V金10号日本製

V金10号日本製包丁
V金10号日本製ステンレス
V金10号日本製プレゼント

楽天市場検索

レディースファッション (0)
メンズファッション (0)
インナー・下着・ナイトウェア (0)
バッグ・小物・ブランド雑貨 (0)
靴 (0)
腕時計 (0)
ジュエリー・アクセサリー (0)
キッズ・ベビー・マタニティ (0)
おもちゃ (0)
スポーツ・アウトドア (6) (V金10号日本製)
家電 (1) (V金10号日本製)
TV・オーディオ・カメラ (0)
パソコン・周辺機器 (0)
スマートフォン・タブレット (0)
光回線・モバイル通信 (0)
食品 (0)
スイーツ・お菓子 (0)
水・ソフトドリンク (0)
ビール・洋酒 (0)
日本酒・焼酎 (0)
インテリア・寝具・収納 (0)
日用品雑貨・文房具・手芸 (1) (V金10号日本製)
キッチン用品・食器・調理器具 (341) (V金10号日本製)
本・雑誌・コミック (0)
CD・DVD (0)
テレビゲーム (0)
ホビー (2) (V金10号日本製)
楽器・音響機器 (0)
車・バイク (0)
車用品・バイク用品 (0)
美容・コスメ・香水 (0)
ダイエット・健康 (0)
医薬品・コンタクト・介護 (0)
ペット・ペットグッズ (0)
花・ガーデン・DIY (1) (V金10号日本製)
サービス・リフォーム (0)
住宅・不動産 (0)
カタログギフト・チケット (0)
百貨店・総合通販・ギフト (0)

インディーズブランドグランジ
GENESJET
ラストワンカラー
ガガミラノレディス
フジンゲ

352件中 151件 - 180件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

商品	説明	価格
[名入れ印字可][プレゼント包装・のし無料]三徳包丁万能包丁文化包丁堺箱八刃渡り170mm ステンレス V金10号 VG10 堺打刃物日本製無垢材家具と工芸箱屋の八代目	堺刃物「堺箱八」170mm ステンレス三徳包丁(V金10号)　商品詳細サイズ材質全長：30cm 全幅：4.5cm 刃渡り：17cm 束長さ：12.5cm 地金（ボディ部分）：ステンレス鋼はがね（刃の部分）：V金10号（(VG10) ※V金10号はステンレス系ながら、炭素鋼系に匹敵する硬度を持ち、切れ味のよい材です。束：マホガニー積層合板刃の付き方両刃納期送料 ※メーカー在庫品の為、欠品しお届けまでお待たせする場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。（北海道・沖縄・離島は別途見積） ※ご注意・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。　使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。堺刃物「堺箱八」170mm ステンレス三徳包丁(V金10号)　商品説明大阪府堺市の伝統工芸師の手によるステンレス製三徳包丁（文化包丁）です。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。これ1本で肉、魚、野菜を切るのに使える、便利な万能包丁。各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝）にも最適です。「堺箱八」とは？日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の老舗包丁メーカー、堺兼近で有名な「藤井製作所」製作、箱屋の八代目オリジナルブランドです。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。包丁の町・堺の伝統工芸士の手による、ステンレス製の文化包丁。地金・刃先ともステンレス系の材のため、錆びにくく扱いやすいです。柄はマホガニー合板。使い易さを考慮した洋包丁型です。	12,100円
誠貴作先丸柳刃包丁片刃 300mm V金10号積層鋼ダマスカス模様黒檀八角柄(柳刃包丁和包丁刺身包丁ステンレス包丁手造り鍛造品日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約455mm 刃部刃渡り約300mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部長さ約150mm 幅約26mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約227g ■材質：刃部 V金10号積層鋼(16層）柄部水牛八角黒檀 ■刃の形状：ダマスカス仕上げ　片刃(右利き用) ■柄の形状：八角 ■製造：日本製 ■備考：木箱入り ■特徴：鍛冶の町”三木”の中でも鍛造から手作業で包丁を造り上げている田中誠貴氏の手による手造り鍛造包丁です。伝統技術に加え誠貴氏の想いが込められた包丁は、本物の持つ機能美を備えています。刃には高級ステンレス刃物鋼のV金10号積層鋼を使用。炉で熱せられた積層材を丁寧に鍛造しており、緻密な組織となった刃の持つ切れ味は素晴らしいの一言に尽きます。また、刃身に現れた積層模様は、手打ち鍛造特有のこの世で同じものが一つとしてない美しい絵を描いています。柄は、耐久性に優れた高級木材の黒檀八角柄を使用。切れ味だけでなく美しさも兼ね備えています。 ■注意：この包丁の名入れは承っておりません。食洗機や乾燥機はご使用出来ません。誠貴作積層先丸柳刃 300mm V金10号黒檀柄素材高級ステンレス刃物鋼「V金10号」を使用。理想の硬度により切れ味は鋭く、耐磨耗性にも優れており、サビにも強くなっています。厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。鍛造火造り刃は手造りにより鍛造することで鋼の組織が細分化され耐摩耗性は一段と向上し、刃物の永切れ、研ぎやすさが特徴の一つです。日本刀のようにゆるやかな弧を描いた反り刃なので、刃が抜きやすく刺身の角が立ちとてもきれいな切り口です。黒檀で作られた八角柄を美しい漆塗りで防水加工しており、水に強い仕様になってます。黒檀は非常に硬く耐久性に優れています。現在では入手困難な素材ですので大変貴重です。	106,000円
ジーサカイナイフキムンカムイ V金10号3層鋼日本製 (GS-01) G.SAKAI KIMUN KAMUY 阿佐ヶ谷　しんかい	日本製、新品です。メーカー希望価格は56100円(税込)です。ベテランハンター中條高明氏がデザインしたキャンプナイフです。しっかりしたサイズなので獲物の解体はもとより、野外活動での食品の下処理や薪割りなどに活用できそうです。全長:260mm、ブレード:125mm(4.8mm厚)、材質:V金10号ステンレス3層鋼 G10ハンドル。紙箱と革シースが付属します。(カッコ内は商品識別用の記号です）	45,000円
和風ミルフィーユ包丁★テレビで話題の17層のミルフィーユ包丁！V金10号で切れ味抜群の包丁實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	ミルフィーユ包丁！ダマスカス模様がオシャレ！商品詳細刃身の材質：V金10号柄部の材質：PC口輪柄刃渡り：165mm 注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。この包丁は本当にお勧めのです！今まで当店でよく売れているハイスと比べても負けないくらい、というよりそれよりも切れ味が良いです！私自身、肉を切ったときに感動の切れ味でした！もし切れ味に満足しない場合はもちろん返品を受付いたします！	12,100円
ペティナイフ両刃 150mm V金10号ステンレスダマスカス模様共口金付き黒合板柄 (ダマスカス仕上げ V金10号ペティナイフ母の日プレゼント退職祝い誕生日名入れ無料ギフト対応可日本製) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	ギフト対応についての詳細製品仕様 ■サイズ：全長約260mm 刃部刃渡り約150mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部長さ約105mm 幅約24mm(最大) 厚み約14mm ■重量：約80g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部積層黒合板口金共口金(SUS304) ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴：切刃に高硬度で耐摩耗性に優れた最高級のステンレス鋼であるV金10号を使用。片側16層の積層材を美しく磨き上げることで33層のダマスカス模様が浮かび上がります。勿論ステンレス包丁なので錆びに強くメンテナンスも楽です。持ち手も積層黒合板柄とすることでより高級感を生み出します。中子は業務用で採用される本通しで、耐久性が高く重量バランスに優れた包丁となっています。 ■注意食洗機や乾燥機はご使用できません。【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。美麗に煌くダマスカスの紋様ペティナイフ両刃 150mm V金10号ステンレスダマスカス 33層模様共口金付き黒合板柄 33層の美麗なダマスカス模様と高級刃物鋼V金10号の鋭い切れ味の融合！磨き上げられた美しい刃身と鋭い切れ味に感動して頂ける当店推奨包丁です。 ◆V金10号の切味と美しい銀彩模様切刃には高硬度で耐摩耗性に極めて優れたステンレス系ハガネの最高峰であるV金10号を使用。サブゼロ処理と呼ばれる特殊な熱処理を施すことで最高の切れ味を誇る包丁に仕上げています。刃身は硬質材と軟質材を交互に16層積み重ねた積層材で芯材のV金10号を挟み、丹念に磨き上げることで美しい33層のダマスカス模様が浮かんでいます。 ◆握り易く美しい積層黒合板柄柄には美しい積層黒合板柄を使用し、口金もSUS304ステンレスの共口金とすることで、刃先から柄尻まで流れるような美しさを有しています。また中子はプロの使う包丁に採用される本通しなので、耐久性と重量バランスに優れており、見た目だけでなく機能面でもワンランク上の包丁に仕上がっています。名入れに関する詳細はコチラ包装に関する詳細はコチラ ↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。	16,800円
兼常作 KC-200シリーズ牛刀210mm 三徳180mm ペティ150mm 包丁ステンレスダマスカス V金10号衛生的キッチンキッチン包丁料理日本製本格プロ仕様包丁岐阜関市製 POM採用鋭い切れ味家庭用ギフト美しい高級包丁高級包丁初心者 Japanese knife Gifu Seki MSD SHOP楽天市場店	料理の質を一段引き上げる、兼常作の本格包丁シリーズ 33層ダマスカス鋼を纏った美しいブレードと、耐熱・衛生性に優れたPOM樹脂ハンドルを採用した、プロ仕様の包丁「KC-200シリーズ」。芯材には高品質なVG10ステンレス鋼を使用し、切れ味・耐久性・サビへの強さを兼ね備えています。岐阜県関市の老舗メーカーが職人の手で丁寧に仕上げた、日本製の高級包丁。日常使いからギフトにも最適な一本です。世界の一流シェフも認めた関兼常のダマスカス包丁シリーズ日本が世界に誇る高級ステンレス刃物鋼材VG-10を採用。いわゆる「はがね」の炭素鋼はよく切れるが錆びやすい、ステンレスは錆びにくいが切れ味はイマイチというのが定説ですが、VG-10はその両者の長所を兼ね備えた「よく切れ、かつさびにくい」理想的な鋼材です。美しい日本刀の波紋をイメージさせる幻想的な模様が魅惑的なダマスカス鋼は、海外でも高い評価を受け多くのユーザーを魅了しています。この包丁に使用されているダマスカス鋼は33層で、芯材のVG-10を両側16層で挟み込んで鍛造された際に生まれた模様が表れています。硬度の高い芯材VG-10を比較的やわらかい性質のステンレス材で挟み込むことで、鋭い切れ味と刃こぼれなどに対する強度（耐靭性）を兼ね備えたブレードとなっております。ハードユースに耐えうる業務用対応の本格包丁。ブレードとハンドルのつなぎの部分にある金属部のことを「口金」と呼びます。本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、ブレードと口金を溶接することで耐腐食、耐水性を実現。ハンドルの中子形状は本通し（ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状＝フルタング）。ハンドル材のPOMは耐熱温度150℃で丈夫な材質（樹脂）で、しっかりと三か所でカシメられていて大変頑丈です。重量バランスがよいので長時間の使用でも疲れにくく、まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な構造を備えた包丁です。見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）商品名KC200シリーズ鋼材VG-10 / 33層ダマスカス鋼柄材POM/ステンレスタイプ ■牛刀210mm 全長：335mm 刃長：210mm 刃厚：2.0mm 重さ：約193g ■三徳180mm 全長：300mm 刃長：180mm 刃厚：2.0mm 重さ：約180g ■ペティ150mm 全長：265mm 刃長：150mm 刃厚：2.0mm 重さ：約106g ★一般的な種類と用途（失敗しない選び方）★ 包丁の種類一般的なサイズ用途特徴牛刀 180mm～300mm 肉・魚・野菜の切断洋包丁の基本。刃が長くスライスに適し、プロから家庭まで幅広く使われるペティナイフ 120mm～150mm 果物・野菜の皮むき、細かい作業小型で扱いやすく、補助的な用途に最適筋引 240mm～270mm 肉の筋や脂の処理、スライス細長く薄い刃で、肉を美しく切り分けるのに適している骨スキ（角） 150mm 骨付き肉の骨抜きや成形刃元が太くしっかりしており、骨の周りを切るのに便利三徳包丁 180mm 肉・魚・野菜の万能包丁家庭用定番。和洋中問わず幅広い料理に対応可能薄刃包丁 165mm～180mm 野菜のかつらむき、千切り薄く平らな刃で、細かい野菜処理に適している。和食で重宝出刃包丁 150mm～210mm 魚をさばく厚くて重みのある刃で、魚の骨を断ち切るのに適している洋出刃包丁 165mm～210mm 肉や魚の処理出刃の機能を持ちながら両刃で洋風調理に適した形状 ■ 用途・肉・魚・野菜のカットなど幅広い調理に対応する。・家庭料理からプロの厨房まで対応。和食・洋食問わず使いやすい設計。・母の日・父の日・敬老の日・誕生日などギフトにも最適。・包丁を初めて買い替える方や、料理好きな方への贈り物にも喜ばれています。 ■ 特長・日本製・岐阜県関市の老舗刃物メーカー「兼常（KANETSUNE）」が誇る職人仕上げの逸品。・芯材にはVG10ステンレス鋼を使用。優れた切れ味・耐久性・錆びにくさを実現。・33層のダマスカス模様が美しく高級感を演出。・ハンドルには耐熱温度150℃のPOM樹脂を採用し、衛生的で握りやすい設計。・ツバ付きステンレス口金（溶接仕様）で耐久性と安全性アップ。関連キーワード：包丁／牛刀 210mm／三徳包丁 180mm／ペティナイフ 150mm／VG10／ダマスカス包丁／ステンレス包丁／サビに強い包丁／衛生的な包丁／日本製包丁／岐阜関市包丁／高級包丁／プロ仕様包丁／初心者包丁／家庭用包丁／プレゼント包丁※撮影機器の関係もあり、実際の商品と画像とでは色味に若干誤差が生じる場合があります。 ★一般的な種類と用途（失敗しない選び方）★ 包丁の種類一般的なサイズ用途特徴牛刀 180mm～300mm 肉・魚・野菜の切断洋包丁の基本。刃が長くスライスに適し、プロから家庭まで幅広く使われるペティナイフ 120mm～150mm 果物・野菜の皮むき、細かい作業小型で扱いやすく、補助的な用途に最適筋引 240mm～270mm 肉の筋や脂の処理、スライス細長く薄い刃で、肉を美しく切り分けるのに適している骨スキ（角） 150mm 骨付き肉の骨抜きや成形刃元が太くしっかりしており、骨の周りを切るのに便利三徳包丁 180mm 肉・魚・野菜の万能包丁家庭用定番。和洋中問わず幅広い料理に対応可能薄刃包丁 165mm～180mm 野菜のかつらむき、千切り薄く平らな刃で、細かい野菜処理に適している。和食で重宝出刃包丁 150mm～210mm 魚をさばく厚くて重みのある刃で、魚の骨を断ち切るのに適している洋出刃包丁 165mm～210mm 肉や魚の処理出刃の機能を持ちながら両刃で洋風調理に適した形状	13,864円
V金10号鋼本鍛造小出刃包丁 3.5寸 105mm 右利き用 TS115　みきかじや村池内刃物子出刃包丁小出刃和包丁小包丁高級ステンレス鋼右手用職人手作り手打ち厚刃根魚兜割り三枚おろし漁場釣り用船釣り船上コンパクトさびにくい長切れ日本製国産ココショク日本の手仕事雑貨	V金10号鋼本鍛造小出刃包丁 - 105mm　右利き用 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量：92g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製兵庫県三木市鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。小刀作りの技を活かした、強い刃先通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ〜120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ〜150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。お確かめ頂きたいこととお願い・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。　損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。　往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、　これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。　ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 　有限会社　池内刃物昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。　下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、　キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。　園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。　池内刃物小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろしまだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。万能小包丁　90mm 万能小包丁　105mm 万能小包丁　120mm 万能小包丁　150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。竹製ナイフスタンド 210mm ライト竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼本鍛造小出刃包丁 105mm　右利き用　- 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量：92g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製兵庫県三木市	11,220円
サンクラフト MOKA モカ DMK-102 ダマスカス小三徳包丁刃渡り150mm 日本製オールステンレス包丁 69層多積層『有料お名前入れ対応』 VG10 V金10号ステンレス高級包丁母の日オールステンレスプレゼントお祝いシンプル堺の刃物屋さん　こかじ	【MOKA関連商品】■ペティナイフ■小三徳包丁■三徳包丁■シェフナイフ(牛刀)■パン切りナイフ■ダマスカスペティナイフ■ダマスカス小三徳包丁■ダマスカス三徳包丁軽い使い心地のオールステンレス包丁【商品説明】毎日使うものだからこそ、軽く、使いやすく清潔に。末永く使ってほしい。包丁は台所仕事で主役となる道具です。だからこそ、料理好きなら良いものを末永く使ってほしい。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、沢山の工夫が詰まったキッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使し自社工場で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁は納得いただける逸品です。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」にも連続で選出されています。■より長く切れ、美しい波紋が魅力のダマスカス鋼切れ味が良く、さらにはその切れ味が持続し、錆にも強く表面の波紋が魅力のダマスカス鋼の三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフもラインナップしています。刃の表面に浮き上がる波紋は不規則で一本一本異なります。オリジナリティを求める本格派にもおすすめの一本です。■たしかな切れ味、持続性MOKAで使用されているダマスカス鋼は、コバルトが添加された特殊ステンレス刃物鋼であるVG10(V金10号)を芯材としています。VG10は、硬度や耐摩耗性を向上させた特殊なステンレスで、切れ味の良さと切れ味の持続性を引き出します。ダマスカス鋼はVG10をはさむようにDP層、軟質層と硬質層が重なっています。幾重にも層になることで、包丁の表面にダマスカス鋼特有の模様が生まれます。芯材のVG10、片面33層の軟質層と硬質層、さらにDP層で構成されとり、合計69層からなる多積層鋼材です。職人の確かな技術で1本1本丁寧に刃付けをしているので、その切れ味は自信を持っておススメします。■いつでも清潔なオールステンレス普段のお手入れは使った後に洗剤などをつかって洗ってよく乾かすだけなので簡単にお手入れができます。刀身からハンドル部にかけて継ぎ目のない一体型の構造なので汚れもたまりにくく、いつでも清潔に使えます。■軽い使い心地、モナカ形状で握りやすいグリップハンドルは普通のステンレスより錆の高い「18-8ステンレス」を採用しました。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、MOKAはハンドルを空洞にすることで軽量化しています。また、流線形のほど良い膨らみは自然と手に馴染むように設計されており、表面に施されたスリットで滑ることなくしっかり握ることができます。■世界的工業デザイナー川上元美氏によってデザインされた、洗練されたフォルムMOKAシリーズは世界的工業デザイナーである川上元美氏の手でデザインされました。シンプルでスタイリッシュながら柔らかみのあるフォルムで、男女問わず沢山の方にご愛用頂いています。【用途】■小三徳包丁は、刃の長さが小ぶりなのでさっと出して使いたい時、手が小さめな方や使い慣れていない方にオススメです。刃の長さを活かして、塊のお肉、大きめの野菜、お刺身を切るのにもオススメ。パンを切るのに使われる方も多いようです。【商品サイズ】■刃渡り：150mm■約280×44×20mm【重量】■約140g【材質】■刀身：VG10積層鋼(コバルト鋼両刃)■ハンドル：18-8ステンレススチール【生産】■日本製【刃物とキッチングッズのサンクラフト/SUNCRAFT/キッチン/包丁/ナイフ/料理/調理/便利/刃物/日本製/岐阜/関市/するどい切れ味/切れ味持続/プレゼント/ギフト】関連商品サンクラフト MOKA モカ MK-02 三徳包丁刃渡り180mm ...サンクラフト MOKA モカ MK-03 小三徳包丁刃渡り150mm...サンクラフト MOKA モカ DMK-101 ダマスカス三徳包丁刃渡...8,250円7,700円15,400円仙蔵 SENZO SZ-03 クラシック黒合板柄槌目小三徳 V1...サンクラフト MOKA モカ MK-01 シェフナイフ牛刀刃渡り2...仙蔵 SENZO SZ-04 クラシック黒合板柄槌目三徳 V10...13,750円8,800円18,150円サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ ...サンクラフト MOKA モカ MK-05 パン切りナイフ 200mm ...和 NAGOMI 三徳包丁万能文化高級ステンレス母の日ギ...12,100円7,700円13,750円	14,300円
【セール限定ポイントUP 当店限定品燕三条製楽天1位】藤次郎包丁牛刀 240mm ダマスカスステンレス V金10号口金付日本製すごくよく切れる肉切り包丁万能包丁ほうちょうギフトラッピング本職用プロ業務用贈り物プレゼント送料無料 8寸 CLASSICダマスカス一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。ご自身で包丁を研ぎたい方に! SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ハンディストーン包丁研ぎ SKG-48 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性が優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作牛刀 F-656 刃渡り：約240mm 全長：約365mm 製品重量：約275g 峰厚：最大約2.8mm 刃幅：約49mm 刃厚：約2mm 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼ハンドル材：積層強化材仕様：口金付、3本鋲本通し刃付：両刃（右利き・左利き兼用）化粧箱入 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	24,200円
(名入れ印字可)(プレゼント包装・のし無料)ペティナイフ和ペティ小包丁フルーツナイフ 150mm VG10 V金10号堺箱八堺打刃物日本製無垢材家具と工芸箱屋の八代目	堺箱八 VG10 ペティナイフ商品説明大阪府堺市の伝統工芸師の手によるステンレス製ペティナイフです。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。果物ナイフ・フルーツナイフとして重宝します。各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝）にも最適です。「堺箱八」とは？日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の伝統工芸師の手による包丁ブランド。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。堺箱八 VG10 ペティナイフ商品詳細商品種別キッチン・調理器具 - 包丁 - ペティナイフ（フルーツナイフ）機能・特徴・包丁の町・堺の伝統工芸士の手による研ぎ、抜群の切れ味・刃には高級包丁に用いられるVG10を使用。錆びにくく切れ味が長持ち・朴のしのぎ柄で和の雰囲気サイズ全長：28.5cm 全幅：3.2cm 刃渡り：15cm 束長さ：12.5cm 材質地金（ボディ部分）：ステンレス鋼はがね（刃の部分）：V金10号（(VG10) ※V金10号はステンレス系ながら、炭素鋼系に匹敵する硬度を持ち、切れ味のよい材です。柄：朴しのぎ柄口金：水牛角刃の付き方両刃 ※ご注意・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。　使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。送料北海道、沖縄、離島は見積もり組立の有無納期について製作所の在庫が欠品すると、長らくお待たせする可能性があります。お急ぎの方は事前にお問い合わせ下さい。用途・小さい野菜のカット、果物の皮剥き用として・キャンプ・バーベキューなど、屋外での調理に小さい包丁をお探しの方に	12,320円
和ペティナイフ両刃 150mmダマスカス模様 V金10号ステンレスウォルナット柄(和包丁ペティナイフステンレス包丁手造り鍛造品日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い名入れ無料) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約280mm 刃部刃渡り約150mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部長さ約115mm 幅約22mm(最大) 厚み約18mm ■重量：約75g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部ウォルナット ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■柄の形状：八角 ■製造：日本製【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。推奨包丁切れ味と美しさの二刀流 V10積層　ペティナイフ150mm 切れ味高級刃物鋼（V 金 10 号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品素材（高級刃物鋼　V 金 10 号）厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【V金10号】を使用し、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材を素材として使用しています。鍛造 ( 鍛冶職人により、一本一本鍛造火造り）最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。) 鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。最上級の素材を、熟練した職人の技で丁寧に鍛えあげておりますので、切れ味は鋭く、永切れ致します。更に、錆に強く、お手入れがし易い逸品です。美しさ墨を流したような美しいダマスカスの紋様墨を流したような美しい刀身は、多層鋼ステンレスを職人が炉で赤め、丁寧に叩き伸ばすことにより浮かび上がる紋様です。一丁一丁が職人の手によって丹念に造られる為、同じ紋様は二つとありません。柄はウォルナットの八角柄を使用しています。素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目的にも申し分のない木です。名入れサービス無料にてお好きな文字を切り込み致します（数日納期が必要）。名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。ご要望欄に原稿（切り込みたい文字）をご記入下さい。	16,000円
関の刃物牛刀 18cm (180mm) 富士觀鎚目鍛造ダマスカス VG-10 (V金10号ステンレス) 口金付マホガニー合板ハンドル職人用の洋包丁精肉の仕分け魚の処理野菜切りパン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁国産日本製関の刃物専門店SKKカトラリー	商品詳細メーカー：SKKカトラリーブランド：富士觀アイテム名：牛刀セット内容：1本製造国：岐阜県関市サイズ全長：約305mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約42mm 刃厚（峰刃元部）：約1.8mm 重量：約165g 材質刃部：VG-10 ステンレス / 17層ダマスカス硬度：60〜62 口金：ステンレススチール柄部：マホガニー合板強化木 / ステンレス口金	14,700円
【楽天1位】【燕三条製】包丁カービングナイフ 210mm 藤次郎 V金10号ステンレス CLASSICシリーズ口金付 7寸日本製すごくよく切れるほうちょうローストビーフ筋引筋引きチキンターキープロ用業務用本職用プレゼントギフトラッピング送料無料一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。固い刃の面積が少ないためです。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作カービングナイフ F-826 刃渡り：約210mm 全長：約350mm 製品重量：約190g 心材：V金10号(VG10) 側材：13クロームステンレス鋼　ハンドル材：積層強化材ハンドル：口金付 3本鋲本通し　刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	11,550円
筋引包丁両刃 240mm V金10号ステンレスダマスカス模様共口金付き黒合板柄(包丁スライサー洋包丁ステンレス包丁日本製) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	ギフト対応についての詳細製品仕様 ■サイズ：全長約355mm 刃部刃渡り約240mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部長さ約115mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量：約153g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部積層黒合板口金共口金(SUS304) ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴：切刃に高硬度で耐摩耗性に優れた最高級のステンレス鋼であるV金10号を使用。片側16層の積層材を美しく磨き上げることで33層のダマスカス模様が浮かび上がります。勿論ステンレス包丁なので錆びに強くメンテナンスも楽です。持ち手も積層黒合板柄とすることでより高級感を生み出します。中子は業務用で採用される本通しで、耐久性が高く重量バランスに優れた包丁となっています。 ■注意食洗機や乾燥機はご使用できません。【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。美麗に煌くダマスカスの紋様筋引包丁両刃 240mm V金10号ステンレスダマスカス 33層模様共口金付き黒合板柄 33層の美麗なダマスカス模様と高級刃物鋼V金10号の鋭い切れ味の融合！磨き上げられた美しい刃身と鋭い切れ味に感動して頂ける当店推奨包丁です。 ◆V金10号の切味と美しい銀彩模様切刃には高硬度で耐摩耗性に極めて優れたステンレス系ハガネの最高峰であるV金10号を使用。サブゼロ処理と呼ばれる特殊な熱処理を施すことで最高の切れ味を誇る包丁に仕上げています。 ※写真は牛刀240mmです。刃身は硬質材と軟質材を交互に16層積み重ねた積層材で芯材のV金10号を挟み、丹念に磨き上げることで美しい33層のダマスカス模様が浮かんでいます。 ※写真は牛刀240mmです。 ◆握り易く美しい積層黒合板柄柄には美しい積層黒合板柄を使用し、口金もSUS304ステンレスの共口金とすることで、刃先から柄尻まで流れるような美しさを有しています。 ※写真は牛刀240mmです。また中子はプロの使う包丁に採用される本通しなので、耐久性と重量バランスに優れており、見た目だけでなく機能面でもワンランク上の包丁に仕上がっています。 ※写真は牛刀240mmです。名入れに関する詳細はコチラ包装に関する詳細はコチラ	25,300円
【ふるさと納税】TBS「ララLIFE」で紹介されました(R5.5) 安田刃物関虎徹 V金10号ペティナイフ 135mm (YG303) 日本製国産包丁果物ナイフフルーツナイフ小型包丁小さめ実用的よく切れる持ちやすいハンドル木製 VG10 三層構造皮むき 13cm キッチン用品関市岐阜県関市	謝礼品説明品名関虎徹 V金10号ペティナイフ 135mm【飛騨・美濃すぐれもの認定品】説明切れ味が長持ちする鋼材「V金10号」の割込み鍛造にて製造。鋼が硬く、長時間の使用でも刃先が摩耗しにくい特徴を持つ。この鋼材は、コバルト金属と多くのクロームを添加してあるため、強い硬さと錆びにくさを実現しており、さっと拭くだけでお手入れ簡単です。ご家庭からプロまで、ご愛用者多数の逸品。心地の良い、さくさくの切味を実感してください。【飛騨・美濃すぐれもの認定商品】「飛騨・美濃すぐれもの」とは・・・緑豊かな山々と清らかな水が流れる「清流の国ぎふ」ならではの四季折々の豊かな自然やものづくりの伝統を活かし、物語性、オリジナリティ、高品質、安全・安心などの観点から厳選された、県産品の宣伝や販売プロモーションを行う際に県産品の看板商品となり、岐阜県のブランディングにつながる優れた商品です。内容ペティナイフ×1 サイズ刃渡り：135mm 素材・刀身：V金10号割込み・柄：積層強化木提供元有限会社安田刃物・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちらTBSで紹介されました H30-98 関虎徹 30,000円TBSで紹介されました H32-28 関虎徹 32,000円TBSで紹介されました H30-97 関虎徹 30,000円TBSで紹介されました H55-33 関虎徹 55,000円H35-33 虎徹ヤスキハガネ青紙2号ペテ35,000円 H30-99 源虎徹スウェーデン鋼ペティ30,000円新着商品はこちら2024/3/30H30-100 Misono モリブデン鋼シリ30,000円2024/3/30H30-102 3点セット30,000円2024/3/30H25-32 V金10ゴールド三徳包丁 1630,000円2024/04/02 更新類似商品はこちらTBSで紹介されました H30-98 関虎徹 30,000円TBSで紹介されました H32-28 関虎徹 32,000円TBSで紹介されました H30-97 関虎徹 30,000円TBSで紹介されました H55-33 関虎徹 55,000円	25,000円
【楽天1位】包丁筋引 240mm 和式筋引き 33層槌目ダマスカス V金10号ステンレス堺孝行日本製すごくよく切れる肉引き包丁ほうちょう調理器具プロ用本職用業務用プレゼントギフトラッピング無料お祝い結婚祝い出産祝い新生活一心刃物	33層槌目ダマスカス和式　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。V金10号は切れ味抜群かつ切れ味が持続する性質のため、研ぐ頻度は少なくなります。髪の毛も割ける程に研ぎあげられています。　槌目模様は鍛造された跡でもあり、刃の強度が上がるため、切れ味が向上し、より刃欠けしにくくなります。　刃の薄さや柄の軽さもあり、全体が軽く取り回ししやすくなっています。筋引包丁 ■刃渡り：240mm ■全長：393mm ■重さ：123g ■峰厚：2mm ■刃幅：37mm ■柄：欅（けやき） ■口輪：積層強化木 ■心材：V金10号(VG10) ■側材：ステンレス ■両刃上記の数字は若干の誤差がある場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	27,830円
万能包丁片刃 105mm V金10号槌目仕上げ PVCグリップ(貝裂き包丁鯵切り包丁アウトドア日本製) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約230mm 刃部刃渡り約105mm 刃幅28mm(刃元) 刃厚3mm 柄部長さ約120mm 幅28mm 厚み25mm ■重量：約80g ■材質：刃部切刃 V金10号地金軟ステンレス柄部ヒバ(グリップはポリ塩化ビニル) 口輪プラスチック ■刃の形状：槌目仕上げ片刃(右利き用) ■柄の形状：丸柄 ■製造：日本製 ■備考：刃先保護用のビニールケース付き ■特徴貝裂き包丁や鯵切包丁とも呼ばれる柳刃包丁を小型化した形状の包丁で、魚以外に肉や野菜などマルチに使用できます切刃には錆び難く切れ味の鋭いV金10号を使用職人手造りの鍛造により刃持ちの良い包丁に仕上がっています水際での使用を想定し、柄には抗菌性と耐久性に優れたヒバを使用オレンジ色のPVCを巻くことでグリップ力と視認性をUPしています水産加工現場だけでなく釣りやキャンプなどアウトドアでのご使用にも最適です	7,370円
【セール限定ポイントUP】【プロの切れ味をご家庭でも楽天1位燕三条製】TOJIRO PRO 包丁セット三徳ペティ日本製オールステンレス藤次郎プロ V金10号すごくよく切れるギフトラッピング無料プロ本職用人気セット一心刃物	仕　様　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PROシリーズ。　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。　このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。藤次郎 / 藤次郎作【三徳包丁仕様】刃渡り：約170mm 全長：約295mm 刃幅：約44mm 刃厚：最大約2mm 製品重量：約150g 【ペティナイフ仕様】刃渡り：約120mm 全長：約225mm 刃幅：約26mm 刃厚：最大約1.8mm 製品重量：約75g 【仕様三徳・ペティナイフ共通】心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル構造: モナカ構造ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用）　 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PROシリーズ　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。　この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂けてしまう程ですから、その切れ味には驚きです！トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。固い刃の面積が少ないためです。柄は握りやすいトルネード模様が施され、見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求しています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。　刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。	18,480円
【セール限定ポイントUP】【日本製プロの切れ味をご家庭でも楽天1位】藤次郎プロ TOJIRO PRO 包丁セット牛刀ペティナイフ日本製ステンレス V金10号プロ用本職用業務用ギフトラッピング送料無料すごくよく切れる万能包丁人気セット一心刃物	仕　様　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のTOJIRO PROオールステンレスシリーズ。　刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が日本だけでなくグローバルに評価され、プロが愛用しています。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。　このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。藤次郎 / 藤次郎作【牛刀 F-888】刃渡り：約180mm 全長：約305mm 刃幅：約44mm 刃厚：最大約1.8mm 製品重量：約150g 【ペティナイフ F-883】刃渡り：約120mm 全長：約225mm 刃幅：約26mm 刃厚：最大約1.8mm 製品重量：約75g 　心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル構造: モナカ構造ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用）日本製　 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　ご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PROシリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。　刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。　全体の重心設定はちょうどハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。また中空のハンドルによる軽さによっても取り回しの良くなっています。　ハンドルは安全設計です。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。　トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。　刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。	18,480円
[レーザー印字可][プレゼント包装・のし無料]堺箱八ペティナイフフルーツナイフ包丁刃渡り130mm ステンレス V金10号 VG10 堺打刃物日本製無垢材家具と工芸箱屋の八代目	堺刃物「堺箱八」130mm ステンレスペティナイフ(V金10号)　商品詳細サイズ材質全長：25.5cm 全幅：3.2cm 刃渡り：13cm 束長さ：12cm 地金（ボディ部分）：ステンレス鋼はがね（刃の部分）：V金10号（(VG10) ※V金10号はステンレス系ながら、炭素鋼系に匹敵する硬度を持ち、切れ味のよい材です。束：マホガニー積層合板刃の付き方両刃納期送料 ※メーカー在庫品の為、欠品しお届けまでお待たせする場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。（北海道・沖縄・離島は別途見積） ※ご注意・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。　使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。堺刃物「堺兼近作」130mm ステンレスペティナイフ(V金10号)　商品説明大阪府堺市の伝統工芸師の手によるステンレス製ペティナイフです。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。果物ナイフ・フルーツナイフとしても使える、小回りが利いて便利な小型ナイフ。各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝）にも最適です。「堺箱八」とは？日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の伝統工芸師の手による包丁ブランド。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。包丁の町・堺の伝統工芸士の手による、ステンレス製のペティナイフ。地金・刃先ともステンレス系の材のため、錆びにくく扱いやすいです。柄はマホガニー合板。使い易さを考慮した洋包丁型です。	8,800円
【楽天1位】包丁牛刀 240mm 33層ダマスカス V金10号ステンレス槌目鍛造ミルフィーユ 8寸堺孝行堺市の包丁日本製すごくよく切れるぎゅうとうほうちょう万能包丁肉切り包丁調理器具プロ本職業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料一心刃物	刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。業務用の切れ味ですので紙も軽く切れます。　切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることが出来ます。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。牛刀 ■刃渡り：240mm ■全長：375mm ■刃幅：50mm ■重量：235g ■ハンドル：積層強化木 ■心材：V金10号(VG10) ■側材：ステンレス ■刃付：両刃 ※サイズには若干の誤差があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	29,150円
堺孝行閃黒ダマスカス包丁 V金10号 vg10 33層槌目樫漆柄青木刃物製作所牛刀筋引菜切剣型三徳ペティナイフ職人 KitcheNaviコラボ特注品両刃高級国産日本製贈り物ギフトプレゼント送料無料父の日母の日 KitcheNavi楽天市場店	キャンペーンの詳細はこちら商品情報堺孝行・特注品堺打刃物を代表する堺孝行ブランドの包丁を、黒を基調としスタイリッシュに仕上げた特注品です。 KitcheNavi×青木刃物製作所のコラボで実現しました。ワンランク上の包丁を使いたい方にオススメです。プロが愛用する最高級包丁料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁。プロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。（2020年12月　メーカー販売実績より）漆職人によるこだわりの漆柄熊本県の漆職人が何度も重ね塗りをし、1ヶ月かけて製作される漆柄です。漆黒の中に閃き（輝き）を宿す特別な漆を使用していることから、閃黒と名づけられました。極限まで高められた芸術性漆柄の芸術性をさらに高めるため、柄尻は特殊加工を用いた斜めカットになっております。また、ブレードが綿密に研磨されているため、槌目やダマスカス模様が輝きを増すとともに、樫漆柄との色の対比がとても美しい一品となっております。プレゼントにも最適な桐箱入り受け取った人に喜んでもらいたいと考えられたパッケージは、プレゼントにも最適です。福岡県の桐箱職人によって作られた桐箱、金銀の模様が入った国産和紙、水引きで有名な飯田市産の特注水引きなど、細部まで妥協せず完成させました。水引きは「あわじ結び」という結び方で、シーンを問わず贈り物としてお使いいただけます。サイズ剣型三徳刃渡り：160mm、全長：312mm、刃幅：42mm、刃厚2mm 三徳刃渡り：170mm、全長：318mm、刃幅：42mm、刃厚：2mm 菜切包丁刃渡り：160mm、全長：310mm、刃幅：45mm、刃厚2mm 剣型牛刀刃渡り：190mm、全長：363mm、刃幅：50mm、刃厚2mm 牛刀包丁刃渡り：210mm、全長：370mm、刃幅：46mm、刃厚2mm 筋引包丁刃渡り：240mm、全長：405mm、刃幅：37mm、刃厚2mm ペティナイフ刃渡り：150mm、全長：285mm、刃幅：30mm、刃厚2mm 重さ剣型三徳 135g 三徳 144g 菜切包丁 150g 剣型牛刀 168g 牛刀包丁 153g 筋引包丁 139g ペティナイフ 82g 刃材ステンレスダマスカスV金10号鋼割込備考・食洗機のご使用は絶対にお控え下さい。柄が取れる原因となります。堺孝行シリーズ一覧　　閃黒　朗黒　鏡面　 33層黒柄　33層マホガニー柄商品情報堺孝行・特注品堺打刃物を代表する堺孝行ブランドの包丁を、黒を基調としスタイリッシュに仕上げた特注品です。 KitcheNavi×青木刃物製作所のコラボで実現しました。ワンランク上の包丁を使いたい方にオススメです。プロが愛用する最高級包丁料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁。プロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。（2020年12月　メーカー販売実績より）漆職人によるこだわりの漆柄熊本県の漆職人が何度も重ね塗りをし、1ヶ月かけて製作される漆柄です。漆黒の中に閃き（輝き）を宿す特別な漆を使用していることから、閃黒と名づけられました。極限まで高められた芸術性漆柄の芸術性をさらに高めるため、柄尻は特殊加工を用いた斜めカットになっております。また、ブレードが綿密に研磨されているため、槌目やダマスカス模様が輝きを増すとともに、樫漆柄との色の対比がとても美しい一品となっております。プレゼントにも最適な桐箱入り受け取った人に喜んでもらいたいと考えられたパッケージは、プレゼントにも最適です。福岡県の桐箱職人によって作られた桐箱、金銀の模様が入った国産和紙、水引きで有名な飯田市産の特注水引きなど、細部まで妥協せず完成させました。水引きは「あわじ結び」という結び方で、シーンを問わず贈り物としてお使いいただけます。サイズ剣型三徳刃渡り：160mm、全長：312mm、刃幅：42mm、刃厚2mm 三徳刃渡り：170mm、全長：318mm、刃幅：42mm、刃厚：2mm 菜切包丁刃渡り：160mm、全長：310mm、刃幅：45mm、刃厚2mm 剣型牛刀刃渡り：190mm、全長：363mm、刃幅：50mm、刃厚2mm 牛刀包丁刃渡り：210mm、全長：370mm、刃幅：46mm、刃厚2mm 筋引包丁刃渡り：240mm、全長：405mm、刃幅：37mm、刃厚2mm ペティナイフ刃渡り：150mm、全長：285mm、刃幅：30mm、刃厚2mm 重さ剣型三徳 135g 三徳 144g 菜切包丁 150g 剣型牛刀 168g 牛刀包丁 153g 筋引包丁 139g ペティナイフ 82g 刃材ステンレスダマスカスV金10号鋼割込備考・食洗機のご使用は絶対にお控え下さい。柄が取れる原因となります。 KitcheNavi トップへ ■堺孝行の包丁は、下記をお求めのお客様におすすめです。包丁ほうちょう庖丁キッチンナイフ三徳さんとく三徳包丁万能包丁家庭用包丁牛刀包丁シェフナイフ西洋三徳肉切り包丁筋引筋引き筋引包丁筋引き包丁出刃出刃包丁柳柳刃柳包丁柳刃包丁刺身包丁菜切菜切包丁菜切り包丁洋包丁和包丁両刃右利き左利き切れるきれるよく切れるおすすめオススメ人気切れ味抜群ダマスカスダマスカス包丁ダマスカスナイフ堺堺包丁日本製メイドインジャパン VG-10 V金10合高級ブランド送料無料調理器具キッチン用品台所料理プロ用家庭用おしゃれお洒落 ■堺孝行の包丁は大切な方への贈り物に人気です。・季節のご挨拶に新生活新学期新社会人母の日父の日敬老の日孫の日クリスマス Xmas Christmas プレゼント成人式卒業大学専門学校新築祝い引っ越し祝いギフト贈り物・お返し品御礼お礼お返しお祝い返し御見舞い御礼結婚式結婚祝い開店祝い ■こんな方へのプレゼントにおすすめお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん嫁父母兄弟姉妹孫お子様祖父祖母祖父母叔父叔母伯父伯母母親父親ママパパ友人友達親友両親妻夫旦那先生師匠職場先輩後輩部下上司同僚男性女性義母義父恩師恩人 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代	23,800円
小出刃包丁片刃 120mm V金10号槌目仕上げ PVCグリップ ( 和包丁出刃包丁料理小包丁家庭用包丁ステンレス釣りアウトドア敬老の日日本製 ) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長約245mm 刃部刃渡り約120mm 刃幅42mm(刃元) 刃厚3mm 柄部長さ約120mm 幅28mm 厚み24mm ■重量：約120g ■材質：刃部切刃 V金10号地金軟ステンレス柄部ヒバ(グリップはポリ塩化ビニル) 口輪プラスチック ■刃の形状：槌目仕上げ片刃(右利き用) ■柄の形状：丸柄 ■製造：日本製 ■備考：刃先保護用のビニールケース付き ■特徴切刃には錆び難く切れ味の鋭いV金10号を使用職人手造りの鍛造により刃持ちの良い包丁に仕上がっています水際での使用を想定し、柄には抗菌性と耐久性に優れたヒバを使用オレンジ色のPVCを巻くことでグリップ力と視認性をUPしています水産加工現場だけでなく釣りやキャンプなどアウトドアでのご使用にも最適です船上、浜辺など水際での調理に！ V金10号鍛造ステンレス小出刃包丁 120mm 槌目仕上げ PVCグリップ船上や浜辺など水際で錆びを気にすることなくご使用頂ける包丁です。釣りやアウトドア、水産加工場など様々な場面で活躍致します。切刃は切れ味の良いV金10号！切刃には高級刃物鋼で有名なV金10号を使用し鍛造することで、鋭い切れ味が長く続く研ぎ易い包丁に仕上がっています。さらに槌目仕上げにより身離れがよく見た目も高級感があります。グリップ力と視認性に優れたPVCグリップ持ち手は海や水際での使用を想定し、ヒバ材にPVCコーティングを施すことで滑りにくいグリップ力を備えています。さらに、目立ちやすいオレンジ色を採用することで周囲と同化し難く、視認性も抜群です。万が一を防止するためとことん機能を追求していますので、釣りやアウトドアにはもちろん、ご家庭での魚料理にも手軽に使え大変重宝する包丁です。同じ商品その他のサイズ(刃渡り)はコチラ小出刃90mm 小出刃105mm 万能(貝裂き)105mm 万能(貝裂き)120mm 万能(貝裂き)150mm	8,180円
包丁セット V金10号ダマスカス模様 3本組重宏別作ペティナイフ 150mm 三徳包丁 170mm 菜切包丁 165mm 木箱入り（名入れ無料誕生日母の日プレゼント退職祝い日本製）刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ◎ペティナイフ150mm ■サイズ：全長約270mm 刃渡り約150mm ■重量：約85g ペティナイフの単品はこちら ◎三徳包丁170mm ■サイズ：全長約290mm 刃渡り約170mm ■重量：約134g 三徳包丁の単品はこちら ◎菜切包丁165mm ■サイズ：全長約290mm 刃渡り約165mm ■重量：約165g 菜切包丁の単品はこちら ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部強化木 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：半中子 ■製造：日本製 ■特徴： V金10号を芯材に使用し多層鋼ステンレスで挟み込んだ三層構造のクラッド鋼を鍛冶職人が一つずつ火造り鍛造した包丁。刃身のダマスカス模様は包丁ごとに表情が異なり、この世に一つとして同じものはありません。熟練の包丁鍛冶が生み出した鋭い切れ味の続く美しい包丁です。 ■注意：切れ味を優先した刃付のため、カボチャ等の硬い食材を切ると刃欠けする場合があります。食洗機や乾燥機はご使用できません。 ■注意：名入れご希望の場合、名入れは作者銘のあった場所に入りますので、作者銘は入りません。重宏別作シリーズはこちらから＞＞【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。	50,000円
【燕三条製】包丁パーリングナイフ 90mm 藤次郎 V金10号 3寸オールステンレス TOJIRO PRO 日本製送料無料すごくよく切れるほうちょう調理用ナイフプロ用本職用業務用皮むきフルーツ飾り切りプレゼントギフトラッピングお祝い調理器具一心刃物	TOJIRO PROシリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。　刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。　全体の重心設定はちょうどハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。また中空のハンドルによる軽さによっても取り回しの良くなっています。　ハンドルは安全設計です。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。　トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。　このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　パーリングナイフ F-844 刃渡り：約90mm 全長：約200mm 重さ：約65g 心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル構造：モナカ構造ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	7,150円
筋引包丁両刃 270mm V金10号ステンレスダマスカス模様共口金付き黒合板柄(包丁スライサー洋包丁ステンレス包丁日本製) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	ギフト対応についての詳細製品仕様 ■サイズ：全長約385mm 刃部刃渡り約270mm 刃幅約39mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部長さ約115mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量：約166g ■材質：刃部切刃 V金10号、地金軟ステンレス柄部積層黒合板口金共口金 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴：切刃に高硬度で耐摩耗性に優れた最高級のステンレス鋼であるV金10号を使用。片側16層の積層材を美しく磨き上げることで33層のダマスカス模様が浮かび上がります。勿論ステンレス包丁なので錆びに強くメンテナンスも楽です。持ち手も積層黒合板柄とすることでより高級感を生み出します。中子は業務用で採用される本通しで、耐久性が高く重量バランスに優れた包丁となっています。 ■注意食洗機や乾燥機はご使用できません。【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項：タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項：名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。美麗に煌くダマスカスの紋様筋引包丁両刃 270mm V金10号ステンレスダマスカス 33層模様共口金付き黒合板柄 33層の美麗なダマスカス模様と高級刃物鋼V金10号の鋭い切れ味の融合！磨き上げられた美しい刃身と鋭い切れ味に感動して頂ける当店推奨包丁です。 ◆V金10号の切味と美しい銀彩模様切刃には高硬度で耐摩耗性に極めて優れたステンレス系ハガネの最高峰であるV金10号を使用。サブゼロ処理と呼ばれる特殊な熱処理を施すことで最高の切れ味を誇る包丁に仕上げています。 ※写真は牛刀240mmです。刃身は硬質材と軟質材を交互に16層積み重ねた積層材で芯材のV金10号を挟み、丹念に磨き上げることで美しい33層のダマスカス模様が浮かんでいます。 ※写真は牛刀240mmです。 ◆握り易く美しい積層黒合板柄柄には美しい積層黒合板柄を使用し、口金もSUS304ステンレスの共口金とすることで、刃先から柄尻まで流れるような美しさを有しています。 ※写真は牛刀240mmです。また中子はプロの使う包丁に採用される本通しなので、耐久性と重量バランスに優れており、見た目だけでなく機能面でもワンランク上の包丁に仕上がっています。 ※写真は牛刀240mmです。名入れに関する詳細はコチラ包装に関する詳細はコチラ ↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。	29,000円
サンクラフト MOKA モカ DMK-101 ダマスカス三徳包丁刃渡り180mm 日本製オールステンレス包丁 69層多積層『有料お名前入れ対応』 VG10 V金10号ステンレス高級包丁母の日オールステンレスプレゼントお祝いシンプル堺の刃物屋さん　こかじ	【MOKA関連商品】■ペティナイフ■小三徳包丁■三徳包丁■シェフナイフ(牛刀)■パン切りナイフ■ダマスカスペティナイフ■ダマスカス小三徳包丁■ダマスカス三徳包丁軽い使い心地のオールステンレス包丁【商品説明】毎日使うものだからこそ、軽く、使いやすく清潔に。末永く使ってほしい。包丁は台所仕事で主役となる道具です。だからこそ、料理好きなら良いものを末永く使ってほしい。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、沢山の工夫が詰まったキッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使し自社工場で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁は納得いただける逸品です。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」にも連続で選出されています。■より長く切れ、美しい波紋が魅力のダマスカス鋼切れ味が良く、さらにはその切れ味が持続し、錆にも強く表面の波紋が魅力のダマスカス鋼の三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフもラインナップしています。刃の表面に浮き上がる波紋は不規則で一本一本異なります。オリジナリティを求める本格派にもおすすめの一本です。■たしかな切れ味、持続性MOKAで使用されているダマスカス鋼は、コバルトが添加された特殊ステンレス刃物鋼であるVG10(V金10号)を芯材としています。VG10は、硬度や耐摩耗性を向上させた特殊なステンレスで、切れ味の良さと切れ味の持続性を引き出します。ダマスカス鋼はVG10をはさむようにDP層、軟質層と硬質層が重なっています。幾重にも層になることで、包丁の表面にダマスカス鋼特有の模様が生まれます。芯材のVG10、片面33層の軟質層と硬質層、さらにDP層で構成されとり、合計69層からなる多積層鋼材です。職人の確かな技術で1本1本丁寧に刃付けをしているので、その切れ味は自信を持っておススメします。■いつでも清潔なオールステンレス普段のお手入れは使った後に洗剤などをつかって洗ってよく乾かすだけなので簡単にお手入れができます。刀身からハンドル部にかけて継ぎ目のない一体型の構造なので汚れもたまりにくく、いつでも清潔に使えます。■軽い使い心地、モナカ形状で握りやすいグリップハンドルは普通のステンレスより錆の高い「18-8ステンレス」を採用しました。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、MOKAはハンドルを空洞にすることで軽量化しています。また、流線形のほど良い膨らみは自然と手に馴染むように設計されており、表面に施されたスリットで滑ることなくしっかり握ることができます。■世界的工業デザイナー川上元美氏によってデザインされた、洗練されたフォルムMOKAシリーズは世界的工業デザイナーである川上元美氏の手でデザインされました。シンプルでスタイリッシュながら柔らかみのあるフォルムで、男女問わず沢山の方にご愛用頂いています。【用途】■三徳包丁は、日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性もち、肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来るマルチな万能包丁です。【商品サイズ】■刃渡り：180mm■約310×48×20mm【重量】■約152g【材質】■刀身：VG10積層鋼(コバルト鋼両刃)■ハンドル：18-8ステンレススチール【生産】■日本製【刃物とキッチングッズのサンクラフト/SUNCRAFT/キッチン/包丁/ナイフ/料理/調理/便利/刃物/日本製/岐阜/関市/するどい切れ味/切れ味持続/プレゼント/ギフト】関連商品サンクラフト MOKA モカ DMK-102 ダマスカス小三徳包丁刃...サンクラフト MOKA モカ MK-02 三徳包丁刃渡り180mm ...サンクラフト MOKA モカ MK-03 小三徳包丁刃渡り150mm...14,300円8,250円7,700円サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ ...仙蔵 SENZO SZ-03 クラシック黒合板柄槌目小三徳 V1...仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...12,100円13,750円15,950円和 NAGOMI 三徳包丁万能文化高級ステンレス母の日ギ...ダマスカス SLD 三徳刃渡り180mm ローズウッド柄万能文化 ...仙蔵 SENZO SZ-04 クラシック黒合板柄槌目三徳 V10...13,750円16,800円18,150円	15,400円
関の刃物ペティナイフ 15cm (150mm) 関兼次彩雲 V金10号 VG10 ダマスカス鋼 33層 SUS410 マイカルタハンドル果物包丁野菜果物の皮むきカクテルケーキ用フルーツ飾り切りナイフ小型の両刃万能ナイフ国産日本製関の刃物専門店SKKカトラリー	商品詳細メーカー：関兼次ブランド：彩雲アイテム名：ペティナイフセット内容：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約255mm 刃部：約150mm 刃幅（刃元部）：約30mm 刃厚（峰刃元部）：約1.7mm 重量：約100g 材質刃部：VG10 SUS410 ダマスカス鋼 33層柄部：マイカルタ	12,800円
堺孝行 33層ダマスカスマホガニー柄包丁 V金10号 vg10 33層槌目青木刃物製作所牛刀三徳職人両刃高級国産日本製贈り物ギフトプレゼント父の日母の日 KitcheNavi楽天市場店	キャンペーンの詳細はこちら商品情報堺孝行・特注品堺打刃物を代表するブランド堺孝行の、33層ダマスカスに世界三大銘木であるマホガニーの柄を合わせた逸品です。職人が丹念に一本一本手づくりしているため、刃紋や柄の細部まで一つひとつが異なる表情を見せます。同一製品でも同じものは一つとして存在しない唯一無二の包丁。それは、熟練の技による機能性と深遠な美を秘めた、芸術ともいえる逸品です。プロが愛用する最高級包丁料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁。プロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。（2020年12月　メーカー販売実績より） 33層ダマスカス包丁美しいダマスカスの刃に、世界三大銘木であるマホガニーの柄を合わせた、上品で高級感のある逸品です。シリーズの中でも、最高級の切れ味と、芸術的な美しさを誇ります。刃の特徴職人の伝統技術による、極上の切れ味と美しいダマスカス模様が魅力です。 33層のダマスカスは模様の間隔が広く、槌目は丸い形で刻まれているのが特徴で、高い芸術性を誇ります。すべて職人による手作業のため、同一製品でも同じ模様はひとつもなく、1つひとつが他にはない魅力をもっています。柄の特徴高級家具にも使われる、世界三大銘木のマホガニーを素材に使用した、上品で美しい柄が魅力です。マホガニーの柄は、経年変化で深みを増して赤褐色に変わる特徴をもつため、使うほどに美しく変化するエイジングを楽しむことができます。プレゼントにも最適な桐箱入り受け取った人に喜んでもらいたいと考えられたパッケージは、プレゼントにも最適です。福岡県の桐箱職人によって作られた桐箱、金銀の模様が入った国産和紙、水引きで有名な飯田市産の特注水引きなど、細部まで妥協せず完成させました。水引きは「あわじ結び」という結び方で、シーンを問わず贈り物としてお使いいただけます。サイズ・重さ剣型牛刀刃渡り：190mm、全長：320mm、刃幅：50mm、刃厚2mm、重さ：216g 牛刀包丁刃渡り：180mm、全長：302mm、刃幅：42mm、刃厚2mm、重さ：165g 刃渡り：210mm、全長：330mm、刃幅：47mm、刃厚2mm、重さ：190g 刃渡り：240mm、全長：370mm、刃幅：48mm、刃厚2mm、重さ：226g 筋引包丁刃渡り：240mm、全長：360mm、刃幅：37mm、刃厚2mm、重さ：180g 柳刃包丁（サヤ付き）刃渡り：270mm、全長：390mm、刃幅：35mm、刃厚2mm、重さ：185g 剣型三徳刃渡り：160mm、全長：280mm、刃幅：44mm、刃厚2mm、重さ：165g 三徳包丁刃渡り：180mm、全長：310mm、刃幅：47mm、刃厚2mm、重さ：190g ブッチャーナイフ刃渡り：210mm、全長：330mm、刃幅：46mm、刃厚2mm、重さ：190g 菜切包丁刃渡り：160mm、全長：280mm、刃幅：46mm、刃厚2mm、重さ：250g ペティナイフ刃渡り：80mm、全長：180mm、刃幅：20mm、刃厚2mm、重さ：70g 刃渡り：120mm、全長：220mm、刃幅：27mm、刃厚2mm、重さ：80g 刃渡り：150mm、全長：260mm、刃幅：30mm、刃厚2mm、重さ：90g 刃材ステンレスダマスカスV金10号鋼割込備考・食洗機のご使用は絶対にお控え下さい。柄が取れる原因となります。堺孝行シリーズ一覧　　閃黒　朗黒　鏡面　 33層黒柄　33層マホガニー柄商品情報堺孝行・特注品堺打刃物を代表するブランド堺孝行の、33層ダマスカスに世界三大銘木であるマホガニーの柄を合わせた逸品です。職人が丹念に一本一本手づくりしているため、刃紋や柄の細部まで一つひとつが異なる表情を見せます。同一製品でも同じものは一つとして存在しない唯一無二の包丁。それは、熟練の技による機能性と深遠な美を秘めた、芸術ともいえる逸品です。プロが愛用する最高級包丁料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁。プロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。（2020年12月　メーカー販売実績より） 33層ダマスカス包丁美しいダマスカスの刃に、世界三大銘木であるマホガニーの柄を合わせた、上品で高級感のある逸品です。シリーズの中でも、最高級の切れ味と、芸術的な美しさを誇ります。刃の特徴職人の伝統技術による、極上の切れ味と美しいダマスカス模様が魅力です。 33層のダマスカスは模様の間隔が広く、槌目は丸い形で刻まれているのが特徴で、高い芸術性を誇ります。すべて職人による手作業のため、同一製品でも同じ模様はひとつもなく、1つひとつが他にはない魅力をもっています。柄の特徴高級家具にも使われる、世界三大銘木のマホガニーを素材に使用した、上品で美しい柄が魅力です。マホガニーの柄は、経年変化で深みを増して赤褐色に変わる特徴をもつため、使うほどに美しく変化するエイジングを楽しむことができます。プレゼントにも最適な桐箱入り受け取った人に喜んでもらいたいと考えられたパッケージは、プレゼントにも最適です。福岡県の桐箱職人によって作られた桐箱、金銀の模様が入った国産和紙、水引きで有名な飯田市産の特注水引きなど、細部まで妥協せず完成させました。水引きは「あわじ結び」という結び方で、シーンを問わず贈り物としてお使いいただけます。サイズ・重さ剣型牛刀刃渡り：190mm、全長：320mm、刃幅：50mm、刃厚2mm、重さ：216g 牛刀包丁刃渡り：180mm、全長：302mm、刃幅：42mm、刃厚2mm、重さ：165g 刃渡り：210mm、全長：330mm、刃幅：47mm、刃厚2mm、重さ：190g 刃渡り：240mm、全長：370mm、刃幅：48mm、刃厚2mm、重さ：226g 筋引包丁刃渡り：240mm、全長：360mm、刃幅：37mm、刃厚2mm、重さ：180g 柳刃包丁（サヤ付き）刃渡り：270mm、全長：390mm、刃幅：35mm、刃厚2mm、重さ：185g 剣型三徳刃渡り：160mm、全長：280mm、刃幅：44mm、刃厚2mm、重さ：165g 三徳包丁刃渡り：180mm、全長：310mm、刃幅：47mm、刃厚2mm、重さ：190g ブッチャーナイフ刃渡り：210mm、全長：330mm、刃幅：46mm、刃厚2mm、重さ：190g 菜切包丁刃渡り：160mm、全長：280mm、刃幅：46mm、刃厚2mm、重さ：250g ペティナイフ刃渡り：80mm、全長：180mm、刃幅：20mm、刃厚2mm、重さ：70g 刃渡り：120mm、全長：220mm、刃幅：27mm、刃厚2mm、重さ：80g 刃渡り：150mm、全長：260mm、刃幅：30mm、刃厚2mm、重さ：90g 刃材ステンレスダマスカスV金10号鋼割込備考・食洗機のご使用は絶対にお控え下さい。柄が取れる原因となります。 KitcheNavi トップへ ■堺孝行の包丁は大切な方への贈り物に人気です。・季節のご挨拶に新生活新学期新社会人母の日父の日敬老の日孫の日クリスマス Xmas Christmas プレゼント成人式卒業大学専門学校新築祝い引っ越し祝いギフト贈り物・お返し品御礼お礼お返しお祝い返し御見舞い御礼結婚式結婚祝い開店祝い ■こんな方へのプレゼントにおすすめお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん嫁父母兄弟姉妹孫お子様祖父祖母祖父母叔父叔母伯父伯母母親父親ママパパ友人友達親友両親妻夫旦那先生師匠職場先輩後輩部下上司同僚男性女性義母義父恩師恩人 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代	17,800円
関の刃物ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢谷治平 V金10号 VG10 鍛錬ニッケルダマスカス鋼 33層黒パッカーハンドル果物包丁野菜果物の皮むきカクテルケーキ用フルーツ飾り切りナイフ小型の両刃万能ナイフ国産日本製関の刃物専門店SKKカトラリー	商品詳細メーカー：瀬戸カトラリーブランド：伊勢屋治平アイテム名：ペティナイフ数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約225mm 刃部：約120mm 刃幅（刃元部）：約26mm 刃厚（峰刃元部）：約1.9mm 重量：約75g 材質刃部：鍛錬 VG10 ニッケルダマスカス鋼 33層硬度：58前後柄部：黒パッカー	6,700円