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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 【白ワインヴィネガー】ヴィネーグル・ド・リヴザルト ラ・ダム 2009 白 500ml（ラ・ギネル） Vinaigre de Rivesaltes la Dame (la Guinelle) ビネガー ワインショップ フィッチ | ※通常の白ワインヴィネガーよりも色が濃い場合がございますので、ご了承ください。 容量：500ml 品種：マカブー、グルナッシュ、ミュスカ 賞味期限：2033年2月 非常に古い2009年のヴァン ドゥ ナチュレルから造られた特別なキュヴェ。 マカブー、グルナッシュ、ミュスカを使用。 ルビーレッドに似た赤い外観。 ナッツとハチミツのアロマを持ち、とても丸みのあるヴィネガーで、 ピュアで繊細な味わい。 お肉料理はもちろん、ケッパーと相性が良さそうなので サーモンのソテーにレモンの代わりにかけても美味しそう。 ※輸入元資料より ※コルクをとめている蝋はもともと少ししか付いておりませんので、ご了承ください。高齢になったナタリーは19歳からギネルで働いている、弟子のシャンドラさんを後継者に指名しました。 彼女は今年若干30歳ですが、畑と醸造、街でのブティックで10年働き続け、ギネルの精神を最も体現しているとお墨付きを得ました。 代替わりはしましたが、ラ ギネル自体は何も変わっていません。 本物のワインヴィネガーを造り出す事に全精力を注いでいます。 この素朴で香り豊かなヴィネガーは、フランス本国の多くの星付きレストランをはじめ、名だたるレストランのシェフがこぞって使用するようになりました。 | 3,790円 |
 ランスビネガー 250ml フランス産 ペルシュロン シャンパンビネガー 酸度7.0％ （常温） 男の台所 | ランスビネガー の詳細 名 称 ランスビネガー 酸度7.0% 内 容 250ml 原産国 フランス 原材料 ぶどう酒、酸化防止剤（亜硫酸塩） 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存開封後は冷蔵保存 調理方法 サラダ、白身魚や鶏肉料理のソースなどに 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蠣殻町1-5-6 発送方法 常温 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます ランスビネガーについて シャンパン製造過程の瓶内二次発酵で生まれるオリをふくんだスパークリングワインからつくるビネガーです。 爽やかな酸と樽熟成によるまろやかな風味が特徴。サラダ、魚介類や鶏、肉料理によく合います。 原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念にビネガー作りが続けられています。 ペルシュロンのビネガーは、一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。 ランスビネガーの特徴 金色がかった黄色 爽やかな酸味 樽熟成によるまろやかな風味 酸度は7.0% おすすめの使い方 サラダのドレッシング 魚貝類に 鶏など、肉料理に おすすめ利用シーン フランス料理（フレンチ）、イタリア料理（イタリアン）、毎日の食事、おもてなし、パーティフランスが誇る名品ペルシュロン ランス ビネガー 250ml | 1,209円 |
 ≪500ml≫ヴィネーグル・ド・リヴサルト・ラ・ダム[2009]ラ・ギネル Vinaigre de Rivesaltes La Dame La Guinelle リカーMORISAWA | な～んと2009年のナチュールで造られた特別な1本！ 南仏ルーションのバニュルスと言えばカソ・デ・マイヨール、ヨヨ、そしてデュシェンと言った キラ星の様な個性的な生産者が集まる素晴らしい土地として有名です。 そんなバニュルスからほど近く森の中で絶滅危惧種ともいえる自然なビネガー造りをしているラ・ギネル。 近所に住む自然派生産者のご自宅にはいつでも彼女のヴィネガーを見ることが出来ますよ。 酸化防止剤や人口酵母を使わないワインを基にしてワインの中に含まれる酢酸菌が自然にお酢に変えてくれるまで、 外気に当てながらゆっくりと熟成させていきます。そんな贅沢な造りのヴィネガー。 他にはないいきいきとした果実味と柔らかな旨味が特徴！ シンプルに塩とオイルと混ぜるだけで最高のドレッシングとなります。 2009年のナチュールから造られた特別なキュヴェ！なんです。 マカブー、グルナッシュ、ミュスカを使用。ルビーレッドに似た赤い外観。 ナッツとハチミツのアロマを持ち、丸みのあるピュアで繊細な味わい！ お肉料理はもちろん、ケッパーと相性が良さそうなのでサーモンのソテーにレモンの代わりにかけても美味しそう。 | 4,860円 |