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商品	説明	価格
世界最高級生ハムハモンイベリコデベジョータスライス 100g 36ヶ月熟成イベリコ豚生ハムお歳暮誕生日ギフト食べ物食品プレゼント 60代 70代父親母親父母お肉珍味ワインつまみおつまみ酒の肴内祝い父の日母の日お取り寄せグルメ高級食品あす楽イベリコ豚専門店スエヒロ家	名称ハモンイベリコベジョータスライス（ラックスハム）内容量 100g 賞味期限商品に別途記載。原材料豚モモ肉（スペイン産イベリコ豚）、食塩／発色剤（硝酸K 亜硝酸Na）栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g（推定値）イベリコ豚ランクべジョータ保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）水分活性 0.95％未満解凍方法冷蔵庫でじっくり解凍してからお使いください。お届け日ご注文日より3日営業日以降で日時指定可能。指定がない場合3営業日以内に配送いたします。 ※繁盛記省くのし名入れギフト可能。ギフト包装、無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者（株）サイトウミート神奈川県平塚市寺田縄235 販売者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 創業1935年スエヒロ家は精肉店として4代続いております。日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞ご贈答先様父親母親兄弟姉妹両親へのプレゼント先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代男性女性親父母友人妻嫁主人女友達旦那さん奥さん先輩後輩同僚取引先お客様高齢者シニア男性女性季節の贈り物誕生日プレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月クリスマス帰省暮帰歳暮ハロウィンお中元御中元年末年始夏ギフト冬ギフトギフト父の日母の日敬老の日子どもの日ホワイトデーバレンタインデー暑中見舞夏休み残暑見舞いお盆帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月プレゼントお祝い・お返しお礼お祝成人祝い卒業祝い結婚祝い出産内祝い出産祝い誕生祝い入学祝い粗品就職祝い新築祝い開店祝い退職祝い還暦祝い古希祝い喜寿祝い米寿祝い退院祝いお返し結婚式卒業卒園入学就職入社引き出物進物法人向け贈答品贈り物肉ギフト手土産景品イベントゴルフ景品福利厚生周年記念記念品表彰誕生日バースデー開店祝い開業祝い定年退職転勤来客ご来場プレゼントご成約記念 2次会忘年会新年会ご利用検索ワード食品食べ物お肉肉グルメおもたせ保存ディナーギフトセットおつまみセットおつまみセット詰め合わせ老舗贅沢お料理お取り寄せグルメランキング高級通販最高級取り寄せ希少美味しいおいしい人気霜降り高級肉おしゃれオシャレ柔らかい訳ありわけあり在庫処分訳アリ珍しい sale 月末ポイント利用特別な日の演出すえひろやスエヒロヤスエヒロ屋ではありません豚肉ポーク高級豚肉黒豚豚口コミおとりよせネット 1位イベリコ豚イベリコベジョータ冷凍レビュー高評価高級食材通信販売レシピ料理レシピブランド肉■ハモンイベリコとは！？スペインの厳しい基準を満たした、イベリコ豚の後ろ足を塩づけし、長期熟成・乾燥された生ハムです。スペインは生ハムの消費量・生産量において世界一です。その歴史は古代ローマ帝国時代とも言われています。ハモンセラーノというスペインの白豚の生ハムも有名ですが、イベリコ豚で生み出されるハモンイベリコは、スペインでも最高級品の生ハムとして扱われています。スペインの熟練された職人と伝統の製造方法が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。国内の一般的な生ハムは加熱され長期熟成もされません。イベリコ豚を1年半育て、3年熟成されたハモンイベリコの旨みは、独特の風味と、濃厚な肉の旨みが凝縮され、とろけるような香ばしい脂身は、今まで食べた生ハムとは比べ物にならない味です。 1、『　解体　』後足（ハモン）をV字にカットします。ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。 2、『　サラード　』　塩漬けの工程イベリコ豚後脚の重量1kgに対し1日塩漬けする。熟成前はおおよそ10〜15kgある。塩は自然海塩、この塩で後脚全体を覆います。 3、『　塩を洗い流す。　』塩漬けが終わると、表面についている塩を洗い流す作業です。これには水圧を利用し更に電動のブラシを用いて行います 4、『　ポスサラード（1回目の乾燥）　』塩分が肉の中まで浸透してゆきます。大きさにもよりますが、1ヶ月から3ヶ月間、気温3.5℃、湿度75〜80％に管理しながら行われます。 5、『　自然乾燥室（2回目の乾燥）　』また自然乾燥室で費やす時間は、6ヶ月から1年です。気温14〜20℃、湿度75〜80％。窓の開閉によって湿度、温度、気圧を調整する。 6、『　ボデガ　』（地下自然熟成室：最終段階の熟成）この期間は、ハモン・イベリコの等級、重さなどによりますが、通常9ヶ月から18ヶ月です。熟成は非常にゆっくりと行われ、温度は常に8℃から10℃に保たれています。そして、この期間に独特の香りが凝縮されてゆくのです。 3ヶ月ごとにカビを落としたり表面が乾かないようにイベリコ豚のラードを塗ります。こういった手間が最高品質のハモンイベリコを作り上げるのです。 7、『　カーラ　』カーラとは、熟成が終わり出荷前に行われる品質検査です。これは、細かく削った馬や牛の骨を使い（現在ではプラスチック製の道具を使用）ハモン・イベリコの決められた位置に刺し、その先端のにおいをかぐことで十分に熟成されているかを判断するものです。カーラを行うのは、経験豊富で鋭い嗅覚を持った職人です。この段階で、十分な熟成がなされているかどうかを判断し、合格したハモン・イベリコだけに各々のラベルを取り付け、商品として出荷します。最高の素材を使った、最高の一皿歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約2年〜3年の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。ハモンイベリコ・デ・ベジョータはイベリコ豚のすべてを食すといっても過言ではありません。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。 ※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	7,680円
世界最高級を味わうイベリコ豚生ハムハモンイベリコベジョータスライス 100g 36ヶ月熟成ハムギフトワインおつまみ贈り物お洒落お祝い内祝い男性女性珍味お歳暮誕生日父の日ギフト食べ物食品プレゼントお取り寄せソーセージ母の日食材イベリコ豚専門店スエヒロ家	名称ハモンイベリコベジョータスライス（ラックスハム）内容量 100g 賞味期限商品に別途記載。原材料豚モモ肉（スペイン産イベリコ豚）、食塩／発色剤（硝酸K 亜硝酸Na）栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g（推定値）イベリコ豚ランクべジョータ保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）水分活性 0.95％未満解凍方法冷蔵庫でじっくり解凍してからお使いください。お届け日ご注文日より3日営業日以降で日時指定可能。指定がない場合3営業日以内に配送いたします。 ※繁盛記省くのし名入れギフト可能。ギフト包装、無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者（株）サイトウミート神奈川県平塚市寺田縄235 販売者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 お歳暮・お中元・父の日・母の日・敬老の日・ギフト・クリスマス・お誕生日・バレンタインなど特別な日の贈り物に。内祝い・結婚祝い・出産祝い・快気内祝い・就職祝い・出産祝い・開業祝い・御礼の品など荷も喜ばれ、上司・先輩・ご友人・ご両親など、ワインやお酒の好きな方にも喜ばれるワンランク上のギフトです。創業1935年スエヒロ家は精肉店として4代続いております。日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞ご贈答先様父親母親兄弟姉妹両親へのプレゼント先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代男性女性親父母友人妻嫁主人女友達旦那さん奥さん先輩後輩同僚取引先お客様高齢者シニア男性女性季節の贈り物誕生日プレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月クリスマス帰省暮帰歳暮ハロウィンお中元御中元年末年始夏ギフト冬ギフトギフト父の日母の日敬老の日子どもの日ホワイトデーバレンタインデー暑中見舞夏休み残暑見舞いお盆帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月プレゼントお祝い・お返しお礼お祝成人祝い卒業祝い結婚祝い出産内祝い出産祝い誕生祝い入学祝い粗品就職祝い新築祝い開店祝い退職祝い還暦祝い古希祝い喜寿祝い米寿祝い退院祝いお返し結婚式卒業卒園入学就職入社引き出物進物法人向け贈答品贈り物肉ギフト手土産景品イベントゴルフ景品福利厚生周年記念記念品表彰誕生日バースデー開店祝い開業祝い定年退職転勤来客ご来場プレゼントご成約記念 2次会忘年会新年会ご利用検索ワード食品食べ物お肉肉グルメおもたせ保存ディナーギフトセットおつまみセットおつまみセット詰め合わせ老舗贅沢お料理お取り寄せグルメランキング高級通販最高級取り寄せ希少美味しいおいしい人気霜降り高級肉おしゃれオシャレ柔らかい訳ありわけあり在庫処分訳アリ珍しい sale 月末ポイント利用特別な日の演出すえひろやスエヒロヤスエヒロ屋ではありません豚肉ポーク高級豚肉黒豚豚口コミおとりよせネット 1位イベリコ豚イベリコベジョータ冷凍レビュー高評価高級食材通信販売レシピ料理レシピブランド肉■ハモンイベリコとは！？スペインの厳しい基準を満たした、イベリコ豚の後ろ足を塩づけし、長期熟成・乾燥された生ハムです。スペインは生ハムの消費量・生産量において世界一です。その歴史は古代ローマ帝国時代とも言われています。ハモンセラーノというスペインの白豚の生ハムも有名ですが、イベリコ豚で生み出されるハモンイベリコは、スペインでも最高級品の生ハムとして扱われています。スペインの熟練された職人と伝統の製造方法が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。国内の一般的な生ハムは加熱され長期熟成もされません。イベリコ豚を1年半育て、3年熟成されたハモンイベリコの旨みは、独特の風味と、濃厚な肉の旨みが凝縮され、とろけるような香ばしい脂身は、今まで食べた生ハムとは比べ物にならない味です。 1、『　解体　』後足（ハモン）をV字にカットします。ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。 2、『　サラード　』　塩漬けの工程イベリコ豚後脚の重量1kgに対し1日塩漬けする。熟成前はおおよそ10〜15kgある。塩は自然海塩、この塩で後脚全体を覆います。 3、『　塩を洗い流す。　』塩漬けが終わると、表面についている塩を洗い流す作業です。これには水圧を利用し更に電動のブラシを用いて行います 4、『　ポスサラード（1回目の乾燥）　』塩分が肉の中まで浸透してゆきます。大きさにもよりますが、1ヶ月から3ヶ月間、気温3.5℃、湿度75〜80％に管理しながら行われます。 5、『　自然乾燥室（2回目の乾燥）　』また自然乾燥室で費やす時間は、6ヶ月から1年です。気温14〜20℃、湿度75〜80％。窓の開閉によって湿度、温度、気圧を調整する。 6、『　ボデガ　』（地下自然熟成室：最終段階の熟成）この期間は、ハモン・イベリコの等級、重さなどによりますが、通常9ヶ月から18ヶ月です。熟成は非常にゆっくりと行われ、温度は常に8℃から10℃に保たれています。そして、この期間に独特の香りが凝縮されてゆくのです。 3ヶ月ごとにカビを落としたり表面が乾かないようにイベリコ豚のラードを塗ります。こういった手間が最高品質のハモンイベリコを作り上げるのです。 7、『　カーラ　』カーラとは、熟成が終わり出荷前に行われる品質検査です。これは、細かく削った馬や牛の骨を使い（現在ではプラスチック製の道具を使用）ハモン・イベリコの決められた位置に刺し、その先端のにおいをかぐことで十分に熟成されているかを判断するものです。カーラを行うのは、経験豊富で鋭い嗅覚を持った職人です。この段階で、十分な熟成がなされているかどうかを判断し、合格したハモン・イベリコだけに各々のラベルを取り付け、商品として出荷します。最高の素材を使った、最高の一皿歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約2年〜3年の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。ハモンイベリコ・デ・ベジョータはイベリコ豚のすべてを食すといっても過言ではありません。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。 ※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	6,480円
高級イベリコ豚生ハムハモンイベリコ・セボ・スライス 3パック×50g お正月母の日肉ハムギフトセット珍味贈り物高級珍味おつまみ人気お洒落おしゃれお祝い内祝い男性女性お歳暮イベリコ豚誕生日父の日プレゼントギフト食べ物食品プレゼントイベリコ豚専門店スエヒロ家	名称ハモンイベリコ・セボ・スライス（イベリコ豚生ハム）（ラックスハム）内容量 50g×3パック賞味期限商品に別途記載。原材料イベリコ豚豚もも肉（スペイン産）、食塩、pH調整剤、発色剤（亜硝酸Na　硝酸K）イベリコ豚ランクセボ保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）水分活性 0.95％未満解凍方法冷蔵庫でじっくり解凍してからお使いください。お届け日ご注文日より3日営業日以降で日時指定可能。指定がない場合3営業日以内に配送いたします。 ※繁盛記省くのし名入れギフト可能。ギフト包装、無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者（株）サイトウミート神奈川県平塚市寺田縄235 販売者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 創業1935年スエヒロ家は精肉店として4代続いております。日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞ご贈答先様父親母親兄弟姉妹両親へのプレゼント先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代男性女性親父母友人妻嫁主人女友達旦那さん奥さん先輩後輩同僚取引先お客様高齢者シニア男性女性季節の贈り物誕生日プレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月クリスマス帰省暮帰歳暮ハロウィンお中元御中元年末年始夏ギフト冬ギフトギフト父の日母の日敬老の日子どもの日ホワイトデーバレンタインデー暑中見舞夏休み残暑見舞いお盆帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月プレゼントお祝い・お返しお礼お祝成人祝い卒業祝い結婚祝い出産内祝い出産祝い誕生祝い入学祝い粗品就職祝い新築祝い開店祝い退職祝い還暦祝い古希祝い喜寿祝い米寿祝い退院祝いお返し結婚式卒業卒園入学就職入社引き出物進物法人向け贈答品贈り物肉ギフト手土産景品イベントゴルフ景品福利厚生周年記念記念品表彰誕生日バースデー開店祝い開業祝い定年退職転勤来客ご来場プレゼントご成約記念 2次会忘年会新年会ご利用検索ワード食品食べ物お肉肉グルメおもたせ保存ディナーギフトセットおつまみセットおつまみセット詰め合わせ老舗贅沢お料理お取り寄せグルメランキング高級通販最高級取り寄せ希少美味しいおいしい人気霜降り高級肉おしゃれオシャレ柔らかい訳ありわけあり在庫処分訳アリ珍しい sale 月末ポイント利用特別な日の演出すえひろやスエヒロヤスエヒロ屋ではありません豚肉ポーク高級豚肉黒豚豚口コミおとりよせネット 1位イベリコ豚イベリコベジョータ冷凍レビュー高評価高級食材通信販売レシピ料理レシピブランド肉　ハモンイベリコとは。最も薫り高く、最も美しく、そして考えうる限りの高級感あふれるハモンイベリコ、おいしさの粋を集めたスペイン至宝の逸品で、地球上で最も価値のある生ハム（ハモンイベリコ）と考えられます。　思い描いてください。ハモンイベリコを口の中にいれた瞬間、凝縮された濃厚な旨味がひろがる魅力の味、優雅なひと時。　スペインでは生ハム（ハモンイベリコ）の消費量・生産量において世界最大規模で、何百年も前から生ハムを作り、記録では古代ローマ帝国時代ともいわれ、古い歴史があるため熟練された職人、伝統が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。　ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポについて。『　ベジョータ　』　（通称：どんぐり育ち）毎年夏頃に誕生した豚のうち、イベリカ種の純度、肉付き、骨格などから選抜された子豚を100kg位まで飼育し、モンタネーラ　（10月〜2月に放牧しどんぐりを食べさせる）の時期に約160kg以上のに育ったイベリコ豚。『　セボ・デ・カンポ　』どんぐりのシーズンをはずして放牧され、与えられた穀物飼料のほか、自由に歩き回り、自生する牧草や香草なども食べる。自ら運動することで脂肪が筋肉質に浸透するため、味も良い。『　セボ　』放牧などはされずに豚舎で、穀物飼料など飼料を与えられて育つ。年中育てられ、一般的に出回っている大半のイベリコ豚はのランクになります。 “ 最高の素材を使った、最高の一皿 ” 1本のハモン・イベリコを作るということ。それは、ひとつの芸術作品を創り上げるような行為、といっても過言ではありません。職人達の湧き上がる情熱から生み出されるのです。仔豚が生まれてハモン・イベリコになり、それを食するまでにはたくさんの人々の手がかかっています。仔豚から飼育をした人、製造にかかわった人、そしてそれを調理した人。これら全ての人たちへの敬意を忘れることはできません。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	5,900円
母の日グルメハモン・イベリコデベジョータスライス 100g 生ハム肉母の日母の日グルメお肉ギフト 2022年母親お母さん食品食べ物お取り寄せグルメ誕生日お取り寄せグルメ人気商品女性誕生日プレゼント絶品冷凍食品 50代 60代 70代 80代食材イベリコ豚専門店スエヒロ家	商品情報商品名母の日ギフトプレゼントハモン・イベリコ・デ・ベジョータスライス内容量 100g 原材料豚モモ肉（スペイン産イベリコ豚）、食塩／発色剤（硝酸K 亜硝酸Na）栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g（推定値）賞味期限商品に記載。保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）お届け日 ※お届け指定可能。母の日前後にご指定日をご入力ください。配送ヤマト運輸クール冷凍便包装お肉を一枚ずつシート包装。天然の竹の皮にお包みいたします。特にご指定の無い限りギフトにもご利用頂ける包装でお届けいたします。のし名入れギフト可能。ギフト包装無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 創業1935年スエヒロ家は精肉店として4代続いております。日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞ご贈答先様父親母親兄弟姉妹両親へのプレゼント先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代男性女性親父母友人妻嫁主人女友達旦那さん奥さん先輩後輩同僚取引先お客様高齢者シニア男性女性季節の贈り物誕生日プレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月クリスマス帰省暮帰歳暮ハロウィンお中元御中元年末年始夏ギフト冬ギフトギフト父の日母の日敬老の日子どもの日ホワイトデーバレンタインデー暑中見舞夏休み残暑見舞いお盆帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月プレゼントお祝い・お返しお礼お祝成人祝い卒業祝い結婚祝い出産内祝い出産祝い誕生祝い入学祝い粗品就職祝い新築祝い開店祝い退職祝い還暦祝い古希祝い喜寿祝い米寿祝い退院祝いお返し結婚式卒業卒園入学就職入社引き出物進物法人向け贈答品贈り物肉ギフト手土産景品イベントゴルフ景品福利厚生周年記念記念品表彰誕生日バースデー開店祝い開業祝い定年退職転勤来客ご来場プレゼントご成約記念 2次会忘年会新年会ご利用検索ワード食品食べ物お肉肉グルメおもたせ保存ディナーギフトセットおつまみセットおつまみセット詰め合わせ老舗贅沢お料理お取り寄せグルメランキング高級通販最高級取り寄せ希少美味しいおいしい人気霜降り高級肉おしゃれオシャレ柔らかい訳ありわけあり在庫処分訳アリ珍しい sale 月末ポイント利用特別な日の演出すえひろやスエヒロヤスエヒロ屋ではありません豚肉ポーク高級豚肉黒豚豚口コミおとりよせネット 1位イベリコ豚イベリコベジョータ冷凍レビュー高評価高級食材通信販売レシピ料理レシピブランド肉 1、『　解体　』後足（ハモン）をV字にカットします。ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。 2、『　サラード　』　塩漬けの工程イベリコ豚後脚の重量1kgに対し1日塩漬けする。熟成前はおおよそ10〜15kgある。塩は自然海塩、この塩で後脚全体を覆います。 3、『　塩を洗い流す。　』塩漬けが終わると、表面についている塩を洗い流す作業です。これには水圧を利用し更に電動のブラシを用いて行います 4、『　ポスサラード（1回目の乾燥）　』塩分が肉の中まで浸透してゆきます。大きさにもよりますが、1ヶ月から3ヶ月間、気温3.5℃、湿度75〜80％に管理しながら行われます。 5、『　自然乾燥室（2回目の乾燥）　』また自然乾燥室で費やす時間は、6ヶ月から1年です。気温14〜20℃、湿度75〜80％。窓の開閉によって湿度、温度、気圧を調整する。 6、『　ボデガ　』（地下自然熟成室：最終段階の熟成）この期間は、ハモン・イベリコの等級、重さなどによりますが、通常9ヶ月から18ヶ月です。熟成は非常にゆっくりと行われ、温度は常に8℃から10℃に保たれています。そして、この期間に独特の香りが凝縮されてゆくのです。 3ヶ月ごとにカビを落としたり表面が乾かないようにイベリコ豚のラードを塗ります。こういった手間が最高品質のハモンイベリコを作り上げるのです。 7、『　カーラ　』カーラとは、熟成が終わり出荷前に行われる品質検査です。これは、細かく削った馬や牛の骨を使い（現在ではプラスチック製の道具を使用）ハモン・イベリコの決められた位置に刺し、その先端のにおいをかぐことで十分に熟成されているかを判断するものです。カーラを行うのは、経験豊富で鋭い嗅覚を持った職人です。この段階で、十分な熟成がなされているかどうかを判断し、合格したハモン・イベリコだけに各々のラベルを取り付け、商品として出荷します。 “ 最高の素材を使った、最高の一皿 ” 歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約3年以上の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。精肉にするときも生ハムにする部位をカットします、イベリコ豚は生ハムのためにあるといえます。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。 ※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	6,480円