コーヒー 篠崎 [本・雑誌・コミック]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 こだわりを実現する コーヒー 上達BOOK プロが教える本格テクニック [ 篠崎 好治 ] 楽天ブックス | 篠崎 好治 メイツ出版コダワリヲジツゲンスルコーヒージョウタツブックプロガオシエルホンカクテクニック シノザキコウジ 発行年月：2019年08月31日 予約締切日：2019年05月14日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780422177 篠〓好治（シノザキコウジ） コーヒーコンサルタント機関「Barista Salto」、レコールバンタンバリスタ講師、日本バリスタ協会技術研究委員委員長。1979年生まれ。神奈川県出身。ヨーロッパへのサッカー留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの世界へ。数々のイタリアンバールを経て現在はカフェ開業コンサルティング、メディアでの技術指導、レシピ提供、専門学校講師など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと／バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表／味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）／2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方／アレンジに不可欠なミルク／Arrange1 ミルクーミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか）／3 おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国／コーヒーが育つ条件／産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか） おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを1冊に凝縮！イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 その他 | 1,793円 |
 こだわりを実現する コーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック【電子書籍】[ 篠崎好治 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞**★ プロが教える本格テクニック。＜/p＞ ＜p＞★ おいしさのバランスを極めるための＜br /＞ 基本から応用までを一冊に凝縮！＜/p＞ ＜p＞★ イラスト画像でわかりやすく解説**＜br /＞ ・ 差がつく「淹れ方」レッスン＜br /＞ ・ 成功例と失敗例でレベルアップ＜br /＞ ・ アレンジコーヒーのポイント＜/p＞ ＜p＞**◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆＜/p＞ ＜p＞自分でつくることのメリットを最大限にいかし＜br /＞ よりコーヒーをたのしめる時代が来た！**＜/p＞ ＜p＞近年、エスプレッソ系アレンジドリンクや＜br /＞ スペシャルティコーヒーの普及により、＜br /＞ 近年、日本においてコーヒーの在り方が＜br /＞ 大きく変化してきました。＜/p＞ ＜p＞いまや、コーヒースタンドやカフェに行けば＜br /＞ 良質で鮮度のよいコーヒー豆が手軽に手に入り、＜br /＞ インターネットでは様々なコーヒーの抽出器具も＜br /＞ 簡単に購入することができます。＜/p＞ ＜p＞ということは、よい素材を手に入れ、＜br /＞ プロと同じような器具を使って、＜br /＞ おいしいコーヒーを自分自身で＜br /＞ つくることができる時代なのです。＜/p＞ ＜p＞私が考える「よいコーヒーとは何か？」＜br /＞ それは＜br /＞ 飲む人の好み、その日の気分や飲み方に合わせて＜br /＞ 味をカスタマイズできるコーヒーです。＜br /＞ 「今日はミルクを入れたいから 濃く淹れよう！」＜br /＞ 「豆の個性をいかして 香りをたのしもう！」＜br /＞ 「豆をブレンドして 好みの味を探そう」＜/p＞ ＜p＞カスタマイズできる数は、＜br /＞ 世界のコーヒー好きの人口以上にあります。＜/p＞ ＜p＞この本では、コーヒーの味の変わる要素から＜br /＞ 抽出器具による淹れ方の違いなど、＜br /＞ たくさんの情報をまとめました。＜/p＞ ＜p＞もちろん、ご紹介したやりかたすべてが＜br /＞ 正しいとは限りません。＜br /＞ 自分なりの好みの味や淹れ方を見つけ、＜br /＞ そしてなにより、コーヒーのたのしさを＜br /＞ もっと身近に感じていただける手助けができればうれしいです。＜/p＞ ＜p＞**「Barista Salto」＜br /＞ 篠崎好治＜/p＞ ＜p＞◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆＜/p＞ ＜p＞☆ Step1＜br /＞ コーヒーのおいしさのバランスを極めよう**＜br /＞ コーヒー好きなら、自分のお気に入りの味がありますよね。＜br /＞ その味を、いつでも同じように淹れることができる＜br /＞ プロのコツを教えましょう。＜br /＞ ＊ プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと＜br /＞ ＊ バランスのよいコーヒーがひと目でわかる＜br /＞ 味のバランス表＜br /＞ ＊ どんな抽出器具で淹れる？＜br /＞ ＊ ハンドドリップで淹れる プロのコツ＜br /＞ ・ よりおいしく！ プロの裏ワザ＜br /＞ ・ 失敗してしまった！ なぜ？ …など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆ Step2＜br /＞ おいしいコーヒーはアレンジもたのしい＜/strong＞＜br /＞ アレンジドリンクとは、コーヒーやエスプレッソを＜br /＞ ほかの素材と組み合わせてつくった＜br /＞ ドリンクのことをいいます。＜br /＞ カフェラテのようなスタンダードなものから、＜br /＞ お酒やハーブ、スパイスなどをプラスしたものまで、＜br /＞ アレンジのアイデアは様々です。＜br /＞ あなたの好みの豆がもつ特徴を、＜br /＞ 最大限に引き出せる相性のよい素材を＜br /＞ みつけるための参考にしましょう。＜br /＞ ＊ アレンジのたのしみ方＜br /＞ ＊ アレンジに不可欠なミルク＜br /＞ ＊ Arrange1 ミルク＜br /＞ ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにする＜br /＞ ＊ Arrange2 砂糖＋お湯＜br /＞ ＊ Arrange3 お酒 …など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆ Step3＜br /＞ おいしいコーヒー豆を選ぼう＜/strong＞＜br /＞ 料理と同じように、＜br /＞ コーヒーも材料が違えばまったく味わいが変わってきます。＜br /＞ 品種と産地、焙煎方法、挽き方……。＜br /＞ 豆選びをマスターすれば、あなただけの理想の＜br /＞ コーヒーがつくり出せます。＜br /＞ ＊ 産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい＜br /＞ ＊ 豆の品種＜br /＞ ＊ コーヒーの花と実＜br /＞ ＊ よい豆に仕上げる「精製方法」＜br /＞ ＊ コーヒー豆をローストする「焙煎」 …など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◆◇◆ 監修者プロフィール ◆◇◆「Barista Salto」＜br /＞ 篠崎好治＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞コーヒーコンサルト機関「Barista Salto」、＜br /＞ レコールバンタン バリスタ講師、＜br /＞ 日本バリスタ協会 技術研究委員 委員長＜br /＞ ヨーロッパへのサッカー留学時、＜br /＞ 本場カフェ文化に魅了されてバリスタの世界へ。＜br /＞ 数々のイタリアンバールを経て＜br /＞ 現在はカフェ開業コンサルティング、＜br /＞ メディアでの技術指導、レシピ提供、＜br /＞ 専門学校講師など幅広く活躍。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,793円 |
 こだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック コツがわかる本! / 篠崎好治 【本】 HMV＆BOOKS online 1号店 | 出荷目安の詳細はこちら内容詳細おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを1冊に凝縮！イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。目次 : 1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと/ バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表/ 味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）/ 2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方/ アレンジに不可欠なミルク/ Arrange1 ミルク—ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか）/ 3 おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国/ コーヒーが育つ条件/ 産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか） | 1,793円 |
 【中古】 こだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック コツがわかる本／篠崎好治 ブックオフ 楽天市場店 | 篠崎好治販売会社/発売会社：メイツ出版発売年月日：2019/08/31JAN：9784780422177 | 605円 |
 こだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック／篠崎好治【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者篠崎好治(監修)出版社メイツ出版発売日2019年08月ISBN9784780422177ページ数128Pキーワードこだわりおじつげんするこーひーじようたつぶつく コダワリオジツゲンスルコーヒージヨウタツブツク しのざき こうじ シノザキ コウジ9784780422177内容紹介★ プロが教える本格テクニック。★ おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを一冊に凝縮！★ イラスト画像でわかりやすく解説・ 差がつく「淹れ方」レッスン・ 成功例と失敗例でレベルアップ・ アレンジコーヒーのポイント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆自分でつくることのメリットを最大限にいかしよりコーヒーをたのしめる時代が来た！近年、エスプレッソ系アレンジドリンクやスペシャルティコーヒーの普及により、近年、日本においてコーヒーの在り方が大きく変化してきました。いまや、コーヒースタンドやカフェに行けば良質で鮮度のよいコーヒー豆が手軽に手に入り、インターネットでは様々なコーヒーの抽出器具も簡単に購入することができます。ということは、よい素材を手に入れ、プロと同じような器具を使って、おいしいコーヒーを自分自身でつくることができる時代なのです。私が考える「よいコーヒーとは何か？」それは飲む人の好み、その日の気分や飲み方に合わせて味をカスタマイズできるコーヒーです。「今日はミルクを入れたいから 濃く淹れよう！」「豆の個性をいかして 香りをたのしもう！」「豆をブレンドして 好みの味を探そう」カスタマイズできる数は、世界のコーヒー好きの人口以上にあります。この本では、コーヒーの味の変わる要素から抽出器具による淹れ方の違いなど、たくさんの情報をまとめました。もちろん、ご紹介したやりかたすべてが正しいとは限りません。自分なりの好みの味や淹れ方を見つけ、そしてなにより、コーヒーのたのしさをもっと身近に感じていただける手助けができればうれしいです。「Barista Salto」篠崎好治◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ Step1コーヒーのおいしさのバランスを極めようコーヒー好きなら、自分のお気に入りの味がありますよね。その味を、いつでも同じように淹れることができるプロのコツを教えましょう。☆ Step2おいしいコーヒーはアレンジもたのしいアレンジドリンクとは、コーヒーやエスプレッソをほかの素材と組み合わせてつくったドリンクのことをいいます。カフェラテのようなスタンダードなものから、お酒やハーブ、スパイスなどをプラスしたものまで、アレンジのアイデアは様々です。あなたの好みの豆がもつ特徴を、最大限に引き出せる相性のよい素材をみつけるための参考にしましょう。☆ Step3おいしいコーヒー豆を選ぼう料理と同じように、コーヒーも材料が違えばまったく味わいが変わってきます。品種と産地、焙煎方法、挽き方……。豆選びをマスターすれば、あなただけの理想のコーヒーがつくり出せます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと/バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表/味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）/2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方/アレンジに不可欠なミルク/Arrange1 ミルク—ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか）/3 おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国/コーヒーが育つ条件/産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか） | 1,793円 |
 こだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック／篠崎好治【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者篠崎好治(監修)出版社メイツ出版発売日2019年08月ISBN9784780422177ページ数128Pキーワードこだわりおじつげんするこーひーじようたつぶつく コダワリオジツゲンスルコーヒージヨウタツブツク しのざき こうじ シノザキ コウジ9784780422177内容紹介★ プロが教える本格テクニック。★ おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを一冊に凝縮！★ イラスト画像でわかりやすく解説・ 差がつく「淹れ方」レッスン・ 成功例と失敗例でレベルアップ・ アレンジコーヒーのポイント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆自分でつくることのメリットを最大限にいかしよりコーヒーをたのしめる時代が来た！近年、エスプレッソ系アレンジドリンクやスペシャルティコーヒーの普及により、近年、日本においてコーヒーの在り方が大きく変化してきました。いまや、コーヒースタンドやカフェに行けば良質で鮮度のよいコーヒー豆が手軽に手に入り、インターネットでは様々なコーヒーの抽出器具も簡単に購入することができます。ということは、よい素材を手に入れ、プロと同じような器具を使って、おいしいコーヒーを自分自身でつくることができる時代なのです。私が考える「よいコーヒーとは何か？」それは飲む人の好み、その日の気分や飲み方に合わせて味をカスタマイズできるコーヒーです。「今日はミルクを入れたいから 濃く淹れよう！」「豆の個性をいかして 香りをたのしもう！」「豆をブレンドして 好みの味を探そう」カスタマイズできる数は、世界のコーヒー好きの人口以上にあります。この本では、コーヒーの味の変わる要素から抽出器具による淹れ方の違いなど、たくさんの情報をまとめました。もちろん、ご紹介したやりかたすべてが正しいとは限りません。自分なりの好みの味や淹れ方を見つけ、そしてなにより、コーヒーのたのしさをもっと身近に感じていただける手助けができればうれしいです。「Barista Salto」篠崎好治◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ Step1コーヒーのおいしさのバランスを極めようコーヒー好きなら、自分のお気に入りの味がありますよね。その味を、いつでも同じように淹れることができるプロのコツを教えましょう。☆ Step2おいしいコーヒーはアレンジもたのしいアレンジドリンクとは、コーヒーやエスプレッソをほかの素材と組み合わせてつくったドリンクのことをいいます。カフェラテのようなスタンダードなものから、お酒やハーブ、スパイスなどをプラスしたものまで、アレンジのアイデアは様々です。あなたの好みの豆がもつ特徴を、最大限に引き出せる相性のよい素材をみつけるための参考にしましょう。☆ Step3おいしいコーヒー豆を選ぼう料理と同じように、コーヒーも材料が違えばまったく味わいが変わってきます。品種と産地、焙煎方法、挽き方……。豆選びをマスターすれば、あなただけの理想のコーヒーがつくり出せます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと/バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表/味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）/2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方/アレンジに不可欠なミルク/Arrange1 ミルク—ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか）/3 おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国/コーヒーが育つ条件/産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか） | 1,793円 |
 こだわりを実現するコーヒー上達BOOK[本/雑誌] (コツがわかる本) / 篠崎好治/監修 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを1冊に凝縮!イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。＜収録内容＞1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう(プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのことバランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか)2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい(アレンジのたのしみ方アレンジに不可欠なミルクArrange1 ミルク—ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか)3 おいしいコーヒー豆を選ぼう(コーヒーの生産国コーヒーが育つ条件産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2403630Shinozaki Koji / Kanshu / Kodawari Wo Jitsugen Suru Coffee Jotatsu BOOK (Kotsu Ga Wakaru Hon)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/08JAN：9784780422177こだわりを実現するコーヒー上達BOOK[本/雑誌] (コツがわかる本) / 篠崎好治/監修2019/08発売 | 1,793円 |
 こだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック 篠崎好治/監修 ドラマ×プリンセスカフェ | ■ISBN:9784780422177★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルこだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック 篠崎好治/監修ふりがなこだわりおじつげんするこ−ひ−じようたつぶつくこだわり/お/じつげん/する/こ−ひ−/じようたつ/BOOKぷろがおしえるほんかくてくにつくこつがわかるほん発売日201908出版社メイツ出版ISBN9784780422177大きさ128P 21cm著者名篠崎好治/監修 | 1,793円 |
 【3980円以上送料無料】こだわりを実現するコーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック／篠崎好治／監修 トップカルチャーBOOKSTORE | コツがわかる本 メイツ出版 コーヒー 128P 21cm コダワリ オ ジツゲン スル コ−ヒ− ジヨウタツ ブツク コダワリ／オ／ジツゲン／スル／コ−ヒ−／ジヨウタツ／BOOK プロ ガ オシエル ホンカク テクニツク コツ ガ ワカル ホン シノザキ，コウジ | 1,793円 |