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商品	説明	価格
コーヒー生豆エチオピアモカシダモ G4　10kg(5kg×2) 【送料無料(一部地域を除く)】たかおマーケット	※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、単品ご購入額が3,980円(税込)未満の際は 1個口につき北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発送します。■　商品説明コーヒー発祥の地と言われるエチオピアはアフリカ大陸の北東部にある高原の国です。北緯10度線が国土の中央を走り、熱帯ではあるが、標高2，000〜3，000mのアビニシア高原があり平均気温も10〜25℃とコーヒー栽培に適しています。 G4は生豆300g中に欠点豆数が28〜45混入している規格です。店長コメント：中煎りでフルーティーな酸味で軽やかな飲み口。中深煎りで酸味が抑えられまろやかな苦みと甘味も感じます。■　詳細生産国：エチオピア生産地域：シダモ地区品種：-生産高度：-精製方法：非水洗式■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。	13,500円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆グァテマラ珈琲豆未焙煎 10kgグアテマラ SHB(Guatemala SHB) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	グァテマラは中米有数のコーヒー生産国。国土の7割が山岳地帯で、栽培されるコーヒー豆の多くが、山脈の斜面で栽培されています。この栽培地は、豊富な雨量と火山灰の肥沃な土壌に恵まれ、水捌けが良く、山から吹く冷たい風と谷からの暖かな風により、適温に保たれ、コーヒー栽培に適した土地となっているのです。商品詳細名称グアテマラ SHB（GuatemalaSHB SHB）ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆内容量10kg 原産国グアテマラ輸出規格SHB 標高1350m〜味の傾向適度な酸味と香りがあり、なめらかな舌触りが特長。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●グアテマラ SHB（Guatemala SHB）【1kg】 ●グアテマラ SHB（Guatemala SHB）【5kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	20,314円
コーヒー生豆ニカラグアサンタアナ農園 10kg(5kg×2)【同梱不可】【送料無料(一部地域を除く)】たかおマーケット	※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発生します。 ■　所在地ヒノテガ県ラ・フンダドーラ地区■　農園サンタアナ農園■　精選方法水洗■　品種カトゥーラ、ビジャサルチ等■　標高約1,200m■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。	16,200円
生豆モカイルガチャフェ G1 コチャレウォシュドエチオピアコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	代替品としてニュークロップのモカイルガチャフェ G1をお勧めいたします。【焙煎士コメント】エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから"コチャレ"として販売されています。スペシャルティコーヒー市場の成長に伴い最高品質のエチオピアコーヒーを求める人たちによって、優れたコーヒーを産出する地域としてコチャレ地区が有名になり、イルガチャフェとは別ブランドとして扱われるようになりました。柑橘系の明るい酸味とレモンのような香り、優れた甘味が特徴です。今回、Qグレード認証にて、 87点と高得点を取っていることからも、ハイレベルなスペシャリティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。今年は、品質と生産量に問題が多かった年としては、貴重品と言えます。【商品名】モカイルガチャフェ G-1 コチャレウォシュドエチオピア【生産地】エチオピア南部諸民族州ゲテオ県イルガチャフェコチャレ地区【標高】1,700〜1,850m 【等級】G1(グレード1) 【品種】在来種【スクリーンサイズ】S18…9％、S17…20％、 S16： 30％、 S15： 25％、　S14： 16 【乾燥方法】天日乾燥【栽培方法】有機栽培(JAS認証農園) 【精選方法】ウオッシュド	3,003円
生豆コーヒールビーマウンテン（ベトナムアラビカ）珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、主な生産品種はロブスタ種で、アラビカ種は生産量全体の約4％しかありません。ベトナム・アラビカの中でも品質の良いものだけを選別したものが「ルビーマウンテン」なります。品質の安定のため、産地を指定しておりませんが、今回のロットは北部のソンラ省産になります。ロットによってはランドン省の物になることもありますので、予めご了承ください。風味は、軽い酸味と程よい苦味とコクを持ち、酸味が弱いことから、口当たりがマイルドで飲みやすいコーヒーで、ブラックで飲まれる方に向いています。ブレンドに使う場合も個性が強いコーヒーではないので、他の産地の豆と合わせやすいコーヒーです。【商品名】ルビーマウンテン（ベトナムアラビカ）【生産地】ベトナム　ソンラ省【標高】800〜1,200m 【等級】G1(グレード1) 【収穫時期】11月〜12月【品種】カチモール種【スクリーンサイズ】S18…5％、S17…46％、S16…45％、S15…4％【乾燥方法】天日乾燥【精選方法】ウオッシュド	2,224円
コーヒー生豆コロンビアシエラネバダ有機栽培オーガニック珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。尚、濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。 ※SCAAカップ評価： 82.25点生産地コロンビア　マグダレナ県北部シエラネバダ地区標高 1,000〜1,700m 等級エキセルソ収穫時期 9月〜3月品種カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種スクリーンサイズ S19…12%、S18…30％、S17…32％、S16…16％、S15…10% 乾燥方法天日乾燥特徴認　　証：有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体輸入時の形態 35kg麻袋入精選方法ウオッシュド認証有機JAS認証生産者団体 Agrosec （アグロセク）	2,392円
生豆コロンビアスウィートベリー SUP コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ウィラらしい華やかな香りとしっかりとした甘味。アイスコーヒーにも最適!! ホットでもアイスでも、甘く、ベリー(商品名通り)を楽しめます。コロンビア　ウィラ産のSUPで「柑橘、ベリー、グラッシー。口あたりクリーン。」という高品質商品です。「コスパ高いですね」と言っていただける(はずの)商品。この商品は、ウィラSUPの中でも「柑橘、ベリー、グラッシー。」にこだわって選択したロットに命名しております。美味しくないアイスコーヒーとさようならができる高品質商品。アイスコーヒーは、ホットコーヒーよりも贅沢に焙煎豆を使いますよね。 ※淹れ方にもよりますが。コスト削減(経営上では必要なこと!!)のために、珈琲豆の使用量を減らすと力が足りなくなったり・・・原料の品質を落とすと雑味が出たり・・・。この商品を手に入れて、そんな悲しみとさよならしましょう〜〜♪ 味・香りについて浅煎り柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。ジューシー。しっかりとした酸味。中煎りポンテおススメ柑橘系のフレーバー。ウィラらしいカシス、ベリー、グラッシー感。ジューシー。酸味が少し落ち着く。中深煎りたうおススメ柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。ジューシー。香り、ボディー感、酸味、ちょっと顔を出す苦味のバランスがGOOD。深煎りりんりん。＆くっき〜おススメ苦味をしっかり感じつつも、酸味とカシス感が楽しめる。ジューシー。すっきり感があり、“爽やかな深煎り”という印象がある。生産地情報生産地：コロンビア　ウィラ産標高:約1,300m-1,800m 水分値 10.9 生豆外観均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下。商品規格エクセルソ・スプレモ（スクリーン17）精選方法ウォッシュド収穫時期メイン:10-12月ミタカ:5-7月栽培品種カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価 82.125点	2,447円
コーヒー生豆パナマゲイシャチリキボルカンナチュラル珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。当ロットは、Tierras Altas (ティエラス・アルタス）地区、のVolcan (ボルカン)エリアのコーヒーです。ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知され、世界各生産国で栽培が広がっています。そのカップは秀逸で、ウォッシュドコーヒーではフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや、生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。 K＆R Specialty Coffeeはパナマの高品質なコーヒーを世界10か国以上へ届ける輸出業者です。K＆Rのジェネラルマネージャーを務めるのは、Daisy氏で、夫のPlinio氏は生産と販売部門のマネジャーを務めています。Plinio氏の家系はもともと農園から輸出、焙煎にまでコーヒーに関わる事業を営んでおり、Daisy氏は結婚を機にコーヒーに関わり始めました。家族経営は2014年に困難の時期を迎えることとなり、その時に組織の構造改革を決意し、K&R Specialty Coffeeを立ち上げることとなりました。当初より、スペシャルティコーヒーの小規模農家との良い関係を築き、その維持に努めています。農家さんたちと協力し、精製方法の向上を図り、生産戦略を練ることで、世界に通用するカップクオリティのコーヒーの生産につなげています。品名：パナマゲイシャチリキ県ボルカンティエラスアルタス地区ナチュラルリミテッド生産者：小規模農家エリア：パナマチリキ県ボルカン地区標高：1400−1700m 品種：ゲイシャ精製：ナチュラル	13,126円
コーヒー生豆ニカラグアバニラレモネードリモンシリョ農園ファンキーナチュラル珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】好気性発酵、レモネードにバニラクリームを浮かべた様な、甘く香る変化球。インドネシアのジャワ島で栽培されているジャバ (エチオピアよりもたらされたティピカ系ロングベリー)がニカラグアへと渡り、栽培され根付き、独特な風味を持った点から、ジャパニカ種と呼ばれるようになりました。そのジャパニカ種で一躍その名を轟かせ、国内外に9つの農園を所有する生産者エルウィン・ミエリッヒ氏の農園、 Limoncillo (リモンシリョ/リモンシージョ)は、ニカラグアで初めてナチュラルプロセスを行った農園です。 COEのヘッドジャッジの経験があり、トレンドに対する味作りが行われている事でも知られています。「北の真珠」や「常春の地」と形容される地、マタガルパにあり、その佇まい美しくは、まるで南国の庭園のようで、花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を醸し出しています。過去カッブオブエクセレンスで2位に輝いた実績、そしてレインフォレスト認証が示す通り、ここは多種多様な植生、気温、降雨、肥沃な土壌を備え、大変すばらしいマイクロクライメット (狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わること)に恵まれています。 -Funky Natural Process- ファンキーナチュラルプロセスとは、リモンシリョ農園の生産者ミエリッヒファミリーが編み出した新しい特殊な精製処理方法です。収穫したチェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、シートの中に水をかけ、天日で一晩発酵工程を取り、その後、チェリーのまま天日乾燥させる方法です。まろやかな甘みとコクに舌ざわりの良さで幅広い層に人気があるブルボン種を、このファンキーナチュラル精製したことで、通常のナチュラルでは感じられない上質なウッドチップの香りと、カカオ、クリームチーズ、スパイスといった複雑な味わいが生まれました。アナエアロビコとも違う、今までにない精製工程によって誕生した新しい風味「バニラレモネード」を是非お楽しみください。商品名 : ニカラグアバニラレモネードリモンシリョ農園ファンキーナチュラル農園名 : Limoncillo農園標高 : 980m~1,350m 生産者 : エルウィン・ミエリッヒ精製 : ファンキーナチュラルエリア : ニカラグア中部マタガルパ県品種 : ブルボン	2,892円
コーヒー生豆グァテマラSHB カフェピューマ Qグレード（野生を育む森のコーヒー）珈琲生豆スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】高級アラビカコーヒーの産地であるグァテマラでは、近年、サブ病対策として、病害に耐性があり、短期的に収量増が期待できるハイブリッド品種への植え替えが大規模に進みました。この結果として、代表的な産地のSHBグレードのカップ品質は変容し、昔ながらの柔らかい口当たりのコーヒーの入手が難しくなっています。一方で、これまで余り注目されることのなかった生産地区では、未だに伝統品種を地道に栽培している生産者がいます。そうした取り組みを支えサスティナビリティーへの取組をボルカフェ・ウェイと呼んでいます。生産者とタイアップし、伝統品種を守りながら、持続可能な農園経営を支援しています。彼らのコーヒーは、古き良きグァテマラコーヒーの特徴的なキャラメルのような心地よいフレーバーと柔らかい酸味のバランスの取れた味わいに仕上がっています。また生産地域である中米の森林地帯は、ジャガーやピューマと言った大型猫科動物の棲息でもあります。この近年絶滅の危機に瀕する動物達の棲む森は、年々面積を減少しています。シェラ・デ・ラス・ミナス山地はコーヒー栽培のために最適な環境であるだけでなく、野生のピューマの棲息に適した条件も兼ね備えています。この野生動物とコーヒー農園の共存を模索する取り組みの一つとして、ボルカフェ・ウェイのメンバーに、野生ピューマの棲息地となる原生林の保護などを呼びかけるとともに、コーヒーの売り上げの一部を、同地の野生ピューマの保護団体である、パンテラ・グァテマラに寄付しています。共に生き残りを賭けた、野生ピューマとコーヒーの伝統品種が共存する森の味わいをお楽しみください。【商品名】グァテマラSHB カフェピューマ Qグレード（野生を育む森のコーヒー）【生産地】グァテマラ共和国　エル・プログレソ州　シェラ・デ・ラス・ミナス山地　サンアグスティン・アカサグアストラン【標高】1,600m 【等級】SHB 【品種】カツーラ種、ブルボン種、ティピカ種【スクリーンサイズ】S19‥9％、S18‥25％、S17‥33％、S16‥18％、S15…15％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード	2,447円
コーヒー生豆インドネシア TRUE BLUE スマトラマンデリンリントン珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】良い土と誇り高い民族が産んだ、マンデリンの最高傑作。凛とした一杯。（スクリーンサイズ19の大粒）インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区。高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なリントン地区の中でも特にオナンガンジャン、リントン・ニフタ、ドロク・サングルの3地域は非常に品質が高い反面、この地域独特の特殊な地場市場の関係から、入手が困難な地域でもあります。インドネシアでは、スマトラ式（Gilling Basah）特殊精製を行うことで、独特な外観とカップ品質が有名ですが、特にリントン地区では組合が少なく流通市場が複雑です。順を追って説明しますと、零細農家の手によって収穫された完熟豆は各農家にてドライ・ファーメンテーション (乾燥発酵) が行われ、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次乾燥します。この状態のパーチメントを GABAH(水分値約 30〜40%) と呼びます。農家はこのGABAH を各地域で週に一度開かれる市場に持ち込み、コレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。この際、水分値の非常に高いパーチメントの状態で取引されるため、品質の優劣を外観から判断するのが難しく、?年の各農家それぞれの品質の認識、信用度、関係性が非常に重要となります。これが外部からの買付けが困難な最大要因です。また、当社が買付けている集買業者は自ら脱穀、2次乾燥し（この状態を LABU と呼びます）、ASALAN と呼ばれる生豆水分値13〜15% を比重、スクリーン、ハンドソートなどの選別まで行います。また、各ロット毎に分けて作業を行い、ASALAN の状態を自ら確認できるため、各農家の品質を理解でき、今後の GABAH の買付け時に非常に有利で納得できる裏づけとなります。単に集買業者というよりは精製業者の役割も兼ねています。こちらの“AGE of NOVO True Blue” は、これら選りすぐりの集買業者達から提供するハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の、希少なスペシャルティコーヒーです。 [生産地]スマトラ島北部トバ湖南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 [標高]1,200-1,450m [精製]スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） [品種]シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他 [収穫]10月から12月、3月から4月 [CUP]グレープフルーツ、ハーブ、藁	3,003円
コーヒー生豆インドネシアクリンチマウンテンコピジェルクスマトラ式珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】オレンジフレーバーたっぷりのクリンチマウンテン商品管理番号 U505-230 生産地スマトラ島南部クリンチマウンテン周辺カユアロ村精製スマトラ式標高 1,300〜1,650m 品種シガラルタン生産者 ALKO生産者組合の皆さん460世帯乾燥天日乾燥＋グリーンハウス内で乾燥規格 G1 サイズ 16up 栽培・農薬の使用シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用 INFORMATION おすすめ焙煎度：ライト~フルシティ梱包：30kg+グレインプロフレーバーノート：herby, earthy, orange, mango, ligering, balanced, bright 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast マンデリン特有のアーシーなフレーバーよりも、オレンジのような甘く爽やかなフレーバーが前面に感じられます。他のスマトラ島のコーヒーと比べ酸味がやや穏やかで、ジューシーな味わいです。 Medium Roast 爽やかな甘味と穏やかな酸味、ほどよいボディ感、焙煎による香ばしさなど、あらゆる要素がバランスよく感じられます。 Dark Roast 一般的なマンデリンに比べて繊細なボディ感なので、深く焙煎しすぎるとフラットな味わいになりやすいです。2ハゼのピーク手前にとどめると良いでしょう。 BUYER COMMENTS 以前より課題だった乾燥工程が改善され、きれいなアピアランスに仕上がりました。また乾燥がゆっくり行われたことにより、ギュッと詰まったボディ感に。果実感もアップして、よりジューシーな味わいをお楽しみいただけます。注目を集めるクリンチマウンテン新しい産地クリンチマウンテンは標高3,000m越えの山で、栽培地域もリントンよりも比較的高く、ほとんどが1,600m前後で栽培しています。クリンチマウンテン周辺には昔からコーヒー生産者がたくさんいましたが、そのほとんどがスタンダードのG1クラスに混ぜられてこの地域のコーヒーとして販売されることはありませんでした。近年生産者組合が数多く作られるようになり、しかもその生産者グループの代表はとても若く、意欲的です。このALKO生産者組合も同じく、代表のスルヨノ(Suruyono)さんが460世帯の農家さんをまとめ、彼らにスポットライトが当たるようなコーヒーを作りたいと設立しました。品質管理も徹底的に行い、ロットごとのトレーサビリティにも注力しています。その品質の高さから、アメリカ、ヨーロッパの大手バイヤーからの引き合いも最近多くなってきたとのことです。今回のロットをメインで担当したのはGunung tujuh村でリーダーとして活躍するZakwanさん、2haほどの農地で主にシガラルタンを育てています。自然林を守りながら ALKO生産者組合は、460世帯の小農家さんで構成されており、現在全ての栽培面積を足すとおおよそ400haあります。通常の樹間よりも少し広くとり、 2m x 2,5mで栽培しています。シェードツリーにはシナモンや、マンダリンオレンジ、カリアンドラ（Lmatoro豆科）を植えています。剪定も定期的におこなっており、コーヒーの栽培管理をしっかりとおこなっている生産地です。今年からは商品名をコピジェルク（インドネシア語でオレンジコーヒーの意）として商品名も新たにリニューアル。シェードツリーとして植えられているオレンジの木の下でゆっくりと育つコーヒーは、まさにオレンジのような、明るく甘さのある酸味が楽しめます。効率重視の慣行栽培を良しとせず、環境に配慮した生産を続けるALKO生産組合の志を、味わいと共に思い浮かべて頂けると嬉しいです。彼らの主食は米。そのため米の栽培も盛んに行われており、換金作物としては、コーヒーのほかにスパイスが栽培されています。クリンチマウンテン周辺の山々から流れる水を利用して、農耕し、生活用水として使用しているため、自然林を大切に守ろうという風土がある地域です。	3,225円
コーヒー生豆パプアニューギニアボカ農園ウォッシュド珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】パプアニューギニアコーヒー発祥の地パプアニューギニア中東部イースタン・ハイランド州アイユラは、パプアニューギニアで初めてコーヒーが栽培された場所で、その出自は1940年代まで遡ります。当時、ドイツの使節団がこの地にタンザニア、ジャマイカからコーヒーの苗木を持ち込んだのが始まりとされており、タンザニアで生まれたティピカ変異種であるアルーシャ種とブルーマウンテン系のティピカ種が植えられました。カイナンツのパイオニア 1963年．ニュージーランドから家族でイースト・ハイランド州カイナンツに移住したベン・コルブラン氏。この地域のコーヒー生産のパイオニアとされる同氏は、当時の政府が推奨する外国人農業従事者に高地での開墾をきっかけに、先住民から土地を購入し、この谷間でコーヒーを栽培する最初の農家の一人となりました。農園の近隣の川の中にある大きな岩に宿る精霊バロイダから、農園名が名付けられました。そして少しずつ農園を広げ、ウェットミルを開設。コルブラン・コーヒーランズ(Colbran Coffeelands)という名前で地域でも大きく有名なコーヒー生産者となります。　1997年より息子のニコル氏がオーナー兼ディレクターとなり、バロイダ農園やボカ農園、そして地元の小生産者とも協力しながら、ロット管理を行い、最高の選別と生産処理プロセスを行い高品質なコーヒー生産を行っています。　パプアニューギニアでは言語や民族の多様性から農民を集団または協同組合に組織化することが特に困難だと言います。また、1960年代にベン・コルブラン氏のようにコーヒー農地を開拓した零細生産者が多く、パプアニューギニアの年間生産量の85％以上をこうした零細農家が占めています。また、そのほとんどが標高1,500mを超える高地でアラビカを栽培しています。こうした実情を踏まえて、コルブラン・コーヒーランズでは、機械化が進まない高地の生産者にウェットミルのサービスを提供しています。ウェットミルの機能チェリーでの取引は、農家にとってパーチメントよりも実入りが少ないものの、ミルでの専門的な選別や生産処理、乾燥方法が用いられる事で、品質管理をより徹底することができます。その結果、より高い品質のコーヒーがより高い価格で販売されるようになり彼らは農家に対してより多くの対価を支払うことができるようになっています。収穫期になると毎日バロイダ・ウェットミルの集荷場では、持ち込まれたチェリーの選別と品質チェックが行われ、生産者にその場で代金が支払われています。こうしたチェリーの品質チェックも品質向上の一助になっています。　持ち込まれたチェリーは、生産者や地域によってロット分けがなされ、トレーサビリティを維持したまま生産処理が行われます。丁寧に選別されたチェリーは、ディスク式パルパーで果肉除去が行われます。その後、発酵槽で36時間のドライファーメンテーションがなされ、ミューシレージ成分を分解します。そして発酵槽に水を貯めて攪拌しながら水洗する事で、ミューシレージを完全に取り除いたウェットパーチメントが作られます。　乾燥は、地面に広げられたタープと呼ばれるシートの上で行われ、乾燥ムラの無いように攪拌をしながら天日で乾燥する伝統的手法が行われています。 2023年カッピングコメントエキゾチックかつ瑞々しい風味マンダリンオレンジやブルーベリー、レッドアップルなど複雑さやエキゾチックさのある風味と心地よい苦みで、パプアニューギニアらしいコーヒーだと感じます。また、クリーミーで充実したマウスフィールや甘さの調和や広がり方も心地よく、美味しいコーヒーです。抽出後の時間変化と共に甘さが増すような印象で、もう1杯飲みたくなる魅力を感じます。また、焙煎後のエージングの経過で瑞々しさが増したように感じました。　久しぶりのパプアニューギニアコーヒーですが、是非楽しんで頂きたいと思います。・国パプアニューギニア・標高 1700-1850m ・エリアイースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツ・品種アルーシャ、ティピカ、ブルボン、ムンドノーヴォ・農園名ボカ農園／バロイダ・ミル・生産処理ウォッシュド	3,337円
【送料無料】コーヒー生豆コロンビアオーガニック(有機栽培）10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】【】三本珈琲公式楽天市場店	山岳地帯で地質、気候ともにコーヒーの栽培に適した地で収獲されマイルドコーヒーの生産国として有名です。有機JAS認証農園産のコーヒーです。華やかな香りと優れた酸味と柔らかな味わいのオリジンです。生豆生産国：コロンビア品　種：アラビカ種規　格： EXC 認　証：有機JAS認証精選方法：水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	20,800円
【送料無料】コーヒー生豆ブラジルサントス No.2 S18　10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】【】三本珈琲公式楽天市場店	世界第1位のコーヒー生産国でとれるアラビカ種のコーヒー豆です。ブラジル輸出等級の最上位規格であるNO.2で大粒のスクリーン18になります。酸味と苦味のバランスが良くコク感の強いオリジンです。生豆生産国：ブラジル品　種：アラビカ種規　格： NO.2 スクリーン： 18UP 精選方法：非水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	17,800円
コーヒー生豆ホンジュラスセレクトマウンテンSHG（ラスクチージャス農園）珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】セレクトされたホンジュラス。優しい、クリーン、飲みやすい。農園名：ラス　クチージャス農園栽培品種：カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス　クチージャス農園の場合) 良質なコーヒーが採れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られたホンジュラス　SHG。 1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。 2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。 3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。この商品について =ホンジュラスのコーヒーを知る= (1)収穫期と雨季全てのエリアではありませんが、場所によっては短い雨のサイクルが収穫期とぶつかるところがあります。もともと温度も高い国ですので、高温多湿や雨による異臭発生のリスクは周辺国よりも多いと思われます。 (2)ウェットパーチメントでの流通コーヒーの品質を語る上で、ポストハーベストは最重要ともいえます。つまりどんな環境で、どんな状態で流通し、保管され、処理されるのか、これを理解することが、品質のポイントをおさえることにつながります。ホンジュラスでは、濡れたままのパーチメントで国内売買されることが多く、それが仲買人のところで滞留したり、乾燥待ちをしたりということが起こります。高温多湿で濡れたまま保管されたら…想像つきますよね。 (3)ドライミル、保管場所の環境通常輸出が決まるまで、コーヒーは選別工場や近隣の倉庫に保管されることが一般的で、ホンジュラスではその多くが北部のサンペドロスーラやその近郊エリアに存在します。ここがとても暑い・・・。過去4-5月に訪問した際は外に出るのも嫌になるレベルで、こんなところにずっと置いておいたらあっという間に劣化しそうと思えるモデルのような場所です。以上の通り、品質に影響を与える要因としては様々なものがあります。ホンジュラスでは上記のような課題を一つ一つクリアしていくことが、安定した品質づくりのポイントとなります。この【セレクトマウンテン】は、このような課題をクリアし、高品質を維持しています。そして、この“課題のクリア”を維持することも大切です。そのため、また、今以上の品質の商品にするために、エリア担当が産地に赴き、産地の方々と確認、協議を続けています。味・香りについて浅煎り柑橘系の香り。ナッツの香り。酸味は柔らかく、クリーンですっきりとしている。柔らかい甘さとや爽やかな青草の印象がある。中煎りゆっきー & シャンシャンおススメ柑橘系の香り。ナッツの香り。浅煎りよりも酸味が落ち着き、ラウンドでバランスが良い。チョコレートを思わせる甘味と抹茶のようなフレーバー。すっきりとしてキレが良い。中深煎りポンテおススメ柑橘系の香り。ナッツの香り。苦味が出てきてボディー感、コーヒー感が増す。ハイカカオのチョコレートのように甘く、まろやか。キレが良く、飲みやすい。深煎りたうおススメビターチョコレートのような甘味が感じられる。ボディー感、コーヒー感がしっかりとしている。飲みごたえがありつつもキレが良く、飲みやすい印象。生産地情報ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊の高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。通常、1ロットには数農園をミックスしており、完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園の生豆を使用しています。現在のロットは「ラス　クチージャス農園」の単一農園のものです。農園名　:　Las Cuchillas 農園主　:　Fausto Nahun Maldonado（ファウスト　ナウン　マルドナード）面積　：　300 ha 所在地　：　コマヤグア市　コルディジェーラ　デ　モンテシージョス標高　:　1,400−1,700m 水分値 10.5 農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 SHG 精選方法ウォッシュド収穫時期 12-2月(開花時期:4-6月) 栽培品種カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス　クチージャス農園の場合) SCA評価 81.75点	4,438円
【送料無料】コーヒー生豆グァテマラ SHB 10kg※沖縄県は別途送料がかかります【三本珈琲三本コーヒー】ガテマラ【】三本珈琲公式楽天市場店	豊かな気候と火山灰土壌などコーヒーの栽培に適した生産国になります。最高等級であるSHB規格になります。柔らかな酸味とコクのある味わいのオリジンです。生豆生産国：グァテマラ品　種：アラビカ種規　格： SHB 精選方法：水洗式 ◆ハンドピック　（豆の選別）について◆ 当店では生豆を格安でご提供するため、ハンドピック（欠点豆の選別）を行なわずに麻袋（樽）から直接小分けしてご提供しております。そのため欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが多く混ざっている場合がございます。予めご了承くださいませ。ハンドピックのコスト削減や欠点豆による減量分などを考慮した上での価格であります事をご理解のうえお買い求めください。また、生豆の輸入価格は相場により大きく変動いたします。輸入価格によって当店での販売価格も変更させていただくこともございます。 ◆ご注意◆ こちらの商品は焙煎前の生豆の状態での販売となります。商品到着後、お客様ご自身で焙煎していただく事が必要となります。このままでは、お召し上がりいただけませんのでご注意ください	17,800円
コーヒー生豆ブラジルカルモデミナスフローラルブルボン珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】調和の取れた味わい。ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!) 3.ブルボン(品種指定) 4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」そんな声にお応えする商品でもあります。あえて決まった農園を指定せず、スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、高いコストパフォーマンスを実現しています。利用シーン「フローラルブルボン」なので、3〜4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。卸先に「品質は保って欲しいのだけど、もう少し価格がんばってくれると嬉しいな。」とネゴされたときにも活躍します。味・香りについて浅煎りグレープフルーツやオレンジなどの明るい酸味。カカオや緑茶のようなボディ感と、ナッツのような香ばしさがある。クリーン。中煎りゆっきー＆くっき〜おススメオレンジやプラムのような甘さの伴った爽やかな味。黄金糖のような甘さとスッキリ感、キレの良さを感じる。バランスよく、飲みやすい。中深煎りポンテ＆たうおススメブドウの皮のような果実感、コクがある。チョコレートのような濃厚感を伴なった甘味と、オレンジのような柑橘系の甘みある酸のバランスが良い。ホクホク感としっかりしたコーヒー感がgood。深煎りビターチョコレートのような甘味、心地よい苦味が広がる。ややミルキーさとまろやかさがあり、口当たり丸い。この焙煎度でもバランスがよい。生産地情報・産地:ミナスジェライス州カルモデミナス・標高:平均1,250m ・栽培品種:ブルボンアマレロカルモ社の代表はルイスパウロさんで、農園主（サンチュアリオデスル農園）でもあります。ルイスパウロさんのファミリーも農園主としてコーヒー生産を支えています（イルマスペレイラ農園・IP農園・セルトン農園など）。水分値 10.6 生豆外観薄緑色で均一農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 NO2　S15 精選方法ナチュラル収穫時期 5-9月栽培品種ブルボンアマレロ SCA評価 82.75点	2,280円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆珈琲豆未焙煎 10kgコロンビア　クレオパトラ(Colombia Cleopatra) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	一粒一粒丁寧にハンドピックされ、選び抜かれた特別なコーヒー。農園指定ではありませんが、登録農家から一粒ずつ手摘みによって収穫されたチェリーを買付けし、カッププロファイルに基づきクレオパトラが作られています。アンデスからの風に育まれ、生産エリアの Huila は標高が高く、そして昼夜の寒暖差によって実の引き締まった良質な酸味と甘さの凝縮したコーヒーチェリーが育ちます。マイルドさが誇張し、雑味なく、滑らかな深い味わいと香りは、コロンビア産コーヒーの代表的な優れたものを持ち合わせます。商品詳細名称コロンビア　クレオパトラ(Colombia Cleopatra)ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量10kg原産国コロンビア標高1500-1800m精製方法ウォッシュド栽培品種カスティージョ、カツアイ、他保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●コロンビア　クレオパトラ(Colombia Cleopatra)【1kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	25,390円
コーヒー生豆ボリビアロス・ロドリゲスブルボン珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ボリビアは、6,000m級の山々、渓谷、アマゾンなど多様な気候や文化的背景を有しています。肥沃な土壌と高い標高といった面でコーヒー生産にも最適な条件を整えています。ボリビアの主なコーヒー生産地は、ラパス県にあり、アンデス山脈とアマゾン河の源流域の中間にあるユンガスと呼ばれる地域にあります。ボリビアでコーヒーが本格的に生産が始まったのは、今から60年前ですが、精選設備の不備や生産技術の未熟、物流網の遅れから、品質が不安定な時期が続きました。本農園では2012年、コスタリカから生産技術者を招き、品質向上に努め、現在では、スペシャリティコーヒーの安定的な生産に成功し、欧米のコーヒー市場で高く評価されています。　本商品は、一週間ほどアフリカンベッドで天日乾燥後、ゆっくりと低温でカカオ豆乾燥機を使って乾燥することで更に甘味を引き出しています。このカカオ豆乾燥機では、40℃までしか温度を上げず、30分おきに中を混ぜて、均一に約35時間乾燥させます。(この精選乾燥方法を現地では、ココナチュラルと呼んでいます。) 尚、カカオ豆の事を現地では、ココと読んでいます。] その後、世界一標高の高い首都として有名な、ラ・パズにあるドライミル（最高でも15℃ぐらいまでしか気温が上がりません）で寝かされた後、脱穀され精選された特別ロットとなります。生産地ボリビア　ラパス県　ラ・パス市　カラナビ地区農園名ロス・ロドリゲス農園標高 1,600〜2,000m 収穫時期 6月〜10月品種ブルボン種100% スクリーンサイズ S19…1%、S18…18％、S17…38％、S16…28％、S15…15% 乾燥方法機械乾燥特徴精選方法：ココナチュラル(Coco Natural) 輸入時の形態 30kg麻袋入 SCAAカップ評価 85.25点	3,670円
コーヒー豆ブレンドコーヒーまとめ買い【徳用 10kg 】豆のまま細挽き中挽き粗挽き深煎りコーヒー珈琲珈琲豆母の日父の日オリジナルブレンド KOTENブレンド【送料無料】 KOTEN 楽天市場支店	商品のポイント♪ コーヒー専門の卸問屋ドリームコーヒーとオリジナルブレンドコーヒーを作りました。煎りたて挽きたて、新鮮な美味しいコーヒーを毎日飲めるお得な価格で。是非、ご賞味下さい。商品名 KOTENブレンドオリジナルブレンドコーヒー 10kg 珈琲豆コーヒー豆豆のまま細挽き中挽き粗挽きまとめ買い徳用業務用仕様・詳細 ※アイスは苦みが強く出ます。氷を入れるか牛乳等で割ってお召し上がりください。 ■原材料名：コーヒー豆 ■原産国：インドネシア、ブラジル、コロンビア ■内容量：10kg (1kg×10袋) ■賞味期限：焙煎日より2か月 ■保存方法密閉式の容器に入れ、直射日光の当たらない場所で保存してください。暑い時期や湿気の多い時期は冷凍庫での保存をお勧めします。 ■製造元有限会社ドリームコーヒーフーズ千葉県千葉市若葉区若松町417番地 ※ご注文が集中した場合、商品発送まで数日〜1週間ほどお時間を頂く場合がございます。お時間を要する場合は改めてご連絡致します。稀に製造過程により生豆、麻糸などが混在してしまう場合がございます。お召しあがりになるには加熱されフィルターに通されるので問題はございません。生産地、仕入れ店舗、梱包の際にも十分注意しておりますが 100%取り除くことが出来ませんのでご了承の上お買い求め下さい。配送方法お客様へ・宅配便 ◆必ずご確認ください◆ ※即日配送を心がけておりますが、製造元の在庫状況により発送までに数日(1～3営業日程度)お時間を頂く場合がございます。ご了承下さいませ。 ※領収書・納品書(お買い上げ明細書)は同梱しておりません。領収書は購入履歴より発行可能です。 ※ラッピング対応不可 [メール便について] ※ポスト投函です。 ※翌日配送・日時の指定は承れません。 ※複数ご注文の場合 ⇒注文数により数便へ分けて配送、宅配便へ変更する場合がございます。送料は店舗負担 [宅配便について] ※一部沖縄県への配送をお受けできない商品がございます。該当するご注文につきましては誠に恐れ入りますが当店にてキャンセル処理いたします。配送不可商品は各商品ページに記載いたしますので、必ずご確認くださいますようお願いいたします。 ◆食品の返品・交換は承ることが出来ません。予めご了承下さい。 ◆当店からのメールが受信できない場合以下をご確認下さい。 ⇒迷惑メールフォルダに届いている。 ⇒ドメイン設定を行っている。「shop-info@koten.jp」の受信設定をお願い致します。返品・交換については⇒こちらをご覧ください。	21,500円
生豆インドネシアアチェジャンボガヨ S19 コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】アチェ産！！S19と大粒！アチェのマンデリンらしい、明るい酸味。数十年に及ぶ取引をしている輸出業者に、現地の生産エリアの中から原料となる良質なコーヒーを選定してもらい、作り上げました。外観の大きさだけでなく味覚にも拘った一品です！味・香りについて浅煎り柑橘系の香り。柑橘系のシャープな酸味。トロピカルなフレーバーがある。アフターがすっきりとしている。中煎りゆっきー＆ポンテおススメ酸味が少し落ち着いて、飲みやすさが出てくる。トロピカルなフレーバーがある。カカオ感とホクホクとした甘味が感じられる。アフターはすっきりとしている。中深煎りたうおススメ苦味が出てきて、酸味がマイルドになる。カカオ感とビターチョコレートのような甘味が感じられる。緑茶のような心地よさがある。アフターはすっきりとしている。深煎りしっかりとした苦味がある。カカオ感、ビターチョコレートのような甘味がある。すっきり苦いので、アイスコーヒーでガブガブ飲むのにピッタリ！生産地情報生産エリア：アチェ州　クテ・パナン及びウィー・ぺサム標高：約1,400m（アチェ高地産）農家数：約250農家の原料より厳選水分値 10.7 生豆外観均一で大きい！農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格スクリーン19UP 欠点規格：5欠点以内(300g中インドネシア式)の特別スペック。 ※通常のマンデリンのG1規格は11欠点以下。精選方法スマトラ式収穫時期 10-5月 SCA評価 82.5点	3,564円
生豆タンザニア AA トップイエンガコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】タンザニアでは、従来スペシャルティコーヒー生産地の主流は、北部のアル—シャやンゴロンゴロ地区でした。北部の生産量は少ないけれど高品質な老舗農園が多いことが特徴です。南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部が独占する状況が生まれています。特にムベヤ地区のインガ農協は、この3年で目を見張る成果をだしています。品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが品質向上に繋がっています。2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。特徴として、華やかな香りとフルティーな酸味・後味は爽やかな甘味を有し、北部産とは、明らかに違うキャラクターを有する逸品です。Qグレード認証にて84.92点と高得点を取っていることからも、スペシャルティコーヒーの中でも優れた商品と言えます。今までにない、新たなタンザニアコーヒーが楽しめます。【商品名】タンザニア AA トップイエンガ【生産地】タンザニア南西部　ムベヤ地区【標高】1,520m 【収穫時期】6月〜8月【品種】ブルボン種、ケント種、ヤサカ種【スクリーンサイズ】S19‥32％、S18‥61％、S17‥4％、S16‥3％【乾燥方法】アフリカンベッド【Qグレードポイント】84.92点【土壌】火山性土壌【精選方法】ウオッシュド【認証】Qグレード【農協名】イエンガ農協	2,558円
【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー生豆キリマン珈琲豆未焙煎 10kg[キリマンジャロ]タンザニアAA(Tanzania AA) コーヒー生豆専門店　松屋珈琲	タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培されています。年間1200ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。商品詳細名称タンザニアAA（Tanzania AA）ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆内容量10kg 原産国タンザニア輸出規格AA スクリーンサイズ17／18 味の傾向心地よい酸味と香り、コクのある味わい。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●タンザニアAA（Tanzania AA）【1kg】 ●タンザニアAA（Tanzania AA）【5kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』	21,103円
コーヒー生豆ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード珈琲生豆スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ブルンジ・ンゴジ地区は、ルワンダ国境に近く、コーヒー栽培に適した土壌として昔から知られておりコーヒー栽培が盛んな地域となっています。収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、フルウオッシュドとセミウオッシュドの2種類あり、フルウオッシュドの方が品質が高く、香り・ボディに優れています。スクリーンサイズは、15UPとなっており、決して豆のサイズは大きくありませんが、ブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめます。冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも本品の特徴です。Qグレードも84点を獲得していることから、スペシャルティコーヒーと言える高品質豆を証明しています。【商品名】ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード【生産地】ブルンジ共和国　ンゴジ地区(Ngozi) 【農園名】Gisha　Farm 【標高】1,666m 【品種】レッドブルボン100％【スクリーンサイズ】S19‥1％、S18‥12％、S17‥33％、S16‥34％、S15‥20％【乾燥方法】天日乾燥【Qグレードポイント】84.08点【認証】Qグレード【精選方法】フリーウオシュド	1,990円
生豆ブラジル No2 セミウオシュド S18 コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】ブラジルコーヒーは積出港であるサントス港から名前が取られ一般的に取引名として使われています。麻袋に"SANTOS"と表示されています。ブラジルでは、豆の大きさであるスクリーンとコーヒーの中に不完全豆や夾雑物の量によって等級が決まっています。スクリーンは、12〜20まであり数字が大きいほど豆のサイズが大きくなります。等級はNo2〜No8まであり、数字が少ないほど等級が上になり、不完全豆や夾雑物が少ないことを意味します。精選方式は、発酵槽を使わずに果肉除去した後、直ぐに乾燥します。乾燥式と水洗式の中間的なやり方です。味の特徴として、乾燥式に比べコクが増します。本商品は、等級が最上級のNo2で豆の大きさがスクリーン18で作られた商品です。【商品名】ブラジル No2 セミウオシュド S18 【生産地】ブラジル連邦共和国　ミナスジェライス州【標高】900m〜1,050m 【収穫時期】5月〜8月【輸入時の形態】60kg麻袋入【精選方法】セミウオッシュド	2,224円
コーヒー生豆エルサルバドルエルコロゾ有機栽培珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】エルサルバドルは、伝統的なブルボン種のコーヒー豆が豊富に栽培されている国で、その中でもエルコロゾ農園は特に注目に値します。この農園は、100%ブルボン種のコーヒー豆を有機栽培するという、稀有な取り組みを実施しています。エルコロゾ農園のコーヒーは、その品質の高さから、世界的な品評会「カップオブエクセレンス」で複数回の入賞を果たしています。これは、エルサルバドルにおいても優れた農園としての地位を確固たるものにしています。さらに、Qグレード認証を受けており、有機栽培された豆が86点という高得点を獲得していることは、世界的にも珍しい実績です。この農園が持つ卓越した品質は、コーヒー栽培に適した自然環境と、農園主の環境意識と情熱が深く関わっています。こうした背景が、コーヒー豆の独特な風味を生み出しています。エルコロゾ農園のコーヒー豆は、その豊かな香り、爽やかな酸味、そしてマイルドな口当たりが特徴です。さらに、甘味の余韻が長く続くことも、このコーヒーの魅力の一つです。これらの特徴は、ブルボン種の豆が持つ独特の品質と、有機栽培による丁寧な育成過程から生まれています。総じて、エルコロゾ農園のコーヒーは、エルサルバドルのコーヒー産業において特別な存在であり、その独特の味わいは、コーヒー愛好家にとって非常に価値の高い体験を提供しています。この農園のコーヒーは、世界中のコーヒー市場で高く評価され、その品質は長く記憶に残るものとなっています。生産地エルサルバドル共和国　アワチャパン県　アパネカ・イラマテペク地域　サンタアナ農園名エルコロゾ農園（El Corozo) 農園主フェルナンド・リマ(Femando Lima) 標高 1,800m 等級 SHG 収穫時期 1月〜3月品種ブルボン種(100%) スクリーンサイズ S19…6％、S18…22％、S17…34％、S16…33％、S15…5％乾燥方法天日乾燥 Qグレードポイント 86.17点輸入時の形態 30kg麻袋入精選方法ウオッシュド認証 Qグレード　\|　有機JAS認証 COE受賞歴 4度受賞	5,600円
コーヒー生豆コロンビアナリーニョラウニオンジョーカー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。しかし、このナリーニョは、そんなコロンビアの中でも最高品質のコーヒーを生産する名産地。そして、そのナリーニョの中でも特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区よりお届けするマイクロロット。非常に傾斜の厳しい斜面と肥沃な火山灰土壌、渓流が日中は山麓まで温かい空気を運び、その暖気は夜に山頂に上昇し、最大標高 2300m の耕地で最高品質のコーヒーを生産。その地形的特徴も重なり農園面積 1ha 未満の零細農家が一粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、手動のパルパーで果肉処理を行い、小さなタンクで水洗・発酵され、パティオやアフリカンベッドで天日乾燥。ここで栽培されたコーヒーは大手が9割おさえ、残りの1割も奪い合い、そんな噂も飛び交うほどの逸品。我々もスイスの専門商社ボルカフェからマイクロロットを毎年苦労してGETする。それがコロンビアナリーニョラ・ウニオン。そしてその、マイクロロットにつけた名前は、JOKER。苛烈な環境のコロンビアから生まれたラ・ウニオン地区独特の、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味、JOKERの持つテロワールが、深く貴方の胸を打つことでしょう。地域：ナリーニョ、ラ・ウニオン地区土壌：北部火山帯性火山灰土壌標高：1800〜2300m 各農家平均面積：1ha 未満全体の約65％がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5％、残り30％がカスティージョ（El Tambo）種が生産されています。	5,918円
コーヒー生豆カフェインレスマンデリンルンバンジュルデカフェ有機栽培オーガニック珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】コーヒー生豆の生産地域であるルンバンジュルは、2000年以降にコーヒー栽培を本格的に始めた新しい生産地域となっており、北スマトラ州では珍しく、有機栽培にて、コーヒー生産を行っています。この地域は、他の地域と違い平地と丘陵地が混在する形状で、零細農家が多い事もあり、独特の風味を形成しています。力強い苦味とコク、後味のスパイシーでハーブ感の強い野性味のあるフレーバーが特徴です。カフェインレス処理をした後も、しっかりとした苦味・コクが残る、スペシャリティ品質のカフェインレスに仕上がっています。生産地：インドネシア共和国、北スマトラ州　トバ湖東岸シマルングン県とトバ・サモシール県に跨る地域農園主：ワハナ農園(Wahana Estate) スクリーンサイズ：S19…20％、S18…21％、S17…25％、S16…19％、S15…15％乾燥方法：天日乾燥栽培方法：有機栽培（有機JAS認証は取得しておりません) 特徴：カフェイン除去率：97%以上カフェイン除去方法：マウンテンウォータープロセス、　カフェイン除去処理地：メキシコ	3,114円
【DRIP TRIP】生豆ハイマウンテンジャマイカ珈琲コーヒースペシャルティコーヒー送料無料 1kg 2kg 5kg 10kg コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ	【焙煎士コメント】指定されたブルーマウンテン地区以外の高地で栽培されたコーヒー。優れたアロマ、優れた酸味とコクを持つ。 ■スクリーン17／18が96％以上。ジャマイカのコーヒー全般に言えることだが品質と価格のバランスが問題視されることがある。カリブ海は毎年ハリケーンが発生する地域で数年に一度大きな被害を及ぼす。【商品名】コーヒー生豆ハイマウンテンジャマイカ【生産地】ジャマイカ【収穫時期】8月〜9月【精選方法】ウオッシュド	7,020円