RCT ブラジル [コーヒー]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 スペシャルティ コーヒー豆 粉 5種飲み比べセットA1kg（200g×5袋）送料無料5か国（ブラジル・エチオピア・ミャンマー・コロンビア・インドネシア）浅煎り 中煎り 中深煎りシングルオリジン 煎りたて新鮮コーヒー豆 自家焙煎 TSUJIMOTOcoffee | 関連商品 季節のスペシャルティコーヒー豆 3種400g（送料無料） 商品ページへ スペシャルティコーヒー豆5種飲み比べセットB（送料無料） 商品ページへ 商品詳細 スペシャルティコーヒー豆 5種飲み比べセットA 【5種類のコーヒー】 ・ブラジル アラポンガ（浅煎り）200g ・エチオピア リム ウシュウシュ（浅煎り） 200g ・ミャンマー モーテート農園（中煎り） 200g ・コロンビア カーニャドゥルセ農園（中深煎り） 200g ・インドネシア グラン・ブルー（中深煎り） 200g 5か国のコーヒーを旅する飲み比べセットです。 浅煎りから中深煎りまでのそれぞれキャラクター違うコーヒーをシングルオリジンでご用意しております。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。 すてきなコーヒーの旅をお楽しみください。5種飲み比べセットAスペシャルティコーヒー豆を飲み比べ スペシャルティコーヒーを5種類飲み比べ 辻本珈琲は身近に流通している生産国で規格が決められた代表的なコーヒーからよりマイクロな生産エリアや農園指定、品種指定といった生産が少なく風味の特徴が際立つコーヒーまで幅広くご用意しております。 スペシャルティコーヒー5種飲み比べセットでは、世界中にある高品質なコーヒーからセレクトした5種類のスペシャルティコーヒーをお楽しみ頂けます。 すてきなコーヒーの旅をお楽しみください。 さまざまな精製処理方法 収穫されたコーヒー豆は、さまざまな方法で精製処理が施されます。 コーヒーチェリーからコーヒー生豆になるまでの精製処理方法には、水洗式（ウォッシュド）、非水洗式（ナチュラル）、ハニー（パルプドナチュラル）、スマトラ式（ウェットハル）といった方法があります。近年では、伝統的な精製処理だけではなく発酵過程にこだわったアナエロビックや、インフューズド、カルチャリングプロセスなども注目を集めています。 どのような精製過程を経るかによってコーヒーの味わいが大きく変わるため、コーヒーの多様性が生まれるポイントの1つでもあり生産者の腕の見せ所でもあります。 カッピング&ロースティング コーヒー生豆は、買い付けの際カッピングによりそれぞれのコーヒーの特徴を読み取ります。 評価項目は、クリーンカップ（液体の綺麗さ）、スイート（甘さ）、アッシディティ（酸味）、マウスフィール（質感）、フレーバー（果物や花などに例える）、アフターテイスト（後口）、バランス、オーバーオール（評価者の好み）といった8項目となります。 さらに、買い付けたコーヒー豆は、出来る限り定温で管理し品質保持に努めています。 そして、世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ皆さまのもとにお届けしております。 1. ブラジル（浅煎り）200g アラポンガ 品種：レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイ、イエローカトゥカイ 精製：ナチュラル、パルプドナチュラル 収穫は基本的にハンドピッキングで行い、チェリーの熟度に合わせた精製を行っています。 ブラジルらしいナッツ感と、とろみのある質感やべっこう飴のような甘みが特徴です。 チェリーパイなどの焼き菓子と相性の良い一杯です。 2. エチオピア（浅煎り）200g リム ウシュウシュ 精製：ウォッシュド 世界的にも希少品種の1つとされるウシュウシュ。 浅煎りに仕上げたコーヒーは、ブラウンシュガーを思わせる柔らかい甘さと、ほんのり香るレモンティーのような爽やかな酸味が心地良いコーヒーです。 3. ミャンマー（中煎り）200g モーテート農園 品種：SL28 精製：ナチュラル モーテート農園は、ミャンマー国内でも有数の高品質なコーヒー豆を生産している農園で、持続可能なコーヒー栽培をポリシーとしています。 リンゴを思わせる甘酸っぱさと芳醇な香り、ブラウンシュガーのような柔らかい甘さが感じられるコーヒーです。 おやつ時のタルトタタンに合わせたいコーヒーです。 4. コロンビア（中深煎り）200g カーニャドゥルセ農園 品種：カスティージョ 精製：ウォッシュド カウカ県 ハンバロ市 ヌエバヘルサン村の小規模農家さん達によって作られたコーヒーです。 緩やかな高原地帯で夜間の冷え込みが昼夜の寒暖差を見生み出し、酸味と甘みに優れたコーヒーチェリーが収穫されています。 濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。 プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。 5. インドネシア（中深煎り）200g グラン・ブルー 品種：Jember,Onang Ganjang,Ateng,TimTim,SigararUtang 精製：ドライファーメンテーション インドネシアスマトラ島で栽培、手摘み収穫され、厳選されたカップクオリティの高いコーヒーです。 バターやダークチョコレートのような深いコクととろみが特徴。冷めてくるとレーズンの様な風味が顔を出します。 ラウンドマウスフィールで、心地良い余韻が長く続きます。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。 | 5,979円 |