SaGa 佐賀 THE [食品]

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商品	説明	価格
【2食分】活締めした新鮮な関あじタレ漬け脂がのった関アジりゅうきゅう 2袋入佐賀関漁港から直送漬け丼魚介類海鮮丼ご飯に載せるだけあつめし刺身漁師飯鯵 thetime 富士見水産【送料込】おんせん県おおいた online shop	鮮度抜群の関アジをご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者「富士見水産」ならではの身質な関鯖を、高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。 ■ 「関アジ・関サバ」とは大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。 ■ 伝統の職人技法「面買い」このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじせきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。 ■ 「いけす」と「活け締め」水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。 ■ 有限会社富士見水産富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。 ■ 「リュウキュウ」元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。 ■ お召し上がり方流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけても美味しくお召し上がりいただけます。身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。たれづけした刺身を食べます。さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。商品名富士見水産富士見の関あじりゅうきゅう名称りゅうきゅう内容量あじのたれ漬け65g×2、添付たれ45g 商品コード J0000000654024S2 賞味期限枠外下部に記載保存方法要冷凍(-18℃以下)で保存ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。 □ 解凍後、再冷凍はできません。 □ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。原材料名あじ、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等))、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ：(漬けたれと同様) 販売元有限会社富士見水産大分県大分市佐賀関幸ノ浦区分食品産地直送産直クール便ラッピングのし琉球鯵鯖鯛鰤大分県漁業協同組合活けじめ活けしめ活〆活しめ活じめいけしめ佐賀関漁協せきぶりせきたいせきいさき関鯛関鰤関鯛佐賀関町漁協一尺屋漁協神崎漁協刺身さしみ酒の肴おつまみりゅうきゅう漬けづけ漬け丼づけ丼あつめし熱めしアツ飯あつ飯熱飯し熱メシあつめし丼熱めし丼アツ飯丼あつ飯丼熱飯し丼熱メシ丼りゅうきゅう丼ヅケ丼漬けどん漬けドンづけどんヅケどんづけどんヅケドンたれ漬けタレ漬けタレづけたれヅケたれづけタレヅケ漬け飯ヅケ飯づけ飯漬けメシ漬けめしづけメシヅケめしづけめしヅケメシ漁師飯し漁師めし漁師メシ	4,380円
【ふるさと納税】佐賀牛ロースステーキ 500g(2枚入) 黒毛和牛ブランド牛牛肉贈答用お歳暮お中元送料無料人気ランキング A5〜A4 ブランド牛ステーキ焼肉高評価国産佐賀県産【C210-003】桑原畜産佐賀県小城市	・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。佐賀牛ロースステーキ用500g(2枚入) 佐賀牛のロース（リブロースもしくはサーロイン）ステーキ用をお届けします。牛肉の二大高級部位といえば「サーロイン」と「リブロース」、ジューシーな脂身と柔らかい肉質が特徴です。長い経験で培った職人が、見極め吟味した一番美味しい部位をお届けします。どちらも火を通しすぎずに表面だけをさっと焼いて、中身はレアでいただくのがおすすめ。肉質が柔らかく中の脂も旨味の元なので、火を通しすぎないのが最大のポイントです。もちろんお好みでしっかり焼いても美味しくいただけます。内容：冷凍配送佐賀牛ロースステーキ用500g(2枚入) 【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。・受領書は住民票の住所に送られます。・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。 ※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。	21,000円
父の日ギフト ”温室桃” 3〜6玉約1kg＋黄色バラ造花1本化粧箱佐賀産白鳳/日川白鳳【予約 6月8〜15日お届け予定】送料無料くらし快援隊〜母の日父の日お中元	生産地佐賀県 JAからつもしくは JA伊万里内容量 3〜6玉　約1kg（生ものですので多少の前後はお許しください）等級・サイズ秀品保存方法冷暗所・冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。送料送料無料（北海道は送料1,000円、沖縄県は送料2,000円頂戴いたします） ※送料無料ライン対象商品について常温配送の商品に限り、3,980円以上のご購入で送料無料！（沖縄県宛は9,800円以上のご購入で送料無料）但し、1つにまとめて配送できない場合は、別途送料が必要となる場合がございます。詳細はコチラをご確認ください。配送方法ヤマト運輸【桃】【ハウス桃】【温室桃】【白鳳】【日川白鳳】【花付き】【メッセージカード】【プレゼント】【ギフト】【フルーツギフト】【お中元】【父】【ちちの日】【チチの日】【ちちのひ】【フルーツ】【果物】【1キロ】	3,980円
箱入佐賀ラーメンいちげん。 2食 20箱軽食品麺類 DECO MAISON	豚骨の旨味だけで仕上げたまろやで優しい味わいのラーメン。佐賀産の一番摘み海苔付きです。※ご注文後の変更(お届け先ご住所の変更など)は、出荷前日の午前中までにご連絡いただきますようお願いいたします。それ以降に関しては変更出来かねます。ご了承ください。※北海道・沖縄エリアへのお届けは別途送料がかかります。内容量ストレート細麺:100g×2豚骨スープ:70g×2 焼きのり1袋(4切×4枚)サイズ165×216×57(mm)個装サイズ：40×54×31cm重量340g個装重量：6800g仕様賞味期間：製造日より90日生産国日本「いちげん。」店主厳選！※ご注文後の変更(お届け先ご住所の変更など)は、出荷前日の午前中までにご連絡いただきますようお願いいたします。それ以降に関しては変更出来かねます。ご了承ください。※北海道・沖縄エリアへのお届けは別途送料がかかります。	22,950円
箱入佐賀ラーメン幸陽閣 3食 20箱軽食品麺類 DECO MAISON	濃厚で塩味とのバランスが良い豚骨スープとやわらかめのストレート細麺が特徴です。※ご注文後の変更(お届け先ご住所の変更など)は、出荷前日の午前中までにご連絡いただきますようお願いいたします。それ以降に関しては変更出来かねます。ご了承ください。※北海道・沖縄エリアへのお届けは別途送料がかかります。内容量ストレート細麺:110g×3豚骨スープ:90g×3サイズ165×216×57(mm)個装サイズ：40×54×31cm重量600g個装重量：12000g仕様賞味期間：製造日より90日生産国日本がばいうまかぁ一杯をぜひ。※ご注文後の変更(お届け先ご住所の変更など)は、出荷前日の午前中までにご連絡いただきますようお願いいたします。それ以降に関しては変更出来かねます。ご了承ください。※北海道・沖縄エリアへのお届けは別途送料がかかります。	22,950円
【4食分】活締めした新鮮な関あじタレ漬け脂がのった関アジりゅうきゅう 4袋入佐賀関漁港から直送漬け丼魚介類海鮮丼ご飯に載せるだけあつめし刺身漁師飯鯵 thetime 富士見水産【送料込】おんせん県おおいた online shop	鮮度抜群の関アジをご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者「富士見水産」ならではの身質な関鯖を、高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。 ■ 「関アジ・関サバ」とは大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。 ■ 伝統の職人技法「面買い」このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじせきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。 ■ 「いけす」と「活け締め」水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。 ■ 有限会社富士見水産富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。 ■ 「リュウキュウ」元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。 ■ お召し上がり方流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけても美味しくお召し上がりいただけます。身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。たれづけした刺身を食べます。さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。商品名富士見水産富士見の関あじりゅうきゅう名称りゅうきゅう内容量あじのたれ漬け65g×4、添付たれ45g 商品コード J0000000654024S5 賞味期限枠外下部に記載保存方法要冷凍(-18℃以下)で保存ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。 □ 解凍後、再冷凍はできません。 □ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。原材料名あじ、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等))、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ：(漬けたれと同様) 販売元有限会社富士見水産大分県大分市佐賀関幸ノ浦区分食品産地直送産直クール便ラッピングのし琉球鯵鯖鯛鰤大分県漁業協同組合活けじめ活けしめ活〆活しめ活じめいけしめ佐賀関漁協せきぶりせきたいせきいさき関鯛関鰤関鯛佐賀関町漁協一尺屋漁協神崎漁協刺身さしみ酒の肴おつまみりゅうきゅう漬けづけ漬け丼づけ丼あつめし熱めしアツ飯あつ飯熱飯し熱メシあつめし丼熱めし丼アツ飯丼あつ飯丼熱飯し丼熱メシ丼りゅうきゅう丼ヅケ丼漬けどん漬けドンづけどんヅケどんづけどんヅケドンたれ漬けタレ漬けタレづけたれヅケたれづけタレヅケ漬け飯ヅケ飯づけ飯漬けメシ漬けめしづけメシヅケめしづけめしヅケメシ漁師飯し漁師めし漁師メシ	6,698円