モダン [料理]
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 【中古】和菓子modern style /世界文化社/諸星みどり（単行本） VALUE BOOKS | ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 諸星みどり 出版社名 世界文化社 発売日 2018年4月20日 ISBN 9784418183098 | 593円 |
 最新おでん料理 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション MODERN ODEN／旭屋出版編集部／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2025年10月ISBN9784751115428ページ数208Pキーワードさいしんおでんりようりあたらしいあじずくりにちよう サイシンオデンリヨウリアタラシイアジズクリニチヨウ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115428 | 4,180円 |
 最新おでん料理 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション MODERN ODEN[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3145067Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Saishin Oden Ryori Atarashi Aji Zukuri Ni Chosen Suru Ninki Ten No Shinka Suru Gijutsu to Variation MODERN ODENメディア：本/雑誌重量：580g発売日：2025/10JAN：9784751115428最新おでん料理 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション MODERN ODEN[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2025/10発売 | 4,180円 |
 【POD】British Sugar Sweets Part1 ロンドンモダンアイシング＆シュガーケーキ [ 守屋 みどり ] 楽天ブックス | 守屋 みどり ごきげんビジネス出版ブリティッシュシュガースウィーツパートワンロンドンモダンアイシングアンドシュガーケーキ モリヤ ミドリ 発行年月：2019年05月28日 予約締切日：2019年05月24日 ページ数：54 ISBN：9784909745538 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン | 1,650円 |
 【POD】British Sugar Sweets Part2 ロンドンモダンアイシング＆シュガーケーキ [ 守屋 みどり ] 楽天ブックス | 守屋 みどり ごきげんビジネス出版ブリティッシュシュガースウィーツパートツーロンドンモダンアイシングアンドシュガーケーキ モリヤ ミドリ 発行年月：2019年10月15日 予約締切日：2019年10月14日 ページ数：56 ISBN：9784909745712 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン | 1,650円 |
 【中古】 食べかた上手だった日本人 よみがえる昭和モダン時代の知恵／魚柄仁之助【著】 ブックオフ 楽天市場店 | 魚柄仁之助【著】販売会社/発売会社：岩波書店発売年月日：2008/10/29JAN：9784000237796 | 220円 |
 ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化／小菅陽子／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者小菅陽子(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年10月ISBN9784416522462ページ数223Pキーワード料理 クッキング ういーんかしずかんおかしのゆらいと ウイーンカシズカンオカシノユライト こすげ ようこ コスゲ ヨウコ9784416522462内容紹介ヨーロッパの歴史を映す、華麗なウィーン菓子の世界世界の菓子図鑑シリーズ、第6弾「ウィーン菓子」。今田美奈子氏のアシスタントを経て、現地ウィーンのザンクトペルテン製菓学校で伝統菓子を習得した料理研究家、コンベルサッシオンの小菅陽子によるレシピ集です。ヨーロッパのルネッサンス時代から発展し、ハプスブルク家の華やかな宮廷文化と切っても切り離せない、ウィーン菓子。その歴史、由来などのエピソード、また本場のカフェ文化の紹介など、読み応えもたっぷり。レストランやカフェで楽しむデザートから家庭的なお菓子まで、ウィーン菓子を網羅しており、レシピもできるだけ家庭で作りやすいよう工夫されています。本場直伝のお菓子作りを楽しみながら、そのストーリーも味わうことができる「おいしい一冊」です。■目次Part1 Kuchen, Torten und Schnitten クーヘン、トルテ、シュニッテンドボシュトルテ/リンツァートルテ/マラコフトルテ/ザッハートルテ/トップフェントルテ/エルトベア ザーネクレーム トルテ/エンガディナ ヌストルテ/シュヴァルツヴェルダー キルシュトルテ/ロートリンゲン トラウベントルテ…ほかPart2 Dessert 温かいデザート、冷たいデザートモール イム ヘムト/アプフェルシュトゥルーデル/ミルヒラームシュトゥルーデル/カイザーシュマーレン/ザルツブルガー ノッケル/フンカキューヒレ/シェーンブルーナー パラチンケン/アプフェル パラチンケン/インディアーナ…ほかPart3 Fermentierte S??igkeiten 発酵菓子とパイモーンシュトゥルーデル/ビュルガーマイスター/ブフテルン/ヌスボイゲル/ファッシングスクラプフェン/ダンプフヌーデルン/ゲリュールター グーゲルフップフ/グーゲルフップフ/クランツクーヘン/サバラン(アナナス ア ラ メッテルニヒ) …ほかPart4 Teegeb?ck und Weihnachtspl?tzchen テーゲベックとクリスマス菓子バニレシャイベン/マンデルブロート/シュネーバレン/メリンゲン/ココマクローネン/フロレンティーナ シュニッテン/リンツァー キッフェル/ウィーンのクリスマスを祝うお菓子（レープクーヘン/リンツァー アウゲン/バニレキプフェル/ツィムトシュテルネ…ほか）基本の生地の作り方お気に入りテーブルウェア私的ウィーン カフェ案内ウィーン菓子らしさを生み出す材料ウィーン菓子の形状についてクリーム、ソース、メレンゲについてオーストリアの祝日と行事*******************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 クーヘン、トルテ、シュニッテン（ドボシュトルテ/リンツァートルテ ほか）/2 温かいデザート、冷たいデザート（モールイムヘムト/アプフェルシュトゥルーデル ほか）/3 発酵菓子とパイ（モーンシュトゥルーデル/ビュルガーマイスター ほか）/4 テーゲベックとクリスマス菓子（ヌスエッケン/バニレシャイベン ほか） | 2,970円 |
 お茶と和菓子のテーブル12カ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート／浜裕子／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者浜裕子(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年04月ISBN9784416619797ページ数144Pキーワード料理 クッキング おちやとわがしのてーぶるじゆうにかげつおちや／と／ オチヤトワガシノテーブルジユウニカゲツオチヤ／ト／ はま ゆうこ ハマ ユウコ9784416619797内容紹介日本茶と和菓子の美しいおもてなし12カ月歳時記や季節の行事をテーマにした、日本茶のためのテーブルコーディネートを紹介します。和の風情をふんだんに感じられながらも、モダンにしつらえた12カ月の食卓演出36例に加え、オールシーズン楽しめるテーブルコーディネート3例や本格的なお茶会の様子を紹介。近年ブームの抹茶の点て方、楽しみ方といった情報も掲載。1冊で日本茶、抹茶の魅力を堪能できます。※本書は2014年小社刊『お茶と和菓子のテーブルセッティング』の増補改訂です。■目次抜粋◎日本茶のテーブルコーディネートの基本浜裕子式 お茶のテーブルコーディネート七つのメソッド日本茶の種類日本茶のおいしいいれ方日本茶とお菓子のおいしい組み合わせ基本アイテムの選び方・使い方お茶のテーブルに映える花の飾り方日本茶コラム 簡単でおいしい日本茶カクテル◎お茶と和菓子のテーブルコーディネート12ヵ月1月 新年を祝う大福茶で晴れやかに元旦を迎えるお稽古はじめのお茶会で新年のごあいさつ ほか2月 春を待ちわびて……鬼は外、福は内 節分のモダン茶会春のはじまり 立春を晴れやかに祝う ほか3月 雛祭りを祝う茶箱で野遊び気分を楽しむお雛様を愛でるガールズティーパーティー ほか4月 桜を愛でる桜の木の下 特等席で春欄満の花見花より団子派の友人と抹茶をもっとカジュアルに ほか5月 夏も近づく八十八夜待ちに待った新茶の季節八十八夜緑風を感じる きりりとした端午の節句を ほか6月 紫陽花に恋する池にできた波紋 ぽつりぽつりと雨音を楽しみながら…… 夏越の祓の日に「水無月」をいただいて半年分の厄落とし ほか7月 七夕に願いを込めて五色の短冊に願いをしたためて夏のティーンズ女子会は楽しく、ポップにプリティーに！ ほか8月 涼を呼び込む冷茶は五感で楽しみましょうお手製のかき氷を楽しむお茶会 ほか9月 月を眺める菊香る重陽の節句は晴れやかに祝いの気持ちを込めて月見団子を供えてお月様を迎える夜のお茶会 ほか10月 実りの秋秋の夜長にお茶と新酒でまったりとくつろぐ ふたりの時間を大人のためのモダンハロウィンのティーパーティー ほか11月 紅葉狩り紅葉を愛でながらほっこり楽しむ秋のお気に入りの器で和風ティーパーティー ほか12月 冬至の日に願うお世話になった方々へ感謝の気持ちを込めてお歳暮を贈ります冬至の日はあたたかいお茶とスイーツで ほか茶室のしつらえおひとりさまのおもてなしいつでも楽しめるお茶と和菓子のテーブルコーディネートお茶会の亭主をつとめましたはじめてのお茶会 基本のお作法茶葉・お菓子の問い合わせ先*********************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次一月—新年を祝う/二月—春を待ちわびて…/三月—雛祭りを祝う/四月—桜を愛でる/五月—夏も近づく八十八夜/六月—紫陽花に恋する/七月—七夕に願いを込めて/八月—涼を呼び込む/九月—月を眺める/十月—実りの秋/十一月—紅葉狩り/十二月—冬至の日に願う | 2,420円 |
 ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化[本/雑誌] / 小菅陽子/著 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ヨーロッパの歴史を色濃く映す、華麗なウィーン菓子に込められたストーリーをひもとく。＜収録内容＞1 クーヘン、トルテ、シュニッテン(ドボシュトルテリンツァートルテ ほか)2 温かいデザート、冷たいデザート(モールイムヘムトアプフェルシュトゥルーデル ほか)3 発酵菓子とパイ(モーンシュトゥルーデルビュルガーマイスター ほか)4 テーゲベックとクリスマス菓子(ヌスエッケンバニレシャイベン ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2789317Kosuga Yoko / Cho / Uin Gashi Zukan Okashi No Yurai to Tsukurikata Dento Kara Modern Made Shitteokitai Kashi 80 Sen to Cafe Bunkaメディア：本/雑誌重量：465g発売日：2022/10JAN：9784416522462ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化[本/雑誌] / 小菅陽子/著2022/10発売 | 2,970円 |
 【送料無料】ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化／小菅陽子／レシピ bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者小菅陽子(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年10月ISBN9784416522462ページ数223Pキーワード料理 クッキング ういーんかしずかんおかしのゆらいと ウイーンカシズカンオカシノユライト こすげ ようこ コスゲ ヨウコ9784416522462内容紹介ヨーロッパの歴史を映す、華麗なウィーン菓子の世界世界の菓子図鑑シリーズ、第6弾「ウィーン菓子」。今田美奈子氏のアシスタントを経て、現地ウィーンのザンクトペルテン製菓学校で伝統菓子を習得した料理研究家、コンベルサッシオンの小菅陽子によるレシピ集です。ヨーロッパのルネッサンス時代から発展し、ハプスブルク家の華やかな宮廷文化と切っても切り離せない、ウィーン菓子。その歴史、由来などのエピソード、また本場のカフェ文化の紹介など、読み応えもたっぷり。レストランやカフェで楽しむデザートから家庭的なお菓子まで、ウィーン菓子を網羅しており、レシピもできるだけ家庭で作りやすいよう工夫されています。本場直伝のお菓子作りを楽しみながら、そのストーリーも味わうことができる「おいしい一冊」です。■目次Part1 Kuchen, Torten und Schnitten クーヘン、トルテ、シュニッテンドボシュトルテ/リンツァートルテ/マラコフトルテ/ザッハートルテ/トップフェントルテ/エルトベア ザーネクレーム トルテ/エンガディナ ヌストルテ/シュヴァルツヴェルダー キルシュトルテ/ロートリンゲン トラウベントルテ…ほかPart2 Dessert 温かいデザート、冷たいデザートモール イム ヘムト/アプフェルシュトゥルーデル/ミルヒラームシュトゥルーデル/カイザーシュマーレン/ザルツブルガー ノッケル/フンカキューヒレ/シェーンブルーナー パラチンケン/アプフェル パラチンケン/インディアーナ…ほかPart3 Fermentierte S??igkeiten 発酵菓子とパイモーンシュトゥルーデル/ビュルガーマイスター/ブフテルン/ヌスボイゲル/ファッシングスクラプフェン/ダンプフヌーデルン/ゲリュールター グーゲルフップフ/グーゲルフップフ/クランツクーヘン/サバラン(アナナス ア ラ メッテルニヒ) …ほかPart4 Teegeb?ck und Weihnachtspl?tzchen テーゲベックとクリスマス菓子バニレシャイベン/マンデルブロート/シュネーバレン/メリンゲン/ココマクローネン/フロレンティーナ シュニッテン/リンツァー キッフェル/ウィーンのクリスマスを祝うお菓子（レープクーヘン/リンツァー アウゲン/バニレキプフェル/ツィムトシュテルネ…ほか）基本の生地の作り方お気に入りテーブルウェア私的ウィーン カフェ案内ウィーン菓子らしさを生み出す材料ウィーン菓子の形状についてクリーム、ソース、メレンゲについてオーストリアの祝日と行事*******************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 クーヘン、トルテ、シュニッテン（ドボシュトルテ/リンツァートルテ ほか）/2 温かいデザート、冷たいデザート（モールイムヘムト/アプフェルシュトゥルーデル ほか）/3 発酵菓子とパイ（モーンシュトゥルーデル/ビュルガーマイスター ほか）/4 テーゲベックとクリスマス菓子（ヌスエッケン/バニレシャイベン ほか） | 2,970円 |
 モダン・ベトナミーズ【電子書籍】[ 鈴木珠美 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞東京・西麻布の人気店「kitchen.」のオーナーシェフが提案する、美しくスタイリッシュなベトナム料理のレシピ集。現地の定番や伝統料理、そしてストリートフードまで、独自のセンスでアレンジした47品を紹介。「旅する食卓」をテーマに、目と舌で楽しむ一冊です。＜br /＞ 古くから中国やフランスの影響を受けてきたベトナム。料理もまた、他国の文化と融合して進化・発展してきました。ベトナムをこよなく愛する著者が、異国の素材やエッセンスを取り入れ、独自のセンスと解釈で生み出す「モダン・ベトナミーズ」。どこか懐かしく、そして新しい、シンプルだけど奥深い味わい。素材のよさを存分に引き出すレシピが、ベトナム料理の新たな魅力を教えてくれます。眺めているだけで異国の香りが漂ってくる、美しい写真の数々がページを彩ります。日常に華を添える、スタイリッシュな装丁もお楽しみください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 2,090円 |
 ドイツ菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選【電子書籍】[ 森本智子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞バウムクーヘン、シュトレン、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(フォレ・ノワール/ブラック・フォレスト・ケーキ)をはじめ、日本でも親しまれているお菓子のふるさと、ドイツ。＜br /＞ ドイツは広い面積をもちいくつもの国に隣接しているので、地方色豊かなのも特徴です。＜br /＞ そのエリアでしか見られないお菓子も多くあります。＜br /＞ また、お菓子屋で見られるようなきれいにデコレーションされたケーキがある一方で、家庭ではオーブンで焼きっぱなし、または身近な材料で簡単に作るおやつも存在します。＜/p＞ ＜p＞これらのお菓子を100種に絞り込み、それぞれのお菓子の歴史や物語を案内するのがこの本です。＜br /＞ 実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。＜br /＞ ドイツ菓子にちなんだコラムも織り込み、読み物としてもおもしろく、ドイツの菓子文化がこの1冊でわかります。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 2,750円 |
 【中古】 イギリス菓子図鑑 増補改訂 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選／羽根則子(著者) ブックオフ 楽天市場店 | 羽根則子(著者)販売会社/発売会社：誠文堂新光社発売年月日：2019/05/07JAN：9784416619711 | 2,420円 |
 家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99／LisaQ．Fetterman／MeeshaHalm／ScottPeabody／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者LisaQ．Fetterman(著) MeeshaHalm(著) ScottPeabody(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2018年11月ISBN9784873118628ページ数289Pキーワード料理 クッキング かていのていおんちようりかんぺきなしよくじ カテイノテイオンチヨウリカンペキナシヨクジ ふえつた−まん りさ Q． F フエツタ−マン リサ Q． F9784873118628内容紹介今注目の真空調理の本格レシピ集！真空調理とは、食材と調味液を袋に入れて真空密封、その袋ごと決められた温度と時間で正確に調理することで従来の調理法では実現できなかった食感や風味を実現する手法で、安価な専用機器の登場で身近な調理法になっています。本書は、真空調理の基本（衛生対策含む）と、肉、魚、卵、野菜、そしてデザートや飲み物まで、あらゆる食材の99本のレシピを紹介する書籍です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 卵/2 魚介類/3 鳥肉/4 豚肉、牛肉など/5 野菜/6 デザート/7 カクテルと風味抽出液/8 常備品、ソース、調味料 | 3,520円 |
 モダン・ベトナミーズ [ 鈴木珠美 ] 楽天ブックス | 鈴木珠美 KTC中央出版モダンベトナミーズ スズキマスミ 発行年月：2021年08月03日 予約締切日：2021年08月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784877588229 鈴木珠美（スズキマスミ） 東京・西麻布のベトナム料理店kitchen．オーナーシェフ。料理留学のためベトナムに滞在した2年間を糧に、帰国後kitchen．をオープン。野菜やハーブをたっぷり使ったベトナム料理を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き／鶏肉のフォー／ゆで豚のベトナムスタイル／コムアンフー（フエ風まぜごはん）／海老の米粉揚げ レモングラス風味 ほか）／2 野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き／ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ／かぼちゃのポタージュ／玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ／ベジタリアンバインミー ほか） ビブグルマン常連、東京・西麻布「kitchen．」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック | 2,090円 |
 家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 ぐるぐる王国FS 楽天市場店 | Lisa Q.Fetterman／著 Meesha Halm／著 Scott Peabody／著 水原文／訳Make：Japan Books本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名オライリー・ジャパン出版年月2018年11月サイズ289P 24cmISBNコード9784873118628生活 家庭料理 家庭料理家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99カテイ ノ テイオン チヨウリ カンペキ ナ シヨクジ ノ タメ ノ モダン ナ テクニツク ト ニク サカナ ヤサイ デザ-ト ノ レシピ キユウジユウキユウ カンペキ／ナ／シヨクジ／ノ／タメ／ノ／モダン／ナ／テクニ...原タイトル：SOUS VIDE AT HOME※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/12/01 | 3,520円 |
 家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 ぐるぐる王国 楽天市場店 | Lisa Q.Fetterman／著 Meesha Halm／著 Scott Peabody／著 水原文／訳Make：Japan Books本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名オライリー・ジャパン出版年月2018年11月サイズ289P 24cmISBNコード9784873118628生活 家庭料理 家庭料理商品説明家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99カテイ ノ テイオン チヨウリ カンペキ ナ シヨクジ ノ タメ ノ モダン ナ テクニツク ト ニク サカナ ヤサイ デザ-ト ノ レシピ キユウジユウキユウ カンペキ／ナ／シヨクジ／ノ／タメ／ノ／モダン／ナ／テクニ...原タイトル：SOUS VIDE AT HOME※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/12/01 | 3,520円 |
 British Sugar Sweets Part1 ?ロンドンモダンアイシング＆シュガーケーキ【電子書籍】[ 守屋 みどり ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞◆英国チャンピオン、待望の書籍化！＜br /＞ アイシングの発祥地であるイギリス。その本場で学び、英国国家資格を持ち、数々の受賞歴を持つ著者が、その技術と知識を惜しみなく届けるシュガースイーツ本の第一弾＜/p＞ ＜p＞◆初心者でも美味しく作れる一冊＜br /＞ 英国伝統のビスケットやケーキ生地作りから、ロンドンモダンスタイルのデコレーションまで、イギリス菓子を手順の写真つきで丁寧に解説。初心者でも安心して作れる、多くの人が楽しめる1冊になっています。＜/p＞ ＜p＞◆ありがちな失敗の対策付き＜br /＞ イギリス仕込みだからこそ知っている、失敗しないテクニック・レシピ・「お菓子作りが苦手」「アイシングって難しい」「失敗したくない…」そう思う人たちに長年教えてきた著者だからこそ知っている、よくある失敗とその対策をを詳しく解説。挫折なしでお菓子作りがもっと好きになれます。＜/p＞ ＜p＞◆材料や道具リストもあり＜br /＞ 特別なものを使わなくても、日本で手に入る材料と道具で十分に本場のお菓子を作ることは可能。混ぜるだけで出来る便利な材料もご紹介しています。まわりの人を素敵で美味しいと言わせる、大人気のプレゼントが作れます！＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ ブリティッシュビスケット＜br /＞ ロイヤルアイシングの基本1＜br /＞ ロイヤルアイシングの基本2＜br /＞ ロイヤルアイシングの基本3＜br /＞ モアレビスケットの作り方＜br /＞ シュガーペーストの基本1＜br /＞ カップ＆ポットビスケット＜br /＞ ブリティッシュカップケーキ＜br /＞ ローズカップケーキ＜br /＞ アイシングフラワーカップケーキ＜br /＞ 紫陽花カップケーキ＜br /＞ アフタヌーンティーカップケーキ＜br /＞ 桜のホワイトチョコ＜br /＞ ガーデニングケーキ＜br /＞ 英国キャロットケーキ＜br /＞ 材料と道具リスト＜br /＞ アイシング類とシュガーペーストレシピ集＜br /＞ 生地レシピ集＜/p＞ ＜p＞【著者プロフィール】＜br /＞ 著者：守屋 みどり＜/p＞ ＜p＞英国菓子研究家、シュガークラフトデザイナー＜br /＞ シュガークラフトとイギリス菓子教室コルチェスター講師。フードの名門University of Wales Institute CardiffのDiploma Baking Technology卒業。英国国家資格ディプロマ取得。全英コンテストロイヤルアイシングゴールデックスカップ金賞、スコーン部門優勝 、ロールケーキ部門金賞受賞。NHK『極上！スイーツマジックスペシャル「華麗なる英国王室のウエディングスイーツ」』やヴォーグジャポン グッチ、桂由美 東京コレクション等で作品を制作しメディアでも活躍。生徒想いの定評コメント多数により、クスパ2年連続口コミナンバーワン受賞。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 1,100円 |
 お茶と和菓子のテーブル12ヵ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート [ 浜 裕子 ] 楽天ブックス | 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート 浜 裕子 誠文堂新光社オチャトワガシノテーブルジュウニカゲツ ハマ ユウコ 発行年月：2019年04月09日 予約締切日：2019年04月08日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416619797 浜裕子（ハマユウコ） フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースを幅広く手掛けている。近年は、和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合、和の精神性の高いデザインをテーマにしたライフスタイル提案に取り組む。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに、食空間プロデュース会社「花生活空間」を設立。自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室を開催するほか、セミナー、講演、執筆、TVなどで活躍。NPO法人食空間コーディネート協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一月ー新年を祝う／二月ー春を待ちわびて…／三月ー雛祭りを祝う／四月ー桜を愛でる／五月ー夏も近づく八十八夜／六月ー紫陽花に恋する／七月ー七夕に願いを込めて／八月ー涼を呼び込む／九月ー月を眺める／十月ー実りの秋／十一月ー紅葉狩り／十二月ー冬至の日に願う 歳時記や季節の行事をテーマにした、お茶と和菓子のテーブルコーディネートを12ヵ月分36例ご紹介。テーブルコーディネートのポイント、茶器や菓子器の使い方などをわかりやすく解説しています。毎月のテーマに合わせた季節感あふれる美しい和菓子も見逃せません。和の風情をふんだんに感じさせながらもモダンにしつらえた美しい食卓をぜひご覧ください。 本 美容・暮らし・健康・料理 住まい・インテリア インテリア 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン | 2,420円 |
 【送料無料】モダン・ベトナミーズ／鈴木珠美／レシピ bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者鈴木珠美(著)出版社KTC中央出版発売日2021年07月ISBN9784877588229ページ数125Pキーワード料理 クッキング もだんべとなみーず モダンベトナミーズ すずき ますみ スズキ マスミ9784877588229内容紹介東京・西麻布の人気店「kitchen.」のオーナーシェフが提案する、美しくスタイリッシュなベトナム料理のレシピ集。現地の定番や伝統料理、そしてストリートフードまで、独自のセンスでアレンジした47品を紹介。「旅する食卓」をテーマに、目と舌で楽しむ一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き/鶏肉のフォー/ゆで豚のベトナムスタイル/コムアンフー（フエ風まぜごはん）/海老の米粉揚げ レモングラス風味 ほか）/2 野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き/ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ/かぼちゃのポタージュ/玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ/ベジタリアンバインミー ほか） | 2,090円 |
 【中古】 モダン・タパス・スペシャル／柴田書店(その他) ブックオフ 楽天市場店 | 柴田書店(その他)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2009/09/03JAN：9784388801183 | 1,089円 |
 モダン・ベトナミーズ／鈴木珠美／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者鈴木珠美(著)出版社KTC中央出版発売日2021年07月ISBN9784877588229ページ数125Pキーワード料理 クッキング もだんべとなみーず モダンベトナミーズ すずき ますみ スズキ マスミ9784877588229内容紹介東京・西麻布の人気店「kitchen.」のオーナーシェフが提案する、美しくスタイリッシュなベトナム料理のレシピ集。現地の定番や伝統料理、そしてストリートフードまで、独自のセンスでアレンジした47品を紹介。「旅する食卓」をテーマに、目と舌で楽しむ一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き/鶏肉のフォー/ゆで豚のベトナムスタイル/コムアンフー（フエ風まぜごはん）/海老の米粉揚げ レモングラス風味 ほか）/2 野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き/ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ/かぼちゃのポタージュ/玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ/ベジタリアンバインミー ほか） | 2,090円 |
 増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選【電子書籍】[ 羽根則子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア | ＜p＞伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、 郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、 104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。 実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。 今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、 本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。 シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、 フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。 英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 | 2,970円 |
 ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 小菅陽子/著 ドラマ×プリンセスカフェ | ■ISBN:9784416522462★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 小菅陽子/著ふりがなうい−んかしずかんおかしのゆらいとつくりかたでんとうからもだんまでしつておきたいかしはちじつせんとかふえぶんかでんとう/から/もだん/まで/しつて/おきたい/かし/80せん/と/かふえ/ぶんか発売日202210出版社誠文堂新光社ISBN9784416522462大きさ223P 21cm著者名小菅陽子/著 | 2,970円 |
 お茶と和菓子のテーブル12カ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート[本/雑誌] / 浜裕子/著 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞歳時記や季節の行事をテーマにした、お茶と和菓子のテーブルコーディネートを12ヵ月分36例ご紹介。テーブルコーディネートのポイント、茶器や菓子器の使い方などをわかりやすく解説しています。毎月のテーマに合わせた季節感あふれる美しい和菓子も見逃せません。和の風情をふんだんに感じさせながらもモダンにしつらえた美しい食卓をぜひご覧ください。＜収録内容＞一月—新年を祝う二月—春を待ちわびて...三月—雛祭りを祝う四月—桜を愛でる五月—夏も近づく八十八夜六月—紫陽花に恋する七月—七夕に願いを込めて八月—涼を呼び込む九月—月を眺める十月—実りの秋十一月—紅葉狩り十二月—冬至の日に願う＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2351646Hama Yuko / Cho / Ocha to Wagashi No Table 12 Kagetsu Sencha Kara Matcha Made. Wa Modernde Teian Suru Table Kodeinetoメディア：本/雑誌重量：443g発売日：2019/04JAN：9784416619797お茶と和菓子のテーブル12カ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート[本/雑誌] / 浜裕子/著2019/04発売 | 2,420円 |
 家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 / 原タイトル:SOUS VIDE AT HOME[本/雑誌] (Make:Japan) / LisaQ.Fetterman/著 MeeshaHalm/著 ScottPeabody/著 水原文/訳 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞低温殺菌「生」卵/ギリシャ風タコのサラダ/チキンティッカマサラ/完璧なフライドチキン/豚角煮ラーメン/完璧な低温調理ステーキ/完璧なマッシュポテト/バニラクレームブリュレ/かんたんバニラアイスクリーム/自家製ジンジャーシロップ/クイックピクルス...牛肉、豚肉、鶏肉、卵、野菜の食感を簡単かつ完璧にコントロールする「低温調理」の本格的なレシピ集。＜収録内容＞1 卵2 魚介類3 鳥肉4 豚肉、牛肉など5 野菜6 デザート7 カクテルと風味抽出液8 常備品、ソース、調味料＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2303290LisaQ. Fetterman / Cho MeeshaHalm / Cho ScottPeabody / Cho Mizuhara Aya / Yaku / Katei No Teion Chori Kampekina Shokuji No Tame No Modernna Technique to Niku Sakana Yasai Dessert No Recipe 99 / Original Title: SOUS VIDE at HOME (Make:Japan)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/11JAN：9784873118628家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 / 原タイトル:SOUS VIDE AT HOME[本/雑誌] (Make:Japan) / LisaQ.Fetterman/著 MeeshaHalm/著 ScottPeabody/著 水原文/訳2018/11発売 | 3,520円 |
 【送料無料】家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99／LisaQ．Fetterman／MeeshaHalm／ScottPeabody／レシピ bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者LisaQ．Fetterman(著) MeeshaHalm(著) ScottPeabody(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2018年11月ISBN9784873118628ページ数289Pキーワード料理 クッキング かていのていおんちようりかんぺきなしよくじ カテイノテイオンチヨウリカンペキナシヨクジ ふえつた−まん りさ Q． F フエツタ−マン リサ Q． F9784873118628内容紹介今注目の真空調理の本格レシピ集！真空調理とは、食材と調味液を袋に入れて真空密封、その袋ごと決められた温度と時間で正確に調理することで従来の調理法では実現できなかった食感や風味を実現する手法で、安価な専用機器の登場で身近な調理法になっています。本書は、真空調理の基本（衛生対策含む）と、肉、魚、卵、野菜、そしてデザートや飲み物まで、あらゆる食材の99本のレシピを紹介する書籍です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 卵/2 魚介類/3 鳥肉/4 豚肉、牛肉など/5 野菜/6 デザート/7 カクテルと風味抽出液/8 常備品、ソース、調味料 | 3,520円 |
 【中古】 モダン・ベトナミーズ／鈴木珠美(著者) ブックオフ 楽天市場店 | 鈴木珠美(著者)販売会社/発売会社：KTC中央出版発売年月日：2021/08/03JAN：9784877588229 | 1,089円 |
 ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 [ 小菅 陽子 ] 楽天ブックス | 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 小菅 陽子 誠文堂新光社ウィーンカシズカン オカシノユライトツクリカタ コスゲ ヨウコ 発行年月：2022年10月12日 予約締切日：2022年10月11日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416522462 小菅陽子（コスゲヨウコ） 洋菓子・料理研究家。女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子先生のアシスタントを経て、ウィーン・WIFI製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校他、イギリスでシュガーアート、パリにてマリー・ドブリュイ氏に料理・テーブルアートを学ぶ。現在、「クッキングスタジオ・コンベルサッシオン」主宰。料理、お菓子教室、セミナー、テレビ、雑誌、商品開発などを行う。女子栄養大学生涯学習講師、「かんてんレシピクラブ」主宰。クッキングスタジオ・コンベルサッシオン主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 クーヘン、トルテ、シュニッテン（ドボシュトルテ／リンツァートルテ ほか）／2 温かいデザート、冷たいデザート（モールイムヘムト／アプフェルシュトゥルーデル ほか）／3 発酵菓子とパイ（モーンシュトゥルーデル／ビュルガーマイスター ほか）／4 テーゲベックとクリスマス菓子（ヌスエッケン／バニレシャイベン ほか） ヨーロッパの歴史を色濃く映す、華麗なウィーン菓子に込められたストーリーをひもとく。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン | 2,970円 |
 【中古】 家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 Make：Japan Books／リサ・Q・フェッターマン(著者),ミーシャ・ハルム(著者),スコット・ピーバディー(著者),水原文(訳者) ブックオフ 楽天市場店 | リサ・Q・フェッターマン(著者),ミーシャ・ハルム(著者),スコット・ピーバディー(著者),水原文(訳者)販売会社/発売会社：オライリー・ジャパン/オーム社発売年月日：2018/11/27JAN：9784873118628 | 2,117円 |