Circum [ワイン]

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コート・デュ・ジュラ"シルキュムスタンシア”(シャルドネ)[20＆21]ドメーヌ・ビュロンフォッスCôtes du Jura Circumstantia Domaine Buronfosse リカーMORISAWA	テロワール由来の豊富なミネラルとみずみずしいエキス！石灰と泥灰土で育つ、比較的若いシャルドネ(平均23年)をゆっくりとプレス後、木樽でウイエしながら9ヶ月発酵・熟成した2021年のワインと 18ヶ月発酵・熟成した2020年のワインをアッサンブラージュしたのが、このシルキュムスタンシア。輝きのあるレモンイエロー。レモンやパイナップル、白コショウの香り。林檎やパイナップル、シトラスのみずみずしいエキスに角のない丸い酸。じわじわと浸透する旨味とテロワール由来の豊富なミネラルには驚かされます！ぎっしりと詰まったこのミネラルの心地よい塩味と柔らかい酸に支えられて、ジュラらしいダシのような旨みなど、魅力たっぷりの1本です。 DATA 品種ビオ／白：シャルドネ100％（手摘み／平均23年）インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　ジュラ	4,730円