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商品	説明	価格
【楽天1位】包丁剣型牛刀 190mm 33層ダマスカス V金10号ステンレス槌目鍛造堺孝行日本製すごくよく切れる万能包丁肉切り包丁プロ業務用本職用人気プレゼントギフトラッピング送料無料贈り物結婚祝い出産祝い新生活引越し調理器具一心刃物	刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。　モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味になれてしまうと、切れない刃物で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない刃物は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることが出来ます。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。　硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。　見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。剣型牛刀 ■刃渡り：約200mm (箱には190mmと記載されていますが、実寸は約200mmです。) ■全長：約348mm ■重さ：約220g ■刃厚：約1.8mm ■刃幅：約50mm ■ハンドル：積層強化木 ■心材：V金10号(VG10) ■側材：ステンレス ■刃付：両刃＊商品の箱のラベルには190mmと記載されていますが、刃の長さは約200mmあります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	24,530円
【ふるさと納税】TBS「ララLIFE」で紹介されました(R5.5) 安田刃物関虎徹 V金10号牛刀包丁 200mm (YG301) 日本製国産万能包丁シェフナイフナイフ両刃よく切れる持ちやすいハンドル木製 VG10 三層構造肉魚野菜高級 20cm キッチン用品関市 H32-28 岐阜県関市	謝礼品説明品名 H32-28 関虎徹 V金10号牛刀包丁 200mm【飛騨・美濃すぐれもの認定品】説明切れ味が長持ちする鋼材「V金10号」の割込み鍛造にて製造。鋼が硬く、長時間の使用でも刃先が摩耗しにくい特徴を持つ。この鋼材は、コバルト金属と多くのクロームを添加してあるため、強い硬さと錆びにくさを実現しており、さっと拭くだけでお手入れ簡単です。ご家庭からプロまで、ご愛用者多数の逸品。心地の良い、さくさくの切味を実感してください。【飛騨・美濃すぐれもの認定品】「飛騨・美濃すぐれもの」とは・・・緑豊かな山々と清らかな水が流れる「清流の国ぎふ」ならではの四季折々の豊かな自然やものづくりの伝統を活かし、物語性、オリジナリティ、高品質、安全・安心などの観点から厳選された、県産品の宣伝や販売プロモーションを行う際に県産品の看板商品となり、岐阜県のブランディングにつながる優れた商品です。内容牛刀包丁×1 サイズ全長：325×46×16mm 刃渡り：200mm 重さ 164g 素材・刀身：V金10号割込み・柄：積層強化木提供元有限会社安田刃物・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。	32,000円
【セール限定ポイントUP】【日本製本職用をご家庭でも楽天1位】包丁薄刃 165mm 藤次郎 V金10号ダマスカスステンレス口金付菜切菜切りプロ用業務用本職用すごくよく切れるほうちょう送料無料プレゼント包丁セット CLASSICダマスカス一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。ご自身で包丁を研ぎたい方に! SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性が優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作薄刃包丁 F-660 刃渡り：約165mm 全長：約295mm 製品重量：約200g 刃厚：約1.8mm 刃幅：約45mm 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼ハンドル材：積層強化材仕様：口金付、3本鋲本通し刃付：両刃（右利き・左利き兼用）化粧箱入 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	18,700円
【セール限定ポイントUP 楽天1位ロングセラー燕三条製】包丁牛刀 180mm 6寸日本製ステンレス V金10号口金付 CLASSIC プロ業務用本職用すごくよく切れる肉切り包丁万能包丁ほうちょう調理器具送料無料プレゼントギフトラッピング結婚祝い出産祝い贈り物一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。固い刃の面積が少ないためです。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。　このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作牛刀包丁 F-807 刃渡り：約180mm 全長：約310mm 重量：約185g 刃厚：約1.8mm 心材：V金10号(VG10) 側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：積層強化材刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	11,000円
【セール限定ポイントUP】【楽天1位プロの切れ味を家庭でも】藤次郎包丁セット三徳包丁 170mm ペティナイフ 135mm 三徳ダマスカスステンレス日本製 V金10号プロ用業務用本職用 BASICダマスカスプレゼントギフトラッピングすごくよく切れる一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したBASICダマスカスシリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることが出来ます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。　この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた形状が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素です。　刃厚の薄さは1.8mmで鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。海外製の包丁が鋭くない理由の一つは分厚さがあります。　安い包丁や海外の包丁は研ぎ直す際、いくら研いでも鋭い刃がつかない事や一日で切れ味が落ちる事があります。また刀身が厚かったり、ハマグリ刃ではないため大きな力を要したり、さらには重すぎて疲れることもあります。ハマグリ刃でないと最初は切れても研ぎ直したら急激に切れなくなる現象が起きます。　適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し鋭さの要素につながります。季節によって炉の温度や投入時間が異なり、非常にノウハウと緻密さが必要です。まさに刃物の五大産地燕三条市の藤次郎の技です。(※中国で焼入れしたV金10号の中国製の包丁が最近出回っていますが、日本の刃物業界からあまりに酷い焼入れで焼きが入っていないとの評判ですのでお気を付け下さい。) 　見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　ご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。【検索キーワード】藤次郎トウジロウ包丁ほうちょう三徳包丁三徳さんとくペティペティナイフ包丁セットペテ洋包丁高級包丁キッチンナイフナイフダマスカスダマスカス包丁 VG10 ステンレスプロ用業務用本職用シェフナイフ包丁セット高級日本製メイドインジャパン送料無料あす楽万能包丁調理器具キッチン用品台所料理クッキング右利き左利き両利き両刃おしゃれデザインギフトプレゼント贈り物結婚祝い出産祝い kitchen knife made in Japan仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁セットです。藤次郎の包丁は出荷額では全国で5指に入るシェアを誇り、ミシュランの星を取ったシェフも使用しています。また日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性、研ぎやすさもさらに優れた高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町新潟燕市のMade in Japan の包丁ですので、プロの方だけでなく、プレゼントにも、家庭用としてもおすすめです。　藤次郎 / 藤次郎作三徳包丁刃渡り：約170mm 全長：約290mm 製品重量：約150g 刃厚：1.8mm ペティナイフ刃渡り：約135mm 全長：約243mm 製品重量：約75g 刃厚：1.8mm 刃幅：29mm 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼ハンドル材：積層強化材ハンドル構造：3本鋲本通しハンドル形状：口金・桂無　　刃付：両刃（右利き・左利き兼用）化粧箱入日本製・新潟県燕三条製 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	18,700円
小出刃包丁片刃 90mm V金10号和包丁出刃包丁ステンレス槌目仕上げ PVCグリップ(料理小包丁家庭用包丁釣りアウトドア日本製) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約215mm 刃部刃渡り約90mm 刃幅35mm(刃元) 刃厚3mm 柄部長さ約120mm 幅28mm 厚み24mm ■重量：約90g ■材質：刃部切刃 V金10号地金軟ステンレス柄部ヒバ(グリップはポリ塩化ビニル) 口輪プラスチック ■刃の形状：槌目仕上げ片刃(右利き用) ■柄の形状：丸柄 ■製造：日本製 ■備考：刃先保護用のビニールケース付き ■特徴切刃には錆び難く切れ味の鋭いV金10号を使用職人手造りの鍛造により刃持ちの良い包丁に仕上がっています水際での使用を想定し、柄には抗菌性と耐久性に優れたヒバを使用オレンジ色のPVCを巻くことでグリップ力と視認性をUPしています水産加工現場だけでなく釣りやキャンプなどアウトドアでのご使用にも最適です船上、浜辺など水際での調理に！ V金10号鍛造ステンレス小出刃包丁 90mm 槌目仕上げ PVCグリップ船上や浜辺など水際で錆びを気にすることなくご使用頂ける包丁です。釣りやアウトドア、水産加工場など様々な場面で活躍致します。切刃は切れ味の良いV金10号！切刃には高級刃物鋼で有名なV金10号を使用し鍛造することで、鋭い切れ味が長く続く研ぎ易い包丁に仕上がっています。さらに槌目仕上げにより身離れがよく見た目も高級感があります。グリップ力と視認性に優れたPVCグリップ持ち手は海や水際での使用を想定し、ヒバ材にPVCコーティングを施すことで滑りにくいグリップ力を備えています。さらに、目立ちやすいオレンジ色を採用することで周囲と同化し難く、視認性も抜群です。万が一を防止するためとことん機能を追求していますので、釣りやアウトドアにはもちろん、ご家庭での魚料理にも手軽に使え大変重宝する包丁です。同じ商品その他のサイズ(刃渡り)はコチラ小出刃105mm 小出刃120mm 万能(貝裂き)105mm 万能(貝裂き)120mm 万能(貝裂き)150mm ↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。	7,220円
サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ刃渡り130mm 日本製オールステンレス包丁 69層多積層『有料お名前入れ対応』 VG10 V金10号ステンレス高級包丁母の日オールステンレスプレゼントお祝いシンプル堺の刃物屋さん　こかじ	【MOKA関連商品】■ペティナイフ■小三徳包丁■三徳包丁■シェフナイフ(牛刀)■パン切りナイフ■ダマスカスペティナイフ■ダマスカス小三徳包丁■ダマスカス三徳包丁軽い使い心地のオールステンレス包丁【商品説明】毎日使うものだからこそ、軽く、使いやすく清潔に。末永く使ってほしい。包丁は台所仕事で主役となる道具です。だからこそ、料理好きなら良いものを末永く使ってほしい。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、沢山の工夫が詰まったキッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使し自社工場で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁は納得いただける逸品です。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」にも連続で選出されています。■より長く切れ、美しい波紋が魅力のダマスカス鋼切れ味が良く、さらにはその切れ味が持続し、錆にも強く表面の波紋が魅力のダマスカス鋼の三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフもラインナップしています。刃の表面に浮き上がる波紋は不規則で一本一本異なります。オリジナリティを求める本格派にもおすすめの一本です。■たしかな切れ味、持続性MOKAで使用されているダマスカス鋼は、コバルトが添加された特殊ステンレス刃物鋼であるVG10(V金10号)を芯材としています。VG10は、硬度や耐摩耗性を向上させた特殊なステンレスで、切れ味の良さと切れ味の持続性を引き出します。ダマスカス鋼はVG10をはさむようにDP層、軟質層と硬質層が重なっています。幾重にも層になることで、包丁の表面にダマスカス鋼特有の模様が生まれます。芯材のVG10、片面33層の軟質層と硬質層、さらにDP層で構成されとり、合計69層からなる多積層鋼材です。職人の確かな技術で1本1本丁寧に刃付けをしているので、その切れ味は自信を持っておススメします。■いつでも清潔なオールステンレス普段のお手入れは使った後に洗剤などをつかって洗ってよく乾かすだけなので簡単にお手入れができます。刀身からハンドル部にかけて継ぎ目のない一体型の構造なので汚れもたまりにくく、いつでも清潔に使えます。■軽い使い心地、モナカ形状で握りやすいグリップハンドルは普通のステンレスより錆の高い「18-8ステンレス」を採用しました。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、MOKAはハンドルを空洞にすることで軽量化しています。また、流線形のほど良い膨らみは自然と手に馴染むように設計されており、表面に施されたスリットで滑ることなくしっかり握ることができます。■世界的工業デザイナー川上元美氏によってデザインされた、洗練されたフォルムMOKAシリーズは世界的工業デザイナーである川上元美氏の手でデザインされました。シンプルでスタイリッシュながら柔らかみのあるフォルムで、男女問わず沢山の方にご愛用頂いています。【用途】■ペティナイフは食卓でフルーツをカットしたり、野菜をスライスしたりと、わざわざ大きな包丁を使うほどではない場面で重宝します。小回りがきくので、ジャガイモの芽とりや飾り切りといった細かい作業にもぴったり。サブ包丁として1本持っておくとかなり便利です。【商品サイズ】■刃渡り：130mm■約244×26×17mm【重量】■約73g【材質】■刀身：VG10積層鋼(コバルト鋼両刃)■ハンドル：18-8ステンレススチール【生産】■日本製【刃物とキッチングッズのサンクラフト/SUNCRAFT/キッチン/包丁/ナイフ/料理/調理/便利/刃物/日本製/岐阜/関市/するどい切れ味/切れ味持続/プレゼント/ギフト】関連商品サンクラフト MOKA モカ MK-04 ペティナイフ刃渡り130m...堺孝行ダマスカスミルフィーユペティナイフ 120mm 日本製国...サンクラフト MOKA モカ DMK-102 ダマスカス小三徳包丁刃...7,150円12,160円14,300円源正守ツバ付白銀鋼（ステン）ペティ刃渡り 150mm #2410...仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...エレガンシア KSK-02 ペティナイフ 150mm 15cm SG2...12,000円15,950円19,800円和 NAGOMI ペティナイフ刃渡り 155mm 440A 包丁プ...サンクラフト MOKA モカ DMK-101 ダマスカス三徳包丁刃渡...[スミカマ] kasane ペティナイフ刃渡り125mm SCS12...11,000円15,400円9,900円	12,100円
【楽天1位】包丁エマンスールナイフ 170mm/190mm 藤次郎 V金10号ステーキナイフ TOJIRO PRO セルヴィス・アン・サーレ 37層ダマスカスオールステンレス日本製すごくよく切れる肉引き包丁調理器具フランス料理送料無料プレゼントギフトラッピング無料一心刃物	仕　様　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。　刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が日本だけでなくグローバルに評価され、プロが愛用しています。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。エマンスールナイフ FD-707 刃渡り：約170mm 全長：約335mm 刃厚：約2mm 製品重量：約125g FD-708 刃渡り：約190mm 全長：約355mm 製品重量：約135g 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼　ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PRO SERVICE en SALLEサーヴィスナイフ　刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎とフランス料理文化センター監修により開発した、サーヴィス専用ナイフです。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美なダマスカス模様が現われ、心材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ちなみに状況にもよりますが、ご家庭で2～3か月使用した後でもコピー用紙をスライスすることができる程です。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁丁寧に仕上げたこの刃付けが、正確かつすばやいカットを可能にします。　サーヴィス独特の握り方に対応した特殊形状ハンドルが、お客様の目の前で最高のパフォーマンスをサポートします。例えば、フルーツを切る際に流れる果汁を上手にコントロールできます。握りやすいトルネード模様は、見た目の美しさだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくさせます。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。また丸洗いも可能です。　この「TOJIRO PRO SERVICE en SALLEサーヴィスナイフ（藤次郎プロセルヴィス・アン・サーレ）」シリーズは、世界中のトッププロフェッショナルに認知されています。洗練された切れ味と見た目もすばらしいこのナイフは、「魅せるサーヴィス」を、最高のパフォーマンスをお手伝いします。プロフェッショナルとして活躍されているサーヴィスマンの方に特におすすめです。　プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。　刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。	14,850円
包丁と砥石のセット三徳包丁鍛造重宏別作家庭用両刃 170mm V金10号ダマスカス模様京東山 CRセラ中砥石 #1000台付誕生日母の日プレゼント退職祝い日本製刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ◎三徳包丁 ■サイズ：全長約290mm 刃部刃渡り約170mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部長さ約120mm 幅約28mm(最大) 厚み約15mm ■重量：約134g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部強化木 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：半中子 ■製造：日本製 ■注意：名入れご希望の場合、名入れは作者銘のあった場所に入りますので、作者銘は入りません。三徳包丁の単品はこちら ◎砥石 ■サイズ：210mm×75mm×25mm ■重量：約1050g ■粒度：中砥石、#1000 ■備考：木製台付き ■用途： V10・銀三・青紙鋼などの高硬度の刃物に砥石の単品はこちら【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。推奨包丁切れ味と美しさの二刀流【重宏別作】 V10積層　三徳包丁＋セラミック砥石#1000セット切れ味高級刃物鋼（V 金 10 号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品素材（高級刃物鋼　V 金 10 号）厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【V金10号】を使用し、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材を素材として使用しています。鍛造 ( 鍛冶職人により、一本一本鍛造火造り）最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。) 鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。最上級の素材を、熟練した職人の技で丁寧に鍛えあげておりますので、切れ味は鋭く、永切れ致します。更に、錆に強く、お手入れがし易い逸品です。美しさ墨を流したような美しいダマスカスの紋様墨を流したような美しい刀身は、多層鋼ステンレスを職人が炉で赤め、丁寧に叩き伸ばすことにより浮かび上がる紋様です。一丁一丁が職人の手によって丹念に造られる為、同じ紋様は二つとありません。　　　セラミック砥石　#1000 ◎初めての包丁研ぎにも◎ 人造京東山砥石【セラミック1000】セラミックの特徴であるすぐれた研磨力で従来の人造砥石では砥ぎ辛い、焼き入れ硬度の高いハガネの刃物でも、早く満足のゆく刃付けができます。 ↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。	21,500円
【楽天1位】【燕三条製】包丁骨スキ 150mm 5寸藤次郎 V金10号口金付ステンレス日本製 CLASSIC ギフトラッピングプロ用業務用本職用すごくよく切れるほうちょうプレゼント送料無料結婚祝い出産祝い贈り物新生活骨切り調理器具一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作骨スキ F-803 刃渡り：150mm 全長：275mm 最大峰厚：3mm　重量：約180g 心材：V金10号(VG10) 側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：積層強化材刃付：片刃 (右利き用) ※左刃仕上げ非対応 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	11,550円
【関の刃物】関の刃物関虎徹 V金10号三徳＆シャープナーセット包丁よく切れる職人高級ステンレス日本製プロ魚肉野菜おすすめプレゼント母の日父の日贈り物包丁ケース内祝いお返し実用的結婚記念日使いやすいお手入れ簡単安田刃物楽天市場店		12,430円
【楽天1位】包丁ペティナイフ 120mm 33層ダマスカス V金10号ステンレス槌目鍛造ミルフィーユ 4寸堺孝行日本製すごくよく切れるほうちょうフルーツナイフ果物ナイフ調理器具業務用本職用プロ送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物お祝い一心刃物	刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。業務用の切れ味ですので紙も軽く切れます。　見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。ペティナイフ ■刃渡り：約120mm ■全長：約223mm ■刃幅：約27mm ■製品重量：約74g ■ハンドル：積層強化木 ■心材：V金10号(VG10) ■側材：ステンレス ■刃付：両刃 ※サイズには若干の誤差がございます。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	15,070円
【セール限定ポイントUP】【燕三条製楽天1位】包丁牛刀 200mm 藤次郎 V金10号ステンレス BASICシリーズ家庭用日本製すごくよく切れる肉切り包丁万能包丁ぎゅうとうほうちょう業務用と同じ切れ味送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物一心刃物	仕　様　刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が評価され、プロが愛用しています。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。藤次郎 / 藤次郎作牛刀包丁 F-317 刃渡り：約200mm 全長：約315mm 刃幅：約45mm 刃厚：約1.8mm 重量：約130g 心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：黒積層強化木ハンドル構造：3本鋲半中子ハンドル形状：口金・桂無　刃付：両刃（右利き・左利き兼用）家庭向けに開発された割込包丁　ご家庭向けの包丁といえども、切れ味への妥協はありません。1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。　BASICと冠した本シリーズは、藤次郎の切れ味の良さをもっと気軽に知ってほしい、そんな想いを込めました。　鋼材は刃物材の最高峰の材料であるV金10号(VG10)を採用。鋭い切れ味や高い靭性に加え、錆びにくさも付与した複合材です。さらに、食材へ食い込みやすくなるよう、刀身の薄さにもこだわりました。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　ご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。	5,830円
オールステンレスダマスカス包丁 [ MOKA ダマスカス三徳包丁刃渡り180mm 日本製 ] サンクラフト SUNCRAFT VG-10 V金10号両刃 DMK-101 サンクラフトキッチン楽天市場店	商品詳細 V金10号を使用した積層鋼を特殊な加工で作り出した不規則な模様を持つ刀身。グリップ部はモナカ形式で、刃とグリップがバランス良く仕上げています。握りやすく手に馴染む形状、スリットを入れ滑りにくくしました。商品サイズ・重量などサイズ：約 W310 × D20 × H48 mm 刃渡り：約 180 mm 重　さ：約 156 g 品質表示刀身：VG10（コバルト鋼）積層鋼柄：18-8ステンレススチール日本製品番 DMK-101（旧品番：59101） MOKAシリーズのご紹介【ダマスカスシリーズ】 ◇ ダマスカス三徳包丁 ◇ ダマスカス小三徳包丁 ◇ ダマスカスペティナイフ【オリジナルシリーズ】 ◇ シェフナイフ ◇ 三徳包丁 ◇ 小三徳包丁 ◇ ペティナイフ ◇ パン切りナイフ＞商品カテゴリー日本製関市岐阜県関市包丁三徳包丁洋包丁文化包丁ステンレスステンレス包丁オールステンレスよく切れるすごく切れるほうちょうナイフ初めての包丁万能包丁キッチン用品調理道具調理器具キッチングッズ送料無料家庭用自宅用両刃高級ブランドギフトプレゼントラッピングお礼贈り物初心者初めておしゃれデザインかっこいいおうちじかん在宅自炊男前砥石研げる洗いやすいつなぎ目なし母の日父の日敬老の日誕生日お中元お歳暮クリスマスバレンタインホワイトデー結婚祝い出産祝い新築祝い引越し祝い内祝い歓迎会歓送別会送別異動転勤定年独立成人新年会忘年会食事会景品記念品新生活一人暮らしひとり暮らしお父さんお母さん兄弟姉妹子ども子供祖父祖母母父両親妻嫁兄弟姉妹孫友人友達先生職場先輩後輩同僚男性女性 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代女性の手になじむオールステンレス包丁「MOKA」シリーズに、ダマスカス鋼シリーズが登場しました。「MOKAダマスカス鋼シリーズ」は、包丁用として最高峰の素材を使用しています。「切れ味を選ぶなら鋼」「錆にくさを選ぶならステンレス」と言われますが、ダマスカス鋼はそのどちらの良いところも兼ね揃えた、包丁用としてはまさに理想と言えるステンレス鋼なのです。ダマスカス鋼包丁の最大の特徴は、その美しさ。美術品のような文様を見ていると、うっとりしてしまいます。日常使いとしても、贈り物用としてもどちらにもおすすめです。「V金10号（VG10）」という最高峰の素材を使用しています。 V金10号は鋼のようによく切れて、ステンレスのように錆びにくい、包丁用としては理想のステンレス鋼です。野菜を切るのが得意な「菜切包丁」、お肉を切るのに特化した「牛刀（シェフナイフ）」の特性を加えた、野菜・肉・魚とどんな食材にもオールマイティに対応できるのが「三徳」と呼ばれる所以です。「料理を始めるなら、まず三徳包丁を」日常使いの包丁を探している方には、まずおすすめするのが三徳包丁です。 MOKAの三徳包丁は刃渡りは180mm。様々な大きさの食材に対応できる長さです。ハンドルにスリットと呼ばれる縦の切れ目を入れて、滑りにくくしました。魚のお腹のような流線形が手の関節に添い、より握りやすくなっています。通常、どんなに丁寧に洗っても、細かい汚れが刃部分とハンドル部分の僅かなつなぎ目のスキマに残って黒ずんでしまうのがやっかいです。 MOKAシリーズは、つなぎ目がなくすことで汚れを残すことなくいつも清潔な状態を保つことができます。古くは日本刀づくりに最適な土地として。また、現在では世界三大刃物産地として数えられる岐阜県関市。この土地の包丁づくりの起源は古く、鎌倉時代に刀匠が刀づくりに適した土地として現在の関市を選んだことに由来します。そのものづくりに対する技と心は、現代でも包丁をはじめとする刃物づくりに継承されており、関でつくられる包丁は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評されています。サンクラフトは、自社工場にて日々包丁をはじめとする刃物やキッチンツールを製造しています。中でもMOKAシリーズの包丁は、刀匠の頃から続く関の刃物づくりの伝統を現代に受け継ぐ商品のひとつです。包丁の良し悪しを左右する刃付けの工程は、職人の手仕事によって支えられています。商品詳細・V金10号を使用した積層鋼を特殊な加工で作り出した不規則な模様を持つ刀身。・グリップ部はモナカ形式で、刃とグリップがバランス良く仕上げています。・握りやすく手に馴染む形状、スリットを入れ滑りにくくしました。商品サイズ・重量などサイズ：約 W310 × D20 × H48 mm 刃渡り：約 180 mm 重　さ：約 156 g 品質表示刀身：VG10（コバルト鋼）積層鋼柄：18-8ステンレススチール日本製品番 DMK-101（旧品番：59101） MOKAシリーズのご紹介【オリジナルシリーズ】 ◇ シェフナイフ ◇ 三徳包丁 ◇ 小三徳包丁 ◇ ペティナイフ ◇ パン切りナイフ【ダマスカスシリーズ】 ◇ ダマスカス三徳包丁 ◇ ダマスカス小三徳包丁 ◇ ダマスカスペティナイフ	15,400円
包丁牛刀和式牛刀 210mm 33層槌目ダマスカス V金10号ステンレス堺孝行日本製一心刃物	33層槌目ダマスカス和式　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。そのため、研ぐ頻度は少なくなります。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。　心材だけ硬度の高いV金10号が使用され、側材は柔らかいステンレスのため研ぎやすい構造になっています。　こちらはすでに髪の毛も裂ける程に研ぎあげられています。　槌目模様は鍛造された跡でもあり、刃の強度が上がるため、切れ味が向上し、より刃欠けしにくくなります。　刃の薄さや柄の軽さもあり、全体が軽く取り回ししやすくなっています。　本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。牛刀 ■刃渡り：210mm ■全長：362mm ■重さ：139g ■峰厚：2mm ■刃幅：46mm ■柄：欅（けやき） ■口輪：積層強化木 ■心材：コバルト合金（V金10号(VG10) ） ■側材：ステンレス ■両刃上記の数字は若干の誤差がある場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	24,420円
関の刃物三徳包丁 18cm (180mm) 関兼常作 VG-10 V金10号 33層ニッケルダマスカス口金付き黒合板強化木ハンドル家庭用肉切り魚の処理野菜切りなど多種多様な両刃万能包丁文化包丁国産日本製関の刃物専門店SKKカトラリー	商品詳細メーカー：北正ブランド：関兼常アイテム名：三徳包丁セット内容：1本製造国：岐阜県関市サイズ全長：約300mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約44mm 刃厚（峰刃元部）：約1.7mm 重量：約160g 材質刃部：VG-10 33層ニッケルダマスカス硬度：60〜62 口金：ステンレススチール柄部：黒合板強化木	20,900円
【楽天1位】包丁筋引 270mm 筋引きダマスカスステンレス V金10号片山打刃物片山雄太ローズウッド柄 9寸日本製越前打刃物すごくよく切れるほうちょう肉切り包丁プロ本職用業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物お祝い結婚祝い出産祝い一心刃物	刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物片山雄太氏の包丁です。　炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。　側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。　特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様に加え、木目の綺麗なローズウッド柄が芸術的です。　まさに道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼ね備えています。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。筋引包丁 ■刃長：約270mm ■全長：約426mm ■刃幅：約37mm ■峰厚：最大約2.4mm ■重さ：約159g ■心材：コバルト合金鋼（V金10号） ■側材：ニッケルダマスカスステンレス ■硬度：HRC 約61 ■柄：ローズウッド（栗型、右利き） ■桂：積層強化木鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	49,500円
土佐鍛造V金10号ダマスカス積層包丁『三徳包丁』★国産日本製家庭用プロ仕様調理母の日父の日包丁ギフト包丁プレゼントグローバルキッチン贈り物プレゼントギフト実用的ステンレス両刃 VG10 ミルフィーユ包丁両刃★ 土佐打和式刃物豊国鍛工場	■詳細・サイズ ■全長/刃長/刃幅：308/185/46 ■刃形/厚/重さ：両刃/2.0/180 ■表面/輪：槌磨き/ステンツバ輪 ■柄/鋼：マホガニ合板/ダマスカス積層鋼DM15(7+1+7) ■納期について　在庫が無い場合、製作に1週間〜10日前後 ■商品説明文　ダマスカスの艶やかな輝きで高級感たっぷりの万能包丁セット。ご自分用には勿論、贈り物や新築、ご結婚などの各種御祝いにもオススメです。ハンドルにはマホガニ合板を使用。持ちやすく、温かみのあるハンドルに仕上げました。	26,400円
重宏別作ダマスカス三徳包丁家庭用 170mm V金10号ステンレス ( 手造り鍛造品万能包丁両刃結婚祝い退職祝い内祝い御祝い三徳包丁誕生日母の日プレゼント日本製) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約290mm 刃部刃渡り約165mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部長さ約120mm 幅約28mm(最大) 厚み約15mm ■重量：約134g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部強化木 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：半中子 ■製造：日本製 ※職人による手打ち鍛造品の為、商品毎に多少大きさに差が生じます。 ■注意：名入れご希望の場合、名入れは作者銘のあった場所に入りますので、作者銘は入りません。無料ラッピングの詳細はこちらペティナイフのセットはこちら砥石のセットはこちら重宏別作シリーズはこちらから＞＞【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。切れ味と美しさの二刀流 ◇重宏別作 V金10号ステンレス積層三徳包丁◇ ◆高級刃物鋼（V金10号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品! 厳選された純度の高い原料鉄を用い最高の精錬技術で造られたV金10号は粘り強く加工性や鍛造性に優れており、錆び難く研ぎ易く永切れするという包丁に必要な要素をあわせ持った最上の刃物鋼です。包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼であるV金10号を使用し、多層鋼ステンレスの間に挟み込んだ三層材を素材として使用しています。刃身の表面に現れた墨を流したような美しいダマスカスの模様は、多層鋼ステンレスを職人が炉で赤らめ、丁寧に叩き延ばすことにより浮き上がる紋様です。一丁一丁職人により丹念に造り上げられたこの紋様は、この世で1つだけしかありません。切れ味だけでなく美しさも兼ね備えた当店自慢の包丁です。 ◆鍛冶職人による鍛造火造り職人の手により最上の素材を一丁ずつ炉で加熱しながらハンマーで叩き延ばす火造り鍛造にて造り上げています。 ※その証として峰の板厚は柄のところが厚く、刃先へ行くにつれ薄くなっています。熟練の職人の技で丁寧に鍛え上げられたこの包丁は、切れ味鋭く永切れします。 ◆握りやすい柄柄は実用的な強化木柄です。 ◆無料名入れ写真はタガネ名入れのイメージです刀身への『タガネ名入れ』又は『レーザー名入れ』を無料で出来ます。特別な人へのプレゼントやご自身へのご褒美にオンリーワンの包丁はいかがでしょうか？ご希望の方は、買い物かご内のご要望欄に「原稿」をご記入ください。注意 ■名入れは作者銘のあった場所に入りますので、作者銘は入りません。 ■タガネ名入れの字体は漢字のみで平仮名やアルファベット、数字は名入れ出来ません ■名入れ商品はキャンセルが出来ませんのでご注意を下さい。 ↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。	15,800円
越前数馬作ステンレスV10スペシャル磨き牛刀 180mm V金10号鋼両刃共口金ツバ付越前打刃物日本製手造り岩内金物店楽天市場店	【仕様】サイズ・全長：307mm ・刃渡：182mm ・刃幅：43mm ・重量：146g 材質ステンレス（V金10号）【特徴】・鋼、熱処理、研磨に関して、とことん研究を重ねた世界的な熟練職人が製造した庖丁です。無理な力を入れなくても軽く鋭く切れ、食材の繊維や組織へのダメージが最小限で抑える事が出来ます。・鋼には武生特殊鋼材のV金10号鋼（VG10）をベースにした改良鋼を使用。この鋼に小ロットで特殊な熱処理を施すことでその性能を極限まで引出しました。・ツバ付き（口金付き）なので、食材の水分などが柄の合わせ部分に入り込みにくく、衛生的に使用頂け、柄が傷みにくく、永年ご愛用頂けます。・三つ鋲の為、ガタつきも無く、柄のお尻部分まで金属板が入っている為、非常にバランスが良い包丁です。【製造元】高村刃物製作所 [ 澤数馬ブランド ] 玉日本源明利江戸菊水九頭龍川寶日本宝馬撫子馬明利元祖玉ヤマ丑本松分新松分中屋庄右衛門越前中庄越前数馬源正舟切れ味抜群で、錆に強いステンレスV10鋼の熟練職人による手造り牛刀！	17,700円
COCOCORO【包丁とまな板のセット】ステンレス包丁忍コココロ牛刀包丁まな板クラシック高級 VG-10全鋼包丁 V金10号家庭用プロ用万能包丁おしゃれスミカマの包丁日本製老舗包丁メーカー株式会社スミカマ料理研究家大西哲也 0024クッキングスタジオ想いを繋ぐ百貨店【TSUNAGU】	商品名 cococoro 『忍』牛刀 200mm & まな板セット包丁 [サイズ(約)] 全長/335mm、刃渡り/200mm [重量]約156g まな板 [サイズ(約)]240mm×190mm×13mm [重量]約750g [素材]合成ゴム [耐熱温度]約90℃ 商品説明岐阜県関市の老舗刃物メーカー『スミカマ』と共同開発した逸品『忍』。『家庭用に本当にいい包丁を1本だけ買うなら何か』をイメージして開発しました。料理がおいしくなる、本当の『切れ味』を体感してください。こちらのページでは、『木粉配合合成ゴム』のまな板をセットでお届けします。パーカーアサヒ株式会社と開発した『世界最高性能のまな板』の包丁の刃当たりの良さも合わせて体感してください。関連キーワード COCOCOROオリジナル包丁ステンレス包丁ステンレス製牛刀包丁ブレード切れ味刃物オシャレお洒落まな板俎板俎板クラシックゴム製まな板傷がつきにくい包丁を傷めにくい汚れや臭いが付きにくいお手入れが簡単キッチン料理調理主婦マママザー母キッチン用品キッチン雑貨国産メイドインジャパン made in japan 日本包丁研ぎ協会料理うまいBAR COCOCORO 職人福井岐阜県関市刃物産地刃物工業刀鍛冶ギフトプレゼント母の日父の日新生活引っ越し祝い新築祝い結婚祝い引き出物バレンタインデーホワイトデークリスマス Xmas お正月贈り物敬老の日誕生日プレゼント女性男性お返し想いを繋ぐ百貨店【TSUNAGU】	37,400円
【楽天1位燕三条製】藤次郎包丁牛刀 240mm 8寸日本製ステンレス V金10号口金付 CLASSIC ギフトラッピングプロ用業務用本職用すごくよく切れる万能包丁ぎゅうとう肉切り包丁プレゼント送料無料結婚祝い出産祝い贈り物新生活一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。固い刃の面積が少ないためです。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作牛刀包丁 F-809 刃渡り：約240mm 全長：約365mm 刃厚：約2.2mm 重量：約240g 心材：V金10号(VG10) 側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：積層強化材刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	15,400円
【楽天1位】包丁剣型三徳 160mm 33層ダマスカス V金10号ステンレス槌目鍛造ミルフィーユ堺孝行日本製プロ仕様万能包丁ほうちょうすごくよく切れる送料無料プレゼントギフトプレゼント贈り物出産祝い結婚祝い調理器具一心刃物	刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。　モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない刃物で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない刃物は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。　硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。　見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。女性はこのサイズがおすすめです。剣型三徳 ■刃渡り：160mm ■全長：296mm ■重量：163g ■刃幅：45mm ■峰厚：1.8mm ■ハンドル：積層強化木 ■心材：コバルト合金鋼（V金10号(VG10) ） ■側材：ステンレス ■刃付：両刃　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	20,790円
三木刃物製作所三木誠友作ウォールナット柄 V金10号積層 M108三徳庖丁170mm ( 日本製包丁キッチンナイフ切れ調理器具木柄ギフトプレゼントラッピング新生活送料無料贈り物プレゼント万能三徳さんとくステンレス敬老の日 ) B・Bセレクト楽天市場店	三木刃物製作所について昭和10年（西暦1935年）の創業以来、良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら一丁一丁の工程を怠らず製作しています。和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃えおり、国内外のお客様に高く評価されています。商品仕様メーカー：株式会社三木刃物製作所刃長：170mm 仕上：両刃（積層) 刃部（刃芯）：材質：V金10号刃部（側）：軟硬ステンレス（全35層仕上げ）柄部材質：ウォールナット柄ここに注目・刃物用最高級ステンレス鋼（V1金10号）にステンレス積層鋼（片面17層）をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。・刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。庖丁の手入れ・保管方法鋼（はがね）の庖丁は、よく切れますが手入れが良くないと錆びてきます。 1. 庖丁を使った後、熱湯をまんべんなくかけて乾燥しておくと錆びにくく、衛生的にも良いです。 2. 永く保管しておく時には、食用油を薄く塗って、新聞紙2〜3重に巻いて、湿気の少ない、風通しの良い場所に保管してください。	21,442円
[名入れ印字可][プレゼント包装・のし無料]三徳包丁万能包丁文化包丁堺箱八刃渡り170mm ステンレス V金10号 VG10 堺打刃物日本製無垢材家具と工芸箱屋の八代目	堺刃物「堺箱八」170mm ステンレス三徳包丁(V金10号)　商品詳細サイズ材質全長：30cm 全幅：4.5cm 刃渡り：17cm 束長さ：12.5cm 地金（ボディ部分）：ステンレス鋼はがね（刃の部分）：V金10号（(VG10) ※V金10号はステンレス系ながら、炭素鋼系に匹敵する硬度を持ち、切れ味のよい材です。束：マホガニー積層合板刃の付き方両刃納期送料 ※メーカー在庫品の為、欠品しお届けまでお待たせする場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。（北海道・沖縄・離島は別途見積） ※ご注意・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。　使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。堺刃物「堺箱八」170mm ステンレス三徳包丁(V金10号)　商品説明大阪府堺市の伝統工芸師の手によるステンレス製三徳包丁（文化包丁）です。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。これ1本で肉、魚、野菜を切るのに使える、便利な万能包丁。各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝）にも最適です。「堺箱八」とは？日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の老舗包丁メーカー、堺兼近で有名な「藤井製作所」製作、箱屋の八代目オリジナルブランドです。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。包丁の町・堺の伝統工芸士の手による、ステンレス製の文化包丁。地金・刃先ともステンレス系の材のため、錆びにくく扱いやすいです。柄はマホガニー合板。使い易さを考慮した洋包丁型です。	12,100円
誠貴作先丸柳刃包丁片刃 300mm V金10号積層鋼ダマスカス模様黒檀八角柄(柳刃包丁和包丁刺身包丁ステンレス包丁手造り鍛造品日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約455mm 刃部刃渡り約300mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部長さ約150mm 幅約26mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約227g ■材質：刃部 V金10号積層鋼(16層）柄部水牛八角黒檀 ■刃の形状：ダマスカス仕上げ　片刃(右利き用) ■柄の形状：八角 ■製造：日本製 ■備考：木箱入り ■特徴：鍛冶の町”三木”の中でも鍛造から手作業で包丁を造り上げている田中誠貴氏の手による手造り鍛造包丁です。伝統技術に加え誠貴氏の想いが込められた包丁は、本物の持つ機能美を備えています。刃には高級ステンレス刃物鋼のV金10号積層鋼を使用。炉で熱せられた積層材を丁寧に鍛造しており、緻密な組織となった刃の持つ切れ味は素晴らしいの一言に尽きます。また、刃身に現れた積層模様は、手打ち鍛造特有のこの世で同じものが一つとしてない美しい絵を描いています。柄は、耐久性に優れた高級木材の黒檀八角柄を使用。切れ味だけでなく美しさも兼ね備えています。 ■注意：この包丁の名入れは承っておりません。食洗機や乾燥機はご使用出来ません。誠貴作積層先丸柳刃 300mm V金10号黒檀柄素材高級ステンレス刃物鋼「V金10号」を使用。理想の硬度により切れ味は鋭く、耐磨耗性にも優れており、サビにも強くなっています。厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。鍛造火造り刃は手造りにより鍛造することで鋼の組織が細分化され耐摩耗性は一段と向上し、刃物の永切れ、研ぎやすさが特徴の一つです。日本刀のようにゆるやかな弧を描いた反り刃なので、刃が抜きやすく刺身の角が立ちとてもきれいな切り口です。黒檀で作られた八角柄を美しい漆塗りで防水加工しており、水に強い仕様になってます。黒檀は非常に硬く耐久性に優れています。現在では入手困難な素材ですので大変貴重です。	106,000円
包丁牛刀包丁日本製ダマスカス VG10 牛刀 21cm 流 issiki ステンレスすごくよく切れる送料無料 V金10号牛刀ほうちょう万能包丁両刃家庭用包丁セット 210mm おしゃれギフトラッピング ISSIKI Kitchen	アメリカをはじめ世界で使われ、グローバルにファンの多い包丁です。よく切れる、すごく切れる包丁とご好評をいただいています。キーワード包丁:イッシキ issiki ISSIKI kitchen KITCHEN issikikitchen ISSIKIKITCHEN キッチンイッシキキッチンブランドメーカーキッチンナイフ包丁三徳包丁家庭用包丁家庭用三徳牛刀牛刀包丁洋包丁ペティナイフペティーナイフペティペティーペティナイフとはペティナイフだけテーブルナイフ果物ナイフフルーツナイフミニナイフミニナイフパン切りパン切り包丁ほうちょうさんとく包丁セット万能包丁文化包丁調理器具キッチン用品ステンレス vg10 鋼木木製ハンドル素材モリブデンデポット加工ダマスカスハンドルかぼちゃかぼちゃ切りかぼちゃを切るのに適したカボチャ野菜魚魚用刺身牛肉肉肉用筋引きパン台所料理クッキング包丁研ぎ包丁研ぎ器包丁研ぎ機包丁とぎ研ぎ機研ぎ研ぎ方研ぎ器包丁シャープナーシャープナーシャープ日本製岐阜県関市岐阜県関市岐阜関 18cm 180mm 刃渡りイメージ：おしゃれオシャレおすすめオススメかっこいいかわいいよく切れるすごく切れる切れる切れ味抜群切れ味最強高級めっちゃグローバル食洗機対応食洗機食洗機OK 家庭用くっつかないくっつかないアウトドアキャンプ小型さばきセット小さめ長いリウマチ片刃両刃兼用薄い軽い寿命使いやすいデザインベストバイ便利ベストセラーベスト最高峰スリム右利き左利き両利き両刃木製柄人気万能プロ仕様プロプロ用喜ばれる実用的実用プレゼント：プチギフトクリスマスプレゼントお祝い誕生日プレゼントお誕生日プレゼント誕プレおくりもの贈り物女性向けギフト敬老の日プレゼント敬老の日ギフト結婚祝いギフト誕生日内祝い出産祝い母の日ギフト母の日プレゼント母の日プレゼント70代お返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御祝返しラッピング贈答用贈答お中元お歳暮餞別イベント：クリスマスバレンタイン Xmas 年末年始お正月成人の日ひな祭りホワイトデーバレンタインデーハロウィン母の日父の日敬老の日敬老会の敬老日お中元入学祝い卒業就職祝い成人祝い引っ越しご結婚祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引っ越し祝い引っ越し挨拶新築祝新築お祝い新築御祝新築内祝い昇進祝い昇格祝い栄転祝い定年祝い退職祝い出産祝いセール：スーパーセールスーパーSALE 楽天スーパーセールスーパーセール目玉商品スーパーセール超目玉スーパーセール半額楽天スーパーセール SALE 楽天ssセール商品スーパーセール対象商品 ss限定スーパーセール対象商品楽天スーパーSALE SUPERSALE SUPER スパセお買い物マラソンお買物マラソンおかいものマラソンお買い物マラソンセールクーポンあり★お買い物マラソンお買い物マラソン期間中お買い物マラソン直前までマラソンマラソン限定マラソン限定sale マラソンセール楽天お買い物マラソンマラソンクーポンお買い物マラソンとは？お買い物マラソンセールとはお買物マラソン次回お買物マラソンセール買い物マラソンお買物マラソン1月お買物マラソン2月お買物マラソン3月お買物マラソン4月お買物マラソン5月お買物マラソン6月お買物マラソン7月お買物マラソン8月お買物マラソン9月お買物マラソン10月お買物マラソン11月お買マラソン12月お買物マラソン11月予定買い回りマラソンマラソン期間マラソン期間中ポイント買い物マラソン対象商品お買い物マラソンSALE対象大感謝祭大感謝祭sale 楽天大感謝祭大感謝祭タイムセール大感謝祭セール感謝祭セール感謝祭セール中年末大感謝祭 2024 2025 年末セール年末年末年始セール年末年始年末正月 39ショップキャンペーン 39しょっぷ 39ショップ買いまわり 39ショップ買い回り 39ショップクーポンタイムセールタイムセール中タイムセールスケジュールタイムセール 2024年 2025年年スケジュールブラックフライデー BLACKFRIDAY 楽天ブラックフライデー大感謝祭り大感謝祭限定 39ショップキャンペーン 39しょっぷ 39ショップ買いまわり 39ショップ買い回り 39ショップクーポンサンキュー　ショップエントリーキャンペーンエントリー 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月タイムセールセールセール対象セール対象商品セールクーポン対象セール価格セール品セール中セール価格ブラックフライデー black Friday sale ゲリラセール楽天楽天セール送料無料半額全商品対象商品目玉商品早い者勝ち販売開始前販売期間前送料無料期間ランキング買い回り日替わりセールssメガ割クーポンありクーポン対象まだ間に合う今だけレビューレビュー特典レビュープレゼント 1時間 1時間限定 4時間 4時間限定 2時間 2時間限定 10% 50% off 50%OFF 50%off 10 20 30 40 50 60 70 年代 70歳 60歳 50歳 40歳 30歳 20歳 10歳 70代 60代 50代 50代 40代 30代 20代後半 20代 10代 80代 90代 80 90 1000円 3000円 2000円 4000円 5000円大人子供子供用用大学生孫妊婦妊娠マタニティ産後出産お祝い両親祖父母彼女彼氏女性用男性用女性男性妻夫レディースメンズママパパ母親父親母父祖母祖父おばあちゃん義母義父親友友人友達女友達男友達女男新生活新生活応援学生応援引っ越し姉妹旦那職場ともだち※プレゼントGET方法、レビューの書き方の詳細はこちらからご確認いただけます ※記入後のご連絡はこちらから「ショップへの問い合わせ」よりお願いいたします ※プレゼント内容は在庫状況により予告なく変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください ※1注文につき1点のプレゼントです商品名 ISSIKI Kitchen 流牛刀 210mm 素材・刀身：VG10 ダマスカス・スチール・柄：パッカーウッド(耐水積層強化木) 寸法・全長：340mm ・刃渡り：210mm ・グリップ部の厚み：25mm 重量 207g 特徴刃物の街として名高い岐阜県・関市で製造された、肉、魚、野菜、どんな食材にも使いやすい日本製の万能包丁です。美しいダマスカス模様が特徴の刃には、VG10ダマスカス鋼を使用。プロの料理人も認める切れ味が長期間持続します。押し切りのための適度な反りがあり、両刃になっているので利き手を問わずお使いいただけます。柄の部分は、人間工学に基づいて設計されたD型ハンドルで、素材には軍用品にも使われるほど耐水性の高いパッカーウッドを採用。冬場でも冷たさが気になりません。また、水の侵入を防ぐツバも付いています。ギフトにも最適なオリジナルボックスつきで、年代問わず幅広い層の方へお贈りいただけます。有料オプションでギフトラッピングにも対応しています。商品をカートに入れていただき、注文確認画面でラッピングをご選択ください。商品への明細書・広告物の同梱はおこなっていませんので、プレゼントなどの際に、贈り先様へ金額が伝わることはありません。【キーワード】流包丁ほうちょう高級包丁洋包丁キッチンナイフナイフダマスカスダマスカス包丁ダマスカス鋼 VG10 ステンレス牛刀包丁牛刀ぎゅうとう包丁セット高級日本製メイドインジャパン送料無料万能包丁調理器具キッチン用品台所料理クッキング右利き左利き両利き両刃おしゃれデザインギフトプレゼント贈り物母の日父の日クリスマス結婚祝い出産祝い誕生日	18,800円
【楽天1位】【燕三条製】包丁牛刀 300mm 藤次郎 V金10号 10寸オールステンレス TOJIRO PRO プロ日本製すごくよく切れるぎゅうとうほうちょう肉切り包丁万能包丁調理器具プロ用本職用業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料一心刃物	TOJIRO PRO シリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。　刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。　中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。重心設定はハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。　ハンドルは見た目の美しさだけでなく、滑りにくさや安全を追求しています。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。　トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。　プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。仕　様　世界に誇る刃物の5大産地新潟県燕市の藤次郎の包丁です。　藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。牛刀 F-892 刃渡り：約300mm 全長：約435mm 刃幅：約55mm 刃厚：最大約2.5mm 重さ：約255g 心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル構造：モナカ構造ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※ご家庭で女性が使用される場合、300mmは重たいので、180mm をお勧めいたします。 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	25,300円
【楽天1位】包丁ペティナイフ 120mm 寛丈 63層ダマスカス V金10号ステンレス漆柄日本製関市すごくよく切れるペティほうちょう果物ナイフ調理器具プロ仕様本職用業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物お祝い出産祝い結婚祝い新生活一心刃物	700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。　寛丈の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。　ハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。　心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)が使用されています。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。　この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がなく、メンテナンスが容易です。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。63層も手間が掛けられた積層になっており、模様が特に華麗です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。　また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。　柄は熊本県の漆塗りの八角柄。漆塗りの日本の伝統と63層ダマスカスの融合がとても華やかです。　切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■ペティナイフ ■刃渡り：約120mm ■全長：約247 mm ■刃幅：約27 mm ■最大峰厚：約2mm ■刃付：両刃 ■重量：約67 g ■柄：漆塗八角柄 ■心材：V金10号(ステンレス製) ■側材：ステンレス ■硬度：HRC60-61 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	16,170円
堺孝行黒影 V金10号鎚目テフロン加工ペティナイフ和包丁 150mm日本製国産黒打かっこいいシンプルギフトプレゼントこだわり堺の刃物屋さん　こかじ	【堺孝行】堺打刃物を代表する堺孝行（青木刃物）。切れ味鋭く錆に強い鎚目VG10ブレードにフッ素加工を施し汚れの付着を防ぎながら切り離れの良さも実現しました。ハンドルはヨーロッパでは弓にも使われる高級木材ウェンジを使用した水牛輪です。【商品詳細】●刃材：ステンレスV金10号鋼割込、両刃●ウェンジ八角水牛柄※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。※柄には天然の素材を使用していますので、食器洗い乾燥機は使用しないで下さい。【サイズ】●全長：約280mm●刃の長さ：約150mm●刃厚：約2.07mm関連商品翁流白二黒打ペティ 135mm メープル柄日野浦刃物鋼包丁...エレガンシア KSK-02 ペティナイフ 150mm 15cm SG2...堺孝行最高級 63層ダマスカスペティナイフ 120mm JAN:4...19,000円19,800円22,490円堺孝行ダマスカスミルフィーユペティナイフ 120mm 日本製国...ミソノ UX10 ペテナイフ No.733 150mm #240122...[ランキング入り] ペティナイフ日本製家庭用包丁翁流おうる ...12,160円17,000円15,900円堺孝行包丁牛刀日本製国産ミルフィーユ 190mm #7400...堺孝行 45層ダマスカスステンレス鋼割り込み和菜切り包丁 160...在庫限定銀三本鍛錬切付ペティ 150mm 蒔地漆塗柄和ペティ日...22,653円20,620円37,000円	21,940円