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商品	説明	価格
【ふるさと納税】[ 豆 ]#138 受注焙煎！310g ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ 21-22【New Crop!】珈琲豆コーヒー豆自家焙煎 \| 珈琲コーヒーカフェ焙煎大阪府大東市大阪府大東市	・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。商品概要・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。・珈琲豆は豆での発送となります。・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。【焙煎士コメント】アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。遠く離れた地、アフリカウガンダからも、信頼関係の証として、「とっておきのもの」をこれから毎年送ってくれる。「私たちの為だけのマイクロロット」として。 ※写真はイメージです。［事業者名］　パン工房ガウディ［商品コード］BG300 内容量・サイズ等 310g 配送方法常温名称レギュラーコーヒー原材料名コーヒー豆賞味期限 3ヶ月保存方法直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。製造者株式会社日光企画大阪府大東市三住町17-12 事業者情報事業者名 BAKERY&CAFE GAUDI 連絡先 072-872-7884 営業時間 10:00-17:00 定休日土曜・日曜・祝祭日・年末年始など関連商品【ふるさと納税】[豆]#30 受注焙煎！310g ペルークナミア(有...【ふるさと納税】[ 豆 ]#147 受注焙煎！310g キリマンジャロ...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 豆 ]#139 受注焙煎！310g グアテマラ V...【ふるさと納税】[ 豆 ]#141 受注焙煎！310g インドネシア ...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 豆 ]#25 受注焙煎！310g パプアニューギニ...【ふるさと納税】[ 豆 ]#28 受注焙煎！310g カフェインレス ...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 豆 ]#31 受注焙煎！310g メキシコ SHG...【ふるさと納税】[豆] #26 受注焙煎！310g ブルンジ FW レ...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 豆 ]#34 受注焙煎！310g パプアニューギニ...【ふるさと納税】[ 豆 ]#152 受注焙煎！310g コロンビア K...5,000円5,000円「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。（1）子育て支援と教育の充実（2）健康・福祉の推進（3）安全・安心で魅力的なまちづくりの推進（4）産業と文化・スポーツの振興（5）生活環境の保全と動物愛護の推進（6）自治体におまかせする	5,000円
【受注後焙煎】ドリップバッグ・JACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェンゾリナチュラルアフリカンムーンジャッカル（12g）×10個入（送料無料/コーヒー豆/ドリップバッグ/スペシャルティコーヒー/手詰め） abystella coffee	忙しい朝や家事・仕事の合間でも、手軽に淹れられるコーヒーを楽しみたい方に。こちらはいつでも本格的なコーヒーを楽しめるカップオンタイプのドリップバッグです。豆を挽いたりドリッパーを準備する必要がないのでとても便利。「とっておきのもの」だけを麻袋に詰めてウガンダの人たちには個人名の他にCLAN(クラン)という「氏族」に属す制度があるクランの絆は実際の血の繋がりには関係なく初対面の人であっても氏族が同じ場合お互いを兄弟姉妹の扱いをする氏族名のものは神聖な扱いにあたる、ウガンダではとても結び付の強い制度遠く離れた地、アフリカウガンダまで足を運び授けられた氏族の名は『ジャッカル』これは私たちの為だけのマイクロロット香り　★★★★☆ コク　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ 甘味　★★★☆☆ 商品説明名称コーヒー豆原材料名コーヒー豆内容量120g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法高温多湿を避けて保存してください販売者アビステラコーヒー埼玉県さいたま市緑区中尾1375-5関連商品はこちらJACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェ...1,620円JACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェ...3,024円	2,376円
【受注後焙煎】JACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェンゾリナチュラルアフリカンムーンジャッカル 150g（送料無料/コーヒー豆/スペシャルティコーヒー） abystella coffee	「とっておきのもの」だけを麻袋に詰めてウガンダの人たちには個人名の他にCLAN(クラン)という「氏族」に属す制度があるクランの絆は実際の血の繋がりには関係なく初対面の人であっても氏族が同じ場合お互いを兄弟姉妹の扱いをする氏族名のものは神聖な扱いにあたる、ウガンダではとても結び付の強い制度遠く離れた地、アフリカウガンダまで足を運び授けられた氏族の名は『ジャッカル』これは私たちの為だけのマイクロロット香り　★★★★☆ コク　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ 甘味　★★★☆☆ 商品説明名称コーヒー豆原材料名コーヒー豆内容量300g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法高温多湿を避けて保存してください販売者アビステラコーヒー埼玉県さいたま市緑区中尾1375-5関連商品はこちらJACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェ...3,024円ドリップバッグ・JACKAL〜AGE of NOVO〜...1,674円	2,052円
受注焙煎 ! 2kg ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ 2022年クロップ [選べる焙煎度合い] コーヒー豆送料無料大山珈琲業務用自家焙煎卸粉コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。相場の影響＆産地での争奪戦が激化で昨季より随分と高くなってしまっています、が、その価値に見合った出来栄えです。遠く離れた地、アフリカウガンダからも、信頼関係の証として、「とっておきのもの」をこれから毎年送ってくれる。「私たちの為だけのマイクロロット」として。今回、産地ウガンダの情報を提供してくれたのは、現地まで足を運ばれ、こちらのロットの名前の由来にもなられた、弊社生豆のパートナー、ボルカフェ社の小川さん。「ルウェンゾリのナチュラルは、ロットによってフレーバーに違いがあるのですが、今年からNOVOオーナーさん専用にご用意させていただくことになったこちらのロットは、他のロットに比べ、しっかりとしたフレーバーで、ワイルドな風味になっています」と、小川さん。その優れた特別なロットについて、まずは小川さんに産地ウガンダの話を聞くことに。ここからは少しの間、小川さんによる産地のご説明をお届けいたします。アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。今回のアフリカ訪問では、幾つかの農園などを回ってきましたが、その中でこちらのロットは、Kisinga Coffee Station（キシンガコーヒーステーション：以下キシンガ）というところで精製されたものです。キシンガは、KCL(KYAGALANYI COFFEE LTD：チャガラニ社 [ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]：以下KCL)による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆等を、2016年から精製している工場です。モデルファームというのは、KCLが地域のグループと長期的な関係を築くことを目指し、意欲的な農家をモデルファームとして、栽培指導や管理をしている農場のことで、同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園のことです。ちなみにこちらがモデルファームの木で、こちらが、他のコーヒー農家のコーヒーの木です。他の農家ではカットバック(剪定)はされておらず、実の成り方もまばらで、赤い実もあまり見られない状態です。ルウェンゾリの農家では、沢山の実をつける為にカットバックをするという意識が無く、逆に「切ったら育たない、それは死んだ茎にするもの」というイメージを強く持っておられたりもします。さらに、まだ熟していない実まで収穫し、乾燥しているのがこの画像です。道端に直接並べたり、薄いシートを引いて、天日乾燥されています。これらの豆は「Drugar(ドゥルーガー)」と呼ばれる低グレード品となります。それらも集買業者が買い取ってはいますが、KCLではこういった低グレード品の生産そのものを減らし、全体的に品質と生産量を底上げし、農家の収入を増やし、生活を支える役目も担っています。具体的な差で言いますと、モデルファームでは一本の木から平均3kg程のチェリーが収穫できていますが、そうでない農家のところでは、平均1.2kg程度しか収穫できていません。つまり、モデルファームと、そうでない農家とでは、コーヒー栽培による収入差は2倍超となります。ちなみに、こちらの写真に写っている子供たちは、このモデルファームの子供たちなので、他の農家の子に比べれば比較的裕福なはずなのですが、それでもまだちょっとお腹が出てるように見えます。モデルファームでは、ウガンダの未来を担う子供たちの成長にも貢献していきたい考えで、しっかりと指導し、取り組んでいます。工場の敷地に入ると熟したコーヒーチェリーの香りがあたり一面に漂っています。工場内では作業場所毎に、ヘルメット等の着用を促すペイントがあったり、安全にも配慮した管理が施されています。何気ないことですが、安全が第一ですね。こちらはKCLによる農園訪問の様子です。栽培指導も収穫の手伝い等もしています。（足元で休憩している人の体勢がすごい）キシンガでは、ナチュラル、ウォッシュ、どちらも精製していて、特に11月〜1月にかけては設備がフル稼働しています。もう一つミルの建設の検討が上がっているほどの勢いです。 24時間乾燥テーブルで乾燥した後、乾燥機を使用して3〜4日乾燥しています。乾燥機も使用していますが、その設定温度は30℃〜40℃の低い温度に設定していて品質にもしっかり配慮しています。そして、キシンガ付近にある Buying Station（バイイングステーション）は、標高が高く(1500m程)、風通しも良い立地で、屋根つきのアフリカンベッドにチェリーを積み、出荷できる量にまとめて、工場に運び込んでいます。そこには買い付け基準となる完熟度合いを見る為のチェリーの写真や、栽培方法の手順を掲載したカレンダーも置いてあります。ウガンダのコーヒーは、品質は優れていますが、他国のコーヒーと比較すると価格はまだ低く、良い品質のものを良い価格で産出している国です。日本だけでなく、諸外国からの引き合いも強く、ウガンダは今後スペシャルティコーヒーのフィールドでも登場する機会は増えていく見込みですので、ルウェンゾリはこの先も目が離せない産地となりそうです。 [グレード] ルウェンゾリ山地産ナチュラルマイクロロット [生産地] ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊キシンガ [精製工場] キシンガコーヒーステーション [標高] 1200〜2200m [精製方法] 手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 [品種] ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) [収穫期] 8月から12月 [カップ品質] ダークフルーツ、クリーミー、シロップ【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、画像はあくまで参考としてご覧ください。【名称】レギュラーコーヒー【内容量】生豆時2kgを焙煎します。焙煎後は生豆より約2割少なくなります。【賞味期限】3ヶ月【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。【原材料】コーヒー豆【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12	6,988円
【受注後焙煎】JACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェンゾリナチュラルアフリカンムーンジャッカル 300g（送料無料/コーヒー豆/スペシャルティコーヒー） abystella coffee	「とっておきのもの」だけを麻袋に詰めてウガンダの人たちには個人名の他にCLAN(クラン)という「氏族」に属す制度があるクランの絆は実際の血の繋がりには関係なく初対面の人であっても氏族が同じ場合お互いを兄弟姉妹の扱いをする氏族名のものは神聖な扱いにあたる、ウガンダではとても結び付の強い制度遠く離れた地、アフリカウガンダまで足を運び授けられた氏族の名は『ジャッカル』これは私たちの為だけのマイクロロット香り　★★★★☆ コク　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ 甘味　★★★☆☆ 商品説明名称コーヒー豆原材料名コーヒー豆内容量300g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法高温多湿を避けて保存してください販売者アビステラコーヒー埼玉県さいたま市緑区中尾1375-5関連商品はこちらJACKAL〜AGE of NOVO〜ウガンダルヴェ...1,620円ドリップバッグ・JACKAL〜AGE of NOVO〜...1,674円	3,780円
【DRIP TRIP】コーヒー豆ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。相場の影響＆産地での争奪戦が激化で昨季より随分と高くなってしまっています、が、その価値に見合った出来栄えです。遠く離れた地、アフリカウガンダからも、信頼関係の証として、「とっておきのもの」をこれから毎年送ってくれる。「私たちの為だけのマイクロロット」として。今回、産地ウガンダの情報を提供してくれたのは、現地まで足を運ばれ、こちらのロットの名前の由来にもなられた、弊社生豆のパートナー、ボルカフェ社の小川さん。「ルウェンゾリのナチュラルは、ロットによってフレーバーに違いがあるのですが、今年からNOVOオーナーさん専用にご用意させていただくことになったこちらのロットは、他のロットに比べ、しっかりとしたフレーバーで、ワイルドな風味になっています」と、小川さん。その優れた特別なロットについて、まずは小川さんに産地ウガンダの話を聞くことに。ここからは少しの間、小川さんによる産地のご説明をお届けいたします。アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。今回のアフリカ訪問では、幾つかの農園などを回ってきましたが、その中でこちらのロットは、Kisinga Coffee Station（キシンガコーヒーステーション：以下キシンガ）というところで精製されたものです。キシンガは、KCL(KYAGALANYI COFFEE LTD：チャガラニ社 [ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]：以下KCL)による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆等を、2016年から精製している工場です。モデルファームというのは、KCLが地域のグループと長期的な関係を築くことを目指し、意欲的な農家をモデルファームとして、栽培指導や管理をしている農場のことで、同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園のことです。ちなみにこちらがモデルファームの木で、こちらが、他のコーヒー農家のコーヒーの木です。他の農家ではカットバック(剪定)はされておらず、実の成り方もまばらで、赤い実もあまり見られない状態です。ルウェンゾリの農家では、沢山の実をつける為にカットバックをするという意識が無く、逆に「切ったら育たない、それは死んだ茎にするもの」というイメージを強く持っておられたりもします。さらに、まだ熟していない実まで収穫し、乾燥しているのがこの画像です。道端に直接並べたり、薄いシートを引いて、天日乾燥されています。これらの豆は「Drugar(ドゥルーガー)」と呼ばれる低グレード品となります。それらも集買業者が買い取ってはいますが、KCLではこういった低グレード品の生産そのものを減らし、全体的に品質と生産量を底上げし、農家の収入を増やし、生活を支える役目も担っています。具体的な差で言いますと、モデルファームでは一本の木から平均3kg程のチェリーが収穫できていますが、そうでない農家のところでは、平均1.2kg程度しか収穫できていません。つまり、モデルファームと、そうでない農家とでは、コーヒー栽培による収入差は2倍超となります。ちなみに、こちらの写真に写っている子供たちは、このモデルファームの子供たちなので、他の農家の子に比べれば比較的裕福なはずなのですが、それでもまだちょっとお腹が出てるように見えます。モデルファームでは、ウガンダの未来を担う子供たちの成長にも貢献していきたい考えで、しっかりと指導し、取り組んでいます。工場の敷地に入ると熟したコーヒーチェリーの香りがあたり一面に漂っています。工場内では作業場所毎に、ヘルメット等の着用を促すペイントがあったり、安全にも配慮した管理が施されています。何気ないことですが、安全が第一ですね。こちらはKCLによる農園訪問の様子です。栽培指導も収穫の手伝い等もしています。（足元で休憩している人の体勢がすごい）キシンガでは、ナチュラル、ウォッシュ、どちらも精製していて、特に11月〜1月にかけては設備がフル稼働しています。もう一つミルの建設の検討が上がっているほどの勢いです。 24時間乾燥テーブルで乾燥した後、乾燥機を使用して3〜4日乾燥しています。乾燥機も使用していますが、その設定温度は30℃〜40℃の低い温度に設定していて品質にもしっかり配慮しています。そして、キシンガ付近にある Buying Station（バイイングステーション）は、標高が高く(1500m程)、風通しも良い立地で、屋根つきのアフリカンベッドにチェリーを積み、出荷できる量にまとめて、工場に運び込んでいます。そこには買い付け基準となる完熟度合いを見る為のチェリーの写真や、栽培方法の手順を掲載したカレンダーも置いてあります。ウガンダのコーヒーは、品質は優れていますが、他国のコーヒーと比較すると価格はまだ低く、良い品質のものを良い価格で産出している国です。日本だけでなく、諸外国からの引き合いも強く、ウガンダは今後スペシャルティコーヒーのフィールドでも登場する機会は増えていく見込みですので、ルウェンゾリはこの先も目が離せない産地となりそうです。 [グレード] ルウェンゾリ山地産ナチュラルマイクロロット [生産地] ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊キシンガ [精製工場] キシンガコーヒーステーション [標高] 1200〜2200m [精製方法] 手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 [品種] ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) [収穫期] 8月から12月 [カップ品質] ダークフルーツ、クリーミー、シロップ	1,728円
【受注後焙煎】～5月のおすすめセット～　JACKAL ~AGE of NOVO~ ウガンダルヴェンゾリナチュラルアフリカンムーンジャッカル 150g / インドモンスーンマラバールAA 150g（送料無料/コーヒー豆/スペシャルティコーヒー/お試しセット/飲み比べセット） abystella coffee	※ それぞれ150gずつ、合計300gのお届けとなります～スペシャルティコーヒーと過ごす優雅なひとときを～高品質で希少価値の高いスペシャルティコーヒー。より身近に、もっと手にしていただけるように、アビステラコーヒーで取り扱う約50種類の中から季節に合わせて選ぶふたつの銘柄を飲み比べセットにしました。毎日のコーヒータイムがより充実したものとなりますように。【JACKAL ~AGE of NOVO~ ウガンダルヴェンゾリナチュラルアフリカンムーンジャッカル】「とっておきのもの」だけを麻袋に詰めてウガンダの人たちには個人名の他にCLAN(クラン)という「氏族」に属す制度がある。クランの絆は実際の血の繋がりには関係なく、初対面の人であっても氏族が同じ場合お互いを兄弟姉妹の扱いをする。氏族名のものは神聖な扱いにあたる、ウガンダではとても結び付の強い制度。遠く離れた地、アフリカウガンダまで足を運び授けられた氏族の名は『ジャッカル』これは私たちの為だけのマイクロロット。甘い果実味とやわらかい酸味が特長のこのコーヒー、穏やかな飲み口はまるでマスカットのような爽やかな風味です。それでいてアフリカならではのエキゾチックな味わいも持ち、ふくよかな赤ワインやココアを想わせる力強いコクを感じます。アフリカ大陸のほぼ中央部ビクトリア湖やナイル川源流を国土に擁し、かのウィンストン・チャーチルにより「アフリカの真珠(Pearl of Africa)」と呼ばれた国ウガンダは、現在アフリカの最大のコーヒー輸出国です。香り　★★★★☆ コク　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ 甘味　★★★☆☆ 【インドモンスーンマラバールAA】黄金の甘み「インド・モンスーン」独特の香味、黄金色の生豆。他の豆とは一線を画す香りは一度味わえば忘れられない芳醇な味わいです。 5～6月に吹くモンスーンを利用した独特の香味を持つ「インド・モンスーン」欧米の多数の国で愛飲されている最高級品です。 15世紀から17世紀の大航海の帆船の時代、コーヒーをインドからヨーロッパの港まで輸送するのに約半年かかり、この長い航海の間に船倉に保管されたコーヒー豆は船倉で通常の緑色から黄金色に変わり、独特の香味を帯びるようになったのです。時代は蒸気船の時代に代わりスエズ運河が開通すると、インドからヨーロッパまでの航海日数は大幅に短縮されこのコーヒーは姿を消しました。しかしヨーロッパのコーヒー愛好家はインドコーヒー独特の香味を求め、黄金色のコーヒーを懐かしむ声は年々大きくなりました。インドはこれに応えるべく5～6月に吹く南西のモンスーン（貿易風）を利用した、モンスーンコーヒーの生産を始めたのです。香味のよさとマイルドな味わい。酸味も苦味もやわらかな『まぼろしの黄金コーヒー』の誕生です。香り　★★★☆☆ コク　★★★☆☆ 酸味　★☆☆☆☆ 苦味　★★★☆☆ 甘味　★★★★☆ 商品説明名称コーヒー豆原材料名コーヒー豆内容量300g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法高温多湿を避けて保存してください販売者アビステラコーヒー埼玉県さいたま市緑区中尾1375-5	2,980円
コーヒー生豆 1kg ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ送料無料大山珈琲コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。相場の影響＆産地での争奪戦が激化で昨季より随分と高くなってしまっています、が、その価値に見合った出来栄えです。遠く離れた地、アフリカウガンダからも、信頼関係の証として、「とっておきのもの」をこれから毎年送ってくれる。「私たちの為だけのマイクロロット」として。今回、産地ウガンダの情報を提供してくれたのは、現地まで足を運ばれ、こちらのロットの名前の由来にもなられた、弊社生豆のパートナー、ボルカフェ社の小川さん。「ルウェンゾリのナチュラルは、ロットによってフレーバーに違いがあるのですが、今年からNOVOオーナーさん専用にご用意させていただくことになったこちらのロットは、他のロットに比べ、しっかりとしたフレーバーで、ワイルドな風味になっています」と、小川さん。その優れた特別なロットについて、まずは小川さんに産地ウガンダの話を聞くことに。ここからは少しの間、小川さんによる産地のご説明をお届けいたします。アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。今回のアフリカ訪問では、幾つかの農園などを回ってきましたが、その中でこちらのロットは、Kisinga Coffee Station（キシンガコーヒーステーション：以下キシンガ）というところで精製されたものです。キシンガは、KCL(KYAGALANYI COFFEE LTD：チャガラニ社 [ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]：以下KCL)による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆等を、2016年から精製している工場です。モデルファームというのは、KCLが地域のグループと長期的な関係を築くことを目指し、意欲的な農家をモデルファームとして、栽培指導や管理をしている農場のことで、同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園のことです。ちなみにこちらがモデルファームの木で、こちらが、他のコーヒー農家のコーヒーの木です。他の農家ではカットバック(剪定)はされておらず、実の成り方もまばらで、赤い実もあまり見られない状態です。ルウェンゾリの農家では、沢山の実をつける為にカットバックをするという意識が無く、逆に「切ったら育たない、それは死んだ茎にするもの」というイメージを強く持っておられたりもします。さらに、まだ熟していない実まで収穫し、乾燥しているのがこの画像です。道端に直接並べたり、薄いシートを引いて、天日乾燥されています。これらの豆は「Drugar(ドゥルーガー)」と呼ばれる低グレード品となります。それらも集買業者が買い取ってはいますが、KCLではこういった低グレード品の生産そのものを減らし、全体的に品質と生産量を底上げし、農家の収入を増やし、生活を支える役目も担っています。具体的な差で言いますと、モデルファームでは一本の木から平均3kg程のチェリーが収穫できていますが、そうでない農家のところでは、平均1.2kg程度しか収穫できていません。つまり、モデルファームと、そうでない農家とでは、コーヒー栽培による収入差は2倍超となります。ちなみに、こちらの写真に写っている子供たちは、このモデルファームの子供たちなので、他の農家の子に比べれば比較的裕福なはずなのですが、それでもまだちょっとお腹が出てるように見えます。モデルファームでは、ウガンダの未来を担う子供たちの成長にも貢献していきたい考えで、しっかりと指導し、取り組んでいます。工場の敷地に入ると熟したコーヒーチェリーの香りがあたり一面に漂っています。工場内では作業場所毎に、ヘルメット等の着用を促すペイントがあったり、安全にも配慮した管理が施されています。何気ないことですが、安全が第一ですね。こちらはKCLによる農園訪問の様子です。栽培指導も収穫の手伝い等もしています。（足元で休憩している人の体勢がすごい）キシンガでは、ナチュラル、ウォッシュ、どちらも精製していて、特に11月〜1月にかけては設備がフル稼働しています。もう一つミルの建設の検討が上がっているほどの勢いです。 24時間乾燥テーブルで乾燥した後、乾燥機を使用して3〜4日乾燥しています。乾燥機も使用していますが、その設定温度は30℃〜40℃の低い温度に設定していて品質にもしっかり配慮しています。そして、キシンガ付近にある Buying Station（バイイングステーション）は、標高が高く(1500m程)、風通しも良い立地で、屋根つきのアフリカンベッドにチェリーを積み、出荷できる量にまとめて、工場に運び込んでいます。そこには買い付け基準となる完熟度合いを見る為のチェリーの写真や、栽培方法の手順を掲載したカレンダーも置いてあります。ウガンダのコーヒーは、品質は優れていますが、他国のコーヒーと比較すると価格はまだ低く、良い品質のものを良い価格で産出している国です。日本だけでなく、諸外国からの引き合いも強く、ウガンダは今後スペシャルティコーヒーのフィールドでも登場する機会は増えていく見込みですので、ルウェンゾリはこの先も目が離せない産地となりそうです。 [グレード] ルウェンゾリ山地産ナチュラルマイクロロット [生産地] ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊キシンガ [精製工場] キシンガコーヒーステーション [標高] 1200〜2200m [精製方法] 手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 [品種] ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) [収穫期] 8月から12月 [カップ品質] ダークフルーツ、クリーミー、シロップ【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、画像はあくまで参考としてご覧ください。【名称】生豆コーヒー【内容量】1kg 【賞味期限】2年【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。【原材料】コーヒー豆【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12	3,003円
コーヒー生豆ウガンダアフリカムーンジャッカルあたごコーヒー	生豆 1kg単位売りウガンダアフリカムーンジャッカルコーヒーコーヒー豆コーヒー生豆コーヒー豆送料無料自家焙煎珈琲豆できたておすすめ業務用自家焙煎コーヒー粉エチオピアキリマンジャロモカケニアパプアニューギニアブラジル geisha アフリカの真珠と呼ばれる美しい国ウガンダが誇る冠雪山ルウェンゾリ山脈。アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。その中でこちらのロット「ジャッカル」は、Kisinga Coffee Station（キシンガコーヒーステーション)というところで精製されたものです。キシンガは、KCL( KYAGALANYI COFFEE LTD：チャガラニ社[ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]：以下KCL)による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆を、2016年から精製している工場です。モデルファームというのは、KCLが地域のグループと⾧期的な関係を築くことを目指し、意欲的な農家に栽培の指導や管理をしている農場のことで、同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園です。 8	2,840円
オーダー焙煎コーヒー豆ウガンダアフリカムーンジャッカルルウェンゾリスペシャリティコーヒーシングルオリジンあたごコーヒー	商品情報名称AFRICA MOON JACKAL産地名ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊キシンガ内容量200g(生豆200g焙煎で約160gの焙煎豆となります。内容量は多少上下することがあります）保存方法冷暗所で保存賞味期限粉の場合：出荷日から常温で2週間豆の場合：出荷日から常温で1ヶ月※お客様の保管状況やご利用頻度により異なります製造あたごコーヒーオーダー焙煎コーヒー豆ウガンダアフリカムーンジャッカルルウェンゾリスペシャリティコーヒーシングルオリジンコーヒーコーヒー豆珈琲豆できたておすすめスタバ業務用自家焙煎コーヒー粉エチオピアキリマンジャロモカケニアコロンビアブラジル 1000円ポッキリアフリカの真珠と呼ばれる美しい国ウガンダが誇る冠雪山ルウェンゾリ山脈。アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。その中でこちらのロット「ジャッカル」は、Kisinga Coffee Station（キシンガコーヒーステーション)というところで精製されたものです。キシンガは、KCL( KYAGALANYI COFFEE LTD：チャガラニ社[ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]：以下KCL)による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆を、2016年から精製している工場です。モデルファームというのは、KCLが地域のグループと⾧期的な関係を築くことを目指し、意欲的な農家に栽培の指導や管理をしている農場のことで、同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園です。 12	1,670円
【ふるさと納税】[ 粉 ]#138 受注焙煎！310g ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ 21-22【New Crop!】珈琲粉コーヒー粉自家焙煎 \| 珈琲コーヒーカフェ焙煎大阪府大東市大阪府大東市	・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。商品概要・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。・珈琲豆は粉での発送となります。・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。遠く離れた地、アフリカウガンダからも、信頼関係の証として、「とっておきのもの」をこれから毎年送ってくれる。「私たちの為だけのマイクロロット」として。 ※写真はイメージです。［事業者名］　パン工房ガウディ［商品コード］BG268 内容量・サイズ等 310g 配送方法常温名称レギュラーコーヒー原材料名コーヒー豆賞味期限 3ヶ月保存方法直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。製造者株式会社日光企画大阪府大東市三住町17-12 事業者情報事業者名 BAKERY&CAFE GAUDI 連絡先 072-872-7884 営業時間 10:00-17:00 定休日土曜・日曜・祝祭日・年末年始など関連商品【ふるさと納税】[ 粉 ]#136 受注焙煎！310g インドネシア ...【ふるさと納税】[ 粉 ]#135 受注焙煎！310g ケニアレッド...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 豆 ]#100 受注焙煎！ 310g グァテマラ ...【ふるさと納税】[ 豆 ]#165 受注焙煎！310g タイドイパン...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 粉 ]#131 受注焙煎！310g ブラジルニブ...【ふるさと納税】[ 粉 ]#133 受注焙煎！310g インドネシア ...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 粉 ]#139 受注焙煎！310g グアテマラ V...【ふるさと納税】[ 豆 ]#9 受注焙煎！310g カフェインレスコ...5,000円5,000円【ふるさと納税】[ 豆 ]#8 受注焙煎！310g タンザニア AA ...【ふるさと納税】[ 豆 ]#18 受注焙煎！310g スペシャルブレン...5,000円5,000円「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。（1）子育て支援と教育の充実（2）健康・福祉の推進（3）安全・安心で魅力的なまちづくりの推進（4）産業と文化・スポーツの振興（5）生活環境の保全と動物愛護の推進（6）自治体におまかせする	5,000円