production プロダクション2P [ワイン]

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商品	説明	価格
メスキンコンタクト [2017] 2P プロダクション2P Production Meskin Contact MARUYAMAYA	白(醸し)・750ml ソーヴィニヨンブラン50％、ロワンドルイユ50% 粘土石灰質土壌に植えられたソーヴィニヨンブランとロワンドルイユから造られたオレンジワイン。人為的な介入を極力行わず、自然に発酵を促し、亜硫酸は瓶詰時に20mg/L以下にしています。平均樹齢30年。収穫後プレスし、果汁を果皮に触れさせながら5日間マセラシオン。アルコール発酵、マロラクティック発酵が完了後、1度澱引きを行い再びタンクに戻し8か月間熟成。濁りのあるオレンジ色の外観。少し気泡を感じますが、多少チリチリする程度。アプリコットや黄桃などオレンジワインらしい香りとミントの様な爽快なハーブの香りも膨らみます。若干の揮発が感じられますが、軽い揮発で上手く溶け込んでいます。味わいは、オレンジやオレンジピールの果実感がハッキリと感じられます。温度が上がってくると、乳酸のニュアンスと共に鉄観音に似たお茶の甘味や黄桃の果実感が感じられ、複雑さが増していきます。落ち着いた味わい、柔らかな果実由来の甘みと旨味が素晴らしく、マメも出ない為、幅広い場面で活躍しそうなワインです。（輸入元資料より）【2P プロダクション/2P Production】 2P プロダクションは、ガイヤックにある名門ワイナリー出身のロマンプラジョールとその妻であるファニーパペラールの独立したナチュラルワインに特化したプロジェクト。元々プラジョール家はロマンの祖父の代から続くガイヤック地方の名門ドメーヌで、この地方のワイン造りに大きな影響を与えてきました。ロマンとファニー夫婦は、その伝統を自分たちなりのスタイルで継承していくため、ビオディナミスタイルのワインに転換し、新たな道を進み始めました。この風変わりなドメーヌ名は、2人のプロジェクトなので、ドメーヌ名を2P プロダクションと名付けたシンプルな物。ロマンは主に栽培を担当し、妻のファニーは醸造を担当しています。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	2,530円
ガメイ [2020] 2P プロダクション2P Production Gamay MARUYAMAYA	赤・750ml ガメイ 100% 粘土石灰質土壌に植えられたガメイから造られたしなやかなワイン。人為的な介入を極力行わず、自然に発酵を促し、亜硫酸は瓶詰時に20mg/L以下にしています。平均樹齢は30年。収穫後除梗され、グラスファイバータンクで発酵。アルコール発酵、マロラクティック発酵が終わった後に澱引きされた後、タンクに戻し8か月間熟成。澄んだ紫がかったブラックチェリーレッドの外観。ブラックチェリーやチェリーリキュール、煮詰めたブルーベリージャムの香りが膨らみます。味わいは、フレッシュなブルーベリーの果実感が素晴らしい。飲み込んだ後に鼻に抜ける香りと共にアルコール感も抜けて行き、全体的にまとまりのある凝縮した果実味を感じられます。余韻はあまり長くなく、果実感が主体で、ブルーベリーリキュールの様な凝縮した果実由来の甘味が余韻に感じれますが、しっかりした酸、質の高いビターなニュアンスがあり、十分なまとまりを感じられます。（輸入元資料より）【2P プロダクション/2P Production】 2P プロダクションは、ガイヤックにある名門ワイナリー出身のロマンプラジョールとその妻であるファニーパペラールの独立したナチュラルワインに特化したプロジェクト。元々プラジョール家はロマンの祖父の代から続くガイヤック地方の名門ドメーヌで、この地方のワイン造りに大きな影響を与えてきました。ロマンとファニー夫婦は、その伝統を自分たちなりのスタイルで継承していくため、ビオディナミスタイルのワインに転換し、新たな道を進み始めました。この風変わりなドメーヌ名は、2人のプロジェクトなので、ドメーヌ名を2P プロダクションと名付けたシンプルな物。ロマンは主に栽培を担当し、妻のファニーは醸造を担当しています。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	3,300円
ミックス [2019] 2P プロダクション2P Production Mix MARUYAMAYA	赤・750ml メルロー70％、ロワンドルイユ30% 粘土石灰質土壌に植えられたメルローとロワンドルイユから造られた軽やかなワイン。人為的な介入を極力行わず、自然に発酵を促し、亜硫酸は瓶詰時に20mg/L以下にしています。平均樹齢は30年。収穫後除梗され、グラスファイバータンクで発酵。フレッシュさを活かしたいのと、過度な抽出を避ける為に果皮は短時間で引き上げられます。アルコール発酵、マロラクティック発酵が終わった後に澱引きされた後、タンクに戻し8か月間熟成。濁りのある紫がかったガーネット色の外観。熟したすももや生のプルーンなど、酸のある黒系フルーツの香り。味わいはブルーベリージャムやカレンズの果実感がハッキリと出ており、分かり易いストレートな果実。タンニンと酸はハイカカオチョコレートの味わいに似ている質感で、非常に上品に仕上がっています。（輸入元資料より）【2P プロダクション/2P Production】 2P プロダクションは、ガイヤックにある名門ワイナリー出身のロマンプラジョールとその妻であるファニーパペラールの独立したナチュラルワインに特化したプロジェクト。元々プラジョール家はロマンの祖父の代から続くガイヤック地方の名門ドメーヌで、この地方のワイン造りに大きな影響を与えてきました。ロマンとファニー夫婦は、その伝統を自分たちなりのスタイルで継承していくため、ビオディナミスタイルのワインに転換し、新たな道を進み始めました。この風変わりなドメーヌ名は、2人のプロジェクトなので、ドメーヌ名を2P プロダクションと名付けたシンプルな物。ロマンは主に栽培を担当し、妻のファニーは醸造を担当しています。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	2,970円