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商品	説明	価格
【送料無料】【同梱不可】【冷凍】【12本セット】オルキデアフィオールディラッテ 1kg ×12本モッツァレラフィローネ｜Orchidea fior di latte mozzarella filone pizzeria latticini モッツアレラチーズ業務用ピザピッツァパスタピザ用トーストナポリタルタルーガ	種類別ナチュラルチーズ原材料名生乳、食塩内容量 1000g 保存方法 -18℃以下で保存してください原産国イタリア栄養成分表示（100g当たり）［この表示値は目安です。］エネルギー 247kcal 脂質 19g たんぱく質 18g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.7g ※規格変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。 ※沖縄県は送料無料対象外になります。冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ナポリピッツァ職人協会(Associazione Pizzaiuoli Napoletani）の公式スポンサーでもあるオルキデア社モッツァレラチーズピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。本場ナポリのピッツァ職人はフィオールディラッテといえば、オルキデアのフィオールディラッテを思い浮かべます。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。【オルキデア社】ナポリのポルタノラーナの市場でチーズの流通、販売をはじめて以来100年以上乳製品の流通販売に携わる家族企業です。ナポリ、サンタアナスタシアに工場を設け、高品質なチーズ作りの秘訣である新鮮なミルク選びにこだわり、代々受け継がれてきた伝統的な製法と最新鋭の技術を用いて製造しています。オルキデアは品質の良さと、歴史的価値が評価され有名なブランドとして知られイタリア中でこよなく愛されています。とくにナポリのピッツァ職人、レストランでは高い評価を受けています。ナポリピッツァ職人協会（APN:Associazione Pizzaiuoli Napoletani）とその学校（Academy of Pizza)のスポンサーも務めています。ロゴのOrchidea（蘭）のデザインは、代々大切にしてきた「本物であること・フレッシュさ・繊細な味」をあらわしています。	26,400円
【無添加・セルロース不使用】【冷蔵】パルミジャーノレッジャーノパウダー 100% 1kg　\| フィオルディマーゾ社 Parmigiano Reggiano Powder Fiordimaso FDM 粉チーズカフォルムジャパンイタリアチーズパスタサラダピッツァピザ業務用大容量タルタルーガ	商品名フィオルディマーゾ社 100％パルミジャーノ・レジャーノパウダー 1kg 原材料名ナチュラルチーズ、(生乳、食塩)、(一部に乳成分を含む) 内容量 1kg 保存方法 0〜10℃で冷蔵してください原産国イタリア ※パッケージはリニューアル等により変更となる場合がございます。　イタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、チーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用した高品質パウダーチーズです。フィオルディマーゾ社 100％パルミジャーノ・レジャーノパウダー1kg フィオルディマーゾとはイタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。フィオルディマーゾのパルミジャーノ・レジャーノパウダーチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用した高品質のパウダーです。 1kgのチーズを作るには約16リットルの牛乳を使用します。熟成庫の温度は最低16℃に保たれ保管されます。辛みがなく使い勝手の良いのでリゾットやパスタに、ミネストローネの風味づけに振りかけてお召し上がりください。白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。熟成期間：最低16ヶ月 DOPのマークを冠するチーズ。 ※DOP（Denominazione di Origine Protetta）とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。	4,680円
ボルディエバター有塩 125g 冷蔵空輸品【フレッシュバターをお届けします】【冷蔵/冷凍可】【ご予約販売】人気　パントースト料理材料お菓子ギフト有塩バターハイ食材室	■スタッフレビューとにかく「優しいコクと味わい」が特徴のボルディエ。しっかりとした奥深いコクがありながらも、後味は、スッと消えていく爽やかなバターです。フランス産の海塩を使用した有塩タイプ。トーストにはもちろん、ボイルした野菜たちに絡めて、ステーキのサイドアイテムにもおすすめでございます。 ■INFORMATION 商品名：ボルディエ有塩バター生産国：フランス賞味期限：日本到着後約1週間サイズ： 450g 原材料：生乳、食塩保存方法：冷蔵で保存してください発送方法：冷蔵便/冷凍可 ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安宅急便（出荷日/翌日着） ※出荷日からの日数となります。	2,160円
ボルディエバター海藻オ・アルグ 125g 冷蔵空輸品【フレッシュバターをお届けします】【海藻バター】【冷蔵/冷凍可】【ご予約販売】人気パントースト料理材料ハイ食材室	Information 名称ボルディエ　海藻入りバター賞味期限日本到着後約1週間保存方法冷蔵で保管して下さいサイズ 125g 原産国フランス/ブルターニュ産原材料生乳、食塩、海藻ミックス発送方法【冷蔵/冷凍発送可能】販売者株式会社ドレステーブル東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明こちらの商品は、御予約商品となります。締切日にお客様からご注文を頂いた数量を現地フランスへオーダー致します。発送予定日はお買い物カゴ上段に記載	2,544円
ボルディエ　バター　無塩　タイプ　125g　冷蔵空輸品【フレッシュバターをお届けします】【無塩バター】【冷蔵/冷凍可】【ご予約販売】人気パントースト料理材料お菓子バター無塩発酵バター無塩バターハイ食材室	Information 名称ボルディエ　無塩バター賞味期限日本到着後約1週間保存方法冷蔵で保管して下さいサイズ 125g 原産国フランス/ブルターニュ産原材料生乳、乳酸菌発送方法【冷蔵/冷凍発送可能】販売者株式会社ドレステーブル東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明こちらの商品は、御予約商品となります。締切日にお客様からご注文を頂いた数量を現地フランスへオーダー致します。発送予定日はお買い物カゴ上段に記載	2,160円
【送料無料】【同梱不可】【冷凍】【6本セット】オルキデアフィオールディラッテ 1kg ×6本モッツァレラフィローネ｜Orchidea fior di latte mozzarella filone pizzeria latticini モッツアレラチーズ業務用ピザピッツァパスタピザ用トーストナポリタルタルーガ	種類別ナチュラルチーズ原材料名生乳、食塩内容量 1000g 保存方法 -18℃以下で保存してください原産国イタリア栄養成分表示（100g当たり）［この表示値は目安です。］エネルギー 247kcal 脂質 19g たんぱく質 18g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.7g ※規格変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。 ※沖縄県は送料無料対象外になります。冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ナポリピッツァ職人協会(Associazione Pizzaiuoli Napoletani）の公式スポンサーでもあるオルキデア社モッツァレラチーズピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。本場ナポリのピッツァ職人はフィオールディラッテといえば、オルキデアのフィオールディラッテを思い浮かべます。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。【オルキデア社】ナポリのポルタノラーナの市場でチーズの流通、販売をはじめて以来100年以上乳製品の流通販売に携わる家族企業です。ナポリ、サンタアナスタシアに工場を設け、高品質なチーズ作りの秘訣である新鮮なミルク選びにこだわり、代々受け継がれてきた伝統的な製法と最新鋭の技術を用いて製造しています。オルキデアは品質の良さと、歴史的価値が評価され有名なブランドとして知られイタリア中でこよなく愛されています。とくにナポリのピッツァ職人、レストランでは高い評価を受けています。ナポリピッツァ職人協会（APN:Associazione Pizzaiuoli Napoletani）とその学校（Academy of Pizza)のスポンサーも務めています。ロゴのOrchidea（蘭）のデザインは、代々大切にしてきた「本物であること・フレッシュさ・繊細な味」をあらわしています。	14,400円
【冷蔵】フィオルディマーゾ社 100% グラナパダーノパウダー 1kg　\| Grana Padano 100% Powder 1kg FiordiMaso FDM　カフォルム　ジャパンイタリアチーズパスタサラダピッツァピザパウダーチーズ粉チーズタルタルーガ	商品名フィオルディマーゾ社 100％グラナパダーノパウダー 1kg 原材料名ナチュラルチーズ、(生乳、食塩)/卵白リゾチーム、(一部に乳成分・卵を含む) 内容量 1kg 保存方法 0〜10℃で冷蔵してください原産国イタリア ※パッケージはリニューアル等により変更となる場合がございます。　イタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、デリケートな香りと味で、甘みと塩味のバランスがとれた使い勝手の良いパウダーチーズです。フィオルディマーゾ社 100％グラナパダーノパウダー1kg フィオルディマーゾとはイタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。フィオルディマーゾ社 100％グラナパダーノパウダー 1kg 1kgのチーズを作るのに約15リットルの牛乳が使われます。完成には最短でも9ヶ月間を要し、その間も15日間毎に天地返しと表面を磨く作業を繰り返します。デリケートな香りと味で、甘みと塩味のバランスが素晴らしい、使い勝手のよいチーズです。ホールチーズの表皮を削除してパウダーにするため、硬い部分は入りません。このままパスタやリゾットに振りかけてお楽しみください。熟成期間：最低12ヶ月熟成が16か月や20か月以上の同系チーズに比べるとこのチーズには若さが有りますが、麦藁黄色、そして芳醇な香りは、牛乳特有のデリケートさと甘さも口の中で感じられるほどです。白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。パスタの上にかけて食べれば、びっくりするくらい美味しいです。パルミジャーノ・レッジャーノよりお手頃なのに、納得のクオリティです。 DOPのマークを冠するチーズ。 ※DOP（Denominazione di Origine Protetta）とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。	3,780円
【最大3,000円OFFクーポン】フィオールディフルッタオーガニックフルーツスプレッド[Fior di Frutta 有機栽培ジャム jam スプレッド無加糖オーガニック認証有機JAS スイーツ] \| ストロベリーブルーベリーレモンレモンジャムサンテラボ	もぎたてのようなオーガニックフルーツを、おいしく・いつでもフィオールディフルッタ　オーガニックフルーツスプレッド高品質なオーガニックフルーツと自社製のオーガニックアップルジュースで作られたフィオールディフルッタ(FiordiFrutta)ブランドのフルーツスプレッド。ニールセンデータによるとイタリアで売上No.1の大人気アイテムです。(2006年以来) オーガニックにこだわりぬいたフルーツから生まれるフィオールディフルッタは、無加糖ながらも適度な甘味をもち、とてもバランスのとれた上品なおいしさのあるジャムです。使用されているオーガニックフルーツは、主にイタリア産とリゴーニディアシアゴ社の自社有機果樹園があるブルガリア産。フルーツは完全に熟したものを手摘みされ、その味や風味、そして可能な限り栄養分を保ちつために真空状態で低温調理されています。取得認証：EU有機認証、有機JAS認証、BioAgricert ｜LINE UP ◇オーガニックフルーツスプレッドストロベリーセンガ・センガナ種、ポルカ種の有機ストロベリーで作られています。パンやヨーグルト、タルトやケーキのフィリング、リコッタチーズやマスカルポーネチーズのお供としておすすめ。濃厚な色と味わいはまさに「果実の宝石」です。無加糖。 ◇オーガニックフルーツスプレッドブルーベリー有機ワイルドブルーベリーで作られた、味・香りがギュッと詰まったスペシャルなジャムです。パンやヨーグルトはもちろん、熟成したチーズやローストしたお肉にも合います。育ったそのままの味わいを楽しめます。無加糖。 ◇オーガニックフルーツスプレッドレモン爽やかなレモンの酸味と甘味のバランスが程よいジャムです。パンやヨーグルト、チーズ、スイーツ、またスムージーやアイスクリームのアクセントにもおすすめです。無加糖。｜オーガニックへのこだわり「BioAgricert」は、イタリアの有機認証団体です。厳しい基準でオーガニック製品の品質認証を行っており、消費者はもとより、オーガニック製品の生産者からも高く信頼されています。有機認証は、一般的に事業者(作り手)が有機基準に沿って生産したことを第三者の認証機関が証明するシステムで、誰もが信頼できるシステムとして世界各地で実施されています。事業者（作り手）は有機の基準に従って生産しています。 EU有機（オーガニック）認証とは、第三者の認証機関が、EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するものです。EU内で包装済みのすべての有機食品に対する表示が義務化されています。北イタリア、アルプスのふもとに位置するリゴーニ　ディ　アシアゴ(Rigoni di Asiago)社は、イタリアのサクセスストーリーの一つとして注目される高品質のナチュラルフードにフォーカスしているファミリーカンパニーです。リゴーニファミリーは、卓越した味、付加価値の高い製品を生産しながら、自然保護にも最大限の努力を払っています。 SPEC ・名称：有機フルーツスプレッド・内容量：【ストロベリー・ブルーベリー】250g　【レモン】260g ・原材料名：【ストロベリー】有機いちご、有機濃縮リンゴ果汁／ゲル化剤（ペクチン）栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 115kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 37g 食塩相当量 0.07g ・原材料名：【ブルーベリー】有機ブルーベリー、有機濃縮リンゴ果汁／ゲル化剤（ペクチン）栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 157kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 38g 食塩相当量 0.13g ・原材料名：【レモン】有機濃縮リンゴ果汁、有機レモン、／ゲル化剤（ペクチン）栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 195kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 48g 食塩相当量 0.12g ・賞味期限：パッケージ下部に記載・保存方法：直射日光を避け、常温で保管してください。・輸入者：MIEPROJECT株式会社・原産国名：イタリア・広告文責：(株)エル・ローズ　TEL 0120-291-410 ※保存料は一切使用しておりませんので清潔なスプーンを使用し、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。	810円
フランス産ボルディエ［Bordier］バター有塩125g［賞味期限：2週間前後］［冷蔵/冷凍可］セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称フランス産ボルディエ［Bordier］バター有塩商品詳細素朴ながら気品があり、フランス産の海塩を練りこむ事でブルターニュ地方特有の力強さやヨードの香りも感じられます。有塩タイプ（食塩含有量は3%以下）なので、バゲットや食パンとも相性抜群です。原材料名生乳、食塩内容量 125g 賞味期限 2週間前後保存方法 10℃以下（要冷蔵）原産国名フランス輸入者フレンチF＆Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17 出荷日/着日配送方法基本冷蔵/冷凍配送も可同梱包冷蔵/冷凍配送可能な商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。Le Beurre BORDIER ボルディエジャン・イヴ・ボルディエ氏が手がける、ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、木製撹拌槽を使った伝統製法で3日間もの時間をかけ丁寧に作られる上質バターです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成形されるボルディエのバターは、ミルクの上質な味わい風味が濃厚かつ繊細で、星付きレストランや一流ホテルなどでも採用されており高品質バターとして有名です。ボルディエバター有塩 Le beurre demi sel 125g 【Demi sel 有塩】素朴ながら気品があり、フランス産の海塩を練りこむ事でブルターニュ地方特有の力強さやヨードの香りも感じられます。有塩タイプ（食塩含有量は3%以下）なので、バゲットや食パンとも相性抜群です。 3日間かけて作る丁寧な製法!! ミルクの風味が生きているフランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。左の写真をよく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。発酵バターとは？よくスーパー等で売っている日本の普通のバターと発酵バターは製法に違いがあります。バターはクリーム（ミルクの脂肪分）をかき混ぜ（撹拌し）て作ります。「発酵バター」はバターの原料となるクリームを乳酸菌の作用により発酵させてから作ります。この発酵というひと手間かかる工程によって、濃厚な風味とコクが生まれ非常にミルクの香り高いバターとなるのです。独特の柔らかな質感と風味の秘密昔ながらの手練り作業牛乳を攪乳しクリームにする→殺菌→熟成→再度攪拌→洗い→練り→加塩→成形。これが一般的なバターの製造工程で、現在では機械で短時間にて行うのが一般的です。この製法より時間をかけて攪乳・攪拌作業の段階で熟成させるバターを、「ブール・バラット（Beurre baratte）」と言います。さらに、ボルディエのバターは、練りの作業を伝統的な「マラクサージュ（Malaxage）」という手作業で行っています。木製で半世紀前の年代物の練り機は、バターを練る内側表面とローラー部分が木製の特注品です。バターをローラーで伸ばしては集めて、また伸ばすこの作業を20分ほど続け、昔ながらの手作業で少量ずつバターを練り上げていきます。有塩の場合は、60ミクロンという細かい海塩を練り合わせます。バターを練り叩くたびに余分な水分「涙」が滲み出してきます。これらの作業によりボルディエ独特の柔らかな質感と風味が生まれるのです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型、包装。仕上げの段階まで手作業で行われる上質バターです。 ■ Beurre de Barutte Demi-sel 有塩ブルターニュ産の純度が高い海塩を使用（0.2〜0.3％）口どけが柔らかく、上質なミルクの風味が濃厚でしっかりした味わいの有塩バターです。定番のバターこそ他との違いがわかるシンプルな食べ方で、たっぷりとトーストしたバゲットに乗せてお楽しみください。昔ながらの木製撹拌槽を使った伝統製法で作るミルクの風味が詰まった濃厚な発酵バターを召し上がれ＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞フランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。よく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。【バターの保存方法】バターの保存温度は5℃前後。ヨーロッパでは常温保存が一般的ですが、湿度や温度の関係で日本では、冷蔵保存をお薦めします。バターは匂いを吸着しやすいので、冷蔵庫で保存するのも長期間は向きません。すぐに使い切れない場合は冷凍保存も可能です。しっかり密封して冷凍保存すれば風味が損なわれず美味しくお召し上がりいただけます。バターの味が製品の味を左右する、フランスの菓子・パン職人は冷凍して品質を保ったバターを使っています。お薦めの保存方法は、1週間程度で消費できる分は冷蔵庫で保存し消費して、すぐに食べきれない分は1回分（10〜20g）を小分けして、きっちりラップしてタッパーやジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。食べる分だけ解凍して使えば2か月程度は新鮮なバターを楽しめます。 ※冷凍保存は冷蔵保存よりも長持ちしますが、家庭用の冷凍庫は開閉時に温度が変化しやすいので、長期にわたる保存はお薦めしません。ボルディエ発酵バター有塩メーカー・ブランド名 Le Beurre Bordier / ボルディエ生産国フランス原材料生乳、食塩内容量 125g 保存方法冷蔵保存 ※冷凍保存も可能です。上記保存方法を参照ください。賞味期限到着後約2週間（冷蔵）輸入者フレンチF&Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17	2,160円
【冷蔵】フィオルディマーゾ社パルミジャーノレッジャーノ DOP 約1kg (950g-1100g)ブロックカット　\| Parmigiano Reggiano D.O.P. 1kg block cut Fiordimaso FDM カフォルムジャパンイタリアチーズ業務用タルタルーガ	「チーズの王様」と呼ばれるハード系チーズです。芳醇な香りと濃厚な旨みが口の中に広がります DOP(保護指定原産地）のマークを冠するチーズです。白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。スライスかすりおろして粉にしてお使い下さい。【Fior di Maso社について】 1887年7月、ヴェネツィアの北西アルプスの麓に弊社Ca.Formの礎が誕生しました。以来、乳製品だけに留まらず安全でおいしい食材づくりに熱い情熱を貫きイタリアにおいて権威のある重要な企業の1社として成長しています。この度、グラーナパダーノ DOP、パルミジャーノ・レッジャーノ DOP、アジアーゴ DOP、モンタージオDOPを代表する他では味わえないチーズ・その他乳製品・厳選されたイタリア製の食材を日本の皆様にお届けするため、株式会社Ca.Form.Japan（カフォルムジャパン）が始動いたしました。【パルミジャーノ・レッジャーノについて】「チーズの王様」と呼ばれるハード系チーズです。 13世紀に修道士によって作られていた、という記録が残っています。 19世紀にはフランス料理の流行と並行して、世界中にパルミジャーノの存在が知れ渡ります。 1928年には協会が設立され、1992年にDOPに認定されました。 1ホールを作るには約600リットル（1kg換算だと約16リットル）の牛乳が必要になります。完成までには最短で12ヶ月が必要です。表皮はとても硬くスムーズで濃い黄色。生地は麦わら色で、顆粒質のためフレーク状に崩れます。香りはデリケートでフレッシュな牧草のニュアンスがあります。長期熟成のチーズですが、甘くてリッチな味わいで辛味はありません。結晶はアミノ酸の旨味成分で、濃厚で長い余韻を演出してくれます。カルシウムとリンとミネラルが豊富で消化が良く、手軽な栄養源として活用されています。一口サイズにランダムに割り砕き、そのまま食べるとさらに芳醇な香りと濃厚な旨みがお楽しみ頂けます。粉状に削ってリゾットやパスタの上にかけたり、ワインやビールのおつまみに大変おすすめです。毎日の晩酌のお供に、友達とのパーティーに是非♪	4,890円
【冷蔵】フィオルディマーゾ社リコッタフレスカ 250g フレッシュ　\| FDM チーズ Fresh Ricotta FiordiMaso カフォルムジャパンイタリアパンケーキデザートタルタルーガ	商品名フィオルディマーゾ社フレッシュリコッタフレスカ 250g 原材料名濃縮ホエイ(乳製品)、食塩、(原材料の一部に乳を含む) 内容量 250g 保存方法要冷蔵　10℃以下原産国イタリアイタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、プロテインが豊富で低コレステロールのリコッタチーズです。フィオルディマーゾ社フレッシュリコッタフレスカ250g フィオルディマーゾとはイタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質の本場のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。フィオルディマーゾのリコッタ・イタリアのヴェネト州アシアーゴDOPのハイクオリティで栄養バランスが優れたホエーのみ使用！・機械で空気を入れて膨らませていません！・仕上げに生クリームを加えているので風味豊か！通常のリコッタは空気を入れ、ボリュームを出します。しかしこのリコッタは空気を入れずに、しっかりとした素材感を楽しめるリコッタに仕上げています。色は真っ白で、しなやかで柔らかい質感、フレッシュで甘さも感じられるテイストです。プロテインが豊富な低コレステロール食品なので、脂肪を抑えた食事作りにオススメです。パンケーキに混ぜたり、脂肪分が少ないのでコクのあるマスカルポーネと合わせてサラダに和えたり、そのままトマトソースのパスタに混ぜても。はちみつをかけても美味しく召し上がれます	980円
【送料無料】1kgサイズ！無塩発酵バター業務用サイズボルディエ \| ジャンイヴボルディエ氏の手作りフレッシュバター \| 冷蔵空輸品 \| 【1kg】【冷蔵のみ】　発酵バター人気パントースト料理材料お菓子ハイ食材室	Information 名称ボルディエ　無塩バター賞味期限日本到着後約1週間保存方法冷蔵で保管して下さいサイズ 1kg 原産国フランス/ブルターニュ産原材料牛乳の生クリーム95％、乳酸菌5％発送方法【冷蔵/冷凍発送可能】販売者株式会社ドレステーブル東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明こちらの商品は、御予約商品となります。締切日にお客様からご注文を頂いた数量を現地フランスへオーダー致します。発送予定日はお買い物カゴ上段に記載	21,000円
【冷凍発送】フィオールディラッテ 400g x 20パック（ケース売り） \| Fior di Latte Frozen 400g x 20pc Fior di Maso 楽天市場店		18,900円
【冷凍】オルキデアフィオールディラッテ 1kg モッツァレラフィローネ｜Orchidea fior di latte mozzarella filone pizzeria latticini モッツァレラモッツアレラチーズ業務用ピザピッツァパスタピザ用トーストナポリナポリピザタルタルーガ	種類別ナチュラルチーズ原材料名生乳、食塩内容量 1000g 保存方法 -18℃以下で保存してください原産国イタリア栄養成分表示（100g当たり）［この表示値は目安です。］エネルギー 247kcal 脂質 19g たんぱく質 18g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.7g ※規格変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ナポリピッツァ職人協会(Associazione Pizzaiuoli Napoletani）の公式スポンサーでもあるオルキデア社モッツァレラチーズピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。本場ナポリのピッツァ職人はフィオールディラッテといえば、オルキデアのフィオールディラッテを思い浮かべます。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。【オルキデア社】ナポリのポルタノラーナの市場でチーズの流通、販売をはじめて以来100年以上乳製品の流通販売に携わる家族企業です。ナポリ、サンタアナスタシアに工場を設け、高品質なチーズ作りの秘訣である新鮮なミルク選びにこだわり、代々受け継がれてきた伝統的な製法と最新鋭の技術を用いて製造しています。オルキデアは品質の良さと、歴史的価値が評価され有名なブランドとして知られイタリア中でこよなく愛されています。とくにナポリのピッツァ職人、レストランでは高い評価を受けています。ナポリピッツァ職人協会（APN:Associazione Pizzaiuoli Napoletani）とその学校（Academy of Pizza)のスポンサーも務めています。ロゴのOrchidea（蘭）のデザインは、代々大切にしてきた「本物であること・フレッシュさ・繊細な味」をあらわしています。	2,500円
フランス産ボルディエ［Bordier］バターブールドバラット（葉にんにく）125g［賞味期限：到着後2週間前後］［冷蔵/冷凍可］セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称フランス産ボルディエ［Bordier］バターブールドバラット（葉にんにく）商品詳細有塩バターのクリーミーな舌触りと練り込まれたフレッシュな葉にんにくの組み合わせ。香り高いカンポットペッパーがアクセントを添えます。パンにはもちろん、アペリティフ、カクテルのおつまみや、温かいジャガイモ、赤肉との相性はぴったりです。原材料名生乳、葉ニンニク、食塩、赤胡椒内容量 125g 賞味期限到着後2週間前後保存方法 10℃以下（要冷蔵）原産国名フランス輸入者フレンチF＆Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17 出荷日/着日配送方法基本冷蔵/冷凍配送も可同梱包冷蔵/冷凍配送可能な商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。＼季節限定フレーバー入荷!! ／ Le Beurre BORDIER ボルディエジャン・イヴ・ボルディエ氏が手がける、ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、木製撹拌槽を使った伝統製法で3日間もの時間をかけ丁寧に作られる上質バターです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成形されるボルディエのバターは、ミルクの上質な味わい風味が濃厚かつ繊細で、星付きレストランや一流ホテルなどでも採用されており高品質バターとして有名です。【ブールドバラット（葉にんにく）】有塩バターのクリーミーな舌触りと練り込まれたフレッシュな葉にんにくの組み合わせ。香り高いカンポットペッパーがアクセントを添えます。パンにはもちろん、アペリティフ、カクテルのおつまみや、温かいジャガイモ、赤肉との相性はぴったりです。 3日間かけて作る丁寧な製法!! ミルクの風味が生きているブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。右の写真をよく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。ボルディエの発酵バターとは？よくスーパー等で売っている日本の普通のバターと発酵バターは製法に違いがあります。バターはクリーム（ミルクの脂肪分）をかき混ぜ（撹拌し）て作ります。「発酵バター」はバターの原料となるクリームを乳酸菌の作用により発酵させてから作ります。この発酵というひと手間かかる工程によって、濃厚な風味とコクが生まれ非常にミルクの香り高いバターとなるのです。牛乳を攪乳しクリームにする→殺菌→熟成→再度攪拌→洗い→練り→加塩→成形。これが一般的なバターの製造工程で、現在では機械で短時間にて行うのが一般的です。この製法より時間をかけて攪乳・攪拌作業の段階で熟成させるバターを、「ブール・バラット（Beurre baratte）」と言います。さらに、ボルディエのバターは、練りの作業を伝統的な「マラクサージュ（Malaxage）」という手作業で行っています。独特の柔らかな質感と風味の秘密昔ながらの手練り作業ボルディエのバターを作るのに必須の練り機は木製で半世紀前の年代物です。バターを練る内側表面とローラー部分が木製の特注品です。バターをローラーで伸ばしては集めて、また伸ばすこの作業を20分ほど続け、昔ながらの手作業で少量ずつバターを練り上げていきます。有塩の場合は、60ミクロンという細かい海塩を練り合わせます。バターを練り叩くたびに余分な水分「涙」が滲み出してきます。これらの作業によりボルディエ独特の柔らかな質感と風味が生まれるのです。ツゲ材の木ベラで職人が一つ一つ特有の形に手作業で成型、包装して仕上げていきます。大型の工場で機械生産されるのではなく、仕上げの段階まで手作業で行われる上質な発酵バターです。有塩バターのクリーミーな舌触りと練り込まれたフレッシュな葉にんにくの組み合わせ。香り高いカンポットペッパーがアクセントを添えます。パンにはもちろん、アペリティフ、カクテルのおつまみや、温かいジャガイモ、赤肉との相性はぴったりです。	2,980円
【送料無料】イスラエルの奇跡：プレミアムキャビア 100％ピュア・ロシア・チョウザメ・オセトラ）低温殺菌処理済【25g】【冷蔵/冷凍可】【D+1】【父の日ギフトプレゼントお返しお中元パーティ】ハイ食材室	INFORMATION 　名称イスラエル産キャビア　賞味期限お届け後約3ヵ月程度　保存方法冷蔵保存してください　サイズ 25g 　原産国イスラエル　原材料名魚卵、食塩　配送方法　　発送温度帯【冷蔵／冷凍】　同梱包冷蔵／冷凍発送可能な商品と同梱包が可能です　お届け日ご注文後2日〜3日営業日に発送対応を行います。　販売者	9,720円
フランス産ボルディエ［Bordier］バター海藻125g［賞味期限：2週間前後］［冷蔵/冷凍可］セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称フランス産ボルディエ［Bordier］バター海藻商品詳細数種の海藻を練りこんだバターです。ヨードを感じさせる海藻の香り、赤・緑・黒の海藻の色彩が彩を添えます。魚介類との相性が抜群ですが、レアの赤身肉に合わせると驚きのマリアージュをお楽しみいただけます。原材料名生乳、食塩、海藻ミックス内容量 125g 賞味期限 2週間前後保存方法 10℃以下（要冷蔵）原産国名フランス輸入者フレンチF＆Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17 出荷日/着日配送方法基本冷蔵/冷凍配送も可同梱包冷蔵/冷凍配送可能な商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。Le Beurre BORDIER ボルディエジャン・イヴ・ボルディエ氏が手がける、ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、木製撹拌槽を使った伝統製法で3日間もの時間をかけ丁寧に作られる上質バターです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成形されるボルディエのバターは、ミルクの上質な味わい風味が濃厚かつ繊細で、星付きレストランや一流ホテルなどでも採用されており高品質バターとして有名です。ボルディエバター海藻 Le beurre aux algues 125g 【Algues 海藻入り】数種の海藻を練りこんだバターです。ヨードを感じさせる海藻の香り、赤・緑・黒の海藻の色彩が彩を添えます。魚介類との相性が抜群ですが、レアの赤身肉に合わせると驚きのマリアージュをお楽しみいただけます。 3日間かけて作る丁寧な製法!! ミルクの風味が生きているフランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。左の写真をよく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。発酵バターとは？よくスーパー等で売っている日本の普通のバターと発酵バターは製法に違いがあります。バターはクリーム（ミルクの脂肪分）をかき混ぜ（撹拌し）て作ります。「発酵バター」はバターの原料となるクリームを乳酸菌の作用により発酵させてから作ります。この発酵というひと手間かかる工程によって、濃厚な風味とコクが生まれ非常にミルクの香り高いバターとなるのです。独特の柔らかな質感と風味の秘密昔ながらの手練り作業牛乳を攪乳しクリームにする→殺菌→熟成→再度攪拌→洗い→練り→加塩→成形。これが一般的なバターの製造工程で、現在では機械で短時間にて行うのが一般的です。この製法より時間をかけて攪乳・攪拌作業の段階で熟成させるバターを、「ブール・バラット（Beurre baratte）」と言います。さらに、ボルディエのバターは、練りの作業を伝統的な「マラクサージュ（Malaxage）」という手作業で行っています。木製で半世紀前の年代物の練り機は、バターを練る内側表面とローラー部分が木製の特注品です。バターをローラーで伸ばしては集めて、また伸ばすこの作業を20分ほど続け、昔ながらの手作業で少量ずつバターを練り上げていきます。有塩の場合は、60ミクロンという細かい海塩を練り合わせます。バターを練り叩くたびに余分な水分「涙」が滲み出してきます。これらの作業によりボルディエ独特の柔らかな質感と風味が生まれるのです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型、包装。仕上げの段階まで手作業で行われる上質バターです。 ■ Le beurre aux algues 海藻入りバターに海藻をたっぷりと練りこんだ特製バター、日本では類を見ない発想と味わいです。個人的には絶妙な塩加減と海の香りがする大好きなフレーバーです。バゲットに塗るのはもちろん。魚と軽く下茹でした野菜をホイルに包んで、仕上げにこの海藻入りバターをひとかけ。魚介類の美味しさを引き立て、濃厚で味わい深いものにしてくれます。海藻の香りが独特で魚介類との相性が抜群!! ミルクの風味が詰まった濃厚な発酵バターを召し上がれ＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞フランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。よく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。【バターの保存方法】バターの保存温度は5℃前後。ヨーロッパでは常温保存が一般的ですが、湿度や温度の関係で日本では、冷蔵保存をお薦めします。バターは匂いを吸着しやすいので、冷蔵庫で保存するのも長期間は向きません。すぐに使い切れない場合は冷凍保存も可能です。しっかり密封して冷凍保存すれば風味が損なわれず美味しくお召し上がりいただけます。バターの味が製品の味を左右する、フランスの菓子・パン職人は冷凍して品質を保ったバターを使っています。お薦めの保存方法は、1週間程度で消費できる分は冷蔵庫で保存し消費して、すぐに食べきれない分は1回分（10〜20g）を小分けして、きっちりラップしてタッパーやジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。食べる分だけ解凍して使えば2か月程度は新鮮なバターを楽しめます。 ※冷凍保存は冷蔵保存よりも長持ちしますが、家庭用の冷凍庫は開閉時に温度が変化しやすいので、長期にわたる保存はお薦めしません。ボルディエ発酵バター海藻入りメーカー・ブランド名 Le Beurre Bordier / ボルディエ生産国フランス原材料生乳、食塩、海藻ミックス内容量 125g 保存方法冷蔵保存 ※冷凍保存も可能です。上記保存方法を参照ください。賞味期限到着後約2週間（冷蔵）輸入者フレンチF&Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17	2,748円
フランス産ボルディエ［Bordier］バター食塩不使用125g［賞味期限：2週間前後］［冷蔵/冷凍可］セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称フランス産ボルディエ［Bordier］バター食塩不使用商品詳細まず、香りから日本のバターとは断然違います。一口食べてもらえば、ミルクの風味とはこのことか!!と納得していただけると思います。濃厚でリッチなミルクの味わい、バターという食べ物の認識が変わってしまうかも？無塩タイプなので、お菓子作りやお料理にも相性抜群です。原材料名生乳内容量 125g 賞味期限 2週間前後保存方法 10℃以下（要冷蔵）原産国名フランス輸入者フレンチF＆Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17 出荷日/着日配送方法基本冷蔵/冷凍配送も可同梱包冷蔵/冷凍配送可能な商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。Le Beurre BORDIER ボルディエジャン・イヴ・ボルディエ氏が手がける、ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、木製撹拌槽を使った伝統製法で3日間もの時間をかけ丁寧に作られる上質バターです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成形されるボルディエのバターは、ミルクの上質な味わい風味が濃厚かつ繊細で、星付きレストランや一流ホテルなどでも採用されており高品質バターとして有名です。ボルディエバター食塩不使用 Le beurre doux 125g 【Doux　食塩不使用】まず、香りから日本のバターとは断然違います。一口食べてもらえば、ミルクの風味とはこのことか!!と納得していただけると思います。濃厚でリッチなミルクの味わい、バターという食べ物の認識が変わってしまうかも？食塩不使用タイプなので、お菓子作りやお料理にも相性抜群です。 3日間かけて作る丁寧な製法!! ミルクの風味が生きているフランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。左の写真をよく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。発酵バターとは？よくスーパー等で売っている日本の普通のバターと発酵バターは製法に違いがあります。バターはクリーム（ミルクの脂肪分）をかき混ぜ（撹拌し）て作ります。「発酵バター」はバターの原料となるクリームを乳酸菌の作用により発酵させてから作ります。この発酵というひと手間かかる工程によって、濃厚な風味とコクが生まれ非常にミルクの香り高いバターとなるのです。独特の柔らかな質感と風味の秘密昔ながらの手練り作業牛乳を攪乳しクリームにする→殺菌→熟成→再度攪拌→洗い→練り→加塩→成形。これが一般的なバターの製造工程で、現在では機械で短時間にて行うのが一般的です。この製法より時間をかけて攪乳・攪拌作業の段階で熟成させるバターを、「ブール・バラット（Beurre baratte）」と言います。さらに、ボルディエのバターは、練りの作業を伝統的な「マラクサージュ（Malaxage）」という手作業で行っています。木製で半世紀前の年代物の練り機は、バターを練る内側表面とローラー部分が木製の特注品です。バターをローラーで伸ばしては集めて、また伸ばすこの作業を20分ほど続け、昔ながらの手作業で少量ずつバターを練り上げていきます。有塩の場合は、60ミクロンという細かい海塩を練り合わせます。バターを練り叩くたびに余分な水分「涙」が滲み出してきます。これらの作業によりボルディエ独特の柔らかな質感と風味が生まれるのです。ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型、包装。仕上げの段階まで手作業で行われる上質バターです。 ■ Beurre de Barutte Doux 食塩不使用ミルクの風味が甘く濃厚な食塩不使用タイプのバターです。滑らかでコクのある味わいが特徴的で、バゲットやトーストはもちろん、ケーキやクッキーなどの製菓材料としてやお料理にも様々な用途でご利用ください。昔ながらの木製撹拌槽を使った伝統製法で作るミルクの風味が詰まった濃厚な発酵バターを召し上がれ＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞フランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。よく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。【バターの保存方法】バターの保存温度は5℃前後。ヨーロッパでは常温保存が一般的ですが、湿度や温度の関係で日本では、冷蔵保存をお薦めします。バターは匂いを吸着しやすいので、冷蔵庫で保存するのも長期間は向きません。すぐに使い切れない場合は冷凍保存も可能です。しっかり密封して冷凍保存すれば風味が損なわれず美味しくお召し上がりいただけます。バターの味が製品の味を左右する、フランスの菓子・パン職人は冷凍して品質を保ったバターを使っています。お薦めの保存方法は、1週間程度で消費できる分は冷蔵庫で保存し消費して、すぐに食べきれない分は1回分（10〜20g）を小分けして、きっちりラップしてタッパーやジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。食べる分だけ解凍して使えば2か月程度は新鮮なバターを楽しめます。 ※冷凍保存は冷蔵保存よりも長持ちしますが、家庭用の冷凍庫は開閉時に温度が変化しやすいので、長期にわたる保存はお薦めしません。ボルディエ発酵バター食塩不使用メーカー・ブランド名 Le Beurre Bordier / ボルディエ生産国フランス原材料生乳内容量 125g 保存方法冷蔵保存 ※冷凍保存も可能です。上記保存方法を参照ください。賞味期限到着後約2週間（冷蔵）輸入者フレンチF&Bジャパン株式会社東京都品川区荏原1-19-17	2,160円
【冷蔵】フィオルディマーゾ社ゴルゴンゾーラピッカンテ DOP 約1200-1300g カット　\| FDM Gorgonzola Piccante DOP Fiordimaso カフォルムジャパンイタリアチーズ青カビブルーチーズ業務用おつまみワインのお供タルタルーガ	力強い辛みと塩味、芳醇でクリーミーな味わい。盛り合わせやピッツァにおすすめです。【ゴルゴンゾーラ・ピカンテ】ゴルゴンゾーラはピッカンテタイプが11世紀頃、登場しました。高品質の製品を手頃にいつでも楽しめる様、何度も技術改良が行われ、今では針で人工的にカビを植え付ける手法が主流となりました。空気を含ませてカビの増殖を促進するため、穿孔には太めの針が使われます。ドルチェタイプとほぼ同じ作業工程ですが、より辛口にするため、生クリームは足さず、使用する塩の量も多めです。青カビは高密度で広範囲に分散しています。香りは青カビのほか、キノコや落花生、干し草を想わせる、複雑なニュアンスがあります。クリームバター系の豊潤さとほのかな甘味の後、強い辛味や塩味を感じます、また、心地良い苦味もあります。香りの強さと余韻の持続性が突出したチーズです。表皮はややドライで、生地は薄い黄色から麦わら色です。熟成期間：90～110日間	7,100円
無添加バルサミコ酢 8年熟成ジュゼッペジュスティ金2メダル 250ml【常温/冷凍不可】ハイ食材室	INFORMATION 　名称ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 8年熟成　賞味期限お届け後、未開封で約1年　保存方法冷暗所で保存してください　サイズ 250ml 　原産国イタリア/モデナ　原材料名葡萄果汁、葡萄酢　配送方法　　発送温度帯【常温/冷凍発送不可】　同梱包常温と冷蔵発送可能の商品と同梱いただけます　お届け日ご注文後3日〜4日営業日に発送対応を行います。　販売者	4,680円
【冷蔵】ペコリーノロマーノ DOP 約1kg（900g-1000g）ブロックカットフィオルディマーゾ社　\| イタリア羊ハードチーズ Pecorino Romano block cut Fiordimaso FDM 業務用タルタルーガ	コクがあり風味豊かなハードチーズです。【ペコリーノ・ロマーノについて】ローマ帝国時代から作られていた最古のチーズの1つです。塩分による保存性と栄養価の高さで、軍兵士の携行食に含まれた重要な栄養源でした。名前と歴史はラッツィオ州に紐付いていますが、19世紀末頃からその多くがサルデーニャ島で作られています。昔のサイズは1個35kgでしたが現在は25kgまで縮小、熟成期間も12～18ヶ月だったものが5～8ヶ月まで短縮されました。原料は牧羊の新鮮な全乳で、生産地はラツィオ州とサルデーニャ州の全域、トスカーナ州の一部に限定されています。地付き種の乳酸菌を含む配合剤の調整法は、何世紀にも渡って受け継がれてきました。薄い表皮はアイボリーから薄い麦わら色、生地は色白でもろくハードです。香りはくるみやピーナッツ、バター、干し草など。食すと最初は羊乳の甘味を感じ、すぐに強い塩味とピリッとした辛味が広がります。DOP認定は1996年です。【おいしいお召し上がり方】塩味が強いペコリーノ・ロマーノはワインとの相性が抜群！薄くスライスしてお酒のお供に。粉状にすりおろしてカルボナーラやリゾット、サラダにかけるだけで美味しくお召し上がり頂けます。	5,480円
無添加バルサミコ酢　8年熟成　濃縮ジュゼッペジュスティ金3メダル 250ml【常温/冷凍不可】ハイ食材室	INFORMATION 　名称ジュゼッペ・ジュスティバルサミコ 8年熟成　賞味期限お届け後、未開封で約1年　保存方法冷暗所で保存してください　サイズ 250ml 　原産国イタリア/モデナ　原材料名葡萄果汁、葡萄酢　配送方法　　発送温度帯【基本常温/冷凍発送不可】　同梱包常温と冷蔵発送可能の商品と同梱いただけます　お届け日ご注文後2日〜3日営業日に発送対応を行います。　販売者	6,280円
シチリア産：ジュゼッペ・コニーリオ・オレンジ蜂蜜\| ハチミツ \| 蜂蜜 \| はちみつ \|【250g】【常温/全温度帯可】【D+1】【父の日ギフトプレゼントお返しお中元パーティ】ハイ食材室	INFORMATION 　名称オレンジのハチミツ　賞味期限お届け後未開封で約1年　保存方法冷暗所で保存してください　サイズ 250g 　原産国イタリア/シチリア　原材料名ハチミツ　配送方法　　発送温度帯【全温度帯】　同梱包すべての商品と同梱包が可能です　お届け日ご注文後2日〜3日営業日に発送対応を行います。　販売者	2,199円
≪170g×4個≫【IGOR】イゴールゴルゴンゾーラ DOP ピカンテダイスクランブルブルーチーズイタリア産青カビチーズブルーチーズおつまみ IGOR Diced Gorgonzola DOP PICCANTE クール冷蔵【costco コストココストコ通販】生鮮オンライン FRESH ONLINE	商品説明商品名ゴルゴンゾーラ DOP ピカンテダイス Diced Gorgonzola DOP 名称ナチュラルチーズ原材料名生乳、食塩、(一部に乳成分・牛肉を含む) 内容量（1セット） 340g (170g×2個) 保存方法 (要冷蔵)4℃以下で保存してください。輸入者コストコホールセールジャパン株式会社商品説明青カビのピリッとした味わいとミルクの風味が特徴です。食べやすいクランブルタイプでサイコロ状になっています。そのままはもちろん、パスタや肉料理のソースとしても使いやすいです！ピカンテのシャープな風味はワインのお供にもピッタリ♪ 更に「はちみつ」や「クルミ」をあわせると甘みや香ばしさが加わり味に奥行きが生まれます！クラッカーにのせたり、サラダに和えるのもおすすめです！	3,998円
【ふるさと納税】Dew Rose CORDIAL ローズシロップ 140ml 和歌山県古座川町	【摘みたての薔薇の香りをとじ込めた、贅沢なシロップ】朝一番に収穫するDew Roseは、その香り高さが特徴の一つ。そんなDew Roseの香りを贅沢にとじ込めたシロップを使えば、あらゆるものが薔薇の香りをまとった一品に早変わりします。薔薇の香りのジュレやバタークリームの他、贅沢なかき氷シロップとしても。香料などを使わないシンブルなレシピで、幅広い用途にご使用いただけます。商品詳細名称：シロップ原材料名：甜菜糖、バラ花弁、レモン果汁　内容量： 140ml 賞味期限：製造より1年(未開封時) 保存方法：直射日光を避けて保存して下さい。　配送温度帯：常温注意事項＊天然成分のみ使用しておりますので、時期等により色あいが変化する場合がございます。また、着色料を使用しておらず、薔薇由来の自然な色味であるため、光の当たり方によっては色が抜けて薄く見えることがございます。どちらの場合も品質には問題ございませんので、そのままお召し上がりいただけます。＊着色料や香料などの添加物は一切使用しておりません。製造者もしくは販売者株式会社あがらと返礼品発送元株式会社あがらと・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【摘みたての薔薇の香りをとじ込めた、贅沢なシロップ】朝一番に収穫するDew Roseは、その香り高さが特徴の一つ。そんなDew Roseの香りを贅沢にとじ込めたシロップを使えば、あらゆるものが薔薇の香りをまとった一品に早変わりします。薔薇の香りのジュレやバタークリームの他、贅沢なかき氷シロップとしても。香料などを使わないシンブルなレシピで、幅広い用途にご使用いただけます。【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。・受領書は住民票の住所に送られます。・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。 ※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。	11,000円
【送料無料】【同梱不可】【冷凍】フィオルディラッテ 400g×20 ジ・サルヴァトーレ　\| カフォルムジャパンイタリアチーズモッツァレラパスタピザピッツァ牛乳ヴァッカ Fior di Latte 業務用タルタルーガ	フィオルディラッテとは？フィオルディラッテとは牛の全乳を使ってパスタフィラータ製法で作られるフレッシュチーズのひとつ。真っ白な艶のある色味と非常になめらかで薄い皮を持ちます。ぷにぷにと伸縮性のある生地はナイフを入れるとホエーのミルキーな香りが広がります。牛乳のデリケートな風味が魅力のチーズ。フィオルディラッテは、産地の限られた全乳を使用するため、他のモッツァレッラに比べより甘く、より柔らかく繊細な風味を感じられます。フィオルディラッテはピッツァの土台になる材料であり、ピッツァ職人の中にはフィオルディラッテより水分が少なく事前に水を切る必要のない扱いが簡単なモッツァレッラを好んでピッツァに使用するピッツァ職人もいますが、ナポリの本物のピッツェリアではフィオルディラッテが選ばれています。ナポリピッツァは高温になる薪窯で調理されるため、フィオルディラッテを使っても余分な水分による問題の心配がありません。強い火力がホエーの余分な水分を短時間で蒸発させることができるため、もっちり柔らかい食感の糸引くチーズの乗ったナポリピッツァを作ることができるのです。また、ホエーが蒸発する際に残る水分は、トマトソースと混ざり合い、うまみのあるほどよいバランスの風味となります。フィオルディラッテは生で前菜としても楽しむことができます。フレッシュなトマト、エクストラバージンオリーブオイルと合わせてカプレーゼに、また、生ハムやサラダと合わせて。クラシックなモッツァレッラに比べてオーブンやフライパンでの野菜やパスタなどの詰め物の調理にも最適です。産地は？ Fior di Latte Appennino Meridionaleは伝統的な特産物であり、カンパーニア州ひいては南イタリアの財産ともいえます。現在はモリーゼ、バジリカータ、カラブリア、プーリアそしてラツィオ州で製造されていますが、ソレンティーナ半島、ラルト・カゼルターノ、サンニオ、イルピーニア、ヴァッロ・ディ・ディアーノで作られているものが最も伝統的なものとされています。 “フィオルディマーゾ”ブランドのフィオルディラッテはチレントおよびヴァッロ・ディ・ディアーノ国立公園で製造されています。チレント公園はイタリアで二番目に大きく、ティレニア海岸からアペニンニ山脈、カンパーノ・ルカーノ、アルブルニ山、チェルバーティ山、ジェルビソン山の頂を抱く広大な敷地です。乳業の伝統的な製法とその価値を守るという哲学のもと、生まれたのがこのフィオルディラッテであり、現代に欠かすことのできない食の安全と品質の高さをコントロールするため伝統的な技術とともに最新の技術も併せて使われています。特長 “フィオルディマーゾ”ブランドのフィオルディラッテは添加物を一切使用せず、原材料は牛乳、塩、乳酸菌のみを使用します。一般的なフィローネ（1kg前後）に対し、必要な分量だけ解凍することができ、無駄がない、より実用的な小さなパッケージを開発しました。よく溶け、よく糸を引き、解凍後もしっかりとその白い色とやわらかさを失わないため様々な用途におすすめできます。 ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。	23,600円
【送料無料】【冷蔵】リコッタフレスカ 450g 【 RICOTTA FRESCA FIOR DI MASO コストコ costco 】ホールセール　C＆Cフジミ	コストコ商品について・予告なくパッケージが変わる場合があります。・御注文後に終売となる場合があります。 ※こちらの商品は御注文後のメーカー発注となりますので、お届けまで少々お時間を頂きます。名称乳等を主要原料とする食品容量 450g 原材料名濃縮ホエイ（乳製品）、食塩、クエン酸、（一部に乳を含む）原産国名イタリア販売者コストコホールセールジャパン株式会社	2,571円
【24本セット】無添加トマトソース IECA認定ビオロジック 340g×24本【常温/冷凍不可】トスカーナ産ファミリアチャルロ社ハイ食材室	INFORMATION 　名称無添加トマトソース　賞味期限お届け後未開封で約1年　保存方法冷暗所に保存してください　サイズ 340g×24本セット　原産国イタリア　原材料名トマト、塩、バジリコ ※化学調味料は一切使用しておりません　配送方法　　発送温度帯【常温/冷蔵】　同梱包常温/冷蔵発送可能な商品と同梱包が可能です　お届け日ご注文後2日〜3日営業日に発送対応を行います。　販売者	13,478円
ボルディエバター燻製塩バター 125g 冷蔵空輸品【フレッシュバターをお届けします】【燻製バター】【冷蔵/冷凍可】【ご予約販売】人気パントースト料理材料ギフト有塩バターフレーバーバターハイ食材室	Information 名称ボルディエ　有塩バター賞味期限日本到着後約1週間保存方法冷蔵で保管して下さいサイズ 125g 原産国フランス/ブルターニュ産原材料牛乳の生クリーム95％、乳酸菌5％、食塩発送方法【冷蔵/冷凍発送可能】販売者株式会社ドレステーブル東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明こちらの商品は、御予約商品となります。締切日にお客様からご注文を頂いた数量を現地フランスへオーダー致します。発送予定日はお買い物カゴ上段に記載	2,759円
【冷蔵】フィオルディマーゾ社グラナパダーノ DOP 約1kg(950g〜) ブロックカット　\| Grana Padano D.O.P. 1kg block cut FiordiMaso FDM カフォルムジャパンイタリアチーズリゾット業務用タルタルーガ	芳醇な香りと濃厚な旨みが凝縮されたハードタイプのチーズです。 DOP(保護指定原産地）のマークを冠するチーズです。白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。スライスかすりおろして粉にしてお使い下さい。【Fior di Maso社について】 1887年7月、ヴェネツィアの北西アルプスの麓に弊社Ca.Formの礎が誕生しました。以来、乳製品だけに留まらず安全でおいしい食材づくりに熱い情熱を貫きイタリアにおいて権威のある重要な企業の1社として成長しています。この度、グラーナパダーノ DOP、パルミジャーノ・レッジャーノ DOP、アジアーゴ DOP、モンタージオDOPを代表する他では味わえないチーズ・その他乳製品・厳選されたイタリア製の食材を日本の皆様にお届けするため、株式会社Ca.Form.Japan（カフォルムジャパン）が始動いたしました。【グラナパダーノの特徴とお召し上がり方】熟成された製品は黄金でつやのある硬い皮に包み込まれており、ぎっしりとした粒状テクスチャーで殆どチーズ内部の穴はありません。熟成が16か月や20か月以上の同系チーズに比べるとこのチーズには若さが有りますが、麦藁黄色、そして芳醇な香り、ぎっしりとしたチーズは牛乳特有のデリケートさと甘さも口の中で感じられます。もちろん、パスタの上に削っても美味しく頂けます。一口サイズにランダムに割り砕き、そのまま食べるとさらに芳醇な香りと濃厚な旨みがお楽しみ頂けます。そのままワインやビールのおつまみにお召し上がりいただけます。毎日の晩酌のお供に、友達とのパーティーに是非オススメです！！	4,050円