デュポン [ワイン]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 デュポン ジブレ 2020 (濃縮シードル) 10度 375ml お酒のちゃがたパーク 楽天市場店 | 商品説明[スパークリングワイン(発泡性)] ＞ [シードル (りんご)]シードルを低温で半凍結させ、凍っていない液体の部分、つまり濃縮された液体を、再び低温で半凍結させ、糖度とアルコール度を徐々に上げていきます。このプロセスを何度も繰り返すことにより、ようやくこのジブレが出来上がるのです。1本のジブレを作るのに、5本のシードルを使用するという、とても贅沢に作り上げたアイスワインタイプの高品質シードルなのです。香りは酸味のある焼きリンゴ、アップルパイ、シナモン、ボディは甘いリンゴジャムから酸味とキャラメル、シナモン、フィニッシュはリンゴの皮のタンニンとシナモンスパイスが心地良い酸味と共に長く続きます。アルコールが6％から10％に上がったことによりボディがややドライになり酸味が心地良くのって、大人の色気を感じる仕上がりになっています！ | 4,550円 |
 デュポン ジュ・ド・ポム ペティアン 750ml サケミライ百貨店 | シードル・カルヴァドスの名門が造るプレミアムなスパークリング林檎ゴジュース フランス・ノルマンディ地方で3代に渡りシードルとカルヴァドスを生産しているドメーヌ・デュポン。「ワインやシャンパンに肩を並べるシードルを造りたい」という想いに拘りを持ち、高品質シードル造りを行っています。 そのシードル・カルヴァドスの原料であるリンゴを使用した、プレミアムなスパークリングジュースです。 100%りんご果汁のみ、添加物は一切使用していません。 収穫されたりんごをゆっくりと丁寧に攪拌、破砕および圧搾することにより、本来のりんごが持つフレーバーを逃さないようにジュースにしていきます。 瑞々しいリンゴの香り、深みがありきれいな酸味と穏やかな甘みが楽しめます。 また、有機栽培認証（ビオロジック）を受けましたので、有機農法で栽培されたブドウのみを使用して生産されております。 ※写真とヴィンテージが異なる場合がございます。 タイプ りんごジュース 品種 りんご 産地 フランス ノルマンディ地方 アルコール分 0％ | 2,052円 |
 ドメーヌ レイモン・デュポン・ファン ムルソー レ・クルー [2023] 600521【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】 バッコス | 所有する他の2区画(Vireuils， Tillets)に比べて標高が高いため、より爽やかで、緊張感がある。 樹齢80年以上の樹からは、結実不良のように小さな実がなり、収量は大変少ないが、常に健全で非常に質の良いものができる。 繊細さで頭一つ抜きん出たムルソーであり、心地よい酸とミネラルがまっすぐ一本通ったワイン。 ■熟成・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。 | 10,840円 |
 [2022] Bourgogne Aligoteブルゴーニュ アリゴテ【RAYMOND DUPONT-FAHN レイモン・デュポン・ファン】 アサヒヤワインセラー | ■元ムルソー村名“ド・ダーヌ”から生まれる「最高のブルゴーニュ・ブラン」レイモン・デュポン・ファン 【RAYMOND DUPONT-FAHN レイモン・デュポン・ファン】 ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれた1979年生まれのレイモン。 2001 年に若干 22 歳で父の下から独立し、自らの名を冠したドメーヌを設立。 ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫では、熟度はもとより酸との バランスを最重要視するため、区画毎に熟度を見極めてスケジュールを 決定するなど、全てのキュヴェにおいてのワイン造りの方法に差を設けず、 自らが納得いくワイン造りを追求。ボリュームとエレガンスの絶妙な調和、 ブドウの出自も覆い隠すことのない自然な樽使い…。 蔵では新ヴィンテージ即完売！一度飲めば、毎年新 VT リリース を待ち望むファンになること間違いなし！醸造・熟成：バリックで発酵、18ヶ月(新樽10%)熟成 ムルソー村の粘土石灰質土壌の丘に植えられた樹齢35年のブドウを使用。 リンゴを思わせる白い果実にレモンの爽やかさとオークの香ばしさが心地よく溶け込んだ ボリュームある香り。きりっとした酸に支えられた味わいは爽やかかつジューシー。 クリーミーな余韻を生き生きとしたキャラクターが彩る。バランスに優れた上質なアリゴテ。 | 5,258円 |
 ブルゴーニュ ショーム・デ・ぺリエール ブラン [2023] レモン・デュポン＝ファーン Bourgogne Chaume des Perrieres Blanc Domaine Raymond DUPONT-FAHN 750ml 青山ワインマーケット | レイモン デュポン ファン 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口 ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌDomaine Raymond DUPONT-FAHN ドメーヌ・レモン・デュポン＝ファーン ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。 代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。 生粋のヴィニュロン、レモン 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でウノログの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。 レモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。 現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、「最高のブルゴーニュ・ブラン」と誉れ高いワインを生み出している。 ボリュームとエレガントさの絶妙な調和 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 Bourgogne Blanc Chaumes des Perrieres レモンの砂糖煮や洋ナシ、黄桃を思わせる優しい香りに、樽由来のスモーキーさ。ブドウの熟度を感じさせるとろりとした舌触りだが、しっかりとした酸を備えあくまで透明感を損なわない美しさがある。クリアだが様々な要素が詰まった複雑な味わいで、余韻に伸びがある。丸さ、透明感、全体のバランスが素晴らしく、下手なムルソーよりもよほどムルソーらしい、偉大なワインである。 レモンが持つ畑の中では、最大の面積を持ち、ドメーヌの顔ともいうべき畑です。 すでにご紹介の通り、村名格の格付けをはく奪され、広域アペラシオンでしか出せなくなってしまった畑ですが、こうした事例というのは、ピュリニィ一級のフォラティエールの中に不自然に残る村名格（確かポール・ペルノが南北にブドウを植える区画の隣だったと記憶しています）のように、ちらほらと耳にする事件ではあります。 とはいえ、本来は村名格で出せるポテンシャルがある畑ですから、それに見合った畑仕事と、収量制限を行えば、いいワインができないハズもありません。事実、このワインの出来は本人にとってもよほど納得のいくものだったことは、彼が持っている村名格のムルソーはクルー、ティエと、標高が高くミネラリーなワインが多いこともあり、試飲の際にこうしたワインと比べていくらか力強さにおいて優るショーム・デ・ぺリエールを、他のオーセイ、ピュリニィ、ムルソーの各村名格を差し置いて、ピュリニィ一級フォラティエールの直前に持ってくることからも明らかでしょう。本来であれば、格付け面だけでなく、価格にも劣る広域アペラシオンをテイスティングの終盤、ハイライトとなる場面で持ち出すことなど、そうそうあることではありません。 とはいえ、広域アペラシオンであるショーム・デ・ぺリエールの畑と、トップキュヴェでもあるピュリニィの一級畑フォラティエールの地価を比較すれば、2ha近いショーム・デ・ぺリエールと、0.2haに満たないフォラティエールの方が高いのだそうで、近年のブルゴーニュワイン、とりわけ有名な畑のワインの値上がりを考えると致し方ない面もあるのかもしれません。 醸造学校入学の面接のため、初めてブルゴーニュに足を踏み入れた日の帰り、町の酒屋でなけなしのお金で買った当時10ユーロのレモン・デュポン＝ファーンのアリゴテがなんともおいしかったこと！酸っぱいばかりのイメージのアリゴテでしたが、適度な厚みにほんのりバターのようなニュアンスがあり、アリゴテの新たなセカイを垣間見たのは今でも鮮明に覚えています。 そのときの印象があまりに鮮烈だったため、ドメーヌで研修させてほしいとレモンのもとに押しかけてしまったのはいい思い出です。研修中、その時の驚きをレモンに話すと、アリゴテについて「丁寧に造ればキレイな酸があって熟成にも耐える、過小評価されている品種なんだ」と楽しそうに語っている姿が印象的でした。 当時は今ほどの知名度もなく、ショップで簡単に買えるワインでしたが、あれから10年。気が付けば現地のショップに入荷してもひと月ふた月で売り切れてしまう人気生産者になってしまいましたが、あの日わたしがブルゴーニュのワインに魅せられて今こうしてレモンのワインの説明文を書いているだなんて、思いもしませんでした。 ※商品画像イメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 7,480円 |
 ドメーヌ レイモン・デュポン・ファン ムルソー レ・ティエ [2023] 600523【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】 バッコス | レイモンはムルソーの斜面上部に隣接する3つの区画、レ・ティレ、レ・クルー、レ・ヴィルイルからワインを手掛けているが、その中で最も力強いワインとなるのが東向き斜面に位置するレ・ティレ。 黄色い果実を思わせる甘味と厚みを備えた果実。 雑味がなく透明感あるスタイルのムルソーで、程よい樽香が心地良い。 ■醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。 | 11,310円 |
 2023 オークセイ デュレス レ ヴィルー レイモン デュポン ファン 正規品 白ワイン 辛口 750ml Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Les Vireux 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Les Vireux 2023 蔵 元wine maker ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン / Domaine Raymond Dupont-Fahn 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞オークセイ・デュレス/Auxey Duresses 格 付 けclass A.O.C オークセイ・デュレス / Auxey Duresses ヴィンテージvintage 2023年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス 情 報information レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接しています。 北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられます。 フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引きます。代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者です。 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後に各地でワインの修行を積むことを考えていましたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまいました。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立しました。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの約5haの畑のみでしたが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けています。 レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われています。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し許可を得ました。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持っています。現在も格付けはACブルゴーニュのままですが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出しています。 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられます。 ミシェルの下から独立後モンテリー、ムルソーと場所を移したのち、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求しています。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けています。しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々がさらに飲み手を魅了しているのです。 ※インポーター様資料より | 7,128円 |
 『オークセイ・デュレス・デリエール・ル・フール 2022 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』 自然派ワイン フルッタ | newitem202410_03レイモン・デュポン・ファン 、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッ ド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存 続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられる までに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行 い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も10％に変更。収穫のタイミングを少々早めに することで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに 対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」 であり、今後も楽しみな生産者である。 手摘みにて収穫。ステンレス製タンクで除梗無し破砕無しの全房を14日間 醸す。最初の5日間はアルコール発酵を阻止した冷蔵庫内での低温度醸し 。そして冷蔵庫から出して自然にアルコール発酵が開始。温度は約30℃ま であがる。ルモンタージュを1日2回、ピジャージュ無し。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。2024年3月にボトリング。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、 焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン 生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノノワール タイプ：赤 容量：750ml | 7,600円 |
 ムルソー レ ヴィルウイユ ブラン 2023 ドメーヌ ミッシェル デュポンファン AOCムルソー 蔵出し品Meursault Les Vireuil Blanc 2023 Domaine Michel Dupont-Fahn うきうきワインの玉手箱 | タイプ白・辛口 生産年2023 生産者ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ムルソー村/AOCムルソー 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いムルソー・レ・ヴィルウイユ・ブラン[2023]年・ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン・AOCムルソー・蔵出し品 Meursault Les Vireuil Blanc 2023 Domaine Michel Dupont-Fahn AOC Meursault 入手困難！高級ムルソー愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ白ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌ！年産僅か3,000本のみの希少アイテム！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2023]年もの(ブルゴーニュワイン委員会は「白と赤の両方で、美しい香りのプロファイルを備えた、表現力豊かでフルーティなワインが生まれた」と大注目し、生産者も『今年は白ワインにとって素晴らしい年！』と絶賛するグレイトヴィンテージ[2023]年もの)がついに入荷！高級辛口白ワインのひとつで、リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！ブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。」と大注目！するムルソー！造り手は、現当主のミッシェル氏で4代目！彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め(第二次世界大戦後、ブルゴーニュで機械化を進めた人物の一人)、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました！「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者！ずばりドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます！その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの！通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品！このムルソー・レ・ヴィルウイユ・ブランは赤粘土土壌のわずか0.5haの畑からの自然派リュット・レゾネの平均樹齢40年のシャルドネ100%をオーク樽11ヵ月熟成(228L、新樽比率40%)で造られる究極辛口白ワイン！バターやカラメル、アンズなどのリッチで豊かなアロマ！一方でグレープフルーツなどのフレッシュでミネラリックなアロマも！完熟した旨みたっぷりの果実味に、円熟した酸！パワフルかつバランスの良い高級ムルソーがグレイトヴィンテージ[2023]年で正規代理店輸入品で限定極少量入荷！ 代々進化を続けるドメーヌ。 現当主のミッシェル氏は4代目。彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました。「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者です。 通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性が光る素晴らしい逸品。 ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます。その味わいは、旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品です。 ブドウは手で収穫され、伝統的な醸造方法が使用され、収穫はシーズンの非常に遅い時期に行われます。収穫が遅いため、収量はかなり低くなります。このドメーヌのワインは、多くの一流レストランのワインリストに掲載されています。 ■ぶどう品種：シャルドネ100% ■土壌：赤粘土土壌 ■葡萄畑面積：0.5ha “ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌ！年産僅か3,000本のみの希少アイテム！ ずばりドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます！その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの！通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品！ バターやカラメル、アンズなどのリッチで豊かなアロマ！一方でグレープフルーツなどのフレッシュでミネラリックなアロマも！完熟した旨みたっぷりの果実味に、円熟した酸！パワフルかつバランスの良い高級ムルソー！ | 9,218円 |
 ムルソー レ ヴィルウイユ ブラン 2023 ドメーヌ ミッシェル デュポンファン AOCムルソー 蔵出し品 愛あるしんちゃんショップ | ■商品名ムルソー・レ・ヴィルウイユ・ブラン[2023]年・ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン・AOCムルソー・蔵出し品 ■英名Meursault Les Vireuil Blanc 2023 Domaine Michel Dupont-Fahn AOC Meursault ■商品説明入手困難！高級ムルソー愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ白ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌ！年産僅か3,000本のみの希少アイテム！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2023]年もの(ブルゴーニュワイン委員会は「白と赤の両方で、美しい香りのプロファイルを備えた、表現力豊かでフルーティなワインが生まれた」と大注目し、生産者も『今年は白ワインにとって素晴らしい年！』と絶賛するグレイトヴィンテージ[2023]年もの)がついに入荷！ 高級辛口白ワインのひとつで、リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！ブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。」と大注目！するムルソー！ 造り手は、現当主のミッシェル氏で4代目！彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め(第二次世界大戦後、ブルゴーニュで機械化を進めた人物の一人)、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました！「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者！ ずばりドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます！その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの！通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品！このムルソー・レ・ヴィルウイユ・ブランは赤粘土土壌のわずか0.5haの畑からの自然派リュット・レゾネの平均樹齢40年のシャルドネ100%をオーク樽11ヵ月熟成(228L、新樽比率40%)で造られる究極辛口白ワイン！ バターやカラメル、アンズなどのリッチで豊かなアロマ！一方でグレープフルーツなどのフレッシュでミネラリックなアロマも！完熟した旨みたっぷりの果実味に、円熟した酸！パワフルかつバランスの良い高級ムルソーがグレイトヴィンテージ[2023]年で正規代理店輸入品で限定極少量入荷！ ■生産年2023 ■生産者ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ムルソー村/AOCムルソー ■タイプ白・辛口 ■ブドウの品種シャルドネ100% ■内容量750ml ■商品番号0102021056100代々進化を続けるドメーヌ。 現当主のミッシェル氏は4代目。彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました。「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者です。 通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性が光る素晴らしい逸品。 ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます。その味わいは、旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品です。 ブドウは手で収穫され、伝統的な醸造方法が使用され、収穫はシーズンの非常に遅い時期に行われます。収穫が遅いため、収量はかなり低くなります。このドメーヌのワインは、多くの一流レストランのワインリストに掲載されています。 ムルソー・レ・ヴィルウイユ・ブラン[2023]年・ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン・AOCムルソー・蔵出し品 Meursault Les Vireuil Blanc 2023 Domaine Michel Dupont-Fahn AOC Meursault 生産年2023 生産者ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ムルソー村/AOCムルソー タイプ白・辛口 ブドウ品種シャルドネ100% 内容量750ml 入手困難！高級ムルソー愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ白ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌ！年産僅か3,000本のみの希少アイテム！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2023]年もの(ブルゴーニュワイン委員会は「白と赤の両方で、美しい香りのプロファイルを備えた、表現力豊かでフルーティなワインが生まれた」と大注目し、生産者も『今年は白ワインにとって素晴らしい年！』と絶賛するグレイトヴィンテージ[2023]年もの)がついに入荷！ 高級辛口白ワインのひとつで、リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！ブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。」と大注目！するムルソー！ 造り手は、現当主のミッシェル氏で4代目！彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め(第二次世界大戦後、ブルゴーニュで機械化を進めた人物の一人)、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました！「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者！ ずばりドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます！その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの！通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品！このムルソー・レ・ヴィルウイユ・ブランは赤粘土土壌のわずか0.5haの畑からの自然派リュット・レゾネの平均樹齢40年のシャルドネ100%をオーク樽11ヵ月熟成(228L、新樽比率40%)で造られる究極辛口白ワイン！ バターやカラメル、アンズなどのリッチで豊かなアロマ！一方でグレープフルーツなどのフレッシュでミネラリックなアロマも！完熟した旨みたっぷりの果実味に、円熟した酸！パワフルかつバランスの良い高級ムルソーがグレイトヴィンテージ[2023]年で正規代理店輸入品で限定極少量入荷！ | 9,218円 |
 オークセイ デュレス ブラン ヴィルー[2022]レイモン デュポン ファン（白ワイン ブルゴーニュ） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 オークセイ デュレス ブラン ヴィルー レイモン デュポン ファン ワイン名（原語） Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Vireux タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 レイモン・デュポン・ファン Raymond Dupont-Fahn 生粋のヴィニュロンである5代目レイモンが切り盛りするドメーヌ 1979年生まれたレイモンはブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目にあたります。 幼い頃より父や祖父と共に生活の一部としてワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。 ボーヌの醸造学校を卒業した後、彼が19歳の時に不幸にも父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続の危機に瀕します。 当時彼は他地域で研鑽を積むことを考えていましたが、父のドメーヌに参加することを決意しました。 幸いにもミシェルがワイン造りを続けられるほどまでに回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得、2001年にはレイモン・デュポン・ファンを設立しました。 ドメーヌの設立当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの5ha前後の畑のみでしたが、現在では計10haの畑からのワインを手掛けています。 除草剤は全く使用せず、厳格なリュット・レゾネにて栽培を行っています。 区画ごとに収穫のタイミングを見極め、糖度と同時に酸度を十分に保ったブドウの収穫に苦心しています。 発酵に使用する酵母は全て野生酵母。 興味深いストーリーを持つ「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」 ワインのラインナップの中でとりわけ興味を引くもののひとつに「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」があります。 このキュヴェにはムルソーのプルミエ・クリュの中でもトップ3に入ると言われる「ペリエール」「ジュヌヴリエール」に接する、本来村名クラスの区画のブドウが使われています。 実は1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に表面の土の層が浅すぎると判断した祖父のジャンは他の区画の土を補うことについてINAOから許可を得ましたが、他のムルソーの生産者の抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという事情がありました。 | 6,990円 |
 ジュヴレ・シャンベルタン 1erCru『 カズティエ』 [2012] 750ml デュポン・ティスランド 割田屋【わりでんや】 | ダークベリー、下草、非常に熟した深みのある香りとジュヴレ村らしい土のニュアンス。 力強く緻密で、美しいミネラリー。 古典的なCazetiersのスタイルで、10年程度熟成させるとその真価を発揮するだろう。AM ※ラベル、キャップシールに傷のある箇所があります。どうぞ宜しくお願い致します。※購入前にご注意下さい。 古酒に関しましては、 非常にリスクの高い、そして非常に高価な飲み物です。 古酒はいろいろ不安定な要素が多く、リスクが伴います。 その上で、クレーム、返品・交換・返金の対応はできかねますので、 古酒の特性をご理解頂きました上でご購入頂きますようお願い致します。 | 16,940円 |
 ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン オークセイ・デュレス レ・ヴィルー [2022]750ml (白ワイン) ウメムラ Wine Cellar | ムルソー的なふくよかさが感じられるコストパフォーマンスの最高のオークセイ・デュレス！ 代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。 「オークセイ・デュレス レ・ヴィルー」は、ムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。 【Auxey Duressesについて】 オーセイ・デュレスはまた、白ワインの村としても重要である。ヴィラージュのムルソーほど高くないが、時には同じくらい優れたものもあるため、大幅にお買い得である。当然のことながら、早飲みタイプである。今日、ほぼ全てのオーセイの全ての生産者が立派な白を生産している。その中のいくつかは本当に魅力的になりうる。By.クライヴ・コーツ ■テクニカル情報■ 産地：Auxey Duresses ブドウ品種：シャルドネ100% 樹齢：平均15年 醸造・熟成：バリックで発酵、18ヶ月(新樽10%)熟成 DOMAINE Raymond DUPONT-FAHN AUXEY DURESSES LES VIREUX ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン オークセイ・デュレス レ・ヴィルー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オーセイ・デュレス 原産地呼称：AOC. AUXEY DURESSES ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口Domaine Raymond Dupont-Fahn / レイモン・デュポン・ファンムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の生産者！ 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 | 7,280円 |
 レイモン デュポン ファン ブルゴーニュ アリゴテ 2023【750ml】Raymond Dupont Fahn Bourgogne Aligote リカーショップ ヒラオカ | 商品情報 ムルソー村の粘土石灰質土壌の丘に植えられた樹齢35年のブドウを使用しています。リンゴを思わせる白い果実にレモンの爽やかさとオークの香ばしさが心地よく溶け込んだボリュームある香り。きりっとした酸に支えられた味わいは爽やかかつジューシーです。クリーミーな余韻を生き生きとしたキャラクターが彩ります。バランスに優れた上質なアリゴテです。バリックで発酵、17ヶ月(新樽15～20%)熟成 産地 フランス ブルゴーニュ 品種 アリゴテ100% 容量 750ml タイプ 白 | 6,050円 |
 オーセイ・デュレス レ・ヴィルー2022年ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン（赤）ブルゴーニュ 酒専門店 知多繁 楽天市場店 | ブルゴーニュ ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン ミッシェル・デュポン・ファンはムルソーにドメーヌを構える、4代続く家族経営の造り手です。 オーセイ・デュレスはモンテリーやムルソーと隣接しており、コート・ド・ボーヌからオート・コートに繋がる谷に位置します。レ・ヴィルーはその中の小区画の一つです。 鮮やかなルビーの色合い。カシス・ド・クレームや、フランボワーズ、チェリーのシロップ漬けを連想するような、果実がギュっと凝縮された甘い風味が広がります。 ボタンやスミレの豊かな香りに、皮革やスパイスのニュアンスが交じり合い、より一層の複雑さを引き出しています。 味わいには濃密な黒系果実のどっしりとした質感があり、硬質のミネラルが深く浸透しています。しっかりと構えたストラクチャーがこのワインの骨格を彩り、飲み口は滑らかながら力強さと凝縮感を兼ね備えています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。 | 5,720円 |
 ドメーヌ レイモン・デュポン・ファン オークセイ・デュレス レ・ヴィルー [2023] 600520【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】 バッコス | レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。 北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。 フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。 ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。 ■醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。 | 7,450円 |
 ブルゴーニュ アリゴテ [2023] レモン・デュポン＝ファーン Bourgogne Aligote Domaine Raymond DUPONT-FAHN 750ml 青山ワインマーケット | レイモン デュポン ファン 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口Domaine Raymond DUPONT-FAHN ドメーヌ・レモン・デュポン＝ファーン ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。 代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。 生粋のヴィニュロン、レモン 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でウノログの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。 レモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。 現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、「最高のブルゴーニュ・ブラン」と誉れ高いワインを生み出している。 ボリュームとエレガントさの絶妙な調和 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 Bourgogne Aligote ムルソー村の粘土石灰質土壌の丘に植えられた樹齢35年のブドウを使用。リンゴを思わせる白い果実にレモンの爽やかさとオークの香ばしさが心地よく溶け込んだボリュームある香り。きりっとした酸に支えられた味わいは爽やかかつジューシー。クリーミーな余韻を生き生きとしたキャラクターが彩る。バランスに優れた上質なアリゴテ。 レモンが持つ畑の中では、天候不順の影響を受けやすい畑で、近年は生産量が大幅に限られる年や、一切生産できない年も散見されます。 醸造学校入学の面接のため、初めてブルゴーニュに足を踏み入れた日の帰り、町の酒屋でなけなしのお金で買った当時10ユーロのレモン・デュポン＝ファーンのアリゴテがなんともおいしかったこと！酸っぱいばかりのイメージのアリゴテでしたが、適度な厚みにほんのりバターのようなニュアンスがあり、アリゴテの新たなセカイを垣間見たのは今でも鮮明に覚えています。 そのときの印象があまりに鮮烈だったため、ドメーヌで研修させてほしいと押しかけてしまったのはいい思い出です。研修中、その時の驚きをレモンに話すと、アリゴテについて「丁寧に造ればキレイな酸があって熟成にも耐える、過小評価されている品種なんだ」と楽しそうに語っている姿が印象的でした。 当時は今ほどの知名度もなく、ショップで簡単に買えるワインでしたが、あれから10年。気が付けば現地のショップに入荷してひと月ふた月で売り切れてしまう人気生産者になってしまいましたが、あの日わたしがブルゴーニュのワインに魅せられて今こうしてレモンのワインの説明文を書いているだなんて、思いもしませんでした。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 6,050円 |
 ムルソー レ・ティエ ブラン [2023] レモン・デュポン＝ファーン Meursault Les Tillets Blanc Domaine Raymond DUPONT-FAHN 750ml 青山ワインマーケット | 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口 ブルゴーニュ ムルソー コート・ド・ボーヌ レイモン デュポン ファンDomaine Raymond DUPONT-FAHN ドメーヌ・レモン・デュポン＝ファーン ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。 代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。 生粋のヴィニュロン、レモン 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でウノログの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。 レモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。 現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、「最高のブルゴーニュ・ブラン」と誉れ高いワインを生み出している。 ボリュームとエレガントさの絶妙な調和 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 Meursault Les Tillets レイモンはムルソーの斜面上部に隣接する3つの区画、レ・ティエ、レ・クルー、オーセイ＝デュレスのレ・ヴィルーからワインを手掛けているが、その中で最も力強いワインとなるのが東向き斜面に位置するレ・ティエ。黄色い果実を思わせる甘味と厚みを備えた果実。雑味がなく透明感あるスタイルのムルソーで、程よい樽香が心地良い。 ヴィルイユ、ティエ、クルー、（レモンは所有していないが）ナルヴォーといったムルソー南側村名格のうち、とりわけ標高の高いこれらの畑というのは、ミネラリーな個性が出やすく、キレイな酸があって興味深い区画です。 クルーという畑は、表土が白く、砕けた石灰岩の粘土状の層が地表から30cmほどのところにあり、他とは違った個性がみられるのだ、とレモンは言います。なるほど確かにこうした南側高地の畑のワインというのは、レモンのワインはもちろんのこと、他の生産者のワインを飲んでみても興味深いものが多い印象があります。表土が浅くがゆえに心土やその下の影響を受けやすいのでしょうか、経験から様々に推論は立てられますが、体系的な研究結果がまだ出ていないのがワインの楽しみの余地ともいえましょう。 醸造学校入学の面接のため、初めてブルゴーニュに足を踏み入れた日の帰り、町の酒屋でなけなしのお金で買った当時10ユーロのレモン・デュポン＝ファーンのアリゴテがなんともおいしかったこと！酸っぱいばかりのイメージのアリゴテでしたが、適度な厚みにほんのりバターのようなニュアンスがあり、アリゴテの新たなセカイを垣間見たのは今でも鮮明に覚えています。 そのときの印象があまりに鮮烈だったため、ドメーヌで研修させてほしいとレモンのもとに押しかけてしまったのはいい思い出です。研修中、その時の驚きをレモンに話すと、アリゴテについて「丁寧に造ればキレイな酸があって熟成にも耐える、過小評価されている品種なんだ」と楽しそうに語っている姿が印象的でした。 当時は今ほどの知名度もなく、ショップで簡単に買えるワインでしたが、あれから10年。気が付けば現地のショップに入荷してもひと月ふた月で売り切れてしまう人気生産者になってしまいましたが、あの日わたしがブルゴーニュのワインに魅せられて今こうしてレモンのワインの説明文を書いているだなんて、思いもしませんでした。 ※商品画像イメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 15,400円 |
 オークセイ デュレス ルージュ デリエール ル フォール[2022]レイモン デュポン ファン（赤ワイン ブルゴーニュ） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 オークセイ デュレス ルージュ デリエール ル フォール デュポン ファン ワイン名（原語） Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Rouge タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 レイモン・デュポン・ファン Raymond Dupont-Fahn 生粋のヴィニュロンである5代目レイモンが切り盛りするドメーヌ 1979年生まれたレイモンはブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目にあたります。 幼い頃より父や祖父と共に生活の一部としてワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。 ボーヌの醸造学校を卒業した後、彼が19歳の時に不幸にも父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続の危機に瀕します。 当時彼は他地域で研鑽を積むことを考えていましたが、父のドメーヌに参加することを決意しました。 幸いにもミシェルがワイン造りを続けられるほどまでに回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得、2001年にはレイモン・デュポン・ファンを設立しました。 ドメーヌの設立当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの5ha前後の畑のみでしたが、現在では計10haの畑からのワインを手掛けています。 除草剤は全く使用せず、厳格なリュット・レゾネにて栽培を行っています。 区画ごとに収穫のタイミングを見極め、糖度と同時に酸度を十分に保ったブドウの収穫に苦心しています。 発酵に使用する酵母は全て野生酵母。 興味深いストーリーを持つ「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」 ワインのラインナップの中でとりわけ興味を引くもののひとつに「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」があります。 このキュヴェにはムルソーのプルミエ・クリュの中でもトップ3に入ると言われる「ペリエール」「ジュヌヴリエール」に接する、本来村名クラスの区画のブドウが使われています。 実は1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に表面の土の層が浅すぎると判断した祖父のジャンは他の区画の土を補うことについてINAOから許可を得ましたが、他のムルソーの生産者の抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという事情がありました。 | 6,990円 |
 ムルソー ル・クルー ブラン [2023] レモン・デュポン＝ファーン Meursault Le Clous Blanc Domaine Raymond DUPONT-FAHN 750ml 青山ワインマーケット | 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口 ブルゴーニュ ムルソー コート・ド・ボーヌ レイモン デュポン ファンDomaine Raymond DUPONT-FAHN ドメーヌ・レモン・デュポン＝ファーン ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。 代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。 生粋のヴィニュロン、レモン 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でウノログの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。 レモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。 現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、「最高のブルゴーニュ・ブラン」と誉れ高いワインを生み出している。 ボリュームとエレガントさの絶妙な調和 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 Meursault Les Clous 所有する他の2区画(ヴィルイユVireuils，ティエTillets)に比べて標高が高いため、より爽やかで、緊張感がある。樹齢80年以上の樹からは、結実不良のように小さな実がなり、収量は大変少ないが、常に健全で非常に質の良いものができる。繊細さで頭一つ抜きん出たムルソーであり、心地よい酸とミネラルがまっすぐ一本通ったワイン。 ヴィルイユ、ティエ、クルー、（レモンは所有していないが）ナルヴォーといったムルソー南側村名格のうち、とりわけ標高の高いこれらの畑というのは、ミネラリーな個性が出やすく、キレイな酸があって興味深い区画です。 クルーという畑は、表土が白く、砕けた石灰岩の粘土状の層が地表から30cmほどのところにあり、他とは違った個性がみられるのだ、とレモンは言います。なるほど確かにこうした南側高地の畑のワインというのは、レモンのワインはもちろんのこと、他の生産者のワインを飲んでみても興味深いものが多い印象があります。表土が浅くがゆえに心土やその下の影響を受けやすいのでしょうか、経験から様々に推論は立てられますが、体系的な研究結果がまだ出ていないのがワインの楽しみの余地ともいえましょう。 醸造学校入学の面接のため、初めてブルゴーニュに足を踏み入れた日の帰り、町の酒屋でなけなしのお金で買った当時10ユーロのレモン・デュポン＝ファーンのアリゴテがなんともおいしかったこと！酸っぱいばかりのイメージのアリゴテでしたが、適度な厚みにほんのりバターのようなニュアンスがあり、アリゴテの新たなセカイを垣間見たのは今でも鮮明に覚えています。 そのときの印象があまりに鮮烈だったため、ドメーヌで研修させてほしいとレモンのもとに押しかけてしまったのはいい思い出です。研修中、その時の驚きをレモンに話すと、アリゴテについて「丁寧に造ればキレイな酸があって熟成にも耐える、過小評価されている品種なんだ」と楽しそうに語っている姿が印象的でした。 当時は今ほどの知名度もなく、ショップで簡単に買えるワインでしたが、あれから10年。気が付けば現地のショップに入荷してもひと月ふた月で売り切れてしまう人気生産者になってしまいましたが、あの日わたしがブルゴーニュのワインに魅せられて今こうしてレモンのワインの説明文を書いているだなんて、思いもしませんでした。 ※商品画像イメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 13,750円 |
 ドメーヌ レイモン・デュポン・ファン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ フォラティエール [2023] 600524【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】 バッコス | シュヴァリエ・モンラッシェに隣接する0.18haの区画。 完熟した桃やリンゴに石っぽいミネラルが溶け込むアロマ。 フレッシュでクリスピーな酸がしっかりとした果実のボリューム感を支え、そこに塩味を備えたミネラルが混ざることで驚くほど長い余韻につながっていく。 ■醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。 | 20,740円 |
 オークセイ デュレス レ ヴィルー ルージュ 2021 ドメーヌ ミッシェル デュポンファン AOCオークセイ デュレス 蔵出し品Auxey-Duresses Les Vireux Rouge 2021 Domaine Michel Dupont-Fahn AOC Auxey-Duresses うきうきワインの玉手箱 | ワインのタイプ赤 辛口ワインのテイストフルボディ生産者ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ オークセイ・デュレス村/AOCオークセイ・デュレスブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いオークセイ・デュレス・レ・ヴィルー・ルージュ[2021]年・ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン・AOCオークセイ・デュレス・蔵出し品Auxey-Duresses Les Vireux Rouge 2021 Domaine Michel Dupont-Fahn AOC Auxey-Duresses高級オークセイ・デュレス愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌとして有名なミッシェル・デュポンファンが造る傑作ピノ・ノワール！濃密なのにフレッシュでミネラリックな個性は赤でも発揮！年産僅か4,500本のみ！しかもグレイトヴィンテージの[2021]年もの(しかも非常に希少で少量生産で有名な待望のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(ワインアドヴォケイト誌コートドボーヌに驚異の91点)＆RVF誌ブルゴーニュの赤に95点の高評価)でついに少量入荷！あのルロワも本拠地にする、モンテリーAOCとムルソーAOCの背後に広がり、紀元前2世紀にはすでにブドウが栽培されていたという長い歴史を持ち、11世紀にはクリュニー修道院の支配下にあった銘醸畑！しかもそのうち赤が75％を占める赤の産地！人気のオークセイ・デュレスAOC！しかも造り手は、現当主のミッシェル氏で4代目！彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め(第二次世界大戦後、ブルゴーニュで機械化を進めた人物の一人)、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました！「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者！ずばりドメーヌ・ミッシェル・デュポンファンの究極オークセイ・デュレス赤！粘土石灰質土壌の樹齢50年ヴィエイユ・ヴィーニュの厳選ピノ・ノワール100%をオーク樽11ヶ月熟成(228L、新樽比率10%)で造られる究極辛口赤ワイン！凝縮した黒果実系の豊かなアロマ！濃密なフランボワーズの様な果実感と固さを感じるミネラル感！しっかりとしたタンニンが骨格を造る力強いピノ・ノワール！高級オークセイ・デュレス・ルージュがグレイト[2021]年で正規代理店輸入品で限定極少量入荷！代々進化を続けるドメーヌ。 現当主のミッシェル氏は4代目。彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました。「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者です。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性が光る素晴らしい逸品。 ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます。その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品です。■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：オーク樽11ヶ月熟成 ■樹齢：50年 ■土壌：粘土石灰質土壌 ■栽培：ヴィエイユ・ヴィーニュの厳選栽培 高級オークセイ・デュレス愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌとして有名なミッシェル・デュポンファンが造る傑作ピノ・ノワール！濃密なのにフレッシュでミネラリックな個性は赤でも発揮！年産僅か4,500本のみ！ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファンの究極オークセイ・デュレス赤は、粘土石灰質土壌の樹齢50年ヴィエイユ・ヴィーニュの厳選ピノ・ノワール100%をオーク樽11ヶ月熟成させた究極辛口赤ワイン。凝縮した黒果実系の豊かなアロマと濃密なフランボワーズのような果実感、固さを感じるミネラル感、そして力強いタンニンが特徴です。高級オークセイ・デュレス・ルージュは、限定極少量入荷の正規代理店輸入品として2021年に登場。 | 4,565円 |
 ドメーヌ ミッシェル デュポン ファン / オークセイ デュレス レ ヴィルー 赤 [2022] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ AOC オークセイ デュレス Domaine Michel Dupont-Fahn Auxey-Duresses Les Vireux Rouge ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | Auxey-Duresses Les Vireux Rouge オークセイ・デュレス レ・ヴィルー ルージュ 赤 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称A.O.C.オークセイ・デュレス 品種ピノ・ノワール 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ 年間生産量4500本 ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク 主醗酵後オーク樽にてMLF 熟成：オーク樽熟成 11カ月(228L、新樽比率 10%) ◆商品説明 凝縮した黒果実系の豊かなアロマ。濃密なフランボワーズの様な果実感と固さを感じるミネラル感。しっかりとしたタンニンが骨格を造る力強いピノ・ノワールです。 Domaine Michel Dupont-Fahn ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン 極限まで収穫を遅らせ、超完熟ブドウから造られるワインは、 蜂蜜を想わせるニュアンスのある、魅惑的で個性的なムルソー。 ◆代々進化を続けるドメーヌ 現当主のミッシェル氏は4代目。彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました。「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者です。 ◆通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性が光る素晴らしい逸品 ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます。その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品です。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 | 5,780円 |
 『オークセイ・デュレス・レ・ヴィルー 2022 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』 自然派ワイン フルッタ | newitem202410_03レイモン・デュポン・ファン 、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッ ド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存 続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられる までに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行 い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も10％に変更。収穫のタイミングを少々早めに することで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに 対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」 であり、今後も楽しみな生産者である。 手摘み収穫。マセラション無し。フィルター無し。破砕した全房をダイレ クトプレス。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。 2023年3月にボトリング。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用 の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン 生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ タイプ：白 容量：750ml | 7,600円 |
 オークセイ デュレス レ ヴィルー ルージュ 2021 ドメーヌ ミッシェル デュポンファン AOCオークセイ デュレス 蔵出し品 愛あるしんちゃんショップ | ■商品名オークセイ デュレス レ ヴィルー ルージュ 2021 ドメーヌ ミッシェル デュポンファン AOCオークセイ デュレス 蔵出し品■英名Auxey-Duresses Les Vireux Rouge 2021 Domaine Michel Dupont-Fahn AOC Auxey-Duresses■商品説明高級オークセイ・デュレス愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌとして有名なミッシェル・デュポンファンが造る傑作ピノ・ノワール！濃密なのにフレッシュでミネラリックな個性は赤でも発揮！年産僅か4,500本のみ！しかもグレイトヴィンテージの[2021]年もの(しかも非常に希少で少量生産で有名な待望のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(ワインアドヴォケイト誌コートドボーヌに驚異の91点)＆RVF誌ブルゴーニュの赤に95点の高評価)でついに少量入荷！あのルロワも本拠地にする、モンテリーAOCとムルソーAOCの背後に広がり、紀元前2世紀にはすでにブドウが栽培されていたという長い歴史を持ち、11世紀にはクリュニー修道院の支配下にあった銘醸畑！しかもそのうち赤が75％を占める赤の産地！人気のオークセイ・デュレスAOC！しかも造り手は、現当主のミッシェル氏で4代目！彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め(第二次世界大戦後、ブルゴーニュで機械化を進めた人物の一人)、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました！「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者！ずばりドメーヌ・ミッシェル・デュポンファンの究極オークセイ・デュレス赤！粘土石灰質土壌の樹齢50年ヴィエイユ・ヴィーニュの厳選ピノ・ノワール100%をオーク樽11ヶ月熟成(228L、新樽比率10%)で造られる究極辛口赤ワイン！凝縮した黒果実系の豊かなアロマ！濃密なフランボワーズの様な果実感と固さを感じるミネラル感！しっかりとしたタンニンが骨格を造る力強いピノ・ノワール！高級オークセイ・デュレス・ルージュがグレイト[2021]年で正規代理店輸入品で限定極少量入荷！■商品番号0102021048891■ワインのタイプ■ワインのテイストフルボディ■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール■生産者ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファン■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ オークセイ・デュレス村/AOCオークセイ・デュレス■内容量750ml■注意文代々進化を続けるドメーヌ。 現当主のミッシェル氏は4代目。彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました。「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者です。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性が光る素晴らしい逸品。 ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます。その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品です。■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：オーク樽11ヶ月熟成 ■樹齢：50年 ■土壌：粘土石灰質土壌 ■栽培：ヴィエイユ・ヴィーニュの厳選栽培 高級オークセイ・デュレス愛好家大注目！大人気高級辛口ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！“ザ・ムルソー”というべき味わいのムルソーを造り出す銘醸ドメーヌとして有名なミッシェル・デュポンファンが造る傑作ピノ・ノワール！濃密なのにフレッシュでミネラリックな個性は赤でも発揮！年産僅か4,500本のみ！ドメーヌ・ミッシェル・デュポンファンの究極オークセイ・デュレス赤は、粘土石灰質土壌の樹齢50年ヴィエイユ・ヴィーニュの厳選ピノ・ノワール100%をオーク樽11ヶ月熟成させた究極辛口赤ワイン。凝縮した黒果実系の豊かなアロマと濃密なフランボワーズのような果実感、固さを感じるミネラル感、そして力強いタンニンが特徴です。高級オークセイ・デュレス・ルージュは、限定極少量入荷の正規代理店輸入品として2021年に登場。 | 4,565円 |
 ピュリニィ＝モンラシェ レ・シャルム ブラン [2023] レモン・デュポン＝ファーン Puligny Montrachet Les Charmes blanc Domaine Raymond DUPONT-FAHN 750ml 青山ワインマーケット | 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口 ブルゴーニュ ムルソー コート・ド・ボーヌ レイモン デュポン ファンDomaine Raymond DUPONT-FAHN ドメーヌ・レモン・デュポン＝ファーン ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。 代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。 生粋のヴィニュロン、レモン 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でウノログの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。 レモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。 現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、「最高のブルゴーニュ・ブラン」と誉れ高いワインを生み出している。 ボリュームとエレガントさの絶妙な調和 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 Puilgny Montrachet Les Charmes ムルソー・シャルムに隣接する0.30haの区画。味わいにムルソーらしさがあり、非常に魅力的で丸みがある。桃やネクタリンの完熟したアロマに、塩実を感じるミネラルが香る。口の中では素晴らしいボリューム感と力強さがある一方、美しい酸とミネラルが生み出す緊張感がワインに張りを与えている。フィニッシュには柑橘果実の皮のほろ苦さとともに力強い余韻が楽しめる。。 醸造学校入学の面接のため、初めてブルゴーニュに足を踏み入れた日の帰り、町の酒屋でなけなしのお金で買った当時10ユーロのレモン・デュポン＝ファーンのアリゴテがなんともおいしかったこと！酸っぱいばかりのイメージのアリゴテでしたが、適度な厚みにほんのりバターのようなニュアンスがあり、アリゴテの新たなセカイを垣間見たのは今でも鮮明に覚えています。 そのときの印象があまりに鮮烈だったため、ドメーヌで研修させてほしいとレモンのもとに押しかけてしまったのはいい思い出です。研修中、その時の驚きをレモンに話すと、アリゴテについて「丁寧に造ればキレイな酸があって熟成にも耐える、過小評価されている品種なんだ」と楽しそうに語っている姿が印象的でした。 当時は今ほどの知名度もなく、ショップで簡単に買えるワインでしたが、あれから10年。気が付けば現地のショップに入荷してもひと月ふた月で売り切れてしまう人気生産者になってしまいましたが、あの日わたしがブルゴーニュのワインに魅せられて今こうしてレモンのワインの説明文を書いているだなんて、思いもしませんでした。 ※商品画像イメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 16,500円 |
 デュポン・ティスランド シャンボール ミュジニー [2014] 600757【60003】【フランス】【赤ワイン】【R604】【F8】 バッコス | フランス、ブルゴーニュ地方コート・ドールの北側、コート・ド・ニュイ地区の赤ワインの中でも「女性的」と形容されることが多いシャンボール・ミュジニー。 生き生きとしたルビー色で後光が射し輝きがある、エレガントで凝縮した繊細なワインです。 熟成によって味わいが深まり、豊かなアロマとバランスの取れたタンニンが特徴となっております。 ブルゴーニュのピノ・ノワールの中でも特に優雅さを追求した逸品で、滑らかな口当たりと長い余韻を感じさせてくれます。 酸味と渋みは控えめで、食事をより一層引き立てます。 煮込み料理などの日本料理におすすめです。 | 15,400円 |
 [2022] Auxey Duresses Vireuxオークセイ・デュレス ヴィルー【RAYMOND DUPONT-FAHN レイモン・デュポン・ファン】 アサヒヤワインセラー | レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、 ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。 北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、 ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。 フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリー なキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。 | 7,458円 |
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ドメーヌ ミッシェル デュポン ファン / オークセイ デュレス レ ヴィルー 赤 [2023] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ AOC オークセイ デュレス Domaine Michel Dupont-Fahn Auxey-Duresses Les Vireux Rouge ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | Auxey-Duresses Les Vireux Rouge オークセイ・デュレス レ・ヴィルー ルージュ 赤 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称A.O.C.オークセイ・デュレス 品種ピノ・ノワール 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ 年間生産量4500本 ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク 主醗酵後オーク樽にてMLF 熟成：オーク樽熟成 11カ月(228L、新樽比率 10%) ◆商品説明 凝縮した黒果実系の豊かなアロマ。濃密なフランボワーズの様な果実感と固さを感じるミネラル感。しっかりとしたタンニンが骨格を造る力強いピノ・ノワールです。 Domaine Michel Dupont-Fahn ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン 極限まで収穫を遅らせ、超完熟ブドウから造られるワインは、 蜂蜜を想わせるニュアンスのある、魅惑的で個性的なムルソー。 ◆代々進化を続けるドメーヌ 現当主のミッシェル氏は4代目。彼の曽祖父であるドミニク氏の時代は農業のかたわらワイン造りも行い、地元の人々に販売する程度だったが、祖父のアルフレッド氏の時代に農業をやめ、ワイン造りに専念しブルゴーニュ全土へワインを販売、そして父のジャン氏の時代にはワイナリーの設備が近代化を進め、フランス全土にワインを販売、そして1978年現当主のミッシェル氏の時代となり、伝統と近代技術の良いところを融合させたワイン造りを行い、販売の舞台を世界へ広げました。「アメリカ出身の妻のおかげで世界中のワイン産地を見て回っている。」と語るミシェル氏は、フランス以外の国々の考え方なども柔軟に取り入れる生産者です。 ◆通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性が光る素晴らしい逸品 ミッシェル・デュポン・ファンのムルソーは収穫を極限まで遅らせた超完熟ブドウから造られます。その味わいは、蜂蜜を連想させる旨味溢れる果実味がギュっと詰まった魅惑的なもの。通常のムルソーの枠に収まりきらないような個性のある素晴らしい逸品です。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 | 5,980円 |
 レイモン デュポン ファン オークセイ デュレス ヴィルー 2022【750ml】Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Vireux リカーショップ ヒラオカ | 商品情報 レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接しています。北向き斜面ですが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられます。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクターがあります。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも感じられる白ワインです。バリックで発酵、18ヶ月(新樽10%)熟成 産地 フランス ブルゴーニュ 品種 シャルドネ100% 容量 750ml タイプ 白 | 8,800円 |