トリップ [水・ソフトドリンク]

トリップ送料無料
トリップ DRIP
トリップ TRIP

楽天市場検索

水・ソフトドリンク
水・炭酸水 (0)
炭酸飲料 (0)
スポーツドリンク (3) (トリップ)
野菜・果実飲料 (25) (トリップ)
スムージー (0)
お酢飲料 (0)
コーヒー (258) (トリップ)
ココア・チョコレートドリンク (0)
牛乳 (0)
植物性ミルク (6) (トリップ)
フルーツ入り乳飲料 (0)
乳酸菌飲料 (19) (トリップ)
お茶・紅茶 (0)
柚子茶 (0)
生姜湯 (0)
甘酒 (0)
ゼリー飲料 (0)
希釈用ドリンク (0)
その他 (1) (トリップ)

velbox
セックスアンドザシティー
ムッカエキスプレスベトロ
カマチョ
ドクロペーズリー

312件中 1件 - 30件 1 2 3 4 5 6

商品	説明	価格
生豆パプアニューギニア AX タイガットスペシャル Qグレードティピカ100％コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】農園はパプアニューギニア東ハイランド地方の標高1,500〜1,600mのところにあり、スペシャルティコーヒーに　必要な雨量と湿度が豊富である。アイオノラにあるメインの農園は第二次世界大戦後、植民地時代の農家であったレスリージョン　ブランディ氏によって初めて開拓された。コーヒーの苗は、オーストラリア人の農学者で、当時アイユラにあった農業試験場長のビル　ブレチン氏から入手した。現在、この農業試験場はコーヒーリサーチセンターとなり、今もパプアニューギニアのコーヒー西行を支えているがエランドーラコーヒーはここからも豆の供給を受けると同時に最先端研究の恩恵も受けている。このコーヒーは味の向上のため、ティピカ種だけで商品化しており、数量に限りがありますが、品質重視で農家が作った商品です。在来種であるティピカ種は、風味は優れていますが、栽培が難しく、収量が少ないため、多くのコーヒー農家は栽培したがらない品種となっています。Qグレード認証も84.08点と高得点を取っていることからもスペシャルティコーヒーといえる逸品で、今ではアメリカのスペシャルティコーヒー会社を中心に出荷されています。この地域ならではの独特なフレーバーを有する。味は、クリスピー、ジューシーで、熟した果実は甘く黒砂糖の味があり冷めた時はラベンダーの花の香りがする。【商品名】パプアニューギニア AX タイガットスペシャル Qグレードティピカ100％【生産地】パプアニューギニア東ハイランド州【農園名】エランドラ農園【標高】1,554m 【等級】AX 【収穫時期】5月〜9月【品種】ティピカ種100％【スクリーンサイズ】S17‥25％、S16‥39％、S15‥36％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,484円
DRIP TRIP インドネシア・マンデリンミトラ G1 200g スペシャルティコーヒー豆自家焙煎ギフト送料無料　珈琲豆粉コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【味わい】重厚な口当たりと、ダークチョコレートのような苦み【焙煎士コメント】マンデリンと言えば苦み系をイメージする方も多いと思います。そのイメージ通り、当店でもマンデリンは苦みの強い深煎りに仕上げています。強い焙煎にも耐えうるマンデリンは、アイスコーヒーのベースにも使用されており、ダークチョコレートやメープルシロップのような甘さと苦みが感じられます。ハーブを思わせる独特な風味があり、癖になる味わいです。【商品名】大山珈琲インドネシア・マンデリンミトラ G1【焙煎度】フレンチロースト【名称】レギュラーコーヒー【内容量】200g【賞味期限】焙煎日より3ヶ月【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存【原材料】コーヒー豆【販売者】株式会社日光企画大阪府大東市三住町17-12	1,000円
【DRIP TRIP】マンデリンビンタンリマコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】一度飲んだら【虜】になるコーヒー。クリーンで強いマンデリン。【ご褒美】にはうってつけ。いつまでも続く心地よい余韻。癖になる美味しさ。昔ながらのコーヒー通、マンデリン通も納得してもらえる。「今まで飲んだマンデリンの中でナンバーワン。」「マンデリンの中のマンデリン。」「もう他のマンデリンには戻れない。」「圧倒的なクオリティ。」「挽いているときからそそられる。」とお褒めいただくことが多い商品です。ブレンドの中心的存在になります。ブレンドの縁の下の力持ちになります。シングルで、心を鷲掴みにします。インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。シングルで美味しいマンデリンを出したい！飲みたい！！という方に。「なんかブレンドに締まりが無い・・・」という悩みを抱えている方に。贅沢なアイスコーヒーを飲みたい方に！！忙しい生活の中でリラックスしたい、そんなときに。草原で寝そべりながら。自分に余裕があるときに、じっくり、ゆったり飲みたいな。休日のご褒美に。いつも頑張っている自分に。味・香りについて浅煎りグレープフルーツ、オレンジ、プラム、トロピカル、マンゴー。アーシー、シルキー、ミルキー。クリーンで明るい酸味をしっかりと感じられる。中煎りゆっきー＆ポンテ＆たうおススメ浅煎りのマンデリン特有のトロピカル感を一番味わえる焙煎度。オレンジ、プラム、トロピカル、マンゴー。アーシー、シルキー、ミルキー。柑橘系の酸味がスムーズにカラメルのような甘味に変わる。クリーン。中深煎り苦味が出てきて、ボディー感がグッと増す。プラムやオレンジのような酸味がしっかりと残っている。マンデリンフレーバーが広がり、風味に重厚感が出てくる。甘味、酸味、苦味、コク、ボディー感をバランスよく感じられる。深煎り深煎りでも酸味が残っている。シルキーな舌触りとクリーンなマンデリンの風味が感じられる。ビターチョコレートやカラメルのようなコクを伴なったほろ苦い甘味が感じられる。アフターで心地よい余韻が長く続く。「もっともっと深煎りにしてもいいな」という評価。生産地情報生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナン限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります標　高　:1,400-1,500m 通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。水分値 11.8 生豆外観緑色で均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 G1　スクリーン17up 精選方法スマトラ式収穫時期 11-1月、3-5月クロップ 2023 栽培品種ティピカ系 SCA評価 85.25点	1,944円
【DRIP TRIP】マンデリンインドネシア G1 コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】トバ湖周辺で栽培され豊かなコクと独特の香味を持つ。日本国内でも認知度は高く、マンデリンは根強い人気がある。近年、アメリカでのスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンの希少性から高値になっている。年により、品質にバラツキがある。【商品名】マンデリン G-1 【生産地】インドネシア共和国、スマトラ島【収穫時期】10月〜4月【精選方法】ウオッシュド	1,652円
【DRIP TRIP】ペルーチャンチャマヨ (有機JAS栽培) オーガニックコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料大山珈琲珈琲珈琲豆コーヒーコーヒー豆スペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品はG-1(グレイド1)商品となります。G-1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。カップによる違いも投球に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。今年は、新型コロナウィルスの影響から、ペルーの出荷は遅れ数量も減っていますので、数少ない優良なペルー産コーヒーとなっています。また、欧米ではコロンビアコーヒーの高騰を受けてペルーを代用品として使用する焙煎業者が増えており、その為、例年に比べ品不足が発生しています。ブレンドコーヒーの配合に使ったり、中入りに適した焙煎しやすいコーヒーです。【生産地】ペルー共和国　中部地方　チャンチャマヨ地区【等級】G-1(グレイド) 【収穫時期】4月〜9月【スクリーンサイズ】S19…10％、S18…28％、S17…34％、S16…18％、S15…10％【精選方法】ウオッシュド	1,630円
【DRIP TRIP】コーヒー豆ホンジュラスマルカラ有機栽培オーガニック受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ラパス県は、ホンジュラスの中でも標高が高い地域として知られ、その中でもマルカラ地区は、品質の高い豆が生産される事で知られています。現在、マルカラ産コーヒーは、ホンジュラスの中でもブランド化されるほど、高品質コーヒー産地として認知されています。香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランスがとれたスペシャリティコーヒーです。 Qグレードで83点をとっていることからも品質は高く、ホンジュラス産としては、高得点と言えます。更に、有機栽培にて、この得点を出せるのは珍しく、このマルカラ地域がコーヒー栽培に適した風土である事を証明していると言えます。生産地：ホンジュラス共和国　ラパス県マルカラ地区標高：1.400m 等級：SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 収穫時期：12月〜4月品種：カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、パライネマスクリーンサイズ：S19‥31％　S18‥34％　S17‥25％　S16‥10％乾燥方法：天日乾燥 Qグレードポイント：83.25点土壌：ローム質土壌輸入時の形態：69kg麻袋入精選方法：ウオッシュド認証：Qグレード　\|　有機JAS認証	1,620円
生豆グァテマラSHB サンタロッサS17 Qグレードコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】グァテマラ南東部サンタロッサ県アヤルザ地区は、2つの巨大火山の活動によって形成された湖があり、透き通った青い水で有名です。同地区では降水量が1，600mm〜2,000mm/年あり、豊富な降水量がコーヒーチェリーの育成に大きく貢献しています。この地域では、ウエットミルを持っていない農家が多いいことから、チェリーで購入しウエットミルからドライミルまで、一貫した品質管理が出来る良さがあります。水量が豊富なため、水洗処理も綺麗な水で丁寧に行うことが出来る為、品質向上に貢献しています。今回の商品は、スクリーン選別を特別に行い、S17以上にする事で、焙煎しやすく、焙煎後の豆の大きさが大きく揃うようにしています。グァテマラでは、通常スクリーン選別は、15UP以上が基本であり、精選工程が一貫している利点がスクリーン選別にも活かされています。カップは、甘味のある酸味（オレンジ系）とミルクチョコレートの様な口当たりが特徴です。【商品名】グァテマラ SHB サンタロッサS17 Qグレード【生産地】グァテマラ共和国　サンタロッサ県　アヤルザ地区【標高】1,400〜2,000m 【品種】パチェ種、ブルボン種、カツアイ種、アナカフェ14種、サンラモン種【スクリーンサイズ】S19‥40％、S18‥50％、S17‥6％、S16‥4％【規格】SHB 【Qグレードポイント】80.33点【輸入時の形態】30kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,484円
【DRIP TRIP】グアテマラファンシーサンタロッサ SHB コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】グアテマラ東部ならではの柔らかい酸味と落ち着き確かな存在感。優しくなれるコーヒー。大粒です。グアテマラらしい柑橘系の香りとクリーンな酸があり、”いつでも優しく、飲みやすいコーヒー”です。グアテマラで、スクリーンサイズが17アップという大粒規格商品は珍しいです。 ★あえて単一農園とせず、厳選した原料をブレンドすることで安定した品質、求める風味を作り上げる。 ★ただ、どの農園主も全てPABLO氏のファミリーである為、栽培手法、取組意識などがしっかり統一されている。リンダビスタグループの農園の中から標高の高い(サンタロッサ県アヤルサ地区の)4農園を指定して作り上げています。リンダビスタグループのオーナーPABLO氏が、一年中農園を歩き回り管理を欠かしません。収穫するのは完熟チェリーのみです。標高が高い為、サビ病対策の品種を植える必要がありません。そして、将来的にサビ病による大減産、品種変更による品質変化のリスクが低くなっています。品種は、ハイブリッドがわずかにありますがが、ほとんどがパカスかパチェです。味・香りについて浅煎りゆっきーおススメ柑橘系の香り。ナッツの香り。すっきりとしている。グアテマラ東部らしい丸みのある明るい酸とミルクチョコレートような甘味が楽しめる。中煎りたうおススメ柑橘系の香り。ナッツの香り。甘味が増し、チョコレート感やシナモンのようなフレーバーを感じる。バランスが良く、飲みやすい。中深煎りポンテおススメ軽やかな柑橘系の酸味とナッツの甘味に、苦味とボディー感が加わるイメージ。ハイカカオのチョコレートのようなコクを伴なった甘味が感じられる。緑茶のような心地よさがある。深煎りしっかりとした苦味を感じる。アフターにビターチョコレート感があり、飲みやすい。生産地情報・開園:1994年(グループとして始めたのが1994年) ・オーナー:Pablo Chuy(4代目) ・農園数:Pablo氏のファミリーが農園主である16農園 (⇒その中から標高が高いアヤルサ地区4農園を指定してファンシーサンタロッサを作り上げています) ◆農園名・PARAISO ・LINDA VISTA ・LA CABA?A ・BELLA VISTA ◆標高:1600-1800m ◆取得認証:レインフォレストアライアンス認証(RA)、ウツカフェ(Utz)、カフェプラクティス(CAFE PRACTICE)をグループ16農園で取得(商品に認証はついていません) ◆サンタロッサ県アヤルサ地区とは? サンタロッサ県はグアテマラ南東部に位置しています。アヤルサ地区はアナカフェ(ANACAFE、グアテマラ国立コーヒー協会)が定める8つの生産地区とは別の【オリエンテエリア】に位置しています。オリエンテエリアはグアテマラでのコーヒー生産の約25%程度を占める(2020年現在)と言われており、グアテマラコーヒー生産で最も重要なエリアの1つです。水分値 11.0 農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格・SHB ・スクリーン:17UP ・8欠点以内(SCAA方式) 精選方法ウォッシュド収穫時期 12〜4月クロップ 2023 栽培品種主要栽培品種: パチェ(Pache)、パカス(Pacas),カツアイ(Catuai) SCA評価 81.75点	1,620円
【DRIP TRIP】エチオピアモカイルガチェフェG1 コチャレ 7Days アナエロビックコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主だった生産エリアとされています。標高は1700〜2440mと言われております。ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、南部諸民族州ゲデオZoneコチャレ町のベロヤ集落にあるウォッシングステーションです。Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。ウォッシングステーション内には、130以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。また、12の発酵槽を持ち、収穫ピーク時にも十分な発酵工程が行える設備が揃っています。プロセスに使用する水もpHやTDSを測定しており、不純物がなく清潔な水を使用することを心掛けています。トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。また、エチオピア国内において6つのウォッシングステーションを構え、イルガチェフェとLimmu(リム)エリアには環境に配慮したウォッシングステーションを所有。品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指いしています。そして、最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業となることをビジョンとして掲げています。近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、Tracon TradingもCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。標高：1700−1720m 生産者：地域の小規模農家精選：ナチュラル　アナエロビックファーメンテーション品種：エチオピア原種　原生品種	2,376円
【DRIP TRIP】コーヒー豆イエメンモカマタリクラシックモカナチュラル受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】イエメンのモカマタリは、コーヒーラバーにとっては伝統的なモカコーヒーの一つであり、クラシックモカとしても知られています。このコーヒーは、手摘みで収穫されたアラビカ種のコーヒー豆で、高標高の山岳地帯で栽培されています。モカマタリは、ナチュラルプロセスで処理され、果肉を取り除いてから乾燥させる方法が採用されています。このプロセスにより、豆に甘い味わいが生まれ、風味や香りが引き出されます。モカマタリのコーヒー豆は、丁寧にローストされることで、豊かな味わいや風味が引き出されます。クラシックモカは、その名の通り、モカコーヒーの代表的な味わいを楽しむことができます。このコーヒーは、フルーティーで芳香な香りがあり、口当たりが柔らかく、豊かな味わいが広がります。また、酸味が穏やかで、コクのある口当たりも魅力的です。イエメンのモカマタリのクラシックモカは、珍しい豆の品種と丹精込めた手作業のプロセスにより、非常に高品質で美味しいコーヒーとして評価されています。その味わいは、他のコーヒー豆では味わえない特別なものであり、コーヒーラバーにとっては必ず一度は試していただきたい一杯です。モカの由来「モカ」と言えばコーヒー、コーヒーと言えば「モカ」と言われるほどモカ・コーヒーは世界中で多くのコーヒー通に支持されております。紅海に面したイエメンの小さな港町「モカ港」から世界中にコーヒーが伝播していったことがネーミングの由来です。つまり、コーヒーのルーツは「モカ」なのです。1628年のある日、この港でオランダの商船が40袋のコーヒー豆を買い付けました。これがヨーロッパ人が買った最初のコーヒーでした。　しかし当時まだヨーロッパではコーヒーを飲む習慣がなかったため、この豆はペルシャ・インド方面に売られたようです。世界中のコーヒーのルーツヨーロッパで最初にコーヒーが売り出されたのは1661年アムステルダムでのことです。もちろんこれもモカ港から積み出されたコーヒーでした。これをきっかけに、ヨーロッパ人は安いコーヒー豆を大量に確保するため、それぞれの植民地に「モカ」の豆を持って行き、コーヒーの栽培を始めました。現在南アメリカや東南アジアで栽培されているコーヒーの多くは、元はイエメンから運び出されたものなのです。つまりイエメンは世界のコーヒーの母国というわけです。山岳地での伝統的農業イエメンのコーヒーは急峻な山岳地(標高1,000m〜3,000m)の斜面を利用した段々畑やワジと呼ばれる涸れ谷周辺で栽培されます。イエメンにはプランテーションのような大農園はありません。殆ど全て零細な農民により栽培されております。これは山岳地が誇り高き部族民の領地であり、彼らが先祖伝来の地を他人に売ったりしないためです。農民は自分の畑の一部でコーヒーを作り、残りの部分で主食のヒエ、キビ、そして野菜などを作って自給自足の生活を送っています。伝統的なモカコーヒーを収穫されたコーヒーは10〜15日間天日乾燥されたあと、ハスクを取り除いて袋詰にされ、保管されます。中部山岳地帯の急峻な斜面で栽培されるCLASSIC　MOKHA,この原生種が生み出す豆は、素朴ながら気品のある味わいを醸し出します。国：イエメン標高：1600〜2000m エリア：サイヒ品種：原生種生産処理：ナチュラル包装/重量：60kg麻袋	2,214円
生豆モカレケンプティ G-4 エチオピアコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エチオピアは、コーヒー豆の原産地として知られる。エチオピアのアンウオシュドコーヒー全般にいえることだが品質のブレは大きい。収穫時期や年度、地域によって変わってくる。エチオピアの西部ウオレガ地方で取れる豆をレケンプティとして取引される。独特の酸味と香りを持ち日本で人気の高い商品といえる。単品・ブレンドどちらにも使える豆です。品質的にはエチオピアでは安定している。やや他の地域より酸味が強い。【商品名】モカレケンプティ G-4 エチオピア【生産地】エチオピア【収穫時期】10月〜3月【精選方法】ナチュラル	1,944円
【DRIP TRIP】コーヒー豆ミャンマー ORANGE SUNSHINEG1 シャン州ピンダヤ村アナエロビック受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。 2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。生産地：ミャンマーシャン州ピンダヤ村生産者：ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん）精製：ウォッシュド、アナエロビック標高：1,500ー1,600m 品種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ規格：G1 サイズ：16UP 乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド栽培：シェードグロウン農薬：栽培期間中農薬科学肥料不使用	1,652円
【DRIP TRIP】ブラジルカラメリッチ S18 コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】スクリーン18up！！セラード地区産！！！品質が安定しています。「ブラジル　スクリーン18という大粒商品で、品質が安定している商品は希少」というお声をいただきます。農協に集荷された原料を評価し、カラメリッチに適応するものをピックアップ。スクリーンが18upと大粒ぞろい。大粒をお求めの方は必見です。ロットが変わっても風味品質が安定していますので、安心してご使用いただけます。何杯でも飲める、そんな柔らかさのあるコーヒーです。味・香りについて浅煎りブラジルらしいナッツのような香り。やさしく明るい柑橘系の酸味がある。すっきりとしている。中煎りゆっきー＆たうおススメブラジルらしいナッツのような香り。柔らかく明るい柑橘系の酸味がある。浅煎りよりも酸味がマイルドになり、甘味が増す。バランスが良くなり、飲みやすさが出てくる。中深煎りポンテおススメ軽やかな苦味が出てくる。ブラジルらしいナッツのような香り。優しい酸味とチョコレートのようなコクのある甘味が感じられる。苦味、香り、甘味、酸味、コクのバランスが良い。深煎りしっかりとした苦味がある。ビターチョコレートのような印象がある。生産地情報生産地：ミナスジェライス州セラード地区倉庫/精選工場:ミナスジェライス州グアシュペおよびモンテカルメロなど組合員:ミナスジェライス州南ミナス地域、ミナスジェライス州セラード地域、サンパウロ州組合員は本社や支社にて、組合員自身のコーヒー販売手続きのほか、共同購入された安価なコーヒーや肥料、栽培に関連する器具などを購入することができ、また栽培に関しての技術指導、財務相談、相場に応じた労働力の案内を受けることができます。COOXUPE社には農業技術指導者が在籍し、それぞれが担当先の農家をまわり生産性や品質の向上にむけた技術指導を手掛けています。水分値 10.1 農薬検査社外委託検査にて基準値以下商品規格 NO2　S18 精選方法ナチュラル収穫時期 5-8月クロップ 2021/22 栽培品種カトゥアイ、ムンドノーボなど SCA評価 81.25点	1,620円
コーヒー豆ブラジル EROS サントスセラードドライドオントゥリー受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉【DRIP TRIP】送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】コーヒー王国ブラジルからのAGE of NOVOシリーズオリジナルロット。それは樹上で熟成された禁断の果実。甘くて苦い蜜の味。ブラジル内陸中西部、ミナスジェライス州に広がる低地熱帯林南部に広がる草原地帯「セラード」は、コーヒー王国ブラジルの名産地の代名詞と言えるエリアです。こちらの「EROS」は、その名産地セラードで大粒の19メッシュにほぼほぼ限定して樹上熟成された、ゴージャスかつ艶めかしく甘く香るコーヒーです。樹上熟成とは、完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、赤黒くなったものと「ボイヤ」とよばれる真っ黒になったチェリーなるまで、まさにジュクジュクに熟成させてから収穫する、とても艶めかしいまでの円熟させたコーヒー豆の事をいいます。この手法は樹にダメージが残るときも多く、そんな次の年は樹を休ませたり、こちらの手法をやめてしまう生産者もおられる手法です。完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、時に自らを痛めつけるほどに、樹上で真っ黒になるまでジュクジュクに熟成され、ゆっくりと乾燥されることで、一粒一粒に濃厚な甘味が凝縮されています。銘柄：ブラジルサントスセラードドライドオントゥリーエロス品種：Bourbon, 標高：850m〜1050m 地域：セラード地区欠点規格：No.2 スクリーン規格：SC19 ※ただし最大10%までSC19未満も含む（SC19以上：90%以上）特徴：ドライドオントゥリー（樹上で完熟した熟度の高いチェリーを選抜）	1,620円
【DRIP TRIP】コーヒー豆エチオピアモカイルガチェフェG1ナチュラルコンガ受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エチオピアのモカイルガチェフェは、世界中のコーヒーラバーから高く評価されているコーヒーの一つで、その中でも特にG1ナチュラルコンガは、品質が非常に高いとされています。このコーヒーは、手摘みで収穫されたアラビカ種のコーヒー豆で、高標高の山岳地帯で栽培されています。ナチュラルプロセスで処理され、果肉を取り除いてから乾燥させる方法が採用されています。このプロセスにより、豆に甘い味わいが生まれ、風味や香りが引き出されます。 G1ナチュラルコンガは、その名の通り、豆の大きさや形状が揃っており、品質が非常に高いことが特徴です。このコーヒーは、独特のフルーティーで甘い香りがあり、口当たりが柔らかく、豊かな味わいが広がります。また、酸味が穏やかで、コクのある口当たりも魅力的です。エチオピアのモカイルガチェフェG1ナチュラルコンガは、その味わいや品質の高さから、世界中のコーヒーラバーから高い評価を得ています。その特別な味わいは、他のコーヒー豆では味わえないものであり、コーヒー愛好家にとっては必ず一度は試していただきたい一杯です。エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、2000mの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。品名：エチオピアモカイルガチェフェG1 コンガナチュラル地域：エチオピア南部イルガチェフェ地区生産者：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合コンガ農協品種：エチオピア原種精製：ナチュラル標高：1800-2350m 士壌：肥沃な赤茶士 CUP 評価：ストーンフルーツ、赤ワイン	1,944円
生豆パナマバルマウンテン Qグレードコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】この農園は、コスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山（標高3，475m）の麓、太平洋側に面した勾配の比較的緩やかな場所にあり、肥沃な火山性土壌と独特の気象環境（10〜27℃）によって雨季と乾季がはっきり分かれる事から、病害虫の発生が殆どありません。コーヒー栽培を開始したのは1871年からと140年以上の歴史と伝統、そして最新式の精選技術を融合させたパナマでも珍しい農園です。コスタリカにないティピカ種を多く残しており、中米一と言われる灼熱の太陽の国にも拘わらず標高差による温暖な気候の影響で、力強いコクを持つパナマでも最高級品のコーヒー豆を栽培する農園の一つです。同農園の特徴として、ティピカ種の樹の太さと大きさにあります。ここまで樹の状態が良い農園は世界的にも珍しく、この地域の風土・気候がコーヒー豆の栽培に適している証拠でもあります。当コーヒー豆は、全栽培面積（260Ha）の内、限定されたアンセルミート農園だけのチェリーを厳選したもので、確定された乾燥工程により生豆の緑色を長期間に渡り維持することが出来るのもこの農園のコーヒー豆の特徴です。最終選別工程では二段式スクリーン選別機の導入により欠点豆を極力低減されています。またパーチメントの状態で45日以上保管することで、熟成したコーヒー豆の持つまろやかさが感じられます。カツアイ種に切り替えが進むパナマにあってティピカ種70％を守っているこの農園は珍しい存在と言えます。芳醇な香りとコクをあわせ持ち、他の中米産コーヒーにない独特の風味がこのコーヒー豆の特徴です。今回のQグレード検査期間は、アメリカのスペシャルティコーヒー専門大手コーヒー会社によるテストを受けており、日本にも店舗を持っており信頼のおける評価結果です。84.25点をとっていることからもスペシャルティコーヒーと言える逸品です。【商品名】コーヒー生豆パナマバルマウンテン Qグレード【生産地】パナマ共和国　チリキ県　ボケーテ地区　バル火山(標高3,475m)東部地区【農園名】アンセルミート農園（Anselmito）【農園主】ノルベルト・スアレス(Norberto Suarez) 【標高】1,300〜1,650m 【等級】SHB　EP　スクリーン16UP 【収穫時期】11月~3月【年間降水量】約3,000mm 【品種】ティピカ種70％、カツアイ種20％、カツーラ種10％【スクリーンサイズ】S19‥14％、S18‥39％、S17‥33％、S16‥14％【Qグレードポイント】84.25点【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,700円
【DRIP TRIP】コロンビアシエラネバダフェアトレード有機JAS認証コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】国：コロンビア標高：〜1700m エリア：シエラネバダ・デ・サンタマルタ、セラニア・デル・ペリージャ品種：ティピカ、カツーラ、コロンビアなど農園名：ANEI生産者組合生産処理：ウォッシュド包装/重量：70kgGP 生産者：約800名の小規模生産者・先住民族伝統や環境の保護と自立を目指すコーヒー ANEI生産者組合コロンビアの立体地図を見ると一際目立つ北部の富士山のような山。これがシエラネバダ山です。シエラ・ネバダ(Sierra Nevada)とはスペイン語で「雪を頂いた山」を意味するコロンビアの最高峰で山頂が万年雪に覆われている事からこの名前が付けられました。この地でコーヒー生産を行っているASOANEI生産者組合は、その名の通りシエラネバダ・デ・サンタマルタ、セラニア・デル・ペリージャに暮らす小規模生産者・先住民族の人々で構成されています。 ※ANEIの正式名称：ASOCIACI?N DE PRODUCTORES AGROECOL?GICOS IND?GENAS Y CAMPESINOS DE LA SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA Y SERRAN?A DEL PERIJ? シエラネバダ・デ・サンタマリアとセラーニア・デル・ペリージャの先住民と農民による農業生産者組織 ANEIは、1996年に地域の有機農業プログラム推進の1つとして設立され、現在はこの地域に暮らす4つの民族グループに属する800名以上の人々で構成されています。(Arhuacos、Koguis、Wiwas、Kankuamos)　先住民族にとって、森林や近隣を流れる川などの自然環境、そして動物の保護は大切な事であり、この有機農業プログラムは暮らしを支えるコーヒー生産と自然環境の持続可能性を高める柱となっています。そうして20年以上に亘って行われているコーヒー生産は、彼らの生活環境の一助となりながら、先祖伝来の遺産の保存や環境保護に活用されています。長期的取り組みにつながる安定した品質彼らは品質においてもマーケットを満足させ継続的なつながりが生まれるように、SCAAスコアで82.5点以上の高品質なコーヒーを安定的に生産するように現在取り組んでおり、そのためにウェットプロセスやパティオでの乾燥の向上に努め、若いカッパーの育成にも注力しているのが特徴です。特に近年は、輸出後の品質変化対して消費国の要望もあり、乾燥方法を改善し、品質保持期間が長くなるように適切な乾燥を心掛け、品質向上に取り組んでいるといいます。そうして彼らが生産したコーヒーは、ダークチョコレートやブラウンシュガーのような甘いアロマとクリーミーなボディに優れた、クリーンでマイルドなバランスのコーヒーに仕上げられます。プログラムを通じた意識の変化認証プログラム自体は、認証によるプレミアムによって生産設備や乾燥場、学校や病院やインフラなど地域社会へ還元されますが、認証取得する事は単にプレミアム付ける事に留まらず、各農家が地域の自然の貴重さを理解する事にも繋がっていると言います。例えば、今迄処理水を川に垂れ流しだったところを専用タンク設置したことは、結果的に水質汚染無くす事で病害虫の発生無くなり、植物が戻ったところに鳥や動物が戻り、豊かな自然の下で住民が健康的な環境でコーヒー栽培出来る様になり、環境意識が高まりました。またコーヒー生産の技術的研修以外にも、読み書きや数字管理のトレーニングからNY相場などコーヒーマーケットにおける売買の基礎知識やコスト・利益、認証への理解なども必要な事であり、時間をかけて農協としての自立に向かって進んでいます。 ※ご注意:小分けで購入された場合、有機JAS認証は付きませんので、ご注意ください。正袋商品のみ有機JAS認証となります。 ※フェアトレード商品の販売につきましては、ライセンス認証契約やフェアトレードパートナー制度の規約に則り、お取り扱いください。 ※確認証につきまして、販売において認証や関連するの名称を使用する際には、事業者として認証を取得する必要がございます。 2021年コメントマイルドコーヒー前年クロップ同様に北部シエラネバダ産の癖のない香ばしくマイルドなコーヒーに仕上がっているように思います。酸の質も穏やかで、オレンジやリンゴのような風味にキャラメルのような甘さを後味に感じ、全体を通してバランスよくお楽しみいただけるように思います。ウイラやナリーニョのマイクロロットに比べますと、スペシャルティほどのクリーンさやフルーティさはありませんが、昨年同様に癖のないマイルドなバランスの認証コーヒーをお探しの方は、ぜひ一度お試しください。オレンジ、ベイクドアップル、チェリー、キャラメル、スムースマウスフィール、スウィート 2022年コメント厚みのあるマイルドなコーヒースペシャルティのマイクロロットに比べますと決してクリーンで華やかなコーヒーではありませんが、香ばしく、甘さと厚みのある質感が心地よいマイルドなコーヒーに仕上がっています。アロマ・フレーバーにおいてもオレンジやチェリーなどを思わせる風味があり、フラットにならずバランスよく使い勝手の良いロットかと思います。フェアトレードやJAS認証のコーヒーでブレンドなどを作られる際には是非お試しいただきたい安定した銘柄です。	1,728円
生豆モカゲイシャ G3 ナチュラルエチオピアコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エチオピアのグジ地区は、高品質な豆が生産される地域として国内・海外からも高い評価を受けています。その中で、世界的に注目、高い評価を受けているゲイシャ種のみを指定してナチュラル、グレード3で仕上げた物が本商品になります。完熟のチェリーのみを使用する拘りが品質を押し上げています。ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。ゲイシャは、パナマが有名ですが、極めて高く、数量も少ないことから、ほとんど流通しておりませんが、リーズナブルなゲイシャを楽しみたい方に、お薦めな商品です。ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は極めて少ないのが現状です。独特の柑橘系フルーティな風味は、従来のコーヒーとは異なる風味を持つことから、世界的な人気を博し、希少性が高い事から高価格で取引されています。生産国や農園によって異なりますが、ブルーマウンテンの2倍以上の価格で取引されているのが現状です。エチオピアでは、比較的ゲイシャ種が多く残っていること、生産コストが安い事から、世界で一番安いゲイシャ種の生産国となっています。それでも生産量が少ないため、売り切れた場合、次回のニュークロップが取れるまで待っていただく事になり、販売を一時中止する事がありますので、予めご了承ください。なお、同じゲイシャ種でも生産国・地域・精選方法(ウオッシュド・ナチュラル)によって、風味は変わってきますので、その点はご理解ください。【商品名】モカゲイシャ G-3 ナチュラルエチオピア【生産地】エチオピア連邦民主共和国　オロミア州ボレナ県グジ地区【農園名】ゲレナ農園【標高】1,350〜1,600m 【品種】ゲイシャ種【スクリーンサイズ】S18・・4％　S17・・7％　S16・・38％　S15・・31％　S14・・10％【乾燥方法】天日乾燥【輸入時の形態】30kg麻袋入【精選方法】ナチュラル【輸入時の形態】30kg麻袋入	2,592円
【DRIP TRIP】エチオピアイルガチェフェ G/1 コンガ農協ウォッシュドコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】国：エチオピア標高：〜2500m エリア：イルガチェフェ品種：エチオピア原生品種農園名：コンガ農協生産処理：ウォッシュド包装/重量：60kgグレインプロ生産者：Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union) 世界中で高い評価を得るイルガチェッフェという名産地標高2500mに位置するイルガチェッフェ村シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられたトップグレードがイルガチェフェ・G1です。イルガチェッフェの生産と風味この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。コンガ農協のクオリティ昨年同様に、コンガ農協のロットを買い付けました。コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られ、ナチュラルG-1(G-3と表現する場合もあります)や今回のウォッシュドG-1はオーダーメイドで行ってもらっています。例年通りコンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で指名買いをしています。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。　昨年末に同農協へ赴いた弊社スタッフからは、ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さに驚いたとの報告がありました。 2022年コメント安定したクオリティジャスミンやピーチ、ホワイトグレープフルーツなどコンガらしいイキイキと明るい風味特性があり、また例年以上に甘さが際立つ印象を持ちました。また、濃度感がありマウスフィールやアフターテイストまで伸びやかでバランスの良いカップとなっていました。カップもクリーンですので、どなたにもどんな焙煎にもお勧めできる仕上がりになっています。 2021年コメントフローラルでフルーティなカップフローラルでピーチのようなアロマもあり、ウォッシュドのイルガチェッフェに求める風味特性がはっきりと出ているように思います。酸の質感も甘さの伴った明るくオレンジのようなアシディティがあり、ハチミツを思わせる甘さや華やかなアロマの持続する後味など、総合的に優れた風味特性に仕上がっているように思います。今年も華やかで心地よい風味のイルガチェッフェ　ウォッシュドに仕上がっておりますので、是非楽しんで頂けましたら幸いです。ジャスミン、ピーチ、ブライトオレンジ、ハニー、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト	1,836円
【DRIP TRIP】ハイマウンテンジャマイカコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料大山珈琲珈琲珈琲豆コーヒーコーヒー豆スペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】指定されたブルーマウンテン地区以外の高地で栽培されたコーヒー。優れたアロマ、優れた酸味とコクを持つ。 ■スクリーン17／18が96％以上。ジャマイカのコーヒー全般に言えることだが品質と価格のバランスが問題視されることがある。カリブ海は毎年ハリケーンが発生する地域で数年に一度大きな被害を及ぼす。【商品名】ハイマウンテンジャマイカ【生産地】ジャマイカ【収穫時期】8月〜9月【精選方法】ウオッシュド	3,132円
【DRIP TRIP】エクアドルティピカメホラード Qグレードコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エクアドルのスペシャルティコーヒーの特徴は、ティピカ種の派生品種が多い事が挙げられます。ご存知の通りティピカ種は、エチオピアで発見された原種で、オランダによって中米に密輸されて以来、世界に広がりました。しかしながら、スペシャルティコーヒーの流行が始まる1980年代から、中南米のほとんどの国で、ティピカ種は耐病性が低く、生産量も少ないことから、他の品種への植え替えが進んでいきました。そういった動きの中で、良くも悪くも、エクアドルのコーヒー産業は、他の品種やハイブリッド種への植え替えの動きから取り残されていきました。長年、世界的大手コーヒー会社とエクアドル国内のさまざまな生産者がともに、より丈夫なティピカ種を開発することに取り組んできました。ティピカ種の派生品種の中から丈夫なティピカ種を見つけ、植え替えるという作業を、数十年にわたり繰り返した結果、“Typica-Mejorado”が生まれました。Typica-Mejorado”は、さび病に対する耐性はないものの、100％ティピカ種であることから、スペシャルティコーヒー業界の注目は高まっています。2021年エクアドルで初めて、世界的な品評会でカップオブエクセレンスが行われ、上位入賞農園の多くが、Typica-Mejorado種でした。本商品は、複数の農家から集荷し、ティピカ・メホラード種100％で仕上げた商品となっています。Qグレード評価でも、86．5点と言う高得点からも品質の高さが証明されています。ティピカメホラード種が持つ、芳醇な甘い香りと酸味、甘味が余韻する後味は、本商品が持つ独特な個性となっており、世界的に注目を浴びるエクアドルコーヒーとなっておりますので、どうそお試しください。【商品名】エクアドルティピカメホラー Qグレード【生産地】エクアドル共和国【標高】約1,500m 【収穫時期】7月~10月【品種】ティピカ　メホラード種【スクリーンサイズ】S19‥10％、S18‥24％、S17‥30％、S16‥25％、S15‥11％【Qグレードポイント】S19‥10％、S18‥24％、S17‥30％、S16‥25％、S15‥11％【認証】Qグレード	1,954円
【DRIP TRIP】コロンビアスプレモウイラクィーンオビスポコーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg\ コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】本商品は、コロンビア・ウイラ県サンアグスティンの南、アルト・デル・オビスポ周辺地域で栽培されたコーヒーをブレンドてしたものです。栽培に関する技術や知見を輸出会社と農家で共有、意見交換するコミュニティーとして”クラブサンアグスティン”を設立しています。又、農業技師による土壌調査や肥料散布等のセミナーを開催し、農家の栽培技術向上に協力しています。定期的に技術会を開催する事で品質向上に繋げています。この辺の農家は零細農家が多く、化学肥料をほとんど使用しておりません。収穫時は、親戚や近所の人々の手を借りて、完熟チェリーの手摘み収穫を行います。その後、プラスチックタンクでフローターを選別し、人力によって果肉除去を行い、天候によって12時間〜18時間の発酵処理を行い、冷たい綺麗な水で洗います。その後、乾燥場で天日乾燥させます。特徴として、キャラメル・オレンジ・グレープフルーツを思わせるアロマ・フレーバーを有しており、酸味・ボディもしっかりしています。クリーンカップの点でやや劣りますが、ウイラ県サンアグスティン地域特有の華やかなフレーバーと酸味の後の甘味が印象に残ります。【商品名】コロンビアスプレモウイラクィーンオビスポ【生産地】コロンビア共和国ウイラ県アルト・デル・オビスポ(Aito del Obispo) 【標高】1,700m 【等級】スプレモ【収穫時期】10月〜12月【品種】カツーラ種【スクリーンサイズ】S19‥35％、S18‥21％、S17‥43％、S16…1％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【輸入時の形態】25kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	1,620円
【DRIP TRIP】コーヒー豆エチオピアモカイルガチェフェG1 ナチュラルアメデラロ受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】マスカルポーネチーズの様な甘い香り、まるで極上のティラミス、カロリーオフ。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェッフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。産地の平均標高は2000メーターと、エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で、主に有機肥料を使い、古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。品名：エチオピアイルガチェフェG1 コンガアメデラロナチュラル地域：エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区生産者：零細農家標高：1750-2300m 収穫：11月-2月降水量：1400-1800mm 土壌：肥沃な粘土質の赤土精製：ナチュラル	1,944円
【DRIP TRIP】パプアニューギニア AX タイガットスペシャル Qグレードティピカ100％コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】農園はパプアニューギニア東ハイランド地方の標高1,500〜1,600mのところにあり、スペシャルティコーヒーに　必要な雨量と湿度が豊富である。アイオノラにあるメインの農園は第二次世界大戦後、植民地時代の農家であったレスリージョン　ブランディ氏によって初めて開拓された。コーヒーの苗は、オーストラリア人の農学者で、当時アイユラにあった農業試験場長のビル　ブレチン氏から入手した。現在、この農業試験場はコーヒーリサーチセンターとなり、今もパプアニューギニアのコーヒー西行を支えているがエランドーラコーヒーはここからも豆の供給を受けると同時に最先端研究の恩恵も受けている。このコーヒーは味の向上のため、ティピカ種だけで商品化しており、数量に限りがありますが、品質重視で農家が作った商品です。在来種であるティピカ種は、風味は優れていますが、栽培が難しく、収量が少ないため、多くのコーヒー農家は栽培したがらない品種となっています。Qグレード認証も84.08点と高得点を取っていることからもスペシャルティコーヒーといえる逸品で、今ではアメリカのスペシャルティコーヒー会社を中心に出荷されています。この地域ならではの独特なフレーバーを有する。味は、クリスピー、ジューシーで、熟した果実は甘く黒砂糖の味があり冷めた時はラベンダーの花の香りがする。【商品名】パプアニューギニア AX タイガットスペシャル Qグレードティピカ100％【生産地】パプアニューギニア東ハイランド州【農園名】エランドラ農園【標高】1,554m 【等級】AX 【収穫時期】5月〜9月【品種】ティピカ種100％【スクリーンサイズ】S17‥25％、S16‥39％、S15‥36％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	1,620円
【DRIP TRIP】生豆キューバ TL 珈琲コーヒースペシャルティコーヒー送料無料 1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【味わい】風味はすっきりとした酸味と甘味、程よい苦味、マイルドな口当たりが特徴で、焙煎においても火の通りがよく、浅煎り、中煎りしてもきれいに焼きあがります。昔からキューバ産のコーヒーを愛用されている方やブラックですっきりとしたマイルドコーヒーを希望される方にお薦めです。【焙煎士コメント】キューバコーヒーは、18世紀初頭にフランス人によりハイチから持ち込まれたのがこの国のコーヒー栽培の歴史の始まりです。カリブ海の島国の中で、コーヒー生産国としては主に、ジャマイカ、ハイチ、ドミニカ、キューバの4カ国が上げられます。この中でドミニカは安定的に日本に輸入されてきていますが、ハイチはハリケーンや地震の影響から大幅に減産が続いており、少量しか入ってきておりません。ジャマイカもさび病などの影響で減産、価格高騰が続いています。キューバは輸入量が少ないために、ドミニカよりも割高な価格で取引されている事から販売するロースターも減っています。【商品名】コーヒー生豆キューバ TL 【生産地】キューバ共和国【等級】Turqino Lavado（ツルキーノ・ラバド）【収穫時期】8月〜3月【品種】カツーラ種、ティピカ種【スクリーンサイズ】S19…16％、S18…37％、S17…38％、S16…5％、S15…4％【精選方法】ウオッシュド	3,132円
【DRIP TRIP】コーヒー豆ペルーレッドコンドル受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】シャンパンのロゼの様な、優雅で上品な甘み、弾ける。紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、ハンドピックを行うことで、スペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、2010年のSCAAでは、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。【生産国】ペルー【生産地域】カハマルカ県チリノス【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等【スクリーン】 15UP 【生産高度】 1750m〜1900m 【精製方法】フルウォッシュド、天日乾燥【収穫時期】 6月〜9月	1,944円
【DRIP TRIP】コーヒー豆ニカラグアブエノスアイレスカトゥーラ受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ルイスとオルマン兄弟が魅せる最高のコーヒーニカラグアを牽引するCOE常連農園ブエノスアイレス農園は、ホンジュラス国境に近いDipiltoディピルトという村に位置します。2006年度カップオブエクセレンスではトップ10の中で何と8ロットがこのディピルト産。この地域はまさに、ニカラグア・スペシャルティコーヒーを語る上で切っても切れない重要な産地です。中でも、ブエノスアイレス農園を経営するLuis Emilio Valladarez氏は、COE常連で2014年もブエノスアイレスを含む4つのロットがCOEを見事受賞しました。　ブエノスアイレス農園は、ディピルトの標高1100mから1400mの急斜面に拡がっています。(セルヒオ氏の所有するCasa Blancaとは道路をはさんで反対側にあります。)マラゴジッペやマラカツーラなどの大粒豆の生産量ではニカラグアで2番目の生産者です。技師としてのスキルを活かして農園主のLuis Emilio Valladarez氏は地元の農学校卒業した農業技師で、そのルイス氏こだわりの厳選肥料は精製後の果肉をミミズに分解させたミミズ堆肥ですが、さらにこのミミズ堆肥を製造する槽に傾きを設け、ミミズの尿分を採取します。その液体はスプレーで樹に直接散布されます。また、農園内にはインガ、シロの木、柑橘系の木など土壌流出や虫を防ぐ役割も兼ねたシェードツリーを植えています。　収穫は、ピーク時で約180 人のピッカーが雇い行われ、4回に分けて収穫を行います。1 回目は木を掃除する程度。2 回目、3 回目で熟したチェリーを収穫。4 回目で余ったチェリーを取り除きます。スペシャルティコーヒーは2 回目と3 回目に収穫されたチェリーによってロット形成が行われます。　収穫したチェリーは、農園から20分ほどの道路沿いに位置するウェットミルに運ばれます。まず、Siphon式cherry選別機にかけられ、比重選別を行い重いチェリーをパルパーに流します。パルピング後は、タイル張りされた清潔な醗酵槽で8時間程度でウェットパーチメントに仕上げられ、車で20分ほどのオコタルのドライミルLas Segoviaに運び乾燥を仕上げます。兄弟で力を合わせてウェットパーチメントが運び込まれるのは、ヌエバセゴビアで最大のドライミルLas Segovias。社長は、ブエノスアイレス農園のオルマン、エミリオ兄弟の長男であるアルベルト氏。同ドライミルはヌエバセゴビア地区の小生産者のドライミル業務を行っており、数多くのCOE受賞農園が、ここのドライミルで処理を行っています。当初設けていなかったアフリカンベッドを取り入れるなど数多くの生産処理に挑み、そして情熱が注がれた環境で、エメラルド色の生豆に仕上げられます。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント上品で華やかなマイクロロット華やかなフレーバーとアシディティの明るさ、マウスフィールの滑らかさがとても心地よいロットに仕上がっています。普段のブエノスアイレスのフリーウォッシュドに比べ、熟度の高さや華やかなアロマがあり、より洗練された風味になったような印象を受けました。クリーンカップの特性も非常に良く、メイプルシロップのような甘さも感じられ、総合力の高いコーヒーかと思います。今期はトライアルとして、ハシエンダという区画でのマイクロロットで生産してもらい、普段以上にキャラクターが鮮明になったかと思います。是非今期のブエノスアイレスもお楽しみください。伝統的なニカラグアウォッシュドコーヒー今年も昨年同様にハシェンダ区画のロットを買い付けました。ニカラグアの伝統的なウォッシュドコーヒーといった印象で、柔らかくマイルドな風味とオレンジやアプリコットを感じるフレーバーが特徴な穏やかなコーヒーです。昨年のロットに比べるとアシディティが大人しいように感じますが、透明感のある甘さの質感も心地よく、マイルドでお勧めできる使い勝手の良い仕上がりになっているかと思います。国：ニカラグア標高：1200〜1500m エリア：ヌエバ・セゴビア　ディピルト村品種：カトゥーラ農園名：ブエノス・アイレス農園生産処理：フリーウォシュド包装/重量：30KGバキューム生産者：ルイス・エミリオ・バジャダレス	1,674円
【DRIP TRIP】コーヒー豆エチオピア G2 シダモカフェインレスマウンテンウォーター受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】華やかな香りのカフェインレスコーヒー。エチオピアのシダモからメキシコ経由で登場。モカの名産地シダモからのG2の逸品を、メキシコにある工場でマウンテンウオーター式（スイスウオーターとほとんど一緒の方式も、カフェインを99%ほど除去するのに必要な水に浸すプロセスの回数が少ない分、マウンテンウオーター式の方が生豆の風味がより残るといわれています）でカフェインレスにすることで、他にないデカフェが完成、是非、お試しください。コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。当商品はそのSidamoコーヒーをメキシコDescamex社に輸出しカフェインレス加工を施したデカフェエチオピアSidamoコーヒーとなります。Descamex社は1980年に中南米で初めて創立されたカフェインレスコーヒー生産工場です。Descamex社は創立以来デカフェ生産の最前線を走り続けるよう努力してきました。Descamex社のカフェイン抽出工程には基本的にウォータープロセスと呼ばれる水を使った抽出技術を採用しています。彼らの最大のテーマはカフェイン抽出をしながらも、最終的にコーヒーが元々持つ豊かな味わいとフレーバーをいかに残すかということでした。一方でウォータープロセスを通して化学薬品が混じっていない水を使う事により人の健康にも配慮したデカフェを生み出す事を目標としてきました。そして彼らの究極の目標は日々の抽出技術の研究とカッピングを繰り返し検証する事により、最終的には通常のカフェイン入りコーヒーとカフェインを抽出除去したコーヒーの味わいとフレーバーの差を極限まで少なくすることでした。フレーバー豊かなエチオピアSidamoコーヒーとカフェイン抽出のスペシャリスト・メキシコDescamex社の技術が生んだ名品エチオピアSidamoデカフェコーヒーはSidamoコーヒーの豊かなフレーバーを保っておりカフェインが苦手な方からはもちろん、世界中のコーヒー愛好家たちからも高い評価を受けております。	1,944円
コーヒー豆エチオピアモカイルガチャフコチャレ G1 ナチュラル Qグレード受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉【DRIP TRIP】送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから、”コチャレ”として販売されています。スペシャリティコーヒー市場の成長に伴い最高品質のエチオピアコーヒーを求める人達によって、優れたコーヒーを産出する地域としてコチャレ地区が有名になり、イルガチャフェとは、別ブランドとして扱われるようになりました。独特のフルーティな香り、鮮やかな酸味、シルクのような口当たりが特徴です。Qグレード認証で83点を取っていることからも、ナチュラルモカの優良品と言えます。生産地エチオピア南部諸民族州ゲテオ県イルガチャフェコチャレ地区標高 1,800〜2,070m 等級 G1(グレード1) 品種在来種スクリーンサイズ S18…3％、S17…9％、 S16…30％、 S15…36％、S14…20％、S13…2% 乾燥方法天日乾燥 Qグレードポイント 83.17点輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ナチュラル認証 Qグレード	1,782円
【DRIP TRIP】コーヒー豆ルワンダ AA キニニ水洗工場受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉送料無料 400g 800g 1kg 2kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。この最高品質のチェリーを生産する零細農家と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニAAを紹介します。ルワンダ AA キニニ水洗工場は、ルワンダのキニニ地区に位置するコーヒー豆の生産工場です。この工場は、AAと呼ばれる最高品質のコーヒー豆を生産することで有名です。キニニ水洗工場は、水洗式処理を使用してコーヒー豆を加工します。このプロセスでは、コーヒーの果肉が取り除かれ、豆が水に浸され、発酵させられます。発酵後、豆は水で洗浄され、日干しにされます。この過程により、豆に特有の風味や酸味が生み出されます。キニニ水洗工場のコーヒー豆は、通常、果実味と花の香りがあり、柑橘系の酸味があります。また、コクや甘味もあり、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。これらの特徴的な風味と味わいは、コーヒー愛好家に高く評価されています。キニニ水洗工場は、コーヒー生産者との長期的な関係を築き、持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。工場は、生産者に適正な価格を支払い、コミュニティに投資することで、生産者と共に成長することを目指しています。 [品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、AAグレード [グレード] フリーウォッシュドAA [規格] スクリーン15アップ、欠点3％未満 [生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 [水洗工場所在地]同地区のキニニ村（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名） [生産者] 633 軒の零細農家（総計252ヘクタール相当） [標高] 1800 から 2250 メーター（一部2500 メーターに達する地区もある） [収穫期] 3 月〜6 月（メインクロップ）、9 月〜11 月（セカンドクロップ） [品種] ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 [総生産量] 54 〜 120 トン程度（AAグレードの生産量31 〜85 トン程度） [肥料等] 牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 [水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝12〜24時間水路を使った手作業の水洗。アフリカンベッドで 15 から18 日天日乾燥。	1,728円