介護食品 介護食 [CD・DVD]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 ［介護食DVD］黒田留美子式高齢者ソフト食 食事を楽しむ献立作り Vol.3 特定給食主食編【介護食/お年寄りの食事/シルバーチャンネル】 総合福祉アビリティーズ楽天市場店 | この商品はお取り寄せ品です。 発送まで一週間程度いただく場合がございます。 【内容紹介】 食事を楽しむ献立作りVol.3 特定給食主食編は、食事の基本要素は主食である「ごはん」の、高齢者ソフト食における展開を解説します。 【黒田留美子式高齢者ソフト食とは】 加齢や障害によって、噛む力（咀嚼力）や、飲み込む力（嚥下機能）が低下します。そこで高齢者施設では、きざみ食やミキサー食が提供されています。しかし、これらの食事は、見た目が悪く食欲が湧かない、カサが増すことで十分な栄養を摂ることができない、などの弊害が指摘されています。 「黒田留美子式高齢者ソフト食」は、しっかりと形があり、見た目に美味しそうでありながら、舌で押しつぶすことができ、安全に食べることのできる食事です。 【DVDの収録内容（レシピ）】 主食 軟飯、重湯、全粥、三分粥、五分粥、七分粥 増粘剤の使い方 スベラカーゼ ソフティア ぱぱのおもゆ 実際の厨房での主食の展開 軟飯、全粥、七分粥、ミキサー粥、ミキサー固形 握り寿司の展開 ゼラチンご飯の炊き方、握り寿司ソフト1、握り寿司ソフト2、スルーパートナーの使い方、握り寿司ミキサー固形 秋刀魚の蒲焼の展開 ソフト1、ソフト2、ミキサー固形 三色豆、菊和えの展開 ソフト1、ソフト2、ミキサー固形 監修：黒田留美子 撮影協力：チェリーテラス ■注意点 この商品は、発送まで4〜7日いただきます。 ■仕様 形態 ：DVD 分数 ：45分 製作年度：2008年 製造者：株式会社シルバーチャンネル 上映権につきまして ・このDVDは、企業や施設内での研修、学校の授業、地域の勉強会などにも使用できます。 ・図書館やレンタルDVD、営業として行われる研修に使用される場合は、別途「上映権付き価格」製品のご購入が必要です。「上映権付き価格」につきましては お問合せください。 | 2,750円 |
 ［介護食DVD］黒田留美子式高齢者ソフト食 食事を楽しむ献立作り Vol.1 ソフト食入門編【お年寄りの食事/シルバーチャンネル／敬老の日／父の日／母の日／クーポン】 総合福祉アビリティーズ楽天市場店 | この商品はお取り寄せ品です。 発送まで一週間程度いただく場合がございます。 【内容紹介】 食事を楽しむ献立作り Vol.1 ソフト食入門編は、肉じゃがの作り方をベースに、高齢者ソフト食の基本的なポイントをご紹介します。 【黒田留美子式高齢者ソフト食とは】 加齢や障害によって、噛む力（咀嚼力）や、飲み込む力（嚥下機能）が低下します。そこで高齢者施設では、きざみ食やミキサー食が提供されています。しかし、これらの食事は、見た目が悪く食欲が湧かない、カサが増すことで十分な栄養を摂ることができない、などの弊害が指摘されています。 「黒田留美子式高齢者ソフト食」は、しっかりと形があり、見た目に美味しそうでありながら、舌で押しつぶすことができ、安全に食べることのできる食事です。 【DVDの収録内容（レシピ）】 肉じゃが、カレーライス、握り寿司、おはぎ、冷製餅入りおしるこ、南瓜のポタージュ、南瓜の含め煮、オムレツ、銀鱈の煮魚 監修：黒田留美子 撮影協力：チェリーテラス ■注意点 この商品は、発送まで4〜7日いただきます。 ■仕様 形態 ：DVD 分数 ：40分 製作年度：2007年 製造者：株式会社シルバーチャンネル 上映権につきまして ・このDVDは、企業や施設内での研修、学校の授業、地域の勉強会などにも使用できます。 ・図書館やレンタルDVD、営業として行われる研修に使用される場合は、別途「上映権付き価格」製品のご購入が必要です。「上映権付き価格」につきましては お問合せください。 | 2,750円 |
 ［介護食DVD］黒田留美子式高齢者ソフト食 食事を楽しむ献立作り Vol.2 特定給食基本編【介護食/お年寄りの食事/シルバーチャンネル】 総合福祉アビリティーズ楽天市場店 | この商品はお取り寄せ品です。 発送まで一週間程度いただく場合がございます。 【内容紹介】 食事を楽しむ献立作りVol.2 特定給食基本編は、実際に高齢者ソフト食を取り入れ 始めた老健の「ある日の三食」の調理工程を追いながら、高齢者ソフト食の調理ポイントや 味付けのポイント、作業効率のポイント等を紹介します。 【黒田留美子式高齢者ソフト食とは】 加齢や障害によって、噛む力（咀嚼力）や、飲み込む力（嚥下機能）が低下します。そこで高齢者施設では、きざみ食やミキサー食が提供されています。しかし、これらの食事は、見た目が悪く食欲が湧かない、カサが増すことで十分な栄養を摂ることができない、などの弊害が指摘されています。 「黒田留美子式高齢者ソフト食」は、しっかりと形があり、見た目に美味しそうでありながら、舌で押しつぶすことができ、安全に食べることのできる食事です。 【DVDの収録内容（レシピ）】 朝食 煮奴、明太和え 昼食 豆乳蒸し、肉じゃが、清汁、漬物 夕食 銀ムツのマスタード焼き、とも和え、じゃこ炒め 監修：黒田留美子 撮影協力：チェリーテラス ■注意点 この商品は、発送まで4〜7日いただきます。 ■仕様 形態 ：DVD 分数 ：50分 製作年度：2007年 製造者：株式会社シルバーチャンネル 上映権につきまして ・このDVDは、企業や施設内での研修、学校の授業、地域の勉強会などにも使用できます。 ・図書館やレンタルDVD、営業として行われる研修に使用される場合は、別途「上映権付き価格」製品のご購入が必要です。「上映権付き価格」につきましては お問合せください。 | 2,750円 |