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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 / 原タイトル:Understanding Wine Technology 原著第3版の翻訳[本/雑誌] / ディヴィッド・バード/著 佐藤圭史/訳 村松静枝/訳 伊藤伸子/訳 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか?マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載!＜収録内容＞自然からの贈り物ブドウ畑ブドウの成分酸素の役割ブドウ果汁と搾汁方法果汁調整発酵赤ワインとロゼワインの醸造白ワインの醸造スパークリング・ワインと酒精強化ワインの醸造木樽と熟成ワインの必須成分澱引きと清澄酒石の安定処理添加物濾過パッケージ素材貯蔵とボトリング分析と品質管理ワインの欠陥テイスティング品質保証法律と規則＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2445859De Ividdo Bird / Cho Sato Keishi / Yaku Muramatsu Shizue / Yaku Ito Nobuko / Yaku / United Kingdom Oritsu Ka Gakkai No Kagaku Sha Ga Oshieru Wine Gaku Nyumon / Hara Title : Understanding Wine Technology Gencho Dai3 Han No Honyakuメディア：本/雑誌重量：565g発売日：2019/12JAN：9784767825397イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 / 原タイトル:Understanding Wine Technology 原著第3版の翻訳[本/雑誌] / ディヴィッド・バード/著 佐藤圭史/訳 村松静枝/訳 伊藤伸子/訳2019/12発売 | 2,970円 |