Sushi [かす漬け]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 洋風かぶら寿しミルフィーユ 送料無料 西洋カブ 中元 お中元 御中元 歳暮 お歳暮 御歳暮 父の日 母の日 ギフト お取り寄せ 2024冬ギフト おとなの週末 お取り寄せ倶楽部 | 西洋カブとキングサーモンをユズ風味の糀に漬け込んだ逸品。糀の酵素分解により、魚の旨みがアップ、西洋カブのシャキシャキ感と相まって、堪らない美味しさだ。ショウガとユズのさっぱりとした風味も◎。 ○名称：洋風かぶら寿し ○内容量：125g×2箱入 ○原材料名：コールラビ(キャベツかぶ)、キングサーモン、パプリカ、生姜、漬け材料(米こうじ、米、食塩、ゆず) ○配送形態：冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法：冷凍-18℃以下 ○賞味期限：工場出荷日から60日 ○熨斗：可（弔事は不可） ○名入れ：不可 ○包装：可 ○手提げ：不可 ○備考：そのまま、もしくは食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください ○販売者：【株式会社ヨネダ】〒939-1732 富山県南砺市荒木887-1 | 3,680円 |
 きざみ奈良漬 吟醸酒粕使用 150g 酒粕と一緒に食べる奈良漬け / 節分 恵方巻 御中元 お中元 お供え 御供 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | ※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送いたします。 ※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算され ます）。 【商品名】きざみ奈良漬 吟醸酒粕使用 名称刻みなら漬 原材料名瓜、漬け原材料（酒粕、還元水飴、砂糖、味醂粕、食塩、洋からし、酒精）／酸味料、ウコン色素 原料原産国国産（瓜） 内容量150g 賞味期限製造日より90日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量240kcal たんぱく質4.2g 脂質0.4g 炭水化物45.9g 食塩相当量2.1g 備考この数値は推定値です。 | 700円 |
 奈良漬 守口大根 2本入 春日大名漬 守口漬 / 節分 恵方巻 年末年始 お年賀 御年賀 お歳暮 御歳暮 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 国産・保存料・着色料無添加。豊臣秀吉が大阪府守口市付近で献上され気に入ったので守口漬と言われるようになったとか。今や愛知県の特産品として有名に。世界一長い大根と言われ一見ごぼうとみまちがいますが、収穫したて色白でまさに大根。薄切りにしてもポリポリと小気味良い歯ごたえがあり大変人気があります。 【商品名】春日大名漬 守口大根2本入 名称なら漬 原材料名守口大根、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（守口大根） 内容量2本詰 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量223kcal たんぱく質4.3g 脂質0.3g 炭水化物43.0g 食塩相当量4.8g 備考この数値は推定値です。『大名漬さんですよね』 『ハイ、そうですが』 『またごぼうの奈良漬け送って欲しいだけど』 『エッ、ごぼうですか？』 『そう、細くて長いやつ、ポリポリとした』 『アッ、守口大根のことですね』 『エッ、あれって大根だったの？ 知らなかった』 時々このような電話をお受けします。無理もないですよね、スーパーや青果店では まず店頭に並ぶ事がありません。というのも収穫した守口大根のほとんどが奈良漬けの原料として 使われるからです。守口大根の取材を思い立ったのが5年前。 『撮影するんだったら12月においで』 12月といえばお歳暮やお正月用やらで一年で最も忙しい月、例え一日だけといえ メンバーを置いて外に出る事なんかできないなと思い伸び伸びになって今回の取材となって しまいました。前の年は天候の影響で大根の生育が遅れて1月までずれこんだそうです。 おかげで5年越しの取材がかないました。 取材当日は朝からの快晴でこれはついてるなとおもい奈良から名古屋へ向かう事に。 愛知県扶桑町。守口大根の出荷では全国の7割はこの地で作られます。名古屋から名鉄で 北へ向う事30分で扶桑駅に到着。 『2-3日前まで雪が積もって収穫が止まってたんですよ』 『今でこそ機械がある程度掘り起こしてくれるから楽になったけど、昔は一本づつ手で 抜いていたんだ。 次の日になると体中が痛くて サロンパスだらけ。』 『どや、やってみるか？』 といわれて抜こうとすると途中でブチッと切れてしまう。 『ダメダメそんなんじゃ、首をしっかり掴んで右に左に揺さぶってから抜くんじゃ』 言われた通りにやるとスッと上がってくれた。青首大根を見慣れているせいか、細くて長い 守口大根は何か別の品物のようにも思えてきます。抜いた大根は、一本づつ太さを測って 直径が2cmのものと3cmのものとに分け束ねていく。3cmを越える部分は切り落として しまうからもったいないなあと思い、『首の部分は鍋に入れたり、おでんにしたりしないのですか？』 『何なら持って帰るかい？』 と笑いながら言う。『なんせ硬いからたべんのじゃ。このあたりじゃ、 普通の大根も作っているし』 守口大根を掘り続けて50年になるという、今枝三井さんに『守口大根の奈良漬、 おいしいって評判ですよ』というと、『そりゃそうじゃろ、なんせ手間がようけかかってるけんね』と。 収穫した大根は、束ねて加工場に運ばれ大きなタンクの中で塩漬けされていく。2ヶ月すると天地を 入れ替えて重石をしさらに一年近く眠りに着く。その間に水分を出し続け2割近く痩せていく。 それからやっと酒粕に漬け込まれて塩分を酒粕に移しながら酒粕の風味を徐々に吸い込んでいく。 漬け替えること3回。やっとあのべっ甲色の奈良漬らしくなり、仕上げ用の酒粕をまとい樽や 木箱に納められて嫁いでいく。種植えから出荷まで一年はおろか二年近い歳月をかけてやっと 出来上がる本当に気の長いお漬物です。 | 1,380円 |
 京の伝統野菜 桂うりの奈良漬 300g / 国産 保存料着色料不使用 / 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 国産、保存料・着色料不使用。 京野菜（きょうやさい）は明治時代以前から京都府内で栽培され、京都の雰囲気を醸し出す京都特産の野菜です。 「桂瓜」は美しい日本庭園「桂離宮」の地、京都市西京区桂地区で栽培されていたことからその名がついた、伝統的な京野菜の1つです。その桂瓜を丁寧に漬け込み、1ランク上の奈良漬が出来上がりました。きめ細かい肉質がもたらすシャキシャキとした食感とみずみずしい味わいをお楽しみいただけます。 【商品名】春日大名漬 うり 名称なら漬 原材料名瓜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（瓜） 内容量300g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量229kcal たんぱく質4.1g 脂質0.4g 炭水化物43.8g 食塩相当量4.3g 備考この数値は推定値です。 | 1,800円 |
 奈良漬 春日金山寺漬 きざみ トレー 200g / 年末年始 お年賀 御年賀 お歳暮 御歳暮 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 奈良漬けを造った後に、金山寺もろみに漬け込みさらに熟成させました。お茶漬け、あじやイワシに付け焼きしたりといろんな料理に。食べやすい大きさにきざんでおり、そのまま食卓へ。ちょっとした手土産・おもたせに好評。 【商品名】奈良漬 春日金山寺漬 きざみ トレー 名称もろみ漬 原材料名瓜、胡瓜、漬け原材料（もろみ（大豆を含む）、酒粕、砂糖、還元水飴、味醂粕、食塩、酒精）／トレハロース 原料原産国国産（瓜、胡瓜） 内容量200g 賞味期限製造日より90日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量260kcal たんぱく質4.5g 脂質1.4g 炭水化物49.1g 食塩相当量4.0g 備考この数値は推定値です。 | 1,000円 |
 奈良漬 きざみ 白みそ仕立てからし入り100g / お中元 手土産 粗供養 土用丑の日 土用の丑の日 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 『春日大名漬』の瓜の奈良漬は、奈良漬職人が国産原料の『しろ瓜』を厳選された熟成酒粕に丁寧に4回浸け換えており、べっ甲色に仕上がるまで実に1年半以上の歳月を費やすという、手間隙かけられた逸品でございます。 そうして出来上がった瓜を歯ざわりの良い食感にまで刻み、京都白味噌と熟成粕を混ぜ合わせた調味粕と和えることによって、上品な甘みと贅沢な味わいが生まれ、更にからしを混ぜた事で、味に一つアクセントが加わりました。。 舌に載せた瞬間のピリッと感が食欲をそそるので、熱々のご飯はもちろん、酒の肴としても優秀です。 【商品説明】奈良漬きざみ白みそ仕立てからし入り名称 刻みなら漬原材料名 瓜、漬け原材料（酒粕、砂糖、還元水飴、味醂粕、食塩、白味噌（大豆を含む）、洋からし）／酒精、酸味料、ウコン色素 原料原産地名国産内容量100g賞味期限製造日から120日 保存方法直射日光や高温多湿の場所を避けて保存して下さい。 製造者 株式会社飯田フーズ大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所 徳島県板野郡上板町高磯字喜来330−3 ※開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早めにお召し上がり下さい。 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 | 860円 |
 奈良漬 うり 150g 春日大名漬 / 国産・保存料着色料無添加 / 年末年始 お年賀 御年賀 お歳暮 御歳暮 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | ※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送いたします。 ※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算されます）。 国産・保存料・着色料無添加。 最初に酒造りが始まったのが奈良といわれ、その昔から粕漬けとして珍重されたきたのが瓜です。 江戸の川柳に「ほんのりと 嫁奈良漬けの 舟に酔ひ」とあり 半割りにした瓜をその形から舟と掛けて詠んだもの。 カリカリとした歯ごたえは「瓜」に勝るものなし。真夏に収穫し、すぐに塩漬けし、その後粕漬けに。 4回（原料と調味粕を同じ割合にて）の漬け替えをおこない約2年近くかけて極上の奈良漬ができあがります。 【商品名】春日大名漬 うり 名称なら漬 原材料名瓜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（瓜） 内容量150g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量229kcal たんぱく質4.1g 脂質0.4g 炭水化物43.8g 食塩相当量4.3g 備考この数値は推定値です。 | 700円 |
 奈良漬 選べる2個セット 6種類より2つ ／ うり 守口大根 きゅうり ごぼう 金山寺きざみ 吟醸きざみ / 恵方巻 手巻き 寿司 節分 国産 漬物 漬け物 つけもの 奈良漬け 瓜 胡瓜 守口漬 粕漬 粕漬け お漬物 酒かす お弁当 ご飯のお供 お茶請け グルメ 奈良漬なら春日大名漬 | 土用の丑 鰻（うなぎ）と奈良漬けの関係 鰻と春日金山寺漬のひつまぶし うなぎと奈良漬の焼きおにぎり茶漬け ※メール便（ゆうパケット発送）商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※2セット以上ご注文の場合は2個口以上に分かれての配送となります。4セット以上のご購入は当店のメール便規定を超えますので宅配便に変更いたします。 【商品名】選べる奈良漬2個セット 名称なら漬 原材料名＼選べる奈良漬のラインナップ／6種類より2個お選び下さい 【うり 150g】瓜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 【守口大根 100g】守口大根、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 【きゅうり 120g】 胡瓜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 【ごぼう 120g】ごぼう、漬け原材料（酒粕、砂糖、食塩、味醂粕、還元水飴）/酸味料、乳酸Ca、みょうばん、ビタミンC 【春日金山寺漬きざみ 150g】 もろみ漬： 瓜、胡瓜、漬け原材料（もろみ（大豆を含む）、酒粕、砂糖、還元水飴、味醂粕、食塩、酒精）／トレハロース 【きざみ奈良漬 吟醸酒粕使用 150g】 刻みなら漬： 瓜、漬け原材料（酒粕、還元水飴、砂糖、味醂粕、食塩、洋からし、酒精）／酸味料、ウコン色素 原料原産地国産 賞味期限製造日より120日 ※吟醸きざみのみ90日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330−3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内で製造しています。 | 1,500円 |
 奈良漬 うり 300g 春日大名漬 / 国産・保存料着色料無添加 / 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 国産・保存料・着色料無添加。 最初に酒造りが始まったのが奈良といわれ、その昔から粕漬けとして珍重されたきたのが瓜です。江戸の川柳に「ほんのりと 嫁奈良漬けの 舟に酔ひ」とあり 半割りにした瓜をその形から舟と掛けて詠んだもの。カリカリとした歯ごたえは「瓜」に勝るものなし。真夏に収穫し、すぐに塩漬けし、その後粕漬けに。4回（原料と調味粕を同じ割合にて）の漬け替えをおこない約2年近くかけて極上の奈良漬ができあがります。 【商品名】春日大名漬 うり 名称なら漬 原材料名瓜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（瓜） 内容量300g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量229kcal たんぱく質4.1g 脂質0.4g 炭水化物43.8g 食塩相当量4.3g 備考この数値は推定値です。 | 1,350円 |
 奈良漬 春日金山寺漬 きざみ 150g 春日大名漬 / 御中元 お中元 お供え 御供 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | ※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送いたします。 ※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算され ます）。 奈良漬けを造った後に、金山寺もろみに漬け込みさらに熟成させました。お茶漬け、あじやイワシに付け焼きしたりといろんな料理に使えます。またカレーの薬味としてもおすすめです。食べやすい大きさにきざんでおり、そのまま食卓へ。ちょっとした手土産・おもたせに好評。 【商品名】奈良漬 春日金山寺漬 きざみ 名称もろみ漬 原材料名瓜、胡瓜、漬け原材料（もろみ（大豆を含む）、酒粕、砂糖、還元水飴、味醂粕、食塩、酒精）／トレハロース 原料原産国国産（瓜、胡瓜） 内容量150g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量260kcal たんぱく質4.5g 脂質1.4g 炭水化物49.1g 食塩相当量4.0g 備考この数値は推定値です。 | 700円 |
 父の日 ギフト なら漬 10本｜奈良漬 かす漬 国産 ギフト ウリ 瓜 なら漬け 女性 グルメ ならづけ 粕漬け 食べ物 ポイント消化 常温保存 送料無料 漬物 おつまみ 漬け物 土用丑の日 鰻 手巻き寿司 ギフト 差し入れ 珍しい こんにゃく屋生田目屋 | 10本※自然のウリをしようしておりますため個々にグラム数が違います。1袋（袋を含む計量で）360g〜420g程度となっております。 製品に記載（製造日より1年） 直射日光・高温多湿を避けて保管して下さい。 白うり、漬け原材料【酒かす、糖類(ぶどう糖果糖液糖・砂糖)、食塩、酒清】、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、保存料(ソルビン酸K) 原料原産地：国産(白うり) クリームチーズとの相性も抜群。お酒にはもちろんですが、ご飯のお供にも最高です。 栄養成分表示（100gあたり）推定値 熱量 150.0kcal たんぱく質 2.3g 脂質 0.1g 炭水化物 28.0g 食塩相当量 6.685g こちらもオススメ 関連商品なら漬 1本｜かす漬 奈良漬 国産 漬物 漬け物 めし友 通販 お漬け...父の日 ギフト なら漬 1本入×20袋｜かす漬 奈良漬 漬け物 めし友...父の日 ギフト 漬物 なら漬 1本×2袋｜ かす漬 奈良漬 国産 漬け...1,000円18,500円1,980円父の日 ギフト 小なす辛子漬 茄子 ナス 酒粕漬 辛い ちょい辛 漬物...父の日 ギフト 天神漬 220g×20袋 | お漬け物 めし友 通販 ...父の日 ギフト こんにゃくてっぽう 3本入×20袋 | 惣菜 牛蒡 蒟...750円12,880円13,800円父の日 ギフト 漬物 みそ漬箱 250g×3箱 国産 野菜 味噌漬け ...父の日 ギフト 漬物 五選たまり漬け 350g×2箱 国産 野菜 漬け...父の日 ギフト ぴりりれんこん 10袋 蓮根 縁起 ギフト 赤唐辛子＆...2,700円2,200円6,820円 | 9,520円 |
 奈良漬 めろん 100g 春日大名漬 / 年末年始 お年賀 御年賀 お歳暮 御歳暮 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 国産・保存料・着色料無添加。 大変珍しい小玉めろんの奈良漬けです。塩漬けに1年、粕漬けにさらに1年。最低でも2年の歳月を有する大変手間のかかるめろんの奈良漬。二つに割ると中から酒粕の滋養分をたっぷり吸ったドリップがあふれます。サクサクッと柔らかく食べやすいのが特長です。 【商品名】春日大名漬 めろん 100g 名称なら漬 原材料名メロン、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（メロン） 内容量100g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量222kcal たんぱく質4.2g 脂質0.4g 炭水化物42.6g 食塩相当量4.3g 備考この数値は推定値です。 | 700円 |
 奈良漬 すいか2玉入 春日大名漬 / 年末年始 お年賀 御年賀 お歳暮 御歳暮 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | 夏の西瓜とは異なり漬物専用に栽培した「源吾兵衛」という品種で玉子位の大きさになった時に収穫し塩漬けします。特有の青臭さを取除くために塩漬けに一年、さらに粕漬けに一年。最低でも二年の歳月を有する大変手間のかかる奈良漬けです。二つに割ると中から酒粕の滋養分をたっぷり吸ったドリップがあふれます。サクサクッと柔らかく 食べやすいのが特長です。ちょっとした手土産・おもたせに好評。 【商品名】春日大名漬 すいか 名称なら漬 原材料名西瓜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（西瓜） 内容量2玉 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量229kcal たんぱく質4.5g 脂質0.4g 炭水化物43.5g 食塩相当量4.3g 備考この数値は推定値です。大阪方面からだと中国自動車道をひたすら走り、落合JCTで米子自動車道に、蒜山高原や大山の緑を見ながら終点米子で国道9号線へ出て鳥取市方面へ約30分で目的地赤碕町へ着きます。大阪からだと車で5時間、かなり遠くに感じます。大山から日本海へとなだらかな丘陵地が広がっており肥沃な土地で二十世紀梨やすいか、メロン、ミニトマトなどが栽培されており鳥取県の中でも指折りの産地となっています。 そんな赤碕町の名産品の一つが奈良漬け用の小玉すいかです。 「すいかって・・・あのすいか？ 夏に食べる・・・ アッ大きくする前に間引いたやつでしょ。」なんて疑われることもしばしば。専用の品種があるなんてことを知っている人はごくわずか。 源五兵衛（げんごべい）という威厳のある名前をもったすいかは全国でも発生の地、和歌山とここ赤碕で栽培されている位で希少な存在になってきました。小玉すいかを作り続けている農家におじゃましたのは梅雨もあけようかという7月上旬の頃です。 「何がやっかいかというと半日もしない内に大きくなって出荷できなくなってしまうことかな」 「小さすぎると返品されるし、大きすぎても受け取ってもらえない、非常にやっかいな奴だな」 朝4時過ぎには畑に出て収穫し、7時には加工場へ運んで、昼前にもう一度見回りし、日が落ちる夕方頃にもう一度見回る。一日3回の見回りと収穫作業が9月まで続くそうです。いでたちはさながら昔の武将が狩猟に出かけた時のよう。腰に弓矢の矢のような竹棒を何十本も下げすいかの実を見つけると竹棒を差し込んでいく。少し大きくなってくると洗濯ばさみを 先端にはさみ、収穫まじかになると2個目の洗濯ばさみをはさんで目印にする。遠くからみてもその苗が順調に実をつけているのかそうでないのか一目でわかるという。 苗を植えるのは4月の末頃、苗は5メートル間隔に植えるというから広い畑でも15本ほどの苗しか植わらない。土の上はマルチといわれる黒いビニールシートで完全に覆い、その上に熱が直接果実に伝わらないよう藁を敷いている。雑草がおおい茂ることがないのでその点は少しは楽かもしれない。その藁の上を蔓が這うように大きく育ち直径5メートル位まで大きく育つという。藁は雨が多い時だと畑が水につかって西瓜の蔓が水びたしになってしまう。これが長く続くと蔓が腐ってまったく収穫ができないという年もあるという。ひと株からとれる実は多く、良い状態だと500個近く収穫するという。別名「千成りすいか」とも呼ばれる所以だ。 奈良漬け業界では奈良漬の売買は樽で行われており、今でも「すいか十キロ120代一丁」 というような言葉でやりとりされます。この意味は10kgの樽の中に120個以上130個未満のすいかが入った樽を一丁買いたいという意味です。 酒粕の重量は含みませんので一個当たりだと80g前後ということになります。大きくても90g位までが限度でそれ以上だと売れません。何故かというとギフト箱に入りきらなくなるからです。合理的に考えれば瓜のように半分に割ってから漬け込めば良いじゃないか とも思いますが、丸く収まるというような縁起担ぎがもてはやされる国では丸くなければ西瓜じゃないと思われるようです。収穫したすいかは軸の部分にキリで小さな穴を開けてから粕漬けにし青くさい臭いをとるまで1年近い眠りにつく。 奈良漬の加工はその後となりますので収穫から2年ほどしてやっと皆さんの食卓にあがるという気の長いお漬物です。作り手の苦労に思いを寄せながら、酒粕の滋養分をたっぷり吸いこんだすいかの奈良漬けをじっくりと味わっていただきたいものです。 | 1,080円 |
 奈良漬 しょうが 100g 春日大名漬 / 節分 恵方巻 御中元 お中元 お供え 御供 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | ※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送いたします。 ※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算され ます）。 高知県産のしょうがを使用。春日大名漬の奈良漬は甘めのものが多い中、ピリッとした辛味の商品ができました。ご飯がすすむのはもちろんですが、お酒のおつまみとしても優秀です。辛味が効いてますので、薄く切ってお召し上がりください。※原料厳選につきしょうがのサイズがまちまちですがご了承ください。 【商品名】春日大名漬 しょうが 名称なら漬 原材料名生姜、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴）/酸味料 原料原産国国産（生姜） 内容量100g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量245kcal たんぱく質4.0g 脂質0.4g 炭水化物48.6g 食塩相当量4.1g 備考この数値は推定値です。 | 970円 |
 奈良漬 ごぼう120g 春日大名漬 / 御中元 お中元 お供え 御供 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | ※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送いたします。 ※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算されます）。 ごぼうの風味と奈良漬の旨みとが、絶妙なバランスの逸品。粕から取り出して水洗いせず軽く拭き、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。 【商品名】奈良漬 ごぼう 名称なら漬 原材料名ごぼう、漬け原材料（酒粕、砂糖、食塩、味醂粕、還元水飴）/酸味料、乳酸Ca、みょうばん、ビタミンC 原料原産国国産（ごぼう） 内容量120g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量223kcal たんぱく質4.1g 脂質0.2g 炭水化物43.5g 食塩相当量4.6g 備考この数値は推定値です。 | 700円 |
 奈良漬 守口大根 100g 春日大名漬 守口漬 / 御中元 お中元 お供え 御供 挨拶 御礼 お弁当 漬け物 つけもの 粕漬け 漬物 手巻き寿司 節分 恵方巻 土用丑の日 土用の丑の日 ポイント消費 ポイント消化 奈良漬なら春日大名漬 | ※数量によっては複数に分けて発送いたします。 ※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算され ます）。 国産・保存料・着色料無添加。豊臣秀吉が大阪府守口市付近で献上され気に入ったので守口漬と言われるようになったとか。 今や愛知県の特産品として有名に。世界一長い大根と言われ一見ごぼうとみまちがいますが、収穫したて色白でまさに大根。 薄切りにしてもポリポリと小気味良い歯ごたえがあり大変人気があります。 【商品名】春日大名漬 守口大根 名称なら漬 原材料名守口大根、漬け原材料（酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、還元水飴） 原料原産国国産（守口大根） 内容量100g 賞味期限製造日より120日 保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者株式会社飯田フーズ 大阪府八尾市安中町1-1-29 製造所徳島県板野郡上板町高磯字喜来330-3 ●本品「奈良漬」はアルコールを含んでおります。 ●本品は大豆原料及び小麦を含む調味料を使用した共通施設内にて製造しています。 栄養成分表示（100g当たり） 熱量223kcal たんぱく質4.3g 脂質0.3g 炭水化物43.0g 食塩相当量4.8g 備考この数値は推定値です。『大名漬さんですよね』 『ハイ、そうですが』 『またごぼうの奈良漬け送って欲しいだけど』 『エッ、ごぼうですか？』 『そう、細くて長いやつ、ポリポリとした』 『アッ、守口大根のことですね』 『エッ、あれって大根だったの？ 知らなかった』 時々このような電話をお受けします。無理もないですよね、スーパーや青果店では まず店頭に並ぶ事がありません。というのも収穫した守口大根のほとんどが奈良漬の原料として 使われるからです。守口大根の取材を思い立ったのが5年前。 『撮影するんだったら12月においで』 12月といえばお歳暮やお正月用やらで一年で最も忙しい月、例え一日だけといえ メンバーを置いて外に出る事なんかできないなと思い伸び伸びになって今回の取材となって しまいました。前の年は天候の影響で大根の生育が遅れて1月までずれこんだそうです。 おかげで5年越しの取材がかないました。 取材当日は朝からの快晴でこれはついてるなとおもい奈良から名古屋へ向かう事に。 愛知県扶桑町。守口大根の出荷では全国の7割はこの地で作られます。名古屋から名鉄で 北へ向う事30分で扶桑駅に到着。 『2-3日前まで雪が積もって収穫が止まってたんですよ』 『今でこそ機械がある程度掘り起こしてくれるから楽になったけど、昔は一本づつ手で 抜いていたんだ。 次の日になると体中が痛くて サロンパスだらけ。』 『どや、やってみるか？』 といわれて抜こうとすると途中でブチッと切れてしまう。 『ダメダメそんなんじゃ、首をしっかり掴んで右に左に揺さぶってから抜くんじゃ』 言われた通りにやるとスッと上がってくれた。青首大根を見慣れているせいか、細くて長い 守口大根は何か別の品物のようにも思えてきます。抜いた大根は、一本づつ太さを測って 直径が2cmのものと3cmのものとに分け束ねていく。3cmを越える部分は切り落として しまうからもったいないなあと思い、『首の部分は鍋に入れたり、おでんにしたりしないのですか？』 『何なら持って帰るかい？』 と笑いながら言う。『なんせ硬いからたべんのじゃ。このあたりじゃ、 普通の大根も作っているし』 守口大根を掘り続けて50年になるという、今枝三井さんに『守口大根の奈良漬、 おいしいって評判ですよ』というと、『そりゃそうじゃろ、なんせ手間がようけかかってるけんね』と。 収穫した大根は、束ねて加工場に運ばれ大きなタンクの中で塩漬けされていく。2ヶ月すると天地を 入れ替えて重石をしさらに一年近く眠りに着く。その間に水分を出し続け2割近く痩せていく。 それからやっと酒粕に漬け込まれて塩分を酒粕に移しながら酒粕の風味を徐々に吸い込んでいく。 漬け替えること3回。やっとあのべっ甲色の奈良漬らしくなり、仕上げ用の酒粕をまとい樽や 木箱に納められて嫁いでいく。種植えから出荷まで一年はおろか二年近い歳月をかけてやっと 出来上がる本当に気の長いお漬物です。 | 700円 |