ロング 非常食 乾麺 [うどん]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 讃岐うどん 500g 1袋 5人前 お試し 麺のみ 乾麺 讃岐うどん さぬきうどん うどん 角切り ロングセラー 保存食 コシ 業務用 お取り寄せ ギフト 石丸製麺 四国 常温 お歳暮 石丸製麺楽天市場店 石丸製麺楽天市場店 | 名称 讃岐うどん500g 内容量 讃岐うどん500g×1 原材料 小麦粉（国内製造)、食塩 賞味期限 製造より1年半 アレルギー 小麦 保存方法 常温 注意事項 熱湯に注意 ゆで時間 13分 商品説明 麺は角切りで仕上げており、なめらかさとのどごしの良さが人気の秘密です。 石丸製麺の人気のロングセラー商品。 乾めんなので、常温で賞味期限製造から1年半。ストック食材としても人気。 製造者 石丸製麺株式会社 〒761-1401 香川県高松市香南町岡701 創業明治37年、百二十年の歴史を誇る「石丸製麺」は、香川が誇る本格派「讃岐うどん」を全国にお届けしています。 香川の風土に根ざした「さぬきの夢」など国産小麦を使用し、伝統技術と現代の製麺技法を融合させた独自の製法で、品質と手軽さを兼ね備えた乾麺を追求しています。 楽天市場の公式通販サイトでは「讃岐うどん」「冷や麦」「そうめん」「ラーメン」など、価格の優位性を生かした商品を幅広く取り揃え、自宅で本格的な味を手軽に楽しめます。新商品や季節限定セット、イベント時の特別価格やポイント還元などもご用意し、多くのお客様にご満足いただける商品とサービスを提供しています。 石丸製麺の乾麺は、贈答用にも最適です。 お中元やお歳暮、誕生日や記念日など特別な日の贈り物に「ギフトセット」や「詰め合わせ」をご利用ください。ご家族やご友人、ビジネスシーンにも喜ばれる一品です。 香川の誇りを込めた「石丸製麺」の讃岐うどんやラーメンで、特別な日を彩り、皆様の日常に本格派の味わいと手軽さをお届けいたします。■関連ワード 贈答用 ギフト プレゼント プチギフト バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 誕生日 お祝い 結婚祝い 出産祝い 内祝い お中元 お歳暮 お礼 手土産 感謝の気持ち 記念日 季節の贈り物 特別な日 サプライズギフト お取り寄せギフト オリジナルギフト ギフトセット 結婚記念日 プレゼント ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 お祝い返し 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 ちちの日 母の日 ははの日 敬老の日 記念品 卒業記念品 卒園記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 家飲み 居酒屋 つまみ おかず 讃岐うどん 500g 1袋 5人前 お試し 麺のみ 乾麺 讃岐うどん さぬきうどん うどん 角切り ロングセラー 保存食 コシ 業務用 お取り寄せ ギフト 石丸製麺 四国 常温 お歳暮 石丸製麺楽天市場店 石丸製麺公式 本格派 手軽 価格の優位性 香川産 高品質 家庭向け 贈答用 季節限定 楽天市場限定 ポイント還元 簡単調理 長期保存 安心安全 自宅で本場の味 送料無料ギフト 人気商品 口コミ評価 ご当地グルメ 年末年始ギフト | 360円 |
 讃岐うどん 500g 20袋 100人前 大容量 麺のみ 乾麺 讃岐うどん さぬきうどん うどん 角切り ロングセラー 保存食 コシ 業務用 お取り寄せ ギフト 石丸製麺 四国 常温 石丸製麺楽天市場店 | 名称 讃岐うどん500g(20袋) 内容量 讃岐うどん500g×20 原材料 小麦粉（国内製造)、食塩 賞味期限 製造より1年半 アレルギー 小麦 保存方法 常温 注意事項 熱湯に注意 ゆで時間 13分 商品説明 麺は角切りで仕上げており、なめらかさとのどごしの良さが人気の秘密です。 石丸製麺の人気のロングセラー商品。 乾めんなので、常温で賞味期限製造から1年半。ストック食材としても人気。 製造者 石丸製麺株式会社 〒761-1401 香川県高松市香南町岡701 創業明治37年、百二十年の歴史を誇る「石丸製麺」は、香川が誇る本格派「讃岐うどん」を全国にお届けしています。 香川の風土に根ざした「さぬきの夢」など国産小麦を使用し、伝統技術と現代の製麺技法を融合させた独自の製法で、品質と手軽さを兼ね備えた乾麺を追求しています。 楽天市場の公式通販サイトでは「讃岐うどん」「冷や麦」「そうめん」「ラーメン」など、価格の優位性を生かした商品を幅広く取り揃え、自宅で本格的な味を手軽に楽しめます。新商品や季節限定セット、イベント時の特別価格やポイント還元などもご用意し、多くのお客様にご満足いただける商品とサービスを提供しています。 石丸製麺の乾麺は、贈答用にも最適です。 お中元やお歳暮、誕生日や記念日など特別な日の贈り物に「ギフトセット」や「詰め合わせ」をご利用ください。ご家族やご友人、ビジネスシーンにも喜ばれる一品です。 香川の誇りを込めた「石丸製麺」の讃岐うどんやラーメンで、特別な日を彩り、皆様の日常に本格派の味わいと手軽さをお届けいたします。■関連ワード 贈答用 ギフト プレゼント プチギフト バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 誕生日 お祝い 結婚祝い 出産祝い 内祝い お中元 お歳暮 お礼 手土産 感謝の気持ち 記念日 季節の贈り物 特別な日 サプライズギフト お取り寄せギフト オリジナルギフト ギフトセット 結婚記念日 プレゼント ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 お祝い返し 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 ちちの日 母の日 ははの日 敬老の日 記念品 卒業記念品 卒園記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 家飲み 居酒屋 つまみ おかず 讃岐うどん 500g 20袋 100人前 大容量 麺のみ 乾麺 さぬきうどん うどん 角切り ロングセラー 保存食 コシ 業務用 お取り寄せ ギフト 石丸製麺 四国 常温 本格派 手軽 価格の優位性 香川産 高品質 贈答用 家庭向け特典 季節限定 ポイント還元 楽天市場限定 安心安全 簡単調理 人気商品 絶品うどん 四国特産品 長期保存 送料無料ギフト 国産素材 自宅で本場の味 口コミ評価 年末年始ギフト 楽天通販 通販限定 風味豊か | 6,700円 |
 かも川 かも手でNo.1ロングセラー 手延うどん 200g 乾麺 | うどん 饂飩 ウドン udon 手延べ 手延 手延べうどん 麺 めん 麺類 乾燥麺 長期保存 保存食 日持ち ポイント消化 買いまわり 買い回り お試し かけうどん ざるうどん 自宅用 家庭用 かも手の麺 | 創業当時からの食感をそのままに、太口の本格手延うどんです。 暑い夏には冷やしうどん、寒い冬にはかけうどんや煮込みうどんで1年中召し上がっていただけます。 煮込んでも煮崩れしにくいのが特長です。 ご進物やご家庭用にも最適な商品です。 便利な小分け包装になっております。 商品名 手延べうどん 原材料 小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、澱粉、（一部に小麦を含む） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 内容量 200g×1袋 ゆで時間 12〜13分 食数 約2人前 賞味期限 1年6ヶ月 アレルギー 小麦 配送便 常温便 製造元 かも川手延素麺株式会社 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719−1 【間食】【初節句】【おやつ】【贈り物】【お返し】【粗品】【御祝い・お祝い】【新築祝い】【開店祝い】【快気祝い・快気内祝い】【寿】【御礼】【還暦祝】【引越】【帰省】【お年賀】【手土産・お土産】【ご進物】【プレゼント】【挨拶】【記念日】【誕生日】【内祝い】【結婚祝・結婚内祝い】【引出物】【出産祝い】【病気見舞い】【法事・法 要】【仏事】【香典】【粗供養】【御供え・お供え】【志】【ギフト】【お取り寄せグルメ】【ひなまつり・ひな祭り・雛祭り】【敬老の日】【長寿のお祝い】【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】【七五三】【母の日ギフト】【父の日ギフト】【お中元・御中元・暑中見舞い・残暑見舞い】【お取り寄せマップ 岡山】【冷やし】【冷麦】【ひやむぎ】【ざる】【焼きうどん】【手延べうどん】【かも川】【生うどん】【そうめん】【素麺】【つゆ】【麺】【饂飩】 かも手の麺が創業して33年、以来ずっと同じ手延べ製法で一本一本丁寧に延ばし作り続けている手延べうどんです。 かも手の中で一番のロングセラー商品。 製粉会社と共同開発で生まれた厳選オリジナル小麦粉を使用しています。 他の麺では味わえない独自のモチモチッとした食感とコシがうまれました。 湯で時間は12〜13分と長めですが、これだけ湯で時間をとっても麺の崩れがなくしっかりとしたコシが残ります。 ＊茹で上げた麺にダシの味がしっかり浸み込むので、鍋の具財にもぴったりです。 ■たっぷりのお湯で茹でる。麺100g当たりお湯1リットルが目安です。 必ず沸騰したお湯で茹でます。 湯で時間は約12分〜13分で麺が半透明になったときが目安です。 ■茹で上がった麺を水で洗うときは麺の滑りを落とし過ぎないようにする 洗い水は冷た過ぎず12〜13度位の水で冷やしてください。 穀類を粉にして加工するという技術は、粒食を主とするわが国にはなかったものです。 粉に水を加えて延ばすという技術は、奈良時代に中国か伝わったものにはじまります。 『麺』という、それまで見たこともない新しい食品の伝来でもありました。それは、小麦粉に米粉をを混ぜて塩水で練り細くのばした後に乾燥させた索餅（むぎなわ）と呼ばれたものでした今の麺にさらに近づき、手延べの原型になったのはその後、鎌倉時代に伝えられた索麺なのです。 小麦粉に塩水を加えて麺生地をつくる「捏ね」作業が手延べの麺作りの最初です。 そして、生地にねばりをもたせるためにグルテンを生む「足ふみ」作業。麺条のもとを作る「のし」作業、「板切（いたぎ）」作業と続き最後の「乾燥」、「切断」、「結束」までの間におよそ十六の手順を踏みます。 この工程の中でとりわけ重要となるのが麺の品質を左右する生地の段階。麺のコシを生むための熟成「ねかし」を何度かくり返すのが手延べの特徴です。 手延べに機械麺や手打ち麺とは違った独特の食感があるのも、繰り返し行う熟成によって生まれた「ねばり」によるものです。 この工程を経て、手延べうどんで数千倍、手延べ素麺では数万倍に生地が引き伸ばされて独特の麺が形作られるのです。 | 316円 |
 かも川 かも手でNo.1ロングセラー 手延うどん 200g×12袋 乾麺 KU-12 | うどん 饂飩 ウドン udon 手延べ 手延 手延べうどん 麺 めん 麺類 乾燥麺 長期保存 保存食 プレゼント ギフト グルメギフト お取り寄せ お返し 夏ギフト 御中元 お中元 かも手の麺 | 創業当時からの食感をそのままに、太口の本格手延うどんです。 暑い夏には冷やしうどん、寒い冬にはかけうどんや煮込みうどんで1年中召し上がっていただけます。 煮込んでも煮崩れしにくいのが特長です。 ご進物やご家庭用にも最適な商品です。 便利な小分け包装になっております。 商品名 手延べうどん 原材料名 小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、澱粉、（一部に小麦を含む） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 内容量 200g×12袋 ゆで時間 12〜13分 食数 約24人前 賞味期限 1年6ヶ月 アレルギー 小麦 配送便 常温便 製造者 かも川手延素麺株式会社 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719−1 御見舞 病気見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い お祝い 御祝い 祝い 地鎮祭 上棟式 新築祝い 新築内祝い 引越し祝い 開店祝い 開業祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引越し挨拶 引っ越し 引越し お宮参り御祝 法事 法要 仏事 香典 粗供養 御供え お供え 志 進物 贈答 贈答用品 品物 プレゼント 誕生日 七五三 入学 卒業 成人 就職 父の日 父の日ギフト 母の日 母の日ギフト ひなまつり ひな祭り 雛祭り 七五三 敬老の日 長寿のお祝い 還暦 還暦祝 長寿 内祝い お返し 御返し お祝い返し 返礼品 御礼 お礼 記念品 景品 粗品 お土産 ギフト 忘年会 新年会 二次会 送別会 転勤 退職 定年退職 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 プレゼント パーティ 贈り物 ギフト プチギフト ご進物 寿 結婚式 結婚祝い 引き出物 引出物 披露宴 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 記念日 手土産 お土産 帰省土産 帰省 お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 挨拶回り ご挨拶 挨拶 あいさつ お年賀 御年賀 年始 お父さん お母さん 兄弟 お兄ちゃん 弟 姉妹 お姉ちゃん 妹 子供 子ども こども 祖母 おばあちゃん 祖父 おじいちゃん 奥さん 嫁 彼女 旦那さん 姑 彼氏 友達 友人 ご近所さん 隣人 先生 職場 上司 部下 取引先 先輩 後輩 同僚 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 間食 おやつ お取り寄せグルメ お取り寄せマップ 岡山 かも川 かも川うどん 手延べうどん 生うどん うどん 饂飩 ざる 釜揚げ 焼きうどん そうめん 素麺 冷やし 冷麦 ひやむぎ つゆ 麺 かも手の麺が創業して33年、以来ずっと同じ手延べ製法で一本一本丁寧に延ばし作り続けている手延べうどんです。 かも手の中で一番のロングセラー商品。 製粉会社と共同開発で生まれた厳選オリジナル小麦粉を使用しています。 他の麺では味わえない独自のモチモチッとした食感とコシがうまれました。 湯で時間は12〜13分と長めですが、これだけ湯で時間をとっても麺の崩れがなくしっかりとしたコシが残ります。 ＊茹で上げた麺にダシの味がしっかり浸み込むので、鍋の具財にもぴったりです。 ■たっぷりのお湯で茹でる。麺100g当たりお湯1リットルが目安です。 必ず沸騰したお湯で茹でます。 湯で時間は約12分〜13分で麺が半透明になったときが目安です。 ■茹で上がった麺を水で洗うときは麺の滑りを落とし過ぎないようにする 洗い水は冷た過ぎず12〜13度位の水で冷やしてください。 穀類を粉にして加工するという技術は、粒食を主とするわが国にはなかったものです。 粉に水を加えて延ばすという技術は、奈良時代に中国か伝わったものにはじまります。 『麺』という、それまで見たこともない新しい食品の伝来でもありました。それは、小麦粉に米粉をを混ぜて塩水で練り細くのばした後に乾燥させた索餅（むぎなわ）と呼ばれたものでした今の麺にさらに近づき、手延べの原型になったのはその後、鎌倉時代に伝えられた索麺なのです。 小麦粉に塩水を加えて麺生地をつくる「捏ね」作業が手延べの麺作りの最初です。 そして、生地にねばりをもたせるためにグルテンを生む「足ふみ」作業。麺条のもとを作る「のし」作業、「板切（いたぎ）」作業と続き最後の「乾燥」、「切断」、「結束」までの間におよそ十六の手順を踏みます。 この工程の中でとりわけ重要となるのが麺の品質を左右する生地の段階。麺のコシを生むための熟成「ねかし」を何度かくり返すのが手延べの特徴です。 手延べに機械麺や手打ち麺とは違った独特の食感があるのも、繰り返し行う熟成によって生まれた「ねばり」によるものです。 この工程を経て、手延べうどんで数千倍、手延べ素麺では数万倍に生地が引き伸ばされて独特の麺が形作られるのです。 | 4,199円 |
 かも川 かも手でNo.1ロングセラー 手延うどん 200g×6袋 乾麺 KU-6 | うどん 饂飩 ウドン udon 手延べ 手延 手延うどん 麺 めん 麺類 乾燥麺 長期保存 保存食 プレゼント ギフト グルメギフト お取り寄せ お返し 夏ギフト 御中元 お中元 かも手の麺 | 創業当時からの食感をそのままに、太口の本格手延うどんです。 暑い夏には冷やしうどん、寒い冬にはかけうどんや煮込みうどんで1年中召し上がっていただけます。 煮込んでも煮崩れしにくいのが特長です。 ご進物やご家庭用にも最適な商品です。 便利な小分け包装になっております。 商品名 手延べうどん 原材料名 小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、澱粉、（一部に小麦を含む） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 内容量 200g×6袋 ゆで時間 12〜13分 食数 約12人前 賞味期限 1年6ヶ月 アレルギー 小麦 配送便 常温便 製造者 かも川手延素麺株式会社 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719−1 御見舞 病気見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い お祝い 御祝い 祝い 地鎮祭 上棟式 新築祝い 新築内祝い 引越し祝い 開店祝い 開業祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引越し挨拶 引っ越し 引越し お宮参り御祝 法事 法要 仏事 香典 粗供養 御供え お供え 志 進物 贈答 贈答用品 品物 プレゼント 誕生日 七五三 入学 卒業 成人 就職 父の日 父の日ギフト 母の日 母の日ギフト ひなまつり ひな祭り 雛祭り 七五三 敬老の日 長寿のお祝い 還暦 還暦祝 長寿 内祝い お返し 御返し お祝い返し 返礼品 御礼 お礼 記念品 景品 粗品 お土産 ギフト 忘年会 新年会 二次会 送別会 転勤 退職 定年退職 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 プレゼント パーティ 贈り物 ギフト プチギフト ご進物 寿 結婚式 結婚祝い 引き出物 引出物 披露宴 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 記念日 手土産 お土産 帰省土産 帰省 お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 挨拶回り ご挨拶 挨拶 あいさつ お年賀 御年賀 年始 お父さん お母さん 兄弟 お兄ちゃん 弟 姉妹 お姉ちゃん 妹 子供 子ども こども 祖母 おばあちゃん 祖父 おじいちゃん 奥さん 嫁 彼女 旦那さん 姑 彼氏 友達 友人 ご近所さん 隣人 先生 職場 上司 部下 取引先 先輩 後輩 同僚 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 間食 おやつ お取り寄せグルメ お取り寄せマップ 岡山 かも川 かも川うどん 手延べうどん 生うどん うどん 饂飩 ざる 釜揚げ 焼きうどん そうめん 素麺 冷やし 冷麦 ひやむぎ つゆ 麺 かも手の麺が創業して33年、以来ずっと同じ手延べ製法で一本一本丁寧に延ばし作り続けている手延べうどんです。 かも手の中で一番のロングセラー商品。 製粉会社と共同開発で生まれた厳選オリジナル小麦粉を使用しています。 他の麺では味わえない独自のモチモチッとした食感とコシがうまれました。 湯で時間は12〜13分と長めですが、これだけ湯で時間をとっても麺の崩れがなくしっかりとしたコシが残ります。 ＊茹で上げた麺にダシの味がしっかり浸み込むので、鍋の具財にもぴったりです。 ■たっぷりのお湯で茹でる。麺100g当たりお湯1リットルが目安です。 必ず沸騰したお湯で茹でます。 湯で時間は約12分〜13分で麺が半透明になったときが目安です。 ■茹で上がった麺を水で洗うときは麺の滑りを落とし過ぎないようにする 洗い水は冷た過ぎず12〜13度位の水で冷やしてください。 穀類を粉にして加工するという技術は、粒食を主とするわが国にはなかったものです。 粉に水を加えて延ばすという技術は、奈良時代に中国か伝わったものにはじまります。 『麺』という、それまで見たこともない新しい食品の伝来でもありました。それは、小麦粉に米粉をを混ぜて塩水で練り細くのばした後に乾燥させた索餅（むぎなわ）と呼ばれたものでした今の麺にさらに近づき、手延べの原型になったのはその後、鎌倉時代に伝えられた索麺なのです。 小麦粉に塩水を加えて麺生地をつくる「捏ね」作業が手延べの麺作りの最初です。 そして、生地にねばりをもたせるためにグルテンを生む「足ふみ」作業。麺条のもとを作る「のし」作業、「板切（いたぎ）」作業と続き最後の「乾燥」、「切断」、「結束」までの間におよそ十六の手順を踏みます。 この工程の中でとりわけ重要となるのが麺の品質を左右する生地の段階。麺のコシを生むための熟成「ねかし」を何度かくり返すのが手延べの特徴です。 手延べに機械麺や手打ち麺とは違った独特の食感があるのも、繰り返し行う熟成によって生まれた「ねばり」によるものです。 この工程を経て、手延べうどんで数千倍、手延べ素麺では数万倍に生地が引き伸ばされて独特の麺が形作られるのです。 | 2,236円 |
 かも川 かも手でNo.1ロングセラー 手延うどん 200g×20袋 乾麺 KU-20 | うどん 饂飩 ウドン udon 手延べ 手延 手延うどん 麺 めん 麺類 乾燥麺 長期保存 保存食 プレゼント ギフト グルメギフト お取り寄せ お返し 冬ギフト 御歳暮 お歳暮 かも手の麺 | 創業当時からの食感をそのままに、太口の本格手延うどんです。 暑い夏には冷やしうどん、寒い冬にはかけうどんや煮込みうどんで1年中召し上がっていただけます。 煮込んでも煮崩れしにくいのが特長です。 ご進物やご家庭用にも最適な商品です。 便利な小分け包装になっております。 商品名 手延べうどん 原材料名 小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、澱粉、（一部に小麦を含む） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 内容量 200g×20袋 ゆで時間 12〜13分 食数 約40人前 賞味期限 1年6ヶ月 アレルギー 小麦 配送便 常温便 製造者 かも川手延素麺株式会社 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719−1 御見舞 病気見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い お祝い 御祝い 祝い 地鎮祭 上棟式 新築祝い 新築内祝い 引越し祝い 開店祝い 開業祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引越し挨拶 引っ越し 引越し お宮参り御祝 法事 法要 仏事 香典 粗供養 御供え お供え 志 進物 贈答 贈答用品 品物 プレゼント 誕生日 七五三 入学 卒業 成人 就職 父の日 父の日ギフト 母の日 母の日ギフト ひなまつり ひな祭り 雛祭り 七五三 敬老の日 長寿のお祝い 還暦 還暦祝 長寿 内祝い お返し 御返し お祝い返し 返礼品 御礼 お礼 記念品 景品 粗品 お土産 ギフト 忘年会 新年会 二次会 送別会 転勤 退職 定年退職 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 プレゼント パーティ 贈り物 ギフト プチギフト ご進物 寿 結婚式 結婚祝い 引き出物 引出物 披露宴 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 記念日 手土産 お土産 帰省土産 帰省 お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 挨拶回り ご挨拶 挨拶 あいさつ お年賀 御年賀 年始 お父さん お母さん 兄弟 お兄ちゃん 弟 姉妹 お姉ちゃん 妹 子供 子ども こども 祖母 おばあちゃん 祖父 おじいちゃん 奥さん 嫁 彼女 旦那さん 姑 彼氏 友達 友人 ご近所さん 隣人 先生 職場 上司 部下 取引先 先輩 後輩 同僚 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 間食 おやつ お取り寄せグルメ お取り寄せマップ 岡山 かも川 かも川うどん 手延べうどん 生うどん うどん 饂飩 ざる 釜揚げ 焼きうどん そうめん 素麺 冷やし 冷麦 ひやむぎ つゆ 麺 かも手の麺が創業して33年、以来ずっと同じ手延べ製法で一本一本丁寧に延ばし作り続けている手延べうどんです。 かも手の中で一番のロングセラー商品。 製粉会社と共同開発で生まれた厳選オリジナル小麦粉を使用しています。 他の麺では味わえない独自のモチモチッとした食感とコシがうまれました。 湯で時間は12〜13分と長めですが、これだけ湯で時間をとっても麺の崩れがなくしっかりとしたコシが残ります。 ＊茹で上げた麺にダシの味がしっかり浸み込むので、鍋の具財にもぴったりです。 ■たっぷりのお湯で茹でる。麺100g当たりお湯1リットルが目安です。 必ず沸騰したお湯で茹でます。 湯で時間は約12分〜13分で麺が半透明になったときが目安です。 ■茹で上がった麺を水で洗うときは麺の滑りを落とし過ぎないようにする 洗い水は冷た過ぎず12〜13度位の水で冷やしてください。 穀類を粉にして加工するという技術は、粒食を主とするわが国にはなかったものです。 粉に水を加えて延ばすという技術は、奈良時代に中国か伝わったものにはじまります。 『麺』という、それまで見たこともない新しい食品の伝来でもありました。それは、小麦粉に米粉をを混ぜて塩水で練り細くのばした後に乾燥させた索餅（むぎなわ）と呼ばれたものでした今の麺にさらに近づき、手延べの原型になったのはその後、鎌倉時代に伝えられた索麺なのです。 小麦粉に塩水を加えて麺生地をつくる「捏ね」作業が手延べの麺作りの最初です。 そして、生地にねばりをもたせるためにグルテンを生む「足ふみ」作業。麺条のもとを作る「のし」作業、「板切（いたぎ）」作業と続き最後の「乾燥」、「切断」、「結束」までの間におよそ十六の手順を踏みます。 この工程の中でとりわけ重要となるのが麺の品質を左右する生地の段階。麺のコシを生むための熟成「ねかし」を何度かくり返すのが手延べの特徴です。 手延べに機械麺や手打ち麺とは違った独特の食感があるのも、繰り返し行う熟成によって生まれた「ねばり」によるものです。 この工程を経て、手延べうどんで数千倍、手延べ素麺では数万倍に生地が引き伸ばされて独特の麺が形作られるのです。 | 6,823円 |