Drink DRINKS 送料無料 [本・雑誌・コミック]

Drink
DRINKS
送料無料

Carrela
エドハーディーチュニック
Massa
カラーゴールドネックレス・エテルネ
ダブルロングサイズハニカムトップ

695件中 91件 - 120件 1 2 3 4 5 6 7 8 9

商品	説明	価格
はじめよう!ノンアルコール 6つのアプローチでつくる、飲食店のためのドリンクレシピ109／柴田書店／レシピ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2020年09月ISBN9784388063253ページ数127Pキーワードはじめようのんあるこーるむつつのあぷろーちでつくるハジメヨウノンアルコールムツツノアプローチデツクルしばた／しよてんシバタ／シヨテン9784388063253内容紹介「おいしい」「キレイ」「料理に合う」売れるノンアルコールはこれからの必須アイテム！昨今の世界的なトレンドとして、アルコールを飲まない、または摂取量を減らす人が、とくに若年層を中心に急増している。本書は、こうした現状を踏まえて、飲食店向けの“食事に合う”“魅力的な”ノンアルコール（一部低アルコール）ドリンクを提案。取材店はいずれも業界のトップランナーたちで、レシピはもちろん、味づくりや差別化のポイント、展開例まで詳しく解説。「市販品を混ぜるだけ」「自家製ベースと漬け込み」「日本茶のアレンジ」「バー向け」「レストラン向け」など6つのアプローチから、いま必要とされるノンアルコールを探る。飲食店必携の一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 すぐできるノンアルコール市販品を混ぜるだけ/2 自家製するノンアルコール各種のベースと漬け込み/3 日本茶の可能性ストレートティー/4 日本茶の可能性ブレンドとアレンジティー/5 バーテンダーがつくるノンアルコールカクテル/6 レストランのノンアル・低アルコールドリンク	2,420円
【中古】ヘルシ-！豆乳レシピ /ワニブックス/キッコ-マン飲料株式会社（新書） VALUE BOOKS	◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名キッコ−マン飲料株式会社出版社名ワニブックス発売日 2012年02月 ISBN 9784847090394	406円
おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク京都・宇治山政小山園／山政小山園【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者山政小山園(著)出版社淡交社発売日2021年04月ISBN9784473044617ページ数95Pキーワードおうちでかんたんごちそうまつちやどりんくきようとオウチデカンタンゴチソウマツチヤドリンクキヨウトやままさ／こやまえんヤママサ／コヤマエン9784473044617内容紹介〈抹茶のプロがおしえる、抹茶を味わい尽くすドリンクレシピ〉〈抹茶をもっと自由に、美味しく楽しむ。新提案のドリンクレシピ〉抹茶好きへ贈る、新提案の抹茶ドリンクレシピ本ができました。「抹茶が大好きだから、美味しい飲み方を知りたい！」「見た目だけじゃなく味も良い抹茶ドリンクがあったらいいのに」「抹茶を使ったお菓子作りはむずかしそう…」そんな人のために京都・宇治の老舗製茶問屋、山政小山園が提案するのが、かんたんで、おいしくて、満足感のある“ごちそう”抹茶ドリンクです。スタンダードなメニューを抹茶でさらに美味しくアレンジした「抹茶シナモンチャイ」「抹茶黒蜜タピオカミルクティー」や、抹茶の美味しさを最大限引き出す新定番メニュー「抹茶わらび餅しるこ」「抹茶ティラミスラテ」など、個性豊かなドリンクレシピを多数掲載。基本的な抹茶の飲み方や、コラムではおうちで手軽に抹茶を楽しむ方法も紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次基本のレシピ（グリーンティー/抹茶ラテ/濃茶ソースほか）/抹茶ドリンクレシピ（抹茶バナーヌシェイク/抹茶ハニージンジャースカッシュ/抹茶わらび餅しるこほか）/焙じ茶ドリンクレシピ（焙じ茶シナモンラテ/焙じ茶ホットチョコ/焙じ茶キャラメルマロンシェイクほか）	1,650円
ロジカルペアリングレストランのためのドリンクペアリング講座／大越基裕【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんくロジカルペアリングレストランノタメノドリンクおおこしもとひろオオコシモトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと	2,420円
ティードリンクマニュアル／片倉康博／田中美奈子／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者片倉康博(著) 田中美奈子(著)出版社旭屋出版発売日2020年06月ISBN9784751114155ページ数152Pキーワードていーどりんくまにゆあるテイードリンクマニユアルかたくらやすひろたなかみカタクラヤスヒロタナカミ9784751114155内容紹介タピオカの大ブームを経て、「お茶」が熱い！ストレートで飲むお茶に加え、フルーツやシロップで様々にアレンジできるのでバリエーションも豊富。新しいお茶の専門店も増えている。本書では、オーセンティックから最新の魅力的なティードリンクレシピを90以上掲載。加えて、人気のティーショップのバリエーションも紹介。新時代のお茶の手引書だ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ティードリンクレシピ（ストレートティー/コールドブリュワーティー/オーセンティックアレンジティー）/お茶の分類と紅茶の基礎知識（ミルクティー/ナイトロティー/フルーツティーほか）/人気店のティードリンク（COMEBUYTEA カムバイティー表参道店/茶工廠 CHA‐KOUJYOU/珍煮丹 TRUEDAN MAGNET by SHIBUYA109店ほか）	3,300円
オクラ水で病気が治る!痛みが消える! 一晩でできる!血圧、血糖値を下げる特効ドリンク【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	出版社ブティック社発売日2024年06月ISBN9784834778571ページ数56Pキーワード健康おくらすいでびようきがなおるいたみがオクラスイデビヨウキガナオルイタミガ9784834778571	1,210円
おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク京都・宇治山政小山園／山政小山園【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者山政小山園(著)出版社淡交社発売日2021年04月ISBN9784473044617ページ数95Pキーワードおうちでかんたんごちそうまつちやどりんくきようとオウチデカンタンゴチソウマツチヤドリンクキヨウトやままさ／こやまえんヤママサ／コヤマエン9784473044617内容紹介〈抹茶のプロがおしえる、抹茶を味わい尽くすドリンクレシピ〉〈抹茶をもっと自由に、美味しく楽しむ。新提案のドリンクレシピ〉抹茶好きへ贈る、新提案の抹茶ドリンクレシピ本ができました。「抹茶が大好きだから、美味しい飲み方を知りたい！」「見た目だけじゃなく味も良い抹茶ドリンクがあったらいいのに」「抹茶を使ったお菓子作りはむずかしそう…」そんな人のために京都・宇治の老舗製茶問屋、山政小山園が提案するのが、かんたんで、おいしくて、満足感のある“ごちそう”抹茶ドリンクです。スタンダードなメニューを抹茶でさらに美味しくアレンジした「抹茶シナモンチャイ」「抹茶黒蜜タピオカミルクティー」や、抹茶の美味しさを最大限引き出す新定番メニュー「抹茶わらび餅しるこ」「抹茶ティラミスラテ」など、個性豊かなドリンクレシピを多数掲載。基本的な抹茶の飲み方や、コラムではおうちで手軽に抹茶を楽しむ方法も紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次基本のレシピ（グリーンティー/抹茶ラテ/濃茶ソースほか）/抹茶ドリンクレシピ（抹茶バナーヌシェイク/抹茶ハニージンジャースカッシュ/抹茶わらび餅しるこほか）/焙じ茶ドリンクレシピ（焙じ茶シナモンラテ/焙じ茶ホットチョコ/焙じ茶キャラメルマロンシェイクほか）	1,650円
Berry BOOK ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー……、甘酸っぱくておいしい、ベリーのお菓子とドリンク60レシピ／原亜樹子／レシピ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者原亜樹子(著)出版社パルコエンタテインメント事業部発売日2017年08月ISBN9784865062236ページ数111Pキーワード料理クッキングべりーぶつくBERRYBOOKぶるーべりーくらんべベリーブツクBERRYBOOKブルーベリークランベはらあきこハラアキコ9784865062236内容紹介ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー・・・見た目もキュート☆で美容に最適！女性に大人気のベリーの魅力を一冊に凝縮！！日本でも入手できる身近なベリーを使ったお菓子とドリンク60種。生で、冷凍で、火を通して、ドライで。いろいろな楽しみ方をご紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 Mixed Berry＆Various Berries ミックスベリー＆いろいろなベリー（フローズンベリーのホットココナッツチョコレートソースがけ/夏のベリーサラダほか）/2 Blueberry ブルーベリー（ブルーベリーのノーベイクボール/ブルーベリーボウルほか）/3 Cranberry クランベリー（クランベリーのノーベイクバー/クランベリー＆チョコレートのノーベイククッキーほか）/4 Strawberry ストロベリー（フィリング入りストロベリーのチョコレートがけ/ストロベリーの生春巻きほか）/5 Raspberry ラズベリー（ラズベリーのノーベイククッキー/ラズベリーのクイックチーズケーキほか）	1,650円
運動するときスポーツドリンクを飲んではいけないパフォーマンスを最大限発揮できる「糖質制限」食事術／清水泰行【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者清水泰行(著)出版社廣済堂出版発売日2017年08月ISBN9784331521106ページ数210Pキーワードうんどうするときすぽーつどりんくおのんでわウンドウスルトキスポーツドリンクオノンデワしみずやすゆきシミズヤスユキ9784331521106内容紹介本書に書かれている「糖質制限」食事術を実践すれば、眠っている本当の力が目覚め、パフォーマンスが劇的にアップし、ちょっとやそっとでは疲れなくなる。糖質制限をしても筋肉も減らないし、脳もエネルギー不足にならない。著者は「ハンガーノック」も糖質が原因とし、「カーボローディング」やスポーツドリンクの危険性なども挙げていく。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章メタボドクターがマラソンを走れるようになった「本当の糖質制限」の威力！/2章「スポーツには糖質が必須」という考えは古い！/3章疲れとケガ知らずの体になる！最大限のパフォーマンスを手に入れる「糖質制限」食事術/4章「ケトン体質」になればパフォーマンスが上がる！健康になれる！/5章糖質が不調や大病の原因だ！/6章日本の栄養学はウソだらけ！/おわりに糖質制限で病気を予防して「本当の健康」を得よう！	935円
ロジカルペアリングレストランのためのドリンクペアリング講座／大越基裕【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんくロジカルペアリングレストランノタメノドリンクおおこしもとひろオオコシモトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと	2,420円
アイスドリンク&フローズンドリンク人気カフェの100レシピ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	出版社旭屋出版発売日2013年05月ISBN9784751110270ページ数88Pキーワードあいすどりんくあんどふろーずんどりんくにんきかふえアイスドリンクアンドフローズンドリンクニンキカフエ9784751110270	1,650円
まぜるだけで簡単!ずぼら瞬飲ドリンクダイエット／松田リエ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者松田リエ(著)出版社KADOKAWA発売日2025年01月ISBN9784041157183ページ数127Pキーワードダイエットまぜるだけでかんたんずぼらしゆんいんどりんくマゼルダケデカンタンズボラシユンインドリンクまつだりえマツダリエ9784041157183内容紹介簡単！時短！難しいカロリー計算なし！「瞬食ダイエット」のメソッドに則った飲み物「瞬飲（しゅんいん）ドリンク」を、起床から就寝までの時間別に紹介した松田リエ初のドリンクレシピ本！飲み物は（個人差がありますが）1日7〜8杯ほど口にします。これを“瞬食ダイエット”のメソッドに則った“飲み物”こと「瞬飲ドリンク」に替えると、ビタミンやミネラル、たんぱく質などが摂れて1日の栄養バランスが整い、自然と痩せ体質になります。ちょっとした甘いものを口にしたくなる時に飲むと良いドリンクや、ダイエット中でもアルコールを飲みたい人にもぴったりなお酒のドリンクなど、全64点を掲載しています。口にするだけで「体質改善」できて「代謝アップ」して「痩せる」ーーそんな夢のようなダイエットが叶う一冊です。本書でダイエットは卒業しましょう！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 なぜ「ドリンク」で痩せるのか？「瞬飲ドリンク」の秘密（漫画ダイエットが変わる！ドリンクマジック手軽ゆえに怖い「飲み物」の落とし穴ほか）/2 時間別「瞬飲ドリンク」レシピ（朝起きてすぐ/午前中のおやつ前ほか）/3 「瞬飲ドリンク」痩せ効果UP食材（4大調味料/6大スパイスほか）/4 ロジカルにわかる「瞬飲ドリンク」メソッド（痩せ体質になるカギは「正しい飲み方」/寝ているだけで痩せる憧れの体もドリンクからほか）	1,650円
農家が教えるドリンク・ジュース・スムージー／農文協【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2018年02月ISBN9784540171987ページ数127Pキーワードのうかがおしえるどりんくじゆーすすむーじーノウカガオシエルドリンクジユーススムージーのうさん／ぎよそん／ぶんか／きノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540171987内容紹介トマト、ニンジン、ケールにイチゴ、カボチャやショウガなどの野菜、ブルーベリー、ミカン、柑橘などの果物、ドクダミ、タンポポ、イタドリ、スギナ、ヨモギなどの野草まで、体にいい素材や酵素を使って健康ドリンク、エキスにジュースにスムージー。農家自慢の147種。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章からだにいい健康ドリンクあれこれ（肝硬変症も治した青汁に乾杯！/おいしく免疫力を高めるジュースレシピ青汁・野菜／ニンジン／フルーツほか）/第2章ラクに、おいしく搾り方指南（搾りにくいドクダミ汁上手な搾り方Q＆A/手搾りとハンドブレンダーで後片付け不要うまかジュースで風邪知らずほか）/第3章うわさのしゅわしゅわ発酵・酵素ジュース（一〇〇種の野草の酵素ジュース/もち米でつくる甘こうじ甘酒で疲れを取り、スムージーにはまるほか）/第4章素材のうまさに自信あり農家の自慢ジュース（センイ入り、とろっとした雪下ニンジンジュースが人気/農家のジュースが大人気うちらのメロン、トマト飲んでや！食べてや！ほか）	1,980円
時間がない朝、食欲がない朝はスープ&ドリンクを作りましょう／松尾みゆき／レシピ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者松尾みゆき(著)出版社大泉書店発売日2019年11月ISBN9784278038217ページ数127Pキーワード料理クッキングじかんがないあさしよくよくがないジカンガナイアサシヨクヨクガナイまつおみゆきマツオミユキ9784278038217内容紹介おなかにあったかやさしい1杯朝が楽しみになるレシピ満載朝食をしっかりと取ることが難しい…そんな方に向けた忙しい朝でも簡単に作れる栄養たっぷりのスープやドリンクタイプのレシピを紹介。食欲がわかない朝でもパラパラとめくるだけでお腹がすいてくる、そんな1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 時短スープ（カボチャのコンソメスープ/ポテトポタージュの青汁仕立てほか）/2 作り置きスープ＆ポタージュ（かんたんミネストローネ/アサリのクラムチャウダーほか）/3 ホットスムージー＆ホットヨーグルト（オレンジ＋ニンジン＋ショウガ/ルビーグレープフルーツ＋リンゴほか）/4 ホットドリンク（スパイシーミルクティー/ソイシナモンココアほか）/巻末企画常温スムージー（キャベツ＋リンゴ/小松菜＋バナナ＋豆乳ほか）	1,320円
エクストリームフットボール欧州の勢力図を塗り替える巨大ドリンクメーカーの破壊的戦略／カラン・テージワーニ／結城康平【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者カラン・テージワーニ(著) 結城康平(訳)出版社カンゼン発売日2021年12月ISBN9784862556264ページ数271Pキーワードえくすとりーむふつとぼーるおうしゆうのせいりよくずエクストリームフツトボールオウシユウノセイリヨクズて−じわ−にからん TEJW テ−ジワ−ニカラン TEJW9784862556264内容紹介巨大エナジードリンクメーカーはなぜサッカー界に照準を合わせたのか。アンチも注目せざるを得ない、その巧妙かつ革命的な戦略史を辿る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序論「巨大ドリンクメーカー」の歴史/1章欧州を制圧するレッドブル帝国の野望（始まりの地オーストリア/ライプツィヒの革命/「嫌われ者」としてほか）/2章グローバル展開するレッドブルブランド（渡米するレッドブルブランド/NYの伝説となった遅咲きのストライカー/王国ブラジルの穏やかな革命ほか）/3章レッドブルのエクストリームな戦略（レッドブルグループの育成革新/「学び舎」リーフェリング/ラングニックの「3K」ほか）/巻末収録指導者の登竜門としてのレッドブルグループ	1,980円
スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立てお互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術／辻口博啓／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者辻口博啓(ほか著)出版社誠文堂新光社発売日2024年11月ISBN9784416723418ページ数207Pキーワード料理クッキングすいーつどりんくぺありんぐのはつそうとくみたてスイーツドリンクペアリングノハツソウトクミタテつじぐちひろのぶツジグチヒロノブ9784416723418内容紹介ペアリングの本は、ワインや日本酒などの視点からの料理の組み合わせ方、またはフード全般とドリンクの組み合わせ方など、ドリンクと料理、両方視点からペアリング本はいくつか出版されていますが、本書はスイーツとドリンクの組み合わせ方を取り上げた書籍です。洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」において優勝をしたモンサンクレール辻口氏のつくるスイーツと、そのスイーツに合わせたドリンクを香飲家が作成。そのドリンクペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載します。「スイーツとドリンクの組み合わせですが、単なる1＋1の関係でなく、異なる要素を合わせる事で味や香りに化学変化が生まれます。一つと一つが出会うことによって、互いが共鳴し、一段上の美味しさが広がる。つまりドリンクを合わせることで、スイーツがさらにおいしくなるという考えです。（中略）本書では、そのペアリングの発想や組み立てを一からご紹介します。これはペアリングの魅力に興味のある方、スイーツを食べ慣れた方、パティシエやスイーツに携わっているプロの方にも体験したことのない世界を見出せるのではないかと考えています。辻口博啓」〜本書巻頭より抜粋「メインをより良くする事がスイーツにドリンク（ノンアルコール）を組み合わせる楽しみ。この書籍は、辻口さんの創造するスイーツと組み合わせた時に、味や香りをお互いに補完し合い、足したり、時には引くことで味覚のバランスが整うように計算し、一つの作品に仕上げます。理論的には世界基準的な世界のトップレストランが実際に行っているペアリングですが、同じ食材、同じ作り方、同じような仕上がりにすると満足度が得られないので、常に新しいものを作り出さなくてはなりません。香飲家」〜本書巻頭より抜粋◆目次Chapter 1 ペアリングの発想と基本辻口博啓が考えるスイーツ、ショコラの哲学／香飲家が考えるペアリングドリンクの哲学…ほか【ペアリングの妙】〈オペラfrom「PHILIPPINES」〉×〈珈琲のようなほうじ茶〉〈無花果とチャイのエクレールキャラメル〉×〈紅玉アールグレイカフェラテ〉…ほかChapter 2 ペアリングで作るデザートコース（全部で9つのMenuコースを紹介）Menu.1 Welcome Drink〈カカオパルプ＆ルバーブトニックウォーター〉／Pairing 1〈タンザニアルージュ・ゲヴェルツトラミネールとライチの泡〉×〈ハーバルレッドティー〉／Pairing 2〈ルバーブのパイ包ミルクアイス添え〉×〈そば茶と珈琲のミルクブリュー〉Menu.2 Welcome Drink〈ジェニパーベリーソーダ〉／Pairing 1〈木苺とバニラ〉×〈ベリーコーヒー〉／Pairing 2〈フォレノワールとタンザニアアイス〉×〈チェリーブロッサムヴィンコット〉…ほかChapter 3 アッシュ・ペアリングのレシピ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ペアリングの発想と基本（辻口博啓が考えるスイーツ、ショコラの哲学/香飲家が考えるペアリングドリンクの哲学/ペアリングの組み立ては、スイーツの味を理解することから始まるほか）/2 ペアリングで作るデザートコース（“カカオパルプ＆ルバーブトニックウォーター”/“タンザニアルージュ・ゲヴェルツトラミネールとライチの泡”×“ハーバルレッドティー”/“ルバーブのパイ包ミルクアイス添え”×“そば茶と珈琲のミルクブリュー” ほか）/3 アッシュ・ペアリングのレシピ（“カカオパルプ＆ルバーブトニックウォーター”/“タンザニアルージュ・ゲヴェルツトラミネールとライチの泡”×“ハーバルレッドティー”/“ルバーブのパイ包ミルクアイス添え”×“そば茶と珈琲のミルクブリュー” ほか）	4,180円
レストランのためのノンアルドリンク図鑑／柴田書店【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2024年06月ISBN9784388063772ページ数159Pキーワードれすとらんのためののんあるどりんくずかんレストランノタメノノンアルドリンクズカンしばた／しよてんシバタ／シヨテン9784388063772内容紹介ドリンク担当者必携のノンアルレシピ＆アイデア集現代のレストランにおいて、メニュー面からも経営面からも不可欠なアイテムになりつつある、ノンアルコールドリンク。さまざまなタイプの店が独創性の高いドリンク作りにしのぎを削っている。ノンアルはアルコールに比べて自由度が高い一方で、味の組立てや料理との合わせ方にコツが必要なのも事実。本書では、レストラン、和食店、バー、茶寮など多様な業態の人気店のノンアルコールドリンクを大公開。レシピとともに100種超を掲載する。ドリンク作りのアイデア満載の一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 スパークリング/2 お茶とコーヒー/3 アルコールインスパイア/4 フルーツ、野菜、スパイス/5 発酵/6 「茶禅華」川田智也のティーペアリング/7 ノンアルドリンク・アイテム図鑑/8 ドリンクとペアリングの基礎知識	2,860円
いつものお茶+身近な食材でまいにちのちょい足し薬膳ドリンクホットもアイスも!／小林香里／薬日本堂【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者小林香里(著) 薬日本堂(監修)出版社河出書房新社発売日2024年11月ISBN9784309294544ページ数95Pキーワードいつものおちやぷらすみじかなしよくざいイツモノオチヤプラスミジカナシヨクザイこばやしかおりくすり／にほコバヤシカオリクスリ／ニホ9784309294544内容紹介緑茶やほうじ茶、紅茶、コーヒーなど、ふだんから飲んでいるドリンクに、身近な食材をちょい足しするだけで、健康にさまざまな薬膳効果をプラスする薬膳ドリンクのレシピ本。薬を飲んだり、病院にいったりするほどではないけれど、体が冷えたり、食欲がなかったり、肌や胃腸の調子が気になったり。日々の小さなからだのサインがあったときに役立つ薬膳。一般的に生薬（漢方薬の材料）ばかりを使うと思われることが多いのですが、ハーブやスパイス、果物など、身近な食材も性質や特徴を知って組み合わせれば立派な薬膳になります。本書では、ちょい足し食材として、生の野菜や果物も使うことで、より身近な楽しみ方を提案します。また、「温度で冷やさず、性質で冷やす」のが薬膳の基本ですが、近年の気候変動で猛暑が続くようになってきたため、本書ではアイスドリンクも収録。さらに、うま味が豊富な乾物を使った、スープよりもぐっとかんたんなだし茶など、さまざまなシーンで取り入れやすい飲み物を紹介。■目次よりまいにちの飲み物で、「薬膳」のはじめの一歩を！ちょい足し薬膳ドリンクってなに？薬膳のきほん気血水タイプチェック●お茶に“ちょい足し”するだけの薬膳ドリンク緑茶ベース烏龍茶ベース紅茶ベースルイボスティーベース甜茶ベースびわの葉茶ベースはとむぎ茶＋コーン茶ベースコーヒーベース●“ちょい足し”食材だけを組み合わせてつくる薬膳ドリンク●“ちょい足し”でつくれる手軽な薬膳だし茶薬膳ドリンクについてのよくある質問にお答えします！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次お茶に“ちょい足し”するだけの薬膳ドリンク（緑茶ベース/ほうじ茶ベース/烏龍茶ベースほか）/“ちょい足し食材”だけを組み合わせてつくる薬膳ドリンク（クコトマトソーダ/青じそと生姜の黒糖茶/酸梅湯ほか）/“ちょい足し食材”でつくれる手軽な薬膳だし茶（高麗人参の椎茸だし茶/黒だし茶/梅と白ごまのかつおだし茶ほか）	1,540円
[書籍] 飲食店のためのドリンクの教科書お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニュー...【10,000円以上送料無料】(インショクテンノタメノドリンクノキョウカショオサケヲノムヒトノマナイ) ロケットミュージック楽譜EXPRESS	ジャンル：書籍出版社：株式会社メイツユニバーサルコンテンツ弊社に在庫がない場合の取り寄せ発送目安：2週間以上解説：アルコールドリンクとソフトドリンクのレシピ、またドリンクレシピ考案のための理論を紹介こちらの商品は他店舗同時販売しているため在庫数は変動する場合がございます。10000円以上お買い上げで送料無料です。	2,860円
自家醸造を楽しむ本ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種／アドバンストブルーイング【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者アドバンストブルーイング(著)出版社農山漁村文化協会発売日2023年10月ISBN9784540231438ページ数95Pキーワードじかじようぞうおたのしむほんじんじやーえーるジカジヨウゾウオタノシムホンジンジヤーエールあどばんすと／ぶる−いんぐアドバンスト／ブル−イング9784540231438内容紹介酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次コーラにレモネード、マッコリまで—酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク/コンブチャ—1度つくれば何度でもできる/クラフトビール—鍋ひとつでつくる/シードル—リンゴのお酒/ミード—蜂蜜のお酒/キッチンブルーイング心得帳	1,430円
ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク冷え、疲れ、痛みがやわらぐ続けられるいたわりレシピ／石澤清美／レシピ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者石澤清美(著)出版社誠文堂新光社発売日2018年12月ISBN9784416718360ページ数143Pキーワード料理クッキングちよつとふちようおかんじたときのすーぷチヨツトフチヨウオカンジタトキノスープいしざわきよみイシザワキヨミ9784416718360内容紹介症状別にからだをいたわるスープとドリンク80品日々の暮らしで感じる、ちょっとつらい冷え、疲れ、痛み——。そんな不調があるときに、からだをいたわるスープとドリンクの本です。国際中医師・国際中医薬膳師の資格を持ち、“スープの名手”とも呼ばれる著者が、薬膳の考え方をベースに、からだもこころもほっと楽になるおいしいレシピ80品を紹介します。薬膳というと難しそうに感じますが、どの食材もスーパーで手に入るもので、調理もかんたんなものばかり。具だくさんのスープ、食べやすいポタージュ、手軽に飲めるドリンクなど、暮らしの様々な場面で楽しめます。【10の症状別スープとドリンク】冷え／疲労感／肩こり／疲れ目／腰痛／不眠／月経痛／便秘／むくみ／乾燥■目次スープストックのレシピトッピングのレシピ5種【10の症状別レシピ】冷え疲労感肩こり疲れ目腰痛不眠月経痛便秘むくみ乾燥四季の養生食・作り置き甘露************************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次冷え/疲労感/肩こり/疲れ目/腰痛/不眠/月経痛/便秘/むくみ/乾燥/四季の養生食・作り置き甘露	1,650円
鉱物のお菓子琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ／さとうかよこ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者さとうかよこ(著)出版社玄光社発売日2017年10月ISBN9784768309063ページ数111Pキーワードこうぶつのおかしこはくとうとようがしとコウブツノオカシコハクトウトヨウガシトさとうかよこきららしやしサトウカヨコキララシヤシ9784768309063目次1 琥珀糖で作る鉱物（八面体蛍石/八面体鉱物の色とリキュールほか）/2 洋菓子で作る鉱物（アガーの方解石劈開片/アガーの砂時計構造透石膏ほか）/3 鉱物ドリンク（鉱物ソーダ/鉱物カクテルほか）/4 鉱物オードブル（トマトムースの菱マンガン鉱/オリーブのクッキーとチーズの正長石ほか）	1,870円
フランス流気取らないおもてなしアペリティフパーティーがぐっと盛り上がるフード&ドリンク115品／吉田菊次郎／村松周／レシピ【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者吉田菊次郎(著) 村松周(著)出版社誠文堂新光社発売日2017年05月ISBN9784416517871ページ数143Pキーワード料理クッキングふらんすりゆうきどらないおもてなしあぺりていふぱーフランスリユウキドラナイオモテナシアペリテイフパーよしだきくじろうむらまつヨシダキクジロウムラマツ9784416517871内容紹介アペリティフとは、飲み物とおつまみで友人たちとおしゃべりを楽しむこと。美食家で暮らしを楽しみ、人と人との交わりを大切にする現代のフランス人にとって、日々の生活に欠かせない習慣になっています。「アペロしない？」が仲間を誘うときの定番フレーズ。仕事終わりや週末のひとときに、自宅やカフェや公園などで、気の置けない人たちと軽い食事をしながら交流しています。フランス政府は、毎年6月の第一木曜日を「アペリティフの日」と定め、世界中でイベントを開催。日本でも「アペリティフ365」と題して、代官山をはじめとして日本全国でアペリティフの習慣の促進、普及を目指したイベントが開催されています。本書は、日本で初めてのアペロレシピ本。クレープ、キッシュ、ベジネーズ、パピヨット、ポップオーバー、サンドイッチ、ラングドシャ、マカロン、タルトタタン、マドレーヌなど、ひと口サイズのおつまみとドリンクのレシピ約120品を紹介しています。各レシピには、著者ならではの料理の歴史や背景、文化などのミニ情報付き。アペロに欠かせないお酒とチーズを解説したミニ事典も付いています。ホームパーティを楽しむ人から、自宅サロンで料理やお菓子の教室を主宰する方まで、人をもてなし機会のある人におすすめの一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 野菜・フィンガーフード/2 肉・魚のおつまみ/3 小腹が満たせるおつまみ/4 お菓子・デザート/アペリティフがもっと楽しくなるドリンク事典/アペリティフに欠かせないチーズ事典	1,980円
プラントベースミルクメニューBOOK ラテ、アレンジドリンク、スープ、スイーツ97品・オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳・ライスミルクetc.／旭屋出版編集部【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者旭屋出版編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2022年07月ISBN9784751114735ページ数143Pキーワードぷらんとべーすみるくめにゆーぶつくぷらんと／べーすプラントベースミルクメニユーブツクプラント／ベースあさひや／しゆつぱんアサヒヤ／シユツパン9784751114735内容紹介植物性ミルクの注目の商材を紹介するとともに、人気カフェの植物性ミルクを活用したドリンク79品、スイーツ15品を紹介します。また、各店の導入の経緯や、そのミルクを採用した理由、活用するうえでの注意点やコツなども掘り下げて解説！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 プラントベースミルクの知識＆ミルクビバレッジ活用のコツ（プラントベースミルクとは/カフェにおける主要プラントベースミルク3種ほか）/2 人気カフェのプラントベースミルクと魅力のドリンクメニュー（PATHFINDER XNOBU/Ron Herman cafe SENDAGAYA ほか）/3 プラントベースミルクを使った、評判スイーツ（アップルシナモンクレープ/オーツプリンほか）/4 知っておきたい注目のプラントベースミルク（オーツミルク/アーモンドミルクほか）	2,750円
フランス流気取らないおもてなしアペリティフパーティーがぐっと盛り上がるフード&ドリンク115品／吉田菊次郎／村松周／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者吉田菊次郎(著) 村松周(著)出版社誠文堂新光社発売日2017年05月ISBN9784416517871ページ数143Pキーワード料理クッキングふらんすりゆうきどらないおもてなしあぺりていふぱーフランスリユウキドラナイオモテナシアペリテイフパーよしだきくじろうむらまつヨシダキクジロウムラマツ9784416517871内容紹介アペリティフとは、飲み物とおつまみで友人たちとおしゃべりを楽しむこと。美食家で暮らしを楽しみ、人と人との交わりを大切にする現代のフランス人にとって、日々の生活に欠かせない習慣になっています。「アペロしない？」が仲間を誘うときの定番フレーズ。仕事終わりや週末のひとときに、自宅やカフェや公園などで、気の置けない人たちと軽い食事をしながら交流しています。フランス政府は、毎年6月の第一木曜日を「アペリティフの日」と定め、世界中でイベントを開催。日本でも「アペリティフ365」と題して、代官山をはじめとして日本全国でアペリティフの習慣の促進、普及を目指したイベントが開催されています。本書は、日本で初めてのアペロレシピ本。クレープ、キッシュ、ベジネーズ、パピヨット、ポップオーバー、サンドイッチ、ラングドシャ、マカロン、タルトタタン、マドレーヌなど、ひと口サイズのおつまみとドリンクのレシピ約120品を紹介しています。各レシピには、著者ならではの料理の歴史や背景、文化などのミニ情報付き。アペロに欠かせないお酒とチーズを解説したミニ事典も付いています。ホームパーティを楽しむ人から、自宅サロンで料理やお菓子の教室を主宰する方まで、人をもてなし機会のある人におすすめの一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 野菜・フィンガーフード/2 肉・魚のおつまみ/3 小腹が満たせるおつまみ/4 お菓子・デザート/アペリティフがもっと楽しくなるドリンク事典/アペリティフに欠かせないチーズ事典	1,980円
飲食店のためのドリンクの教科書料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用／片倉康博／田中美奈子／藤岡響【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2021年05月ISBN9784780424386ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよインシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨかたくらやすひろたなかみカタクラヤスヒロタナカミ9784780424386内容紹介★ 定番から変わり種まで。★ お店に最適なドリンクが作れる「厳選レシピ82」! 作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。★ 「カフェ」「レストラン」「パティスリー」「居酒屋」「バー」お店に適したソフトドリンク作りをサポート。◇ 居酒屋 × ティー系ノンアルドリンク◇ パティスリー × コーヒー系ホットドリンク◇ レストラン × フルーツ系ドリンク・・・ほか、組み合わせ∞◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆今までの飲食店で提供しているソフトドリンクは、既製品を使うことが多くありました。しかし既製品のソフトドリンクだけでは充分に食事(メイン)を引き立たせることはできません。そうすると、お店が独自にドリンクメニューを開発する必要がでてくるのですが、かといってソフトドリンクの本質を深堀りすると、逆に一般の人には良さが伝わりにくくなってしまう問題があります。まずはハードルを下げて、若者でも楽しめるスイーツのようなドリンクを広げていくことが重要です。ソフトドリンクには、さまざまな種類のジャンルがあります。すべてのドリンクはメインを引き立てるために存在しています。人々はそのときのメインに合わせて、ドリンクを選びます。利用者のTPOにマッチした提案ができる店作りができれば、安定した収入につながります。世界の食文化を考えると、飲み物の存在は食生活のバランスを取るために存在していることが多いです。料理に対して真逆のものや、味のバランスを取るものがドリンクとして選ばれるのです。地域によっても味覚が変わり、その特性を理解することで美味しく感じるドリンクにたどりつけるはずです。本書ではそうした食事との相乗効果をもたらし、店作りにも一役かうドリンクについて、丁寧に解説していきます。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 コーヒーのソフトドリンク* 高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる* コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識≪紹介しているソフトドリンク例≫エスプレッソトニック/シェケラート/カフェモカ/・・・など☆Part2 お茶のソフトドリンク* お茶の種類と抽出成分を把握する≪紹介しているソフトドリンク例≫煎茶トニック/和三盆抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ/・・・など☆Part3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク* お店ごとの最適なソフトドリンクを考える≪紹介しているソフトドリンク例≫白ブドウレモネード/ドライフルーツソーダ/キウイミントソーダ/・・・など☆Part4 モクテル* 居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは≪紹介しているソフトドリンク例≫ファジーネーブル/シャンティガフ/アメリカンレモネード/・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる/コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識ほか）/2 お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する/お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方ほか）/3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える/フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方ほか）/4 モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは/カクテルの手法と違いについてほか）	2,640円
飲食店のためのドリンクの教科書料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用／片倉康博／田中美奈子／藤岡響【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2021年05月ISBN9784780424386ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよインシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨかたくらやすひろたなかみカタクラヤスヒロタナカミ9784780424386内容紹介★ 定番から変わり種まで。★ お店に最適なドリンクが作れる「厳選レシピ82」! 作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。★ 「カフェ」「レストラン」「パティスリー」「居酒屋」「バー」お店に適したソフトドリンク作りをサポート。◇ 居酒屋 × ティー系ノンアルドリンク◇ パティスリー × コーヒー系ホットドリンク◇ レストラン × フルーツ系ドリンク・・・ほか、組み合わせ∞◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆今までの飲食店で提供しているソフトドリンクは、既製品を使うことが多くありました。しかし既製品のソフトドリンクだけでは充分に食事(メイン)を引き立たせることはできません。そうすると、お店が独自にドリンクメニューを開発する必要がでてくるのですが、かといってソフトドリンクの本質を深堀りすると、逆に一般の人には良さが伝わりにくくなってしまう問題があります。まずはハードルを下げて、若者でも楽しめるスイーツのようなドリンクを広げていくことが重要です。ソフトドリンクには、さまざまな種類のジャンルがあります。すべてのドリンクはメインを引き立てるために存在しています。人々はそのときのメインに合わせて、ドリンクを選びます。利用者のTPOにマッチした提案ができる店作りができれば、安定した収入につながります。世界の食文化を考えると、飲み物の存在は食生活のバランスを取るために存在していることが多いです。料理に対して真逆のものや、味のバランスを取るものがドリンクとして選ばれるのです。地域によっても味覚が変わり、その特性を理解することで美味しく感じるドリンクにたどりつけるはずです。本書ではそうした食事との相乗効果をもたらし、店作りにも一役かうドリンクについて、丁寧に解説していきます。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 コーヒーのソフトドリンク* 高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる* コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識≪紹介しているソフトドリンク例≫エスプレッソトニック/シェケラート/カフェモカ/・・・など☆Part2 お茶のソフトドリンク* お茶の種類と抽出成分を把握する≪紹介しているソフトドリンク例≫煎茶トニック/和三盆抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ/・・・など☆Part3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク* お店ごとの最適なソフトドリンクを考える≪紹介しているソフトドリンク例≫白ブドウレモネード/ドライフルーツソーダ/キウイミントソーダ/・・・など☆Part4 モクテル* 居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは≪紹介しているソフトドリンク例≫ファジーネーブル/シャンティガフ/アメリカンレモネード/・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる/コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識ほか）/2 お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する/お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方ほか）/3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える/フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方ほか）/4 モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは/カクテルの手法と違いについてほか）	2,640円
Berry BOOK ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー……、甘酸っぱくておいしい、ベリーのお菓子とドリンク60レシピ／原亜樹子／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	著者原亜樹子(著)出版社パルコエンタテインメント事業部発売日2017年08月ISBN9784865062236ページ数111Pキーワード料理クッキングべりーぶつくBERRYBOOKぶるーべりーくらんべベリーブツクBERRYBOOKブルーベリークランベはらあきこハラアキコ9784865062236内容紹介ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー・・・見た目もキュート☆で美容に最適！女性に大人気のベリーの魅力を一冊に凝縮！！日本でも入手できる身近なベリーを使ったお菓子とドリンク60種。生で、冷凍で、火を通して、ドライで。いろいろな楽しみ方をご紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 Mixed Berry＆Various Berries ミックスベリー＆いろいろなベリー（フローズンベリーのホットココナッツチョコレートソースがけ/夏のベリーサラダほか）/2 Blueberry ブルーベリー（ブルーベリーのノーベイクボール/ブルーベリーボウルほか）/3 Cranberry クランベリー（クランベリーのノーベイクバー/クランベリー＆チョコレートのノーベイククッキーほか）/4 Strawberry ストロベリー（フィリング入りストロベリーのチョコレートがけ/ストロベリーの生春巻きほか）/5 Raspberry ラズベリー（ラズベリーのノーベイククッキー/ラズベリーのクイックチーズケーキほか）	1,650円
自家醸造を楽しむ本ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種／アドバンストブルーイング【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者アドバンストブルーイング(著)出版社農山漁村文化協会発売日2023年10月ISBN9784540231438ページ数95Pキーワードじかじようぞうおたのしむほんじんじやーえーるジカジヨウゾウオタノシムホンジンジヤーエールあどばんすと／ぶる−いんぐアドバンスト／ブル−イング9784540231438内容紹介酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次コーラにレモネード、マッコリまで—酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク/コンブチャ—1度つくれば何度でもできる/クラフトビール—鍋ひとつでつくる/シードル—リンゴのお酒/ミード—蜂蜜のお酒/キッチンブルーイング心得帳	1,430円
飲食店のためのドリンクの教科書カスタマイズ・バイブル客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論／片倉康博／田中美奈子／藤岡響【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2022年03月ISBN9784780425864ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよインシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨかたくらやすひろたなかみカタクラヤスヒロタナカミ9784780425864内容紹介★ 客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論★ 季節や客層に合わせてお店に最適なドリンクが作れる厳選レシピ『84』! !★ ヴィーガン対応ドリンクも!★ 材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。★ お客様のニーズに応えるドリンクづくりをサポート。◆◇◆ 本書について ◆◇◆ソフトドリンクの本質を理解すると、じつは顧客のニーズを掴むための重要な役割を持っていることがわかってきます。本書『カスタマイズバイブル』では、ドリンク作りのアイデアを生む方法や食材を活かしたドリンクの作成方法のほか、それらの理論から生まれたレシピを紹介していきます。本書を参考に、ソフトドリンクの持つ可能性を探り、美味しい飲み物作りに試行錯誤する店が増えれば幸いです。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ Part1オリジナルドリンクの作り方と理論* ドリンクメニューの発想・構成の仕方* 料理やスイーツとのペアリングを考える* 糖類選びで甘味に差をつける* トッピングで食感や味覚のアクセントをつける* グラス・飲み口による味覚と視覚の効果・・・など☆ Part2コーヒー&ミルクのソフトドリンク* カスタムミルクとカスタムウォーターを活用する* なる素材から成分を抽出する* ミルクの種類とプラントベースミルクの作り方ターキッシュカフェオレ/バージンアイリッシュコーヒー/ミルクブリューウォッシュ・・・など☆ Part3お茶とハーブのソフトドリンク* 温度帯による抽出を利用したアレンジ* ティーブレンドでオリジナリティのあるお茶にする抹茶ラテウォッシュ/抹茶白ごまココナッツシェーク/日本茶エスプレッソ/抹茶のアイスカプチーノ/・・・など☆ Part4さまざまな食材のソフトドリンク* さまざまな食材とソフトドリンクの可能性バージンピムス/ドラゴンコーク/ストレンジスプモーニ/大葉グリーンティーモヒート/・・・など☆ Part5フルーツ素材のソフトドリンク* 店ごとのフルーツの選び方柿&カベルネソーヴィニョン/ポワールワイン/ベルガモットラムネ・・・など☆ Part6食事代わりになるソフトドリンク* スロージューサーで栄養素の高いドリンク作り* ブレンダーで作るスムージー* スーパーフードをとり入れるワカモレスムージー/キャラメルバナナ/黒いイチゴミルク/レッドスムージー・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 オリジナルドリンクの作り方と理論/2 コーヒー＆ミルクのソフトドリンク/3 お茶とハーブのソフトドリンク/4 さまざまな食材のソフトドリンク/5 フルーツ素材のソフトドリンク/6 食事代わりになるソフトドリンク	2,794円