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脱水シート『ピチットロール ・レギュラー』32枚
快眠枕・紫外線・木折箱のタナカ
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『生〆めロール』がメーカーの部門閉鎖で 製造中止になってしまいました。 同等製品の『ピチットロール・レギュラー』に 取扱を変更いたしました。 サイズ：250mmx350mm：32枚入 このシートの秘密は、中に入っている液体です。 浸透圧を利用して、食品の中の水分だけを吸収し、 うまみ成分を残すのです。 水分が減ると、うまみ成分の濃度が濃くなり、 当然、うまみが増すことになります。 また、水分吸収後に調理すると、味がしみ込みやすく、 おいしい料理を作りやすくなるというわけです。 約8時間で、一夜干しと同じ状態になります。 中の液体は、破れて食品についても、まったく害はありません。 使用例 ★お肉、お魚の下ごしらえ 約30分包んでおきます。 ★解凍時の鮮度保持 包んだ状態で解凍します。 解凍時は水分と一緒に、うまみ成分がどんどん流れ出して 行っているのです。解け始めた水分だけを、強引に吸収す ることで、おいしく解凍できるのです。 この『ピチット』は、プロでも実際に使っています。 料理のプロとは、調理の腕、素材を見る目だけではなく 使用する道具にも気を使うものなのです。 この『ピチット』で、プロの味にチャレンジしましょう！
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2,585円
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