手提げ紙袋 720ml [日本酒]

手提げ紙袋 720ml 磨きその先へ
手提げ紙袋 720ml 要低温
手提げ紙袋 720ml 山口県

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商品	説明	価格
【送料・クール便無料/沖縄、離島を除く・獺祭ロゴ入り手提げ紙袋付】山口県旭酒造獺祭磨きその先へ 720ml 要低温【オリジナル化粧箱入】瓶詰2025年3月以降お酒の総合館・シマヤ酒店	▲新パッケージ2017/05より ▲旧パッケ−ジ送料・クール便代金無料（お支払い方法が代金引換の場合、代引き手数料300円かかります。）獺祭磨きその先へ純米大吟醸 720ml 1本精米歩合　非公開使用米　山田錦 DASSAI Beyond 常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。デリケートなお酒です。お届け後も冷蔵保管お願いします。「磨きその先へ」・「磨き23％」　720ml　2本セット　はこちら酒質について磨き・高精白の先にあるもの近年、「磨き二割三分」に対し高精白分野での追随者が何社か現れたように高精白でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。従来の純米大吟醸のスタイルで到達できないもの常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。商品の性格旭酒造の最高の酒このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。開発の背景世界の中の日本酒近年、海外に日本酒を輸出しておりますとワインとの競合問題が出てきます。ご存知のようにワインは欧米の非常に巧緻に作り上げられた投機的マーケティングにより生み出された酒として一本数十万円という高価格のものもあります。海外で、またこれからの日本でも、ワインに日本酒が伍していこうとする限り、日本酒の課題はこの高価格帯の酒への進出です。日本型高級酒国産生地メーカーの開発した皮革風生地がイタリアの業者が日本の業者のつけていた価格の数倍の価格を付けたことにより大ヒット商品になりました。しかし、私たちにこれはできません。内容の同じものに、ただ、販売上の戦術だけで高価格をつけることをよしとしません。このお酒で旭酒造が目指しているのは実質的内容を持った日本型の高級酒です。今後の方向「磨きその先へ」を究極とせず、更なる挑戦を続けていきます。開発の裏話近年、流通の皆様からより高価格帯の酒を出せないかという要請が多く来ておりました。「一升5万円を超すお酒なら売れるから出してくれないか」とか「レストランで3000円のランチコースを売るためには7000円のランチコースを設定するのが早道、「磨き二割三分」をより売るためにはそれ以上の高価格帯の商品があることが早道」とか言われてきました。おそらくそのとおりと思います。しかし、商品として売れるからできるかといえば、酒蔵の立場としてはただ高価格を付けるのは簡単ですが、高価格には高価格なりの品質・スタイルが無ければただのマーケティング上の道具です。「獺祭」をマーケティングの道具にはしたくありません。また、「マーケットを弄ったり煽ったりしない」「あくまでお客様の選択に任せる」ことをモットーとする旭酒造にとって、本質を変えずパッケージを変えたり商品名を変えたりして高価格を付けることはできません。10年以上の構想期間と開発期間を要して今回やっと発表にこぎつけました。お客様へ品質的に一歩踏み出しているが故にただ飲まれたのではせっかくの「磨きその先への魅力が分かりにくいと思います。まず、1~2杯「磨き二割三分」をお楽しみいただいた後、「磨きその先へ」へお移りになると、よりくっきり皆様の前にこのお酒の魅力が現れると思います。旭酒造株式会社H.P.より抜粋	41,800円
【送料・クール便無料/沖縄、離島を除く】【獺祭ロゴ入り手提げ紙袋付】山口県旭酒造獺祭「磨きその先へ」「二割三分」 720ml 2本セット要低温オリジナル化粧箱入【瓶詰2025年3月以降】お酒の総合館・シマヤ酒店	獺祭　磨きその先へ・二割三分　720ml　2本セット ▲旧パッケージ ▲新パッケージ2017/05より ▲旧パッケージ ▲新パッケージ2017/05より送料・クール便代金無料（お支払い方法が代金引換の場合、代引き手数料300円かかります。）セット内容獺祭磨き二割三分純米大吟醸 720ml 1本　精米歩合　23％　使用米　山田錦獺祭磨きその先へ純米大吟醸 720ml 1本　精米歩合　非公開　使用米　山田錦蔵元さんの出荷状況によりそれぞれの製造年月（蔵元瓶詰年月）が異なる場合があります。（2本ともに同じ製造年月とは限りません。）またその場合、当店では2本のうち古い年月を【瓶詰●年●月】と商品名に併記しています。ラベルに荷ずれによるキズがある場合があります。ご了承の上お買い求め下さい。磨きその先へ【オリジナル化粧箱入】 1本はこちら≫ DASSAI Beyond 常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。デリケートなお酒です。お届け後も冷蔵保管お願いします。酒質について磨き・高精白の先にあるもの近年、「磨き二割三分」に対し高精白分野での追随者が何社か現れたように高精白でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。従来の純米大吟醸のスタイルで到達できないもの常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。商品の性格旭酒造の最高の酒このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。開発の背景世界の中の日本酒近年、海外に日本酒を輸出しておりますとワインとの競合問題が出てきます。ご存知のようにワインは欧米の非常に巧緻に作り上げられた投機的マーケティングにより生み出された酒として一本数十万円という高価格のものもあります。海外で、またこれからの日本でも、ワインに日本酒が伍していこうとする限り、日本酒の課題はこの高価格帯の酒への進出です。日本型高級酒国産生地メーカーの開発した皮革風生地がイタリアの業者が日本の業者のつけていた価格の数倍の価格を付けたことにより大ヒット商品になりました。しかし、私たちにこれはできません。内容の同じものに、ただ、販売上の戦術だけで高価格をつけることをよしとしません。このお酒で旭酒造が目指しているのは実質的内容を持った日本型の高級酒です。今後の方向「磨きその先へ」を究極とせず、更なる挑戦を続けていきます。開発の裏話近年、流通の皆様からより高価格帯の酒を出せないかという要請が多く来ておりました。「一升5万円を超すお酒なら売れるから出してくれないか」とか「レストランで3000円のランチコースを売るためには7000円のランチコースを設定するのが早道、「磨き二割三分」をより売るためにはそれ以上の高価格帯の商品があることが早道」とか言われてきました。おそらくそのとおりと思います。しかし、商品として売れるからできるかといえば、酒蔵の立場としてはただ高価格を付けるのは簡単ですが、高価格には高価格なりの品質・スタイルが無ければただのマーケティング上の道具です。「獺祭」をマーケティングの道具にはしたくありません。また、「マーケットを弄ったり煽ったりしない」「あくまでお客様の選択に任せる」ことをモットーとする旭酒造にとって、本質を変えずパッケージを変えたり商品名を変えたりして高価格を付けることはできません。 10年以上の構想期間と開発期間を要して今回やっと発表にこぎつけました。お客様へ品質的に一歩踏み出しているが故にただ飲まれたのではせっかくの「磨きその先への魅力が分かりにくいと思います。まず、1~2杯「磨き二割三分」をお楽しみいただいた後、「磨きその先へ」へお移りになると、よりくっきり皆様の前にこのお酒の魅力が現れると思います。旭酒造株式会社H.P.より抜粋	47,520円
クール便でお届け山形県楯の川酒造楯野川暁光純米大吟醸 720ml 要冷蔵化粧箱入ギフトボックス入りオリジナルグラス付・蔵元オリジナル720ml用手提げ紙袋付製造年月2022年3月お酒の総合館・シマヤ酒店	暁光ぎょうこう純米大吟醸雪女神18％ GYO-KOU SAKERISE SHIMMERING LIGHT AT THE CRACK OF DAWN 暁光ぎょうこうそれは、闇夜を切り拓き、新しい一日の始まりを告げる光。夜明けの希望の光。これから新しいことが始まる時、または、自ら何かを始めようと決意した時、自信と希望に満ちた気持ちとともに、この暁光を楽しんでいただきたい。雪深い山形において、奥羽山脈から流れる冷たく清澄な水と、透き通った空気の中で育った酒米を使用し、蔵人の手によって、大切に醸されたこの日本酒は、そんなシーンで飲むのに相応しい仕上がりと自負しております。これから始まる新しい時代に、そして、その一日一日に、暁光が明るい彩りを添えられることを願って。楯の川酒造六代目蔵元　佐藤淳平山形が産んだ酒米「雪女神」を自社精米18％酒米の王「山田錦」を超えるべく2017年に産声を上げた地元山形県で生まれた大吟醸用の酒米「雪女神」。契約農家の方々と一緒に育てた減農薬・減化学肥料のこの特別栽培米を自社精米で約二週間を費やし精米歩合18％まで磨きます。酒米の持つ透明感を表現する精米歩合。それが18％でした。ペアリングお刺身や酢の物など淡泊な料理との相性がよく、チーズやドライフルーツ(クランベリー・黄桃・マンゴーなど)等の熟成された味わいともよく合います。春野菜の天ぷらや、淡泊な平目とうまみ成分・グルタミン酸を含む昆布を合わせた「平目の昆布じめ」もおすすめです。 ▲春野菜の天ぷら ▲軽く酸味のあるドライフルーツ日本酒飲用を通じて、田園風景を守ることに貢献今回「暁光」では1本あたり3.90平方メートルの田んぼに対応する量のお米を使用しています。暁光を飲用していただくことで、畳で表すと2.36畳の広さの田んぼを守ることに繋がります。また、暁光で使用する原材料米・雪女神は、契約農家の方々と一緒に育てた減農薬・減化学肥料での特別栽培米です。特別栽培米での栽培を増やすことで環境負荷を減らし、農家の皆様とともに庄内地域における、持続可能で環境にやさしい農業にも貢献してまいります。「稲作指標」とは、商品1本あたりを醸造するのに必要な田んぼの面積で、その商品の購入によって保存された田んぼの広さを表します。この稲作指標については、精米歩合（米を削って残った割合）によって決まるのではなく、使用する酒米の品種や栽培方法・酒米生産者・醸造年度・醸造方法等（上槽・仕込み配合等）にも影響され、それぞれ数値が変動します。原材料名　米(国産)・米麹(国産米) 精米歩合　18％原料米　雪女神100％アルコール分　15％内容量　720ml 保存方法　生酒ではありませんが、デリケートなお酒です。冷蔵庫で冷やして保管してください。送料無料・クール便無料です。お支払い方法が代引きの場合、代引き手数料がかかります。クール便にてお届けです。お届け後も冷蔵保管お願いします。暁光1本お買い上げにつき、 SAKERISEロゴ入りオリジナルグラス (ツヴィーゼル・ジャパン社製 / ギフトボックス入)をもれなく1つプレゼント中です。日本酒ソムリエが語る「暁光」の味わいテイスター湯島天神下　すし初アカデミー・デュ・ヴァンSake Diploma講師第1回J.S.A. SAKE DIPLOMAコンクール優勝山内祐治様今回、テイスティングコメントを頂いたのは、江戸前のお仕事とお酒との融合を実践する、湯島天神下すし初の四代目、山内祐治氏。山内氏は、J.S.A.sakediploma コンクールの初代優勝者であり、アカデミー・デュ・ヴァンにてSake Diploma講師を務められています。和食と日本酒のプロフェッショナルの目に、「暁光」はどう写ったのでしょうか。テイスティングレポート外観と香りグラスに注ぐと透き通ったクリスタルのような、キラキラと輝きのある液体が瓶から流れ出てきます。低い温度帯ですと、シャープで引き締まった香りの印象。香りの重心が高く、樹々の青さの奥から見え隠れする木なりの果実の印象を感じさせます。ここから温度が持ち上がるごとに、樹々のベールが解けていきます。後数時間で適熟を迎えるメロンの様な、九分咲の美が香りに存在しています。味わいアタックは楚々としていながら甘みも優しく感じます。そのまま口中に滑り込んでくる甘さと、優しい旨み、そして柔らかく切り替わる酸味が流麗に繋がって徐々に顔色を変えていきます。特筆すべきは後半の品の良さ。味わいのバランス、そして技術と技量と経験を結集してこの余韻の品の良さを作り出しています。フワッと消えた後に残心の如く残る余韻は、薄くたなびいて長い余韻を辺りに感じさせます。栓を開けてより2日目以降は味わいに柔らかな印象が出てくるので、抜栓してすぐは繊細なお料理と共に。そしてそれ以降はお酒を主役にして、もしくは味わいに少し旨味をましたお料理と併せていただければその魅力を余すことなく楽しんでいただくことができます。どんなシーンで飲みたいか日本酒と、何より日本酒を飲む皆様の時間が主役となるようなくつろげる時間に。厳選された食材や丁寧な仕事を旨とする和食屋さん、鮨店さんなどでの食事のお供として。楽しみ方おすすめの酒器は、小ぶりのワイングラス。また、飲み口が薄く作られているもの、例えばうすはりのグラスなども相性が良いでしょう。温度に関しては、お料理と共にであれば12度から14度。冷蔵庫で冷やしている場合は、1度徳利や片口などに入れるとちょうど良くなると思います。お酒の良さを最大限に引き出すのであれば、14度から18度。室温に戻るまでも、柔らかさのバランスをお楽しみいただけるでしょう。ペアリング思い浮かぶのは、丁寧に仕事された和食の先付や椀など。具体的には、お魚であれば、2日ほど寝かせたヒラメを軽めの煎り酒か、岩塩で。もしくはてっさも。また、白子の吸物に合わせて、口取に柚子、可能なら青柚子が望ましい。塩で食べる新蕎麦や、春野菜の天ぷらに塩を添えてなどもおすすめです。 2日目以降は、また違ったペアリングが楽しんでいただけるでしょう。お魚であれば30分程度軽めに昆布じめをしたヒラメなど。お椀と合わせるのであれば昆布だしベースとし、口取には黄柚子や橙などを添えたものと合わせると良いと思われます。商品説明・画像は蔵元H.Pより一部抜粋	29,700円