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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 タラの歴史 （「食」の図書館） [ エリザベス・タウンセンド ] 楽天ブックス | 「食」の図書館 エリザベス・タウンセンド 内田 智穂子 原書房タラノレキシ エリザベスタウンセンド ウチダチホコ 発行年月：2023年02月21日 予約締切日：2022年12月22日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562072170 タウンセンド，エリザベス（Townsend,Elisabeth） 20年以上にわたり、食品、旅行、ワインに関する記事を数多く執筆。ボストン・グローブ紙ほか、食材やワインの専門誌に寄稿してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 タラとはどんな魚？／第2章 「発見の時代」を支えたタラ／第3章 タラ戦争と漁業の発展／第4章 貿易により世界中に広まったタラ／第5章 21世紀の持続可能性／第6章 タラの保存・購入・調理 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 | 2,420円 |
 ロブスターの歴史 （「食」の図書館） [ エリザベス・タウンセンド ] 楽天ブックス | 「食」の図書館 エリザベス・タウンセンド 元村 まゆ 原書房ロブスターノレキシ エリザベスタウンセンド モトムラマユ 発行年月：2018年12月18日 予約締切日：2018年11月21日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562055623 タウンセンド，エリザベス（Townsend,Elisabeth） アメリカ、マサチューセッツ州コンコード在住。『ボストン・グローブ』紙、『ガストロノミカ』誌、『クォータリー・レビュー・オブ・ワイン』誌などの新聞や雑誌に、食べ物や旅行、ワインに関する記事を執筆している 元村まゆ（モトムラマユ） 同志社大学文学部卒業。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 ロブスターとは？／第1章 肥料から食卓へ／第2章 メインディッシュから大衆市場へ／第3章 脚光を浴びるロブスター／第4章 ロブスターをめぐる論争／第5章 人道的な殺し方と調理法／第6章 ロブスターの未来 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわされるロブスターの運命を辿る。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 | 2,420円 |
 日本滞在記（下）【電子書籍】[ タウンセンド・ハリス ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞幕末期の激動時代、ハリスは下田の玉泉寺に設けられた米国領事館に初代駐日領事として赴任した。彼は日本到着前日の日記に記している。「私は、文明国から日本に派遣される最初の公認の代理者となるであろう。このことは、私の生涯に一つの時期をかくするとともに、日本における新しい秩序の発端となるであろう。私は日本と、その将来の運命について書かれるところの歴史に名誉ある記載をのこすように、私の身を処したいと思う」ハリスは言葉どおりの活躍をみせ、ついに2年後、日米修好通商条約の締結に結実する。自身はその後、舞台から退くが、この間に記した詳細な日記が本書だ。日米交渉の虚々実々のやりとりのみならず、当時の日本人の暮らしのはしばしがうかがわれる貴重な記録である。翻訳者坂田氏による日本側記録の併載が臨場感を増している。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 990円 |
 タラの歴史／エリザベス・タウンセンド／内田智穂子【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者エリザベス・タウンセンド(著) 内田智穂子(訳)出版社原書房発売日2023年02月ISBN9784562072170ページ数190Pキーワードたらのれきししよくのとしよかん タラノレキシシヨクノトシヨカン たうんせんど えりざべす TO タウンセンド エリザベス TO9784562072170内容紹介新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 タラとはどんな魚？/第2章 「発見の時代」を支えたタラ/第3章 タラ戦争と漁業の発展/第4章 貿易により世界中に広まったタラ/第5章 21世紀の持続可能性/第6章 タラの保存・購入・調理 | 2,420円 |
 日本滞在記（上）【電子書籍】[ タウンセンド・ハリス ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞幕末期の激動時代、ハリスは下田の玉泉寺に設けられた米国領事館に初代駐日領事として赴任した。彼は日本到着前日の日記に記している。「私は、文明国から日本に派遣される最初の公認の代理者となるであろう。このことは、私の生涯に一つの時期をかくするとともに、日本における新しい秩序の発端となるであろう。私は日本と、その将来の運命について書かれるところの歴史に名誉ある記載をのこすように、私の身を処したいと思う」ハリスは言葉どおりの活躍をみせ、ついに2年後、日米修好通商条約の締結に結実する。自身はその後、舞台から退くが、この間に記した詳細な日記が本書だ。日米交渉の虚々実々のやりとりのみならず、当時の日本人の暮らしのはしばしがうかがわれる貴重な記録である。翻訳者坂田氏による日本側記録の併載が臨場感を増している。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 990円 |
 【3980円以上送料無料】ロブスターの歴史／エリザベス・タウンセンド／著 元村まゆ／訳 トップカルチャーBOOKSTORE | 「食」の図書館 原書房 ロブスター／歴史 187P 20cm ロブスタ− ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン タウンセンド，エリザベス TOWNSEND，ELISABETH モトムラ，マユ | 2,420円 |
 【3980円以上送料無料】タラの歴史／エリザベス・タウンセンド／著 内田智穂子／訳 トップカルチャーBOOKSTORE | 「食」の図書館 原書房 タラ／歴史 190P 20cm タラ ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン タウンセンド，エリザベス TOWNSEND，ELISABETH ウチダ，チホコ | 2,420円 |
 ロブスターの歴史／エリザベス・タウンセンド／元村まゆ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者エリザベス・タウンセンド(著) 元村まゆ(訳)出版社原書房発売日2018年12月ISBN9784562055623ページ数187Pキーワードろぶすたーのれきししよくのとしよかん ロブスターノレキシシヨクノトシヨカン たうんせんど えりざべす TO タウンセンド エリザベス TO9784562055623内容紹介焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわされるロブスターの運命を辿る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 ロブスターとは？/第1章 肥料から食卓へ/第2章 メインディッシュから大衆市場へ/第3章 脚光を浴びるロブスター/第4章 ロブスターをめぐる論争/第5章 人道的な殺し方と調理法/第6章 ロブスターの未来 | 2,420円 |
 タラの歴史 エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳 ドラマ×プリンセスカフェ | ■ISBN:9784562072170★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】タラの歴史 エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳ふりがなたらのれきししよくのとしよかん発売日202302出版社原書房ISBN9784562072170大きさ190P 20cm著者名エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳 | 2,420円 |
 タラの歴史 / 原タイトル:Cod[本/雑誌] (「食」の図書館) / エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。＜収録内容＞第1章 タラとはどんな魚?第2章 「発見の時代」を支えたタラ第3章 タラ戦争と漁業の発展第4章 貿易により世界中に広まったタラ第5章 21世紀の持続可能性第6章 タラの保存・購入・調理＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2832168Erizabesu Town Send / Cho Uchida Satoshi Ho Ko / Yaku / Tara No Rekishi / Original Title: Cod (”Shoku” No Toshokan)メディア：本/雑誌重量：500g発売日：2023/02JAN：9784562072170タラの歴史 / 原タイトル:Cod[本/雑誌] (「食」の図書館) / エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳2023/02発売 | 2,420円 |
 タラの歴史／エリザベス・タウンセンド／内田智穂子【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者エリザベス・タウンセンド(著) 内田智穂子(訳)出版社原書房発売日2023年02月ISBN9784562072170ページ数190Pキーワードたらのれきししよくのとしよかん タラノレキシシヨクノトシヨカン たうんせんど えりざべす TO タウンセンド エリザベス TO9784562072170内容紹介新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 タラとはどんな魚？/第2章 「発見の時代」を支えたタラ/第3章 タラ戦争と漁業の発展/第4章 貿易により世界中に広まったタラ/第5章 21世紀の持続可能性/第6章 タラの保存・購入・調理 | 2,420円 |
 ロブスターの歴史 「食」の図書館 / エリザベス・タウンセンド 【本】 HMV＆BOOKS online 1号店 | 出荷目安の詳細はこちら内容詳細焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわされるロブスターの運命を辿る。目次 : 序章 ロブスターとは？/ 第1章 肥料から食卓へ/ 第2章 メインディッシュから大衆市場へ/ 第3章 脚光を浴びるロブスター/ 第4章 ロブスターをめぐる論争/ 第5章 人道的な殺し方と調理法/ 第6章 ロブスターの未来 | 2,420円 |
 ロブスターの歴史 エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳 ドラマ×プリンセスカフェ | ■ISBN:9784562055623★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】ロブスターの歴史 エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳フリガナロブスタ− ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン発売日201812出版社原書房ISBN9784562055623大きさ187P 20cm著者名エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳 | 2,420円 |
 ロブスターの歴史／エリザベス・タウンセンド／元村まゆ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者エリザベス・タウンセンド(著) 元村まゆ(訳)出版社原書房発売日2018年12月ISBN9784562055623ページ数187Pキーワードろぶすたーのれきししよくのとしよかん ロブスターノレキシシヨクノトシヨカン たうんせんど えりざべす TO タウンセンド エリザベス TO9784562055623内容紹介焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわされるロブスターの運命を辿る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 ロブスターとは？/第1章 肥料から食卓へ/第2章 メインディッシュから大衆市場へ/第3章 脚光を浴びるロブスター/第4章 ロブスターをめぐる論争/第5章 人道的な殺し方と調理法/第6章 ロブスターの未来 | 2,420円 |
 ロブスターの歴史 / 原タイトル:Lobster[本/雑誌] (「食」の図書館) / エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわされるロブスターの運命を辿る。＜収録内容＞序章 ロブスターとは?第1章 肥料から食卓へ第2章 メインディッシュから大衆市場へ第3章 脚光を浴びるロブスター第4章 ロブスターをめぐる論争第5章 人道的な殺し方と調理法第6章 ロブスターの未来＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2311251Erizabesu Town Send / Cho Motomura Mayu / Yaku / Lobster No Rekishi / Original Title: Lobster (”Shoku” No Toshokan)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/12JAN：9784562055623ロブスターの歴史 / 原タイトル:Lobster[本/雑誌] (「食」の図書館) / エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳2018/12発売 | 2,420円 |
 タラの歴史 「食」の図書館 / エリザベス・タウンセンド 【本】 HMV＆BOOKS online 1号店 | 出荷目安の詳細はこちら内容詳細新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。目次 : 第1章 タラとはどんな魚？/ 第2章 「発見の時代」を支えたタラ/ 第3章 タラ戦争と漁業の発展/ 第4章 貿易により世界中に広まったタラ/ 第5章 21世紀の持続可能性/ 第6章 タラの保存・購入・調理 | 2,420円 |