oriental [パン・ジャム・シリアル]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 オリエンタル酵母 モルトエース20 1kg(常温) 業務用 業務用製菓材料のスイートキッチン | 原材料 大麦(小麦を含む) 原産国 イギリス アレルギー物質 小麦 生産国 日本 内容量 1kg 栄養成分(100g当たり) エネルギー 307kcal 蛋白質 4.7g 脂質 0.0g 炭水化物 73.0g 灰分 1.0g 水分 21.3g ナトリウム 19mg 保存方法 直射日光、高温多湿の場所は避けて常温で保存して下さい。 小麦粉に対する使用量目安 フランスパン・イギリスパン 0.3〜0.5% 食パン 1.0〜1.5% ウインナブレッド・カイザーロール 1.5〜3.0% 菓子パン・デニッシュ 0.5〜1.5% イングリッシュマフィン・ピザ 0.5〜1.0% ビスケット 1.0〜3.0% クッキー 5.0〜10.0% 商品説明 発芽した大麦から抽出したモルトエキスです。 砂糖の添加量が少ない生地や、脱脂粉乳の添加によって発酵力が低下する場合などには効果を発揮します。 生地を扱いやすくし、窯伸びがよく、均一できめ細かいスダチのパンに仕上がります。 パンの風味が豊かになり、色付きもよくなります。 また、パンの老化を遅苦なるという効果もあります。 各種パンだけではなく、クッキーなどの焼き菓子にもご利用いただけます。 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。 | 1,546円 |
 オリエンタル ソフティカスタード 1kg 【菓子材料・パン材料・フラワーペースト・カスタードクリーム・フィリング・カスタードフィリング】 パンの材料屋さん！！ぶーらんじぇ | ■名称 フラワーペースト ■内容量 1kg ■メーカー オリエンタル酵母工業 ■保存方法 直射日光を避け、10℃〜25℃の冷暗所にて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。 ■発送方法 常温便・クール便（冷蔵） ■原材料 砂糖、食用植物油脂、液状マルトース、卵白、全卵、全粉乳、水飴、脱脂粉乳、乳清蛋白、食酢、澱粉、濃縮レモン果汁／ 加工澱粉、グリシン、香料、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類、着色料（カロチン、V.B2）、乳化剤（一部に卵・乳成分を含む） ■コメント 袋の端をカットして、そのまま絞り出して使えるカスタードクリームです。クリームパンなどのフィリングやトッピングにお使い下さい。 ※賞味期限：フラワーペースト商品の為お届けから3～4週間程度の賞味期限となります。 ご注文数が多い場合は発送が遅れる場合がございます。袋の端をカットして、そのまま絞り出して使えるカスタードクリームです。 | 1,021円 |
 オリエンタル酵母 Cオリエンタルフード パン品質改良剤 2kg (常温) 業務用 業務用製菓材料のスイートキッチン | 品名 パン品質改良剤（食品添加物） 成分重量 塩化アンモニウム：20.0％ 硫酸カルシウム：20.0％ 炭酸カルシウム：10.0％ L-シスチン：2.0％ α-アミラーゼ：1.0％ プロテアーゼ：1.0％ L-アスコルビン酸：0.6％ 小麦粉、コーンスターチ、食塩、麦芽粉末：45.4％ 内容量 2kg 使用基準 本剤は、カルシウムとして、食品の1％以下で使用してください。 標準使用量 小麦粉当たり0.1％ 使用上の注意 ・計量は湿気に注意し、乾いた容器をご使用下さい。 ・計量したものは所定の小麦粉と混ぜ合わせてからご使用下さい。 ・使用後、残りは必ず封をして、冷暗所に保管して下さい。 ・開封後は早めにご使用下さい。 備考 使用食品への添加物表示事項：イーストフード、ビタミンC 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。 | 3,784円 |