紫蘇 [ライフスタイル]

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シソの葉エキスの秘密—アレルギー性疾患に優しい働き、シソの葉の正しい理解が最善の効果を生む：健康食品の効果を解説した書籍ハート出版	シソの葉の正しい理解が最善の効果を生む山崎正利　著　文庫サイズ・48頁まえがき　——　アレルギー性疾患に優しい働きシソ（紫蘇）といえば刺身のツマに、シソの実が使われます。一方で葉のほうは、お飾り色添え扱いで、パセリともども捨てられがち。なんとももったいないことです。その“シソの葉”が最近、エキスの形でにわかに注目されてきています。シソの葉エキスがアトピー性皮膚炎症や花粉症に効く——とテレビや雑誌などで取り上げられたのです。しかしながら、「かゆみが消えた」「鼻汁などの不快な症状が軽くなった」など、数多くの声が寄せられているせいか、シソを「薬」だと勘違いされている方が多いようです。シソの葉エキスは薬として売りに出されているのではありません。でも、よく効くことは事実。人の体にやさしく働き、さまざまな炎症・アレルギー症状に効果を発揮し、体質改善にも役立つことを、私たちは科学的に証明しています。それは、シソの葉には私たちの体の中にある白血球の過剰な働きを抑制する力があることなどです。これらの作用が、アトピー性皮膚炎や花粉症に有効なのであり、腎臓などの疾患にも効果をあげているのです。詳しくは第2章で述べます。ただ、シソの葉エキスは薬ではありませんので、特定の病気治療薬として使用するのではなく、薬効を助けるものとして、比較的穏やかな作用を期待することが正しいのではないかと私は考えます。従いまして、使用される方々一人ひとりの、シソの葉についての科学的で正しい理解が必要なのです。科学的というと何やら難しそうに聞こえますが、本書ではなるたけやさしく解説したので、肩肘張らずに読んでいただければと思います。シソの葉は、うめぼしを漬ける以外にもいろいろな利用価値があります。アトピー性皮膚炎をはじめとする疾患に役立つ可能性を秘めた、健康に有効な植物であることを、これを機に知っていただければ、研究者の一人としてこんなに嬉しいことはありません。目　次　—— 　　　〈コラム〉ローマ皇帝もアトピーだった第1章　アレルギーの仕組みを探る　　　・アレルギーは抗原抗体反応の異常？　　　・アレルギーを起こす抗体「IgE」　　　・炎症を引き起こす物質「TNF」　　　・シソの葉がTNFを抑える　　　〈コラム〉アトピー遺伝子を解明第2章　やさしく効くシソの葉エキス　　　・シソの成分の特徴　　　・急増するアトピー性皮膚炎　　　・色々な効果が期待できるシソエキス　　　・花粉症の諸症状を緩和する　　　・皮膚のトラブル全般に効果あり　　　・解熱作用もあり傷の治療にも期待　　　・腎臓病に有効な“利尿作用” 　　　・シソの解毒作用　　　・シソ科のスパイスが効く　　　・シソの葉エキスの作り方　　　・シソクリームでかゆみからサヨナラ　　　〈コラム〉シソの新種を発見第3章　シソ栽培を楽しむ　　　・鉢植えで手軽に挑戦【ハート出版ふるさと文庫】シソの葉エキスの秘密	275円
シソ油が効く!!—油脂も効能別に選んで摂る時代、健康をつくる高α−リノレン酸：健康食品の効果を解説した書籍ハート出版	油脂も効能別に選んで摂る時代奥山治美　著　文庫サイズ・48頁まえがき　——　健康をつくる高α−リノレン酸十数年前「バターよりマーガリンのほうが健康に良い」と話題になったことがあります。動物性脂肪のバターはコレステロール値を上昇させてガンや成人病の要因になるので、“コレステロール低下作用”をもつ高リノール酸油のマーガリンを食べましょうというのが当時のふれこみでした。その後、マーガリン人口が急増したのはいうまでもありません。同時にマーガリンと同じリノール酸食品の紅花油（サフラワー油）やヒマワリ油が一躍人気商品となりました。ところがどうでしょう。現在、ガンや成人病は減るどころかさらに増加の一途をたどっています。その原因はいろいろ考えられますが、リノール酸食品の摂取量と比例して急増するガンや成人病は、いったい何を意味しているのでしょうか。本著ではまず第1章で「体に良い油とはどんな油なのか」について、最新の研究データを交えながら詳しく説明してあります。そして前述のリノール酸神話に大きな落とし穴があったことを具体的に解明しておきました。それをしっかり把握したうえで、第2章の「シソ油の効能」を読んでいただければ理解しやすいと思います。内容が少し専門的になっていますので、読みづらい箇所があるかもしれません。しかし、今こそひとり一人が、正しい知識を吸収して自分の健康を考え、現在の乱れた食生活を見直すことが大切なのです。この本によって、油の正しい知識が一般家庭に広まり、ひとりでも多くの方の健康維持に役立つことができれば幸いです。目　次　—— 第1章　体に良い油とは　　　・油を間違えるとつけが恐い　　　・リノール酸とα—リノレン酸の違い　　　・成人病激増の陰にリノール酸あり　　　・リノール酸神話は崩れた！　　　・成人病の食事指導の誤り　　　・注目の成分α—リノレン酸の効果　　　　　〈表〉脂肪酸含有量の比較第2章　シソ油が現代病を撃退　　　・乳がんはシソ油で抑圧できる　　　・大腸ガンの発ガン率が下がった　　　・ガンの転移を防ぐ効果もある　　　・アレルギー体質の改善に有効　　　・心筋梗塞・脳梗塞をスットプ　　　・血圧の上昇を抑える作用　　　〈コラム〉体内で酸化しにくい油第3章　シソ油で頭が良くなる！？　　　・学習能力の向上に役立つ　　　・精神状態を安定させる作用も　　　・老人性痴呆症の予防にも効果的　　　・視力の回復効果にも期待大！【ハート出版ふるさと文庫】シソ油が効く!!	275円