SP spirits SPIRITS [ブランデー]

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商品	説明	価格
コニャック Lot 80 - Maison TribotGrande Champagne CognacFlashback #6 - Swell De Spirits500ml / 65%コニャック 1980 年ヴィンテージ 43年熟成ボトラーズカスクストレングスフルプルーフ Nightcap-Spirits	コニャック Lot 80 - Maison TribotGrande Champagne CognacFlashback #6 - Swell De Spirits500ml / 65%コニャック 1980 年ヴィンテージ 43年熟成ボトラーズカスクストレングスフルプルーフ日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランドコニャック地方の中心地グランシャンパーニュ地方で4世代に渡ってコニャックを造り続けている生産者【メゾン・トリボット】の1980年ヴィンテージ。2023年ボトリング。およそ度数の高さから、湿度の高いパラディセラーでなく、ドライなセラーの上段で長期間熟成されていたと思われる長期熟成コニャック。温度変化の大きい上段は水分だけが枯渇し、アルコールのみが残っていくことが多いので、そのように予想しました。ウイスキーではよくあることですが、コニャックではあまりそのような商品はリリースされていないのでは無いでしょうか…。面白いですね。香り:コーヒー豆、カシス、紅茶、ハーブ味:コーヒーの酸味、ラズベリー、古びたオーク、タバコの葉フィニッシュ:強いスパイス、ミントの歯みがき粉 5	22,100円
ドメーヌドゥジュアマオウ 1992【国内26本流通のみ】バ・アルマニャック - Swell & Co Series #1 - Swell De Spirits500ml / 42.4％アルマニャック　ブランデー　1992年蒸留　フランス　30年熟成　ボトラーズ　カスクストレングス　Brut de fût Nightcap-Spirits	ドメーヌドゥジュアマオウ 1992【国内26本流通のみ】バ・アルマニャック - Swell & Co Series #1 - Swell De Spirits500ml / 42.4％アルマニャック　ブランデー　1992年蒸留　フランス　30年熟成　ボトラーズ　カスクストレングス　Brut de fût 日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランドスウェル・ド・スピリッツのワンダーズ・オブ・ザ・ワールドシリーズからリリースされたバ・アルマニャックの小規模生産者「Domaine de Jouatmaou」のシングルカスクリリース。1992年蒸留の2022年ボトリングです。アルマニャック特有の品種バコ100％で仕込まれた限定100本のアルマニャックです。バコを使ったアルマニャックは、他のユニブランやコロンバールのような品種と違い、オイリーな要素が楽しめることが多いですが、この蒸留所…。すいません。全く存じません(笑)ということで調べてみましたが、ドメーヌ・ドゥ・ジュアマオウと読むのだと思います。1940年頃からアルマニャックの生産を開始し、アルマニャックに使用する品種はなんとバコとフォルブランシュのみ…。ワインも作っているそうです。樽は敷地にある木を伐採し、製造した樽で熟成を行っているそうです。蒸留機は今も薪で火力をコントロールしており、注文を受けてから瓶詰を行うという、ちょっとウイスキー業界では考えられないレベルの小規模生産者さんです。こういう作り手達さんがコロナの影響で多く亡くなってしまったというお話を最近聞くことがありました。非常に残念ですが、まだ見ぬ生産者のコニャックやアルマニャックは色々飲んでみたいものですね。以下テイスティング資料より香り：オレンジやパイナップルにバナナのフルーツバスケット、メタルポリッシュ、デンタルリンス味わい：ダークチョコレートのトリュフ、リコリス、パイプたばこ、フルーツバスケット、チョコレートがけのイチゴ、口紅、甘いスパイスとミント【SWELL DE SPIRITSについて】フランスのインディペンデントボトラー「Swell de Spirits（スウェル・ド・スピリッツ）」は、代表のマイケル・バルバリア（Michael Barbaria）氏が 2021 年に立ち上げ、ウイスキーのみならずアルマニャックやラムなど幅広い蒸溜酒を手掛けています。バルバリア氏はもともと航空検査技師だったという経歴の持ち主。長年、従事した航空業界を飛び出し、世界各国を働きながら回った経験を持っています。もちろん、日本でも働いたといいます。フランスに戻り、エグザクティブ MBA の取得のため勉強をする傍ら、ウイスキーに興味を持ったことがきっかけで、EMBAの知識を活かしつつ、お酒業界に携わりたいと考え、自分の手で世界中の優れた蒸留酒を紹介することに自らの居場所を見出しました。スウェル・ド・スピリッツでは、高品質なスピリッツであることに加え、ストーリーがあることを大事にしています。産地、原料、蒸溜工程などにも様々なストーリーが隠れています。実際にいくつかの蒸溜所で何週間も滞在し、蒸溜所との距離を縮め、本格的に蒸溜に取り組むなど積極的に学び、体感することを大切にしています。 2	14,300円
オー・ド・ヴィー・ド・シードル 2003Experimentals#2 - Swell de Spirits500ml / 54.5%カルヴァドスロングポンドラムカスク 2003 年ヴィンテージブランデーアップルブランデー 19年熟成ボトラーズカスクストレングス Nightcap-Spirits	オー・ド・ヴィー・ド・シードル2003Experimentals#2 - Swell de Spirits500ml / 54.5%カルヴァドスロングポンドラムカスク 2003 年ヴィンテージブランデーアップルブランデー 19年熟成ボトラーズカスクストレングス日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランドメゾン・ガルニエはノルマンディー地方に1877年から製造を開始し、5世代に渡って受け継がれている伝統的なカルヴァドスの蒸留所です。蒸留所近郊の果樹園で収穫されたリンゴを使い、収穫と醸造後、1923年に造られた蒸留器で現在も製造を続けています。フルーティーなカルヴァドスが人気で、若いものから30年以上の長期熟成までをリリースしていますが、日本にはリリースの無いブランドです。このボトルは19年熟成の古いカルヴァドスを使用し、更にボトラーズならではの熟成プロセスを行っています。昨年リリースされ、大人気だったロングポンド2007の樽で1か月フィニッシュをかけました。面白いですね～香り: エステル、熟しすぎたバナナ、熟れすぎた梨、リンゴのゼリー、革製のフェンシンググローブ、磨かれた金属の葉、さらにミントゼリー、熟したイチゴ、チョコレートとカスタードの削りくずを添えたフルーツトライフル。口：ファンキー！グリルした豚肉の厚切りにミントとセージのゼリー、ラーメンのスープ、砂糖漬けのフルーツ、オーブンでローストしたリンゴ、フランベしたパイナップル。フィニッシュ：アイシングシュガーをトッピングしたアップルゼリー、アップルサイダーをトッピングした砂糖漬けのリンゴ、キャラメル化したクリーム。 5	12,250円
バアルマニャック 1990Domaine de MestépèsFlash Back #5 - Swell De Spirits500ml / 58.2%バアルマニャック 1990 年ヴィンテージブランデーボトラーズカスクストレングスバコ100％ Nightcap-Spirits	バアルマニャック [1990] Domaine de MestépèsFlash Back #5 - Swell De Spirits500ml / 58.2%バアルマニャック 1990 年ヴィンテージブランデーボトラーズカスクストレングスバコ100％日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランド日本のみならず、フランスにもOBの販売の無い、バアルマニャックの生産者【ドメーヌ・ド・メステペス】の1990年ヴィンテージ。2022年ボトリング。使用している葡萄は【バコ】100％とのことバコを100％使用するアルマニャックは、あまり種類も無い事、そして30年以上の熟成を経ているかなりレアなアルマニャックです。香り: ローストした赤ピーマン、バーベキューで焼いたパイナップルと桃、タバコ、磨かれたアンティークの嗅ぎタバコ入れ、海鮮ソース、梅ソース、ローストダック、ベルベットのタキシードジャケット。味わい : スパイスの効いたアヒル、古い本が詰まった図書館、ベルベットの乗馬ジャケット、クローブとスターアニスの穴を開けたオレンジで作られた琥珀色のリンゴ。フィニッシュ：子羊のローストとミートソース、オーク材の大皿にスパイシーなチャツネ、カルダモン、クローブ、スターアニスを添え、長く続く余韻の最後にバニラの香り。 5	17,160円
グロスペラン 1952【国内6本流通のみ】ファンボワ - Swell & Co Series #1 - Swell De Spirits500ml / 46.6％コニャック　ブランデー　1952年蒸留　フランス　69年熟成　世界40本のみ流通　ボトラーズ　カスクストレングス　Brut de fût Nightcap-Spirits	グロスペラン 1952【国内6本流通のみ】ファンボワ - Swell & Co Series #1 - Swell De Spirits500ml / 46.6％コニャック　ブランデー　1952年蒸留　フランス　69年熟成　世界40本のみ流通　ボトラーズ　カスクストレングス　Brut de fût 日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランドスウェル・ド・スピリッツのシリーズからスウェル＆コーシリーズからリリースされたグロスペランの2021年ボトリングのファンボアコニャックです。確認した所、1952年蒸留の2022ボトリングだとグロスペランは言っているそうですが、厳密には2021年ボトリングなのだそうです。（ここを細かく言うのは日本人の悪い癖だと思いましょう笑）グロスペランは90年頃まではコニャック製造も行っておりましたが、現在はスコッチでいうボトラーズブランドとなっております。蒸留所名は明かさず、クリュのみを記載してリリースしています。長期熟成も頻繁にリリースしておりますが、最近は結構人気で価格も上昇してきております。元々造り手だったこともあり、各メーカーとは親密な関係にあるので、何でかは忘れましたが、SUVで蒸留所に出向き、樽1本積んで戻ってくるという画像を見たことがありました。グロスペランは日本でも信濃屋さん等がボトリングしておりましたが、かなりスコッチに近い味わいで、個人的には厚みのあるファンボアやボルドリが好みです。飲んでみたいですが1本のみの仕入となります…。以下テイスティング資料です。香り：たっぷりバターのクロワッサン、ジンジャーブレッド、パイナップルやオレンジのケーキ、ベリー、ブラックカラント味わい：桃、ミラベルプラム、パイナップル、スミレやエーデルワイス、粘土、杉の木のスパイシー、オーク、クリーミーなバニラ【SWELL DE SPIRITSについて】フランスのインディペンデントボトラー「Swell de Spirits（スウェル・ド・スピリッツ）」は、代表のマイケル・バルバリア（Michael Barbaria）氏が 2021 年に立ち上げ、ウイスキーのみならずアルマニャックやラムなど幅広い蒸溜酒を手掛けています。バルバリア氏はもともと航空検査技師だったという経歴の持ち主。長年、従事した航空業界を飛び出し、世界各国を働きながら回った経験を持っています。もちろん、日本でも働いたといいます。フランスに戻り、エグザクティブ MBA の取得のため勉強をする傍ら、ウイスキーに興味を持ったことがきっかけで、EMBAの知識を活かしつつ、お酒業界に携わりたいと考え、自分の手で世界中の優れた蒸留酒を紹介することに自らの居場所を見出しました。スウェル・ド・スピリッツでは、高品質なスピリッツであることに加え、ストーリーがあることを大事にしています。産地、原料、蒸溜工程などにも様々なストーリーが隠れています。実際にいくつかの蒸溜所で何週間も滞在し、蒸溜所との距離を縮め、本格的に蒸溜に取り組むなど積極的に学び、体感することを大切にしています。 2	76,300円