ダマスカスペティナイフ■ダマスカス小三徳包丁■ダマスカス三徳包丁軽い使い心地のオールステンレス包丁【商品説明】毎日使うものだからこそ、軽く、使いやすく清潔に。末永く使ってほしい。包丁は台所仕事で主役となる道具です。だからこそ、料理好きなら良いものを末永く使ってほしい。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、沢山の工夫が詰まったキッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使し自社工場で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁は納得いただける逸品です。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」にも連続で選出されています。■より長く切れ、美しい波紋が魅力のダマスカス鋼切れ味が良く、さらにはその切れ味が持続し、錆にも強く表面の波紋が魅力のダマスカス鋼の三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフもラインナップしています。刃の表面に浮き上がる波紋は不規則で一本一本異なります。オリジナリティを求める本格派にもおすすめの一本です。■たしかな切れ味、持続性MOKAで使用されているダマスカス鋼は、コバルトが添加された特殊ステンレス刃物鋼であるVG10(V金10号)を芯材としています。VG10は、硬度や耐摩耗性を向上させた特殊なステンレスで、切れ味の良さと切れ味の持続性を引き出します。ダマスカス鋼はVG10をはさむようにDP層、軟質層と硬質層が重なっています。幾重にも層になることで、包丁の表面にダマスカス鋼特有の模様が生まれます。芯材のVG10、片面33層の軟質層と硬質層、さらにDP層で構成されとり、合計69層からなる多積層鋼材です。職人の確かな技術で1本1本丁寧に刃付けをしているので、その切れ味は自信を持っておススメします。■いつでも清潔なオールステンレス普段のお手入れは使った後に洗剤などをつかって洗ってよく乾かすだけなので簡単にお手入れができます。刀身からハンドル部にかけて継ぎ目のない一体型の構造なので汚れもたまりにくく、いつでも清潔に使えます。■軽い使い心地、モナカ形状で握りやすいグリップハンドルは普通のステンレスより錆の高い「18-8ステンレス」を採用しました。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、MOKAはハンドルを空洞にすることで軽量化しています。また、流線形のほど良い膨らみは自然と手に馴染むように設計されており、表面に施されたスリットで滑ることなくしっかり握ることができます。■世界的工業デザイナー川上元美氏によってデザインされた、洗練されたフォルムMOKAシリーズは世界的工業デザイナーである川上元美氏の手でデザインされました。シンプルでスタイリッシュながら柔らかみのあるフォルムで、男女問わず沢山の方にご愛用頂いています。【用途】■ペティナイフは食卓でフルーツをカットしたり、野菜をスライスしたりと、わざわざ大きな包丁を使うほどではない場面で重宝します。小回りがきくので、ジャガイモの芽とりや飾り切りといった細かい作業にもぴったり。サブ包丁として1本持っておくとかなり便利です。【商品サイズ】■刃渡り：130mm■約244×26×17mm【重量】■約73g【材質】■刀身：VG10積層鋼(コバルト鋼両刃)■ハンドル：18-8ステンレススチール【生産】■日本製【刃物とキッチングッズのサンクラフト/SUNCRAFT/キッチン/包丁/ナイフ/料理/調理/便利/刃物/日本製/岐阜/関市/するどい切れ味/切れ味持続/プレゼント/ギフト】関連商品サンクラフト MOKA モカ MK-04 ペティナイフ刃渡り130m...堺孝行ダマスカスミルフィーユペティナイフ 120mm 日本製国...サンクラフト MOKA モカ DMK-102 ダマスカス小三徳包丁刃...7,150円12,160円14,300円源正守ツバ付白銀鋼（ステン）ペティ刃渡り 150mm #2410...仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...エレガンシア KSK-02 ペティナイフ 150mm 15cm SG2...12,000円15,950円19,800円和 NAGOMI ペティナイフ刃渡り 155mm 440A 包丁プ...サンクラフト MOKA モカ DMK-101 ダマスカス三徳包丁刃渡...[スミカマ] kasane ペティナイフ刃渡り125mm SCS12...11,000円15,400円9,900円	12,100円
【関の刃物】関の刃物関虎徹 V金10号三徳＆シャープナーセット包丁よく切れる職人高級ステンレス日本製プロ魚肉野菜おすすめプレゼント母の日父の日贈り物包丁ケース内祝いお返し実用的結婚記念日使いやすいお手入れ簡単安田刃物楽天市場店		12,430円
【名入れ無料】堺一文字光秀 FV10 玉研牛刀 240mm 【送料無料】包丁牛刀 VG10 V金10号キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。用途牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。商品仕様商品名堺一文字光秀 FV10 玉研ぎ牛刀240mm 刃渡り 240mm 全長 370mm 重量 210g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金10号柄の材質圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	41,400円
【楽天1位】包丁ペティナイフ 120mm 33層ダマスカス V金10号ステンレス槌目鍛造ミルフィーユ 4寸堺孝行日本製すごくよく切れるほうちょうフルーツナイフ果物ナイフ調理器具業務用本職用プロ送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物お祝い一心刃物	刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。業務用の切れ味ですので紙も軽く切れます。　見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。ペティナイフ ■刃渡り：約120mm ■全長：約223mm ■刃幅：約27mm ■製品重量：約74g ■ハンドル：積層強化木 ■心材：V金10号(VG10) ■側材：ステンレス ■刃付：両刃 ※サイズには若干の誤差がございます。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	15,070円
みきかじや村V金10号　万能包丁150mm【TS124】ここや	90〜120小アジ用、120〜150イカ裂き用として使用下さい。＜サイズ＞全長275mm・刃元巾32mm・刃渡150mm ＜重　量＞　96g ＜刃　厚＞　約3mm ＜仕　様＞刃…V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）柄…P朴柄・紙箱入特徴サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で小骨切りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。有限会社　池内刃物とは昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売を始めたことに始まり、平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。また、丹精を込めて作られた小刀は一人・一人顔が違うのと同じ様に本鍛造手打ち商品の為、1丁1丁異なり、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまで70工程以上掛かるそうです。お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。	10,400円
ジーサカイナイフキムンカムイ V金10号3層鋼日本製 (GS-01) G.SAKAI KIMUN KAMUY 阿佐ヶ谷　しんかい	日本製、新品です。メーカー希望価格は56100円(税込)です。ベテランハンター中條高明氏がデザインしたキャンプナイフです。しっかりしたサイズなので獲物の解体はもとより、野外活動での食品の下処理や薪割りなどに活用できそうです。全長:260mm、ブレード:125mm(4.8mm厚)、材質:V金10号ステンレス3層鋼 G10ハンドル。紙箱と革シースが付属します。(カッコ内は商品識別用の記号です）	45,000円
V金10号　ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット e刃物.com楽天店	三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。【ダマスカス剣型三徳】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁です。より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増しますまたハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。刃渡り160mm、全長297mm、刃幅44.5mm、刃厚1.8mm、重さ165g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃【e刃物別誂ステンレス冷凍包丁波刃】は、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来の家庭用冷凍包丁に比べ、幅、厚みがあり、刃が斜めになっていますので、力が加えやすくすごく使いやすいです。また、冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な包丁です。	22,550円
【楽天1位】包丁三徳和式剣型三徳 33層槌目ダマスカス V金10号ステンレス堺孝行日本製 160mm すごくよく切れるさんとくほうちょう万能包丁本職用業務用プロ送料無料贈り物お祝い結婚祝い出産祝い新生活一心刃物	33層槌目ダマスカス和式　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。心材の刃はV金10号はモリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続しますので、研ぐ頻度は少なくなります。そして、髪の毛も裂ける程に研ぎあげられています。　心材だけ硬度の高いV金10号が使用され、側材は柔らかいステンレスのため研ぎやすい構造になっています。　槌目模様は鍛造された跡でもあり、刃の強度が上がるため、切れ味が向上し、より刃欠けしにくくなります。　刃の薄さや柄の軽さもあり、全体が軽く取り回ししやすくなっています。　この剣型は海外でも人気の形状です。　本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。剣型三徳 ■刃渡り：約160mm ■全長：約313mm ■重さ：約123g ■峰厚：約2mm ■刃幅：約43mm ■柄：欅（けやき） ■口輪：積層強化木 ■心材：コバルト合金（V金10号(VG10) ） ■側材：ステンレス ■両刃上記の数字は若干の誤差がある場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	23,210円
【楽天ランキング1位入賞】堺孝行プロの料理人が愛用する包丁ブランド閃黒ダマスカスペティナイフ 150mm フルーツナイフ V金10号 vg10 33層槌目樫漆柄青木刃物製作所型番s15004 ホリック	バリエーションコード : 2b4wytusyu商品コード2b98435c9s商品名堺孝行プロの料理人が愛用する包丁ブランド閃黒ダマスカスペティナイフ 150mm フルーツナイフ包丁 V金10号 vg10 33層槌目樫漆柄青木刃物製作所型番s15004ブランドKitcheNavi「堺孝行・特注品」堺打刃物を代表する堺孝行ブランドの包丁を、黒を基調としスタイリッシュに仕上げた特注品です。KitcheNavix青木刃物製作所のコラボで実現しました。ワンランク上の包丁を使いたい方にオススメです。「プロが愛用する高級包丁」料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁。プロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の高級品です。（x2023年12月メーカー販売実績より）「漆職人によるこだわりの漆柄」熊本県の漆職人が何度も重ね塗りをし、1ヶ月かけて製作される漆柄です。漆黒の中に閃き（輝き）を宿す特別な漆を使用していることから、閃黒と名づけられました。「極限まで高められた芸術性」漆柄の芸術性をさらに高めるため、柄尻は特殊加工を用いた斜めカットになっております。また、ブレードが綿密に研磨されているため、槌目やダマスカス模様が輝きを増すとともに、樫漆柄との色の対比がとても美しい一品となっております。「プレゼントにも最適な桐箱入り」受け取った人に喜んでもらいたいと考えられたパッケージは、プレゼントにも最適です。福岡県の桐箱職人によって作られた桐箱、金銀の模様が入った国産和紙、水引きで有名な飯田市産の特注水引きなど、細部まで妥協せず完成させました。水引きは「あわじ結び」という結び方で、シーンを問わず贈り物としてお使いいただけます。「サイズ・仕様」刃渡り：240mm、全長：405mm、刃幅：37mm、刃厚2mm、重さ：139g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃⚠️食洗機のご使用は絶対にお控え下さい。柄が取れる原因となります。※ 他ネットショップでも併売しているため、ご注文後に在庫切れとなる場合があります。予めご了承ください。※ 品薄または希少等の理由により、参考価格よりも高い価格で販売されている場合があります。ご注文の際には必ず販売価格をご確認ください。※ 沖縄県、離島または一部地域の場合、別途送料の負担をお願いする場合があります。予めご了承ください。※ お使いのモニタにより写真の色が実際の商品の色と異なる場合や、イメージに差異が生じることがあります。予めご了承ください。※ 商品の詳細（カラー・数量・サイズ等）については、ページ内の商品説明をご確認のうえ、ご注文ください。※ モバイル版・スマホ版ページでは、お使いの端末によっては一部の情報が表示されないことがあります。すべての記載情報をご確認するには、PC版ページをご覧ください。	25,800円
池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包丁左用 No.TS120 120mm 三冨D 農業用品販売のプラスワイズ	＜サイズ＞　全長245mm・刃元巾42mm・刃渡120mm ＜重　量＞　103g ＜刃　厚＞　約3mm ＜仕　様＞　刃…V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）　柄…P朴柄・紙箱入高級ステンレス鋼　錆に強いです。特徴サビに強い小出刃包丁シリーズ漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で兜割りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。根魚の兜割りや三枚おろしにご使用下さい。類似商品はこちら池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包9,810円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包11,812円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包11,512円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包11,197円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包8,580円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包8,423円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包8,881円池内刃物みきかじや村 V金10号万能包丁左13,214円池内刃物みきかじや村 V金10号万能包丁 N9,968円新着商品はこちら2025/9/10手袋 AGNI HEAT ヒートグローブ FT1,259円2025/9/10防寒ウェアピーチ起毛Tシャツ TMF-350869円2025/9/10防寒ウェアピーチ起毛ハイネック TMF-85869円再販商品はこちら2025/9/1110本プール育苗用杭ヌキ板止め 35cm723円2025/9/1150本プール育苗用杭ヌキ板止め 35cm3,282円2025/9/11200本プール育苗用杭ヌキ板止め 35c12,155円2025/09/11 更新包丁シリーズ	13,214円
【ふるさと納税】ZENCIX 裁ちバサミ和匠 240mm 〜V金10号材使用ブレード本職用日本製鋳鉄ハンドルシルバー塗装革製品薄布・厚布なんでも切れます良く切れます V10材〜岐阜県関市	※離島には配送できません謝礼品説明品名 ZENCIX 裁ちバサミ和匠 240mm 説明ブレードには刃物として最高級のV金10号を使用。 V金10号は折れがたく、錆びがたく、切れ味よく、長切れする。鋏の生である裏スキはコンピュータ制御のNC研磨機を使用し、長年使用された後でも研ぎ直しにより購入時の切れ味に戻ることを可能にした一品。厚布もスパッと切れ、薄布も引っかかることがなく、ミラー仕上げで美しく、錆びにくい。日本最高品質の裁ちばさみ。内容本職用裁ちバサミ?1 【サイズ】全長：240mm、刃渡り：90mm 【重さ】220g 【素材】刃部：V10ステンレス刃物鋼、ハンドル部：可鍛鋳鉄提供元東亜シーザ株式会社・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちら H130-06 本職用　裁ちバサミ　和匠　H130,000円H40-30 本職用　裁ちバサミ　善六　24040,000円H10-210 ホームテイラーシザーズ 24010,000円ホームテイラーシザーズ　255mm　TDー1212,000円ホームテイラーシザーズ 210mm　TDー129,000円布切りはさみ布はさみ裁ちばさみステンレ22,000円新着商品はこちら2024/3/30H30-100 Misono モリブデン鋼シリ30,000円2024/3/30H30-102 3点セット30,000円2024/3/30H25-32 V金10ゴールド三徳包丁 1630,000円2024/04/02 更新ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。類似商品はこちら H130-06 本職用　裁ちバサミ　和匠　H130,000円H40-30 本職用　裁ちバサミ　善六　24040,000円H10-210 ホームテイラーシザーズ 24010,000円ホームテイラーシザーズ　255mm　TDー1212,000円	120,000円
【楽天1位】包丁菜切薄刃 165mm V金10号鎚目積層訓平作刻流赤柄増谷刃物製作越前打刃物すごくよく切れる菜切包丁野菜調理器具ステンレス VG10 家庭用送料無料プレゼントギフトラッピング無料お祝い贈り物結婚祝い出産祝い新生活一心刃物	刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。　増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。　心材の刃はV金10号(VG10)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。鍛えられた芯材のV金10号は硬度が増してより鋭く、刃欠けに対してより強く、切れ味の持続性がより向上します。　適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し、また鋭さの要素になります。季節によって炉の温度や投入時間を調整し焼入れを行っています。　日本刀の技術で知られるように、柔らかい鋼材と硬い鋼材を重ね合わせ、素材を鍛えることにより、非常に優れた刀身が生み出されます。その結果刀身に生じる「墨流し」と呼ばれる優美な波模様は、日本の刃物文化が生み出した宝の一つです。刀身を鍛えた結果生じる模様であり、ひとつとして同じ模様は存在しません。刃先に鉄粉を吹き付け、刃先の刃模様を浮き出させる作業を一本一本手作業で行っています。　刃厚は最大約1.8mmです。この薄さは鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　このハンマーで叩かれた槌目模様は、食材の切り離れに寄与し、世界に1つだけの模様を作り出します。　口金付きですので、耐久性がありかつ衛生的です。　柄は、美しい木目デザインの積層強化木で、職人が一本一本最適な形に調整しています。　「皆さんがふと思い出す一皿に寄り添える包丁でありたいと願っています」。　増谷刃物製作が提供するスムーズな切れ味、なめらかな切り口をお楽しみください。菜切包丁 ■刃渡り：約165mm ■全長：約295mm ■刃幅：約45mm ■刃厚：最大約1.8mm ■重量：約159g ■芯材：コバルト合金鋼（V金10号） ■側材：ステンレス ■刃付：両刃 ■柄：積層強化木 ■口金付き ■硬度：HRC±61 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※錆びにくい鋼材で造られていますが、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	12,100円
和ペティナイフ両刃 150mmダマスカス模様 V金10号ステンレスウォルナット柄(和包丁ペティナイフステンレス包丁手造り鍛造品日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い名入れ無料) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約280mm 刃部刃渡り約150mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部長さ約115mm 幅約22mm(最大) 厚み約18mm ■重量：約75g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部ウォルナット ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■柄の形状：八角 ■製造：日本製【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。推奨包丁切れ味と美しさの二刀流 V10積層　ペティナイフ150mm 切れ味高級刃物鋼（V 金 10 号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品素材（高級刃物鋼　V 金 10 号）厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【V金10号】を使用し、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材を素材として使用しています。鍛造 ( 鍛冶職人により、一本一本鍛造火造り）最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。) 鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。最上級の素材を、熟練した職人の技で丁寧に鍛えあげておりますので、切れ味は鋭く、永切れ致します。更に、錆に強く、お手入れがし易い逸品です。美しさ墨を流したような美しいダマスカスの紋様墨を流したような美しい刀身は、多層鋼ステンレスを職人が炉で赤め、丁寧に叩き伸ばすことにより浮かび上がる紋様です。一丁一丁が職人の手によって丹念に造られる為、同じ紋様は二つとありません。柄はウォルナットの八角柄を使用しています。素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目的にも申し分のない木です。名入れサービス無料にてお好きな文字を切り込み致します（数日納期が必要）。名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。ご要望欄に原稿（切り込みたい文字）をご記入下さい。	16,000円
オールステンレスダマスカス包丁 [ MOKA ダマスカス三徳包丁刃渡り180mm 日本製 ] サンクラフト SUNCRAFT VG-10 V金10号両刃 DMK-101 サンクラフトキッチン楽天市場店	商品詳細 V金10号を使用した積層鋼を特殊な加工で作り出した不規則な模様を持つ刀身。グリップ部はモナカ形式で、刃とグリップがバランス良く仕上げています。握りやすく手に馴染む形状、スリットを入れ滑りにくくしました。商品サイズ・重量などサイズ：約 W310 × D20 × H48 mm 刃渡り：約 180 mm 重　さ：約 156 g 品質表示刀身：VG10（コバルト鋼）積層鋼柄：18-8ステンレススチール日本製品番 DMK-101（旧品番：59101） MOKAシリーズのご紹介【ダマスカスシリーズ】 ◇ ダマスカス三徳包丁 ◇ ダマスカス小三徳包丁 ◇ ダマスカスペティナイフ【オリジナルシリーズ】 ◇ シェフナイフ ◇ 三徳包丁 ◇ 小三徳包丁 ◇ ペティナイフ ◇ パン切りナイフ＞商品カテゴリー日本製関市岐阜県関市包丁三徳包丁洋包丁文化包丁ステンレスステンレス包丁オールステンレスよく切れるすごく切れるほうちょうナイフ初めての包丁万能包丁キッチン用品調理道具調理器具キッチングッズ送料無料家庭用自宅用両刃高級ブランドギフトプレゼントラッピングお礼贈り物初心者初めておしゃれデザインかっこいいおうちじかん在宅自炊男前砥石研げる洗いやすいつなぎ目なし母の日父の日敬老の日誕生日お中元お歳暮クリスマスバレンタインホワイトデー結婚祝い出産祝い新築祝い引越し祝い内祝い歓迎会歓送別会送別異動転勤定年独立成人新年会忘年会食事会景品記念品新生活一人暮らしひとり暮らしお父さんお母さん兄弟姉妹子ども子供祖父祖母母父両親妻嫁兄弟姉妹孫友人友達先生職場先輩後輩同僚男性女性 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代女性の手になじむオールステンレス包丁「MOKA」シリーズに、ダマスカス鋼シリーズが登場しました。「MOKAダマスカス鋼シリーズ」は、包丁用として最高峰の素材を使用しています。「切れ味を選ぶなら鋼」「錆にくさを選ぶならステンレス」と言われますが、ダマスカス鋼はそのどちらの良いところも兼ね揃えた、包丁用としてはまさに理想と言えるステンレス鋼なのです。ダマスカス鋼包丁の最大の特徴は、その美しさ。美術品のような文様を見ていると、うっとりしてしまいます。日常使いとしても、贈り物用としてもどちらにもおすすめです。「V金10号（VG10）」という最高峰の素材を使用しています。 V金10号は鋼のようによく切れて、ステンレスのように錆びにくい、包丁用としては理想のステンレス鋼です。野菜を切るのが得意な「菜切包丁」、お肉を切るのに特化した「牛刀（シェフナイフ）」の特性を加えた、野菜・肉・魚とどんな食材にもオールマイティに対応できるのが「三徳」と呼ばれる所以です。「料理を始めるなら、まず三徳包丁を」日常使いの包丁を探している方には、まずおすすめするのが三徳包丁です。 MOKAの三徳包丁は刃渡りは180mm。様々な大きさの食材に対応できる長さです。ハンドルにスリットと呼ばれる縦の切れ目を入れて、滑りにくくしました。魚のお腹のような流線形が手の関節に添い、より握りやすくなっています。通常、どんなに丁寧に洗っても、細かい汚れが刃部分とハンドル部分の僅かなつなぎ目のスキマに残って黒ずんでしまうのがやっかいです。 MOKAシリーズは、つなぎ目がなくすことで汚れを残すことなくいつも清潔な状態を保つことができます。古くは日本刀づくりに最適な土地として。また、現在では世界三大刃物産地として数えられる岐阜県関市。この土地の包丁づくりの起源は古く、鎌倉時代に刀匠が刀づくりに適した土地として現在の関市を選んだことに由来します。そのものづくりに対する技と心は、現代でも包丁をはじめとする刃物づくりに継承されており、関でつくられる包丁は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評されています。サンクラフトは、自社工場にて日々包丁をはじめとする刃物やキッチンツールを製造しています。中でもMOKAシリーズの包丁は、刀匠の頃から続く関の刃物づくりの伝統を現代に受け継ぐ商品のひとつです。包丁の良し悪しを左右する刃付けの工程は、職人の手仕事によって支えられています。商品詳細・V金10号を使用した積層鋼を特殊な加工で作り出した不規則な模様を持つ刀身。・グリップ部はモナカ形式で、刃とグリップがバランス良く仕上げています。・握りやすく手に馴染む形状、スリットを入れ滑りにくくしました。商品サイズ・重量などサイズ：約 W310 × D20 × H48 mm 刃渡り：約 180 mm 重　さ：約 156 g 品質表示刀身：VG10（コバルト鋼）積層鋼柄：18-8ステンレススチール日本製品番 DMK-101（旧品番：59101） MOKAシリーズのご紹介【オリジナルシリーズ】 ◇ シェフナイフ ◇ 三徳包丁 ◇ 小三徳包丁 ◇ ペティナイフ ◇ パン切りナイフ【ダマスカスシリーズ】 ◇ ダマスカス三徳包丁 ◇ ダマスカス小三徳包丁 ◇ ダマスカスペティナイフ	15,400円
(名入れ印字可)(プレゼント包装・のし無料)ペティナイフ和ペティ小包丁フルーツナイフ 150mm VG10 V金10号堺箱八堺打刃物日本製無垢材家具と工芸箱屋の八代目	堺箱八 VG10 ペティナイフ商品説明大阪府堺市の伝統工芸師の手によるステンレス製ペティナイフです。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。果物ナイフ・フルーツナイフとして重宝します。各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝）にも最適です。「堺箱八」とは？日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の伝統工芸師の手による包丁ブランド。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。堺箱八 VG10 ペティナイフ商品詳細商品種別キッチン・調理器具 - 包丁 - ペティナイフ（フルーツナイフ）機能・特徴・包丁の町・堺の伝統工芸士の手による研ぎ、抜群の切れ味・刃には高級包丁に用いられるVG10を使用。錆びにくく切れ味が長持ち・朴のしのぎ柄で和の雰囲気サイズ全長：28.5cm 全幅：3.2cm 刃渡り：15cm 束長さ：12.5cm 材質地金（ボディ部分）：ステンレス鋼はがね（刃の部分）：V金10号（(VG10) ※V金10号はステンレス系ながら、炭素鋼系に匹敵する硬度を持ち、切れ味のよい材です。柄：朴しのぎ柄口金：水牛角刃の付き方両刃 ※ご注意・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。　使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。送料北海道、沖縄、離島は見積もり組立の有無納期について製作所の在庫が欠品すると、長らくお待たせする可能性があります。お急ぎの方は事前にお問い合わせ下さい。用途・小さい野菜のカット、果物の皮剥き用として・キャンプ・バーベキューなど、屋外での調理に小さい包丁をお探しの方に	12,320円
包丁と砥石のセット重宏別作ペティナイフ両刃 150mm V金10号ダマスカス模様京東山 CRセラ中砥石 #1000台付誕生日母の日プレゼント退職祝い日本製刃物・道具の専門店　ほんまもん	ギフト対応についての詳細当店では、大型商品・メーカー直送商品以外の全てギフト対応致します。製品仕様 ◎ペティ ■全長：約270mm ■刃渡り：約155mm ■重量：約80g ■柄元厚：約2.0mm ■柄元幅：約35mm ■刀身切り刃：V金10号＋両側：積層鋼ステンレス ■柄：強化木柄 ■注意：名入れご希望の場合、名入れは作者銘のあった場所に入りますので、作者銘は入りません。ペティナイフの単品はこちら ◎砥石 ■サイズ：210mm×75mm×25mm ■重量：約1050g ■粒度：中砥石、#1000 ■備考：木製台付き ■用途： V10・銀三・青紙鋼などの高硬度の刃物に砥石の単品はこちら【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。推奨包丁切れ味と美しさの二刀流【重宏別作】 V10積層　ペティナイフ + セラミック砥石#1000セット切れ味高級刃物鋼（V 金 10 号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品素材（高級刃物鋼　V 金 10 号）厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【V金10号】を使用し、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材を素材として使用しています。鍛造 ( 鍛冶職人により、一本一本鍛造火造り）最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。) 鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。最上級の素材を、熟練した職人の技で丁寧に鍛えあげておりますので、切れ味は鋭く、永切れ致します。更に、錆に強く、お手入れがし易い逸品です。美しさ墨を流したような美しいダマスカスの紋様墨を流したような美しい刀身は、多層鋼ステンレスを職人が炉で赤め、丁寧に叩き伸ばすことにより浮かび上がる紋様です。一丁一丁が職人の手によって丹念に造られる為、同じ紋様は二つとありません。　　　セラミック砥石　#1000 ◎初めての包丁研ぎにも◎ 人造京東山砥石【セラミック1000】セラミックの特徴であるすぐれた研磨力で従来の人造砥石では砥ぎ辛い、焼き入れ硬度の高いハガネの刃物でも、早く満足のゆく刃付けができます。	17,500円
みきかじや村V金10号　万能包丁105mm【TS122】ここや	90〜120小アジ用、120〜150イカ裂き用として使用下さい。＜サイズ＞全長230mm・刃元巾28mm・刃渡105mm ＜重　量＞　73g ＜刃　厚＞　約3mm ＜仕　様＞刃…V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）柄…P朴柄・紙箱入特徴サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で小骨切りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。有限会社　池内刃物とは昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売を始めたことに始まり、平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。また、丹精を込めて作られた小刀は一人・一人顔が違うのと同じ様に本鍛造手打ち商品の為、1丁1丁異なり、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまで70工程以上掛かるそうです。お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。	8,600円
堺孝行　黒影三徳　V金10号鎚目フッ素加工和式包丁 e刃物.com楽天店	新発売！V金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の三徳型170です。家庭用では最も使いやすい三徳型包丁。三徳型包丁とは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応出来る形状の包丁で、普段のお料理ですと、ほぼこれ1本で対応出来ます。（冷凍食品や、骨などかたいものにはお使い頂けません。）新発売のこの【黒影シリーズ】は、切れ味抜群で錆に強い鎚目V金10号のブレードに黒のフッ素加工を施した独特の雰囲気が魅力的な包丁です。フッ素加工を施すことにより、元々錆びにくいV金10号の刀身にさらに汚れの付着を防ぎ、しかも切り離れの良さも実現しました。和式のハンドルは高級木材ウェンジを使用した水牛輪です。深い味わいの色調と繊細な木目が美しいウェンジは、ヨーロッパでは弓にも使われるそうで、硬くて丈夫な木材です。刃渡り：170mm、全長：300mm、刃幅：48mm、刃厚：2.2mm、重さ：135g、刃材：ステンレスV金10号鋼割込フッ素加工、両刃、ウェンジ八角水牛柄 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。 ※柄には天然の素材を使用していますので、色合いなどが画像と変わることがございます。また食器洗い乾燥機は使用しないで下さい。　堅い物には、これ＞「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」	24,200円
包丁牛刀和式牛刀 210mm 33層槌目ダマスカス V金10号ステンレス堺孝行日本製一心刃物	33層槌目ダマスカス和式　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。そのため、研ぐ頻度は少なくなります。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。　心材だけ硬度の高いV金10号が使用され、側材は柔らかいステンレスのため研ぎやすい構造になっています。　こちらはすでに髪の毛も裂ける程に研ぎあげられています。　槌目模様は鍛造された跡でもあり、刃の強度が上がるため、切れ味が向上し、より刃欠けしにくくなります。　刃の薄さや柄の軽さもあり、全体が軽く取り回ししやすくなっています。　本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。牛刀 ■刃渡り：210mm ■全長：362mm ■重さ：139g ■峰厚：2mm ■刃幅：46mm ■柄：欅（けやき） ■口輪：積層強化木 ■心材：コバルト合金（V金10号(VG10) ） ■側材：ステンレス ■両刃上記の数字は若干の誤差がある場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	24,420円
【ふるさと納税】安田刃物さくさく鎚目ダマスカス 2本セット (三徳包丁 180mm ペティナイフ 135mm) (YM100/YM103) 日本製国産万能包丁包丁果物フルーツナイフ小さめよく切れる握りやすいハンドル木 V金10号野菜調理器具キッチン用品関市 H90-10 岐阜県関市	謝礼品説明品名 H90-10 さくさく鎚目ダマスカス三徳＆ペティ包丁2本セット説明刃物のまち岐阜県関市の職人技が光る麗しい鏡面仕上げ。 1本1本丹精込めて仕上げらた、美しいダマスカス模様となっている。 16層の硬軟ステンレスの芯材に据えられたV金10号は、モリブデンバナジウム鋼にコバルトが多く添加されているため、耐摩耗性や錆びにくさに優れている。ハンドルは楽器や高級家具に使用されるマホガニーを使用。しっかりと高級感のある明るい木目調で華やかな仕上がり。内容三徳包丁×1、ペティナイフ×1 ・三徳包丁【サイズ】全長：305×46×16mm 刃渡り：180mm 【重さ】165g 【素材】刀身：V金10号割込み柄：マホガニー・ペティナイフ【サイズ】全長：238×26×14mm 刃渡り：135mm 【重さ】81g 【素材】刀身：V金10号鋼割込み柄：マホガニー提供元有限会社安田刃物・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。	90,000円
MOKA ダマスカスペティナイフ刃渡り130mm 日本製サンクラフトオールステンレスダマスカス包丁 SUNCRAFT VG-10 V金10号両刃 DMK-103 サンクラフトキッチン楽天市場店	商品詳細 V金10号を使用した積層鋼を特殊な加工で作り出した不規則な模様を持つ刀身。グリップ部はモナカ形式で、刃とグリップがバランス良く仕上げています。握りやすく手に馴染む形状、スリットを入れ滑りにくくしました。商品サイズ・重量などサイズ：約 W244 × 17 × 26 mm 刃渡り：約 130 mm 重　さ：約 72 g 品質表示刀身：VG10（コバルト鋼）積層鋼柄：18-8ステンレススチール日本製品番 DMK-103 MOKAシリーズのご紹介【ダマスカスシリーズ】 ◇ ダマスカス三徳包丁 ◇ ダマスカス小三徳包丁 ◇ ダマスカスペティナイフ【オリジナルシリーズ】 ◇ シェフナイフ ◇ 三徳包丁 ◇ 小三徳包丁 ◇ ペティナイフ ◇ パン切りナイフ＞商品カテゴリー日本製関市岐阜県関市包丁三徳包丁洋包丁文化包丁ステンレスステンレス包丁オールステンレスよく切れるすごく切れるほうちょうナイフ初めての包丁万能包丁キッチン用品調理道具調理器具キッチングッズ送料無料家庭用自宅用両刃高級ブランドギフトプレゼントラッピングお礼贈り物初心者初めておしゃれデザインかっこいいおうちじかん在宅自炊男前砥石研げる洗いやすいつなぎ目なし母の日父の日敬老の日誕生日お中元お歳暮クリスマスバレンタインホワイトデー結婚祝い出産祝い新築祝い引越し祝い内祝い歓迎会歓送別会送別異動転勤定年独立成人新年会忘年会食事会景品記念品新生活一人暮らしひとり暮らしお父さんお母さん兄弟姉妹子ども子供祖父祖母母父両親妻嫁兄弟姉妹孫友人友達先生職場先輩後輩同僚男性女性 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代女性の手になじむオールステンレス包丁「MOKA」シリーズに、ダマスカス鋼シリーズが登場しました。「MOKAダマスカス鋼シリーズ」は、包丁用として最高峰の素材を使用しています。「切れ味を選ぶなら鋼」「錆にくさを選ぶならステンレス」と言われますが、ダマスカス鋼はそのどちらの良いところも兼ね揃えた、包丁用としてはまさに理想と言えるステンレス鋼なのです。ダマスカス鋼包丁の最大の特徴は、その美しさ。美術品のような文様を見ていると、うっとりしてしまいます。日常使いとしても、贈り物用としてもどちらにもおすすめです。「V金10号（VG10）」という最高峰の素材を使用しています。 V金10号は鋼のようによく切れて、ステンレスのように錆びにくい、包丁用としては理想のステンレス鋼です。小ぶりなペティナイフは、フルーツや手のひらサイズの野菜を切る際にちょうど良いサイズ感。切っ先が尖っているので、芯をくり抜くことにも便利です。メインの包丁とはまた別に、一本持っていると調理の幅が広がる包丁です。ハンドルにスリットと呼ばれる縦の切れ目を入れて、滑りにくくしました。魚のお腹のような流線形が手の関節に添い、より握りやすくなっています。通常、どんなに丁寧に洗っても、細かい汚れが刃部分とハンドル部分の僅かなつなぎ目のスキマに残って黒ずんでしまうのがやっかいです。 MOKAシリーズは、つなぎ目がなくすことで汚れを残すことなくいつも清潔な状態を保つことができます。古くは日本刀づくりに最適な土地として。また、現在では世界三大刃物産地として数えられる岐阜県関市。この土地の包丁づくりの起源は古く、鎌倉時代に刀匠が刀づくりに適した土地として現在の関市を選んだことに由来します。そのものづくりに対する技と心は、現代でも包丁をはじめとする刃物づくりに継承されており、関でつくられる包丁は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評されています。サンクラフトは、自社工場にて日々包丁をはじめとする刃物やキッチンツールを製造しています。中でもMOKAシリーズの包丁は、刀匠の頃から続く関の刃物づくりの伝統を現代に受け継ぐ商品のひとつです。包丁の良し悪しを左右する刃付けの工程は、職人の手仕事によって支えられています。商品詳細・V金10号を使用した積層鋼を特殊な加工で作り出した不規則な模様を持つ刀身。・グリップ部はモナカ形式で、刃とグリップがバランス良く仕上げています。・握りやすく手に馴染む形状、スリットを入れ滑りにくくしました。商品サイズ・重量などサイズ：約 W244 × 17 × 26 mm 刃渡り：約 130 mm 重　さ：約 72 g 品質表示刀身：VG10（コバルト鋼）積層鋼柄：18-8ステンレススチール日本製品番 DMK-103（旧品番：59301） MOKAシリーズのご紹介【オリジナルシリーズ】 ◇ シェフナイフ ◇ 三徳包丁 ◇ 小三徳包丁 ◇ ペティナイフ ◇ パン切りナイフ【ダマスカスシリーズ】 ◇ ダマスカス三徳包丁 ◇ ダマスカス小三徳包丁 ◇ ダマスカスペティナイフ	12,100円
牛刀包丁燕三条日本製刃渡り21cm V金10号家庭用キッチンナイフ高品質国産新潟ギフト贈り物新生活一人暮らし母の日父の日キッチン用品送料無料 MooSoo	★日本製・燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な包丁。・金物や洋食器作りが盛んな『ものづくりの町』として有名な新潟・三条の創業から約100年続く工場で製作されます。・職人が一本ずつ手作業で作り上げています。 ★鋼はV金10号を使用。・刃の素材は最高峰の切れ味を誇るV金10号（ステンレス）を使用しています。・堅い炭素鋼の包丁に全く劣らない切れ味を有します。・また、錆びにくく、耐摩耗性や耐腐食性にも優れています。 ★抜群な鋭い切れ味。・自動炉による焼き入れ、長年積み上げられてきた高度な技術と優れた品質。・刃渡りは21cmで、ひと回り大きく、大きい肉・魚〜野菜まで比較的幅広くカバーできます。・切れ味が抜群で、軽くスライドさせるだけでストンと切れ、余分な力が必要ありません。 ★耐腐食性に優れた黒積層強化木ハンドル。・耐腐食性に優れ、手に良くなじむ黒積層強化木を採用。・フィット感が良く、水に強く高い撥水性を持っています。・確実にハンドルを固定する鋲は、錆びにくいステンレス製。ブランド卅(サンジュウ) 商品名牛刀包丁内容物包丁一本仕様刀身：V金10号柄：黒積層強化木サイズ全長：約34cm 刃渡り：21cm 重量 170g 原産国日本・新潟送料無料注意事項パッケージ・仕様などに変更がある場合がございます。関連キーワード包丁ほうちょう高級包丁洋包丁キッチンナイフナイフダマスカスダマスカス包丁ダマスカス鋼 VG10 ステンレス牛刀包丁牛刀ぎゅうとう包丁セット高級日本製メイドインジャパン送料無料あす楽万能包丁調理器具キッチン用品台所料理クッキング右利き左利き両利き両刃おしゃれデザインギフトプレゼント贈り物母の日父の日クリスマス結婚祝い出産祝い誕生日おしゃれ敬老の日クリスマスクリスマスプレゼントクリスマスプレゼントクリスマス　ギフト敬老の日ギフト敬老の日プレゼントグッズプレゼントギフト母の日父の日	11,800円
源泉正 [IZUMIMASA]V金10号牛刀 270mm 堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物	【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】【商品仕様】鋼材 V金10号構造ステンレス1枚構造両刃柄 POM樹脂　一体型全長約40.5 mm 刃渡り約270mm 刃の厚み約 25mm 刃の元幅約55mm 重量約300g ※※刃渡りは刃の長さを計測しています※※ 【商品説明】従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「V10-gold」（別表記名：「VG-10」「V金10号」）を使用した洋包丁シリーズ。「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われていた方、高硬度で鋼にも引けを取らない切れ味。両刃のステンレス包丁の中でも切れ味は最上級！もちろんサビにも強いので、お手入れも楽です。名前からはお肉専用とイメージする方もありますが、肉はもちろん、野菜を細かく刻んだり、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができる思った以上に万能な包丁です。幅広で薄身の両刃なので、ほぼ真っ直ぐな切り口で食材を切ることができ、切っ先がカーブしていますので大変使い易い包丁です。刃と一体型のハンドルはよく手に馴染み、見た目にはほぼ変わりありませんが、以前のウッド素材と違い現在は水分を含み難いPOM樹脂を使用しており、滑り難い加工になっています。一般的には、240mm・270mmがプロの料理人の方に人気のサイズで、270mm以上は、大きいサイズのロース肉のカットやスライスなどに使います。包丁は「魔」を切ると言われており、事の始めにはなくてはならない縁起のいい物としてご開店のお祝いなど各種ご贈答品としてもお使い頂いております。プレゼント包装も承ります。注）弊社の牛刀・ぺティの刃は両刃となっており、切れ味と強度のバランスを考えた仕上げとなっています。そのままでも素晴らしい切れ味です。お客様のお好みにより更に砥石をあてて鋭利にされる場合は、極度に研ぎ過ぎると欠け易くなったり返って切れ味を悪くしてしまう場合もございますのでくれぐれもご注意ください。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも上位を獲得している売れ筋の商品です！家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！洋式の牛刀です。プロの料理人はもちろん！ご家庭でも使え、切れ味も良く、サビにくい包丁です。	26,070円
【楽天1位】【燕三条製】包丁牛刀 240mm 藤次郎 V金10号 8寸オールステンレスステンレス TOJIRO PRO 日本製すごくよく切れるぎゅうとうほうちょう万能包丁プロ本職用業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物結婚祝い包丁セット新生活一心刃物	TOJIRO PROシリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。　刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。　中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。重心設定はハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。　ハンドルは見た目の美しさだけでなく、滑りにくさや安全を追求しています。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。　トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。　プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。仕　様　世界に誇る刃物の5大産地新潟県燕市の藤次郎の包丁です。　藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。　刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が評価され、プロが愛用しています。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。　プロのクオリティ、そして刃物の町新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　牛刀 F-890 刃渡り：約240mm 全長：約375mm 刃幅：約48mm 刃厚：最大2.1mm 重さ：約195g 心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル構造：モナカ構造ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※ご家庭で女性が使用される場合、240mmは重たいので180mmをお勧めします。 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	15,400円
【名入れ無料】堺一文字光秀 FV10 玉研ペティナイフ 125mm 【送料無料】包丁ペティナイフ VG10 V金10号キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。用途ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや　薄切り　みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。家庭用としては150mmのサイズが人気です。玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。商品仕様商品名堺一文字光秀 FV10 玉研ぎペティナイフ125mm 刃渡り 125mm 全長 230mm 重量 80g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金10号柄の材質圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	21,500円
【期間限定名入れ無料】日本製三徳包丁瑞光ダマスカス 165mm VG10 V金10号 17層鋼 165mm 高級国産包丁シンプルかっこいい切れ味プレゼントステンレスミルフィーユ包丁 16.5cm ダマスカス包丁家庭用プロプレゼント贈り物ギフト堺の刃物屋さん　こかじ	鋼材ステンレス多層鋼（芯材：VG10）柄積層強化木刃渡り165mm 生産国日本 "瑞光"とは ●当店オリジナルブランド。 ●"めでたい事のきざしである光"という意味。 ●生活に欠かせない包丁と共に"皆様の人生がより豊かになるように" という願いを込めて製造しています。 ●本商品は三大刃物産地"岐阜県関市"の協力メーカーにて製造しています。 ●また、当社は三大刃物産地"大阪府堺市"にて100年以上包丁を取り扱ってまいりました。 ●より良い包丁を皆様に使っていただきたい。その想いから当店限定の包丁製造がスタートしました。商品情報 ●料理を長年されている方にも、初めたての方にもご使用いただきたい「三徳包丁」です。 ●肉、魚、野菜、なんにでも使えるご家庭用に最適な万能包丁。 ●量販店で買える包丁と比べると、圧倒的な切れ味を確認いただけます。 ●切れ味の良い包丁は、食材がスパッと切れ、押しつぶしません。 ●初めてご使用なさるお客様にも驚いていただける包丁です。 ●料理がさらに美味しく、切りやすく、楽しくなる包丁です。 ●美しいダマスカス模様は、シンプルな包丁にはない味わいがあります。 ●サイズ感は165mmですので、女性にも男性にも使いやすいのでプレゼントにもおすすめです。 VG10(V金10号)とは ●福井県の武生特殊鋼材株式会社にて開発された高級ステンレス鋼材の1つです。 ●強度や耐久性に優れ炭素鋼と耐食性・耐摩耗性などに優れたステンレス、その両方の長所を兼ね備えた刃物鋼。 ●ステンレスで挟み込むことで、サビにくく、切れやすい。 ●また、非常に鋭い切れ味を長期間維持できるのが特徴です。 keyword 三徳包丁瑞光 VG10 V金10号ダマスカスステンレス 17層鋼 165mm 日本製高級国産包丁シンプルかっこいい切れ味サビにくい錆びさびプレゼントミルフィーユ包丁 16.5cm ダマスカス包丁家庭用プロプレゼント贈り物ギフトギフトにも最適ギフトお祝いお誕生日プレゼントプチギフト内祝い出産祝い結婚祝い出産内祝い結婚内祝い母の日父の日敬老の日引っ越し祝い新築祝い合格祝い入学祝い卒業祝い進学祝い大学高校開店祝い成人式社会人就職祝い景品新年会忘年会歓送迎会記念品クリスマスお礼母の日ギフト父の日ギフト敬老の日ギフト御礼御祝退職祝い退職お礼お返し還暦祝い贈り相手お父さんお母さん父親母親両親妻夫夫婦奥さん嫁旦那彼女彼氏兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん祖母祖父友達女友達男友達先生職場先輩後輩同僚男性女性 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代上司部下送別転勤退職卒業新婚一人暮らし受験生義母義父 ★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。関連商品【期間限定名入れ無料】当店オリジナル三徳包丁瑞光 VG10 ダマ...スミカマ kasane 文化包丁三徳包丁刃渡り165mm SCS1...仙蔵 SENZO SZ-03 クラシック黒合板柄槌目小三徳 V1...13,860円13,200円13,750円翁流日立 SLD鋼和庖丁菜切り三徳包丁 165mm 鎚目包丁...家庭用包丁浜内千波プロデュース美味しい包丁三徳包丁刃渡り20...MISONO ミソノ#581 モリブデン鋼三徳包丁ツバ付き 180...13,310円14,080円12,830円燕人の匠 ETK-1500 霞流し三徳包丁 170mm 37層ステ...あすか 3層鋼 37層鋼 69層鋼包丁三徳牛刀シェフナイフペ...サンクラフト MOKA モカ DMK-102 ダマスカス小三徳包丁刃...13,000円14,300円14,300円関連商品　　　　　　瑞光ダマスカス三徳包丁　　瑞光ステンレスキッチンバサミ	19,800円
みきかじや村V金10号　万能包丁120mm【TS123】ここや	90〜120小アジ用、120〜150イカ裂き用として使用下さい。＜サイズ＞全長245mm・刃元巾30mm・刃渡120mm ＜重　量＞　76g ＜刃　厚＞　約3mm ＜仕　様＞刃…V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）柄…P朴柄・紙箱入特徴サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で小骨切りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。有限会社　池内刃物とは昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売を始めたことに始まり、平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。また、丹精を込めて作られた小刀は一人・一人顔が違うのと同じ様に本鍛造手打ち商品の為、1丁1丁異なり、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまで70工程以上掛かるそうです。お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。	9,600円
【セール限定ポイントUP】【楽天1位燕三条製プロの切れ味をご家庭でも】包丁菜切 165mm 菜切り藤次郎ダマスカス V金10号ステンレスすごくよく切れる薄刃ほうちょう万能包丁調理器具プロ業務用本職用送料無料プレゼントギフトラッピング無料 VG10 一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したBASICダマスカスシリーズ　刃物の町として知られる新潟県燕市のこの包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、ダマスカス模様が見る人の心を魅了します。菜切包丁は刃が直線に近いため、野菜を切りやすく、またブレードが幅広のため切った食材を乗せて運びやすいので1本あると非常に重宝します。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた形状が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素です。　刃厚の薄さは1.8mmで鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。海外製の包丁が鋭くない理由の一つは分厚さがあります。　安い包丁や海外の包丁は研ぎ直す際、いくら研いでも鋭い刃がつかない事があります。また刀身が厚かったり、ハマグリ刃ではないため大きな力を要したり、さらには重すぎて疲れることもあります。　適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し鋭さの要素につながります。季節によって炉の温度や投入時間が異なり、非常にノウハウと緻密さが必要です。まさに刃物の五大産地燕三条市の藤次郎の技です。　見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　ご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁は出荷額では全国で5指に入るシェアを誇り、ミシュランの星を取ったシェフも使用しています。また日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性や研ぎやさも更にに優れた高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町新潟燕市のMade in Japan の包丁ですのでプロの方だけでなく、プレゼントにも、家庭用としても最おすすめです。　藤次郎 / 藤次郎作薄刃包丁 F-330 刃渡り：約165mm 全長：約290mm 製品重量：約180g 刃厚：約1.8mm 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼ハンドル材：積層強化材ハンドル構造：3本鋲本通しハンドル形状：口金・桂無　　刃付：両刃（右利き・左利き兼用）化粧箱入 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	11,000円
池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包丁左用 No.TS118 90mm 三冨D 農業用品販売のプラスワイズ	＜サイズ＞　全長215mm・刃元巾35mm・刃渡90mm ＜重　量＞　70g ＜刃　厚＞　約3mm ＜仕　様＞　刃…V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）　柄…P朴柄・紙箱入高級ステンレス鋼　錆に強いです。特徴サビに強い小出刃包丁シリーズ漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で兜割りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。根魚の兜割りや三枚おろしにご使用下さい。類似商品はこちら池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包13,214円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包11,812円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包11,197円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包8,580円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包8,423円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包9,810円池内刃物みきかじや村 V金10号小出刃包8,881円池内刃物みきかじや村 V金10号万能包丁左11,426円池内刃物みきかじや村 V金10号万能包丁左14,286円新着商品はこちら2025/9/10手袋 AGNI HEAT ヒートグローブ FT1,259円2025/9/10防寒ウェアピーチ起毛Tシャツ TMF-350869円2025/9/10防寒ウェアピーチ起毛ハイネック TMF-85869円再販商品はこちら2025/9/1110本プール育苗用杭ヌキ板止め 35cm723円2025/9/1150本プール育苗用杭ヌキ板止め 35cm3,282円2025/9/11200本プール育苗用杭ヌキ板止め 35c12,155円2025/09/11 更新包丁シリーズ	11,512円
Utaki 剣型（切付型）牛刀包丁ダマスカス 67層 V金10号 206mm ダマスカス和式剣型牛刀 RENEW	・【剣型（切付型）牛刀】牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。板厚約2mm、正味183g・【錆びに強く研がずに永切れ！割込包丁が包丁の常識を変えます！】当商品は多層鋼ステンレス（ダマスカス鋼）で、高硬度のV金10号コバルト鋼を挟み込んだ割込包丁です。錆びに強く、研ぎ易く、切れ味が長持ちする構造です。よく切れる鋼と手入れのしやすいステンレスの良い所、両方を合わせ持つ割込包丁は、今までの包丁のストレスからあなたを解放します。・【V金10号コバルト鋼とは？】厳選された純度の高い原料に、炭素、クロム、モリブデン、ヴァナジューム、コバルトをバランス良く含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼です。錆に強く、切れ味も非常に永く保持出来ます。また、希少金属のコバルトを添加することで、高い硬度と強朝性（粘り強さ・耐磨耗性）の両方を実現させています。硬度約62度・【衛生的で丈夫なツバ付き】柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。・【よく切れる包丁で毎日の料理が美味しく楽しくなる！】料理の上達には、よく切れる包丁が必要です。今まで料理が苦手だと思っていた方、それは切れない包丁を使っていたからかも知れません。よく切れる包丁は余分な力が掛からず、食材をリズムよく切ることが出来ますので、料理の楽しさを実感し食物の繊維を壊さないので、美味しい料理を作る事が出来ます。※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。	14,875円