包装 [包丁・ナイフ]

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雪月花

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商品	説明	価格
【名入れ無料】堺一文字光秀青鋼紋鍛錬出刃包丁 210mm 【送料無料】包丁堺刃物出刃青鋼キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	-鋼材- 地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青鋼(安来鋼)を使用。青二鋼よりさらに炭素量を増やし、硬度を上げ切れ味と耐久性を追求した青一鋼を使用しています。長切れする包丁に仕上がっています。紋鍛錬は包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。これは高い技術をもった職人にしか出せません。熟練した職人が時間と手間をかけて作った包丁です。 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。【商品仕様】サイズ刃渡り：210mm　　　全長：370mm　重量 445g 鋼材・刃の形状青一鋼　片刃柄赤一位八角柄　水牛巻き名入れ出来ます刃付け出来ますサヤ別売になりますサービス券付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい	101,000円
【名入れ無料】堺一文字光秀 8A-N 筋引き 270mm 【送料無料】包丁キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材 8A鋼はさびに強いステンレス鋼としてよく使用されている定番の鋼材です。硬度は銀三鋼やv金10号に劣りますが、その分研ぎ直しがしやすく扱いやすい鋼材ですので、初心者の方にお勧めの包丁です。しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させました。用途筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。商品仕様商品名堺一文字光秀 8A-N 筋引き270mm 刃渡り 270mm 全長 400mm 重量 190g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 8A モリブデン鋼柄の材質圧縮合板柄　ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	24,600円
【名入れ無料】堺一文字光秀特鋼ペティナイフ【送料無料】包丁キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材プロ、家庭問わず誰もが包丁に求める一番の要素は切れ味の鋭さ、そしてメンテナンスのし易さですが、鋼は切れ味が鋭いですがサビやすく、ステンレス鋼はサビに強いですが切れ味は劣ります。この特鋼シリーズは少量のクロム、タングステンを配合することにより鋼とステンレス鋼の特性を最大限生かすように作られた新鋼材です。メンテナンスには自信がないけれど、切れ味と研ぎやすさにはこだわりたい方におすすめの包丁です。用途ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや　薄切り　みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。家庭用としては150mmのサイズが人気です。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	16,000円
【名入れ無料】堺一文字光秀青鋼紋鍛錬出刃包丁 150mm 【送料無料】包丁堺刃物出刃青鋼キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	-鋼材- 地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青鋼(安来鋼)を使用。青二鋼よりさらに炭素量を増やし、硬度を上げ切れ味と耐久性を追求した青一鋼を使用しています。長切れする包丁に仕上がっています。紋鍛錬は包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。これは高い技術をもった職人にしか出せません。熟練した職人が時間と手間をかけて作った包丁です。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり　2枚3枚におろすのにむいています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。【商品仕様】サイズ刃渡り：150mm　　　全長：290mm　重量 245g 鋼材・刃の形状青一鋼　片刃柄赤一位八角柄　水牛巻き名入れ出来ます刃付け出来ますサヤ別売になりますサービス券付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい	51,700円
【マラソン限定クーポン配布中】包丁牛刀包丁日本製ダマスカス VG10 牛刀 21cm 流 issiki ステンレスすごくよく切れる送料無料 V金10号牛刀ほうちょう万能包丁両刃家庭用包丁セット 210mm おしゃれギフトラッピング ISSIKI Kitchen	アメリカをはじめ世界で使われ、グローバルにファンの多い包丁です。よく切れる、すごく切れる包丁とご好評をいただいています。キーワード包丁:イッシキ issiki ISSIKI kitchen KITCHEN issikikitchen ISSIKIKITCHEN キッチンイッシキキッチンブランドメーカーキッチンナイフ包丁三徳包丁家庭用包丁家庭用三徳牛刀牛刀包丁洋包丁ペティナイフペティーナイフペティペティーペティナイフとはペティナイフだけテーブルナイフ果物ナイフフルーツナイフミニナイフミニナイフパン切りパン切り包丁ほうちょうさんとく包丁セット万能包丁文化包丁調理器具キッチン用品ステンレス vg10 鋼木木製ハンドル素材モリブデンデポット加工ダマスカスハンドルかぼちゃかぼちゃ切りかぼちゃを切るのに適したカボチャ野菜魚魚用刺身牛肉肉肉用筋引きパン台所料理クッキング包丁研ぎ包丁研ぎ器包丁研ぎ機包丁とぎ研ぎ機研ぎ研ぎ方研ぎ器包丁シャープナーシャープナーシャープ日本製岐阜県関市岐阜県関市岐阜関 18cm 180mm 刃渡りイメージ：おしゃれオシャレおすすめオススメかっこいいかわいいよく切れるすごく切れる切れる切れ味抜群切れ味最強高級めっちゃグローバル食洗機対応食洗機食洗機OK 家庭用くっつかないくっつかないアウトドアキャンプ小型さばきセット小さめ長いリウマチ片刃両刃兼用薄い軽い寿命使いやすいデザインベストバイ便利ベストセラーベスト最高峰スリム右利き左利き両利き両刃木製柄人気万能プロ仕様プロプロ用喜ばれる実用的実用プレゼント：プチギフトクリスマスプレゼントお祝い誕生日プレゼントお誕生日プレゼント誕プレおくりもの贈り物女性向けギフト敬老の日プレゼント敬老の日ギフト結婚祝いギフト誕生日内祝い出産祝い母の日ギフト母の日プレゼント母の日プレゼント70代お返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御祝返しラッピング贈答用贈答お中元お歳暮餞別イベント：クリスマスバレンタイン Xmas 年末年始お正月成人の日ひな祭りホワイトデーバレンタインデーハロウィン母の日父の日敬老の日敬老会の敬老日お中元入学祝い卒業就職祝い成人祝い引っ越しご結婚祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引っ越し祝い引っ越し挨拶新築祝新築お祝い新築御祝新築内祝い昇進祝い昇格祝い栄転祝い定年祝い退職祝い出産祝いセール：スーパーセールスーパーSALE 楽天スーパーセールスーパーセール目玉商品スーパーセール超目玉スーパーセール半額楽天スーパーセール SALE 楽天ssセール商品スーパーセール対象商品 ss限定スーパーセール対象商品楽天スーパーSALE SUPERSALE SUPER お買い物マラソンお買物マラソンおかいものマラソンお買い物マラソンセールクーポンあり★お買い物マラソンお買い物マラソン期間中お買い物マラソン直前までマラソンマラソン限定マラソン限定sale マラソンセール楽天お買い物マラソンマラソンクーポンお買い物マラソンとは？お買い物マラソンセールとはお買物マラソン次回お買物マラソンセール買い物マラソンお買物マラソン1月お買物マラソン2月お買物マラソン3月お買物マラソン4月お買物マラソン5月お買物マラソン6月お買物マラソン7月お買物マラソン8月お買物マラソン9月お買物マラソン10月お買物マラソン11月お買マラソン12月お買物マラソン11月予定買い回りマラソンマラソン期間マラソン期間中ポイント買い物マラソン対象商品お買い物マラソンSALE対象大感謝祭大感謝祭sale 楽天大感謝祭大感謝祭タイムセール大感謝祭セール感謝祭セール感謝祭セール中年末大感謝祭 2024 2025 年末セール年末年末年始セール年末年始年末正月 39ショップキャンペーン 39しょっぷ 39ショップ買いまわり 39ショップ買い回り 39ショップクーポンタイムセールタイムセール中タイムセールスケジュールタイムセール 2024年 2025年年スケジュールブラックフライデー BLACKFRIDAY 楽天ブラックフライデー大感謝祭り大感謝祭限定 39ショップキャンペーン 39しょっぷ 39ショップ買いまわり 39ショップ買い回り 39ショップクーポンサンキュー　ショップエントリーキャンペーンエントリー 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月タイムセールセールセール対象セール対象商品セールクーポン対象セール価格セール品セール中セール価格ブラックフライデー black Friday sale ゲリラセール楽天楽天セール送料無料半額全商品対象商品目玉商品早い者勝ち販売開始前販売期間前送料無料期間ランキング買い回り日替わりセールssメガ割クーポンありクーポン対象まだ間に合う今だけレビューレビュー特典レビュープレゼント 1時間 1時間限定 4時間 4時間限定 2時間 2時間限定 10% 50% off 50%OFF 50%off 10 20 30 40 50 60 70 年代 70歳 60歳 50歳 40歳 30歳 20歳 10歳 70代 60代 50代 50代 40代 30代 20代後半 20代 10代 80代 90代 80 90 1000円 3000円 2000円 4000円 5000円大人子供子供用用大学生孫妊婦妊娠マタニティ産後出産お祝い両親祖父母彼女彼氏女性用男性用女性男性妻夫レディースメンズママパパ母親父親母父祖母祖父おばあちゃん義母義父親友友人友達女友達男友達女男新生活新生活応援学生応援引っ越し姉妹旦那職場ともだち※プレゼントGET方法、レビューの書き方の詳細はこちらからご確認いただけます ※記入後のご連絡はこちらから「ショップへの問い合わせ」よりお願いいたします ※プレゼント内容は在庫状況により予告なく変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください ※1注文につき1点のプレゼントです商品名 ISSIKI Kitchen 流牛刀 210mm 素材・刀身：VG10 ダマスカス・スチール・柄：パッカーウッド(耐水積層強化木) 寸法・全長：340mm ・刃渡り：210mm ・グリップ部の厚み：25mm 重量 207g 特徴刃物の街として名高い岐阜県・関市で製造された、肉、魚、野菜、どんな食材にも使いやすい日本製の万能包丁です。美しいダマスカス模様が特徴の刃には、VG10ダマスカス鋼を使用。プロの料理人も認める切れ味が長期間持続します。押し切りのための適度な反りがあり、両刃になっているので利き手を問わずお使いいただけます。柄の部分は、人間工学に基づいて設計されたD型ハンドルで、素材には軍用品にも使われるほど耐水性の高いパッカーウッドを採用。冬場でも冷たさが気になりません。また、水の侵入を防ぐツバも付いています。ギフトにも最適なオリジナルボックスつきで、年代問わず幅広い層の方へお贈りいただけます。有料オプションでギフトラッピングにも対応しています。商品をカートに入れていただき、注文確認画面でラッピングをご選択ください。商品への明細書・広告物の同梱はおこなっていませんので、プレゼントなどの際に、贈り先様へ金額が伝わることはありません。【キーワード】流包丁ほうちょう高級包丁洋包丁キッチンナイフナイフダマスカスダマスカス包丁ダマスカス鋼 VG10 ステンレス牛刀包丁牛刀ぎゅうとう包丁セット高級日本製メイドインジャパン送料無料万能包丁調理器具キッチン用品台所料理クッキング右利き左利き両利き両刃おしゃれデザインギフトプレゼント贈り物母の日父の日クリスマス結婚祝い出産祝い誕生日	18,800円
【無料ラッピング】【豪華特典付き】GLOBAL 包丁新シリーズIST（イスト）専用シャープナー砥ぎ砥石研磨日本製グッドデザイン賞［グローバル専用シャープナー GSS-03 ］セレクトショップ・AQUA（アクア）	INFORMATION 日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。こちらの専用シャープナーはスライドするだけで鋭い切れ味が回復します。 KEYWORD GLOBAL-IST グローバルイスト吉田金属 YOSHIKIN キッチンツールシャープナー GSS-03 包丁研ぎ器砥ぎ砥石お手入れメンテナンスダイヤセラミック小型小さいミニ調理器具キッチン用品台所料理クッキングオールステンレス一体型おしゃれデザインギフト母の日プレゼント日本製メイドインジャパン GLOBAL包丁グローバル包丁シャープナー包丁研ぎ包丁研ぎ器研ぎ器砥石シャープナー・包丁とぎ包丁グローバル global 日本製おすすめナイフ両刃おしゃれ切れ味キッチン研磨研磨機高級ダイヤモンド仕上げステンレス包丁研ぐ GLOBAL-IST グローバル・イストシャープナー GSS-03 キッチンツールキッチン用品キッチン雑貨ギフトプレゼント母の日父の日クリスマスクリスマスプレゼントお返し結婚祝い新築祝い引越し祝い切れ味保つ簡単研ぎ味メンテナンスギフト対応GLOBAL-IST グローバルイストシャープナー GSS-03 研ぎ器お手入れメンテナンス簡単レシピ・ライフハックなどをブログでご紹介！AQUA RECORD 鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。こちらの「GLOBAL-ISTシャープナー」は、水砥石を用いたエクストラエッジの刃付けでも、ご家庭で簡単にお手入れできる、GLOBAL-IST専用のシャープナー（研ぎ器）です。「荒研ぎと仕上げ研ぎ」2つの砥石をご用意。水を入れ包丁をスライドするだけで、GLOBAL-ISTの滑らかな切れ味を簡単に回復させることができます。スタイリッシュなGLOBAL-ISTの包丁と美しく調和するデザインのシャープナー。プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪ GLOBAL-IST（グローバル・イスト）シャープナー GSS-03 スライドするだけ、テクニックは不要です！包丁を買ったら、シャープナーは必需品です。私も自宅でGLOBALを使っていますが、トマトの切れ味が落ちてきたら、すぐにシャープナーを使うようにしていますよ。スライドするだけでとても簡単です！ GLOBAL-ISTの刃付けは、水砥石を使って1本1本丁寧に仕上げたもの。GLOBALシャープナー（GSS-02）やスピードシャープナー（GSS-01）は刃付けの形状が異なるため使用できません。こちらはGLOBAL-ISTの刃付けの角度に丁度合うよう計算して作られた、専用のシャープナーなのです。仕上げ用の砥石がキラキラしているな〜と思ったら、細かなダイヤモンドの砥石を電着しているとのこと！滑らかで鋭い切れ味に仕上がります♪ ただこのシャープナーを使っても使用前の切れ味に完璧に戻すことは出来ません。切れ味を完全復活させるためにはメーカーで行なっている「有償研ぎ直しサービス」をご利用ください。	6,600円
【楽天1位】【燕三条製】包丁牛刀 300mm 藤次郎 V金10号 10寸オールステンレス TOJIRO PRO プロ日本製すごくよく切れるぎゅうとうほうちょう肉切り包丁万能包丁調理器具プロ用本職用業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料一心刃物	TOJIRO PRO シリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。　刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。　中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。重心設定はハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。　ハンドルは見た目の美しさだけでなく、滑りにくさや安全を追求しています。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。　トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。　プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。仕　様　世界に誇る刃物の5大産地新潟県燕市の藤次郎の包丁です。　藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。牛刀 F-892 刃渡り：約300mm 全長：約435mm 刃幅：約55mm 刃厚：最大約2.5mm 重さ：約255g 心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル構造：モナカ構造ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※ご家庭で女性が使用される場合、300mmは重たいので、180mm をお勧めいたします。 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	25,300円
出刃包丁銀三〔安来鋼〕出刃 165mm【堺包丁】【堺刃物】實光包丁贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼ステンレス jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	商品詳細刃身の材質：銀三鋼柄部の材質：水牛柄刃渡りサイズ：165mm注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。出刃包丁銀三シリーズのサイズ一覧刃渡り：120mm 刃渡り：135mm 刃渡り：150mm 刃渡り：165mm 刃渡り：180mm 刃渡り：195mm 刃渡り：210mm	43,120円
柳宗理キッチンナイフ 18cm 包丁ステンレス Yanagi Sori 【ラッピングOK！】 ark-shop	ブランド SORI YANAGI　柳宗理（日本）使用用途キッチンナイフ（包丁）サイズ全長：305mm 材質刃部：13クロームステンレス3層鋼ハンドル部：18-8ステンレスデザイナー柳宗理化粧箱メーカーオリジナル箱入り。備考日本を代表する工業デザイナーである柳宗理の手がけるプロダクトは、ただ単に使い易いというだけでなく、どこかユニークで温かみも持ち合わせています。ここでご紹介するキッチンツールは、使用しているときのみならず収納のしやすさなども考慮し、何度も試作を繰り返す中でたどり着いたカタチなのです。 ■キッチンナイフのサイズバリエーション 10cm 14cm 21cm ブレッドナイフ在庫表記につきまして複数サイトで在庫を共有しておりますので、画面上の在庫と実在庫が異なる場合がございます。確認後にお送りする[ご注文受諾メール]をもってご注文の確定と致します。	8,250円
【洋包丁】 INOX 三徳包丁 (万能包丁) 180mm [モリブデン鋼]※母の日父の日など贈り物に最適♪ 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	●サイズ：刃渡り180mm ●鋼：モリブデン鋼 ●柄：ツバ付合板柄三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。ご家庭に一本はあれば大変重宝する包丁です。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。【實光 INOX】サビに強いモリブデン鋼を使用。切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあり、一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品となっております。柄も手の平になじむ形状になっており、長時間の使用を感じさせない作りになっています。 INOXは『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。また、ツバ付なので、衛生的でお手入れも簡単です。スタンダードひのき　まな板食洗器対応ひのき　まな板スタンド付きひのき　まな板小（39×20cm）中（42×24cm）大（45×24cm）小（36×20cm）大（39×24cm）小（22×22cm）中（30×18cm）大（39×24cm）包丁差砥石家庭用砥石斜めタイプ K-45 砥石京セラシャープナー	18,370円
【燕三条製】【楽天1位】包丁 TOJIRO PRO 中華包丁 220mm/225mm【薄口/厚口】藤次郎中華庖丁オールステンレスほうちょうすごくよく切れる送料無料プレゼントギフトラッピング贈り物お祝い結婚祝い出産祝い本職用プロ用業務用中華料理一心刃物	仕　様刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が評価され、プロが愛用しています。その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。藤次郎 / 藤次郎作中華包丁 F-630 刃渡り：約220mm 全長：約330mm 製品重量：約520g F-631 刃渡り：約225mm 全長：約340mm 製品重量：約510g 肉、野菜などの柔らかい素材を切るのに適した薄口タイプ F-632 刃渡り：約225mm 全長：約340mm 製品重量：約530g 骨切り等、硬い素材を切るのに適した厚口タイプ心材：V金10号側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※中華包丁はすべて手作りのため、本体重量に個体差が生じます。あらかじめご了承ください。 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PRO 中華包丁シリーズ　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっております。　握りやすいトルネード模様がハンドルの片面に施され、見た目の美しさだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくなっています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。また丸洗いも可能です。　この包丁はプロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。　刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。	26,400円
日本製包丁貝印関孫六匠創シェフズナイフ 210mm AB5159 KAI 包丁オールステンレス (ラッピング不可)（デジタルライフ）デジタルライフ	貝印関孫六匠創シェフズナイフ 210mm AB-5159 継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。ハンドルは指がかりが良くグリップ感の高い流線型。左右兼用の両刃包丁です。材質刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄:18-8ステンレススチールサイズ詳細本体サイズ全長343×刃幅46×柄の高さ20mm 刃渡り210mm、板厚2mm 重量128g 生産国日本 ■運営会社「ホームショッピング」は1986年創立のショップです。当店では、プレゼントやご自宅用にお勧めの包丁（キッチンナイフ）をはじめ、男性・女性共に喜ばれる様々なキッチンツールを豊富に取り揃えております。結婚祝いや新築内祝い・引っ越し祝いなど、新生活のプレゼントをはじめ、母の日・父の日や敬老の日、誕生日やクリスマスなど記念日のプレゼントに絶大な人気を誇る庖丁のギフトは大変おすすめです。ご希望のお客様には有料のギフトラッピングサービスも承っております。(※対象商品のみ) 万能な三徳包丁やメイン包丁のサポート用として作られたペティナイフなど、様々な用途から選べる単品包丁から、人気の包丁セットや関連調理ツールをセットにしたものまで多数ご用意しており、ご自宅用の買い替えとしても沢山のご利用をいただいております。当店オリジナルの特典がついたお得なセットも大人気でご好評をいただいております。当店では、有名メーカー（ブランド）の包丁をメーカー直接仕入れの正規品にてご用意しております。世界が認めた鋭い切れ味と、機能性を兼ね備えた美しいデザインが人気の「日本製包丁」や、使い勝手の良い「軽い包丁」をお探しの方は、是非、当店のおすすめの包丁をご利用ください。【ロゴ/パッケージデザインについて】ロゴ/パッケージデザインのリニューアルを行っています。メーカーからの入荷状況により、デザインが混在している状況です。商品の仕様品質に違いはございません。商品ページ内の画像は旧ロゴのままの場合がございます。	6,050円
7/11までポイント2倍三木刃物製作所小鍛冶竹弘作家庭用和包丁 M401出刃包丁180mm ( 日本製包丁キッチン切れ調理器具料理木柄ギフトプレゼントラッピング祝い送料無料贈り物プレゼント魚さばく鯛ステンレス敬老の日 ) B・Bセレクト楽天市場店	三木刃物製作所について昭和10年（西暦1935年）の創業以来、良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら一丁一丁の工程を怠らず製作しています。和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃えおり、国内外のお客様に高く評価されています。商品仕様メーカー：株式会社三木刃物製作所刃長：180mm 仕上：片刃（2層) 刃部材質：炭素鋼柄部材質：PC輪付朴柄ここに注目・昔ながらの鉄と鋼を使った庖丁。鋼のねばりと庖丁の切れ味を追求し製作した逸品です。庖丁の手入れ・保管方法鋼（はがね）の庖丁は、よく切れますが手入れが良くないと錆びてきます。 1. 庖丁を使った後、熱湯をまんべんなくかけて乾燥しておくと錆びにくく、衛生的にも良いです。 2. 永く保管しておく時には、食用油を薄く塗って、新聞紙2〜3重に巻いて、湿気の少ない、風通しの良い場所に保管してください。	8,846円
【楽天1位】包丁ペティナイフ 120mm 寛丈 63層ダマスカス V金10号ステンレス漆柄日本製関市すごくよく切れるペティほうちょう果物ナイフ調理器具プロ仕様本職用業務用送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物お祝い出産祝い結婚祝い新生活一心刃物	700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。　寛丈の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。　ハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。　心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)が使用されています。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。　この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がなく、メンテナンスが容易です。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。　この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。63層も手間が掛けられた積層になっており、模様が特に華麗です。　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。　また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。　柄は熊本県の漆塗りの八角柄。漆塗りの日本の伝統と63層ダマスカスの融合がとても華やかです。　切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■ペティナイフ ■刃渡り：約120mm ■全長：約247 mm ■刃幅：約27 mm ■最大峰厚：約2mm ■刃付：両刃 ■重量：約67 g ■柄：漆塗八角柄 ■心材：V金10号(ステンレス製) ■側材：ステンレス ■硬度：HRC60-61 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	16,170円
出刃包丁白二（上作）II 〔安来鋼白鋼2号〕 165mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_hmm 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	【仕様】●種別：鎌薄刃包丁(かまうすばほうちょう)●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。	34,650円
正広子供包丁こども包丁まな板セット大人気まな板セット【ゆうパケット対応】お祝い誕生日プレゼントにもピッタリ！包丁材質ステンレス　ラッピング付き　右利き、左利きをお選び下さい。【あす楽対応】お子様とのお料理をお楽しみ下さい。包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店	右利き、左利きをお選び下さい。子供包丁【こども包丁】正広まな板セット（おろし付）お子様へのプレゼントや誕生日プレゼントとして最適です！【ゆうパケット対応】【こども包丁まな板セット】【おすすめ】【大人気　子供包丁セット】【こども包丁まな板セット】　ギフト対応お子様へのプレゼントや誕生日プレゼントとして最適です！子供包丁＋まな板セット商品詳細商品名　子供包丁(こども庖丁)子供用包丁製造 MASAHIROと銘入り　ステンレスサイズ　全長 240 刃渡り 130 重さ 60g 柄　エラストマー樹脂りす　幼児向きうさぎ　低学年向きくま　高学年向き商品詳細商品名　おろし付まな板原料樹脂　ポリプロピレンサイズ　約縦275×横160×高さ4ミリ耐熱温度　 120度耐冷温度　 −20度　日本製　1センチ角のマス目と目盛りが　付いて切り分けるのに便利！　薬味おろし付きでちょっと　欲しい時に便利！幼児用(リス)は、刃先と刃元それぞれ10ミリほど刃をつぶしてあります。お子様にこの子供用包丁を・・そしてお子様とのお料理をお楽しみ下さい。　　当店は楽天プレミアム店舗です。ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。楽天プレミアムとは？楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！　　右利き、左利きをお選び下さい。子供包丁【こども包丁】正広まな板セット（おろし付）お子様へのプレゼントや誕生日プレゼントとして最適です！【ゆうパケット対応】【こども包丁まな板セット】【おすすめ】【大人気　子供包丁セット】【こども包丁まな板セット】	2,750円
包丁家庭用三徳かっこいい黒【堺孝行黒影剣型三徳 160mm 】新生活堺包丁堺打刃物贈り物プレゼントラッピング青木刃物製作所 VG10 V10合金ステンレス SHIGEMASA	関連商品はこちら包丁セット「和包丁魚捌きセット」包...29,800円【堺孝行霞研出刃 150mm 】名入れ ...13,750円アジ包丁出刃小出刃【堺包丁】【堺刃...7,480円洋出刃グランドシェフ【堺包丁】【堺刃...27,940円【堺孝行斬月】先丸柳刃柳刃 300mm...89,430円【堺孝行青龍】剣型柳刃飛燕青龍 ...113,520円柳刃和包丁安来鋼銀三鋼【堺包丁】【...26,620円堺孝行 PC柄和包丁正夫柳刃 210mm モ...12,320円柳刃モリブデン鋼ステンレス【堺包丁...13,860円【堺孝行 45層ダマスカス和式】和筋...18,480円	28,270円
日本製包丁貝印関孫六匠創パン切包丁 210mm AB5167 オールステンレス包丁パン切ナイフ（AB5167） (ラッピング不可)（デジタルライフ）デジタルライフ	貝印関孫六匠創パン切 210mm　AB-5167 継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。人気のサイズ210mmのパン切り包丁です。 KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。【新デザインハンドル】指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。品名貝印関孫六匠創パン切 210mm　AB-5167 (AB5167) 材質刃体：ステンレス単層材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼）（刃付け形状/片刃付け波刃加工）柄：18-8ステンレススチールサイズ詳細 338×42×15mm、重量118g 生産国日本【ロゴ/パッケージデザインについて】ロゴ/パッケージデザインのリニューアルを行っています。メーカーからの入荷状況により、デザインが混在している状況です。商品の仕様品質に違いはございません。商品ページ内の画像は旧ロゴのままの場合がございます。	4,950円
出刃包丁【堺包丁】【堺刃物】出刃包丁極作 165mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	●サイズ：165m ●鋼：日立安来　白鋼3号 ●柄：水牛口輪柄刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。極作は上作同様、職人さんに人気のあるクラスです。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、極作は白鋼なので研ぎやいのが特長です。スタンダードひのき　まな板食洗器対応ひのき　まな板スタンド付きひのき　まな板小（39×20cm）中（42×24cm）大（45×24cm）小（36×20cm）大（39×24cm）小（22×22cm）中（30×18cm）大（39×24cm）包丁差砥石家庭用砥石斜めタイプ K-45 砥石京セラシャープナー当店は明治33年創業で100年以上の歴史があります。堺包丁は出来上がるまで鍛冶・研ぎ専門の職人が30以上の工程を手作りで作っています。価格は少し高くなりますが、10年以上は安心して使っていただける包丁です。ご購入後のメンテナンスも任せて下さい！出荷前には私が手研ぎを行い、チェックをしていますので切れ味には絶対の自信があります。包丁の事は何でも聞いて下さい。極作（ごくさく）　とは・・・料理人が好む白鋼三号を使っています！熟練した職人でも鍛造するのは難しい白鋼ですが、正確に焼入れが出来れば、切れ味のよい優れた包丁にする事ができます。白鋼は青鋼に比べると砥石で鋭利な刃が付きやすいので、料理人に好まれています。上作シリーズ同様、料理人におススメしたい包丁です。歪もなくご使用後のメンテナンスも簡単にできるのでおススメです！ ※上作シリーズと同じ素材ですが、白鋼二号と比べると白鋼三号は硬度が低い為、価格を抑えております。白鋼三号（しろはがねさんごう）を使用白鋼の焼入れは熟練した職人でも難しい鋼です！合金成分が含まれていないぶん焼入れがむつかしい素材で、焼入れの効果が出る温度帯が非常に狭く、最適な温度から急冷しなければ完全な焼入れにならず、堅さがでません。ですが、鍛冶職人の手によって正確に焼入れが出来れば、他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い優れた包丁にすることができます。当店の鍛冶職人は堺でも指折りな職人で、白鋼も絶妙のタイミングで焼入れが出来るので、カミソリのような切れ味の包丁にすることができます！お手入れは青鋼のようにむつかしくありません。砥石で鋭利な刃が付きやすいです。焼入れ・焼き戻し（やきいれ・やきもどし）包丁の切れ味（堅さ、粘り）は焼入れ、焼きもどしで決まります！白鋼の焼入れは難しく鍛冶職人の腕が問われます。ですが、そのだけに職人の腕がふるえる鋼です。約800度の炉に入れて焼き、水で急冷します。この作業で鋼が堅くなります。次に約150〜200度で熱して粘りを出し、ゆっくり冷まします。これを焼き戻しといいます。この作業が包丁の良し悪しを決めています。当店では堺の伝統工芸氏が最高に良い瞬間を身体で覚えています。堅さ、粘りのバランスは絶妙です。職人によると「いい焼きは水の音でわある」、「焼き戻しは一秒遅れたら商品にならん」と言います。火の温度は目、焼きは音で聞くなど、目、耳、鼻・・・など五感を全て使って作っています。水牛口輪柄（すいぎゅうくちわえ）良く切れる包丁には長時間握っても疲れない柄が欠かせません！口輪部分が水牛の角でできている為、使い込むほどに指の跡ができ自分の手に馴染む柄です。当店は柄造り専門の職人が機械ではなく、1本、1本手作業で作成しています。最終仕上げ　手研（てとぎ） 5つの砥石（最後は#8000）を使い手研ぎで仕上げています！最終仕上げの段階で歪（ひずみ）があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます（お値段もそのままです）この工程をしているかしていないかで、次回研ぎにかかる時間が全然違います。当店ではお客様に次回研いで頂くときに簡単に研げるようにこの工程には力を入れて行っています。当店をご利用いただいているお客様も實光の包丁は購入後のメンテナンスが簡単だと言われています。その言葉を聞くと私もキッチリと仕上げようと作業を行っています。今後も、もっといい仕上げは無いかと研究しながら頑張って行きますので、是非当店の包丁をよろしくお願いいたします。	22,198円
高級素材の銀三を使ったワンランク上の牛刀！プレミアムマスター2 牛刀 240 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼ステンレス jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	仕様 ●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄注意魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。	29,150円
【楽天1位】包丁牛刀 210mm ダマスカスステンレス V金10号片山打刃物片山雄太欅柄日本製越前打刃物すごくよく切れるほうちょうぎゅうとう万能包丁肉切り包丁肉切り調理器具送料無料贈り物お祝いプレゼントギフトラッピング無料結婚祝い出産祝い一心刃物	刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物片山雄太氏の包丁です。　炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。　側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。　特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様に加え、木目の綺麗な欅柄が芸術的です。　まさに道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼ね備えています。　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。牛刀 ■刃長：約210mm ■全長：約368mm ■刃幅：約51mm ■峰厚：最大約2.3mm ■重さ：約155g ■心材：コバルト合金鋼（V金10号） ■側材：ニッケルダマスカスステンレス ■硬度：HRC 約61 ■柄：欅八角形柄 ■桂：積層強化木鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。	53,625円
銀三（匠練）鎌薄刃 150mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼ステンレス jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	商品詳細刃身の材質：銀三鋼柄部の材質：水牛柄刃渡りサイズ：150mm注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。	26,620円
【ギフト対応可】ミソノ【MISONO】UX10 三徳包丁 180mm No.781　選べる無料ラッピング　キッチン用品　キッチングッズ　調理器具　料理道具　調理用品　シンプル　業務用　家庭用　切れ味抜群　よく切れる　万能包丁　庖丁　プロ仕様　和包丁　洋包丁　直刃ニューワールドネット名品倶楽部	EU・スウェーデンの高純度ステンレス鋼とミソノの近代技術が融合。 UX10は世界的に有名な特殊鋼の本場EU・スウェーデン生れの高純度ピュアステンレス鋼にミソノの高度な伝統技術を駆使して生み出された最高級シリーズです。ステンレス鋼の特長で、錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)があり、研ぎやすく長切れする鋭い切れ味のステンレス包丁です。使いやすさを最優先した斬新なデザイン。洋銀を使用したツバがシャープな高級感を。刀身のデザイン、ツバの形、ハンドルの形状など、すべてに使いやすさから生まれたUX10は、ツバに洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、ハイクオリティを実現。ファインなデザインが鮮やかです。自然に手にフィットする強化木ハンドル。本物にふさわしい味わいです。 UX10のハンドルは高品質強化木を使用。堅くて丈夫。天然素材の優しさで長く使用する程に愛着あふれるハイタッチ感です。 [この包丁は本刃付けしてあります。] 伝統的なプロの技術者によって、天然砥による本格的な羽付けが施してあります。研ぎ直しも容易です。サイズ(約) 全長/305mm 刃渡り/180mm 背厚/2.1mm 重さ(約) 170g 材質刃/スウェーデン産純高度ステンレス柄/強化木檀(黒) つば/洋銀(ニッケルシルバー) 贈り物としても古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。ニューワールドネット名品倶楽部ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり一貫して刃物を取り扱っております。岐阜県関市を中心に、優れた刃物を提供する事をモットーにしており、長年にわたる豊富な経験と実績をもとに、刃物のプロによって選定された刃物（ナイフ、包丁をはじめハサミ、爪切り等）は信頼できるものばかり。	24,200円
【名入れ無料】堺一文字光秀白鋼霞研鎌薄刃包丁 165mm 【送料無料】堺刃物キッチン薄刃送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。用途野菜をむく　きざむ　割る　そぐ　など野菜全般に幅広く使われる包丁です。鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。商品仕様商品名堺一文字光秀白鋼霞研鎌型薄刃包丁165mm 刃渡り 155mm 全長 300mm 重量 140g 刃の鋼材炭素鋼(はがね）　サビにご注意ください。刃の鋼材名白二鋼柄の材質朴材丸柄水牛巻刃の形状片刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。表面に水分が残っているとサビが出てきます。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	21,400円
【名入れ無料】堺一文字光秀 FV10 筋引 240mm 【送料無料】包丁筋引き VG10 V金10号キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。用途筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。商品仕様商品名堺一文字光秀 FV10 筋引き240mm 刃渡り 240mm 全長 360mm 重量 180g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金10号柄の材質圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	36,600円
【名入れ無料】堺一文字光秀 Gライン玉研片刃筋引 270mm 【送料無料】包丁キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。用途筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。完全片刃に刃がついていますので　切り込む角度が鋭く　切れたものが離れやすいです。精肉店でよく使われています。? 玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。? 商品仕様商品名堺一文字光秀 Gライン玉研ぎ片刃筋引き270mm 刃渡り 270mm 全長 395mm 重量 190g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金1号柄の材質圧縮合板柄　ツバ付き刃の形状片刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	48,600円
【名入れ無料】堺一文字光秀 Gライン牛刀 210mm 【送料無料】包丁牛刀キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。用途牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。商品仕様商品名堺一文字光秀 Gライン牛刀210mm 刃渡り 210mm 全長 330mm 重量 160g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金1号柄の材質圧縮合板柄　ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	25,800円
【名入れ無料】堺一文字光秀 Gライン三徳包丁【送料無料】キッチン家庭用包丁万能包丁ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。用途三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。商品仕様商品名堺一文字光秀 Gライン三徳包丁刃渡り 175mm 全長 300mm 重量 165g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金1号柄の材質圧縮合板柄　ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	17,200円
本割家庭用包丁青鋼三徳包丁万能包丁〔ツバ付〕 CT750【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_名入れ】實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_h 明治33年創業本気の切味實光包丁	●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：青鋼（ツバ付） ●柄：ツバ付黒合板柄三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。【青鋼】今まで最高の鋼を使った包丁と言われていたもっとも家庭でよく使われていた包丁です。青鋼より固い超青鋼がでてきましたが、青鋼でも家庭で使用するなら重宝する包丁です。	15,730円
【名入れ無料】堺一文字光秀 FV10 玉研牛刀 270mm 【送料無料】包丁牛刀 VG10 V金10号キッチン送料無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い堺刃物堺一文字光秀の包丁専門店	商品説明鋼材今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。用途牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。商品仕様商品名堺一文字光秀 FV10 玉研ぎ牛刀270mm 刃渡り 270mm 全長 400mm 重量 225g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 V金10号柄の材質圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　名入れ無料　研ぎ無料　ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日	47,600円