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商品	説明	価格
生豆コーヒーエルサルバドルSHG ジュリア Qグレードコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エルサルバドルのイラマテペック山脈エリアは、黄金のコーヒー地帯と呼ばれ、収穫された新鮮なコーヒー豆が毎日貯蔵庫に集められます。その後、果肉を除去することから始まり、次に隣接する山の小川から集められた真水で発酵および洗浄されます。コーヒーは伝統的な方法で乾燥場で天日干しされ、乾燥が終わると、豆はすぐに木製のサイロに保管され後で輸出時に脱穀されます。本商品は、主要なコーヒー市場であるヨーロッパ、アメリカ、日本、カナダ、オーストラリア、台湾に出荷され、スペシャルティコーヒーとして評価されています。バランスの取れた、爽やかな甘味、柑橘系の酸味、トロピカルフルーツ、キャラメル、ピーチ、ハチミツのフレーバーを備えたシルキーなクリームボディが特徴です。【商品名】エルサルバドルSHG ジュリア Qグレード【生産地】エルサルバドル共和国　アワチャパン県　アパネカ地区【農園名】アグアカリエンテ農園【標高】1,200m 【等級】SHG 【収穫時期】11月〜4月【年間降水量】2,000〜2,300mm 【品種】ブルボン種【スクリーンサイズ】S19…12％、S18‥25%、S17‥28%、S16‥18％　S15‥17% 【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】82点【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード　\|　レインフォレストアライアンス認証（RA認証）【年間気温】12℃〜29℃	2,224円
コーヒー生豆ブラジルカラメリッチ S18 珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】スクリーン18up！！セラード地区産！！！品質が安定しています。「ブラジル　スクリーン18という大粒商品で、品質が安定している商品は希少」というお声をいただきます。農協に集荷された原料を評価し、カラメリッチに適応するものをピックアップ。スクリーンが18upと大粒ぞろい。大粒をお求めの方は必見です。ロットが変わっても風味品質が安定していますので、安心してご使用いただけます。何杯でも飲める、そんな柔らかさのあるコーヒーです。味・香りについて浅煎りブラジルらしいナッツのような香り。やさしく明るい柑橘系の酸味がある。すっきりとしている。中煎りゆっきー＆たうおススメブラジルらしいナッツのような香り。柔らかく明るい柑橘系の酸味がある。浅煎りよりも酸味がマイルドになり、甘味が増す。バランスが良くなり、飲みやすさが出てくる。中深煎りポンテおススメ軽やかな苦味が出てくる。ブラジルらしいナッツのような香り。優しい酸味とチョコレートのようなコクのある甘味が感じられる。苦味、香り、甘味、酸味、コクのバランスが良い。深煎りしっかりとした苦味がある。ビターチョコレートのような印象がある。生産地情報生産地：ミナスジェライス州セラード地区倉庫/精選工場:ミナスジェライス州グアシュペおよびモンテカルメロなど組合員:ミナスジェライス州南ミナス地域、ミナスジェライス州セラード地域、サンパウロ州組合員は本社や支社にて、組合員自身のコーヒー販売手続きのほか、共同購入された安価なコーヒーや肥料、栽培に関連する器具などを購入することができ、また栽培に関しての技術指導、財務相談、相場に応じた労働力の案内を受けることができます。COOXUPE社には農業技術指導者が在籍し、それぞれが担当先の農家をまわり生産性や品質の向上にむけた技術指導を手掛けています。水分値 10.1 農薬検査社外委託検査にて基準値以下商品規格 NO2　S18 精選方法ナチュラル収穫時期 5-8月栽培品種カトゥアイ、ムンドノーボなど SCA評価 81.25点	2,336円
≪送料無料(一部地域を除く）≫コーヒー生豆珈琲豆未焙煎 10kgブラジルサントス No.2 17/18(Brazil Santos No.2 17/18）コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	世界コーヒー総生産の30％を占め、南部サントス港から船積みされる事から「サントス」の愛称でも有名、アラビカコーヒーの中で最もポピュラーで安定的な品種である。酸味・苦味のバランスが良く、誰にでも好まれる味わいで、クセがないのでブレンドのベースとして欠かせない銘柄となっています。商品詳細名称ブラジルサントスNo.2 17/18（Brazil Santos No.2 17/18）ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量10kg原産国ブラジル輸出規格No．2欠点数点数が11点未満スクリーンサイズ17／18味の傾向酸味・苦味ともにバランスが良く、ソフトな味わいでクセがない。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●ブラジルサントス No.2 17/18（Brazil Santos No.2 17/18）【1kg】 ●ブラジルサントス No.2 17/18（Brazil Santos No.2 17/18）【5kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	19,450円
生豆メキシコ SHG クステペック農園 Qグレードコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】この地区で初めてコーヒーの栽培を行った農園で、第二次世界大戦中は閉園となっていたが、1940年代後半からコーヒー栽培を再開し、現在に至る。品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指しており、レインフォレスト認証を受け維持可能なコーヒー生産が行われ、自然公園内という立地からも、コーヒー栽培に適した恵まれた環境がコーヒーの品質を向上に繋がっています。Qグレード認証を受けていることから、スペシャルティコーヒーと言える高品質豆です。バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレ持つ秀品です。【商品名】メキシコ SHG クステペック農園 Qグレード【生産地】メキシコ合衆国チアパス州エルトリウンフォ自然公園内【農園名】クステペック農園【農園設立時期】1911年【標高】1,300m 【等級】Strictly High Grown 【年間降水量】約1,800〜2,500mm 【品種】カツーラ種、サチモール種、ティピカ種【スクリーンサイズ】S19…11％、S18…28％、S17…30％、S16…20％、S15…11％【Qグレードポイント】81.75点【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,336円
wagh bakri ワグバクリプレミアムティー 10kg(5kg×2袋) アッサムCTC 通常便紅茶茶葉チャイ用茶葉通販神戸アールティーインドカレーの店　アールティ	◆ワグバクリ　プレミアムティー◆ WAGH BAKRI PREMIUM TEA 10kg(5kg×2袋) アッサムCTC 商品詳細商品名ワグバクリ　プレミアムティー原材料名紅茶内容量 10kg(5kg×2袋) 商品形態常温賞味期限商品に記載保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存ください。 ※開封後は密封保存し、お早めにお召し上がりください。原産国インド◆ワグバクリ　プレミアムティー◆ WAGH BAKRI PREMIUM TEA 10kg(5kg×2袋) アッサムCTC	14,270円
コーヒー生豆グアテマラ SHB アンティグアドラドイエローブルボン Qグレード送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】イエローブルボン種の完熟した甘み人気の高いアンティグア産のイエローブルボン。ハッキリとしたフルーツフレーバーが印象的でした。酸味は乳酸感があり丸い印象、クリーンカップも良好ですので、そこを活かして浅煎りも楽しんでいただけそうです。熟練の腕が光る、エスメラルダ農園「ドラド」とは現地の言葉で「黄金」の意味。糖度がとても高く、光輝いて見えることから、その名前が付けられました。イエローブルボンは、糖度がレッドブルボンよりも高いといわれておりますが、その色見での完熟度合いの判別がとても難しく、熟練の腕を必要とします。エスメラルダ農園では、スタッフへの収穫トレーニングを常に多く行っており、新しくピッカーとして働いてくださる従業員の方も品質へのこだわりを持って働いてもらっています。加工は、伝統的な水洗式で天日乾燥によってドライパーチメントまで仕上げます。欠点除去は機械選別ではなく、熟練の女性スタッフによって行われます。確かな栽培技術とイエローブルボンへのこだわりシェードツリーを十分に使用しながら、結実しすぎないようにコーヒーの木を管理しています。結実が多すぎると、代謝が遅くなり、土壌の栄養不足が起こりやすいためです。また、丁寧に一本一本剪定を行うことによって、木々の間の風通しをよくし、病虫害対策、ひいては収穫量増加につながっています。熟練のコーヒー栽培技術がふんだんに詰まったコーヒーです。農園自体は14haととても小さいですが、香りや甘みが良いと考える農園主は、あくまでもイエローブルボン100%にこだわり、品質を重視した農園経営をしています。精製ウォッシュ標高 1,600-1,800m 品種イエローブルボン乾燥パティオおすすめ焙煎度ライト～フルシティフレーバーノート grape, orange, floral, tea-like, lactic, bright, sweet, clean-cup, long-after 梱包 29kg麻袋+グレインプロ生産国：グアテマラ生産地：アンティグア　ラ・エスメラルダ農園生産者：ラ・エスメラルダ農園の生産者さん産地担当コメント：グアテマラでは珍しい、品種別の栽培を古くより行っている農園です。精製方法：ウォッシュ水分値：10.7% 密度：714g/L 水分活性値：0.67Aw 欠点率：1% 3g/300g 豆色：green Light Roast（浅煎り）クリーンで甘味の伴う質の良い酸味が素晴らしいです。オレンジやグレープなどリッチなフルーツフレーバーも特徴的。 Medium Roast（中煎り）スルスルと飲める、シルクのような舌触りが好印象。アフターで抜けていく、フローラルフレーバーも心地よいです。 Dark Roast（深煎り）苦味より甘味が先行します。ミルクの様なややとろみを感じるボディ感があり、繊細な質感ながらも何層にも重なる味わいをお楽しみください。	2,916円
コーヒー生豆パナマバルマウンテン　Qグレード 10kg 送料無料コーヒー豆自家焙煎ギフトお中元ドリップ YAMATO屋	商品情報関連商品他にも様々なコーヒー生豆を取り扱っております。ぜひ、下の画像またはリンクより「各国のコーヒー生豆」をご確認ください！コーヒー生豆の商品ページコーヒー生豆パナマバルマウンテン　Qグレード 10kg 送料無料コーヒー豆自家焙煎ギフトお中元ドリップコーヒー生豆をお届けします。 ■この農園は、コスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山（標高3，475m）の麓、太平洋側に面した勾配の比較的緩やかな場所にあり、肥沃な火山性土壌と独特の気象環境（10〜27℃）によって雨季と乾季がはっきり分かれる事から、病害虫の発生が殆どありません。■コーヒー栽培を開始したのは1871年からと140年以上の歴史と伝統、そして最新式の精選技術を融合させたパナマでも珍しい農園です。　コスタリカにないティピカ種を多く残しており、中米一と言われる灼熱の太陽の国にも拘わらず標高差による温暖な気候の影響で、力強いコクを持つパナマでも最高級品のコーヒー豆を栽培する農園の一つです。　■同農園の特徴として、ティピカ種の樹の太さと大きさにあります。ここまで樹の状態が良い農園は世界的にも珍しく、この地域の風土・気候がコーヒー豆の栽培に適している証拠でもあります。■当コーヒー豆は、全栽培面積（260Ha）の内、限定されたアンセルミート農園だけのチェリーを厳選したもので、確定された乾燥工程により生豆の緑色を長期間に渡り維持することが出来るのもこの農園のコーヒー豆の特徴です。　■最終選別工程では二段式スクリーン選別機の導入により欠点豆を極力低減されています。またパーチメントの状態で45日以上保管することで、熟成したコーヒー豆の持つまろやかさが感じられます。　カツアイ種に切り替えが進むパナマにあってティピカ種70％を守っているこの農園は珍しい存在と言えます。■芳醇な香りとコクをあわせ持ち、他の中米産コーヒーにない独特の風味がこのコーヒー豆の特徴です。今回のQグレード検査期間は、アメリカのスペシャルティコーヒー専門大手コーヒー会社によるテストを受けており、日本にも店舗を持っており信頼のおける評価結果です。　84.25点をとっていることからもスペシャルティコーヒーと言える逸品です。「Qグレード」とは、「コーヒー品質協会（CQI）」が認定する「Qグレーダー」という資格をもつ認定員3人によって、アメリカスペシャルティーコーヒー協会（SCAA）の基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、80点以上獲得した豆に対して与えられる規格です。ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、高品質が保証されるのです。■生産地：パナマ共和国・チリキ県・ボケーテ地区・バル火山(標高3,475m)東部地区■農園名：アンセルミート農園（Anselmito）■農園主：ノルベルト・スアレス(Norberto Suarez)■標高：1,300〜1,650m■等級：SHB　EP　スクリーン16UP■収穫時期：11月~3月■年間降水量：約3,000mm■品種：ティピカ種70％、カツアイ種20％、カツーラ種10％■スクリーンサイズ：S19‥14％、S18‥39％、S17‥33％、S16‥14％■Qグレードポイント：84.25点■精選方法：ウオッシュド■認証：Qグレード 2	28,300円
コーヒー生豆ブラジルカルモデミナスフローラルブルボン珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】調和の取れた味わい。ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!) 3.ブルボン(品種指定) 4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」そんな声にお応えする商品でもあります。あえて決まった農園を指定せず、スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、高いコストパフォーマンスを実現しています。利用シーン「フローラルブルボン」なので、3〜4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。卸先に「品質は保って欲しいのだけど、もう少し価格がんばってくれると嬉しいな。」とネゴされたときにも活躍します。味・香りについて浅煎りグレープフルーツやオレンジなどの明るい酸味。カカオや緑茶のようなボディ感と、ナッツのような香ばしさがある。クリーン。中煎りゆっきー＆くっき〜おススメオレンジやプラムのような甘さの伴った爽やかな味。黄金糖のような甘さとスッキリ感、キレの良さを感じる。バランスよく、飲みやすい。中深煎りポンテ＆たうおススメブドウの皮のような果実感、コクがある。チョコレートのような濃厚感を伴なった甘味と、オレンジのような柑橘系の甘みある酸のバランスが良い。ホクホク感としっかりしたコーヒー感がgood。深煎りビターチョコレートのような甘味、心地よい苦味が広がる。ややミルキーさとまろやかさがあり、口当たり丸い。この焙煎度でもバランスがよい。生産地情報・産地:ミナスジェライス州カルモデミナス・標高:平均1,250m ・栽培品種:ブルボンアマレロカルモ社の代表はルイスパウロさんで、農園主（サンチュアリオデスル農園）でもあります。ルイスパウロさんのファミリーも農園主としてコーヒー生産を支えています（イルマスペレイラ農園・IP農園・セルトン農園など）。水分値 10.6 生豆外観薄緑色で均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 NO2　S15 精選方法ナチュラル収穫時期 5-9月栽培品種ブルボンアマレロ SCA評価 82.75点	2,280円
生豆コーヒーハイチフレンチブルー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ハイチは、1697年から約100年間、フランスの植民地として統治され、ハイチのコーヒー栽培は、1715年に同じカリブ海のフランス領マルニチク島より導入され、現在に至っています。コーヒー栽培に適した風土から、順調に生産を伸ばすも、20世紀に入り、他の中南米諸国がコーヒー栽培に力を入れ始めてから、輸出における競争力が落ちてきており、特に1980年代、病害虫の被害が大きく生産量を落としました。2012年、さび病の流行を契機にスペシャリティコーヒーへの方向転換が進み、アメリカ、カナダへ主に輸出しています。2016年のハリケーン被害、2018年の地震により、同地域のコーヒー産業に壊滅的な被害を与えており、生産量は以前の半分以下に減少しています。本商品の苗は、2008年に、ジャマイカより入植されたもので、ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種として、ハイチで登録されています。果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレート・キャラメルの余韻が残ります。ボディ感は弱く、ブラックでマイルドな風味を好む方に適しています。生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産コーヒーに近いティストと言えます。Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える高品質コーヒーであり、特にカナダで人気があることから、主にカナダヘスペシャリティコーヒーとして輸出されています。ハイチコーヒーの中でも特に優れた品質ものだけを選別し商品化された物が、ハイチ・フレンチブルーとなっています。【生産地】ハイチ　北県　ドンドン地区【標高】1,000~1,250m 【収穫時期】9月〜12月【品種】ティピカ　ハイチアン・ブルーマウンテン種【スクリーンサイズ】S19…6％、S18…23％、S17…38％、S16…21％、S15…12％【乾燥方法】天日乾燥【規格】国指定の輸出規格なし【特徴】農薬不使用【輸入時の形態】30kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド【平均降水量】1,230mm	3,225円
ミルクティーに最適！アッサムCTC 10kg (500g×20袋) ★お買い得！【チャイ,紅茶,CTC,茶葉,アッサム,Aam,Chai,ミルクティー,チャイ用茶葉,通販,神戸スパイス】送料無料, 神戸スパイス	チャイに最も最適な茶葉と言えば『アッサムCTC』アッサムはミルクに負けないしっかりとしたコクと深みを持つ茶葉なため、チャイに使用されます。チャイに使われるアッサムCTCという茶葉は、Crush（クラッシュ）・Tear（ティアー）・Curl（カール）、すなわち、潰して・引き裂いて・丸めるという製法で作られています。そうすることによって短時間で濃い紅茶を作ることが出来るため、ミルクティーやチャイに最適と言えるわけです。こちらのアッサムCTCは大粒で渋みが少なく、ミルクをたっぷり入れてもコクを損なわずマイルド過ぎない美味しい茶葉です。北東インドのブラマプトラ河の両岸2に広がるアッサム平原は、世界有数の雨量の多い土地であり、世界最大の紅茶産地です。 4〜5月に摘まれるファーストフラッシュから11月までの間が生産期です。甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の水色、芳醇な香りをもっています。たくさんお得な価格で楽しんでいただきたいから、簡易パッケージで余分なコストをカット！見た目より味を優先しました！是非一度お試しください！ ◆ホットチャイの入れ方◆ シナモンスティック4cm クローブ一粒ブラックペッパー 10粒ジンジャースライス2gを軽くつぶして香りが出やすいようにしておく。手鍋に300ccの水と小さじ2杯(約8g)の茶葉。軽くつぶしておいたスパイスを入れて沸騰させます。沸騰したら、牛乳150ccと砂糖大さじ1(約15g)程度を加える。沸騰直前に火を止める。茶こしを使ってカップに注いでできあがり♪ ★POINT★少し高い位置から泡立つように注ぐのが味がまろやかになります♪ ◆アイスチャイの入れ方◆ シナモンスティック4cm クローブ一粒ブラックペッパー 10粒ジンジャースライス2gを軽くつぶして香りが出やすいようにしておく。少し大きめの茶器に氷を入れて急冷する準備をしておく。手鍋に150ccの水と小さじ2杯(約8g)のアッサム茶葉。軽くつぶしておいたスパイス入れ沸騰させる。沸騰したら牛乳150ccと砂糖大さじ1(約15g)程度加える。沸々と沸騰直前に火を止めて茶こしを使って氷の入った茶器の中に一気に注ぎ入れる。急冷したので別の容器に移し氷を取り出したらできあがり。 ★POINT★マサラチャイは氷が溶けて味が薄くならないように手早くするのがポイント！マサラチャイバッグ 5個同梱で送料無料マサラ入りのティーバックタイプ 1袋（5g）×8袋税込 351円送料別商品詳細商品名アッサムCTC 原材料名アッサムCTC 内容量 10kg (500g×20袋) 商品形態常温賞味期限 365日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インド毎日飲みたいあなたのためにたっぷりミルクティーに最適な【アッサムCTC10kg(500g×20袋)】お客様から高評価頂いています！誠にありがとうございます！　▼　同梱に人気のスパイスはこちら　▼ ※スパイスは別途同梱注文をして下さい。 ▼【再入荷】スリランカ産の上質セイロンシナモンパウダー！	18,943円
コーヒー生豆東ティモールエルメラレテフォホゴウララ村珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】世界的産地となったレテフォホ、ゴウララ村より、毎年変わらず届くLOVE LETTER。鮮やかな果実味。東ティモールはアジアで最も新しい国。その公用語のひとつはテトゥン語。そのテトゥン語の国名は「ティモールロロサエ」、ロロサエは、太陽が昇るという意味。 RISING SUN、日出る国、まるで聖徳太子の頃の日本のようだ。独立前は隣国インドネシアからの圧力を超えた暴力と、その前は宗主国でもあったポルトガルの支配に苦しめられた。そして、独立してからはアジアで一番貧しい国のひとつ、そこからのスタート。訪れたのは2015年、着いたディリの小さな空港には、まともなレストランはバーガーキングのみ。しかし、入っているのは外国人ばかり。その周りにハンバーガーも気軽に買えない所得の東ティモールの若者たちがたむろする。ディリのような首都でも若者の失業率は6割と聞いた。そんな東ティモールに私を誘ったのは、現地に住み、コーヒーの生産指導を通して東ティモールを支援する日本のNPO、ピースウインズジャパン（以下PWJ）様。 TV「こんなところに日本人」にも出演された同団体のNさんとOさんが空港に迎えにきてくれた。空港近くのスーパーマーケットで食料を買い込み、山の上の産地レテフォホまで4時間。標高の高いのが良しとされる珈琲産地にしては都市からは近い方だ。しかし、山頂付近は電気が通っていないところもあると聞く。そんな場所に近づくとドンドン道幅が狭くなる。歩いている人にぶつからないよう、私たちは徐行する。そんな我々に、歩くひとたちは、口々に私たちに「ボンディア」(テトゥン語でおはよう)と声をかける。ハンドルを握るNさん、そして慣れてきた私たちも「ボンディア」とかえす。行き過ぎる車にも、笑顔で挨拶をする国。東京ではありえない。「東ティモールは本当に、心優しい人たちばかりなんですよ。」とOさん。「まぁ、ろくでもないのもいますけどね、はは。」というNさんをOさんはキッ！と睨む。 Oさんは東ティモールのことを心から愛しているようだ。山の中腹に入ると、真っ赤に実ったコーヒーの農園が見えてきた。完全に無農薬、全て手作業。国に農薬が入った歴史すらないそうだ。まるでビーチのレオナルドデカプリオみたいな気持ちで、私たちの目的地レテフォホに着いた。翌朝、ゴウララ村という場所にある農園にいくとテンガロンハットをかぶったそこの農園主、ドミンゴスさんが迎えてくれる。とてもフレンドリーで情熱的。「良かったら一緒にコーヒーの豆を取らないか？」赤くなった実を選んで採ること1時間。 1時間ですっかり飽きた私がドミンゴスさんの家に戻ると、テーブルには東ティモールの料理がずらり。そしてコーヒー。「さぁ客人から食べてくれ！」と笑顔のドミンゴス氏。そして、昼からは一緒に珈琲豆の手選別、パルピング。日本から同行してきた私の友人は、早々に飽きた私の横でいつまでも木製の脱肉機を回す。全員が楽しそう。この人たちとずっと商売がしたい、そう思ったのは、この瞬間かもしれない。その年までは色んな農園の豆を混ぜたものをPWJさんより購入していたが、彼、ドミンゴスさんの農園のものだけを毎年買いたくなった、そう氏に言うと、「いいね！来年はこの木製のものを、鉄製のいいのに、ウチも買うよ」とのこと。じゃあ、そうしたいとPWJさんにお願いすると、「わかりました。彼の作るものなら大丈夫、毎年、全量を買ってくださいね」と。「毎年、いいコーヒーを作るよう、頑張るよ」帰るときは、老若男女、家族全員で、うるるん滞在記のように見送ってくれた。ディリまでの復路も、通り過ぎる知らない人たちが「ボンディア」と声をかける。 2020年。私は新しく立ち上げたスペシャルティコーヒーブランド「AGE of NOVO」シリーズ第一弾として、ドミンゴス氏の珈琲を真っ先にあげた。そしてそのコーヒーに名前をつける。「GOULALA (ゴウララ）」と。それは、2015年から毎年美味しくなっている、日出る国のスペシャルティコーヒー。私たちダイイチデンシとPWJさん、農園主ドミンゴス一家の信頼関係の結晶。「GOULALA」、それは信頼する彼の、ゴウララ村の豆を毎年待っている、という私たちのメッセージである。生産地：東ティモールエルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村標高：1,450m以上収穫期：5月−9月（乾季）品種：在来種（ティピカ、他）精製：ウォッシュド土壌：赤土（テラローシャ）シェードツリー：モクマオウ収穫：完熟豆の手摘み乾燥：天日干し	3,132円
コーヒー生豆パプアニューギニアワイルドハイランド珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】本商品は、イーストハイランド州の小規模農家から集荷して生産されたものになります。パプアニューギニアは、零細農家が多く、農薬、化学肥料を使わずに自然農法で、栽培している農家が多いのも特徴です。害虫が少なく、肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、この地域は、人口が少なく、森林破壊が行われていない事も、自然農法（有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。品種は、在来種のティピカ種が多く残っていることも、この地域の特徴であり、パプアニューギニア国全体でみても、ティピカ種が多く残っていることが、他の生産国との違いと言えます。この国の問題点として、農家のコーヒー収穫・精選に関する知識が低く、手をかけてコーヒーを処理するという文化が低いことが課題と言えます。そこで輸出業者は、高品質なコーヒー豆の栽培、加工するための知識を与えながら、良質な豆を選別し、作り上げた物が本商品となっています。風味の特徴として、肥沃な土壌由来の芳醇なボディと、ティピカの柔らかい丸い酸味、バランスの良さが感じられます。又、ブラックで飲むコーヒーに適しており、焙煎度合いは、深煎りよりも中煎りから中深煎りの間が適していると言えます。認証は無いものの、有機栽培で生産されたコーヒーとしては、高品質な豆となっており、価格も比較的リーズナブルな事から、欧米から需要が増えていることも頷けます。生産地パプアニューギニア　イーストハイランド州標高 1,600〜1,900m 等級グレードA 収穫時期 4月〜 8月品種ティピカ種、ブルボン種スクリーンサイズ S19…7％、S18…30％、S17‥60％、S16‥3％乾燥方法天日乾燥栽培方法有機栽培（有機JAS認証は取っておりません) 輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ウオッシュド輸出業者カップ評価 82.00点	2,224円
生豆ホンジュラス SHG Qグレードコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市近郊、標高1,368mの高地で良質なコーヒーを生産する農家を厳選してQグレード認証として商品化しています。ホンジュラスも近年、スペシャリティコーヒーに力を入れており、乾燥場もコンクリート場だけでなく、アフリカンベッド（ビニールハウス内で、高床式）にて乾燥させています。酸味・苦味・コクとバランスがとれた風味で、汎用品とは一味違う上質なコーヒーが楽しめます。他の中米産と比べ酸味がそれほど強くなく、ブレンドやストレートでも中煎りに向いたコーヒーと言えます。爽やかでほんのり柑橘系の酸味と甘味、芳醇でマイルドな口当たりが特徴です。マイルドな後味を好み、マグカップを使用してブラックで飲まれる方に向いているコーヒーです。今回、中米産のQグレード認証の中で、84点と高得点を取っている事からも、品質の高い割には、価格を抑えた商品となっています。品質と価格のバランスを見ながら、商品作りをしている為、予め農園を指定して購入しているわけではありません。よって同じ農園が続く保証は出来ませので予めご了承ください。生産地ホンジュラス共和国　コマヤグア県　コマヤグア市近郊農園名ラス・クチヤス農園(Las Cushila) 標高 1,368m 等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 品種カツアイ種スクリーンサイズ S19‥15％　S18‥31％　S17‥29％　S16‥14％　S15‥11％ Qグレードポイント 84.17点輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ウオッシュド認証 Qグレード	2,280円
コーヒー生豆グアテマラカフェインレスウォータープロセス珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ウォータープロセスでつくられたカフェインレスコーヒー(デカフェ) グアテマラの生豆を使ったカフェインレスコーヒー(デカフェ)。加工場所のメキシコの天然水を使ってデカフェ処理をしています。ウォータープロセス処理でカフェインレスにしています。カフェインレスコーヒーとは、カフェインを90％以上除去したコーヒーのことをいいます。カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進のような効能があります。カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。薬品などを一切使用しないウォータープロセスにてフェインを除去したコーヒーは安心です。 “Mountain Water Decaf”は、標高5500mのメキシコ最大の山 “Pico de Orizaba”の天然水を使用した『水抽出法』にてカフェインを除去しています（水抽出法：水によってカフェインを除去。安全性が高い。）。グァテマラにて作られた生豆はメキシコに送られ、デカフェ処理されます。天然水を利用することで、香味面においてより優れていると考えられています。カフェインが気になる方だけではなく、雑味がなくなったマイルドなコーヒーを求める方にも最適です。商品規格 SHB 精選方法 Washed 水分値： 8.9 農薬検査：原料は社外委託検査にて、基準値以下商品規格：EX EP (S15) 精選方法：原料はwashed 収穫時期：10〜12月栽培品種：カスティージョ	2,948円
生豆コロンビアマグダレナ SUP コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】心のかわきも満たしてくれる芳醇なコーヒー。　簡単に表現すると、「甘い、豊か、広がる」。コロンビア　ウィラの中でも人気のエリア　サンアグスチンのコーヒーを原料としています。ウィラ　サンアグスチン産から原料ロットを選定して作り上げています。商品作りはFNCに依頼しています。豊かな川の水源に囲まれて育った「マグダレナ」。商品名はウイラ南部を流れる大河「マグダレナ川」から付けました。美味しいコーヒーが飲みたい、そんな心のかわきも満たしてくれます。（川だけに！！）　利用シーン・なが〜く、ゆっくりとした時間に。淹れたてでも、その後冷めてしまっても美味しく飲めます。・誘惑の多い在宅勤務で、スイッチを仕事モードに切り替えたい時に。味・香りについて浅煎り柑橘、カシスのような香り。レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツのような明るい酸味がある。グラッシー。ジューシー。中煎りポンテおススメグラッシー。ジューシー。酸味が少し落ち着き、バランスが良くなり、飲みやすくなる。カカオ、チョコレートを思わせる甘味がある。中深煎りたうおススメ苦味が出てきて、ボディー感が増す。柑橘、カシス。ブドウの皮のようなジューシーさがある。ビターチョコレートのような苦味と甘味、きれいな酸味、しっかりとしたボディー。アフターで緑茶のような心地よさが感じられる。バランスがとても良い。深煎りゆっきーおススメ丸みのある苦味の中に、フルーティーさ、酸味も楽しめる。冷めても美味しく飲める。チョコレート感、コクと甘味を楽しむのにおススメの焙煎度。「アイスコーヒーにして飲みたいな〜♪」byゆっきー生産地情報生産地　:　ウィラ地区南部　サン　アグスチン村標高　:　1,200-2,000m 水分値 12.4 生豆外観薄緑色で均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格スクリーンサイズ　:　17upが95%以上規格　:　FNC　スペシャルティ精選方法ウォッシュド収穫時期 10-12月、4-5月栽培品種カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価 82.5点	2,558円
コーヒー生豆グアテマラ SHB アンティグアレタナ農園イエローブルボン珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない、パーフェクトな珈琲。グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。Retana・yellowbourbonが醸し出すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味くださいませ。＜アンティグア・コーヒー生産者協会（APCA）＞アンティグア産コーヒーはその知名度と人気の高さから、従来から多くの偽物が出回っていました。アンティグアのコーヒー生産者たちは2000年にAPCAを設立し、アンティグアエリアの農園で収穫・精選されたコーヒーだけに証明書を発行しています。【生産国】グアテマラ【生産地域】アンティグア【農園名】レタナ農園【生産者】フェルナンド・コフィーニョ【品種】イエローブルボン 100% 【生産高度】 1550m 【精製方法】ウォッシュド【認証】 APCA認証	3,448円
コーヒー生豆エチオピアシダモG1 アルベゴナウォッシュド珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】名産地アルベゴナコーヒー発祥の地エチオピアにおいて4代続く、歴史あるコーヒー輸出業者モプラコ社は、先代の故ヤンニ社長以来、素晴らしいエチオピア・モカコーヒーを日本に紹介してくれています。 2008年に急死した父の跡を継いだエレアナ社長でしたが、彼女は当時ヨーロッパで長年暮らしており、現地語であるアムハラ語も十分に話せない状況でした。また、当時のECXという国内流通規制によって差別化されたコーヒーを輸出することができず、一方日本国内では残留農薬問題が起こり、エチオピアのコーヒー輸入量がほぼゼロになってしまいました。モプラコ社の挑戦 ECXという規制下では、生産したコーヒーは必ずECXの倉庫に納品しなければなりません。そして、輸出業者はECXからコーヒーを調達するのですが、生産者や細かい産地を指定して買い付けることができませんでした。その後、2015年頃にECXの規制が緩和されはじめ、スペシャルティコーヒーを中心にECXを通さずに輸出できるようになりました。つまり、モプラコ社も自社で作ったコーヒーを自分の手で輸出できるようになったのです。以来、モプラコ社では、イルガチェフェ、シダモのエリアに自社直営のコーヒーウォッシングステーション（CWS）を作り、西部のシェカエリアには自社の農園を作り、独自のスペシャルティコーヒー作りに取り組み始めました。また同時に、特に高品質のコーヒーを生産する生産者とも関係構築を進め、幅広いスペシャルティコーヒーを世界に発信しています。アルベゴナ・タデッセCWS このアルベゴナ・タデッセCWS（オーナー：タデッセ・ヨンカ氏）は、シダマ県東部、アルベゴナ郡ホマショ村の標高2200mのコーヒー産地に位置するウォッシングステーションです。これだけ標高が高いコーヒー生産地はエチオピアと言えども珍しく、素晴らしいコーヒーが生産される地域で、過去にはCup of Excellence1位を輩出した名産地でもあります。タデッセ氏とモプラコ社のエレアナ氏とは、ウォッシングステーションを営むオーナー同士の繋がりがあり、高品質なコーヒー生産を共に目指す仲間同士でもあります。モプラコ社は自社で運営するウォッシングステーションの他に、品質の高いコーヒーを生産するタデッセ氏のような独立系のウォッシングステーションとも深い繋がりを構築しており、輸出業者として彼らのような優秀なウォッシングステーションのオーナーとエチオピアコーヒーの多様性、魅力を伝えてもいます。国エチオピア標高 2200m エリアシダマ県アルベゴナ、ホマショ品種原生品種農園名アルベゴナ・タデッセCWS 生産処理ウォッシュド生産者タデッセ・ヨンカ、エレアナ・ジョーガリス	4,590円
【DRIP TRIP】生豆ペルーチャンチャマヨ (有機JAS栽培) オーガニック珈琲コーヒースペシャルティコーヒー送料無料 1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品はG-1(グレイド1)商品となります。G-1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。カップによる違いも投球に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。今年は、新型コロナウィルスの影響から、ペルーの出荷は遅れ数量も減っていますので、数少ない優良なペルー産コーヒーとなっています。また、欧米ではコロンビアコーヒーの高騰を受けてペルーを代用品として使用する焙煎業者が増えており、その為、例年に比べ品不足が発生しています。ブレンドコーヒーの配合に使ったり、中入りに適した焙煎しやすいコーヒーです。【生産地】ペルー共和国　中部地方　チャンチャマヨ地区【等級】G-1(グレイド) 【収穫時期】4月〜9月【スクリーンサイズ】S19…10％、S18…28％、S17…34％、S16…18％、S15…10％【精選方法】ウオッシュド	2,113円
コーヒー生豆コロンビア KYOTO農園オーガニック有機JAS認定珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】農園主は京都好き。どこか雅な香りが人気の秘密。 SIERRA NEVADAはコロンビアの主要な有機コーヒー生産地となっています。同農園を所有するEcobioは90年代初頭より、このSIERRA NEVADAで有機コーヒーの生産を開拓してきました。 EcobioはこのKYOTO農園を含め3つのオーガニック農園を所有しています。彼らはティピカなど有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャルティコーヒー市場向けに生産する技術を有する、有機JAS認定コーヒー栽培のプロフェッショナルです。農園名の由来は、農園のオーナーが昔日本に住んでいた時に「京都」を訪れ、その美しさや華やかさに感銘を受けた事に由来します。コロンビアの"KYOTO"は、その名に恥じぬよう、すみずみまで手入れが行き届いており、美しくきれいな環境を維持し続けています。生産国: コロンビア生産地域: SIERRA NEVADA 農園名：KYOTO農園認証: JAS認証樹種: Tipica,Caturra他生産高度: 900m 〜1350m 精製方法: Washed	2,447円
コーヒー生豆メキシコチアパスカフェインレス珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】品質にこだわる有機デカフェ世界でも数少ない有機デカフェ工場 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。メキシコのスペシャルティがもたらす爽やかさメキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント甘いアロマと爽やかなアシディティキャラメルや黒糖を思わせる甘いアロマを基調に、オレンジやアプリコットのようなフレーバーやアシディティがあり、甘さだけでなく爽やかな印象度も持ち合わせたカップかと思います。これまでのロットと比較しますと、ややボディ感が薄い印象を受けますが、アフターテイストも甘さの印象が持続し、例年通り総じてバランスよく使い勝手の良いメキシコカフェインレスに仕上がっているように思います。同じマウンテンウォーターのカフェインレスでは、エチオピアシダモもありますので、それぞれの個性とお好みに合わせてご検討いただけましたら幸いです。スペシャルティとして楽しめるデカフェカラメルや黒糖のような甘いアロマがありながら、例年以上にマリックで綺麗な酸の質、透明感のあるカップを感じる事ができました。その為、全体のバランスに優れ、焙煎の幅も以前より浅いレンジでも対応しやすくなっているように感じます。　デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分に楽しんでいただける銘柄となっており、多くの方に楽しんで頂きたい銘柄の1つです。ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール国：メキシコ標高：800-1700m エリア：チアパス州農園名：チアパス州の生産者組合生産処理：マウンテンウォーター製法包装/重量：30kgVP 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)	3,448円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆珈琲豆未焙煎 10kg　グアテマラアティトランブルーレイクウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed ) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	アティトラン湖は80,000年以上前の火山活動によって生まれた世界一美しいとも評される広大なクレーター湖です。1500m以上の高地にあり、周囲を3000m級の火山（アティトラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山）に囲まれています。明け方霧に包まれている湖は、日が昇るにつれて青く神々しい姿を現しますが、それはまさにこの地形が生み出す薇気候の賜物といえます。時に厳しいここの自然ととともに生きてきた生産者たちの誇りが詰まったコーヒーです。果肉を取り除いた後は水以外の発酵槽やミューシレージリムーバーを使用せず、ミューシレージをほとんどそのまま残した状態で均一に乾燥を施しています。アティトランの特徴感である爽やかな酸味、豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、マイルドな味わいをお楽しみください。商品詳細名称グアテマラアティトランブルーレイクウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed )ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量10kg原産国グアテマラ地域ソロラ県　アティトラン地区標高約1500m品種カトゥーラ、ブルボン、ティピカ　等精製方法ウォッシュド規格SHB　SCAA8欠点保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。	23,360円
【送料無料】コーヒー生豆ホンジュラス HG 10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】【】三本珈琲公式楽天市場店	中米の代表的なコーヒーの生産地になります。柔らかな後味とまろやかな味わいのオリジンです。生豆生産国：ホンジュラス品　種：アラビカ種規　格： HG 精選方法：水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	17,800円
生豆モカゲイシャ G3 ナチュラルエチオピアコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エチオピアのグジ地区は、高品質な豆が生産される地域として国内・海外からも高い評価を受けています。その中で、世界的に注目、高い評価を受けているゲイシャ種のみを指定してナチュラル、グレード3で仕上げた物が本商品になります。完熟のチェリーのみを使用する拘りが品質を押し上げています。ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。ゲイシャは、パナマが有名ですが、極めて高く、数量も少ないことから、ほとんど流通しておりませんが、リーズナブルなゲイシャを楽しみたい方に、お薦めな商品です。ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は極めて少ないのが現状です。独特の柑橘系フルーティな風味は、従来のコーヒーとは異なる風味を持つことから、世界的な人気を博し、希少性が高い事から高価格で取引されています。生産国や農園によって異なりますが、ブルーマウンテンの2倍以上の価格で取引されているのが現状です。エチオピアでは、比較的ゲイシャ種が多く残っていること、生産コストが安い事から、世界で一番安いゲイシャ種の生産国となっています。それでも生産量が少ないため、売り切れた場合、次回のニュークロップが取れるまで待っていただく事になり、販売を一時中止する事がありますので、予めご了承ください。なお、同じゲイシャ種でも生産国・地域・精選方法(ウオッシュド・ナチュラル)によって、風味は変わってきますので、その点はご理解ください。【商品名】モカゲイシャ G-3 ナチュラルエチオピア【生産地】エチオピア連邦民主共和国　オロミア州ボレナ県グジ地区【農園名】ゲレナ農園【標高】1,350〜1,600m 【品種】ゲイシャ種【スクリーンサイズ】S18・・4％　S17・・7％　S16・・38％　S15・・31％　S14・・10％【乾燥方法】天日乾燥【輸入時の形態】30kg麻袋入【精選方法】ナチュラル【輸入時の形態】30kg麻袋入	6,156円
コーヒー生豆グァテマラ SHB ウエウエテナンゴファンシー Qグレード珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】本商品は、ウエウエテナンゴ地区に限定し、品質の高い農家を複数選びブレンドして作られています。Q認証では、品種は主であるカツーラ種のみ記載されておりますが、その他、ブルボン種、アラビゴ種など複数の品種が使われて商品化されています。今回は、ウエウエテナンゴ地区の生産量が減少していることもあり、スクリーン16UPとなりました。通常のグァテマラSHBのスクリーンサイズよりは、大きいものの、昨年のロットよりは小さくなります。品質は良好で、Qグレード認証にて83．83点を獲得していることからも安心出来る品質です。特徴は、干し葡萄のような甘みと、明るい酸味、ベルベッティなボディを持っています。上質で安定した品質を目指して作られた、ウエウエテナンゴコーヒーです。ブレンド、単品のどちらでも使用出来るワンランク上のグァテマラ・ウエウエテナンゴです。【商品名】グァテマラ SHB ウエウエテナンゴファンシー Qグレード【生産地】グァテマラ共和国　ウエウエテナンゴ県【標高】1,600m 【等級】SHB 【収穫時期】1月〜3月【品種】カツーラ種【スクリーンサイズ】S19‥11％、S18‥25％、S17‥39％、S16‥25％【Qグレードポイント】83.83点【輸入時の形態】30kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,558円
コーヒー生豆コロンビアカフェインレススイスウォーター 10kg(5kg×2)【同梱不可】【送料無料(一部地域を除く)】たかおマーケット	※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発生します。■　商品説明“美味しいカフェインレスコーヒ”ーを目指し、アラビカ種のコロンビアスプレモを使用しています。また、スイスウォータープロセスと呼ばれる化学薬品を一切使用せずにカフェイン90％以上除去する事ができる方法で製造されています。カフェインレス特有の物足りなさが無く、ビタ—チョコを思わせるフレーバーを持った美味しさ残る逸品です。店長コメント：煎りが浅いと少しボヤけた風味になるので、中深煎りがおすすめです。コロンビアらしく程よく苦み・コクがあり飲みやすいコーヒーです。■　カフェインレス妊娠中や授乳中にコーヒーを控えられている方や、体質的にカフェインに敏感でコーヒーを飲むと夜寝付けなくなる方や、カフェインは肝臓で処理されるのでコーヒーを控えている方にもおすすめです！■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。[送料無料商品][JAN: ]	18,630円
コーヒー生豆ルワンダシンビ・ウォッシングステーションウォッシュド珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】国：ルワンダ標高：1763m エリア：南部州フエ、シンビ地区品種：ブルボン農園名：シンビ・コーヒーウォッシングステーション生産処理：ウォッシュド包装/重量：30kgバキューム生産者：アブドゥル・ルダフングワルワンダ南部の名産地からシンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ南部州にあるフエ(Huye)市のシンビ地区に位置するウォッシングステーションです。このフエという行政区は、ルワンダ第二の都市で学術都市と言われるブタレを中心に、コーヒー生産が盛んなマラバ地区などを包括しています。シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ウォッシングステーションの位置するシンビ地区を中心に、隣接するマラバ地区・ソヴ地区に暮らす約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。生産者目線のウォッシングステーションステーションの運営が本格的に始まったのは2013年。現在のオーナーのアブドゥル・ルダフングワ氏は、それまでコーヒー生産者と実業家の二足のわらじを履いていました。当時、COEの開催などを契機に、ルワンダ産コーヒーの品質が世界中に認知され、政府の支援プログラムの下で増産のプロジェクトが動いていました。そうした時勢の中、コーヒーを処理するウォッシングステーションが必要になる事から、アブドゥル氏は、マラバ周辺エリアのコーヒーの特性や品質を活かすことができ、わざわざ農園から遠く離れた場所にチェリーを運ばずに済むように、2011年からシンビ・ウォッシングステーション設立に動き出します。最高のコーヒーをシンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは、世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす事を掲げ、Cup of Excellenceにおいても輝かしい成績を毎年のように残してきました。収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、風味特性がはっきりとした、より高品質で鮮度の良いスペシャルティコーヒーを生産できることが彼らの強みでもあります。　現在では、ルワンダコーヒーの可能性と多様性を深めるべくフリーウォッシュド以外のハニープロセスやナチュラルプロセスにも挑戦を始めています。こうした新しいプロセスの中においても、収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、ウォッシュドで培ってきた選別や乾燥などの品質基準に従い管理にあたる事で、生産処理ごとの魅力が明瞭にわかるクリーンで素晴らしい風味特性を持つコーヒーに仕上げられています。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント複雑で素晴らしいフレーバー今期より初めてシンビCWSのナチュラルを取り扱います。ナチュラルゆえの艶美で華やかなフレーバーと複雑さ、明るくジューシーな酸、クリーンカップ、甘さ、余韻の心地よさなど、総合的にもワンランク高いコーヒーに仕上がっているように思います。シンビとして今年初挑戦となったナチュラルコーヒーの生産ですが、バージンクロップとは思えないクオリティの高さに仕上がっています。　強さや重さのあるコーヒーではありませんが、質の良いミディアムボディで、ナチュラルコーヒーが好きな方には、是非手に取って頂きたい銘柄の1つです。買ってよかったと喜んでいただけたら幸いです。ブルーベリー、プラム、フローラル、コンプレックス、モラセス、ブライト＆ジューシー、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイストナチュラルらしい華やかな風味ナチュラルプロセスらしさが存分に感じられるブドウやブルーベリー、赤玉メロンのような華やかなフレーバーが特徴として表れています。発酵感のあるナチュラルではないので、あくまでも上品なフレーバー特性のように感じます。　また、チョコレートのような甘さやボディの強さもあり、甘さの持続感、余韻が心地よいロットでした。ウォッシュドに比べると、酸の明るさや透明感は見劣りしますが、フレーバーや甘さ、質感の違いなどの長所を楽しんで頂きたいロットです。	3,225円
コーヒー生豆インドネシアペルマタガヨ農協フェアトレード珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】インドネシアの認証コーヒーペルマタガヨ農協インドネシアのスマトラ島の北部に位置するアチェ特別自治州。そのなかもでも標高が高く、大地の恵みを十分に受けるベネルムリア県。その中心にペルマタガヨ農協があります。この農協のコーヒーは、インドネシアアラビカコーヒーの中でも高品質をつくると言われているタワール湖を望むこのエリアの生産農家、約36家族が集まり作り上げています。大自然との共栄を目指すここでは近代的な機械収穫ではなく、各農家は、それぞれコーヒーチェリーを手摘みでおこない収穫します。農協に持ち込まれたコーヒーは十分な品質チェック、認証管理を施し、その後、メダン市にある専用の工場でさらなる比重選別、スクリーン選別、ハンドピック(手選別)を経て(定温倉庫で保管)私たちの待つ日本へ輸出されます。弊社スタッフが現地農協へ直接足を運び、品質を見定め、当農協では初の日本向け認証コーヒーをスタートさせました。大自然のエネルギーを受けたアチェコーヒーの独特で芳醇な風味をトリプル認証とともにお届けします。 2つの認証フェアトレードとは、「公平貿易」と呼ばれている国際協力・地域貢献をめざした新しい貿易の方法です。生産者が生活と生産を維持できるのに十分な価格で取引をおこなうことで、立場の弱い人々の自立を支援していく取り組みです。有機栽培コーヒーとは、化学肥料や農薬を使わず、堆肥など自然の肥料のみを使って栽培されたコーヒーです。また輸送中・輸入時にもくん蒸を行わず、農薬や薬品を一切使用・混入していない安心・安全なコーヒーです。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント明るくカップもクリーンなアルールバダやドロサングルなどのスペシャルティと比べると、カップ評価・生の見た目などは劣りますが、インドネシアらしいアシディティ、フレーバーを有しています。またチョコレートやキャラメルのようなアロマを感じました。国：インドネシア標高：1200〜1600m エリア：スマトラ島　アチェ州　ベネルムリア県品種：ティムティム、アテン他農園名：ペルマタガヨ農協(責任者ドゥンムール氏) 生産処理：スマトラ式包装/重量：60kg麻袋生産者：ポンドクバル地区農家より	2,700円
コーヒー生豆ブラジルバイショ・ダ・セーラナチュラル送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】 2011年に開園した比較的、新しい農園で、夫婦で営む小規模農園として活動しています。小規模農家であることによるメリットとして、品種・栽培方法・乾燥方法など、様々な条件を変更しながら改善することが出来、品質の改善を目覚ましいスピードで達成する事ができました。その結果、2021年には、SMCが主催する、スぺシャリティコーヒープログラム(エスペシアリッシモ)で第9位を獲得しました。このプログラムでは、生産者を表彰し賞金を出すことで、更に品質の良いコーヒーを作ることを奨励しています。小規模農家を支援するプログラムとして運営され、欧米・日本などの、消費国側の需要家(スペシャリティロースター）の要望に応える意味でも貢献しています。優れた小規模農家が作るスペシャリティコーヒーをどうぞお試しください。生産地ブラジル連邦共和国　ミナスジェライス州南部バルカニニカ地域カルダス農園名バイショ・ダ・セーラ農園農園主アブネル＆アナ　カルバルホ氏標高約1,250m 収穫時期 7～8月品種イエローカツアイ種スクリーンサイズ S19…13％、S18…37％、S17…36％、S16…14％乾燥方法天日乾燥輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ナチュラル SCAAカップ評価 85点 (カッププロファイル：FRUITY, CITRIC ACIDITY, ORANGE, PEACH)	2,484円
コーヒー生豆コロンビアウイララナチュラ農園 Wush Wush ダイナミックファーメンテーション珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ゲイシャに似たフレーバーの新品種”Wush Wush"×新発酵法。最先端のミュータント。農園名：La Natura 農園 │ 産地：コロンビア南西部ウイラ県サンアグスティン標高：2150m │ 規格：ナチュラル │ 品種：Wush Wush（ウシュウシュ）製法：ダイナミックファーメンテーションラナチュラ農園について La Natura農園は、コロンビアの生産者コミュニティが生産したエキゾチックなコーヒーの研究や販売に熱心に取り組むスペシャルティコーヒー会社 Colors of Nature の代表、フェリペ・オスピナ氏が所有する、世界中のエキゾチックなコーヒー品種を栽培する実験的なコーヒー研究農園です。標高約2150mの原産林が手つかずのまま残っている有機農地で、森林の生物多様性を保護しながら優れたコーヒーを生産できる、環境に優しい本物のコーヒー農園を作ることを夢見て、2015年に立ち上げられました。品種 Wush Wushについて Wush Wushは、エチオピアのカッファ州のWush Wush地域で生まれたコーヒーの品種であり、エチオピアの農業省によって品種として認定されています。 Wush Wushエリアは、Geshaエリアからわずか50kmと近く、ゲイシャとWushWushの品種のステータスは非常に近しいものがあります。ジャスミンのようなフローラルさや、レモングラスやライム、マンダリンといった柑橘系の特徴など、ゲイシャと共通の特徴をいくつか有していますが、Wush Wushはより複雑な特徴を有しているように思われ、また、長時間発酵を行ったWush Wushにはゲイシャよりもはるかに優れたフルーティーな風味が現れます。唯一の問題は、ゲイシャよりもコーヒーの生産量が少ないことです。ある意味ではゲイシャより希少性が高く高級と言えるかもしれません。精製ダイナミックファーメンテーションについてダイナミックファーメンテーションは、Colors of NatureがLa Cereza研究センターで開発した、独自の精選方法です。6年以上かけて開発した今も日々改良を続けており、いくつかのバリエーションがありますが、基本的には、発酵の工程をコントロールできる環境下で行い、地場の自然界に存在する酵母や微生物を使用することがポイントです。厳密で注意深いステップで構成されていますが、再現性が高く、同じカッピングプロファイルを高確率で再現でき、この精選処理技術を用いることで、複雑でエキゾチックなフレーバーを高めながら、クリーンカップで程よいボディをもつコーヒーを生産することが出来ています。酵母の添加とさらなる発酵は、滅菌された容器内の管理された環境で行われ、発酵時間は使用する酵母の種類に応じて36時間から72時間の間で調整します。また、乾燥工程も精選において非常に重要な部分で、チェリーの乾燥は日陰で行い、ナチュラルの場合は全ての工程を62日もかけて行います。この発酵技術は、自然界の発酵と同じように時間を追うごとにダイナミックな変化がある為、”Dynamic Fermentation”とフェリペ氏らは呼ぶことにしました。風味が素晴らしいだけでなく、他の発酵方法と比較してコーヒーの寿命を大幅に改善するのに役立つため、最良の選択肢としてこのプロセスが用いられています。	9,900円
【九州丸粒麦茶(10kg) 福袋飲み比べ Cセット】【宅配便送料無料(※一部地域除く)】杉山園楽天市場店	ギフト対応　⇒【不可】商品説明 ●当店人気の丸粒麦茶　2種類　福袋セット● 丸粒麦茶　福袋　飲み比べ　Cセット　商品内容（1） ●九州麦茶 ○1kg×5袋 ○大麦(佐賀県産100％) ○焙煎加工工場　熊本県お茶専門店が選び抜いた、グルメ志向の本格的麦茶です。商品詳細はこちら商品内容（2） ●まるつぶ麦茶 ○1kg×5袋 ○大麦(佐賀県産100％) ○焙煎加工工場　佐賀県圧倒的に爽やかなのどごしをお楽しみください。商品詳細はこちら賞味期限製造日は商品により異なりますので、ご確認ください。販売者杉山園茶舗山口県萩市椿東3083	4,900円