スーパーSALE 100g [スパイス]

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商品	説明	価格
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL】ターメリック　ウコン　スパイス　栽培時農薬・化学肥料不使用）ネパール産）100g 1000円ポッキリアミーゴス-パシュミナと紅茶-	ターメリック　ウコン　パウダー　栽培時農薬・化学肥料不使用　ネパール産　100gターメリック（ウコン）　100g 栽培時農薬・化学肥料不使用の自然のスパイス日本ではターメリックはウコンのことです。沖縄など暑い地域で栽培されていますネパールは緯度が石垣島と同じくらいで標高の低い地域は亜熱帯気候ででスパイスを育てるには適した国ですインドと同じスパイス大国で毎日の食生活では必ずスパイスを使いますターメリックは黄色いスパイス色づけやターメリックライスにも使いますカレーの黄色はターメリックです整腸などの健康増進に肝臓や整腸に日本でもドリンク剤に入れたれたり錠剤にされたりしています	1,000円
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL 1000円ポッキリ】有機ブラックペッパーパウダー　スパイス　（栽培時農薬・化学肥料不使用）　100g 1000円ポッキリアミーゴス-パシュミナと紅茶-	有機ブラックペッパーパウダー　栽培時農薬・化学肥料不使用　　100gブラックペッパー　パウダー　栽培時農薬・化学肥料不使用コショウ科の植物である黒胡椒を粉末のパウダーにしました。粗びきより粒子が細かくなることでより鋭い辛さが出ますので風味よく鋭い辛さが楽しめます。ヒマラヤ周辺の管理されたスパイスの特長ーーーーーーーーーーーーーーーーーネパールのヒマラヤ周辺で管理して栽培されたスパイスは農薬や化学肥料を使わず栽培されます。これにより、食べ物中に含まれる有害な化学物質を摂取するリスクが低くなります。有機栽培では土壌の肥沃化あ図られているため、そこから健康に良い栄養素を含むスパイスが収穫されます。さらにヒマラヤの高山で風の影響を受けながら育ったスパイスは、風味や成分が濃くなります。ヒマラヤ周辺の土壌には長年にわたって積み上げられた豊かな腐葉土の土壌があるため、豊富なミネラルが含まれています。また手仕事による収穫や加工が行われてることで、添加物や保存料を含まないスパイスが生産されます。さらに人工的な加工工程によらず、手仕事による丁寧な加工を行うことで、品質管理が徹底されています。スパイス料理に最適	1,000円
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL】クミンパウダー　スパイス　（栽培時農薬・化学肥料不使用）100g アミーゴス-パシュミナと紅茶-	クミンパウダー (栽培時農薬・化学肥料不使用）　　100gカレーの香りはクミンの香りです栽培時農薬・化学肥料不使用で管理されたスパイススパイスカレー作りにはコリアンダーに次いで重要なスパイスですこのようなクミンの種を粉末状にしましたスパイシーな香りを出して食欲を増進させますクミンパウダーを追加するだけでスパイシーな香りを楽しめますのでエスニック料理に使われていますネパールのスパイス工場でクミンシードを厳選して細かいパウダー状にして香りを最大限に引き立たせています	1,000円
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL】有機クミンシード　ホールスパイス　（栽培時農薬・化学肥料不使用）100g アミーゴス-パシュミナと紅茶-	クミンシード (栽培時農薬・化学肥料不使用）　　100gカレーの香りはクミンの香りです栽培時農薬・化学肥料不使用で管理されたスパイス有機栽培　オーガニックスパイスカレーを作る時に最初に油にクミンの香りを移してスタートしますこのシードスパイスはスパイスカレー作る時には最重要のスパイスです加熱したら黒く変色しますが焦げないように加熱しずぎに注意揚げ焼きしないように徐々に低温から加熱してくださいネパール産	1,000円
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL】ガラムマサラ　(カレー粉)　スパイス　（ネパール産）100g 1000円ポッキリアミーゴス-パシュミナと紅茶-	有機　ガラムマサラ　カレー粉　ネパール産　100gネパールの管理された農場で自然栽培したスパイスです。栽培時に農薬・化学肥料不使用オリジナルのブレンドしたカレースパイススパイスカレーにも使えるスパイスををバランスよく配合していますネパールは緯度が石垣島と同じくらいで標高の低い地域は亜熱帯気候ででスパイスを育てるには適した国ですインドと同じスパイス大国で毎日の食生活では必ずスパイスを使いますアーユルベーダーの流れで何千年も前から自然に体に良いスパイスを組み合わせ薬膳的にも理にかなった食べ物ですスパイス王国ネパールのスパイス工場でブレンドしましたまだ日本には紹介されていないスパイスです通常のカレー粉には配合されていないニンニクパウダーも配合されています辛みは少なめスパイス料理に最適カレーだけでなくカレー粉を入れた焼きそばやラーメンやうどん、タンドリーチキンなど幅広く料理に使えます配合スパイスコリアンダー黒コショウターメリックしょうがベイリーフクローブグリーンカルダモンブラックカルダモンシナモンベティナッツナツメクミンニンニク参考レシピスパイス料理はカレーに限りませんが、スパイスカレーのブームもありカレーに最適なスパイスを厳選しています自然の農薬化学肥料不使用で栽培のものを使ってマイルドな仕上がりにしていますベースになるガランマラサラはカレー粉のことで多種の種類のスパイスをブレンドしていますルーと小麦粉を使わないスパイスカレーの基本レシピ　4人用鶏もも肉：400g　　or 牛肉（バラ）300g　or 豚肉（バラ）300g 玉ねぎ：2個（300g）トマト缶（トマトを刻んでも可能）　4分の1 ガラムマサラ（カレー粉）　小さじ4 コリアンダー　　　　　　　　小さじ4 クミンパウダー：　　　　　　小さじ2 　カレーの香りカイエンペッパーパウダー：小さじ1 　辛さの調整ターメリックパウダー：　　　小さじ1 スタータースパイス（油に香りをうつす）クミンシード　　　　　　　小さじ　4 フェネグリーク　シード　小さじ　4 にんにく：20g しょうが：20g 塩：小さじ1 かつおと昆布の出汁：　　400cc はちみつ　or 砂糖　or ココア　大さじ1 バター　　10g 　インド、ネパールではギー油ですが代用 *サラダ油：　小さじ8 調理の手順　フライパン2つですれば早いテンパリングスタータースパイスとしてパウダーでない種のスパイスで香りを油にうつすここではクミンシードとフェネグリークシード油を多めにして弱火で焦がさないように注意しながら香りが立つまで加熱する泡が出て香りがしてきたら、そのまま玉ねぎの加熱にはいります 1.玉ねぎをみじん切りして炒める（飴色がベストですが甘味が出るぐらい） 2.肉を別のフライパンで炒める 3.炒めた玉ねぎにショウガとニンニクを入れて炒める 4.スパイスとトマト缶を肉を肉の油ごと1つのフライパンに入れ加熱 5.出汁を加え、塩、バター、サラダ油、はちみつを投入 6.20分ぐらい煮込む（できれば50分煮込めば肉もやわらかくなります）完成香りを楽しむため追いクミン追いコリアンダーを少々いれる以上がスパイスカレーのベースですがお好みで野菜を入れます(ニンジン、カリフラワー、じゃがいも）またフルーツを加えると美味しくなります 1．ニンジン、ジャガイモ、カリフラワー（ブロッコリー）を素揚げにするか炒めたものを煮込む段階で投入する 2．季節のフルーツ（りんごなど）のジュースを加えると旨味が増す旨味を増すポイントは煮込み時間と熟成一度さまして再加熱を繰り返せば深みが出ます更に時間が許せば冷ましたものを冷蔵庫で1晩置き熟成する更に煮込むことを繰り返すと旨味が増す再度、煮込んだカレーは香り出しにクミン、コリアンダー加える（味は変わらすスパイシーな香りが復活します）	1,000円
【スーパーSALE限定10%OFF】塩漬け生胡椒 60g 能登の塩黒胡椒赤胡椒白胡椒黒の衝撃生胡椒乾燥胡椒 100g セットカンポットペッパーギフト贈答用プレゼント有機JAS認証調味料セットブラックペッパー粒コショウスパイスカンボジア産日本品質生胡椒の塩漬けシーダーファーム　楽天市場店	スタンダードな100gパックカンボジア特有の気候でしか生まれない豊かな風味の生胡椒日本有機JAS認証・カンポット・ペッパー協会・エコサートの厳しいガイドラインをクリアした確かな品質と辛味・旨味がキリッとしたフルーティーな豊かな味わいをお楽しみください！ ●希少な「クメール種」を使用した塩漬け生胡椒 ●厳しいガイドラインのもとに栽培し、日本有機JASの認証を受けた確かな品質 ●カンボジアの気候と自然が生み出す豊かな味わいの生胡椒 ●日本の技術を導入して実現した高品質なカンポットペッパー ●肉・魚・麺類・サラダなど食材の美味しさを引き立てる塩漬け生胡椒パリの三ツ星シェフも認める、唯一無二の高級スパイス「塩漬け生胡椒」をお届けしますカンポットペッパーとはカンポットペッパーはカンボジア南西部カンポット州の6郡の豊富な雨、山と海に囲まれて霧の発生する独特の気候、この地方独特の黄色と赤味がかった、ミネラルの豊富な土壌に育まれたフルーティな風味が特徴の胡椒です。この独特な気候でしか生まれない味わいです。希少なクメール種を使用カンボジアのカンポット州で栽培される胡椒は、「クメール種」という種類で、日本で通常使われる「インド種」「マレー種」に比べて、病気に弱く、育ちが遅く、収量も少ない希少種と言えます。味と香りに優れており、辛味成分は他より平均20％多いといわれています。カンボジアの天然塩で生胡椒を漬け込みました塩はカンポットの海の天然塩を使用しています。独特な気候で育ったカンポッドペッパーの風味を現地の塩に漬け込むことでカンボジアの風土特有の味を作り出しています。カンボジアの天然塩にしかない味わいがプラスされたと言える塩漬け生胡椒です。カンボジアの農園で自社栽培~直売だからお手頃な価格でご提供！現地日本人によるこだわりの仕事カンボジアの伝統農法＋日本のノウハウと品質へのこだわりを大切にチームワークで仕事を行っています。また、フェアトレードの精神で、カンボジアへの貢献を心がけています。この思いを基に「日本の農水産省が認める品質（日本有機JAS認証）」をキープしています。日本の近代技術を用いた栽培高品質な胡椒を栽培するために、豊かな土づくりのノウハウを日本から導入しています。パワーショベルで畝間を深堀した迅速な排水により、収穫量を上げています。また有機栽培のため牛糞からの堆肥づくり、井戸の設置、人手による除草作業など手間をかけ一定以上の品質を保つよう日々の作業を行っています。赤・白・黒の粒を手作業で選別カンポットペッパーは手作業で赤、白、黒の胡椒を選別します。さらに収穫・乾燥後に1粒1粒、1級から3級に選別します。カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形の粒だけが1級品として「カンポットペッパー」ブランドを名乗ることが許されます。徹底した品質管理を経て出荷出荷前に乾燥機で長時間加熱するパスチャライズを行い、味と風味を保ったまま細菌・カビ・昆虫等を徹底的に除去しています。日本で認められる高品質、世界で認められるカンポットペッパーの味を活かすために徹底した品質管理を行っています。日本有機JAS認証の100％有機栽培シーダーアグリビジネス(日本法人)は有機JAS認証を取得しています。認証機関：（株）オーガニック認定機構認証番号：SEZ-31030602 これは農林水産省が「農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、畜産物及び藻類」と認定した証です。オーガニックにこだわる方にも自信を持ってオススメできる完全有機栽培で育てたカンポットペッパー！高級スパイスとして重宝された美味しい胡椒を日本の近代農機具で再現、大切に育てましたカンポットペッパー協会の基準カンポットペッパーは、100％有機栽培で、化学肥料や農薬を一切使わずに栽培されます。 100年以上前からの伝統農法を、カンポットペッパー協会がガイドライン化し、その有機栽培ガイドラインに沿って栽培した農園のみ、‘カンポットペッパー’ブランドが使用できるとされています。土作り・雑草の除去・栽培用の水など手間をかけ、大事に育てています。完全無農薬、堆肥もカンボジア農園で作ったものを使用しています。除草作業、水やりなど細かいところまでこだわった最高級コショウです丁寧に選ばれた1級品の胡椒のみ出荷赤・白・黒の3種類の実がなった房から手作業で取り分けた後、乾燥させた胡椒を手作業で1粒1粒、1級から3級に選別します。カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形でないと1級品にならず、カンポット・ペッパーのブランドでは出荷できません。手作業で丁寧に選別された生胡椒は他の生胡椒と比べて頂くと、味・香りだけでなく外見にも違いが出てきます。一粒一粒が噛み応えのある粒ぞろいの生胡椒！一つまみでお料理の味が広がります「普通の胡椒はテーブル・ワイン。カンポット・ペッパーは良質のボルドー・ワイン」 (TIME誌2012年1月16日号)と称されるほどの世界最高級、カンボジアの胡椒です。フランス・パリの三ツ星シェフの間でも人気となり、好んで使用されています。日本でもじわじわと評判が広がり、大手企業やレストランが「高級スパイス」として重宝しファンが増えてきています。カンボジアでしか生まれることが出来ない豊かな風味を持った胡椒「カンポット・ペッパー」。現地の天然塩で漬け込み、フレッシュな状態の生胡椒を「塩漬け生胡椒」としてご家庭にお届けします。何？食べたことが無い味！だけど、どんな料理にも合う！お酒のあてにもピッタリ！ ●フライドポテトに乗せても美味しい！お芋の甘味と胡椒の辛みで深い味わいに ●お酒のおつまみとして、ワイン・日本酒との相性が抜群！ ●海鮮料理のトッピングにすると高級レストランクラスの美味しさに！ ●パスタ・ラーメンなど麺類のトッピングに！一味プラス ●塩漬け生胡椒をプラスするだけで、いつものお肉の味がランクアップ！ ●おにぎりや卵かけごはん、白米に乗せるとおかわりが止まらない美味しさに！日本で人気上昇中！今まで日本では味わえなかったオリエンタルスパイス【最高級「能登の塩」でカンポットペッパーを漬け込みました】 60g カンポットペッパー有機黒胡椒極（きわみ）塩漬け粒生胡椒塩漬け生黒胡椒 Cedar Farm 有機JAS認証ブラックペッパーオーガニックスパイスカンボジア産日本品質カンポットペッパーという「最高級コショウ」を日本の「最高級能登の塩」をふんだんに使い漬け込みました！日本有機JAS認証・カンポット・ペッパー協会・エコサートの厳しいガイドラインをクリアした確かな品質と辛味・旨味がキリッとしたフルーティーな豊かな味わいをお楽しみください！最高級スパイスのカンポットペッパーを最高級「能登の塩」をふんだんに使用して漬け込んだ最高級の塩漬け黒生胡椒です！ ●厳しいガイドラインのもとに栽培し、日本有機JASの認証を受けた確かな品質 ●カンボジアの気候と自然が生み出す豊かな味わいの生胡椒 ●日本の技術を導入して実現した高品質なカンポットペッパー ●肉・魚・麺類・サラダなど食材の美味しさを引き立てる塩漬け黒生胡椒最高級品同士がフュージョンして生み出す塩漬け黒生胡椒は旨味・辛みすべてが一級品で最高の美味しさに仕上がっています！ 8 シーダーファーム楽天市場店公式LINE友達追加で10%OFFクーポンプレゼント	5,980円
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL】フェネグリーク　シード　スパイス　（栽培時農薬・化学肥料不使用）　100g 1000円ポッキリアミーゴス-パシュミナと紅茶-	フェネグリークパウダー　栽培時農薬・化学肥料不使用　　100gフェネグリークシード　　栽培時農薬・化学肥料不使用このフェネグリークの種は主にスパイスカレーのスタータースパイスクミンシードと共に油に香りを移しますゆっくり焦げないように加熱して何とも言えない少し甘味が出て美味しさがプラスされます健康のため1日1回は摂るべきスパイスとされていますドイツCERES、日本の有機JAS認証の有機スパイスです特徴マメ科の植物で、種子がスパイスとして使用されます。じっくり火を通すと苦味が弱まり甘味になります。アーユルベーダでは万能的に健康に良い。パウダーは美肌のためのパックとしても使われます。（パウダーは別売り）ヒマラヤ周辺の管理されたスパイスの特長ーーーーーーーーーーーーーーーーーネパールのヒマラヤ周辺で管理して栽培されたスパイスは農薬や化学肥料を使わず栽培されます。これにより、食べ物中に含まれる有害な化学物質を摂取するリスクが低くなります。有機栽培では土壌の肥沃化あ図られているため、そこから健康に良い栄養素を含むスパイスが収穫されます。さらにヒマラヤの高山で風の影響を受けながら育ったスパイスは、風味や成分が濃くなります。ヒマラヤ周辺の土壌には長年にわたって積み上げられた豊かな腐葉土の土壌があるため、豊富なミネラルが含まれています。また手仕事による収穫や加工が行われてることで、添加物や保存料を含まないスパイスが生産されます。さらに人工的な加工工程によらず、手仕事による丁寧な加工を行うことで、品質管理が徹底されています。スパイス料理に最適	1,000円
【スーパーセール　割引　スーパーSEAL】コリアンダー　スパイス　（栽培時農薬・化学肥料不使用）　100g アミーゴス-パシュミナと紅茶-	コリアンダーパウダー　栽培時農薬・化学肥料不使用　　100gコリアンダーパウダー　栽培時農薬・化学肥料不使用パクチーの種子甘くさわやかな香りのスパイス。お菓子やサラダなど幅広く使われる香りのスパイスコリアンダーはスパイスカレーに入れるスパイスの中で一番多くの量が配合されます香りが強く、独特の味があります。栄養豊富で、ビタミンC、食物繊維、カルシウム、鉄分などが含まれています。アーユルヴェーダでは食欲不振や消化不良を改善しますコリアンダーに含まれるポリフェノール類が、炎症を抑制します、抗酸化作用があり若々しさを保てます。抗菌作用もあり口臭対策や口内炎の予防などにむくみや高血圧の予防リラックスでき疲れを癒しますヒマラヤ周辺の管理されたスパイスの特長ーーーーーーーーーーーーーーーーーネパールのヒマラヤ周辺で管理して栽培されたスパイスは農薬や化学肥料を使わず栽培されます。これにより、食べ物中に含まれる有害な化学物質を摂取するリスクが低くなります。有機栽培では土壌の肥沃化あ図られているため、そこから健康に良い栄養素を含むスパイスが収穫されます。さらにヒマラヤの高山で風の影響を受けながら育ったスパイスは、風味や成分が濃くなります。ヒマラヤ周辺の土壌には長年にわたって積み上げられた豊かな腐葉土の土壌があるため、豊富なミネラルが含まれています。また手仕事による収穫や加工が行われてることで、添加物や保存料を含まないスパイスが生産されます。さらに人工的な加工工程によらず、手仕事による丁寧な加工を行うことで、品質管理が徹底されています。スパイス料理に最適	1,000円