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商品	説明	価格
クミンシード原形アメ横大津屋ハーブティーポプリクミンシード種くみんジーラ jeera cumin 馬芹ばきんまきんうまぜりアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：インド原材料：クミンシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。クミンシード　（Cumin Seed 日本名：マキン・バキン・ウマゼリ）セリ科の一年草原産地：エジプト・トルキスタン生産地：インド・モロッコ・エジプト・中国・その他コリアンダーと同じセリ科に属し、料理ではコリアンダーと組み合わせて使うことが多いスパイスです。柔らかい茎から多くの枝を分枝し、白または桃色の小さな花をつけます。結実したあとは長さ5?7mm、直径1?1.5mmで種子状の黄褐色の果実をつけ、収穫は枯れ始めてから行い、天日乾燥後脱穀して種子を得ますこうして取れた種子は独特の強い芳香と若干の辛味及び苦味を持っています。クミンはもっとも古くから栽培されているハーブで4000年前まではミイラを作るときにマジョラムやアニスと一緒に使われていた記録があり、聖書にも引用されています。 15世紀ごろのイギリスではリュウマチ・通風・神経痛などに効果があるとされ、インド医学でも伝統的に興奮剤・駆風剤・健胃薬として用いられています。インドでは塩味料理のミックススパイスやカレー・シーズニングには大抵使われています。インドネシアの羊肉のグレ、タイやマレーシアの魚や鶏のカレー等に、中東や北アフリカでは魚料理、煮込み、クスクス、モロカン・ビーン・ポットの風味付けに使われています。更にメキシコではチリ・コーン・カーン（チリコンカ）に必ず加えられており、ポルトガルではソーセージに、ドイツではセミハードタイプのチーズ、ライデンなど世界の食卓で使われています。店長から非常にスパイシーなスパイス。カレーを一段と香りの強いものにしたいのであればクミンを足すのが一番早いと思うくらい強い香りをもっています。国によってスパイスの使い方は変わってきますが、クミンの入っていないカレーは殆どないといえるほど重要なスパイスです。用途カレー・肉料理・魚料理等にクミン粉・クミン粉末・クミン種・クミン種子あす楽は宅配便のみの配送になります。	335円
ライブラウンマスタードシード原形ブラウンシードマスタードシードライ mustard 茶色カラシナからし辛子芥子アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：カナダ原材料：ブラウンマスタードシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。マスタードシード　（mustard 日本名：からしアブラナ科マスタードは香辛料として世界中で広く使われています。練りマスタードの素であり、インド周辺の国々でよく料理に使われ、マスタードオイルもマスタードから抽出されたものです。マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の三種類あり、これらは植物の姿も似て、75〜105cmになります。どの品種も細長い莢の中に小さな丸い種子があります。イエローは西洋でピクルスなどのスパイスとして使用されます。ブラウンマスタードはインド・スリランカ・マレーシア料理に広く使い、ほかのスパイスと良く合います。ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。マスタード三種類のマスタードを使用したミックススパイスイングリッシュマスタードホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタードでこの粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てきます。ソーセージ・ローストビーフ・などと相性が良いです。ボルドーマスタードブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類（特にタラゴン）で香りをつけます。こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に最適です。ディジョンマスタード脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作ります。繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向いています。モーマスタード粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもので他のマスタードよりも生地が粗く、辛味が強いのが特徴です。冷製肉やハムの味を引き立て、マヨネーズ・ドレッシングなどに加えたりします。アメリカンマスタードホワイトマスタードシードと白ワイン・砂糖・酢を混ぜて作ります。店長からインド料理ではブラウンマスタードを使用します。油にテンパリングして香りと辛みを引き出してください！！マスタードオイルも扱いがございます。用途多種多様な料理にホワイトマスタードシードパウダー　ブラウンマスタードシードパウダー　ブラックマスタードシードパウダーイエローマスタードシードパウダー　ライ　芥子　辛子　カラシ　洋からし　和からし　洋芥子　和辛子　粒マスタード	324円
フェネグリークシード原形アメ横大津屋スパイスハーブ業務用フェヌグリーク fenugreek フェネグリークころは methi メティーメッチフェンネグリークメティアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原材料：フェネグリークシード(コロハ・ダナメティー）形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。フェネグリーク　（Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名：南蛮大根・コロハ）産地：インド 30?60cmになるマメ科植物（ころは）春先に種子を蒔くと、3?4ヶ月で完熟します。花も豆の莢もエンドウマメに似ています。完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10?20粒はいっています。砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。その他、ピクルス・チャツネ・ハルア（インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子）等にも使われています。店長から非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。用途カレー全般（特に野菜・豆カレーに）・ピクルス・チャツネ・ハルア等に	352円
S&B エスビーブルーポピーシード（ホール）100g袋スパイス青けしの実_ ママパン	■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！商品詳細product あくまでも使いやすく、どこまでも確実に・・・”プロの使い勝手”にこだわったS&Bセレクトシリーズのブルーポピーシードです。プチプチの食感が楽しめます。あんぱんやハード系パンのトッピングにおすすめです。また、ローマジパン、牛乳、バター、砂糖などと合わせると、モーンクリームができます。 ※焙煎済みです。 ▼ レシピはこちら ▼ 編みパン購入前のご確認事項・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。原材料、原産国品名ブルーポピーシード原材料名ブルーポピーシード保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。原料原産地名トルコ加工者エスビー食品株式会社東京都中央日本橋兜町18-6 加工所エスビー食品株式会社埼玉県東松山市新郷88-17 使用上の注意開封後は吸湿・虫害・退色などを防ぐため、ファスナーを端からおさえてしっかり閉め、冷暗所に保管してください。※ファスナーに粉が付着したときは、閉めにくくなりますので、軽くたたいて落としてください。※脱酸素剤・乾燥剤は入っていません。バーコード 4901002895105 成分表示栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 584kcal たんぱく質 20.8g 脂質 44.3g 炭水化物 25.4g 食塩相当量 0.01g （この表示値は、目安です。）この商品のアレルギー表示について原材料に使用しているもの 8大アレルギーは含まれておりません。その他この商品についてのアレルギー情報特になし（2019年12月13日更新）ただ今のイチオシ	605円
フェンネルシード原形アメ横大津屋スパイスハーブ fennel ウイキョウ茴香フェンネルシードソーンフソーフアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：インド・中国原材料：フェンネル形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。フェンネル（fennel 日本名：ウイキョウ）セリ科の多年生草結実し緑色の果実が黄変して褐色の縦条が現れた果穂を切り取り、十分に乾燥脱穀して種子を得ます。種子を乾燥させた状態はアニスによく似た快い甘い香りと若干の苦味、香味が特徴です。ミックススパイスによく使われ西洋ではマリネ、ソースや詰め物に加えたり、鯖や鰯など脂の多い魚を焼く前に散らしたりします。インド、マレーシア、インドネシアでは魚のカレーに加えたり、大きな海老につけて焼いたり、魚の揚げ物の衣に入れたりもします。東洋、西洋ともに豚肉・鶏肉とよく一緒に使うことがあり、キャラウェイやディルと同じくパンやケーキに使う場合も有ります。西洋の民間薬として、乳分泌を促進し、花軸は月経促進、利尿効果あるとされ、葉茎汁は視力を強化するといわれています。和漢薬としては急性腸カタル、脚気、嘔吐に効果があるといわれ、精油は健胃、駆風作用があるとされています。味覚神経末を刺激することにより、胃の動きや胃液の分泌を促し、消化と食欲増進に役にたつといわれます。店長からインドレストランではしばしばお口直しと消化剤としてレジカウンター前にフェンネルを置くことがあります。フェンネル・ローストフェンネル・白ザラメ・シュガーコーティングのフェンネル・ココナッツといった感じのミックスです。こんなものにも挑戦してみては？	389円
イエローマスタードシード原形スパイスハーブ業務用 mustard 黄色カラシナからし辛子芥子アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：カナダ原材料：イエローマスタードシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。マスタードシード　（mustard 日本名：からしアブラナ科マスタードは香辛料として世界中で広く使われています。練りマスタードの素であり、インド周辺の国々でよく料理に使われ、マスタードオイルもマスタードから抽出されたものです。マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の三種類あり、これらは植物の姿も似て、75〜105cmになります。どの品種も細長い莢の中に小さな丸い種子があります。イエローは西洋でピクルスなどのスパイスとして使用されます。ブラウンマスタードはインド・スリランカ・マレーシア料理に広く使い、ほかのスパイスと良く合います。ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。マスタード三種類のマスタードを使用したミックススパイスイングリッシュマスタードホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタードでこの粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てきます。ソーセージ・ローストビーフ・などと相性が良いです。ボルドーマスタードブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類（特にタラゴン）で香りをつけます。こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に最適です。ディジョンマスタード脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作ります。繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向いています。モーマスタード粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもので他のマスタードよりも生地が粗く、辛味が強いのが特徴です。冷製肉やハムの味を引き立て、マヨネーズ・ドレッシングなどに加えたりします。アメリカンマスタードホワイトマスタードシードと白ワイン・砂糖・酢を混ぜて作ります。店長からインド料理ではブラウンマスタードを使用します。油にテンパリングして香りと辛みを引き出してください！！マスタードオイルも扱いがございます。用途多種多様な料理にホワイトマスタードシードパウダー　ブラウンマスタードシードパウダー　ブラックマスタードシードパウダーイエローマスタードシードパウダー　ライ　芥子　辛子　カラシ　洋からし　和からし　洋芥子　和辛子　粒マスタード	324円
コリアンダーシードアメ横大津屋業務用コリアンダーハーブティーハーブ coriander シラントロダニヤ香菜パクチーコエンドロアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：モロッコ原材料：コリアンダーシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。コリアンダー　（Coriander 日本名：コスイジツ　コエンドロ）セリ科の一年草原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。漢方では種子は健胃・駆風として用います。乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも多く使ってもかまいません。インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。猫店長からカレーでは必須のスパイスです。香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています（笑他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。用途魚・肉料理・ソース・多種多様の料理にシャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフコリアンダー葉　スパイス　香辛料	367円
【公式】S&B セレクトスパイスブルーポピーシードホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE ケシノミ芥子の実 sb SB s&b エスビー食品エスビー食品公式楽天市場店	ブルーポピーシード（ホール）袋/100gポピーシード（ホール）袋/1kg袋/100gポピーシードには白色系と青色系と2種類が有ります。日本では白色系が良く知られていますがヨーロッパでは、ブルーポピーシードも焼き菓子やパンによく使われます。本品は、焙煎済みです。一括表示品名：ブルーポピーシード原材料名：ブルーポピーシード賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原料原産地名：トルコ加工者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17栄養成分表示　100gあたり（分析値）エネルギー：584kcal／たんぱく質：20.8g／脂質：44.3g／炭水化物：25.4g／食塩相当量：0.01g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイスブルーポピーシードホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE おせち料理ケシノミ芥子の実 sb SB s&b エスビー食品	442円
カルダモンシード原形業務用ハーブティーポプリ種ホール cardamon 小荳蒄小豆蒄ショウズクかるだもんアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：ガテマラ原材料：カルダモン形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク草丈3mになるショウガ科の匍匐（ほふく）植物収穫は堅い実が3/4ほど熟したころ行い、水洗い後に天日乾燥または乾燥室で18時間〜20時間乾燥させます。実は約1.5cmの卵型または楕円で中に暗褐色の種子（黒ゴマのような感じです）が15〜20粒ほど入っています。スパイスとしては種子よりも種子入りの莢のほうが良く使われます。外皮（緑色の部分）にはほとんど香味がなく、中の種子の熟度によって香味がかわります。香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。医薬としては芳香性健胃、駆風剤、アトニー性消化不良等にもちいますが漢方では用いません。強い芳香は医療品として矯臭剤や口腔清涼剤とうに西洋ではカルダモンには三種類ありグリーンカルダモン一番多いものが畝のある小さな楕円形の緑色のもので中に焦茶色の種子を含む（上記写真）ホワイトカルダモングリーンカルダモンを漂白したもの（取り扱いはございません。）ブラックカルダモン茶色をしており、甲虫ににています。（下記写真）実際にはカルダモンとは別種で、香味ともに別物ですが、ワイルドカルダモン・ビックカルダモン・ブラウンカルダモンと、カルダモンの名前を持つスパイスです。（ビックカルダモンで販売しております）カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、インドの薬味や飲み物（ラッシーやチャイ等）にもその香り高い風味を利用します。また中東全域でも使いヨーロッパ北部やスカンジナビアではケーキ・ペストリー・アルコール用の香料・ピクルス等にも店長から鼻が通る爽快感があるため鼻炎の猫店長はこっそりカルダモンの臭いを嗅いでおります。（笑）ミントは葉のため鼻にくっつくのでカルダモンのほうがよろしいと思われ・・・・用途インド料理・菓子・飲料・酢漬け等にかるだもん　しょうずく　カルダモンホール　カルダモン原型　カルダモンシード　カルダモンシードパウダーグリーンカルダモンホール　グリーンカルダモンパウダー　ホワイトカルダモンパウダー　ホワイトカルダモン	564円
コリアンダーシード 1kg アメ横大津屋業務用コリアンダーハーブティーハーブ coriander シラントロダニヤ香菜パクチーコエンドロアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：1000g 原産国：モロッコ原材料：コリアンダーシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。コリアンダー　（Coriander 日本名：コスイジツ　コエンドロ）セリ科の一年草原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日〜40日ぐらいで収穫を行います。アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。漢方では種子は健胃・駆風として用います。乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも多く使ってもかまいません。インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。猫店長からカレーでは必須のスパイスです。香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています（笑他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。用途魚・肉料理・ソース・多種多様の料理にシャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフコリアンダー葉　スパイス　香辛料	1,523円
業務用ライブラウンマスタードシード原形 1kg アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：1000g 原産国：カナダ原材料：ブラウンマスタードシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。マスタードシード　（mustard 日本名：からしアブラナ科マスタードは香辛料として世界中で広く使われています。練りマスタードの素であり、インド周辺の国々でよく料理に使われ、マスタードオイルもマスタードから抽出されたものです。マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の三種類あり、これらは植物の姿も似て、75〜105cmになります。どの品種も細長い莢の中に小さな丸い種子があります。イエローは西洋でピクルスなどのスパイスとして使用されます。ブラウンマスタードはインド・スリランカ・マレーシア料理に広く使い、ほかのスパイスと良く合います。ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。マスタード三種類のマスタードを使用したミックススパイスイングリッシュマスタードホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタードでこの粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てきます。ソーセージ・ローストビーフ・などと相性が良いです。ボルドーマスタードブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類（特にタラゴン）で香りをつけます。こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に最適です。ディジョンマスタード脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作ります。繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向いています。モーマスタード粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもので他のマスタードよりも生地が粗く、辛味が強いのが特徴です。冷製肉やハムの味を引き立て、マヨネーズ・ドレッシングなどに加えたりします。アメリカンマスタードホワイトマスタードシードと白ワイン・砂糖・酢を混ぜて作ります。店長からインド料理ではブラウンマスタードを使用します。油にテンパリングして香りと辛みを引き出してください！！マスタードオイルも扱いがございます。用途多種多様な料理にホワイトマスタードシードパウダー　ブラウンマスタードシードパウダー　ブラックマスタードシードパウダーイエローマスタードシードパウダー　ライ　芥子　辛子　カラシ　洋からし　和からし　洋芥子　和辛子　粒マスタード	2,037円
【公式】S&B クミンシード袋入り 1kg セレクトスパイス業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE クミンシード種 1 キロ sb SB s&b エスビー食品エスビー食品公式楽天市場店	シード（ホール）袋/1kg袋/100gパウダーL缶M缶S缶袋/1kg袋/500g袋/100g■カレー粉の香りにはなくてはならないスパイスです。■ホールを使う場合はスタータースパイスとして、調理のはじめに油で香りを引き出して使われることが多いスパイスです。■カレー粉、チリパウダー（唐辛子をベースにクミンやオレガノなどを混ぜたミックススパイス）の原料として欠かせないだけでなく、世界各地のいろいろな料理に使われています。■インド料理、カレー、ドレッシングなどに。一括表示品名：クミン原材料名：クミン賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：1kg原産国名：トルコ製造者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイスクミンシード袋入り 1kg 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE クミンシード種 1 キロ sb SB s&b エスビー食品	2,818円
【公式】S&B キャラウェイホール 100g 袋入りセレクトスパイス業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE キャラウェイシードシード sb SB s&b エスビー食品エスビー食品公式楽天市場店	ホール袋/1kg袋/100gパウダー袋/100gドイツとオーストリアの料理に比較的多く使われます。ライ麦パン、クッキー、ビスケットなどのベーキング料理によくあいます。[別名]姫茴香　ひめういきょう一括表示品名：キャラウェイ原材料名：キャラウェイ賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原産国名：オランダ加工者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイスキャラウェイホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE キャラウェイシードシード sb SB s&b エスビー食品	345円
イエローマスタードシード 1kg 原形スパイスハーブ業務用 mustard 黄色カラシナからし辛子芥子アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：1000g 原産国：カナダ原材料：イエローマスタードシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。マスタードシード　（mustard 日本名：からしアブラナ科マスタードは香辛料として世界中で広く使われています。練りマスタードの素であり、インド周辺の国々でよく料理に使われ、マスタードオイルもマスタードから抽出されたものです。マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の三種類あり、これらは植物の姿も似て、75〜105cmになります。どの品種も細長い莢の中に小さな丸い種子があります。イエローは西洋でピクルスなどのスパイスとして使用されます。ブラウンマスタードはインド・スリランカ・マレーシア料理に広く使い、ほかのスパイスと良く合います。ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。マスタード三種類のマスタードを使用したミックススパイスイングリッシュマスタードホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタードでこの粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てきます。ソーセージ・ローストビーフ・などと相性が良いです。ボルドーマスタードブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類（特にタラゴン）で香りをつけます。こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に最適です。ディジョンマスタード脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作ります。繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向いています。モーマスタード粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもので他のマスタードよりも生地が粗く、辛味が強いのが特徴です。冷製肉やハムの味を引き立て、マヨネーズ・ドレッシングなどに加えたりします。アメリカンマスタードホワイトマスタードシードと白ワイン・砂糖・酢を混ぜて作ります。店長からインド料理ではブラウンマスタードを使用します。油にテンパリングして香りと辛みを引き出してください！！マスタードオイルも扱いがございます。用途多種多様な料理にホワイトマスタードシードパウダー　ブラウンマスタードシードパウダー　ブラックマスタードシードパウダーイエローマスタードシードパウダー　ライ　芥子　辛子　カラシ　洋からし　和からし　洋芥子　和辛子　粒マスタード	2,037円
【公式】S&B セレクトスパイスコリアンダーシードホール袋入り 1kg 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE コエンドロ胡づい子こづいしエスビー食品公式楽天市場店	コリアンダー/ホール袋/1kg袋/100gコリアンダー/パウダーL缶M缶S缶袋/1kg袋/100gパクチー/香菜（チップ）袋/100gセージとレモンをあわせたようなさわやかな香りと、甘いマイルドな香りを持っています。カレー粉には欠かせないスパイスです。コリアンダーシード（種子）のホールです。一括表示品名：コリアンダー原材料名：コリアンダー賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：1kg原産国名：モロッコ製造者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。	1,242円
【公式】S&B セレクトスパイスセロリーシードホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE オランダミツバエスビー食品公式楽天市場店	ホール袋/100gパウダー袋/1kg袋/100g野菜として茎を食べますがスパイスとしては種子が使われます。ソース、スープ、ドレッシング、シチューなどに使われます。一括表示品名：セロリー原材料名：セロリー賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原産国名：インド製造者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。	237円
アジョワン 500g ajwain seed アジワンシードタイモルシードスパイスインド料理業務用アジョワンシード粒ホール安い india インドサルタージ Sartaj インド産カレー【メール便1個までOK】サルタージ	商品詳細名称アジョワン内容量 500g 原材料アジョワン保存方法直射日光・高温多湿を避けて保管し、開封後は密封容器に入れて保存してください。原産国インド輸入者株式会社サルタージ大阪府池田市	790円
【公式】S&B セレクトスパイスディルシードホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE ディル種 sb SB s&b エスビー食品エスビー食品公式楽天市場店	ディルシード（パウダー）袋/100gディルシード（ホール）袋/100gディルウィード（ホール）袋/1kg袋/100gきゅうりとの相性がよく、ディルピクルス（ディル風味のきゅうりの酢漬け）に使用されるので有名です。すっきりした甘い香りとほのかな苦味は、酢漬けの香味づけにぴったりです。粒のまま、きゅうりなどと一緒に漬け汁にひたして・・。その他加熱する料理には、火から降ろす直前に加えると香りが失われません。ボルシチ、魚のマリネ、マカロニグラタン、ピクルス、ピロシキなどの料理に使用し、煮込む時はガーゼに包むと便利です。一括表示品名：ディルシード原材料名：ディルシード賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原産国名：インド加工者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイスディルシードホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE ディル種 sb SB s&b エスビー食品	216円
フェネグリークシード 250g ゆうパケット便送料無料 Fenugreek Seed 原型調味料神戸スパイス MT 神戸スパイス	商品詳細商品名フェネグリークシード原材料名フェネグリークシード内容量 250g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インド品名フェネグリーク　Fenugreek　/Sicklefruit fenugreek 目安辛さ：☆☆☆☆☆　香り：★★☆☆☆　色つけ：☆☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：マメ科　和名：ころは（胡廬巴）　学名：Trigonella foenum-graecum L. 使い方カレーの香りを作る、カレーには欠かせないスパイス。チャツネにも使われます。	1,000円
フェネグリークシード 100g Fenugreek Seed フェヌグリーク原型スパイスハーブ香辛料調味料　業務用スパイスマーケット	原材料名：フェヌグリーク（インド産）内容量：100g 賞味期限：730日保存方法：高温多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。主にカレーの仕上げに入れます。トマトベース・ほうれん草ベースのカレーには欠かせないアイテムです。ほろ苦い味わいが特徴ですが、煮込むことによって甘い香りと味に深みを出してくれるスパイスです。	700円
チアシードシード chia アメ横大津屋チアちあしーどスーパーフードアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：ペルー原材料：チアシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。近年、スーパーフードと呼ばれる食品が注目されていますが、チアシードもそのひとつです。スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品、あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品のことを指します。チアシードは、チア(chia)というシソ科のサルビア・ヒスパニカ L 種の「種子」で、チアとはマヤの言葉で「力」を意味し、古来よりエネルギー補給として摂取していたと伝えられています。チアシードは水分を含むと種子の周りがジェル状になり、10 倍に膨らみます。そのままプチプチとした食感と、膨潤させた弾力のある食感が楽しめます。摂取目安量約12g/日（約大さじ1）厚生労働省が示す「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」では、n-3系（オメガ3）脂肪酸の目安量（g/日）を 2.0g（18〜29歳男性） 2.1g（30〜49歳男性） 1.6g（18〜49 歳女性）としています。チアシード約大さじ1杯で1日の目安量を十分に摂取することが出来ます。使用例ほぼ無味無臭のため、いろいろな使い方が出来ます。膨潤させジュースやヨーグルト、スムージー、スープ、ジャム等に焼き菓子やパンにそのまま練り込んだり、ごまのようにすり混ぜて、チアシード和えにしてサラダやカルパッチョ等に振りかけて食べることもできます。	2,462円
500g ライブラウンマスタードシードアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：500g 原産国：カナダ原材料：ブラウンマスタードシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。マスタードシード　（mustard 日本名：からしアブラナ科マスタードは香辛料として世界中で広く使われています。練りマスタードの素であり、インド周辺の国々でよく料理に使われ、マスタードオイルもマスタードから抽出されたものです。マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の三種類あり、これらは植物の姿も似て、75〜105cmになります。どの品種も細長い莢の中に小さな丸い種子があります。イエローは西洋でピクルスなどのスパイスとして使用されます。ブラウンマスタードはインド・スリランカ・マレーシア料理に広く使い、ほかのスパイスと良く合います。ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。マスタード三種類のマスタードを使用したミックススパイスイングリッシュマスタードホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタードでこの粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てきます。ソーセージ・ローストビーフ・などと相性が良いです。ボルドーマスタードブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類（特にタラゴン）で香りをつけます。こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に最適です。ディジョンマスタード脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作ります。繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向いています。モーマスタード粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもので他のマスタードよりも生地が粗く、辛味が強いのが特徴です。冷製肉やハムの味を引き立て、マヨネーズ・ドレッシングなどに加えたりします。アメリカンマスタードホワイトマスタードシードと白ワイン・砂糖・酢を混ぜて作ります。店長からインド料理ではブラウンマスタードを使用します。油にテンパリングして香りと辛みを引き出してください！！マスタードオイルも扱いがございます。用途多種多様な料理にホワイトマスタードシードパウダー　ブラウンマスタードシードパウダー　ブラックマスタードシードパウダーイエローマスタードシードパウダー　ライ　芥子　辛子　カラシ　洋からし　和からし　洋芥子　和辛子　粒マスタード	1,080円
ブラウンマスタードシード選べる 100g 〜brown mustard seed マスタード調味料カレーカレー粉カレースパイス香辛料ドライハーブインド料理トッピングハーブホワイトマスタードシードパウダーヒマラヤ貿易　楽天市場店	名称ブラウンマスタードシード原材料名マスタード内容量 100g 原産国インド産賞味期限 360日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。販売者株式会社THEATER9ヒマラヤ貿易〒046-0025 北海道余市郡余市町富沢町11-6-2 備考商品については、仕入れのタイミングにより、仕入先や原産国・ブランドが変わる場合がございます。 ※各商品はご注文いただいた時点でも在庫切れの場合がございます。その際は誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせていただきます。何卒ご了承下さいませ。関連商品はこちらイエローマスタードシード選べる 100g ...576円?4,486円イエローマスタードシード 500g yellow ...1,320円イエローマスタードシード 900g yellow ...2,400円インド産ブラウンマスタードシード 100...576円?1,776円インド産ブラウンマスタードシード 500...1,080円ピクリングスパイス【送料無料】ス...1,280円	576円
【公式】S&B ポピーシード（けしの実）ホール袋入り 100g セレクトスパイス業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE ケシノミポピーシード sb SB s&b エスビー食品エスビー食品公式楽天市場店	ブルーポピーシード（ホール）袋/100gポピーシード（ホール）袋/1kg袋/100g松風焼き、クッキー、パンなどの焼きものに振りかけて使ったり、焙って肉、魚の料理やサラダのトッピングに使うのも良い方法です。本品は、焙煎済みです。[別名]ケシノミ一括表示品名：ポピーシード原材料名：ポピーシード賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原料原産地名：トルコ加工者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17栄養成分表示　100gあたり（分析値）エネルギー：606kcal／たんぱく質：22.2g／脂質：47.8g／炭水化物：21.8g／食塩相当量：0g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイスポピーシード（けしの実）ホール袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE PoppySeed おせち料理ケシノミ芥子の実ポピーシード sb SB s&b エスビー食品	496円
ポピーシード原形アメ横大津屋スパイスハーブケシカスカス芥子 poppy 種子白ポピーけしの実ケシの実発芽防止品アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：100g 原産国：トルコ原材料：ポピーシード　（poppy seed 日本名：芥子の実　　ケシ）形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ケシ科の一年草アヘンケシの実は強力な麻酔薬になるばかりでなく、料理用の無害で風味のよいポピーシードになります。ヒナゲシや野生のケシと同じケシ科に属し、草丈30〜120cmとさまざまです。白や薄桃色、薄紫色の花をつけ、固く小さい無数の種子を収めた卵形の莢をつけます。花が紫色のアジアのポピーはクリーム色の種子だが、ヨーロッパのポピーは青みががかった灰色の種子です（ブルーポピー）。どちらも穏やかな甘みをもち、加熱によって苦味のある甘さと香ばしさが出ます。西洋料理ではブルーポピーシードを使い、東洋ではホワイトポピーシードを主に使いますが風味はほとんどかわらないのでどちらを使っても問題ありません。西洋では焼き菓子に合うとされており、特にポーランドやドイツそしてユダヤの伝統的な料理に、またパンズ、ロールパン、ベーグル、ブレッシュルなど多くのパンの飾りに使います。また東ヨーロッパのケーキの具につかったり、ドイツ南部やアルプス地方ではパスタ料理に使ったりもします。その他、野菜料理の香りづけや飾りにといった利用法も。東洋では原型は野菜料理やチャツネに、砕いたものはコルマやタンドリー料理等のミックススパイスに使用したりします。用途インド料理・酢漬け・製パン・飾りつけ等	378円
セロリシード 100g アメ横大津屋 celery オランダミツバ芹菜セロリ清正人参セルリーセレリィアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：100g 原産国：インド原材料：セロリシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。セロリ・オランダみつば・セリニンジン・芹菜（チヌツァイ）・洋芹（ヤンチヌ）セリ科の一年生または二年生草本産地：インド産部位：種子スパイスとしてのセロリーシードは、ヨーロッパ原産のスモールエイジと呼ばれる野生のセロリー種から採ります。このスモールエイジは、そのまま食用にするには苦みが強いため17世紀以後に品種改良が重ねられ、現在は多くの改良種が野菜として出回っています。日本で用いられているセロリーも、改良品種のなかの1種になります。他にはヨーロッパでよく見かけるかぶら状の根セロリー（セロリアク）などもセロリーの一種です。品種は多いですが、スパイスとしてシードを得る場合は、依然としてスモールエイジ種を用いています。セロリーの日本への渡来は戦国期、朝鮮征伐のときに加藤清正が、にんじんの種子と偽って持ち帰り、栽培したのが最初といわれています。そのためセロリーは「清正にんじん」といった呼ばれ方をするところも。セロリーは葉および茎に新鮮な香味を含みますが、セロリーシードの香味は典型的な青臭さとほろ苦さに特徴があり、よく味わうと幾分パセリやナツメグのような甘さも感じられます。種子の精油の主成分はリモネンとセリネンで、ほかにセダノライドなどの芳香成分を含んでいます。また、セロリー特有の青臭い芳香はセダノライドという物質によるもの。種子の香味は野菜料理によく適合します。とくにトマトジュースやトマト入り野菜ジュースなどに粉末をごく少量加えると、青臭みがなくなって飲みやすくなります。というのも、スパイスの使い方の一つに、クセの強い似たもの同士を混ぜ合わせると全体的にクセが弱くなるというテクニックがあるからです。トマトジュースの場合も、トマトの青臭さにセロリーシードの青臭さをブレンドすることによってトマトの青臭さがマスキングされ飲みやすくなる、というわけです。ほかにもサラダ、ピクルス、スープ、シチューなどの野菜料理にセロリーシードをひとふりすると、同様の効果が期待できます。また、西洋でよく便われるテーブルスパイスとしてセロリーソルトがあり、手軽にセロリーの香りと効果が楽しめるので、家庭でも作っておくとなかなか便利です。一般的な配合は、セロリーシードの粉末1に食塩3の割合。また、セロリシードとペパーの割合はセロリーシード3にペパー7ぐらい。いずれもよく混ぜ合わせてください。ヨーロッパでは古くから、葉茎を利尿、眼炎、乳房硬結などの民間薬として用いてきました。和漢薬でも、葉茎は発汗、利尿、潰瘍、打撲傷などに、種子は利尿、水腫などに利用されました。シードから得たセロリー油は子宮の収縮作用に効果があるという報告もありますので、妊婦さんのご利用はお控えください。原型・スパイス・ハーブ・香辛料・粉末・パウダー・ホール・種子・セロリシードパウダー・セロリ粉末・セロリ原型	393円
グリーンコリアンダーシードアメ横大津屋業務用コリアンダーハーブティーハーブ coriander シラントロダニヤ香菜パクチーコエンドロアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：インド原材料：コリアンダーシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。コリアンダー　（Coriander 日本名：コスイジツ　コエンドロ）セリ科の一年草原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。漢方では種子は健胃・駆風として用います。乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも多く使ってもかまいません。インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。猫店長からカレーでは必須のスパイスです。香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています（笑他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。用途魚・肉料理・ソース・多種多様の料理にシャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフコリアンダー葉　スパイス　香辛料	380円
ディルシード原形アメ横大津屋業務用イノンド蒔蘿イネルド dill アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：100g 原産国：インド原材料：ディルシード形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ディル・ジル・イノンド・アネットセリ科の一年生草本草丈60〜150センチ、黄色の小花を咲かせ、植物全体に芳香をもつセリ科の一年草で、同じセリ科のフェネルによく似ています。歴史は古く、紀元前4000年代にメソポタミア地方を征服したシュメール人によって栽培されその後中近東やヨーロッパに広がったといわれます。中国には8世紀以前に伝来しており、インドでも古くから栽培されていますが、インド産のディルはここでいうディルとは別種の植物です。ディルは葉、茎、花、種子、いずれも芳香があるので世界各地の料理に使われていますがスパイスとして市場で取り引きされているディルとは種子（ディルシード）になります。ただし、市場ではしばしば混乱がみられ、韓国市場でいうディルはフェネルであることが多かったりもします。また、かつて中国の浪江省でディルと称していた商品は、同じセリ科の毒ゼリの果実であったそうです。最も混同されやすいのはインド産の種子（インディアン・ディル）で、キャラウェイの代用品としてヨーロッパ向けに輸出されています。葉茎と種子とでは、香味がかなり異なります。葉はすっきりとした快い芳香がありますが、種子はやや刺激的な芳香で、味わっているうちに焼けるような辛みを感じます。この芳香の主成分はカルボンで、精油の40〜60％を占めるからです。ほかにリネモン、ピネン、ジペンテン、フェランドレンなどの成分も含んでいます。基本成分が共通することからキャラウェイの香味と似ていますが、後味の辛味感はディルの方が強く感じます。ディルは栽培しやすいうえ、生の葉茎も乾燥シードも用途が広いので、世界各地、特に北欧や旧ソ連、アメリカでは重要なスパイスとなっています。葉はさわやかな香りを生かして、刻んだものをスープやサラダ、伊勢えびのような魚介料理にふりかけるのが一般的です。シードは原形か粉末にして、パンや魚料理用のソース等に、北欧諸国ではパンやじやが芋などの野菜といっしょによく用いられ、アメリカでもライ麦パンに加えます。フランスではパイ皮の香味づけに用いています。インドではカレーパウダーの原料として使用されます。ディルはまた野菜のピクルス用のスパイスとして有名で、とくにキュウリのピクルスには欠かせないスパイスです。この場合、葉よりも種子のほうが香味が強いので、ホールのまま加えます。パウダーは苦みが出るので、ピクルスには向きません。また、ビネガーにシードや葉を数日間漬け込んだディルビネガーを作っておくと、ソースやドレッシングにと食事の幅が広がります。ディルの語源は「鎖める」という意味の古いスカンジナビア語に由来し、漢方名も駆風剤を意味しています。古くから芳香性健胃、駆風剤として便われ、また種子を水蒸気蒸留したディル水は小児の食べ過ぎに用いられたりしました。そのほか西洋では、乳汁および尿分泌促進、生殖力抑制作用があるとされ、嘔吐、ヒステリーに著効を示し、肛門潰瘍の外用薬として用いられたりしました。ディルシードパウダーディルウィードディルの葉ディルリーフディルパウダースパイスハーブ卸業務用ハーブティーパウダー原型ホール粉末カレー材料カレーパウダー	378円
ブルーポピー　100g / ブルーポピーシードケシパン材料製菓材料ホームメイドショップKIKUYA	■商品についてケシ科の植物の種子で、煎ると香ばしい風味が広がります。ケーキやパンの生地に練りこんだり、クッキーなどのトッピングにもお使い頂けます。また、すりつぶしてカレーの隠し味にもなりますよ。名称ブルーポピー内　容　量 100g 原　材　料ブルーポピーシード保存方法直射日光、高温多湿を避けて保管して下さい。使用上の注意開封後は密封し、お早めにご使用ください。油の酸化臭がある場合は使用しないでください。※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。配送方法常温・冷蔵・冷凍メーカー (株)ギャバン加工者株式会社きくや　〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 原産国トルコ賞味期限配送時より60日以上	448円
有機ブラックマスタードシード(20g～1kg)【エヌ・ハーベスト】インド産香辛料スパイスハーブカレーエスニックテンパリング粒マスタードオーガニック無農薬有機JAS認定有機栽培辛子からしライ手作り香料無添加大容量業務用エヌ・ハーベスト	有機ブラックマスタードシード ORGANIC　BLACK　MUSTARD　SEEDS 　 ●揮発性の刺激的な辛味と風味のあるスパイスです。独特のプチプチとした食感が肉料理に合います。インド料理では焙煎したり、油にテンパリングして使われます。 ●すりつぶしてワインビネガーを加えてペースト状にしたものは、マスタード（ディジョンマスタード）と呼ばれます。 ※開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。原材料名：有機マスタード原産国名：インド内容量：20g～1kg 賞味期限：18ヶ月(未開封) 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存加工者：(株)エヌ・ハーベスト東京営業所　東京都杉並区松庵3-31-17-1F 【商品名】有機ブラックマスタードシード 20g【エヌ・ハーベスト】インド産香辛料スパイスハーブカレー　エスニック　テンパリング　粒マスタードオーガニック無農薬有機JAS認定有機栽培辛子　からし　ライ手作りメール便有機ブラックマスタードシード ORGANIC BLACK MUSTARD SEEDS 　 ●揮発性の刺激的な辛味と風味のあるスパイスです。独特のプチプチとした食感が肉料理に合います。インド料理では焙煎したり、油にテンパリングして使われます。 ●すりつぶしてワインビネガーを加えてペースト状にしたものは、マスタード（ディジョンマスタード）と呼ばれます。 ※開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。原材料名：有機マスタード原産国名：インド内容量：20g～1kg 賞味期限：18ヶ月(未開封) 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存加工者：(株)エヌ・ハーベスト東京営業所　東京都杉並区松庵3-31-17-1F 【商品名】有機ブラックマスタードシード 20g【エヌ・ハーベスト】インド産香辛料スパイスハーブカレー　エスニック　テンパリング　粒マスタードオーガニック無農薬有機JAS認定有機栽培辛子　からし　ライ手作りメール便	454円