お菓子 [人文・地歴・社会]
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 【中古】浜風屋菓子話 2/ 中島久枝 ネットオフ 送料がお得店 | 浜風屋菓子話 2 文庫 の詳細 出版社: ポプラ社 レーベル: 作者: 中島久枝 カナ: ハマカゼヤカシバナシ / ナカシマヒサエ サイズ: 文庫 ISBN: 4591166956 発売日: 2020/06/01 関連商品リンク : 中島久枝 ポプラ社 | 229円 |
 このおいしさ、まるでプロ級！ 味わいリッチな焼き菓子レシピ【電子書籍】[ gemomoge ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞ブログやインスタグラムで大好評！ 著者がカナダとアメリカで学んだ本格的焼き菓子のレシピが、ついに一冊に。何度も作りたくなる手軽さ、おいしさ、そして見た目の美しさで大人気の焼き菓子のレシピを、バリエーションたっぷりに、丁寧な手順でご紹介します。お菓子作りの基本もしっかり学べる保存版。気負わずに毎日でも作れるおいしい焼き菓子レシピで、家族みんなが喜ぶご家庭の定番をマスターしてください。お土産にも重宝すること間違いなし！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,540円 |
 【中古】砂糖菓子の弾丸は撃ちぬけない / 桜庭一樹 ネットオフ 送料がお得店 | 砂糖菓子の弾丸は撃ちぬけない 文庫 の詳細 出版社: 角川書店 レーベル: 角川文庫 作者: 桜庭一樹 カナ: サトウガシノダンガンハウチヌケナイ / サクラバカズキ サイズ: 文庫 ISBN: 9784044281045 発売日: 2009/02/23 関連商品リンク : 桜庭一樹 角川書店 角川文庫 | 443円 |
 47都道府県・和菓子／郷土菓子百科 [ 亀井 千歩子 ] 楽天ブックス | 亀井 千歩子 丸善出版ヨンジュウシチトドウフケンワガシキョウドガシヒャッカ カメイ チホコ 発行年月：2015年11月20日 ページ数：356p サイズ：事・辞典 ISBN：9784621089750 亀井千歩子（カメイチホコ） 東京都生まれ。日本地域文化研究所代表。民俗研究家、旅行作家。江戸川区文化財保護審議会委員、日本民俗学会会員、日本旅のペンクラブ会員。「旅と食文化の会」主宰。女性民俗学者の草分け・瀬川清子に師事。食文化史を専攻する。全国各地を取材旅行する傍ら旅行作家として活躍。1973年、信州塩の道・千国街道の民俗調査に従事し、千国街道の観光地化に成功する。その後、地域文化と町づくりの仕事に関与し、栃木県の「誇れる町づくりアドバイザー」、掛川市の「太平洋・日本海塩の道会議」の顧問等として全国的に活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 和菓子／郷土菓子の基礎知識（和菓子の起源／行事と和菓子／和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法）／第2部 都道府県別和菓子／郷土菓子とその特色（北海道／青森県／岩手県／宮城県／秋田県 ほか）／付録 各地の柏餅および夏の行事にみられる違い 和菓子／郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集！各地の和菓子／郷土菓子を特色とともに紹介！餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 | 4,180円 |
 ゆーママの“何度も作ってたどり着いた”かんたん焼き菓子レシピ【電子書籍】[ 松本 有美 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞お菓子作りが初めてでも失敗しない！ 家にある材料で混ぜるだけで作れる！ブログ開始当初から、お菓子作り好きの間で愛されてきたゆーママさんのお菓子ブログ。ていねいな解説とプロセス写真のほか、失敗しやすいポイントもかかれており、わかりやすいと評判です。本書は、ゆーママさんがずっと作り続けてきた焼き菓子レシピを紹介。材料は特別なものは使わずスーパーで買えるものだけ、分量も作りやすい量に、お菓子作りが初めてでも、時間のない人でも手軽に作れるものばかりです。家族が食べやすい味の優しい口当たりの焼き菓子です。焼きたての香りが幸せを運んでくれます。【ここもポイント】◆常温と冷凍それぞれの保存方法と保存期間を掲載。作りおきしていつでも食べられるのも魅力です。◆ラッピングのアイデア大切な人におすそわけをするときの素敵なラッピングも紹介。お菓子が見える工夫をしています。◆100円ショップの便利グッズ優秀な製菓材料と道具を紹介。◆それでも失敗してしまう人のためのQ&A読者から問い合わせの多かったお菓子作りの質問に丁寧に応えました。【基本のお菓子が失敗なく作れます】●混ぜるだけの焼き菓子 マフィン／パウンドケーキ／マドレーヌ／チーズケーキ●型を使わない焼き菓子 クッキー／スコーン／アメリカンビスケット●ステップアップの焼き菓子 シフォンケーキ／ロールケーキ／ガトーショコラ／ブラウニー●焼き菓子に合うクリーム、コンフィチュール、フィリング●市販の材料を使って作るお菓子 ホットケーキミックス／食パン／パイシートなど70レシピ収録。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,320円 |
 日本の食文化 6 菓子と果物 [ 関沢 まゆみ ] 楽天ブックス | 菓子と果物 関沢 まゆみ 吉川弘文館ニホンノショクブンカ 6 セキザワ マユミ 発行年月：2019年10月24日 予約締切日：2019年08月23日 ページ数：254p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068413 関沢まゆみ（セキザワマユミ） 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士（文学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論 甘味の魅力と食の文化／栗とトチ・どんぐりー木の実の食法／柿ー甘味の確保／みかんー不老不死の果物／飴ー甘味と薬用／饅頭と汁粉・善哉ー小豆と餡／羊羮・蒸菓子・干菓子ー菓子の彩り／粽と柏餅ー葉包み食の伝承／カステラと菓子パンーオーブンで焼く菓子 砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 | 2,970円 |
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【中古】菓子屋横丁月光荘 / ほしおさなえ ネットオフ 送料がお得店 | 菓子屋横丁月光荘 文庫 の詳細 出版社: 角川春樹事務所 レーベル: ハルキ文庫 作者: ほしおさなえ カナ: カシヤヨコチョウゲッコウソウ / ホシオサナエ サイズ: 文庫 ISBN: 4758441940 発売日: 2018/08/01 関連商品リンク : ほしおさなえ 角川春樹事務所 ハルキ文庫 | 229円 |
 【中古】深川二幸堂菓子こよみ / 知野みさき ネットオフ 送料がお得店 | 深川二幸堂菓子こよみ 文庫 の詳細 出版社: 大和書房 レーベル: だいわ文庫 作者: 知野みさき カナ: フカガワニコウドウカシコヨミ / チノミサキ サイズ: 文庫 ISBN: 4479306801 発売日: 2017/11/01 関連商品リンク : 知野みさき 大和書房 だいわ文庫 | 229円 |
 三河の菓子文化 [ 須川妙子 ] 楽天ブックス | 須川妙子 風媒社ミカワ ノ カシ ブンカ スガワ,タエコ 発行年月：2020年03月 予約締切日：2020年03月27日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784833115568 須川妙子（スガワタエコ） 愛知大学短期大学部教授。1966年兵庫県生まれ。1993年同志社女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。専門分野：食文化・菓子文化、近代日本の女子教育。（経歴）、追手門学院大手前中学高等学校、聖母学院中学高等学校、辻学園調理技術専門学校等の非常勤講師（家庭科、食文化論）を経て、2001年愛知大学短期大学部着任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 菓子文化史の中の三河（菓祖・田道間守を祀る三河／饅頭の祖・林浄因と奥三河／菓子の行事「嘉祥」発祥の地？／茶道流派・宗〓流／菓子税全廃運動の立役者・横田善重郎／菓子生産近代化への貢献）／第2章 風俗と菓子（『諸国風俗問状 三河國吉田領答書』にみる行事と菓子／祭と菓子／上巳のいがまんじゅう／街道と菓子）／第3章 菓子業の近代化（『はな橘』にみる明治期の菓子業界／菓子税と三河の菓子商／菓子生産の近代化と三河の菓子商／菓子博覧会における三河の菓子商／近代化を通して確立された菓子への意識）／第4章 三河の菓子の多様性（和洋折衷の菓子／生果物を包んだ和菓子／ブランド菓子の製造）／第5章 三河の和菓子職人の「和菓子観」（調査方法／結果／まとめ） 日本の菓子文化の存続に果たしてきた知られざる功績とは。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 | 2,200円 |
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【中古】南蛮菓子 （料理人季蔵捕物控シリーズ 第二幕 7） / 和田はつ子 ネットオフ 送料がお得店 | 南蛮菓子 （料理人季蔵捕物控シリーズ 第二幕 7） 文庫 の詳細 出版社: 角川春樹事務所 レーベル: ハルキ文庫 作者: 和田はつ子 カナ: ナンバンガシリョウリニントシゾウトリモノヒカエシリーズダイニマク7 / ワダハツコ サイズ: 文庫 ISBN: 4758441384 発売日: 2017/12/01 関連商品リンク : 和田はつ子 角川春樹事務所 ハルキ文庫 | 218円 |
 鍵善 京の菓子屋の舞台裏【電子書籍】[ 今西善也 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。＜/p＞ ＜p＞老舗の菓子づくりの現場と職人技を大公開！＜/p＞ ＜p＞京都・祇園町の「鍵善良房」（通称：鍵善）は、江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店です。＜/p＞ ＜p＞本書では、和三盆糖や葛など、日本の風土が生む稀少で上質な原材料の生産者や、それを用いて美しい和菓子をつくる職人の仕事ぶりを、多くの写真とともに紹介します。＜/p＞ ＜p＞また、菓子木型や菓子箱、包装紙に関わる職人やアーティストなど、鍵善の銘菓をあらゆる面から支える人々を軸に、伝統を守りつつ時代に合わせた変革と挑戦を続ける老舗の舞台裏をお見せします。＜/p＞ ＜p＞この本には、昔ながらの手仕事を大切にする職人の姿や、菓子に込めた店主の思いが詰まっています。和菓子ファン、京都ファン、手仕事ファン、伝統産業に関わる方々、そして日本文化を愛する方々の心に響く1冊です。＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーが含まれます。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,782円 |
 万国菓子舗 お気に召すまま 〜満ちていく月と丸い丸いバウムクーヘン〜【電子書籍】[ 溝口 智子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞美奈子が気に入っていたお菓子道具を壊してしまった久美は、より強く美奈子のことを意識するように＜/p＞ ＜p＞注文されたお菓子はなんでも作る博多の“和洋”菓子店「お気に召すまま」はサボり癖のある店主・荘介とアルバイト・久美のコンビで今日もほっこり営業中。＜br /＞ ふとした拍子に、美奈子が気に入っていたという木型を壊してしまう久美。荘介は「大丈夫ですよ」とは言うけれど、落ち込んでしまう久美。そして、改めて美奈子の存在を意識せざるを得なくなり…。＜br /＞ 巻末には「特別編 未来の思い出」と題して、店の過去など久美が知らないことも知っている女性が来店して…。大人気シリーズ、ますます美味しい第5弾！＜/p＞ ＜p＞■著者＜br /＞ 溝口智子（みぞくち・さとこ）＜br /＞ 福岡育ち、福岡在住。好きな博多弁は「なんばしようと？」。お酒と食べることがなによりも好き。2015年、小説投稿サイト「小説家になろう」で開催した『第1回お仕事小説コン』にて本作がグランプリを受賞し、2016年3月にデビュー。『万国菓子舗 お気に召すまま 〜お菓子、なんでも承ります〜』が大好評を博してシリーズ化。＜/p＞ ＜p＞■カバーイラスト＜br /＞ げみ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 693円 |
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【中古】天上の羊 砂糖菓子の迷児−薬屋探偵怪奇譚− / 高里椎奈 ネットオフ 送料がお得店 | 天上の羊 砂糖菓子の迷児−薬屋探偵怪奇譚− 新書 の詳細 出版社: 講談社 レーベル: 講談社ノベルス 作者: 高里椎奈 カナ: テンジョウノヒツジサトウガシノメイジクスリヤタンテイカイキタン / タカサトシイナ サイズ: 新書 ISBN: 9784061825987 発売日: 2008/06/05 関連商品リンク : 高里椎奈 講談社 講談社ノベルス | 218円 |
 バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓 / 三浦裕子 【本】 HMV＆BOOKS online 1号店 | 出荷目安の詳細はこちら内容詳細中央に穴が空き、「年輪」に見立てられるユニークな形状のバウムクーヘンは、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのか。パンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたプロセスを明らかにし、十九世紀から二十世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるまでになる歴史を照らす。目次 : 序章 心棒に生地を付けて直火焼きする方法（なぜバウムクーヘンなのか/ 菓子の歴史研究の現状 ほか）/ 第1章 パンなのか、料理なのか、彷徨の時代（第一期—オベリアスについて/ 第二期は紐状の生地 ほか）/ 第2章 バウムクーヘンの完成（バウムクーヘンの完成前期/ バウムクーヘンの完成 ほか）/ 第3章 日本での転成（明治以降の洋菓子導入の軌跡/ 本場の味から日本の味へ ほか）/ 終章 再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法（バウムクーヘンの味の変遷/ 再び、串に生地を巻き付けて焼く方法） | 2,860円 |
 和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門【電子書籍】[ 「江戸楽」編集部 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞**★ 和菓子の歴史、＜br /＞ 種類や素材などの基礎知識や＜br /＞ 四季の移ろいを楽しむ12ヶ月の菓子ごよみ。＜/p＞ ＜p＞★ 俳句や短歌、花鳥風月が由来の＜br /＞ 「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。＜/p＞ ＜p＞★ 年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、＜br /＞ 定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで。＜/p＞ ＜p＞★ 和菓子の「知りたい! 」が＜br /＞ この一冊できちんとわかる。＜/p＞ ＜p＞◆◇◆ 本書について ◆◇◆**＜/p＞ ＜p＞一口いただくと誰もが自然と笑顔になって、＜br /＞ 幸福感をもたらしてくれる和菓子。＜br /＞ 美味しくて、美しくて、季節感を感じられる、＜br /＞ そんな和菓子の世界を覗いてみましょう。＜/p＞ ＜p＞果物から始まったとされる和菓子の歴史や成り立ちは、＜br /＞ 外国から伝わった菓子を柔軟に取り入れて、＜br /＞ 日本独自の和菓子へと徐々に変化をとげました。＜br /＞ そして日本全国にあるそれぞれの和菓子店では、＜br /＞ 今もなお進化し続けています。＜/p＞ ＜p＞本書では和菓子の基礎知識をはじめ、＜br /＞ 一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、＜br /＞ 神仏との関りの深い和菓子の他、＜br /＞ 個々の和菓子の歴史や和菓子店、＜br /＞ 全国で受け継がれている郷土菓子などを紹介しています。＜/p＞ ＜p＞和菓子の知識を深め、＜br /＞ より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。＜/p＞ ＜p＞**◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆＜/p＞ ＜p＞☆第1章 和菓子の基礎知識**＜br /＞ * 和菓子の歴史＜br /＞ * 和菓子の種類＜br /＞ * 和菓子の材料＜br /＞ * 和菓子の道具＜br /＞ * 奥深き菓銘の世界＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆第2章 季節の和菓子ごよみ＜/strong＞＜br /＞ * 睦月 一月＜br /＞ * 如月 二月＜br /＞ * 弥生 三月＜br /＞ * 卯月 四月＜br /＞ * 皐月 五月＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆第3章 日本人の暮らしと和菓子＜/strong＞＜br /＞ * 人生に寄り添う和菓子＜br /＞ * 和菓子と味わう飲み物＜br /＞ * 神仏と和菓子＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆第4章 今に伝わる和菓子のルール＜/strong＞＜br /＞ * 落雁＜br /＞ * ういろう＜br /＞ * 金平糖＜br /＞ * 羊羹＜br /＞ * 金鍔＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆第5章 全国の郷土菓子＜/strong＞＜br /＞ * 北海道・東北編＜br /＞ * 関東編＜br /＞ * 中部編＜br /＞ * 関西編＜br /＞ * 中国・四国編＜br /＞ ・・・など＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,793円 |
 地元菓子／若菜晃子【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者若菜晃子(著)出版社新潮社発売日2013年05月ISBN9784106022456ページ数125Pキーワードじもとがしとんぼのほん ジモトガシトンボノホン わかな あきこ ワカナ アキコ9784106022456内容紹介今日もお菓子が呼んでいる。旅して見つけた全国地元菓子の世界。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次地元菓子の謎/ばっかりのまち/インパクトお菓子/雪形お菓子/うさぎ二題/すてきな地元菓子司/遠近の飴/カタパンを訪ねて/神戸舶来菓子からの使者/おかしなまち/餅の旅/みんなのおやつ/四国のお嫁入り菓子/お供え菓子の世界/おかしなたび/木の実草の実のお菓子 | 1,760円 |
 江崎利一 菓子産業に新しい地平を拓いた天性のマーケター （PHP経営叢書） [ 宮本又郎 ] 楽天ブックス | 菓子産業に新しい地平を拓いた天性のマーケター PHP経営叢書 宮本又郎 PHP研究所エザキリイチ ミヤモトマタオ 発行年月：2017年12月18日 予約締切日：2017年12月17日 ページ数：354p サイズ：全集・双書 ISBN：9784569834320 宮本又郎（ミヤモトマタオ） 1943年福岡県生まれ。神戸大学大学院経済学研究科修士課程修了後、博士課程で学ぶ。その後、同大学経済学部助手、大阪大学経済学部の助手、専任講師、助教授を経て、88年に教授。2006年4月より同大学名誉教授となる。関西学院大学客員教授のほか、大阪企業家ミュージアム館長も務め、産学交流の発展に尽力する。経済史・経営史研究の重鎮としてNHK連続テレビ小説『あさが来た』の時代考証を担当する等、その活動範囲は幅広い。経済学博士（大阪大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 詳伝 事業奉仕即幸福ー企業家精神あふれる江崎グリコ創業者の生涯（郷里を出でて大阪へー企業家・江崎利一の登場／栄養菓子「グリコ」の誕生／海外への夢／戦前・戦時下の企業経営／戦後、六二歳からの再スタート／プリッツからポッキーへ／企業成長の踊り場／多角化と海外進出による新事業展開／生産と営業体制の充実／江崎利一の社会貢献活動／晩年）／第2部 論考 企業家論としての「江崎利一」ーその活動の真価を捉え直す（江崎グリコの経営分析／「天性のマーケター」／外部の情報と人材の活用、登用／グリコ商工青年学校と江風会／グリコの社会文化史的意味／経営理念）／第3部 人間像に迫る 不屈の精神で邁進した天性のマーケターー江崎勝久氏インタビューより（創業者精神／継承と創造） 常識の壁を破る絶対的努力、創意工夫の連続ー日々の経営の中で「事業奉仕即幸福」の信念を貫いたその実業家に、松下幸之助も心惹かれた！江崎グリコ創業者による企業家活動の真価を、広範な視野から捉え直す。 本 人文・思想・社会 歴史 伝記（外国） | 2,640円 |
 いらっしゃいませ下町和菓子栗丸堂 「和」菓子をもって貴しとなす／似鳥航一【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者似鳥航一(著)出版社KADOKAWA発売日2020年03月ISBN9784049131420ページ数301Pキーワードいらつしやいませしたまちわがしくりまるどうわがしお イラツシヤイマセシタマチワガシクリマルドウワガシオ にとり こういち ニトリ コウイチ9784049131420内容紹介 東京、浅草。下町の一角に明治時代から四代続く老舗『甘味処栗丸堂』はある。 端整な顔立ちをした若店主の栗田は、無愛想だが腕は確か。普段は客が持ち込む騒動でにぎやかなこの店も、訳あって今は一時休業中らしい。 そんな秋口、なにやら気をもむ栗田。いつもは天然なお嬢様の葵もどこか心配げ。聞けば、近所にできた和菓子屋がたいそう評判なのだという。 あらたな季節を迎える栗丸堂。葉色とともに、和菓子がつなぐ縁も深みを増していくようで。さて今回の騒動は？※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 | 693円 |
 【中古】失恋後、険悪だった幼なじみが砂糖菓子みたいに甘い / 七烏未奏 ネットオフ 送料がお得店 | 失恋後、険悪だった幼なじみが砂糖菓子みたいに甘い 文庫 の詳細 出版社: 講談社 レーベル: 作者: 七烏未奏 カナ: シツレンゴケンアクダッタオサナナジミガサトウガシミタイニアマイ / ナナウミソウ サイズ: 文庫 ISBN: 4065211878 発売日: 2020/09/01 関連商品リンク : 七烏未奏 講談社 | 218円 |
 いらっしゃいませ下町和菓子栗丸堂 「和」菓子をもって貴しとなす／似鳥航一【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者似鳥航一(著)出版社KADOKAWA発売日2020年03月ISBN9784049131420ページ数301Pキーワードいらつしやいませしたまちわがしくりまるどうわがしお イラツシヤイマセシタマチワガシクリマルドウワガシオ にとり こういち ニトリ コウイチ9784049131420内容紹介 東京、浅草。下町の一角に明治時代から四代続く老舗『甘味処栗丸堂』はある。 端整な顔立ちをした若店主の栗田は、無愛想だが腕は確か。普段は客が持ち込む騒動でにぎやかなこの店も、訳あって今は一時休業中らしい。 そんな秋口、なにやら気をもむ栗田。いつもは天然なお嬢様の葵もどこか心配げ。聞けば、近所にできた和菓子屋がたいそう評判なのだという。 あらたな季節を迎える栗丸堂。葉色とともに、和菓子がつなぐ縁も深みを増していくようで。さて今回の騒動は？※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 | 693円 |
 食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン【電子書籍】[ 砂古 玉緒 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞味は英国、量は日本。英国在住10年超えの著者が、試作を重ねてたどり着いた、誰でもおいしく簡単に作れる本場の味わいのスコーンやお菓子のレシピ集。大人気の英国菓子、従来のレシピは5号サイズ以上の大きな型で焼き、なかなか食べきれない量ができてしまうのが悩みでした。12cm型（4号サイズ）のケーキであれば、大人の両掌に載るくらいのコンパクトなサイズ。型は100円ショップでも手に入り、プレゼント用の箱も豊富です。スコーンは卵1個を使い切り、直径5〜6cmの食べやすいサイズに。しっとり、さくほろ、お好みの食感で無駄なく作れます。抜き型不要のスコーンも紹介します。高級スーパーで売り切れが続くクランペットや、英国王室の結婚式でも振舞われた、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単なチョコレートケーキまで、定番から本邦初公開のお菓子までを大紹介！本格的なのに、日本の食材と少ない道具でできて、簡潔な手順がうれしい英国菓子とスコーンの本。英国在住のべ10年超の著者が、初めて綴る英国暮らしのコラムも充実。作っておいしい、読んで楽しい、お得な1冊！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,760円 |
 【中古】しのぶ草（江戸菓子舗照月堂4） / 篠綾子 ネットオフ 送料がお得店 | しのぶ草（江戸菓子舗照月堂4） 文庫 の詳細 出版社: 角川春樹事務所 レーベル: ハルキ文庫 作者: 篠綾子 カナ: シノブグサエドカシホショウゲツドウ4 / シノアヤコ サイズ: 文庫 ISBN: 4758442251 発売日: 2019/01/01 関連商品リンク : 篠綾子 角川春樹事務所 ハルキ文庫 | 261円 |
 【中古】万国菓子舗お気に召すまま 〔4〕/ 溝口智子 ネットオフ 送料がお得店 | 万国菓子舗お気に召すまま 〔4〕 文庫 の詳細 出版社: マイナビ出版 レーベル: ファン文庫 作者: 溝口智子 カナ: バンコクカシホオキニメスママ / ミゾクチサトコ サイズ: 文庫 ISBN: 4839964832 発売日: 2017/11/01 関連商品リンク : 溝口智子 マイナビ出版 ファン文庫 | 229円 |
 バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓【電子書籍】[ 三浦裕子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞いま日本では、菓子店やコンビニなどで、様々な種類のバウムクーヘンを気軽に食することができる。中央に穴が空き、「年輪」に見立てられるユニークな形状のこの菓子は、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのだろうか。＜/p＞ ＜p＞ドイツでの文献をもとにパンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたバウムクーヘンの来歴を明らかにし、19世紀から20世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるようになるプロセスについて考察する。さらに各時代のレシピや焼成法を史料から読み解きながら、当時の素材や形状、色、味についても丁寧に紹介する。加えて、第一次世界大戦を期にもちこまれてから現在まで、独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも光を当てる。＜/p＞ ＜p＞「パン職人と焼き菓子」「宴会料理との関係」「年輪の誕生」など、バウムクーヘンをめぐるエピソードをふんだんに織り込みながら、多くの人々に愛されるバウムクーヘンの歩みをたどる異色の文化史。歴史的に貴重なレシピの和訳や図版も多数所収。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 2,860円 |
 ぷっくりクッキーとかわいい焼き菓子たち【電子書籍】[ mocha mocha ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞型いらず、粘土のように生地を丸めてかわいいクッキーが作れます。ぷっくり愛らしいどうぶつのクッキーや、ミニチュアみたいなクッキーやハンバーガーのクッキー、ハロウィンやクリスマスなどの季節のクッキーや憧れのお菓子の家から、パウンドケーキやチーズケーキ、チョコブラウニーなどの手軽に作れる焼き菓子まで、かわいくておいしいお菓子がいっぱいです。どうぶつクリームソーダやコーヒーゼリー、プリンアラモード、パフェなどの一息つきたいときに市販の材料で簡単に作れる喫茶店メニューや、作ったクッキーや焼き菓子をプレゼントするときのかわいいラッピングアイディアなどのコラムも充実。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,430円 |
 A．R．I焼き菓子の本【電子書籍】[ 森岡 梨 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞東京・南青山にあるマフィン専門店「A.R.I」店主・森岡梨さんが、1年に渡るレタスクラブの連載で紹介した焼き菓子のレシピを1冊にまとめました。定番のマフィンやクッキーはもちろんのこと、ほかでは紹介していないチーズケーキやパウンドケーキ、ドーナッツなど、この本でしか見られないとっておきのレシピが詰まっています。「連載が進むにつれ、材料やレシピがどんどんシンプルになりました」というだけあり、初心者でも作りやすく、また大事なポイントははずさない、焼き菓子レシピの決定版です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,257円 |
 【中古】群青の空に薄荷の匂い−焼菓子の後に− / 石井睦美 ネットオフ 送料がお得店 | 群青の空に薄荷の匂い−焼菓子の後に− 文庫 の詳細 出版社: ジャイブ レーベル: ピュアフル文庫 作者: 石井睦美 カナ: グンジョウノソラニハッカノニオイヤキガシノアトニ / イシイムツミ サイズ: 文庫 ISBN: 9784861764523 発売日: 2007/11/08 関連商品リンク : 石井睦美 ジャイブ ピュアフル文庫 | 229円 |
 【中古】 地元菓子 / 若菜 晃子 / 新潮社 [大型本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】 もったいない本舗 楽天市場店 | 著者：若菜 晃子出版社：新潮社サイズ：大型本ISBN-10：4106022451ISBN-13：9784106022456■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 | 1,351円 |
 キャンディと砂糖菓子の歴史物語 （お菓子の図書館） [ ローラ・メイソン ] 楽天ブックス | お菓子の図書館 ローラ・メイソン 龍 和子 原書房キャンディトサトウガシノレキシモノガタリ ローラメイソン リュウカズコ 発行年月：2018年07月20日 予約締切日：2018年06月12日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562055876 メイソン，ローラ（Mason,Laura） 食物史家およびフードライター。イギリスの食文化に深い関心を寄せ、さまざまな刊行物に寄稿している。イングランドのヨーク在住 龍和子（リュウカズコ） 北九州市立大学外国語学部卒。訳書にピート・ブラウン／ビル・ブラッドショー『世界のシードル図鑑』（原書房）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 キャンディ、砂糖菓子、それともただのお菓子？／第2章 砂糖の魔法／第3章 スパイスとすてきなものすべて／第4章 特徴のある砂糖菓子／第5章 砂糖菓子の製造業者と消費者／第6章 砂糖菓子と祝祭 美しく色鮮やかで夢のように甘い魅惑のお菓子。どんな国でもどんな時代でも登場してきたキャンディと砂糖菓子は、特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係など意外なエピソード満載。レシピ付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 | 2,200円 |
 【中古】万国菓子舗お気に召すまま 〔6〕/ 溝口智子 ネットオフ 送料がお得店 | 万国菓子舗お気に召すまま 〔6〕 文庫 の詳細 出版社: マイナビ出版 レーベル: ファン文庫 作者: 溝口智子 カナ: バンコクカシホオキニメスママ / ミゾクチサトコ サイズ: 文庫 ISBN: 4839967215 発売日: 2018/09/01 関連商品リンク : 溝口智子 マイナビ出版 ファン文庫 | 229円 |