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商品	説明	価格
パナマ・ドンパチ　ゲイシャ・ブレンド送料無料【バッハ　コーヒー　グループ】カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆ゲイシャ種・ブレンド内容量：100g 原産国：パナマ賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き香　酸　甘　苦　コク　特上！スペシャル！規格外！100％「パナマコーヒーの父」と呼ばれるフランシスコ・セラシン（通称ドンパチ）の農園のコーヒー世界的に評価の高い注目の品種「ゲイシャ種」華やかでフルーティーな香り、オレンジや蜜柑を想わせる風味とスレンダーなボディーが特徴。レモンティーを思わせる風味。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	3,980円
【ソフトブレンド】朝の一杯や夜の仕事時など眠気覚ましに!!一般にアメリカンコーヒーと言われるソフトな風味のブレンドです。【バッハ　コーヒー　グループ】カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ブラジル・キューバ・ニカラグア賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- ソフトブレンド Soft Blend 香4　酸4　甘2　苦2　コク2 一般にアメリカンコーヒーと言われるソフトな風味のブレンドです。苦味を押さえ、香りと酸味を引き出せるよう浅煎り豆をブレンドしました。コーヒー成分の一つである「カフェイン」は煎りが浅いほど多く含まれるため、朝の一杯や夜の仕事時など眠気覚ましには良いでしょう。さっぱりとした飲み口でありながら、豊かな風味を楽しめます。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	870円
【スマトラ・マンデリン】【バッハ　コーヒー　グループ】スマトラ式まったりとした苦味とコク、柑橘系の果物を思わせる独特の香りカフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・スマトラ式内容量：100g 原産国：インドネシア　スマトラ島賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- スマトラ・マンデリン Mandeling 香3　酸1　甘4　苦5　コク5 インドネシア・スマトラ島産の大粒のアラビカ種です。まったりとした苦味とコク、柑橘系の果物を思わせる独特の香りは、コーヒーの苦味と香りを好む愛好家の憧れとも言われます。ケストナーでは深煎りでしか味わえないパンチの効いた苦味とキリッと引き締まった甘味を提供致します。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	980円
【ペルー・エキセルソ】【バッハ　コーヒー　グループ】深煎りの入門豆として最適!!軽いレーズンのような香りと、ほのかに甘い口当たりをお楽しみください! カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ペルー賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- 香3　酸1　甘3　苦4　コク5 ペルーは、高原地帯でさかんにコーヒーの栽培が行われていますが、今回は、その中でも「エルパルゴマウンテン」と山の名前を冠したスペシャルティーコーヒーをご用意しました。焙煎度合いは、深煎りの入り口あたりで、深煎りらしいボディーを持ちながら、苦味は抑えてスッキリとした後口で、深煎りの入門豆として最適です。軽いレーズンのような香りと、ほのかに甘い口当たりに仕上げました。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	890円
パナマ・ドンパチ　ゲイシャ【バッハ　コーヒー　グループ】カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆ゲイシャ種・水洗式内容量：100g 原産国：パナマ賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き香　酸　甘　苦　コク　特上！スペシャル！規格外！100％「パナマコーヒーの父」と呼ばれるフランシスコ・セラシン（通称ドンパチ）の農園のコーヒー世界的に評価の高い注目の品種「ゲイシャ種」華やかでフルーティーな香り、オレンジや蜜柑を想わせる風味とスレンダーなボディーが特徴。レモンティーを思わせる風味。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	3,600円
ニカラグア_　サンチェス農園　【バッハ　コーヒー　グループ】　コーヒーがあまり得意でない方でも_珈琲_コーヒー_豆_粉_100g_原産国_ニカラグア_産地_中南米系_ストレートコーヒー_中煎り_自家焙煎_アラビカ種_水洗式カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ニカラグア賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き香4　酸4　甘3　苦2　コク2 あまり知られている豆ではありませんが、香りが豊かなマイルドコーヒーです。華やかな香りとすっきりとした酸味、ほのかな苦味はコーヒーがあまり得意でない方でもお楽しみ頂けるものと思います。さっぱりとしていながら、ほのかに甘味も感じられます。 SHGは高地産の最高グレードです。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	840円
【ニューギニアAA】【バッハ　コーヒー　グループ】フルーティーな香りが印象的な大粒の豆カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ニューギニア賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- ニューギニアAA Papua New Guinea AA 香4　酸3　甘4　苦3　コク3 フルーティーな香りが印象的な大粒の豆です。大粒である故、浅く焙煎すると酸味が鼻をつき、深くなると濃厚な苦味が出てくるため、焙煎を止めるポイントが重要となります。ケストナーでは、やや酸味を残しながら、香りを活かした焙煎度合いに仕上げ、甘味と苦味のバランスがとれるようにしています。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	880円
モカマタリNo.9_珈琲_イエメン産の希少品！_No.9は最高等級を表します【バッハ　コーヒー　グループ】_コーヒー_豆_粉_100g_原産国_イエメン_ストレートコーヒー_中煎り_自家焙煎_アラビカ種_コーヒーの女王と呼ぶにふさわしい逸品カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種内容量：100g 原産国：イエメン賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍12ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き香5　酸3　甘1　苦4　コク4 「モカ」とは往年コーヒーの出荷港として栄えたイエメンの港名です。「マタリ」は、イエメンのバニマタル地方で採取されたコーヒーのことで、近年「モカ」と言えばエチオピア産の豆を指しますが、「モカ・マタリ」はイエメン産の希少品で、No.9は最高等級を表します。独特の酸味とコク、「モカフレーバー」と言われ古くから珍重された豊かな香りが持ち味です。コーヒーの女王と呼ぶにふさわしい逸品です。	1,870円
パナマ・ドンパチ　貴婦人_当店オリジナルの特別なコーヒー！_【バッハ　コーヒー　グループ】ブドウのような風味_珈琲_コーヒー_豆_粉_100g_原産国_パナマ_産地_中南米系_ストレートコーヒー_浅煎り_自家焙煎_ゲイシャ種_水洗式_品種_ゲイシャ種カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆ゲイシャ種・自然乾燥式内容量：100g 原産国：パナマ賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き"香　酸　甘　苦　コク　特上！スペシャル！規格外！120％「パナマコーヒーの父」と呼ばれるフランシスコ・セラシン（通称ドンパチ）の農園のコーヒー世界的に評価の高い注目の品種「ゲイシャ種」華やかでフルーティーな香り、オレンジや蜜柑を想わせる風味とスレンダーなボディーが特徴。ゲイシャとの違いは水洗式に対し、貴婦人は手仕事の自然乾燥式で精製した当店オリジナルの特別なコーヒー！ブドウのような風味。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	4,400円
【ブラジル】【バッハ　コーヒー　グループ】ブラジルウォシュット_TPOを選ばずに気軽に飲めるアメリカンコーヒー_珈琲_豆_粉_100g_原産国_ブラジル_産地_中南米系_ストレートコーヒー_中煎り_自家焙煎_アラビカ種_水洗式カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ブラジル賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向きブラジル　ウォッシュト Brazil Washed 香3　酸4　甘2　苦2　コク2 苦味と酸味のバランスが良く、クセもないため、本当にコーヒーらしいコーヒーと言えます。あまり苦いコーヒーが得意ではなく、強烈な個性を楽しみたいと言うわけではない時、 TPOを選ばずに気軽に飲めるアメリカンコーヒーと言えます。ブラジルと言うとサントスが有名ですが、「サントス」とは出荷港の名前で、ブランド名やグレードを指しているわけではありません。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	830円
【エチオピアシダモW 】【バッハ　コーヒー　グループ】エチオピアの中でも、シダモの水洗された最優秀品です!! カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：エチオピア賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- エチオピア・シダモ（ウォッシュト） Ethiopia・Sidamo(washed) 香5　酸4　甘4　苦4　コク3 9世紀にエチオピアのカファ地方で野生していたものがコーヒーの原種と言われていることから、エチオピアはコーヒーの原種とされています。フル−ティーな香りと豊かな酸味を持ち、深煎りにすることによりスッキリとした苦味とコクのある甘味を引き出してます。エチオピアの中でも、シダモの水洗処理された最優秀品です私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	930円
【マイルドブレンドコーヒーの苦味が少し苦手な方にお薦め!!【バッハ　コーヒー　グループ】カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ブラジル・ニカラグア・パナマをブレンド賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- マイルドブレンド Mild Blend 香4　酸3　甘2　苦3　コク2 アメリカンコーヒーとストロングタイプのコーヒーの中間的な焙煎度合いです。当店のメインブレンドであるヴェルディブレンドより、やや酸味が勝り苦味がマイルドな風味なので、コーヒーの苦味が少し苦手な方にお薦めします。コーヒーの酸味と苦味のバランスが絶妙で香りが最も華やいで感じられるところで煎り止めを行うため、微妙な風味の違いを体験できます私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	870円
【パナマSHB】【バッハ　コーヒー　グループ】 SHBは高地で採取された最高級品!!その豆をじっくり深煎りに焙煎しました。カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：パナマ賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- 香4　酸4　甘3　苦2　コク2 あまり知られていませんが、香り・酸味・苦味のバランスが良く飲みやすいコーヒーです。比較的柔らかい豆なので、あまり深く焙煎すると個性のない味になってしまうため、中煎りに仕上げてマイルドな飲み口と豊かな香りを演出しています。 SHBは高地で採取された最高級品を意味しています。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	850円
[ ケニアAA ]【バッハ　コーヒー　グループ】AAとは最高等級!!!豆自体の厚みから挽きだされる苦味と甘味はバランスが絶妙です。カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ケニア賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- ケニアAA Kenya AA 香5　酸3　甘4　苦3　コク3 19世紀末にエチオピアから導入されました。酸味に優れており、深煎りでも良い香りとほのかな酸味を楽しめます。個性的な苦味と甘味のバランスが絶妙と言えます。アルファベットは等級を表し、AAは最高等級、直径6.7ミリの網目を通り抜けないサイズのものです。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	1,060円
【ケストナーブレンド】当店人気 No．1ブレンド 5400円以上　送料無料【バッハ　コーヒー　グループ】カフェ・ケストナー	原材料コーヒー豆アラビカ種・水洗内容量 100g 原産国コロンビア・ブラジル・グアテマラ・ニューギニアをブレンド賞味期限常温3週間。冷蔵1か月。冷凍12か月。保存方法密封。冷暗販売者自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナーおすすめの挽き方粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- 香りと酸味のバランスを取りながら、コーヒー独特の苦味が充分に感じられる焙煎度合いである中深煎りのケストナーブレンド。苦味が苦手な方でも砂糖やミルクを入れることで飲みやすく仕上がっているので、コーヒーに慣れてきた方から愛好家まで、幅広くお楽しみ頂けます！ブレンドは、右記のコーヒーを等配合して作っています。豆の品質・ハンドピック・焙煎技術に左右されることが大きく、例え同じ豆を配合しても全く違うものが出来上がります。自家焙煎の先駆的名店カフェバッハ。オーナーの田口さんはスペシャルティコーヒーの概念が生まれる前から世界各国を巡り、産地とともにコーヒー豆の品質向上に取り組んできた第一人者の豆の鮮度、欠点豆や異物のハンドピッキング、豆に合わせた適切な焙煎を重んじます。あの沖縄サミットで世界各国の代表にコーヒーをふるまったのは実は田口さんです。バッハコーヒーグループは、"良いコーヒー、本物のコーヒー"を提供します。カフェケストナーマスター佐藤　文昭地域に愛されるカフェを目指しています日本では「コーヒーを飲むと眠れなくなる」など一般的にコーヒーは "刺激物"ですが、ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされ、手術後に一番最初に口にするのはコーヒーだそうです。日本のものとどこが違うのでしょう？調べてみたところ、豆の「質」「鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」などありとあらゆる点が違いました。私の師匠である「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのは 1980年のこと。「例え100人が違うと言っても正しいと思うことは1人でも行う」という言葉は、私の心に突き刺さりました。正しい良いコーヒーを提供し続けることが私の使命と思っています。自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー徳島市川内町大松255-3-11 TEL：088-665-7277 豆の特徴香4　酸3　甘3　苦3　コク3 商品説明香りと酸味のバランスを取りながら、コーヒー独特の苦味が充分に感じられる焙煎度合いである中深煎りのケストナーブレンドです。苦味が苦手な方でも砂糖やミルクを入れることで飲みやすく仕上がっているので、コーヒーに慣れてきた方から愛好家まで、幅広くお楽しみ頂けます。	850円
【アイスコーヒーブレンド】【バッハ　コーヒー　グループ】寒い季節も暖かいお部屋でカフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ブラジル・ケニア・インドをブレンド賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（細挽き）ペーパー向きhttps://image.rakuten.co.jp/cafe-kastner/cabinet/03951736/img64578948.jpg --送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- この商品は送料込みになっております。香4　酸1　甘5　苦5　コク5 厳選されたアラビカ種のコーヒー豆を選別し、丁寧に焙煎いたしました。しっかりとしたコクとすっきりとした後味が特徴のアイスコーヒーブレンド。	850円
ホンジュラス_【バッハ　コーヒー　グループ】珈琲_アメリカンタイプのコーヒーが好きな人向きのコーヒー豆_粉_100g_原産国_ホンジュラス_産地_中南米系_ストレートコーヒー_浅煎り_自家焙煎_アラビカ種_水洗式_コーヒー_豆カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ホンジュラス賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き香5　酸4　甘5　苦2　コク5 ホンジュラスは、ドライフルーツを思わせるような風味、フルーティーな酸味が特徴的なコーヒー豆です。豆は青緑色をしていて柔らかで上質な味といえるでしょう。クリアでバランスがよいため、アメリカンタイプのコーヒーが好きな人向きのコーヒー豆です。ストレートで飲まれることも多いですが、アメリカンブレンドに使われることも多い銘柄です。そのため輸出先はアメリカが多く、次いで日本、ドイツと続きます。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	830円
イタリアンブレンド_【バッハ　コーヒー　グループ】珈琲_エスプレッソやカフェオレ、アイスコーヒーに最適_コーヒー_豆_粉_100g_原産国_ブラジル_ケニア_インド_ブレンドコーヒー_深煎り_自家焙煎_アラビカ種_水洗式カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ブラジル・ケニア・インド賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向きイタリアンブレンド Italian Blend 香4　酸3　甘4　苦4　コク4 苦味の奥から甘味を感じられるブレンドです。エスプレッソやカフェオレ、アイスコーヒーに最適ですが、苦味が強い割にはクリアな後味なので、ブラックでも美味しくお召し上がり頂けます。コーヒーの苦味がお好きな方にお勧めです。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	880円
[インディアAPAA]【バッハ　コーヒー　グループ】インド特有のケント種!! 他の産地豆にはない個性的な風味を味わってくださいカフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：インド賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- インディア APAA India APAA 香3　酸1　甘2　苦4　コク3 インドと言えば、紅茶のイメージが強いのですが、意外とインドのにおける珈琲栽培の歴史は古く、 16世紀には既に珈琲が作られていました。品種は、インド特有のケント種で、他の産地豆にはない個性的な風味が特徴的です。当店では、最も深い焙煎度合いに仕上げておりますが、深く焙煎しても味の崩れがなく、インディア特有の個性的な香りをお楽しみ頂けます。 APAAは、アラビカ・プランテーションのAAグレード（最上級）を意味します。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	850円
【グァテマラSHB】【バッハ　コーヒー　グループ】香り・酸味・コクが豊かな世界最高級豆カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：グアテマラ賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- グァテマラ・アンティグアSHB Guatemala・SHB 香5　酸4　甘2　苦2　コク4 香り・酸味・コクが豊かな世界最高級豆の一つです。焙煎の良し悪しで「酸っぱい」と「上品な酸味」の違いが如実に表れるコーヒーでもあります。バランスのとれた豊かな香りとスッキリとした後口を是非お楽しみください。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	890円
【コロンビア・スプレモ】【バッハ　コーヒー　グループ】マイルドコーヒーのセンターポジションといえばコロンビア!!! カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：コロンビア賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- コロンビア・スプレモ Colombia・Supremo 香5　酸4　甘3　苦3　コク4 マイルドコーヒーの代表豆、その中でも「スプレモ」は最高等級の厳選品です。大粒で肉厚なため焙煎は難しいものの、芯まで火が通った適正な焙煎をすることにより豊かな酸味とキレのある苦味を引き出せます。酸味と苦味、コクのバランスが絶妙なコロンビアのストレートを是非一度お試し下さい。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	890円
エクアドル・アンデスマウンテン_【バッハ　コーヒー　グループ】ぜひブラックでお召し上がり頂きたいライトな珈琲_コーヒー_豆_粉_100g_原産国_エクアドル_産地_中南米系_ストレートコーヒー_浅煎り_自家焙煎_アラビカ種_水洗式カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：エクアドル賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き香3　酸2　甘4　苦1　コク2 非常に滑らかな味わいの中に、甘みも感じられ、ぜひブラックでお召し上がり頂きたいライトな珈琲です。	850円
[マラウィ]【バッハ　コーヒー　グループ】木の実を軽く焦がしたような香ばしさと、甘い香りカフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：マラウィ共和国（アフリカ）賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- 香4　酸3　甘3　苦4　コク3 マラウイ共和国は、アフリカ大陸、タンザニアの南、モザンビークの隣にある、北海道と九州を合わせたほどの面積の国です。主に、ドイツやアメリカへ輸出されるため、日本では馴染みの低い豆ですが、豊かな香りを持つ、第一級の豆です。木の実を軽く焦がしたような香ばしさと、飲んだ後、口の中に、ふわっとした広がりを残す、甘い香りが特徴的で、深煎りに仕上げているのに、苦味は軽やか。	840円
ブルーマウンテンNo.1_【バッハ　コーヒー　グループ】大粒の最高グレード品_珈琲_コーヒー_豆_粉_100g_原産国_ジャマイカ_産地_中南米系_ストレートコーヒー_中煎り_自家焙煎_アラビカ種_水洗式カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：ジャマイカ賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向きブルーマウンテンNo.1 Blue mt. No.1 香5　酸4　甘3　苦2　コク4 ジャマイカ産で標高800m〜1500mで採取されたものです。中でもNo.1は大粒の最高グレード品。酸味と苦味のバランスが良く、上品で豊かな香りを持っています。実はジャマイカ産のコーヒーは約95%が日本に輸出されており、「ブルーマウンテン」ブランドは日本のオリジナル商品と言っても過言ではありません。深く焙煎すると平坦な味になってしまうため、浅煎りで豊かな香りをお楽しみ頂きます。私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	4,200円
【タンザニアAA（キリマンジャロ）】【バッハ　コーヒー　グループ】柔らかい酸味にキャラメルのような豊かな香りとキリッと引き締まった苦味カフェ・ケストナー	原材料：コーヒー豆アラビカ種・水洗式内容量：100g 原産国：タンザニア（アフリカ）賞味期限：常温3週間。冷蔵1ヶ月。冷凍2ヶ月。保存方法：密封。冷暗所販売者：自家焙煎珈琲　カフェ・ケストナー豆のままおすすめの挽き方：粉（中挽き）ペーパー向き--送料無料!初回限定コーヒー豆セットはこちら!-- タンザニアAA（キリマンジャロ） Tanzania AA 香4　酸3　甘1　苦2　コク3 キリマンジャロと言うと酸味のコーヒーとよく言われますが、しっかりと芯まで煎りあげることにより、柔らかい酸味にキャラメルのような豊かな香りとキリッと引き締まった苦味が特徴的なコーヒーになります。ケストナーでは、酸味よりも香りを活かしたコーヒーに仕上げるよう焙煎しています私は西洋料理の料理人を20年以上していました。きっかけは働いていたホテルで飲むコーヒーでした。ホテルのレストランでお盆や正月に使用するコーヒーは、メーカーから大量に仕入れたものです。そのコーヒーを何杯か飲むと気分が悪くなったり、胸焼けがしたり、胃酸が逆流する感じがしたのです。ちょうどその時、ドイツ帰りの医師から興味深い話を聞きました。ドイツでは、手術、特に胃腸を開腹手術した人が点滴を外して一番最初に口にするものはコーヒーだということでした。日本では体に優しいということで重湯を飲むのが一般的です。当時の私にとってコーヒーは"刺激物"ですから、手術後にコーヒーを飲むというのはとても衝撃的な話でした。確かに日本ではよく「コーヒーを飲むと眠れなくなる」といいます。でも欧米では、「眠くなるから会議の前にコーヒーは控える」といいます。何が違うんだろう？ここから私はコーヒーの世界にどっぷりと浸かるようになりました。ドイツではコーヒーは"体に良いもの"とされています。調べてみると、日本のコーヒー業界とは全く違いました。「豆の質」「豆の鮮度」「ピッキング方法」「煎り方」「保存方法」「淹れ方」までありとあらゆる点が違いました。ドイツのような正しいコーヒー良いコーヒーを提供したいと決意し、コーヒーの生涯の師「バッハコーヒー」の田口護氏に弟子入りしたのが1980年のことです。田口先生に最初に言われた言葉「たとえ100人の人が違うといっても正しいと思うことは1人でも言い、行う人になれ」は日本のコーヒー業界を変えたいと願う私の心に深く突き刺さりました。屋号のケストナーはドイツの児童文学作家エーリッヒ・ケストナーから付けました。ケストナーの言葉「この世に善はない、人がそれをなすまでは」この言葉が私を動かします。正しい良いコーヒーを作り、提供し続けることが私の使命と思っております。	840円