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 【世界上位1％最高級コーヒー豆 新登場!】 INDONESIA TOP スペシャルティ JAVA ジャワ G1 WASHED 焙煎豆【2024年度 新豆】 厚生省残留農薬ZERO検査済み / 無料配送-注文受け自家焙煎 【豆のまま】 コーヒー豆お試し コーヒー豆ギフト **期間限定5％OFFクーポン付き!** NoBlendCoffee 楽天市場店 | 商品情報インドネシアコーヒー豆INDONESIA JAVA G1 スペシャルティコーヒー豆 【焙煎豆】【世界上位1％最高級コーヒー豆 新登場!】 INDONESIA TOP スペシャルティ JAVA ジャワ G1 WASHED 焙煎豆【2024年度 新豆】 厚生省残留農薬ZERO検査済み / 無料配送-注文受け自家焙煎 【豆のまま】 コーヒー豆お試し コーヒー豆ギフト **期間限定5％OFFクーポン付き!** 国際コーヒー豆協会のスペシャルティコーヒー豆品質基準【80点】をはるかに超える、85点を獲得した最高級レベル (グレード1）。生産量がとても少ない為、数量限定販売とさせて頂きます。 5 | 1,850円 |
 コーヒー 生豆 パプア 珈琲 豆 未焙煎 1kgパプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド Papua New Guinea Hightland Sweet Washed） コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | 商品詳細 名称パプアニューギニア ハイランドスイート ウォッシュド ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆 内容量1kg 原産国パプアニューギニア 産地ジワカ州バンツ近郊 農園名ギガバー農園 標高1520m〜 品種ティピカ、アルーシャわずかにブルボン 精製方法水洗式 保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 名前の由来でもある「ハイランド（高地）」にこだわり、 その年の中で良いロットを買い付けています。 パプアニューギニアは、世界で2番目に大きいニューギニア島という島にあり、東半分がパプアニューギニア領土となります。(西半分はインドネシア領土) インドネシアに似た環境の為、美味しいコーヒーが育つ環境条件が整っていることも魅力の一つです。 パプアニューギニアは山岳地帯が大部分を占めており、 山や海と豊かな自然に囲まれた「地球最後の楽園」とも言われています。 パプアニューギニアは、1930年代になってから ヨーロッパ人の宣教師により日本でも有名なジャマイカのブルーマウンテンの苗木が持ち込まれそれがコーヒー栽培のきっかけと言われております。 名前の由来でもある「ハイランド（高地）」にこだわり、高地栽培はもちろん、 精選・選別・保管まで高地にて行い、標高は1520m以上の、 肥沃な火山灰土壌のキガバー農園で栽培されており、毎年その中の良いロットを買い付けています。 品種はティピカ種が中心で、シェードツリーの落ち葉が有機肥料の役割を果たしています。 収穫は手摘み、水洗処理、天日乾燥を経て選別されていきます。 甘味が優しく口の中に広がる、控えめで上品な味わい。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●パプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド Papua New Guinea Hightland Sweet Washed）【5kg】 | 2,602円 |
 コーヒー 生豆 モカ 珈琲 豆 未焙煎 1kg エチオピア イルガチャフィ G1 コチャレ WASHED（Ethiopia Yirgacheffe G1 KOCHERE washed） コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | エチオピアオークションシステム（ECX）における 最上位規格“Q1”の原料のみで作り上げました。 多くのファンを抱えるエチオピア「イルガチェフェ」地方。エチオピア南部に位置し、高標高で寒暖差が大きく、良質のコーヒー栽培に適した土地です。イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味しており、その言葉通り豊かな水源に恵まれ、良質な水洗式コーヒーの産地となっています。 その中でもコチャレ地区約680農家から集荷し、同国オークションシステムにおける最上位規格“Q1”の原料のみで作り上げた「G1（グレード1）」。同地区内のウェットミルで水洗処理・乾燥させた後、首都アジスアベバのドライミルにて最終精選されました。 大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフィ地域は水洗式で処理され、高く評価されています。ウォッシュト精製らしい綺麗なカップです。 花のような芳香な香りがあり、柑橘系で華やかな風味、レモンなどのフルーティさや紅茶のような味わいのコーヒーといえるでしょう。 《地 域》 イルガチャフィ地方 コチャレ地区 《標 高》 1800-2000m 《品 種》 エチオピア原種（エアルーム） 《精製方法》 フルウォッシュド 商品詳細名称エチオピア イルガチャフィ G1 コチャレ WASHED（Ethiopia Yirgacheffe G1 KOCHERE washed）ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量1kg原産国エチオピア地域イルガチャフィ輸出規格G1精製方法ウォッシュド保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 | 3,520円 |
 コーヒー 生豆 珈琲 豆 未焙煎 1kg グアテマラ アティトラン ブルーレイク ウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed ) コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | アティトラン湖は80,000年以上前の火山活動によって生まれた世界一美しいとも評される広大なクレーター湖です。1500m以上の高地にあり、周囲を3000m級の火山（アティトラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山）に囲まれています。 明け方霧に包まれている湖は、日が昇るにつれて青く神々しい姿を現しますが、それはまさにこの地形が生み出す薇気候の賜物といえます。時に厳しいここの自然ととともに生きてきた生産者たちの誇りが詰まったコーヒーです。 果肉を取り除いた後は水以外の発酵槽やミューシレージリムーバーを使用せず、ミューシレージをほとんどそのまま残した状態で均一に乾燥を施しています。 アティトランの特徴感である爽やかな酸味、豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、マイルドな味わいをお楽しみください。 商品詳細名称グアテマラ アティトラン ブルーレイク ウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed )ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量1kg原産国グアテマラ地域ソロラ県 アティトラン地区標高約1500m品種カトゥーラ、ブルボン、ティピカ 等精製方法ウォッシュド規格SHB SCAA8欠点保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 | 2,710円 |
 【送料無料】【12個】シングルオリジン コーヒーゼリー Crashed Coffee Jelly[C](スペシャルティ・コーヒー)(Specialty Coffee)[C] タカムラ コーヒー ロースターズ | 新しいコーヒーゼリーの世界 紙パックで蓋を開けて注ぐだけで美味しいコーヒーゼリーが楽しめる、 ご家庭で簡単に楽しめるコーヒーゼリーを。 そんな思いからこのクラッシュドコーヒーゼリーは誕生しました。 このクラッシュドコーヒーゼリーには、ロースターの想いが沢山詰まっています。 ▼品質へのこだわり コーヒー本来のテロワールや風味特性を感じて欲しいと、 ブレンドはせずシングルオリジンで。 使用した豆はブラジル・フルッタメルカドン。 完熟パパイヤやアプリコット、甘味の強い桃やマンゴーのような果実感。 後口にはコニャック、ブランデー、ウイスキーなど洋酒のニュアンス。 躍動感のある様々な果実のフレーバーが口の中で踊り出します。 ▼焙煎へのこだわり コーヒーゼリーは深煎りがセオリー。 どうしたらこのコーヒーの驚くような特性や果実感を表現できるか。 そう考えた結果、このゼリーのために異なる3パターンの焙煎度を独自にブレンド。 素材由来の香りや甘味に加え、焙煎由来の苦味もプラス。 躍動感のある様々なフレーバーが口の中で踊り出します。 シングルオリジンでありながらブレンドという複雑な味わいを表現。 手間を惜しまず作りました。 ▼アレンジのしやすさ 何度も試作を重ね、アレンジしやすいように緩めに作りました。 そのままは勿論美味しいですし、 少し緩めですのでドリンクに混ぜて楽しむこともできます。 ミルクやアイスクリームとの相性も抜群ですよ。 形を崩さず召し上がっていただくには、注ぎ口からではなく、 パック上部を開封のうえ、器に盛っていただくこともできます。 このコーヒーゼリーは、イメージされているコーヒーゼリーとは一味違います。 店頭で販売したところ用意した360本は即完売。 webでも50本限定で販売します。ぜひ一度お試しください。 【名称】クラッシュドコーヒーゼリー 【原材料名】コーヒー、砂糖、ゲル化剤（増粘多糖類） 【内容量】500ml×12本 【賞味期限】製品裏面記載 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて下さい 【販売業者名及び住所】タカムラ株式会社 〒550ー0002 大阪府大阪市江戸堀2ー2ー18 | 6,696円 |
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【6個】シングルオリジン コーヒーゼリー Crashed Coffee Jelly[C](スペシャルティ・コーヒー)(Specialty Coffee)[C] タカムラ コーヒー ロースターズ | 新しいコーヒーゼリーの世界 紙パックで蓋を開けて注ぐだけで美味しいコーヒーゼリーが楽しめる、 ご家庭で簡単に楽しめるコーヒーゼリーを。 そんな思いからこのクラッシュドコーヒーゼリーは誕生しました。 このクラッシュドコーヒーゼリーには、ロースターの想いが沢山詰まっています。 ▼品質へのこだわり コーヒー本来のテロワールや風味特性を感じて欲しいと、 ブレンドはせずシングルオリジンで。 使用した豆はブラジル・フルッタメルカドン。 完熟パパイヤやアプリコット、甘味の強い桃やマンゴーのような果実感。 後口にはコニャック、ブランデー、ウイスキーなど洋酒のニュアンス。 躍動感のある様々な果実のフレーバーが口の中で踊り出します。 ▼焙煎へのこだわり コーヒーゼリーは深煎りがセオリー。 どうしたらこのコーヒーの驚くような特性や果実感を表現できるか。 そう考えた結果、このゼリーのために異なる3パターンの焙煎度を独自にブレンド。 素材由来の香りや甘味に加え、焙煎由来の苦味もプラス。 躍動感のある様々なフレーバーが口の中で踊り出します。 シングルオリジンでありながらブレンドという複雑な味わいを表現。 手間を惜しまず作りました。 ▼アレンジのしやすさ 何度も試作を重ね、アレンジしやすいように緩めに作りました。 そのままは勿論美味しいですし、 少し緩めですのでドリンクに混ぜて楽しむこともできます。 ミルクやアイスクリームとの相性も抜群ですよ。 形を崩さず召し上がっていただくには、注ぎ口からではなく、 パック上部を開封のうえ、器に盛っていただくこともできます。 このコーヒーゼリーは、イメージされているコーヒーゼリーとは一味違います。 店頭で販売したところ用意した360本は即完売。 webでも50本限定で販売します。ぜひ一度お試しください。 【名称】クラッシュドコーヒーゼリー 【原材料名】コーヒー、砂糖、ゲル化剤（増粘多糖類） 【内容量】500ml×6本 【賞味期限】製品裏面記載 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて下さい 【販売業者名及び住所】タカムラ株式会社 〒550ー0002 大阪府大阪市江戸堀2ー2ー18 | 3,348円 |
 コーヒー 生豆 珈琲 豆 未焙煎 1kg ペルー ウォッシュド (Peru Washed) コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | 商品詳細名称ペルー ウォッシュド （Peru Washed）ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量1kg原産国ペルー味の傾向柔らくマイルドな味わいが特長です。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 南米アンデス山脈の高原で栽培され、有機栽培や環境への取り組みに積極的な南米のコーヒー生産国になります。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●ペルー ウォッシュド 【5kg】 ●ペルー ウォッシュド 【10kg】 | 2,116円 |
 スペシャルティコーヒー豆コロンビア カーニャドゥルセ農園 200gカスティージョ / ウォッシュドColombia / Cana DulceCastillo / Washed / Fullcity Roast 中深煎りフルシティロースト煎りたて 新鮮コーヒー豆 自家焙煎 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 スペシャルティコーヒー豆2種飲み比べセット（送料無料） 商品ページへ 季節のスペシャルティコーヒー豆3種400gセット（送料無料） 商品ページへ 商品詳細 スペシャルティコーヒー豆 コロンビア カーニャドゥルセ農園（中深煎り） 200g 品種：カスティージョ 精製：ウォッシュド 濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。 プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。商品紹介 Colombia Cauca カーニャドゥルセ農園が位置するのは、コロンビアの南部のカウカ県。 アンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアで「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー生産地です。 緩やかな高原地帯で、火山灰性の肥沃な土壌、昼夜の寒暖差を生かした酸味と甘みに優れたコーヒーチェリーが収穫されています。 Angel Maria Ipia Cuetia（アンヘル氏） 生産者のアンヘル氏は、父と兄がの影響を受けてコーヒー栽培を始めました。 彼は、当時コーヒーの種まきから始め、それからこつこつと、8年間もの間生産者としてコーヒーを丁寧に栽培しています。 近年はBANEXPORT社と協働することで、Best Cupという品評会にも参加し2015年には第2位、2016年にはベスト30に入っています。 ※BANEXPORT社とは 生産者支援のためにコンペティションを開催、また試験農園での結果を生産者にフィードバックしクオリティ向上に積極的に取り組むエクスポーターのこと 丁寧な精製 メインの収穫期は5月~6月で、11月にサブの収穫期を迎えます。 収穫期には15日～18日間隔で完熟のコーヒーチェリーを収穫します。 収穫後、浮力選別をし、チェリーの状態で18時間ほど発酵させています。 その後果肉を除去し、再び36時間の発酵を経てミューシレージを取り除き3回の洗浄を行っています。 乾燥工程では、パラボリック法と呼ばれるビニールハウスのような環境で温度管理をしながら、1日4回攪拌し、13日かけて乾燥させています。 濃厚なチョコレートを思わせるコクと奥深い甘み 濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。 プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 1,728円 |
 インド クメールゴデ農園 ”ガネーシャ”/ウォッシュト-India Chandra Hills Kumergode estate ”Ganesha” / washed- 【旬の珈琲豆】コーヒーマーケット | 1,728円 | |
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【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー 生豆 パプア 珈琲 豆 未焙煎 5kgパプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド Papua New Guinea Hightland Sweet Washed） コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | 商品詳細 名称パプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆 内容量5kg 原産国パプアニューギニア 産地ジワカ州バンツ近郊 標高1520m～ 品種ティピカ、アルーシャわずかにブルボン 精製方法水洗式 保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 名前の由来でもある「ハイランド（高地）」にこだわり、 その年の中で良いロットを買い付けています。 パプアニューギニアは、世界で2番目に大きいニューギニア島という島にあり、東半分がパプアニューギニア領土となります。(西半分はインドネシア領土) インドネシアに似た環境の為、美味しいコーヒーが育つ環境条件が整っていることも魅力の一つです。 パプアニューギニアは山岳地帯が大部分を占めており、 山や海と豊かな自然に囲まれた「地球最後の楽園」とも言われています。 パプアニューギニアは、1930年代になってから ヨーロッパ人の宣教師により日本でも有名なジャマイカのブルーマウンテンの苗木が持ち込まれそれがコーヒー栽培のきっかけと言われております。 名前の由来でもある「ハイランド（高地）」にこだわり、高地栽培はもちろん、 精選・選別・保管まで高地にて行い、標高は1520m以上の、 肥沃な火山灰土壌のキガバー農園で栽培されており、毎年その中の良いロットを買い付けています。 品種はティピカ種が中心で、シェードツリーの落ち葉が有機肥料の役割を果たしています。 収穫は手摘み、水洗処理、天日乾燥を経て選別されていきます。 甘味が優しく口の中に広がる、控えめで上品な味わい。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●パプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド【1kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』 | 11,712円 |
 送料無料【大容量 完熟豆珈琲 ウォッシュド×アメリカン 250g コーヒー豆 粉 ネパール 直営農園 自家焙煎 自家栽培 シングルオリジン サステナビリティ スペシャリティ USDA オーガニック FarmersPassion ファーマーズパッションコーヒー | ※大変申し訳ございませんが、スーパーSALE中等、イベント中は5営業日の発送となる可能性があります。ご了承ください。 【商品情報】 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 ウォッシュド×アメリカン 原産国：ネパール 内容量：250g 賞味期限：焙煎日より6ヵ月 ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5?22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 【ハンドドリップデビューしませんか？】 今、あなたが飲んでいるコーヒーは、どこで、誰が、どのように栽培したものですか？どのように精製されていますか？どのように焙煎されていますか？ FARMERS PASSIONは、最高品質のコーヒーをつくるためすべての工程をこだわりぬいた独自の方法で自分たちの手で行います。自然と寄り添いながら生産者も消費者も共に豊かに生きていくため、持続可能で、最も美味しいコーヒー作りを妥協せずに追求しました。 【ファーマーズパッションの場合】 1．栽培方法 私たちは、森林農業と呼ばれるアグリフォレストリーで栽培しています。農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰をつくり、スパイスで虫除けを行う、という自然の力を利用した栽培方法です。例えば、私たちのファームでは、コーヒー以外にも、バナナやジュナール、レモングラスやターメリック等多様な農作物を栽培しています。また、種まき、堆肥づくり、苗選び、環境整備、収穫などすべての工程を人の手で行います。 【私たちがつくっています】 2．精製方法 コーヒー豆の品質を大きく左右するのが精製方法です。精製は、コーヒーの実から種子を取り出す工程。この際の取り出し方によって、豆から引き出される味に違いが生まれるのです。ファーマーズパッションでは、この重要な工程を研究し、精製を全て自社の農園で行なっています。 【Farmers Passionの精製法】 ○ナチュラル製法：コーヒーの果実感を大切に精製しています。 ○ウォッシュド製法：丁寧に果肉を洗い流す製法でクリアな味わいを狙います。 ○ハニープロセス製法：果実の甘さを豆に伝えるようにじっくり天日乾燥させます。 ○エイジング製法：ハニープロセス後さらに酸味を取り除くように精製します。 ○ワイン製法：発酵をワインのように行い、香りや酸を大切にした特別な製法。 3．焙煎方法 焙煎工程は、精製工程で引き出した豆の特徴を、より際立たせる工程です。火の入れ方には直火式、熱風式、半熱風式、炭火式などがありますが、ファーマーズパッションでは主に直火式を採用。扱いは難しいですが、豆の良さをダイレクトに引き出す手法です。 【Farmers Passionの焙煎法】 ○ライトロースト：苦味を抑え、フルーツ感を大切にし、華やかな風味に焙煎。 ○アメリカンロースト：時間をかけ焼くことで、口当たり優しさを狙います。 ○ミディアムロースト：甘みや苦みのバランス感を重視した豊かな味わいに焙煎。 ○ダークロースト：チョコのような風味とビスケットのような苦みに焙煎。 ○ストロングロースト：コーヒーの余韻を大切に後味しっかりを狙います。 1982年愛知県生まれ。大学を卒業後、地元メーカーに数年勤めた後、退職。気分転換にネパールを訪れる。現地で飲んだ一杯のコーヒーをきっかけに、「この国のコーヒーをもっと美味しくしたい」と、コーヒー作りで生きていくことを決意。即座にネパール中のコーヒー農家を回り、そこで出会ったBodh Raj Aryal（ボッダ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家と共に、2008年、コーヒー栽培を開始。コーヒー作りをネパールの産業に発展させる。2016年に農作物の病気が蔓延した際は、JICA(国際協力機構)とネパール中の農家と連携して、日本の木酢液の普及に努め、オーガニック栽培を守り抜いた。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。一方、日本国内では、2013年に愛知県に珈琲農園直営の“mol caf?” をオープン。店主として、生産者として、技術指導者として、ネパールと日本を行き来する生活を送っている。 ネパールにおけるコーヒー栽培の第一任者。1996年、国から奨学金を受け、野菜栽培の農業研修で秋田県に1年間滞在した経歴をもち、流暢な日本語を操る。池島がマヤタリ村を初めて訪れた当時、ミカン栽培をする傍ら、コーヒー栽培を始めたばかりだった。2008年、池島と共ににコーヒー農園を開始。現在、ネパール国内のコーヒー栽培普及のために、研修の講師としても活動している。また、息子のウビットも正規スタッフとして、活躍している。 【私たちの想い】 本当に美味しいコーヒーをつくりたい。私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。 おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。 ぜひ、まるごとご賞味ください。 関連商品メール便 自家焙煎深煎り豆250g【大容量 完熟豆珈琲 エイジング×ダ...【大容量 完熟豆珈琲 エイジング×ストロング】250g コーヒー豆 粉...2,090円2,090円【大容量 完熟豆珈琲 ウォッシュド×アメリカン】バレンタインギフト 浅...【大容量 完熟豆珈琲 ハニー×ミディアム】 250g コーヒー豆 粉...3,980円2,090円【完熟豆珈琲 3種 (各120g) 飲み比べセット】お試し メール便...送料無料【大容量 完熟豆珈琲 ナチュラル×ライト】500g コーヒー豆...2,921円3,980円 | 2,090円 |
 【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー 生豆 珈琲 豆 未焙煎 5kgペルー ウォッシュド(Peru Washed) コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | 南米アンデス山脈の高原で栽培され、有機栽培や環境への取り組みに積極的な南米のコーヒー生産国になります。 商品詳細名称ペルー ウォッシュド （Peru Washed）ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量5kg原産国ペルー味の傾向柔らくマイルドな味わいが特長です。保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●ペルー ウォッシュド 【1kg】 ●ペルー ウォッシュド 【10kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』 | 9,525円 |
 スペシャルティコーヒー豆エチオピア リム ウシュウシュ -washed-浅煎り 200gシングルオリジン 自家焙煎 新鮮Ethiopia Limu Wush Wush G1 Washed / High Roast TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 エチオピア リム ウシュウシュ -washed- 浅煎り 1kg（200g×5袋） (送料無料） 商品ページへ エチオピア リム ウシュウシュ -washed- 中深煎り 200g 商品ページへ 商品詳細 世界的にも希少品種の1つとされるウシュウシュ。 浅煎りに仕上げたコーヒーは、ブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さと、ほんのり香るレモンティーのような爽やかな酸味が心地良いコーヒーです。ぜひストレートでお召し上がりください。 【関連キーワード】 Ethiopia エチオピア ethiopia Limu G1 washed WushWush / エチオピアコーヒー スペシャルティーコーヒー / スペシャリテ / スペシャリティー / specialty coffee beans / 浅煎り high roastEthiopia Limu Wush Wush -Washed- 浅煎り 200gブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さ エチオピア南部 カッファ州 こちらのコーヒーが収穫されているウシュウシュ地域は、エチオピア南部 カッファ州に位置しています。 カッファ州は、コーヒー発祥の地ともされていて、「カフェ」の語源にもなっていると言われています。 ウシュウシュ Wush Wush（ウシュ ウシュ）という品種は、カッファ州 ウシュウシュ地域で生まれた原生種とされており、エチオピア農務省認定品種の一つでもあります。 世界的にも希少な品種の一つで、収穫量が小量なことや、独特のカップ品質から、ゲイシャやイエメニアと並ぶ品種として高く評価されています。 Wush Wush（現地のアムハラ語ではShiw Shiw）は、涼風にゆられた木々が前後にそよぎ、奏でられるその音色を意味しているのだとか。 まるで、樹々にコーヒーチェリーが実り、風にゆられている様子が目に浮かびますね(*^^*) 浅煎りに仕上げたコーヒー こちらは、浅煎りと中深煎りの2種類展開でご用意しております。 こちらの浅煎りに仕上げたコーヒーは、ブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さと、ほんのり香るレモンティーのような爽やかな酸味が心地良いコーヒーです。 苦味、甘み、酸味のバランスが良いコーヒーですので、ぜひストレートでお召し上がりください。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 1,922円 |
 【数量限定】Cup of Excellence 2023 22位受賞ロットグランクリュドリップコーヒー 5杯分メキシコ ナランハ農園ガルニカ・ティピカ・マルセレサCOE Mexico Naranjal / Washed 浅煎り High Roast自家焙煎 新鮮 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 COE メキシコ 19位 ジェイド農園 5杯分 商品ページへ COE コスタリカ 20位 フィンカ・トーニョ農園 5杯分 商品ページへ 商品詳細 Cup of Excellence 2023 22位 グランクリュドリップコーヒー メキシコ COE #22 ナランハ農園 5杯分 品種：ガルニカ・ティピカ・マルセレサ 精製：ウォッシュド メキシコの最高峰を決める品評会カップ・オブ・エクセレンス2023で22位に輝いたグランクリュコーヒーをドリップコーヒーでご用意いたしました。 カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞です。 膨大な出品数が集まる国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て ユニークで雑味が無く稀有なコーヒーだけがその称号を得ることができます。 今回ご用意したコーヒーはスコア87.16pt / 22位を獲得したナランハ農園のガルニカ・ティピカ・マルセレサ（ウォッシュド）です。 青りんごやレモン、ライムなどの爽やかで甘みを伴た酸味が特徴的。 熟れたブルーベリーなどの甘い香りとボディ感も感じられ、クリーンで心地の良い余韻が続くコーヒーです。 自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにオススメです。 【関連キーワード】 スペシャルドリップコーヒー スペシャリティコーヒー ドリップバッグコーヒー dripbag coffee 高品質 香料 保存料不使用 無添加 高級 高品質 コスタリカ 品評会 マイクロロット COE coe 受賞ロット Mexico Naranjal Garnica Typica Marsellesa coffee beans 数量限定 自家焙煎 ロースタリー 大阪府和泉市 コーヒー焙煎 珈琲Cup of Excellence 2023 #22 / Mexico - Naranjalメキシコ ナランハ農園 5杯分 Mexico Cup of Excellence 2023 スペシャルティコーヒー生産国において最高峰を決める品評会「Cup of Excellence -カップ・オブ・エクセレンス-」。 国内の各生産者がその年、収穫した自慢のコーヒーを出品します。 出品された膨大なコーヒーの中から国内予選を勝ち抜き、さらに国際審査会（カップ・オブ・エクセレンス）で高得点を獲得した僅かなコーヒーだけが受賞します。 87.16pt / 22位 こちらのコーヒー豆は、メキシコのカップ・オブ・エクセレンスにて87.16pt / 22位を受賞したコーヒー豆。 ナランハ農園のガルニカ、ティピカ、マルセレサ（ウォッシュド）です。 ナランハ農園の名前であるNaranjal はスペイン語で「オレンジ」を意味しています。これは、農園にシェードツリーのオレンジの木がたくさんあることから名付けられたそうです。 爽やかな甘みと酸味、調和のとれたフレーバー 青りんごやレモン、ライムなどの爽やかで甘みを伴た酸味が特徴的。 こっそりバニラやチョコレート、熟れたブルーベリーなどの甘い香りとボディ感も感じられ、クリーンで心地の良い余韻が続くコーヒーに仕上がっています。 ナランハ農園 農園主のデメトリオ氏は、息子のフェルナンド氏とミゲル氏と共に、農園の運営を行っています。 農園では、スペシャルティコーヒーの品質をより良くするために生産システムの革新を進めています。 土壌分析に基づいた施肥やさび病対策を行い、品種による枝の伸び方を研究することで、樹々が育ちやすい環境を整えています。 また、コーヒーチェリーの収穫後は、熟した果実を厳密に選別しています。 2023年3月に訪問させていただきました！ 2023年の3月に農園を訪問し、農園の視察をさせていただきました！ デメトリオ氏が家族と共に大切にコーヒーを栽培している様子を直接拝見することが出来ました。 3つの品種を栽培 農園では、主にガルニカ、ティピカ、マルセレサの栽培を行っています。 ガルニカ種は、ムンドノーボ種とイエローカトゥーラ種の交配種で、メキシコで生まれたとされています。 また、マルセレサは、さび病への耐性が強いとされる品種であることから、マルセレサを比較的低地で、その他のさび病への耐性が低い品種は高地のエリアで生産しています。 このように丁寧な栽培や管理を行うことで、品質の高いコーヒーを生産しています。 特別なコーヒーとすてきなじかん 2023年のカップ・オブ・エクセレンス受賞のコーヒーは、数量限定のご用意となります。 特別な1杯で、すてきなコーヒータイムをお過ごしください。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 1,890円 |
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【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー 生豆 パプア 珈琲 豆 未焙煎 10kgパプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド Papua New Guinea Hightland Sweet Washed） コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | 商品詳細 名称パプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュドブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量10kg原産国パプアニューギニア産地ジワカ州バンツ近郊標高1520m～品種ティピカ、アルーシャわずかにブルボン精製方法水洗式保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 名前の由来でもある「ハイランド（高地）」にこだわり、 その年の中で良いロットを買い付けています。 パプアニューギニアは、世界で2番目に大きいニューギニア島という島にあり、東半分がパプアニューギニア領土となります。(西半分はインドネシア領土) インドネシアに似た環境の為、美味しいコーヒーが育つ環境条件が整っていることも魅力の一つです。 パプアニューギニアは山岳地帯が大部分を占めており、 山や海と豊かな自然に囲まれた「地球最後の楽園」とも言われています。 パプアニューギニアは、1930年代になってから ヨーロッパ人の宣教師により日本でも有名なジャマイカのブルーマウンテンの苗木が持ち込まれそれがコーヒー栽培のきっかけと言われております。 名前の由来でもある「ハイランド（高地）」にこだわり、高地栽培はもちろん、 精選・選別・保管まで高地にて行い、標高は1520m以上の、 肥沃な火山灰土壌のキガバー農園で栽培されており、毎年その中の良いロットを買い付けています。 品種はティピカ種が中心で、シェードツリーの落ち葉が有機肥料の役割を果たしています。 収穫は手摘み、水洗処理、天日乾燥を経て選別されていきます。 甘味が優しく口の中に広がる、控えめで上品な味わい。 ↓↓↓違う内容量をお探しの方は↓↓↓ ●パプアニューギニア ハイランドスウィート ウォッシュド【1kg】 ※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。 →『送料無料ラインガイド』 | 22,258円 |
 【数量限定】Cup of Excellence 2023 22位受賞ロットグランクリュコーヒー豆メキシコ ナランハ農園 100gガルニカ・ティピカ・マルセレサCOE Mexico Naranjal / Washed 浅煎り High Roast自家焙煎 新鮮 コーヒー豆 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 COE メキシコ 22位 ナランハ農園 200g 商品ページへ COE メキシコ 22位 ナランハ農園 5杯分 商品ページへ 商品詳細 Cup of Excellence 2023 22位 グランクリュコーヒー豆 メキシコ COE #22 ナランハ農園 100g 品種：ガルニカ・ティピカ・マルセレサ 精製：ウォッシュド メキシコの最高峰を決める品評会カップ・オブ・エクセレンス2023で22位に輝いたグランクリュコーヒー豆。 カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞です。 膨大な出品数が集まる国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て ユニークで雑味が無く稀有なコーヒーだけがその称号を得ることができます。 今回ご用意したコーヒー豆はスコア87.16pt / 22位を獲得したナランハ農園のガルニカ・ティピカ・マルセレサ（ウォッシュド）です。 青りんごやレモン、ライムなどの爽やかで甘みを伴った酸味が特徴的。 熟れたブルーベリーなどの甘い香りとボディ感も感じられ、クリーンで心地の良い余韻が続くコーヒーです。 自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにオススメです。 【関連キーワード】 スペシャリティコーヒー 高品質 香料 保存料不使用 無添加 高級 高品質 コスタリカ 品評会 マイクロロット COE coe 受賞ロット Mexico Naranjal Garnica Typica Marsellesa coffee beans 数量限定 挽き具合が選べる 自家焙煎 ロースタリー 大阪府和泉市 コーヒー焙煎 珈琲Cup of Excellence 2023 #22 / Mexico - Naranjalメキシコ ナランハ農園 100g Mexico Cup of Excellence 2023 スペシャルティコーヒー生産国において最高峰を決める品評会「Cup of Excellence -カップ・オブ・エクセレンス-」。 国内の各生産者がその年、収穫した自慢のコーヒーを出品します。 出品された膨大なコーヒーの中から国内予選を勝ち抜き、さらに国際審査会（カップ・オブ・エクセレンス）で高得点を獲得した僅かなコーヒーだけが受賞します。 87.16pt / 22位 こちらのコーヒー豆は、メキシコのカップ・オブ・エクセレンスにて87.16pt / 22位を受賞したコーヒー豆。 ナランハ農園のガルニカ、ティピカ、マルセレサ（ウォッシュド）です。 ナランハ農園の名前であるNaranjal はスペイン語で「オレンジ」を意味しています。これは、農園にシェードツリーのオレンジの木がたくさんあることから名付けられたそうです。 爽やかな甘みと酸味、調和のとれたフレーバー 青りんごやレモン、ライムなどの爽やかで甘みを伴った酸味が特徴的。 こっそりバニラやチョコレート、熟れたブルーベリーなどの甘い香りとボディ感も感じられ、クリーンで心地の良い余韻が続くコーヒーに仕上がっています。 ナランハ農園 農園主のデメトリオ氏は、息子のフェルナンド氏とミゲル氏と共に、農園の運営を行っています。 農園では、スペシャルティコーヒーの品質をより良くするために生産システムの革新を進めています。 土壌分析に基づいた施肥やさび病対策を行い、品種による枝の伸び方を研究することで、樹々が育ちやすい環境を整えています。 また、コーヒーチェリーの収穫後は、熟した果実を厳密に選別しています。 2023年3月に訪問させていただきました！ 2023年の3月に農園を訪問し、農園の視察をさせていただきました！ デメトリオ氏が家族と共に大切にコーヒーを栽培している様子を直接拝見することが出来ました。 3つの品種を栽培 農園では、主にガルニカ、ティピカ、マルセレサの栽培を行っています。 ガルニカ種は、ムンドノーボ種とイエローカトゥーラ種の交配種で、メキシコで生まれたとされています。 また、マルセレサは、さび病への耐性が強いとされる品種であることから、マルセレサを比較的低地で、その他のさび病への耐性が低い品種は高地のエリアで生産しています。 このように丁寧な栽培や管理を行うことで、品質の高いコーヒーを生産しています。 特別なコーヒーとすてきなじかん 2023年のカップ・オブ・エクセレンス受賞のコーヒーは、数量限定のご用意となります。 特別な1杯で、すてきなコーヒータイムをお過ごしください。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 1,674円 |
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スペシャルティコーヒー豆コロンビア カーニャドゥルセ農園 1kg（200g×5袋）カスティージョ / ウォッシュドColombia / Cana DulceCastillo / Washed / Fullcity Roast 中深煎りフルシティロースト煎りたて 新鮮コーヒー豆 自家焙煎 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 スペシャルティコーヒー豆2種飲み比べセット（送料無料） 商品ページへ 季節のスペシャルティコーヒー豆3種400gセット（送料無料） 商品ページへ 商品詳細 スペシャルティコーヒー豆 コロンビア カーニャドゥルセ農園（中深煎り） 1kg（200g×5袋） 品種：カスティージョ 精製：ウォッシュド 濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。 プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。商品紹介 Colombia Cauca カーニャドゥルセ農園が位置するのは、コロンビアの南部のカウカ県。 アンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアで「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー生産地です。 緩やかな高原地帯で、火山灰性の肥沃な土壌、昼夜の寒暖差を生かした酸味と甘みに優れたコーヒーチェリーが収穫されています。 Angel Maria Ipia Cuetia（アンヘル氏） 生産者のアンヘル氏は、父と兄がの影響を受けてコーヒー栽培を始めました。 彼は、当時コーヒーの種まきから始め、それからこつこつと、8年間もの間生産者としてコーヒーを丁寧に栽培しています。 近年はBANEXPORT社と協働することで、Best Cupという品評会にも参加し2015年には第2位、2016年にはベスト30に入っています。 ※BANEXPORT社とは 生産者支援のためにコンペティションを開催、また試験農園での結果を生産者にフィードバックしクオリティ向上に積極的に取り組むエクスポーターのこと 丁寧な精製 メインの収穫期は5月~6月で、11月にサブの収穫期を迎えます。 収穫期には15日～18日間隔で完熟のコーヒーチェリーを収穫します。 収穫後、浮力選別をし、チェリーの状態で18時間ほど発酵させています。 その後果肉を除去し、再び36時間の発酵を経てミューシレージを取り除き3回の洗浄を行っています。 乾燥工程では、パラボリック法と呼ばれるビニールハウスのような環境で温度管理をしながら、1日4回攪拌し、13日かけて乾燥させています。 濃厚なチョコレートを思わせるコクと奥深い甘み 濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。 プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 6,480円 |
 エチオピア イルガチェフ ゲデブ ゴチチ ウオッシュト ETHIOPIA YIRGACHEFFE GEDEB GOTITI WASHED コーヒー豆 浅煎り ライトロースト スペシャルティコーヒー 自家焙煎 仙台 100g 200g 1kg SPARK COFFEE ROASTERS | 【商品説明】 スパークコーヒーのエチオピア産コーヒーは創業時より株式会社カフェプントコム様から仕入れています。 そして同社と10年来の強固な信頼関係により取引をしている超優良現地エクスポーターが「BNT社」です。 スパークコーヒーではこのBNTのエチオピアを毎年厳選して皆様にご紹介しています。 スペシャルティコーヒーの世界で特に評価の高いイルガチェフ地域の中でも、近年特に私たちが気に入っているのがこのゲデブ地区のコーヒーです。イルガチェフ の中でも特に甘く強い風味があると思っています。 ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがゴチチです。ゴチチ水洗工場は2019クロップよりBNT社の子会社「レンジャー」による自社所有となり、より徹底した品質管理と、適切な報酬の支払いを実現させています。 桃やみかんのような風味、華やかな余韻をお楽しみ頂けます。 生産地：イルガチェフ地域 ゲデブ地区 収穫地点の標高：1800~2000m 栽培品種：エチオピア系統品種 収穫後の処理方法：伝統的な水洗式 焙煎機 : 東京産機工業TG-5（半熱風5キロタイプ） 賞味期限 : 豆の状態で焙煎日（パッケージに記載）から90日、粉の場合は挽いた日（出荷日）からなるべく1ヶ月以内 【SPARK COFFEE ROASTERSについて】 “おいしいコーヒーで、一日が輝く” -Good coffee sparks your day- コーヒーがおいしいと、その日一日がなんだか良く思えてきますよね。そんな体験を提供したいという思いで、夫婦で営む自家焙煎コーヒーショップです。 仙台駅から繁華街とは逆側に徒歩15分。地元の商店街の中に佇む私たちのお店めがけて、地域の方はもちろん国内外からコーヒー好きが訪れます。 “おいしいコーヒー”を追求していく中で、コーヒー競技会の最高峰「ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)」に全国で唯一夫婦2人揃って出場している #チャレンジャー夫婦 でもあり、本気で日本のトップを目指しています。 JBCへの挑戦は2017年からスタートし、まだ満足いく結果を残せてはいませんが、焙煎技術を競う「JAPAN ROASTER COMPETITION 2019」においては全国49店舗中6位でファイナリストに選出されました。 仙台からの挑戦を応援していただければ幸いです。ご注文心よりお待ちしております。 【品質へのこだわり】 SPARK COFFEE ROASTERSが焙煎するコーヒーは、私たちが100%の信頼を置く、産地を知り尽くし、生産者と太いパイプで繋がれたインポーターによって調達されています。より厳選された素材です。 品質に関して大切なことはたくさんありますが、まず第一には木の実であるコーヒーが収穫される時点において、 きちんと完熟しているかどうかということ。それが、コーヒーの風味の豊かさにつながります。 焙煎については、ロースター（焙煎人）の哲学が反映されるべきと考えています。 「素材本来の味を引き出す」という表現をコーヒーにおいてもよく目にしますが、少々説明不足です。 そのコーヒーの味作りをしていく上で、香り、酸味、甘味、口に含んだ質感、またあるものは苦味など、 数ある要素の中でどの部分に重きを置くか。そのバランスの取り方こそが重要です。 バランスを考える上で決め手となる要素は何かというと、、、自分の好みもありますが、お客様が飲んでどう感じるかに思いを至らせることも重要だと思っています。 即ち、私たちのコーヒーは生産者とロースター、そしてお客様との融合によって作られると思っています。ぜひ皆さんも、私たちのコーヒーの担い手になりましょう。 | 990円 |
 【メール便】モカ・イルガチェフ Washed 200g【自家焙煎コーヒー豆・レギュラーコーヒー】 スペシャルティコーヒー豆香房 | 精製工程の全てが手作業で行われているコーヒーの最高傑作。 透き通るような口当たりとワインフレーバーの芳醇な香りと上品な甘味があります。 「コーヒーの貴婦人」とも称されています。 ■内容量200g ■焙煎度シティロースト ■味の傾向Fruity・酸味系 苦味★★★ 香り★★★★★ コク★★ 酸味★★★★ 甘味★★★★ ■精選方法ウォッシュド ■産地エチオピア・イルガチェフ地方コチャレ地区 ■品番0004 ※在庫状況は、当サイトと実店舗で異なります。 商品説明名称レギュラーコーヒー 原材料名コーヒー豆 内容量200g 保存方法直射日光を避け、袋ごと密封容器に入れて保存すると鮮度が保てます。 なるべく早めにお召し上がりください。賞味期限袋詰された日から1ヶ月 コーヒー豆袋に印字されています。（1ヶ月以上の長期保存の際は冷蔵庫に保存してください）製造者東京パックス印刷株式会社自家焙煎 豆香房〒101-0051東京都千代田区神田神保町1-39-9 | 1,920円 |
 スペシャルティコーヒー豆メキシコ オコテノ農園 200gマルセレサ / ウォッシュドアナエロビック中煎り 自家焙煎 珈琲豆Mexico OcotenoMarsellesa / washed anaerobic / city roastドリップコーヒー「あんじかん 」粒あんに合う珈琲に使用！ TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 メキシコ オコテノ農園 1kg（200g×5袋）（送料無料） 商品ページへ ドリップコーヒー「あんじかん」2種20杯ギフトセット（送料無料） 商品ページへ 商品詳細 スペシャルティコーヒー豆 メキシコ オコテノ農園 200g 品種：マルセレサ 精製：ウォッシュド アナエロビック ドライイチジクを思わせる柔らかい甘みとスモモのような甘酸っぱさが特徴的。 そして中煎りに仕上げたコーヒーは、奥から顔を出す黒糖のような深みのある甘さが感じられ、口の中に心地よい余韻を残してくれます。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。 【関連キーワード】 specoalty coffee bens / 焙煎豆 mexico ocoteno Marsellesa / Miguel Ronquillo Aco / シェードツリー栽培 / 高品質 香料 保存料不使用 無添加 スペシャリティコーヒー シングルオリジン 高級 高品質 shipping free 大容量 毎日のコーヒーにMexico Ocoteno 200gドライイチジクを思わせる柔らかい甘み メキシコ オコテノ農園 農園主のミゲル・ロンキーロ氏は、3代目の農園主で、家族と共に農園経営を行っています。 この農園には、2023年3月に、辻本が訪問させていただきました！ ミゲル氏 農園主のミゲルさん（写真左）は、元州政府員で、農家に対して苗の供給をしていました。 コーヒー生産者である叔父からコーヒーについて学ぶことで情熱が高まり、今ではイーコムメキシコ（AMSA社）のサステナビリティチームに所属し、プエブラ州周辺の農家のサポートなども行っています。 さらに、ピッカーさんには、現地の平均を上回る給与を支払い、コーヒー生産に携わるすべての人が生活の質を高められるようにというビジョンも持っています。 環境に優しい栽培 土壌や環境に優しい栽培方法として、化学肥料の30%削減を目標にバイオ肥料を使用しています。 また、シャラアイト、オレンジ、バナナといった日陰樹を活用したシェードツリー栽培も行っています。 農園の手入れから収穫、生産処理までの全工程に細心の注意を払い、常にコーヒーと向き合うことで、コーヒーの品質向上を目指しています。 ドライイチジクを思わせる柔らかい甘み ドライイチジクを思わせる柔らかい甘みとスモモのような甘酸っぱさが特徴的。 そして中煎りに仕上げたコーヒーは、奥から顔を出す黒糖のような深みのある甘さが感じられ、口の中に心地よい余韻を残してくれます。 洋菓子、和菓子それぞれとの相性が良いコーヒーです。 ウォッシュド アナエロビック 完熟のチェリーのみをハンドピックし、その後水を使用した比重選別を行います。完全に沈んだチェリーをタンクで60時間発酵、パルピングをして、再度タンクで嫌気性発酵を100時間行っています。 きちんと管理された農園で丁寧な精製によって生み出される味わいは、きれいで味わい深いコーヒーとなっています。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 1,782円 |
 【コーヒー生豆】ブルンジ ルゴリCSW レッドブルボン washed ＜内容量＞500g 8coffee 楽天市場店 | コーヒー生豆合計700gまでメール便1個口（送料285円）でお届けできます。（ 注：ポストインのお届けのため 代引き・日時指定 不可 ） 組み合わせは自由！お好きなコーヒー豆を選んでください。 8 coffeeでは、お客様のご自宅でコーヒー焙煎を楽しんでいただきたいとの 思いから50gから販売いたしております。一からコーヒー焙煎を楽しんで いただくために、ハンドピックはいたしておりません。 購入時の内容量の1割増しにしております。 ご家庭で是非ハンドピック作業を楽しんでみてください。 ＊ハンドピックは、各国の豆の特徴（大きさ、形など）の面白さがわかる 作業です。届いた豆を一度広げてたのしさを見つけてみてください。 コーヒー焙煎の新しい発見があるかもしれません！ | 1,923円 |
 スペシャルティコーヒー豆エチオピア リム ウシュウシュ -washed-中深煎り 1kg（200g×5袋）シングルオリジン 自家焙煎 新鮮Ethiopia Limu Wush Wush G1 Washed / Fullcity Roast送料無料 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 エチオピア リム ウシュウシュ-washed- 浅煎り 1kg（200g×5袋） (送料無料） 商品ページへ エチオピア リム ウシュウシュ-washed- 中深煎り 200g 商品ページへ 商品詳細 世界的にも希少品種の1つとされるウシュウシュ。 中深煎りに仕上げたコーヒーは、ダークチョコレートやカカオのようなボリュームのあるコクと、こっそりドライフルーツのような深みのある甘酸っぱさが特徴です。 キリッとアイスコーヒーにもおすすめです。 【関連キーワード】 Ethiopia エチオピア ethiopia Limu G1 washed WushWush / エチオピアコーヒー スペシャルティーコーヒー / スペシャリテ / スペシャリティー / specialty coffee beans / 中深煎り fullcity roast /アイスコーヒー iced coffeeEthiopia Limu Wush Wush -Washed- 中深煎り 1kg（200g×5袋）ダークチョコレートのようなボリューム感のあるコク エチオピア南部 カッファ州 こちらのコーヒーが収穫されているウシュウシュ地域は、エチオピア南部 カッファ州に位置しています。 カッファ州は、コーヒー発祥の地ともされていて、「カフェ」の語源にもなっていると言われています。 ウシュウシュ Wush Wush（ウシュ ウシュ）という品種は、カッファ州 ウシュウシュ地域で生まれた原生種とされており、エチオピア農務省認定品種の一つでもあります。 世界的にも希少な品種の一つで、収穫量が小量なことや、独特のカップ品質から、ゲイシャやイエメニアと並ぶ品種として高く評価されています。 Wush Wush（現地のアムハラ語ではShiw Shiw）は、涼風にゆられた木々が前後にそよぎ、奏でられるその音色を意味しているのだとか。 まるで、樹々にコーヒーチェリーが実り、風にゆられている様子が目に浮かびますね(*^^*) 中深煎りに仕上げたコーヒー こちらは、浅煎りと中深煎りの2種類展開でご用意しております。 中深煎りに仕上げたコーヒーは、ダークチョコレートやカカオのようなボリュームのあるコクと、こっそりドライフルーツのような深みのある甘酸っぱさが特徴です。 キリッとアイスコーヒーにもおすすめです。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 6,480円 |
 【生豆100g】 ハニー製法 ネパール 直営農園 自家焙煎 自家栽培 USDA オーガニック 有機栽培 シングルオリジン サステナビリティ スペシャリティ ファーマーズパッションコーヒー | ※大変申し訳ございませんが、スーパーSALE中等、イベント中は5営業日の発送となる可能性があります。ご了承ください。 【商品情報】 品名：生豆 原材料名：コーヒー豆 原産国：ネパール 賞味期限：梱包から2年で記載 内容量：100g ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5?22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 【ハンドドリップデビューしませんか？】 今、あなたが飲んでいるコーヒーは、どこで、誰が、どのように栽培したものですか？どのように精製されていますか？どのように焙煎されていますか？ FARMERS PASSIONは、最高品質のコーヒーをつくるためすべての工程をこだわりぬいた独自の方法で自分たちの手で行います。自然と寄り添いながら生産者も消費者も共に豊かに生きていくため、持続可能で、最も美味しいコーヒー作りを妥協せずに追求しました。 【ファーマーズパッションの場合】 1．栽培方法 私たちは、森林農業と呼ばれるアグリフォレストリーで栽培しています。農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰をつくり、スパイスで虫除けを行う、という自然の力を利用した栽培方法です。例えば、私たちのファームでは、コーヒー以外にも、バナナやジュナール、レモングラスやターメリック等多様な農作物を栽培しています。また、種まき、堆肥づくり、苗選び、環境整備、収穫などすべての工程を人の手で行います。 【私たちがつくっています】 2．精製方法 コーヒー豆の品質を大きく左右するのが精製方法です。精製は、コーヒーの実から種子を取り出す工程。この際の取り出し方によって、豆から引き出される味に違いが生まれるのです。ファーマーズパッションでは、この重要な工程を研究し、精製を全て自社の農園で行なっています。 【Farmers Passionの精製法】 ○ナチュラル製法：コーヒーの果実感を大切に精製しています。 ○ウォッシュド製法：丁寧に果肉を洗い流す製法でクリアな味わいを狙います。 ○ハニープロセス製法：果実の甘さを豆に伝えるようにじっくり天日乾燥させます。 ○エイジング製法：ハニープロセス後さらに酸味を取り除くように精製します。 ○ワイン製法：発酵をワインのように行い、香りや酸を大切にした特別な製法。 3．焙煎方法 焙煎工程は、精製工程で引き出した豆の特徴を、より際立たせる工程です。火の入れ方には直火式、熱風式、半熱風式、炭火式などがありますが、ファーマーズパッションでは主に直火式を採用。扱いは難しいですが、豆の良さをダイレクトに引き出す手法です。 【Farmers Passionの焙煎法】 ○ライトロースト：苦味を抑え、フルーツ感を大切にし、華やかな風味に焙煎。 ○アメリカンロースト：時間をかけ焼くことで、口当たり優しさを狙います。 ○ミディアムロースト：甘みや苦みのバランス感を重視した豊かな味わいに焙煎。 ○ダークロースト：チョコのような風味とビスケットのような苦みに焙煎。 ○ストロングロースト：コーヒーの余韻を大切に後味しっかりを狙います。 1982年愛知県生まれ。大学を卒業後、地元メーカーに数年勤めた後、退職。気分転換にネパールを訪れる。現地で飲んだ一杯のコーヒーをきっかけに、「この国のコーヒーをもっと美味しくしたい」と、コーヒー作りで生きていくことを決意。即座にネパール中のコーヒー農家を回り、そこで出会ったBodh Raj Aryal（ボッダ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家と共に、2008年、コーヒー栽培を開始。コーヒー作りをネパールの産業に発展させる。2016年に農作物の病気が蔓延した際は、JICA(国際協力機構)とネパール中の農家と連携して、日本の木酢液の普及に努め、オーガニック栽培を守り抜いた。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。一方、日本国内では、2013年に愛知県に珈琲農園直営の“mol caf?” をオープン。店主として、生産者として、技術指導者として、ネパールと日本を行き来する生活を送っている。 ネパールにおけるコーヒー栽培の第一任者。1996年、国から奨学金を受け、野菜栽培の農業研修で秋田県に1年間滞在した経歴をもち、流暢な日本語を操る。池島がマヤタリ村を初めて訪れた当時、ミカン栽培をする傍ら、コーヒー栽培を始めたばかりだった。2008年、池島と共ににコーヒー農園を開始。現在、ネパール国内のコーヒー栽培普及のために、研修の講師としても活動している。また、息子のウビットも正規スタッフとして、活躍している。 【私たちの想い】 本当に美味しいコーヒーをつくりたい。私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。 おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。 ぜひ、まるごとご賞味ください。 関連商品豆100g】 ナチュラル製法 ネパール 直営農園 自家焙煎 自家栽培...【生豆1kg】 コーヒ—豆 1kg ハニー製法 ネパール 直営農園 自...620円3,600円1000円ポッキリ【完熟豆珈琲 3種 (各50g) 飲み比べセット】お...【コーヒ—農園の完熟豆珈琲 5種 (各150g) 飲み比べセット】バレ...1,000円6,270円送料無料【大容量 完熟豆珈琲 異なる2種】 500g 250g×2袋 ...【大容量 完熟豆珈琲 ハニー×ミディアム】1kg ネパールコーヒー粉 ...3,980円8,160円 | 620円 |
 【ウォッシュド×アメリカン 150g】 ネパールコーヒー粉 農園直営 自家焙煎 バレンタイン ギフト 誕生日プレゼント 浅煎り サステナブル アグロフォレストリー USDA 有機栽培 スペシャリティー SDGs 自家焙煎 珈琲豆 オーガニックファーム FarmersPassion ファーマーズパッションコーヒー | ※大変申し訳ございませんが、スーパーSALE中等、イベント中は5営業日の発送となる可能性があります。ご了承ください。 ※スーパーセール中等のイベント中は、5営業日内に発送となりますが、予想を超える混雑が合った場合、遅れる場合がございます。ご了承下さい。 ※3980円以下の送料無料商品を、送料別の商品と同時に購入した場合、送料別の商品の送料が無料になることはありません。ご了承下さい。 ※クリックポストでお届けします。 ※豆の挽き具合をお選びいただけます。（豆のまま、粗挽き、中挽き、細挽き） 【ウォッシュド×アメリカン150?の商品情報】 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 原産国：ネパール 賞味期限：焙煎日より6ヵ月 ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5−22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 【ハンドドリップデビューしませんか？】 今、あなたが飲んでいるコーヒーは、どこで、誰が、どのように栽培したものですか？どのように精製されていますか？どのように焙煎されていますか？ FARMERS PASSIONは、最高品質のコーヒーをつくるためすべての工程をこだわりぬいた独自の方法で自分たちの手で行います。自然と寄り添いながら生産者も消費者も共に豊かに生きていくため、持続可能で、最も美味しいコーヒー作りを妥協せずに追求しました。 【ファーマーズパッションの場合】 1．栽培方法 私たちは、森林農業と呼ばれるアグリフォレストリーで栽培しています。農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰をつくり、スパイスで虫除けを行う、という自然の力を利用した栽培方法です。例えば、私たちのファームでは、コーヒー以外にも、バナナやジュナール、レモングラスやターメリック等多様な農作物を栽培しています。また、種まき、堆肥づくり、苗選び、環境整備、収穫などすべての工程を人の手で行います。 【私たちがつくっています】 2．精製方法 コーヒー豆の品質を大きく左右するのが精製方法です。精製は、コーヒーの実から種子を取り出す工程。この際の取り出し方によって、豆から引き出される味に違いが生まれるのです。ファーマーズパッションでは、この重要な工程を研究し、精製を全て自社の農園で行なっています。 【Farmers Passionの精製法】 ○ナチュラル製法：コーヒーの果実感を大切に精製しています。 ○ウォッシュド製法：丁寧に果肉を洗い流す製法でクリアな味わいを狙います。 ○ハニープロセス製法：果実の甘さを豆に伝えるようにじっくり天日乾燥させます。 ○エイジング製法：ハニープロセス後さらに酸味を取り除くように精製します。 ○ワイン製法：発酵をワインのように行い、香りや酸を大切にした特別な製法。 3．焙煎方法 焙煎工程は、精製工程で引き出した豆の特徴を、より際立たせる工程です。火の入れ方には直火式、熱風式、半熱風式、炭火式などがありますが、ファーマーズパッションでは主に直火式を採用。扱いは難しいですが、豆の良さをダイレクトに引き出す手法です。 【Farmers Passionの焙煎法】 ○ライトロースト：苦味を抑え、フルーツ感を大切にし、華やかな風味に焙煎。 ○アメリカンロースト：時間をかけ焼くことで、口当たり優しさを狙います。 ○ミディアムロースト：甘みや苦みのバランス感を重視した豊かな味わいに焙煎。 ○ダークロースト：チョコのような風味とビスケットのような苦みに焙煎。 ○ストロングロースト：コーヒーの余韻を大切に後味しっかりを狙います。 1982年愛知県生まれ。大学を卒業後、地元メーカーに数年勤めた後、退職。気分転換にネパールを訪れる。現地で飲んだ一杯のコーヒーをきっかけに、「この国のコーヒーをもっと美味しくしたい」と、コーヒー作りで生きていくことを決意。即座にネパール中のコーヒー農家を回り、そこで出会ったBodh Raj Aryal（ボッダ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家と共に、2008年、コーヒー栽培を開始。コーヒー作りをネパールの産業に発展させる。2016年に農作物の病気が蔓延した際は、JICA(国際協力機構)とネパール中の農家と連携して、日本の木酢液の普及に努め、オーガニック栽培を守り抜いた。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。一方、日本国内では、2013年に愛知県に珈琲農園直営の“mol caf?” をオープン。店主として、生産者として、技術指導者として、ネパールと日本を行き来する生活を送っている。 ネパールにおけるコーヒー栽培の第一任者。1996年、国から奨学金を受け、野菜栽培の農業研修で秋田県に1年間滞在した経歴をもち、流暢な日本語を操る。池島がマヤタリ村を初めて訪れた当時、ミカン栽培をする傍ら、コーヒー栽培を始めたばかりだった。2008年、池島と共ににコーヒー農園を開始。現在、ネパール国内のコーヒー栽培普及のために、研修の講師としても活動している。また、息子のウビットも正規スタッフとして、活躍している。 【私たちの想い】 本当に美味しいコーヒーをつくりたい。私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。 おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。 ぜひ、まるごとご賞味ください。 関連商品【完熟豆珈琲 5種 (各30g) 飲み比べセット】送料無料 コーヒー豆...【エイジング×ストロング 150g】 ネパールコーヒー粉 農園直営 自...1,334円1,334円【エイジング×ダーク】150g ネパールコーヒー 父の日 深煎り 直営...【ナチュラル×ライト】150g ネパールコーヒー 浅煎り ギフト 誕生...1,334円1,334円 | 1,334円 |
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【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー 生豆 珈琲 豆 未焙煎 5kg グアテマラ アティトラン ブルーレイク ウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed ) コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | アティトラン湖は80,000年以上前の火山活動によって生まれた世界一美しいとも評される広大なクレーター湖です。1500m以上の高地にあり、周囲を3000m級の火山（アティトラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山）に囲まれています。 明け方霧に包まれている湖は、日が昇るにつれて青く神々しい姿を現しますが、それはまさにこの地形が生み出す薇気候の賜物といえます。時に厳しいここの自然ととともに生きてきた生産者たちの誇りが詰まったコーヒーです。 果肉を取り除いた後は水以外の発酵槽やミューシレージリムーバーを使用せず、ミューシレージをほとんどそのまま残した状態で均一に乾燥を施しています。 アティトランの特徴感である爽やかな酸味、豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、マイルドな味わいをお楽しみください。 商品詳細名称グアテマラ アティトラン ブルーレイク ウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed )ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量5kg原産国グアテマラ地域ソロラ県 アティトラン地区標高約1500m品種カトゥーラ、ブルボン、ティピカ 等精製方法ウォッシュド規格SHB SCAA8欠点保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 | 12,198円 |
 【大容量 完熟豆珈琲 ウォッシュド×アメリカン】バレンタインギフト 浅煎り 500g コーヒー豆 粉 ネパール自家焙煎 自家栽培 シングルオリジン サステナビリティ スペシャリティ オーガニック Farmers Passion ファーマーズパッションコーヒー | ※大変申し訳ございませんが、スーパーSALE中等、イベント中は5営業日の発送となる可能性があります。ご了承ください。 ※クリックポストでお届けします。 ※豆の挽き具合をお選びいただけます。（豆のまま、粗挽き、中挽き、細挽き） ここのところ、郵便局で300g2袋の厚みが郵送の規定サイズ外だと指摘されるようになり、 メール便で送るには500gに減らさざるを得なくなってしまいました。申し訳ございません。 【商品情報】 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 （ウォッシュド×アメリカン） 原産国：ネパール 内容量：500g（250?×2袋） 賞味期限：焙煎日より6ヵ月 ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5?22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 ※コーヒー（豆か粉）250g×2袋（ナチュラル×ライト） ※クリックポストでお届けします。 ※豆の挽き具合をお選びいただけます。（豆のまま、粗挽き、中挽き、細挽き） 【商品情報】 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 原産国：ネパール 内容量：500g 賞味期限：焙煎日より6ヵ月 ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5?22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 【ハンドドリップデビューしませんか？】 今、あなたが飲んでいるコーヒーは、どこで、誰が、どのように栽培したものですか？どのように精製されていますか？どのように焙煎されていますか？ FARMERS PASSIONは、最高品質のコーヒーをつくるためすべての工程をこだわりぬいた独自の方法で自分たちの手で行います。自然と寄り添いながら生産者も消費者も共に豊かに生きていくため、持続可能で、最も美味しいコーヒー作りを妥協せずに追求しました。 【ファーマーズパッションの場合】 1．栽培方法 私たちは、森林農業と呼ばれるアグリフォレストリーで栽培しています。農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰をつくり、スパイスで虫除けを行う、という自然の力を利用した栽培方法です。例えば、私たちのファームでは、コーヒー以外にも、バナナやジュナール、レモングラスやターメリック等多様な農作物を栽培しています。また、種まき、堆肥づくり、苗選び、環境整備、収穫などすべての工程を人の手で行います。 【私たちがつくっています】 2．精製方法 コーヒー豆の品質を大きく左右するのが精製方法です。精製は、コーヒーの実から種子を取り出す工程。この際の取り出し方によって、豆から引き出される味に違いが生まれるのです。ファーマーズパッションでは、この重要な工程を研究し、精製を全て自社の農園で行なっています。 【Farmers Passionの精製法】 ○ナチュラル製法：コーヒーの果実感を大切に精製しています。 ○ウォッシュド製法：丁寧に果肉を洗い流す製法でクリアな味わいを狙います。 ○ハニープロセス製法：果実の甘さを豆に伝えるようにじっくり天日乾燥させます。 ○エイジング製法：ハニープロセス後さらに酸味を取り除くように精製します。 ○ワイン製法：発酵をワインのように行い、香りや酸を大切にした特別な製法。 3．焙煎方法 焙煎工程は、精製工程で引き出した豆の特徴を、より際立たせる工程です。火の入れ方には直火式、熱風式、半熱風式、炭火式などがありますが、ファーマーズパッションでは主に直火式を採用。扱いは難しいですが、豆の良さをダイレクトに引き出す手法です。 【Farmers Passionの焙煎法】 ○ライトロースト：苦味を抑え、フルーツ感を大切にし、華やかな風味に焙煎。 ○アメリカンロースト：時間をかけ焼くことで、口当たり優しさを狙います。 ○ミディアムロースト：甘みや苦みのバランス感を重視した豊かな味わいに焙煎。 ○ダークロースト：チョコのような風味とビスケットのような苦みに焙煎。 ○ストロングロースト：コーヒーの余韻を大切に後味しっかりを狙います。 1982年愛知県生まれ。大学を卒業後、地元メーカーに数年勤めた後、退職。気分転換にネパールを訪れる。現地で飲んだ一杯のコーヒーをきっかけに、「この国のコーヒーをもっと美味しくしたい」と、コーヒー作りで生きていくことを決意。即座にネパール中のコーヒー農家を回り、そこで出会ったBodh Raj Aryal（ボッダ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家と共に、2008年、コーヒー栽培を開始。コーヒー作りをネパールの産業に発展させる。2016年に農作物の病気が蔓延した際は、JICA(国際協力機構)とネパール中の農家と連携して、日本の木酢液の普及に努め、オーガニック栽培を守り抜いた。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。一方、日本国内では、2013年に愛知県に珈琲農園直営の“mol caf?” をオープン。店主として、生産者として、技術指導者として、ネパールと日本を行き来する生活を送っている。 ネパールにおけるコーヒー栽培の第一任者。1996年、国から奨学金を受け、野菜栽培の農業研修で秋田県に1年間滞在した経歴をもち、流暢な日本語を操る。池島がマヤタリ村を初めて訪れた当時、ミカン栽培をする傍ら、コーヒー栽培を始めたばかりだった。2008年、池島と共ににコーヒー農園を開始。現在、ネパール国内のコーヒー栽培普及のために、研修の講師としても活動している。また、息子のウビットも正規スタッフとして、活躍している。 【私たちの想い】 本当に美味しいコーヒーをつくりたい。私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。 おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。 ぜひ、まるごとご賞味ください。 関連商品送料無料【大容量 完熟豆珈琲 ナチュラル×ライト】500g コーヒー豆...送料無料【大容量 完熟豆珈琲 ハニー×ミディアム 500g】バレンタイ...3,980円3,980円送料無料【大容量 完熟豆珈琲 異なる2種】 500g 250g×2袋 ...【大容量 完熟豆珈琲 エイジング×ダーク500g 】バレンタインギフト...3,980円3,980円 | 3,980円 |
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【送料無料(一部地域を除く）】コーヒー 生豆 珈琲 豆 未焙煎 10kg グアテマラ アティトラン ブルーレイク ウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed ) コーヒー生豆専門店 松屋珈琲 | アティトラン湖は80,000年以上前の火山活動によって生まれた世界一美しいとも評される広大なクレーター湖です。1500m以上の高地にあり、周囲を3000m級の火山（アティトラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山）に囲まれています。 明け方霧に包まれている湖は、日が昇るにつれて青く神々しい姿を現しますが、それはまさにこの地形が生み出す薇気候の賜物といえます。時に厳しいここの自然ととともに生きてきた生産者たちの誇りが詰まったコーヒーです。 果肉を取り除いた後は水以外の発酵槽やミューシレージリムーバーを使用せず、ミューシレージをほとんどそのまま残した状態で均一に乾燥を施しています。 アティトランの特徴感である爽やかな酸味、豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、マイルドな味わいをお楽しみください。 商品詳細名称グアテマラ アティトラン ブルーレイク ウォッシュド（ Guatemala Atitlan Blue Lake Washed )ブランドmatsuyacoffee原材料コーヒー生豆内容量10kg原産国グアテマラ地域ソロラ県 アティトラン地区標高約1500m品種カトゥーラ、ブルボン、ティピカ 等精製方法ウォッシュド規格SHB SCAA8欠点保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。 | 23,176円 |
 【数量限定】Cup of Excellence 2023 22位受賞ロットグランクリュコーヒー豆メキシコ ナランハ農園 200gガルニカ・ティピカ・マルセレサCOE Mexico Naranjal / Washed 浅煎り High Roast自家焙煎 新鮮 コーヒー豆 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 COE メキシコ 19位 ジェイド農園 200g 商品ページへ COE コスタリカ 20位 フィンカ・トーニョ農園 200g 商品ページへ 商品詳細 Cup of Excellence 2023 22位 グランクリュコーヒー豆 メキシコ COE #22 ナランハ農園 200g 品種：ガルニカ・ティピカ・マルセレサ 精製：ウォッシュド メキシコの最高峰を決める品評会カップ・オブ・エクセレンス2023で22位に輝いたグランクリュコーヒー豆。 カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞です。 膨大な出品数が集まる国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て ユニークで雑味が無く稀有なコーヒーだけがその称号を得ることができます。 今回ご用意したコーヒー豆はスコア87.16pt / 22位を獲得したナランハ農園のガルニカ・ティピカ・マルセレサ（ウォッシュド）です。 青りんごやレモン、ライムなどの爽やかで甘みを伴った酸味が特徴的。 熟れたブルーベリーなどの甘い香りとボディ感も感じられ、クリーンで心地の良い余韻が続くコーヒーです。 自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにオススメです。 【関連キーワード】 スペシャリティコーヒー 高品質 香料 保存料不使用 無添加 高級 高品質 コスタリカ 品評会 マイクロロット COE coe 受賞ロット Mexico Naranjal Garnica Typica Marsellesa coffee beans 数量限定 挽き具合が選べる 自家焙煎 ロースタリー 大阪府和泉市 コーヒー焙煎 珈琲Cup of Excellence 2023 #22 / Mexico - Naranjalメキシコ ナランハ農園 200g Mexico Cup of Excellence 2023 スペシャルティコーヒー生産国において最高峰を決める品評会「Cup of Excellence -カップ・オブ・エクセレンス-」。 国内の各生産者がその年、収穫した自慢のコーヒーを出品します。 出品された膨大なコーヒーの中から国内予選を勝ち抜き、さらに国際審査会（カップ・オブ・エクセレンス）で高得点を獲得した僅かなコーヒーだけが受賞します。 87.16pt / 22位 こちらのコーヒー豆は、メキシコのカップ・オブ・エクセレンスにて87.16pt / 22位を受賞したコーヒー豆。 ナランハ農園のガルニカ、ティピカ、マルセレサ（ウォッシュド）です。 ナランハ農園の名前であるNaranjal はスペイン語で「オレンジ」を意味しています。これは、農園にシェードツリーのオレンジの木がたくさんあることから名付けられたそうです。 爽やかな甘みと酸味、調和のとれたフレーバー 青りんごやレモン、ライムなどの爽やかで甘みを伴った酸味が特徴的。 こっそりバニラやチョコレート、熟れたブルーベリーなどの甘い香りとボディ感も感じられ、クリーンで心地の良い余韻が続くコーヒーに仕上がっています。 ナランハ農園 農園主のデメトリオ氏は、息子のフェルナンド氏とミゲル氏と共に、農園の運営を行っています。 農園では、スペシャルティコーヒーの品質をより良くするために生産システムの革新を進めています。 土壌分析に基づいた施肥やさび病対策を行い、品種による枝の伸び方を研究することで、樹々が育ちやすい環境を整えています。 また、コーヒーチェリーの収穫後は、熟した果実を厳密に選別しています。 2023年3月に訪問させていただきました！ 2023年の3月に農園を訪問し、農園の視察をさせていただきました！ デメトリオ氏が家族と共に大切にコーヒーを栽培している様子を直接拝見することが出来ました。 3つの品種を栽培 農園では、主にガルニカ、ティピカ、マルセレサの栽培を行っています。 ガルニカ種は、ムンドノーボ種とイエローカトゥーラ種の交配種で、メキシコで生まれたとされています。 また、マルセレサは、さび病への耐性が強いとされる品種であることから、マルセレサを比較的低地で、その他のさび病への耐性が低い品種は高地のエリアで生産しています。 このように丁寧な栽培や管理を行うことで、品質の高いコーヒーを生産しています。 特別なコーヒーとすてきなじかん 2023年のカップ・オブ・エクセレンス受賞のコーヒーは、数量限定のご用意となります。 特別な1杯で、すてきなコーヒータイムをお過ごしください。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 2,808円 |
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スペシャルティコーヒー豆エチオピア リム ウシュウシュ -washed- 中深煎り 200gシングルオリジン 自家焙煎 新鮮Ethiopia Limu Wush Wush G1 Washed / High Roast TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 エチオピア リム ウシュウシュ -washed- 中深煎り 1kg（200g×5袋）(送料無料） 商品ページへ エチオピア リム ウシュウシュ -washed- 浅煎り 200g 商品ページへ 商品詳細 世界的にも希少品種の1つとされるウシュウシュ。 中深煎りに仕上げたコーヒーは、ダークチョコレートやカカオのようなボリュームのあるコクと、こっそりドライフルーツのような深みのある甘酸っぱさが特徴です。 キリッとアイスコーヒーにもおすすめです。 【関連キーワード】 Ethiopia エチオピア ethiopia Limu G1 washed WushWush / エチオピアコーヒー スペシャルティーコーヒー / スペシャリテ / スペシャリティー / specialty coffee beans / 中深煎り fullcity roast /アイスコーヒー iced coffeeEthiopia Limu Wush Wush -Washed- 中深煎り 200gダークチョコレートのようなボリューム感のあるコク エチオピア南部 カッファ州 こちらのコーヒーが収穫されているウシュウシュ地域は、エチオピア南部 カッファ州に位置しています。 カッファ州は、コーヒー発祥の地ともされていて、「カフェ」の語源にもなっていると言われています。 ウシュウシュ Wush Wush（ウシュ ウシュ）という品種は、カッファ州 ウシュウシュ地域で生まれた原生種とされており、エチオピア農務省認定品種の一つでもあります。 世界的にも希少な品種の一つで、収穫量が小量なことや、独特のカップ品質から、ゲイシャやイエメニアと並ぶ品種として高く評価されています。 Wush Wush（現地のアムハラ語ではShiw Shiw）は、涼風にゆられた木々が前後にそよぎ、奏でられるその音色を意味しているのだとか。 まるで、樹々にコーヒーチェリーが実り、風にゆられている様子が目に浮かびますね(*^^*) 中深煎りに仕上げたコーヒー こちらは、浅煎りと中深煎りの2種類展開でご用意しております。 こちらの中深煎りに仕上げたコーヒーは、ダークチョコレートやカカオのようなボリュームのあるコクと、こっそりドライフルーツのような深みのある甘酸っぱさが特徴です。 キリッとアイスコーヒーにもおすすめです。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 1,922円 |
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スペシャルティコーヒー豆エチオピア リム ウシュウシュ-washed- 浅煎り 1kg（200g×5袋）ウォッシュド シングルオリジン 自家焙煎 新鮮Ethiopia Limu Wush Wush G1 Washed / High Roast送料無料 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 エチオピア リム ウシュウシュ-washed- 浅煎り 200g 商品ページへ エチオピア リム ウシュウシュ-washed- 中深煎り 1kg（200g×5袋）(送料無料） 商品ページへ 商品詳細 世界的にも希少品種の1つとされるウシュウシュ。 浅煎りに仕上げたコーヒーは、ブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さと、ほんのり香るレモンティーのような爽やかな酸味が心地良いコーヒーです。ぜひストレートでお召し上がりください。 【関連キーワード】 Ethiopia エチオピア ethiopia Limu G1 washed WushWush / エチオピアコーヒー スペシャルティーコーヒー / スペシャリテ / スペシャリティー / specialty coffee beans / 浅煎り high roastEthiopia Limu Wush Wush -Washed- 浅煎り 1kg（200g×5袋）ブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さ エチオピア南部 カッファ州 こちらのコーヒーが収穫されているウシュウシュ地域は、エチオピア南部 カッファ州に位置しています。 カッファ州は、コーヒー発祥の地ともされていて、「カフェ」の語源にもなっていると言われています。 ウシュウシュ Wush Wush（ウシュ ウシュ）という品種は、カッファ州 ウシュウシュ地域で生まれた原生種とされており、エチオピア農務省認定品種の一つでもあります。 世界的にも希少な品種の一つで、収穫量が小量なことや、独特のカップ品質から、ゲイシャやイエメニアと並ぶ品種として高く評価されています。 Wush Wush（現地のアムハラ語ではShiw Shiw）は、涼風にゆられた木々が前後にそよぎ、奏でられるその音色を意味しているのだとか。 まるで、樹々にコーヒーチェリーが実り、風にゆられている様子が目に浮かびますね(*^^*) 浅煎りに仕上げたコーヒー こちらは、浅煎りと中深煎りの2種類展開でご用意しております。 こちらの浅煎りに仕上げたコーヒーは、ブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さと、ほんのり香るレモンティーのような爽やかな酸味が心地良いコーヒーです。 苦味、甘み、酸味のバランスが良いコーヒーですので、ぜひストレートでお召し上がりください。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 6,480円 |