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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 【中古】小さな豆屋の反逆 田舎の菓子製造業が貫いたレジリエンス経営 /幻冬舎メディアコンサルティング/池田光司（新書） VALUE BOOKS | ◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 池田光司 出版社名 幻冬舎メディアコンサルティング 発売日 2022年1月31日 ISBN 9784344937093 | 548円 |
 現場は常に進化せよ! 「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと[本/雑誌] (単行本・ムック) / 宮崎忠男/著 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 5Sはムダ取りの基本(失敗からはじまる改革魂ムダの種類を知ろう!ムダ取りの基本「5S」)第2章 管理がムダをなくす(「管理」が生産効率をアップさせる?「基準」があれば、ムダが見える材料を管理しよう包装材料を管理しよう設備・備品を管理しよう人件費の管理をしよう日次採算で生産を見える化人の能力は無限大)第3章 真のリーダーになるために(コミュニケーションを高めようリーダーシップを身につけよう生産をコントロールするなにを成すにもまず「志」)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1582185Miyazaki Tadao / Cho / Gemba Ha Tsuneni Shinka Seyo! ”Mokaru Kashi Ya No Hoteishiki” Ima Seika Sei Pan Gyo No Anata Ga Surubeki Kotoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/09JAN：9784889272345現場は常に進化せよ! 「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと[本/雑誌] (単行本・ムック) / 宮崎忠男/著2013/09発売 | 2,200円 |
 【中古】 菓子ひとすじ / 比屋根 毅 / 神戸新聞総合印刷 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】 もったいない本舗 楽天市場店 | 著者：比屋根 毅出版社：神戸新聞総合印刷サイズ：単行本ISBN-10：4343005305ISBN-13：9784343005304■こちらの商品もオススメです ● 京の華 / 蒲田 春樹 / 扶桑社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 | 466円 |
 【中古】 小さな豆屋の反逆 田舎の菓子製造業が貫いたレジリエンス経営 / 池田 光司 / 幻冬舎 [新書]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】 もったいない本舗 楽天市場店 | 著者：池田 光司出版社：幻冬舎サイズ：新書ISBN-10：4344937090ISBN-13：9784344937093■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 | 464円 |
 【中古】お菓子を仕事にできる幸福 / 東ハト (単行本) ネットオフ楽天市場支店 | お菓子を仕事にできる幸福 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 製造業 出版社: 日経BP社 レーベル: 作者: 東ハト カナ: オカシオシゴトニデキルコウフク / トウハト サイズ: 単行本 ISBN: 4822244083 発売日: 2004/05/01 関連商品リンク : 東ハト 日経BP社 | 165円 |
 【中古】お菓子を仕事にできる幸福 / 東ハト (単行本) ネットオフ 送料がお得店 | お菓子を仕事にできる幸福 単行本 の詳細 出版社: 日経BP社 レーベル: 作者: 東ハト カナ: オカシオシゴトニデキルコウフク / トウハト サイズ: 単行本 ISBN: 4822244083 発売日: 2004/05/01 関連商品リンク : 東ハト 日経BP社 | 255円 |
 【中古】お菓子・パン・料理教室のつくり方 リアルでもオンラインでも選ばれて稼ぐ！/同文舘出版/まつおみかこ（単行本（ソフトカバー）） VALUE BOOKS | ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 まつおみかこ 出版社名 同文舘出版 発売日 2022年10月04日 ISBN 9784495541224 | 1,249円 |
 【中古】 お菓子・パン・料理教室のつくり方 / まつお みかこ / 同文舘出版 [単行本（ソフトカバー）]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】 もったいない本舗 楽天市場店 | 著者：まつお みかこ出版社：同文舘出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4495541226ISBN-13：9784495541224■こちらの商品もオススメです ● 厨房の哲学者 / 脇屋 友詞 / 幻冬舎 [単行本] ● 水島シェフのロジカルクッキング / 水島 弘史 / 亜紀書房 [単行本（ソフトカバー）] ● 先生ビジネス“マーケティング”の教科書 / 五十嵐和也 / 秀和システム新社 [単行本] ● これからの飲食店マネジメントの教科書 / 山川 博史 / 同文舘出版 [単行本（ソフトカバー）] ● ガストロノミ / 佐原秋生 / 産業能率大学出版部 [単行本] ● 日本水商売協会 / 甲賀 香織 / 筑摩書房 [新書] ● 料理に役立つ 香りと食材の組み立て方 / 市村 真納, 横田 渉(レシピ制作) / 誠文堂新光社 [単行本] ● あれは錯覚か！？超人気グルメのぶっちゃけ解剖学 / 笠岡 誠一, 都築 馨介, 横川 潤 / 柴田書店 [単行本] ● オンライン講座のつくり方 / 原 麻衣子 / 同文舘出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 歴史のかげに美食あり 日本饗宴外交史 / 黒岩 比佐子 / 講談社 [文庫] ● プロのデザートコレクション / 柴田書店 [単行本] ● 図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ / 中屋 豊 / 秀和システム [単行本] ● 意味がわかる統計学 / 石井 俊全 / ベレ出版 [単行本] ● 食べることの心理学 / 今田 純雄 / 有斐閣 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 | 1,311円 |
 【中古】 手作りお菓子とパンの売り方BOOK / マツド アケミ / マイナビ [単行本（ソフトカバー）]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】 もったいない本舗 楽天市場店 | 著者：マツド アケミ出版社：マイナビサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4839938385ISBN-13：9784839938383■こちらの商品もオススメです ● 今すぐ使えるかんたんWindows8．1 / オンサイト, 技術評論社編集部 / 技術評論社 [大型本] ● ネットで始めるおうちショップ（vol．2） / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [ムック] ● インターネットにお店を持つ方法 / 田中 正志 / 翔泳社 [大型本] ● おいしいお教室はじめました / Backe晶子 / 学研プラス [ムック] ● 新発掘ノストラダムス最後の封印予言 / アーサー クロケット, Arthur Crocket, 南山 宏 / 廣済堂出版 [文庫] ● ゆうゆう 2024年5月号 / 主婦の友社 [雑誌] ● 台所コスメ / アズマカナコ / けやき出版 [単行本（ソフトカバー）] ● とってもかんたん自分で作れるおしゃれブレスレット / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 | 394円 |
 【中古】 cafe sweets(vol．160) 「焼き菓子」に強くなる！ 柴田書店MOOK／柴田書店(編者) ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店(編者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2014/06/05JAN：9784388808298 | 907円 |
 菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 3坪〜の個性派ショップ開業事例30／cafe‐sweets編集部【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者cafe‐sweets編集部(編)出版社柴田書店発売日2023年04月ISBN9784388154562ページ数147Pキーワードビジネス書 かしてんぱんてんかふえちいさなみせのつくりかた カシテンパンテンカフエチイサナミセノツクリカタ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388154562内容紹介これから店を開く人に伝えたいお金のこと、準備のこと。店舗開業時のリアルな声を収載焼菓子メインの小さなカフェ、サードウェーブ系コーヒースタンド、ドーナツやワッフル、サンドイッチの専門店……。今、10坪前後の個性派ショップが続々とオープンしている。コストが抑えられ、少人数で運営できる小型店舗での出店は、?独立開業″のトレンドの一つになっている。とはいえ、低予算、小スペースでは、悩みも少なくない。限られた予算で魅力的な店をつくるには？ 狭いスペースで動線や収納スペースを確保するには？ 本書では2019〜22年にオープンした菓子店・パン店・カフェ30店の開業事例を紹介。実際に店を開いたオーナーたちの経験談には、知恵と工夫が凝縮されている。「こうしてよかった」「こうしておけばよかった」。そんな先輩オーナーのリアルな本音を、未来の開業に役立てていただきたい。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ/お菓子屋ひつじ組/ヒロミアンドコ—スイーツアンドコーヒー ほか）/小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ/ラトリエアマファソン/ミニマル ほか）/小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク/カフェサツキ/フルミナ ほか） | 2,200円 |
 【中古】 プロのための洋菓子材料図鑑 菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 柴田書店MOOK／柴田書店 ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2008/01/30JAN：9784388806966 | 220円 |
 小さな豆屋の反逆 田舎の菓子製造業が貫いたレジリエンス経営[本/雑誌] / 池田光司/著 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞時流に抗い、年商10億。昭和23年、乾物商から始まり創業70年。類似商品の侵略に屈せず、脱OEMで自社ブランド確立—小さな豆屋が今も成長を続ける理由。＜収録内容＞第1章 価格競争、人材不足、消費者ニーズの多様化—田舎の小さな豆屋に吹き荒れる逆風(地の利がない場所での創業適応したものが生き残る ほか)第2章 旧態依然をぶった斬る!時代に沿わない設備や取引先とは決別しろ(焦りが生んだ2つの失敗売り先を想定した計画が必要 ほか)第3章 自社ブランドを確立し競合他社に立ち向かえ!地産地消の商材と独自の焙煎技術で新たな商品を創造(中小企業はやりがいの創出が重要地元の食材を生かす ほか)第4章 少数精鋭で北の大地から全土を席捲せよ!基幹システム“豆シス”の導入でさらなる効率化を図る(旧態依然を変えなければならないまずは従業員の意識と職場環境を変える ほか)第5章 中小企業大廃業時代にピンチをチャンスに変える 追い詰められた時こそ再起につながるレジリエンスを発揮せよ(成長は地盤作りが大事突然の危機で直販の売り上げが激減 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2702631Ikeda Koji / Cho / Chisana Mame Ya No Hangyaku Inaka No Kashi Seizo Gyo Ga Tsuranuita Re Jiriensu Keieiメディア：本/雑誌重量：168g発売日：2022/01JAN：9784344937093小さな豆屋の反逆 田舎の菓子製造業が貫いたレジリエンス経営[本/雑誌] / 池田光司/著2022/01発売 | 990円 |
 【中古】 cafe sweets(vol．193) 買いたくなる、手みやげ菓子 柴田書店MOOK／柴田書店 ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2019/04/04JAN：9784388808854 | 385円 |
 【中古】 ベイクショップ！ 10店の焼き菓子レシピと店づくり／柴田書店 ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2016/08/01JAN：9784388062409 | 1,512円 |
 農家が教える米粉とことん活用読本 パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで [ 農山漁村文化協会 ] 楽天ブックス | パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2011年09月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784540111754 1 広がる米粉の世界ー輸入小麦に替えて新しいパン・麺・菓子の創造（米をとことん食べつくす！ーもち米、玄米、クズ米も粉にしてー山口県（木村節郎）／家庭用製粉機三回通し米粉で食パンも焼けるー新潟県（遠藤昌文） ほか）／2 米粉パン、米の麺、米のお菓子（超簡単、玄米粉パンのつくり方ー長崎市（ウィルキンソン五月）／うちのお米でパンを焼くー山形県（小野寺律子さん） ほか）／3 米を粉にする技術ー家庭用製粉機から本格派まで（めざすは村の粉屋ー青森県（平川百合子さん）／コメ農家が高性能製粉機を導入ー福島県（新田球一さん） ほか）／4 畜産飼料としての米粉利用（黄身はレモンイエロー肉もおいしい籾米与えて鶏も元気人も元気ー青森県（常磐村養鶏農業協同組合）／飼料用米だからこそ高品質に結びついた「こめ育ち豚」ー平田牧場生産本部（池原彩） ほか） 米粉利用の面白さや楽しさ、おいしさ満載。農家が教える素晴らしき米粉の世界へご招待。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 | 1,257円 |
 【中古】 なぜ20円のチョコでビルが建つのか？ アメ横・老舗『二木の菓子』門外不出の販促術／二木英一(著者) ブックオフ 楽天市場店 | 二木英一(著者)販売会社/発売会社：秀和システム発売年月日：2015/01/01JAN：9784798042855 | 220円 |
 ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ ティールームで成功する、お店づくりの素敵なこだわり【電子書籍】[ 小関由美 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールームです。＜br /＞ 店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。＜br /＞ 二か月ごとにユニークなテーマで提供されるアフタヌーンティーは、すぐに予約でいっぱいになります。＜br /＞ 数年前より通販も開始。＜br /＞ 人気のクランペットをはじめ、いろいろな種類が楽しめるケーキのアソートなども提供しています。＜/p＞ ＜p＞そんなベリーズティールームのおいしい英国菓子と紅茶のレシピを惜しみなくご紹介します。＜br /＞ ベリーズティールームの魅力、そしてアフタヌーンティーの文化やアンティークの器などの知識・情報については、英国文化に詳しい小関由美さんがご紹介くださいます。＜/p＞ ＜p＞さらに、今でこそティールームも通販事業も波に乗っているベリーズティールームですが、開業から経営が軌道に乗るまで、さまざまな苦労がありました。＜br /＞ どのように小規模のお店を成り立たせていくか、店主・和田真弓さんの取り組み、そして経営の秘密も赤裸々にお伝えします。＜/p＞ ＜p＞英国好き、紅茶好きはもちろん、いつか自分のお店を持ちたい、という夢を持っている方にも響く本です。＜br /＞ ぜひご一読ください！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,980円 |
 【中古】 cafe sweets(vol．214) 菓子店、カフェ 小さな店のつくり方 柴田書店MOOK／柴田書店(編者) ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店(編者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2022/10/05JAN：9784388809158 | 1,270円 |
 【送料無料】菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 3坪〜の個性派ショップ開業事例30／cafe‐sweets編集部 bookfan 2号店 楽天市場店 | ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者cafe‐sweets編集部(編)出版社柴田書店発売日2023年04月ISBN9784388154562ページ数147Pキーワードビジネス書 かしてんぱんてんかふえちいさなみせのつくりかた カシテンパンテンカフエチイサナミセノツクリカタ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388154562内容紹介これから店を開く人に伝えたいお金のこと、準備のこと。店舗開業時のリアルな声を収載焼菓子メインの小さなカフェ、サードウェーブ系コーヒースタンド、ドーナツやワッフル、サンドイッチの専門店……。今、10坪前後の個性派ショップが続々とオープンしている。コストが抑えられ、少人数で運営できる小型店舗での出店は、?独立開業″のトレンドの一つになっている。とはいえ、低予算、小スペースでは、悩みも少なくない。限られた予算で魅力的な店をつくるには？ 狭いスペースで動線や収納スペースを確保するには？ 本書では2019〜22年にオープンした菓子店・パン店・カフェ30店の開業事例を紹介。実際に店を開いたオーナーたちの経験談には、知恵と工夫が凝縮されている。「こうしてよかった」「こうしておけばよかった」。そんな先輩オーナーのリアルな本音を、未来の開業に役立てていただきたい。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ/お菓子屋ひつじ組/ヒロミアンドコ—スイーツアンドコーヒー ほか）/小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ/ラトリエアマファソン/ミニマル ほか）/小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク/カフェサツキ/フルミナ ほか） | 2,200円 |
 【中古】 cafe sweets(vol．200) 菓子店パン店 小さな店のつくり方 柴田書店MOOK／柴田書店(編者) ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店(編者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2020/06/04JAN：9784388808960 | 907円 |
 寿スピリッツの超絶経営 鳥取の下請菓子工場から プレミアムギフトスイーツ業界トップへ[本/雑誌] / 河越誠剛/著 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞時価総額2 405億円。コロナ自粛は会社を強靱な体質にした!＜収録内容＞プロローグ コロナ戒厳令下の超現場主義第1章 「超現場主義」とは何か第2章 ピンチはチャンス!第3章 コロナ禍での「寿シンカ論」第4章 現場力を最大化する第5章 成功のカギは「寿メソッド」第6章 WSR成功サイクルを回し続けるエピローグ シンカする超現場力＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2824781Kawa Koshi Makoto Tsuyoshi / Cho / Kotobuki Spirits No Chozetsu Keiei Tottori No Shitauke Gashi Kojo Kara Premium Gift Sweets Gyokai Top Heメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/02JAN：9784837805090寿スピリッツの超絶経営 鳥取の下請菓子工場から プレミアムギフトスイーツ業界トップへ[本/雑誌] / 河越誠剛/著2023/02発売 | 1,650円 |
 小さなベーカリー＆焼き菓子店のデザイン [ パイ インターナショナル ] 楽天ブックス | パイ インターナショナル パイ インターナショナルチイサナベーカリーアンドヤキガシテンノデザイン パイインターナショナル 発行年月：2022年08月29日 予約締切日：2022年08月28日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784756255921 北海道／岩手／栃木／群馬／埼玉／千葉／東京／神奈川／新潟／石川〔ほか〕 全国で愛される100軒の「ショップデザイン」実例集。外観・内装・インテリア・家具、什器・器・ショップカード、ラッピング・インスタグラム、パンやお菓子のデザイン、オリジナルプロダクトなどショップブランディングのデザイン要素が満載の1冊。 本 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス 広告・宣伝 ビジネス・経済・就職 産業 商業 | 3,520円 |
 【送料無料】小さな豆屋の反逆 田舎の菓子製造業が貫いたレジリエンス経営／池田光司 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者池田光司(著)出版社幻冬舎メディアコンサルティング発売日2022年01月ISBN9784344937093ページ数193Pキーワードビジネス書 ちいさなまめやのはんぎやくいなかのかし チイサナマメヤノハンギヤクイナカノカシ いけだ こうじ イケダ コウジ9784344937093内容紹介幾度もの倒産危機を乗り越えてきた長寿企業に学ぶ時代を超えて生き残るための経営のヒント「自分の会社は、あと何年続くだろうか」経営者なら誰もが一度は会社の寿命を考えたことがあるはずです。経営者にとっての理想は、長きにわたり会社を存続させていくことですが、それを脅かすような大きな危機は突然やってきます。しかし、どれだけダメージを負っても、柔軟性を持って変化に食らいついていけば、自分たちの強みを生かせる新たな活路が必ず見えてきます。(「はじめに」より抜粋)価格競争や人材不足、災害やコロナ禍のような外部環境の変化によって多くの中小企業が苦境に立たされています。創業74年を迎える老舗豆菓子メーカーの池田食品も例外ではなく、何度も経営の危機に直面しました。中国からの安価な商品の台頭や類似商品の流入により、会社の売り上げが打撃を受けました。さらに、売り上げの半分を占めるOEM受注により薄利に陥ったのです。しかし著者は、それらの環境の変化に素早く対応し、主力商品の路線変更、差別化を図るため北海道産の豆にこだわった商品の開発、自社ブランドの強化を通して困難を乗り越えてきました。本書では、時代の変化に柔軟に対応した、著者の決断と行動を紹介します。企業を経営するなかで起こる、ピンチをチャンスに変えるためのヒントを得られる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 価格競争、人材不足、消費者ニーズの多様化—田舎の小さな豆屋に吹き荒れる逆風（地の利がない場所での創業/適応したものが生き残る ほか）/第2章 旧態依然をぶった斬る！時代に沿わない設備や取引先とは決別しろ（焦りが生んだ2つの失敗/売り先を想定した計画が必要 ほか）/第3章 自社ブランドを確立し競合他社に立ち向かえ！地産地消の商材と独自の焙煎技術で新たな商品を創造（中小企業はやりがいの創出が重要/地元の食材を生かす ほか）/第4章 少数精鋭で北の大地から全土を席捲せよ！基幹システム“豆シス”の導入でさらなる効率化を図る（旧態依然を変えなければならない/まずは従業員の意識と職場環境を変える ほか）/第5章 中小企業大廃業時代にピンチをチャンスに変える 追い詰められた時こそ再起につながるレジリエンスを発揮せよ（成長は地盤作りが大事/突然の危機で直販の売り上げが激減 ほか） | 990円 |
 【中古】 cafe sweets(vol．206) 菓子店、カフェ 小さな店のつくり方 柴田書店MOOK／柴田書店(編者) ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店(編者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2021/06/05JAN：9784388809042 | 726円 |
 【中古】 菓子・スイーツの開発法 「買いたい」を仕掛ける／山本候充(著者) ブックオフ 楽天市場店 | 山本候充(著者)販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2016/09/01JAN：9784751112328 | 847円 |
 【中古】 ［きのとや］の挑戦 長沼昭夫の菓子づくり人生／長沼昭夫(著者) ブックオフ 楽天市場店 | 長沼昭夫(著者)販売会社/発売会社：亜璃西社発売年月日：2022/07/25JAN：9784906740529 | 726円 |
 菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 3坪〜の個性派ショップ開業事例30 ぐるぐる王国FS 楽天市場店 | cafe‐sweets編集部／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2023年04月サイズ147P 24cmISBNコード9784388154562ビジネス 開業・転職 お店のつくりかた菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 3坪〜の個性派ショップ開業事例30カシテン パンテン カフエ チイサナ ミセ ノ ツクリカタ サンツボ ノ コセイハ シヨツプ カイギヨウ ジレイ サンジユウ 3ツボ／ノ／コセイハ／シヨツプ／カイギヨウ／ジレイ／30※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2023/04/05 | 2,200円 |
 【中古】 焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック 10店のレシピと差がつく売り方／柴田書店 ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2017/07/03JAN：9784388062669 | 2,480円 |
 小さな豆屋の反逆 田舎の菓子製造業が貫いたレジリエンス経営／池田光司【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者池田光司(著)出版社幻冬舎メディアコンサルティング発売日2022年01月ISBN9784344937093ページ数193Pキーワードビジネス書 ちいさなまめやのはんぎやくいなかのかし チイサナマメヤノハンギヤクイナカノカシ いけだ こうじ イケダ コウジ9784344937093内容紹介幾度もの倒産危機を乗り越えてきた長寿企業に学ぶ時代を超えて生き残るための経営のヒント「自分の会社は、あと何年続くだろうか」経営者なら誰もが一度は会社の寿命を考えたことがあるはずです。経営者にとっての理想は、長きにわたり会社を存続させていくことですが、それを脅かすような大きな危機は突然やってきます。しかし、どれだけダメージを負っても、柔軟性を持って変化に食らいついていけば、自分たちの強みを生かせる新たな活路が必ず見えてきます。(「はじめに」より抜粋)価格競争や人材不足、災害やコロナ禍のような外部環境の変化によって多くの中小企業が苦境に立たされています。創業74年を迎える老舗豆菓子メーカーの池田食品も例外ではなく、何度も経営の危機に直面しました。中国からの安価な商品の台頭や類似商品の流入により、会社の売り上げが打撃を受けました。さらに、売り上げの半分を占めるOEM受注により薄利に陥ったのです。しかし著者は、それらの環境の変化に素早く対応し、主力商品の路線変更、差別化を図るため北海道産の豆にこだわった商品の開発、自社ブランドの強化を通して困難を乗り越えてきました。本書では、時代の変化に柔軟に対応した、著者の決断と行動を紹介します。企業を経営するなかで起こる、ピンチをチャンスに変えるためのヒントを得られる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 価格競争、人材不足、消費者ニーズの多様化—田舎の小さな豆屋に吹き荒れる逆風（地の利がない場所での創業/適応したものが生き残る ほか）/第2章 旧態依然をぶった斬る！時代に沿わない設備や取引先とは決別しろ（焦りが生んだ2つの失敗/売り先を想定した計画が必要 ほか）/第3章 自社ブランドを確立し競合他社に立ち向かえ！地産地消の商材と独自の焙煎技術で新たな商品を創造（中小企業はやりがいの創出が重要/地元の食材を生かす ほか）/第4章 少数精鋭で北の大地から全土を席捲せよ！基幹システム“豆シス”の導入でさらなる効率化を図る（旧態依然を変えなければならない/まずは従業員の意識と職場環境を変える ほか）/第5章 中小企業大廃業時代にピンチをチャンスに変える 追い詰められた時こそ再起につながるレジリエンスを発揮せよ（成長は地盤作りが大事/突然の危機で直販の売り上げが激減 ほか） | 990円 |