イス [牛刀包丁]
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 ミソノ440 牛刀 No.812 210mm #240124 16クロム ハイステンレス モリブデン鋼 MISONO 包丁 庖丁 ナイフ シェフズナイフ 堺の刃物屋さん こかじ | 【商品説明】一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作。【特徴】切り口が冴える。切り口が冴える。従来ほ13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。プロの要求をみたしたミソノ440シリーズにぜひ注目してほしい。プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手のよさというものがある。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌ざわりを感じさせてくれる強化木。水の強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。■サブゼロ処理の効果サブゼロ処理という焼入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い高度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【スペック】■刃渡り21cm■全長340mm■重量160g■背厚2.0mm■材質16クロムステンレス鋼 、ハンドル:黒強化木関連商品ミソノ440 牛刀 No.811 180mm #240117 16クロ...MISONO ミソノ#512 モリブデン鋼 牛刀 ツバ付き 210mm...MISONO ミソノ牛刀 #513 モリブデン鋼 ツバ付き 240mm...15,950円12,120円17,730円ミソノ440 三徳包丁 No.881 180mm #240118 16...和 NAGOMI 牛刀 包丁 プレゼント 名入れ 結婚祝い 出産祝い ...正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g 14812包丁 ナイフ包...13,590円14,850円13,370円包丁 ダマスカス 家庭用 牛刀 刃渡り180mm 日本製 国産 最高級...ミソノ UX10 ペテナイフ No.731 120mm #240121...貝印 関孫六 000AE5303 牛刀210mm 15000ST JA...13,690円14,000円12,640円 | 14,400円 |
 【ミシュランシェフ考案】包丁 ペティナイフ 三徳包丁 牛刀 日本製5 Star Gourmet TSUJI 硬度63 プロ仕様 ペティ包丁 高級 切れ味 長持ち 万能包丁 シェフナイフ ギフト 誕生日 プレゼント 結婚祝い 出産祝い お祝い 送料無料 サニートレーディング ジャパン | とにかく切れるが長続きする！ 硬度63×熟練工で生まれた包丁 ●長く続く鋭い切れ味を、高級鋼材SLD鋼（硬度63）と研ぎの技術で実現 ●【日本製】600年の歴史ある堺包丁職人が、月間200本限定生産で1本づつ手作り ●ハンドルは耐水性に優れた持ち心地が良い天然ローズウッド。口金と刃が一体型で腐らないので衛生的 【辻シェフのプロフィール】 5 Star Gourmet TSUJI 辻 哲弥 シェフ 辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフ。フレンチのミシュラン3つ星で極めた料理をより多くの人に広めたい、目の前で喜んでくれる顔がみたいという想いで出張シェフとして独立した。その後、おうちで高級レストランの味を楽しんで欲しいという想いから、オリジナルソースを開発しmakuakeや百貨店で販売を始めました。その第2弾として、料理で一番大事な包丁「5 Star Gourmet TSUJI 包丁S63」として販売をすることになりました。 【とにかく切れるが、長続きする】 ・鋼材は粉末ダイス鋼(SLD鋼) 粉末ダイス鋼は、金属を削るためのドリルや工具、 金型などに使用される材料で、硬さや耐摩耗性を 兼ね備えた鋼材です。もともと鉄すら切断する粉末ダイス鋼なので、その硬さや強度は折り紙つきであり、包丁に使われる場合、かなりの切れ味が発揮されます。当製品は一般的な平均硬度55〜60よりも硬い硬度63を採用しています。 ・職人による研ぎ仕上げ 切れ味は、職人による研ぎ仕上げが作ります。硬い鋼材を鋭くすることによって包丁がスパッと切れるようになります。堺の包丁職人の高い技術で、包丁を研ぐことによって、その能力をようやく発揮されることが出来ます。 【大阪 堺 の職人がつくる包丁】 大阪府堺市は、600年以上の伝統を受け継いだ刀鍛冶職人の日本屈指の包丁の街です。堺で作られた打刃物（たばこ包丁）は品質がよいと徳川幕府から認められ、堺産のものは「堺極」の印を付けて売られるようになりました。 現在では、通称産業大臣より伝統工芸品に指定されて、日本はもとより世界中から注目されています。堺包丁は、プロの料理人が用いる業務用包丁で高いシェアを誇っています。 日本には、他にも岐阜の関や、新潟の燕など包丁で有名な街がありますが、その中では堺は、分業制と手作りという特徴があります。 鍛造、研ぎ、柄付けをそれぞれ専門の職人がおこなう分業制。高い技術を持った職人達が、1本の刃物を作りあげています。その品質の高さは折り紙つきです。 5 Star Gourmet TSUJI 包丁S63は、プロの料理人が満足する切れ味をもった家庭用包丁を目指していたので、研ぎ仕上げできる技術が高い堺の職人に作ってもらうことにしました。 【料理の味を引き出させる包丁】 プロの料理人が求めるのは、やはり料理の味です。 美味しい料理を作るための調理道具には、ずっとこだわり続けてきました。その中でも堺は、一番使う包丁は、約10年で30本以上使ってきました。 そこで感じたのは、「包丁次第で美味しさは変わる」ということでした。 切れない包丁は食材を押つぶすように切っていくので、繊維や細胞がつぶれ旨味も逃げて、栄養、水分も抜けて鮮度や食感も悪くなってしまいます。 切れ味のいい包丁でスパッと切れることで、素材の繊維や細胞を壊さず、切り口の表面がなめらかになります。また、鮮度が落ちずに素材の旨味を生かすことができ、舌触りもよくなります。 料理の味を引き出すという理想的な包丁を考えた時に、素材がスパッと切れる切れ味が最も大事でした。 【使い心地のこだわり】 5 Star Gourmet TSUJI 包丁S63は、無駄な力をいれずに包丁の重さだけで、食材を切ることが出来ます。 切れない包丁や軽い包丁だと、力を入れないと切れないので、無駄に力をいれてしまい、押しつぶすように切ってしまったりします。 包丁の重さを生かした切り方をすることで、食材をきれいに切ることができるので、料理の腕があがりやすいです。 それでも重いのは苦手という方には、5 Star Gourmet TSUJI包丁S63「ペティ」がおすすめです。ペティは112g 長さ15cm。 一般的な三徳包丁は、16cmから18cmなので、短めの三徳包丁を使っている方には、ほぼ同じ感覚でお使いいただけます。 ハンドル（柄）は、耐水性に強い天然木ローズウッドを採用して、握りやすさにもこだわりました。手にフィットする形を研究して作られているので、持ち心地がよく使いやすいです。 右利き、左利き、どちらの方にも同じように使えます。 ハンドルと刃を結び付けている口金部分は、一体型しており、水が隙間に入って腐食していくという心配がないので、衛生的です。 【堺の包丁にこだわった訳】 30本以上使ってきた包丁の中で、堺包丁が一番、この理想に近かったので、オリジナル包丁を作るなら堺包丁にしようと決めてました。 堺包丁の包丁屋さんに何軒も廻って、理想の包丁を作りたい想いを話して、ようやく出来上がったのが、今回の5 Star Gourmet TSUJI 包丁S63です。 堺といえば、和包丁の生産地として有名で、世界中から和包丁を求めて、毎日のように訪問者が来る日本を代表する包丁生産地です。 切れることだけを追求すると、片刃の和包丁が圧倒的です。ただし片刃包丁は、切る技術が必要で訓練の積んだ料理人でないと扱いが難しいです。 片方にしか刃がないので、真っ直ぐに切ることが難しく、慣れていないと指を切ってしまう可能性があります。また鋼のみで出来ていることが多いので、錆びやすいことや砥石でないと研ぐことも出来ないので、非常にメンテナンスが難しいです。 こういった理由から、両刃で錆びにくいメンテナンスしやすい洋包丁にしました。堺職人の技術で作り上げる洋包丁は、理想的で使いやすい上に鋭い切れ味で一生使える包丁になりました。 【高いクオリティを実現】 安い包丁は、最初は切れるけども長続きしにくい。 高い包丁は、切れ味が鋭くて長続きしやすい。 超硬度で高級鋼材の粉末ハイス鋼と同等レベル以上 ある粉末ダイス鋼SLDを芯材として、 片面33層のダマスカス鋼で挟んで作られています。 5Star Gourmet TSUJI S63包丁は、 硬度63ある粉末ダイス鋼は、同じ硬度の包丁相場に 比べると半分くらいの値段でリーズナブルです。 【ペティナイフ】 フルーツを切ったり、皮を向いたりするのに適したサイズの小型万能包丁です。平均的な三徳包丁のサイズ(16cm〜18cm)に近い大きさのペティなので、肉、魚、野菜をこれ1本で切ることも出来ます。 重量：112g 刃先：150mm 刃厚：2mm 刃幅：30mm 全長：256mm 【三徳包丁】 日本の家庭で最も使われている万能包丁です。特に野菜を切るのに優れています。 女性にも扱いやすいサイズです。 重量：209g 刃先：180mm 刃厚：2mm 刃幅：45mm 全長：310mm 【牛刀】 欧米で万能包丁として人気の牛刀(シェフナイフ)です。特に、刃渡りが長いので、肉を切ったり、魚を切ったりするのに向いています。刃先が扱いやすく、スライスがしやすいです。 重量：222g 刃先：210mm 刃厚：2mm 刃幅：50mm 全長：336mm | 13,200円 |
 [メディア掲載] 高村刃物 鍔付スーパーゴールド 牛刀 180mm ワインレッド柄 口金付 粉末ハイス鋼 粉末ステンハイス鋼 両刃 ツバ付 シェフナイフ かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 粉末不錆高速度鋼 鍛造 越前打刃物 武生 SG2 堺の刃物屋さん こかじ | サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀。 【商品詳細】 完璧なまでの刃付けをしておりますので、切れ味の良さは抜群で、野菜も肉も心地良くスパスパと切れます。是非一度この切れ味を体験していただきたいと思います。なお、良く切れるからといって冷凍モノや骨など硬いものは切らないようにしてください。刃欠け・刃こぼれの原因となります。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 【刃渡り】 ■180mm 【全長】 ■305mm 【刃幅】 ■45mm 【刃厚】 ■1.65mm 【重量】 ■136g 【用途】 ■野菜・肉・魚、何でも切れます。■三徳包丁に比べると刃幅が狭く、筋などの切りにくいものを切るのに優れています。■もとは塊の肉等を小さく切るために作られましたが、最近では肉、野菜、魚と何でも切れる万能包丁のような役割で使われています。 材質】 ■粉末ステンハイス鋼／両刃 【備考】 ■刻印：粉末不錆鋼鍛造本割込（※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。）何で研いだらいいのかわからないあなたにはこちらの砥石がおすすめです！ 【高村刃物】 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、世界の有名シェフにも愛用されております。これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、高村刃物製作所の誇りです。 【キーワード｜高村刃物/TAKAMURA/越前刃物/料理/キッチン用品/包丁/調理/よく切れる/逸品/職人技/ミシュラン/ごはんジャパン/武生/合羽橋】 関連商品高村刃物製作所 V10鋼 牛刀包丁 スペシャル 槌目 牛刀 210mm...高村刃物製作所 高村刃物 V10鋼 牛刀包丁 スペシャル 槌目 牛刀 ...高村刃物 V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 180mm 口金付 包丁 ...22,820円18,750円18,310円高村刃物 V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 210mm 口金付 包丁 ...高村刃物 V10鋼 スペシャル 磨き ペティナイフ 130mm 口金付...ランキング入り！ 高村刃物 クロマックス鋼 三徳包丁 槌目 茶柄 口金...22,160円15,340円19,080円MISONO ミソノ牛刀 #513 モリブデン鋼 ツバ付き 240mm...MISONO ミソノ#512 モリブデン鋼 牛刀 ツバ付き 210mm...[メディア掲載] 高村刃物 三徳包丁 170mm V10鋼 スペシャル...17,730円12,120円18,750円鍔付スーパーゴールドbr>ペティ 130mm 鍔付スーパーゴールドbr>ペティ 150mm 鍔付スーパーゴールド三徳包丁 鍔付スーパーゴールド牛刀 210mm | 23,480円 |
 【ふるさと納税】仙蔵プロフェッショナル シェフナイフ 210mm （MP-04) 包丁 岐阜県関市 | 謝礼品説明 品名 仙蔵プロフェッショナル シェフナイフ 210mm （MP-04) 包丁 説明 "プロフェッショナル品質。包丁の切れ味と耐摩耗性を最大限引き出すために選び抜かれた鋼材を使用し、調理の現場でもご満足して使って頂けるシリーズです。最高級の刃物鋼、SG2粉末ハイス鋼。仙蔵プロフェッショナルシリーズの刃は、ステンレス刃物鋼としては最高クラスの硬度を獲得することができるSG2粉末鋼を使用しています。 3層からなるクラッド材の芯材にSG2粉末鋼を使用し、両側にはさびにくいステンレス鋼を使用しています。そのため、日本刀のような美しい波紋が刃先に浮かび上がります。一般的なステンレス刃物鋼とは製造方法が異なる粉末鋼。粉末鋼とは粉末冶金で製造されるステンレス鋼材の総称です。包丁の切れ味を左右するのは、職人の刃付けの技術もさることながら、鋼材の硬度も重要となってきます。 粉末鋼は鋼材の硬度を出すのに必要な炭素（カーボン）を多く含有することで、一般的なステンレス刃物鋼の包丁と比べ高い硬度を出すことが可能です。 さらに、鋼材の摩耗性や耐食性（サビにくさ）を高めるために作用するモリブデンやバナジウム、コバルトといった高合金成分も添加されています。 粉末冶金で作られた粉末鋼は鉄以外の成分を多く含むため、まさにステンレス包丁の鋼材としては最高クラスの材料と言えるでしょう。 サンクラフトの自社工場で職人の手によって作られる包丁には「仙蔵」のロゴが入っています。 サンクラフト創業者の先祖である「仙蔵（せんぞう）」は、その昔、関の土地の発展に寄与した人物と伝えられています。私財を投じ、神社の建立など公益追及に尽力しました。 「丁寧に最高品質の包丁を作る」その精神はかつて「仙蔵」が関の土地の発展に腐心したように、使う人を思いやった包丁作りの精神に宿っています。" 内容 "サイズ:約 330×45×17mm 刃渡り:約210mm 重さ:約180g" 提供事業者 株式会社サンクラフト 0575-22-5511 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 | 45,000円 |
 ティファール 包丁 フレッシュキッチン シェフナイフ 牛刀包丁 15cm チタン強化コーティング 保護カバー付き 新生活にも大活躍【RCP】T-fal ピンク K13403 タウンランドC | ※製品の詳細についてはメーカーサイトにて改めてご確認ください ティファール T-fal フレッシュキッチン シェフナイフ 15cm 保護カバー付き K13403 肉や魚などの食材まで、きざむ、カット、スライスに便利。 【数量限定】 ●シェフナイフ 15cm 欧米では肉や魚を切るのに使われるシェフナイフ。大きな食材をカットするのに便利です。 ●食材がくっつきにくい チタン強化コーティングで野菜などの食材が刃につきにくく、スムーズにカットできます。食材の汚れがつきにくくお手入れ簡単、切れ味長続き。 ●握りやすく滑りにくいハンドル グリップ部分がエラストマー素材になっているのですべりにくく、指の腹でしっかりつかみやすいハンドルを採用しています。握りやすく適切に力をかけられるのでお料理ビギナーにもおすすめです。 ●持ち運びに便利な保護カバー 使わない時はカバーに収納できるから安心です。キャンプやピクニックなどアウトドアにも便利！ ●レッドドットデザイン賞受賞 「フレッシュキッチン」は2019年、優れた機能性とデザインの製品に与えられるレッドドットデザイン賞を受賞しました。 本体サイズ：50×10×280mm(幅×奥行×高さ) 重量：100g 【送料について】 北海道・沖縄ならびに離島など一部地域におかれましては、別途、追加送料等が必要な場合がございます。 ・母の日や誕生日などのプレゼントに ・パーティーの景品・ギフトにも最適 | 1,548円 |
 【楽天1位】包丁 牛刀 210mm 佐治打刃物 ダマスカス 粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 マット仕上 アイアンウッド柄 佐治武士 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる 万能包丁 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 一心刃物 | 【楽天ランキング 3冠達成!!】 【「調理器具・製菓器具」】 ■リアルタイム1位!：2022/4/11 16:07更新 【「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2024/2/8 12:35更新、2022/4/11 16:37 【「牛刀包丁」】 ■リアルタイム1位!：2024/6/10 3:36更新、3/31 13:20、2/8 12:35、2023/10/26 22:07、2022/4/11 16:37 (株)佐治打刃物 佐治武士は、福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2（SG2）は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 ある本職のお客様はあるスーパーゴールド2の包丁を使用し、「ある有名なメーカーの鋼の包丁を使用して、鶏肉を一日50キロ以上を捌くと一日で切れなくなります。でもゴム製のまな板を使用して、このスーパーゴールド2の包丁であれば1か月1トン以上捌いても刃が持ち、ようやく一度研ぎます。1日20〜30分節約できるので、時間をかなり節約できて助かりました。」と驚きと共に感謝しておられました。 ハマグリ刃（蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃）と呼ばれる刀身の形状と、ハンマーで叩かれたダマスカス模様と酸で洗った表面の段差が、切った食材が張り付きにくくします。まさらにハマグリ刃は強度と食材を切り開きながら切り進む切れ味の鋭さがあります。刀身はマット仕上げがとてもクールな見た目を生み出しています。 木目の綺麗なアイアンウッド、そして飾りピンも実装されており、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出されて、非常に手間がかかって作りあげられています。 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■牛刀 ■刃渡り：約210mm ■全長：約336mm ■刃幅：約47mm ■最大峰厚：約2.4mm ■刃付：両刃 ■重量：約221g ■柄：アイアンウッド ■心材：粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2（SG2） ■側材：ステンレス ■硬度：HRC 62〜63 ■口金：ステンレス ■桐箱入り ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※よくあるお問い合わせとして、他店でR2鋼と記載してある商品がありますが、越前打刃物は全てスーパーゴールド2になります。スーパーゴールド2をR2をと呼ぶ習慣がついてしまったそうです。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 | 69,960円 |
 【ふるさと納税】H88-04 Misono 440シリーズ 牛刀包丁 240mm 岐阜県関市 | 謝礼品説明 品名 H88-04 Misono 440シリーズ 牛刀包丁 240mm 説明 ミソノ刃物は刃物の産地として有名な岐阜県関市にあります。 関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 【なぜ切れるのか？の問いに16クロムが応えてくれる】 切り口が冴える。 切れ味が冴える。 従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。 ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。 従来製品と比べると、どこまでも切れる。 いつまでもさびにくい、しかも研ぎやすい。 目には見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。 プロの要求を満たしたミソノ440シリーズ。 【デザインへのこだわり】 プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。 使い勝手の良さというものがある。 ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。 いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。 だから手になじみやすい。 握りやすい。 柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。 水に強く変質しにくい特性をもつ。 プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。 ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズである。 【切れ味の鋭さを高める技術】 サブゼロ処理 焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を高めてあります。 容量 牛刀包丁×1 【サイズ】刃渡り：240mm、全長：375mm、厚み：2.2mm 【重さ】235g 提供元 提供元：協同組合岐阜関刃物会館 製造元：株式会社ミソノ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ミソノ刃物 Misono 440シリーズ 牛刀 H76-01 刃渡 24cm/全長 37.5cm 関の伝統を受け継ぐ熟練の職人の手によって、一本一本研ぎ上げられた包丁です。一般的にステンレス包丁に使われる13クロムではなく、より錆びにくく粘り強い16クロムステンレス鋼が採用されているのが特徴で、切り口、切れ味の冴えと耐久性を両立させています。柄は握った時に手に馴染みやすい形状で、水に強く耐久性のある強化木を使用、またバランスがとりやすく刃と柄のスキマが腐食しにくい口金タイプです。牛刀はブロックの肉を切るのはもちろん、刃渡りが長いので大きい野菜を切ったり魚を捌くなど広範囲に活用できます。 商品詳細 Misonoをつくるミソノ刃物は、1935年に刃物の町、関市で産声をあげました。85余年で培われてきた刃物技術には、刀鍛治時代から関に受け継がれてきた伝統や経験、そして誇りがしっかりと息づいています。そしてミソノ刃物はプロ用包丁の専門メーカーとして、刃物生産の一連の工程を自社で行なっている数少ない会社。創業から今日まで、鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工と、匠が一つひとつ丁寧に作り続けています。匠のもの作りに対する情熱が注がれた『Misono』は、まさに銘品とよぶにふさわしい包丁です。 | 88,000円 |
 【楽天1位】包丁 牛刀 180mm 6寸 日本製 ダマスカス 黒染積層粉末ステンレスハイス 赤黒合板柄 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 すごく よく 切れる ほうちょう 万能包丁 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 贈り物 お祝い プレゼント ギフト ラッピング無料 一心刃物 | 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3〜4か月後ほどでもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。また心材に硬いスーパーゴールド2、側材は柔らかいステンレスで挟みこんでいるため、研ぎやすい構造になっています。またこのスーパーゴールド2はセラミック系の砥石で難なく研ぐことができます。 この積層模様は美しいルックスのためだけではなく、手で触ると若干の段差があるのが分かるのですが、その段差が食材の切り離れに寄与します。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃があります。ハマグリ刃（蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃）と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 刃の厚みは約1.8mmと薄く、食材への入り込みに優れています。またその薄さゆえに軽く、長時間の調理の負担を軽減します。 切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統的工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 ■カトウ打刃物刃物製作所 義実作 ■牛刀 ■刃渡り：約175mm ■全長：約304mm ■刃厚：約1.8mm ■刃幅：約43mm ■重さ：約143g ■柄：赤黒合板 ■心材：粉末鋼 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ■側材：黒染ニッケルダマスカスステンレス ■刃付：両刃 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 | 38,500円 |
 『レビュー投稿で選べる特典』ダイク「 牛刀 」 DYK シェフナイフ 肉切り包丁 包丁 牛刀包丁 シェフ包丁 プロ プロ仕様 軽い 食洗機対応 ブラック モリブデンバナジウム鋼 18-8ステンレス おしゃれ 4001185 プレゼント ギフト Kitchen room キッチンルーム | DYK（ダイク）は、メーカーが150年余りに渡る大工道具の製造を通じて培ってきた精緻な技術と理念を活かして作ったキッチンツールブランド。 プロダクトデザイナーとタッグを組んで作られたDYKは美しさと使い心地を両立させたシリーズです。 道具を選ぶことは料理を作ることの第一歩。 DYKは料理をする人それぞれの美意識を引き出すキッチンツールとなるように作られています。 ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。DYK牛刀 刃物職人たちの街新潟県の燕三条で、江戸時代にのこぎり鍛冶として創業した高儀。 大工道具を中心とした刃物道具問屋として積み重ねたノウハウと、美しく機能的なデザインが出会いダイクが誕生しました。 包丁はキッチンの頼れるパートナーであってほしいという想いを込めて、やみつきになる切り心地と使いやすさをお届けします。 料理を極めたい方へ 大きく固い食材もおまかせ 大きな肉や、鱗や太い骨鱗のあるなど、固く大きな食材に適した牛刀。 長く鋭い刃の牛刀は、料理のレベルをワンランクアップしてくれる頼もしい相棒になります。 シェフナイフとも呼ばれるこの形はプロも使う玄人サイズ。魚を捌いたりお肉をブロックで使うことがあるのなら、ぜひ使っていただきたい包丁です。 独自の丸みを帯びたハンドルは、美しいだけでなくしっかりと握れるこだわりの設計。力が入りやすいため食材が滑りにくく、固い食材もおまかせ。 ※このアイテムは特に長い刃を使用しているため、サイズをよく確かめてからお求めください。 現代的な美しいデザイン// プロダクトデザイナーとタッグを組んで完成したDYKの包丁は流れるような美しいデザインで現代的なキッチンにスッと馴染みます。 もちろん、見た目のデザインだけでなく、握った時の快適さ心地よい切れ味も考慮して。 キッチンになくてはならないアイテムだからこそ、満足感・愛着をもってお使いいただける、そんなシリーズです。 あつかいやすい軽量設計// 握りやすい柄部には中空モナカ構造を採用しており、軽く扱いやすいところが特徴です。 見た目の印象よりも軽く感じる軽量設計の包丁は、握り心地も軽やかに手に馴染みます。 また刃と柄に継ぎ目のないなめらかな一体型で汚れがたまりにくく衛生面でも安心。食器乾燥機も使用できるので、日々のお手入れも簡単。 充実のラインナップ・選べるカラー// 本格派の大ぶりな牛刀から小回りのきくペティナイフまで。DYKシリーズには揃えて使いたくなる5種類の包丁のラインナップのご用意があります。 食材に適した包丁を使い分けることで、よりお料理をスムーズに進めることができます。 また、カラーは金属の艶が楽しめる「シルバー」と、マットな質感がモダンな「ブラック」の2種類と、ロングセラーの三徳包丁・小型三徳包丁にはニュアンスあるやわらかなブラウンカラーもございます。 ||牛刀 ||パン切り包丁 |||三徳包丁 |||小型三徳包丁 ||ペティナイフ ブラック ブラック ブラックブラウン ブラックブラウン ブラック シルバー シルバー シルバー シルバー シルバー 包丁をもっと見る ＞ 包丁と合わせてまな板もいかがですか ●商品の詳細● 品 名 DYK ダイク 牛刀 サイズ 約 385 × 49 × 26mm （刃渡り：約 235mm、持ち手長さ：約 130mm） 材 質 柄部：ステンレス、刃身：モリブデンバナジウム鋼 重 量 約 170g カラー ブラック 入 数 1個 備 考 食洗機可お手入れには市販のシャープナー・砥石をお使いいただけます ■注意点 ※金属たわし・磨き粉などでこするとキズが付くことがあります。 ※こじるような使い方は刃欠け・ひびを生じる原因となります。また硬く凍った冷凍食品など用途にあわない使用はおやめください。 ※包丁を火であぶらないでください。 ※洗浄後の水分残り、湿った場所での保管、異種金属と触れたままの保管はさびが発生する場合がございます。 ※さびが発生した場合にはスポンジにクレンザーを付けてこすり落とし、しっかりすすいだ後水分をふきとりよく乾燥させてください。 ※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。予めご了承下さい。 | 7,700円 |
 ティファール 包丁 フレッシュキッチン シェフナイフ 牛刀包丁 15cm チタン強化コーティング 保護カバー付き 新生活にも大活躍【RCP】T-fal ピンク K13403 タウンランド Townland | ※製品の詳細についてはメーカーサイトにて改めてご確認ください ティファール T-fal フレッシュキッチン シェフナイフ 15cm 保護カバー付き K13403 肉や魚などの食材まで、きざむ、カット、スライスに便利。 【数量限定】 ●シェフナイフ 15cm 欧米では肉や魚を切るのに使われるシェフナイフ。大きな食材をカットするのに便利です。 ●食材がくっつきにくい チタン強化コーティングで野菜などの食材が刃につきにくく、スムーズにカットできます。食材の汚れがつきにくくお手入れ簡単、切れ味長続き。 ●握りやすく滑りにくいハンドル グリップ部分がエラストマー素材になっているのですべりにくく、指の腹でしっかりつかみやすいハンドルを採用しています。握りやすく適切に力をかけられるのでお料理ビギナーにもおすすめです。 ●持ち運びに便利な保護カバー 使わない時はカバーに収納できるから安心です。キャンプやピクニックなどアウトドアにも便利！ ●レッドドットデザイン賞受賞 「フレッシュキッチン」は2019年、優れた機能性とデザインの製品に与えられるレッドドットデザイン賞を受賞しました。 本体サイズ：50×10×280mm(幅×奥行×高さ) 重量：100g 【送料について】 北海道・沖縄ならびに離島など一部地域におかれましては、別途、追加送料等が必要な場合がございます。 ・母の日や誕生日などのプレゼントに ・パーティーの景品・ギフトにも最適フレッシュキッチンシリーズ（ティファール） サントクナイフ 16.5cm K13402 サントクナイフ 12cm K13401 シェフナイフ 牛刀15cm K13403 ペアリングナイフ 9cm K13406 キッチンシザーズ K13441 関孫六（貝印） 三徳包丁 16.5cm AB5156 ペティナイフ 12cm AB5163 シャープナー 包丁研ぎ器 AP0308 | 1,598円 |
 【楽天1位】包丁 切付牛刀 210mm 牛刀 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 ブルーターコイズ柄 佐治武士 7寸 日本製 越前打刃物 すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 万能包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 一心刃物 | 【楽天ランキング 2冠達成!!】 【「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2023/12/8 7:05更新、2022/10/17 17:06他 【「牛刀包丁」】 ■リアルタイム1位!：2023/12/8 7:05更新、2022/10/17 17:35他多数 (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼材です。鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。そしてハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。 目を引く人工のブルーターコイズは耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出され、非常に手間をかけて作りあげられています。 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■切付牛刀 ■刃渡り：約210mm ■全長：約345mm ■刃幅：約51mm ■最大峰厚：約2mm ■刃付：両刃 ■重量：約240g ■柄：人工ブルーターコイズ ■心材：SRS13粉末ハイス鋼 ■側材：ステンレス ■硬度：HRC 63 ■口金：ステンレス ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 | 60,500円 |
 『レビュー投稿で選べる特典』TRAMONTINA「 ニグマ 牛刀 」ステンレスナイフ ステンレス包丁 包丁 牛刀包丁 肉用 魚用 ナイフ NYGMA ブラックナイフ ニグマブラックナイフシリーズ 抗菌 黒 ブラック キッチン 料理 おしゃれ トラモンティーナ 【プレゼント/ギフトに】 Kitchen room キッチンルーム | 二グマ ブラックは肉料理シェラスコ発祥地のブラジルで生まれたナイフシリーズ。 スタイリッシュで洗練されたオールブラックのデザイン 機能性にこだわり、使い心地にこだわり、またコスパにもこだわった、料理が楽しくなる包丁です。 ●送料無料です。 ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。 この商品はラッピング可能です。(+110円)ご希望の方は[ラッピングする]を選択のうえ、ご注文ください。TRAMONTINAニグマブラックナイフ牛刀 歴史あるキッチンウェアメーカー・トラモンティーナのスタイリッシュなオールブラックモデルの包丁「NYGMAブラックシリーズ」 刃からグリップまでブラックで統一されたおしゃれな包丁は、その見た目だけでなく、日々料理にお使いいただく必需品としての機能のしっかり押さえたアイテム。 また、より沢山のご家庭でこの包丁を使ってほしいから、高機能高品質でありながらコストを抑えた買いやすい価格帯もポイントです。 ｜牛刀 三徳包丁に比べ切っ先に向けて細く鋭くなっています。肉や魚を切る事に適した形の包丁ですが、肉や魚専用というわけでなく、多目的にお使いただけます。西洋では「シェフズナイフ」と言われ、西洋の万能包丁として広く知られています。 使いやすさや、生ものを切る衛生面への配慮から、野菜は三徳包丁、肉魚は牛刀と使い分けているご家庭も多くあります。 ニグマブラックナイフシリーズはナイフを作るのに理想的な粘りがあり耐久力抜群の耐熱ステンレス鋼を使用しています。 その鋼を1000度以上の高温での焼き入れ、急速冷却、さらに300度以上の温度で焼き入れと、手間をかけた熱処理を施すことで高度が高く切れ味抜群のナイフに仕上がります。 毎日使う包丁が重いと、知らず知らずのうちに手や肩が疲労してしまっている場合があります。 何気なく包丁を使っていますが、例えばキャベツの千切り一つにしても、何度腕を上げ下げしていますか？ 三徳包丁を例に挙げると、一般的な三徳包丁は約180g、ニグマの三徳包丁はそのほぼ半分の95gという軽さ。 女性でも取り回しがしやすく、長時間の使用でもストレスにならない軽さです。 もしかしたら、「軽いと切りにくいんじゃないの？」と思われている方もいるかもしれません。 もし、今まで切れ味の悪い包丁で重さで押し切っていたなら、ニグマブラックナイフの軽さと抜群の切れ味はきっと感動を覚えていただけるはず。 持ち手のハンドルには「ナノックス抗菌剤 NNXC AB」を添加、細菌の繁殖を抑制します。 きれいにしていると思っているキッチンでも多くの細菌が存在しています。 特に手に触れるところには目に見えない大腸菌群や酵母、カビ等が潜んでおり、頻繁に握る包丁の持ち手もその一つ。 そんな見えない不安を少しでも解消していただくために、クリップ部分に抗菌加工を。 添加されているNNXC ABは、炎症や食欲不振を引き起こす可能性のあるグラム陽性菌・グラム陰性菌・カビなどの細菌の増殖を抑えてくれる抗菌粒子です。 NYGMAブラックナイフシリーズ 三徳包丁(万能包丁) ユーティリティナイフ(果物ナイフ) ブレッドナイフ(パン切り包丁) 合わせて便利な包丁スタンドもいかがですか？ tower/タワーカッティングボード&ナイフスタンド tower/タワーキッチンナイフ&ハサミスタンド hanauta/ハナウタ包丁スタンド SR UtaU/ウタウ包丁＆まな板スタンド ●商品の詳細● 品 名 TRAMONTINA トラモンティーナ NYGMAブラックナイフ 牛刀 サイズ 全長 約 33.5cm / 刃渡り 約 20cm 重 量 約 110g 材 質 刃部分 ステンレス、PVB樹脂/柄部分 ポリプロピレン(抗菌仕様) 入 数 1本 ■注意点 ※刃は通常の砥石で研いでいただけます。洗浄後は水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。 ※食器洗浄機はご使用いただけません。 ※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。予めご了承下さい。 | 6,600円 |
 【ふるさと納税】濃州正宗作 粉末ハイス鋼割込牛刀包丁 24cm 包丁 和包丁 万能包丁 佐竹産業 積層鋼 おしゃれ キッチン用品 調理器具 よく切れる 日本製 引越し 新生活 贈り物・ギフトにも 送料無料 H82-03 岐阜県関市 | 謝礼品説明 品名 H82-03 濃州正宗作 粉末ハイス鋼牛刀包丁 説明 金属材料の切削用に開発された超硬質鋼材「粉末ハイス鋼」を採用した包丁。 ・ 超硬ドリルの先端にも用いる、「粉末ハイス鋼」を採用して造られた本職用の包丁です。 ・高硬度であるため、切れ味、そして持続性は申し分ないです。 ・一般の鋼材と異なり、粉末のハイス鋼ですので、鋼材の中の不純物も少なく、研ぎ直しが容易です。そのため、本職の方々が自分の好みにあった再刃付けがしやすいです。 ・ 刃部と柄部の接合の隙間にばい菌が入らないような溶接接合構造。 ・ 柄には握った時に手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。 検索タグ（関市、関の刃物、包丁、和包丁、刃物、万能、万能包丁、クラッド、クラド、伝統、濃州、正宗、佐竹、関刃物、関包丁、関の包丁、関ナイフ、本物、本格、趣味、飛騨、美濃、研ぎ、砥ぎ、研ぐ、砥ぐ、はがね、白、青、ハガネ、鋼、ハイス、超合金、硬い、至高、最強、工業用、ハイスピード、不二越、HAP30、県産品、肉） 内容 牛刀包丁×1 【サイズ】全長約36cm・刃渡り約24cm 重量約240g 提供元 株式会社佐竹産業：0575-22-1631 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 | 82,000円 |
 【着後レビューで選べる特典】トラモンティーナ「 ニグマ 牛刀 」 NYGMA ブラックナイフ ニグマブラックナイフシリーズ ステンレス包丁 牛刀包丁 包丁 肉用 魚用 ナイフ ステンレスナイフ 抗菌 清潔 切れ味抜群 黒 料理 おしゃれ TRAMONTINA 【プレゼント/ギフトに】 くらしのもり | 二グマ ブラックは肉料理シェラスコ発祥地のブラジルで生まれたナイフシリーズ。 スタイリッシュで洗練されたオールブラックのデザイン 機能性にこだわり、使い心地にこだわり、またコスパにもこだわった、料理が楽しくなる包丁です。 ●送料無料です。 ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。 この商品はラッピング可能です。(+110円)ご希望の方は[ラッピングする]を選択のうえ、ご注文ください。TRAMONTINAニグマブラックナイフ牛刀 歴史あるキッチンウェアメーカー・トラモンティーナのスタイリッシュなオールブラックモデルの包丁「NYGMAブラックシリーズ」 刃からグリップまでブラックで統一されたおしゃれな包丁は、その見た目だけでなく、日々料理にお使いいただく必需品としての機能のしっかり押さえたアイテム。 また、より沢山のご家庭でこの包丁を使ってほしいから、高機能高品質でありながらコストを抑えた買いやすい価格帯もポイントです。 ｜牛刀 三徳包丁に比べ切っ先に向けて細く鋭くなっています。肉や魚を切る事に適した形の包丁ですが、肉や魚専用というわけでなく、多目的にお使いただけます。西洋では「シェフズナイフ」と言われ、西洋の万能包丁として広く知られています。 使いやすさや、生ものを切る衛生面への配慮から、野菜は三徳包丁、肉魚は牛刀と使い分けているご家庭も多くあります。 ニグマブラックナイフシリーズはナイフを作るのに理想的な粘りがあり耐久力抜群の耐熱ステンレス鋼を使用しています。 その鋼を1000度以上の高温での焼き入れ、急速冷却、さらに300度以上の温度で焼き入れと、手間をかけた熱処理を施すことで高度が高く切れ味抜群のナイフに仕上がります。 毎日使う包丁が重いと、知らず知らずのうちに手や肩が疲労してしまっている場合があります。 何気なく包丁を使っていますが、例えばキャベツの千切り一つにしても、何度腕を上げ下げしていますか？ 三徳包丁を例に挙げると、一般的な三徳包丁は約180g、ニグマの三徳包丁はそのほぼ半分の95gという軽さ。 女性でも取り回しがしやすく、長時間の使用でもストレスにならない軽さです。 もしかしたら、「軽いと切りにくいんじゃないの？」と思われている方もいるかもしれません。 もし、今まで切れ味の悪い包丁で重さで押し切っていたなら、ニグマブラックナイフの軽さと抜群の切れ味はきっと感動を覚えていただけるはず。 持ち手のハンドルには「ナノックス抗菌剤 NNXC AB」を添加、細菌の繁殖を抑制します。 きれいにしていると思っているキッチンでも多くの細菌が存在しています。 特に手に触れるところには目に見えない大腸菌群や酵母、カビ等が潜んでおり、頻繁に握る包丁の持ち手もその一つ。 そんな見えない不安を少しでも解消していただくために、クリップ部分に抗菌加工を。 添加されているNNXC ABは、炎症や食欲不振を引き起こす可能性のあるグラム陽性菌・グラム陰性菌・カビなどの細菌の増殖を抑えてくれる抗菌粒子です。 NYGMAブラックナイフシリーズ 三徳包丁(万能包丁) ユーティリティナイフ(果物ナイフ) ブレッドナイフ(パン切り包丁) 合わせて便利な包丁スタンドもいかがですか？ tower/タワーカッティングボード&ナイフスタンド tower/タワーキッチンナイフ&ハサミスタンド hanauta/ハナウタ包丁スタンド SR UtaU/ウタウ包丁＆まな板スタンド ●商品の詳細● 品 名 TRAMONTINA トラモンティーナ NYGMAブラックナイフ 牛刀 サイズ 全長 約 33.5cm / 刃渡り 約 20cm 重 量 約 110g 材 質 刃部分 ステンレス、PVB樹脂/柄部分 ポリプロピレン(抗菌仕様) 入 数 1本 ■注意点 ※刃は通常の砥石で研いでいただけます。洗浄後は水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。 ※食器洗浄機はご使用いただけません。 ※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。予めご了承下さい。 | 6,600円 |
 《着後レビューで選べる特典》トラモンティーナ TRAMONTINA「 ニグマ 牛刀 」抗菌 清潔 切れ味抜群 肉用 魚用 牛刀包丁 NYGMA ブラックナイフ ニグマブラックナイフシリーズ ステンレス包丁 包丁 ナイフ ステンレスナイフ 黒 料理 おしゃれ 【プレゼント/ギフトに】 BATH ROOM バスルーム | ■Detail -商品説明- 二グマ ブラックは肉料理シェラスコ発祥地のブラジルで生まれたナイフシリーズ。 スタイリッシュで洗練されたオールブラックのデザイン 機能性にこだわり、使い心地にこだわり、またコスパにもこだわった、料理が楽しくなる包丁です。 ■Spec -商品詳細- サイズ 全長約33.5/刃渡り約20cm 材質 刃部分 ステンレス、PVB樹脂/柄部分 ポリプロピレン(抗菌仕様) 種類 牛刀 入数 1本 ■Delivery -配送に関して- ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。 ≫送料・配送についての詳細はこちらから ■attention -注意事項- ●お客様都合の返品・交換はお受けしておりません。→詳しくはこちら ●注文段階では、[送料],[金額変更等]が正しく計算されない場合がございます。後ほど当店よりお送りするメールにてご確認ください。 ●画面上写真と実際の商品の色が多少異なる場合があります。TRAMONTINAニグマブラックナイフ牛刀 歴史あるキッチンウェアメーカー・トラモンティーナのスタイリッシュなオールブラックモデルの包丁「NYGMAブラックシリーズ」 刃からグリップまでブラックで統一されたおしゃれな包丁は、その見た目だけでなく、日々料理にお使いいただく必需品としての機能のしっかり押さえたアイテム。 また、より沢山のご家庭でこの包丁を使ってほしいから、高機能高品質でありながらコストを抑えた買いやすい価格帯もポイントです。 ｜牛刀 三徳包丁に比べ切っ先に向けて細く鋭くなっています。肉や魚を切る事に適した形の包丁ですが、肉や魚専用というわけでなく、多目的にお使いただけます。西洋では「シェフズナイフ」と言われ、西洋の万能包丁として広く知られています。 使いやすさや、生ものを切る衛生面への配慮から、野菜は三徳包丁、肉魚は牛刀と使い分けているご家庭も多くあります。 ニグマブラックナイフシリーズはナイフを作るのに理想的な粘りがあり耐久力抜群の耐熱ステンレス鋼を使用しています。 その鋼を1000度以上の高温での焼き入れ、急速冷却、さらに300度以上の温度で焼き入れと、手間をかけた熱処理を施すことで高度が高く切れ味抜群のナイフに仕上がります。 毎日使う包丁が重いと、知らず知らずのうちに手や肩が疲労してしまっている場合があります。 何気なく包丁を使っていますが、例えばキャベツの千切り一つにしても、何度腕を上げ下げしていますか？ 三徳包丁を例に挙げると、一般的な三徳包丁は約180g、ニグマの三徳包丁はそのほぼ半分の95gという軽さ。 女性でも取り回しがしやすく、長時間の使用でもストレスにならない軽さです。 もしかしたら、「軽いと切りにくいんじゃないの？」と思われている方もいるかもしれません。 もし、今まで切れ味の悪い包丁で重さで押し切っていたなら、ニグマブラックナイフの軽さと抜群の切れ味はきっと感動を覚えていただけるはず。 持ち手のハンドルには「ナノックス抗菌剤 NNXC AB」を添加、細菌の繁殖を抑制します。 きれいにしていると思っているキッチンでも多くの細菌が存在しています。 特に手に触れるところには目に見えない大腸菌群や酵母、カビ等が潜んでおり、頻繁に握る包丁の持ち手もその一つ。 そんな見えない不安を少しでも解消していただくために、クリップ部分に抗菌加工を。 添加されているNNXC ABは、炎症や食欲不振を引き起こす可能性のあるグラム陽性菌・グラム陰性菌・カビなどの細菌の増殖を抑えてくれる抗菌粒子です。 NYGMAブラックナイフシリーズ 三徳包丁(万能包丁) ユーティリティナイフ(果物ナイフ) ブレッドナイフ(パン切り包丁) 合わせて便利な包丁スタンドもいかがですか？ tower/タワーカッティングボード&ナイフスタンド tower/タワーキッチンナイフ&ハサミスタンド hanauta/ハナウタ包丁スタンド SR UtaU/ウタウ包丁＆まな板スタンド ●商品の詳細● 品 名 TRAMONTINA トラモンティーナ NYGMAブラックナイフ 牛刀 サイズ 全長 約 33.5cm / 刃渡り 約 20cm 重 量 約 110g 材 質 刃部分 ステンレス、PVB樹脂/柄部分 ポリプロピレン(抗菌仕様) 入 数 1本 ■使用上の注意 ※刃は通常の砥石で研いでいただけます。洗浄後は水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。 ※食器洗浄機はご使用いただけません。 ※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。予めご了承下さい。 | 6,600円 |
 包丁・ナイフ VICTORINOX ビクトリノックス 牛刀（両刃） 5.2000-19 19cm (9-0325-1101) 食器の通販 KYOEI | ◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の包丁に木材を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい包丁です。『ビクトリノックス』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃19cm、全長310mm■質量：95g■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています | 6,534円 |
 木屋 ニューエーデルワイス洋包丁 No.160シリーズ 牛刀 200mm ベルセーブ | シリーズエーデルワイス No.160サイズ全長/約325mm、刃渡り/200mm、約175g材質(刃部)ニューエーデルワイス・ステンレス刃物鋼材質(ハンドル部)デュラコン(ポリアセタール樹脂)刃部硬度サブゼロ処理でRC59.0以上セット内容包丁 ×1販売元創業寛政四年 東京日本橋 株式会社 木屋エーデルワイス No.160昭和31年の発売以来50年以上の販売実績をもつエーデルワイス洋庖丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋庖丁がさらに進歩しました。No.160シリーズは特にボルスター(口金つきのつば)とブレード(刃)部分を完全一体化してあります。商品説明牛刀はヨーロッパから伝わった庖丁（洋庖丁）です。 諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。[洋包丁 木屋 TOP]創業寛政四年 東京日本橋 木屋の包丁 | 22,000円 |
 木屋 ニューエーデルワイス No.180 牛刀 20cm AEC0220 ヒットライン | 送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】ニューエーデルワイスNo.180 牛刀 20cm外寸(mm) 325重量 157g板厚(mm) 背:2.1材質 ステンレス刃物鋼 ポリアセタール樹脂●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。●ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っているため長期間過酷な条件で使用しても劣しません。●両刃ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂)を採用。 長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。材質:刃 身/ステンレス刃物鋼 ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 20 325 155 2.1 ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。商品 レビュー や ショップレビュー はショップ運営をする上で 大変励みになっております。【当店の商品を偽って販売する詐欺サイトにご注意ください】弊社が運営する ネットショップ 上から商品画像、説明文面等をそのまま流用し、弊社の商品と偽って販売する詐欺行為を行う ウェブサイト が存在しております。弊社が運営するネットショップ・ ECサイト は以下の通りです。このリスト以外には、弊社の商品を販売するウェブサイトはありませんので十分にご注意ください。Cancamp駅前アルプス | 9,603円 |
 【ふるさと納税】正広作 MV口金 牛刀 刃渡り240mm 万能包丁 西洋包丁 シェフナイフ フレンチナイフ ハイカーボンステンレス鋼使用 錆に強い 優れた切れ味の持続性 押切 引き切り 肉スライス 筋切り 魚をさばく 刺身 野菜を切る 万能 岐阜県関市 包丁 プロ 技術 岐阜県関市 | 謝礼品説明 品名 正広作 MV口金 牛刀240mm 説明 錆に強く、切れ味の持続性に優れた弊社オリジナルのハイカーボンステンレス鋼を使用。 柄には、抗菌剤入り積層強化木を使用。 容量 【容量】牛刀 1本 【サイズ】全長：375mm刃長：240mm 【重さ】：240g 【原材料】：刃：ステンレス鋼 柄：積層強化木 提供元 発送元：協同組合岐阜関刃物会館 0575-22-4941 製造元：株式会社マサヒロ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 | 56,000円 |
 包丁 セラミック 刃渡り18cm おしゃれ 【365日出荷＆W特典付き】 食洗器対応 握りやすい 食洗機OK 乾燥機OK 肉切 魚切 刺身柵 野菜切 ホワイト刃 切れる CLK-180 衛生的 錆びない セラミックナイフ 切れ味長持ち 軽い [ 京セラ ココチカル セラミックナイフ 牛刀包丁 ] インテリアショップe-goods | 類似商品はこちら◆ 楽天1位 ◆ 包丁 セラミック 刃渡り137,700円◆ 楽天1位 ◆ 包丁 セラミック おしゃれ 8,800円～◆ 楽天1位 ◆ 包丁 セラミック おしゃれ 17,600円～ 京セラ ココチカル セラミックナイフ 牛刀 CLK-180 牛刀包丁 18cm 軽く鋭い切れ味が長く続き。美しく高品質なセラミック包丁 「cocochical（ココチカル）」は、ファインセラミックスのパイオニア 京セラが長年の研究の末開発し、特許を取得した新セラミック素材「Z212」を採用した、高品質の料理包丁。 鋭い切れ味の持続性と、刃の欠けにくさに重要な靭性をあわせもち、使い心地にもこだわったデザインにもこだわって作られました。 驚くほど軽量で、長時間の調理も疲れにくく、スーッと食材に吸い込まれるように刃が入るので、少ない力で軽快に調理がはかどります。 錆びや腐食とは無縁のセラミック素材だから、お手入れも簡単。食器洗い乾燥機での洗浄はもちろん、台所用の漂白剤で除菌することができ、食中毒の心配な時期も安心してお使いいただけます。 素材そのままの色味を活かした白と黒のカラーは、キッチンに映え、ギフト・プレゼントとしても喜ばれる一本です。 【楽天限定特典付き】 包丁 セラミック おしゃれ 新素材 握りやすい 肉切 魚切 刺身柵 野菜切 ホワイト刃 切れる CLK-180 衛生的 錆びない セラミックナイフ 切れ味長持ち 軽い 京セラ 牛刀 おしゃれ 握りやすい ココチカル 切れ味長持ち 軽い 切れる 食洗器対応 食洗機OK 漂白 白 黒 箱入り ギフト プレゼント 結婚祝い 引越し祝い 新築祝い 内祝い 新生活 母の日 父の日 敬老の日 記念日 誕生日京セラ ココチカル セラミックナイフ 牛刀 CLK-180 牛刀包丁 18cm ( 包丁 万能包丁 セラミック包丁 ) 豪華 特典付き DETAIL COLOR 商品名 京セラ ココチカル セラミックナイフ 牛刀 CLK-180 牛刀包丁 18cm 品番 / JAN ホワイト：CLK-180-WH / 4960664940929 ブラック：CLK-B180-BK / 4960664940844 サイズ 約 31.3cm × 4.8cm × 1.9cm 刃渡り：18cm 重量 約 87g 材質 刃：ファインセラミックス、ハンドル：ポリプロピレン（熱可塑性エラストマー） 製造国 中国（刃部材料、刃付け加工地：日本） 備考 耐熱温度：110℃（樹脂部） 使用上のご注意 ・硬い食材には使用しないでください。刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがあります。 【例】カボチャ、カニ、冷凍食品（半解凍食品）、とうもろこし、餅、果物の種など、骨付き肉及び魚 ・硬いものを無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合に刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがあります。 ・セラミックナイフに付着した食材を取るなどの目的で、まな板やテーブル等の硬いものを叩かないでください。刃が折れることがあり、危険です。 ・まな板やテーブル等の硬いものを叩かないでください。 ・セラミックナイフの上に物を落とさないでください。刃を破損させるおそれがあります。 ・セラミックナイフの側面で食材を押さえつけないでください。折れる恐れがあります。 ・まな板は木製、または樹脂製のものをご使用ください。 軽く鋭い切れ味が長く続き。美しく高品質なセラミック包丁 「cocochical（ココチカル）」は、ファインセラミックスのパイオニア 京セラが長年の研究の末開発し、特許を取得した新セラミック素材「Z212」を採用した、高品質の料理包丁。鋭い切れ味の持続性と、刃の欠けにくさに重要な靭性をあわせもち、使い心地にもこだわったデザインにもこだわって作られました。驚くほど軽量で、長時間の調理も疲れにくく、スーッと食材に吸い込まれるように刃が入るので、少ない力で軽快に調理がはかどります。錆びや腐食とは無縁のセラミック素材だから、お手入れも簡単。食器洗い乾燥機での洗浄はもちろん、台所用の漂白剤で除菌することができ、食中毒の心配な時期も安心してお使いいただけます。素材そのままの色味を活かした白と黒のカラーは、キッチンに映え、ギフト・プレゼントとしても喜ばれる一本です。 ギフトバッグラッピングは こちら 包丁 ランキング | 10,450円 |
 【公式】ビクトリノックス VICTORINOX スパチュラ 10cm ブラック 食洗機対応【日本正規品】製菓用 ヘラ パン作り デザート作り ケーキ作り お菓子作り 道具 仕上げ 手作り 調理器具 料理 ステンレス パレットナイフ スパテラ ジャム 生クリーム デコレーション用 5.2603.10 ビクトリノックス公式 楽天市場店 | ブランド名 VICTORINOX カテゴリー キッチンナイフ 品番 5.2603.10 JANコード 7611160501721 カラー ブラック 重量 22g 原産国 スイス シリーズ プロフェッショナル サイズ ブレードサイズ 10cm (全長 20.5cm) 材質 ブレード： ステンレススチール ハンドル： ポリプロピレン 機能 食洗機対応 特徴 世界中のプロフェッショナルに愛されるスパチュラ ケーキやデザート作り専門のプロにも愛用されている、クリームやバターを塗るのに最適な弾力のしなやかなブレードのスパチュラ。 ・ ケーキのデコレーション (クリーム塗り、余分な分量の削ぎ落し) やカット・取り分け、クレープ生地のサーブや焼き上がったクッキーをはがす際などのお菓子作りに ・ デリケートな素材 (貝柱など) をソテーする際にも使用できます パッケージサイズ --- | 2,420円 |
 木屋 No.180 ニューエーデルワイス ステンレス刃物鋼 牛刀 20cm /日本製 国産品 最高級品 最高品質 ステンレス鋼 包丁 庖丁 耐蝕性 耐久性 樹脂ハンドル KIYA 家庭用 箱付き 送料無料 渋谷の食器屋さん 食喜屋 | ●商品仕様● ◆サイズ 全長：32.5cm 刃渡り：20cm ◆材質 刃：ステンレス刃物鋼 ハンドル：ポリアセタール樹脂 ◆重量：157g ◆背厚：2.1cm ■特徴 昭和31年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつ エーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。 錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので 研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり 耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。 微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で 長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。 諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり 小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。オーストリアのボーラー・ブレッヒ社製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は、 高品質ステンレス刃物鋼としてさらに進化したブレード材。 錆びの原因となるカーボン量を従来鋼の半分に抑える事で 耐蝕性を向上し靱性が増し、研ぎやすく刃こぼれしにくいので 家庭用としても幅広く愛用されております。 ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っている為 長時間過酷な条件で使用しても劣化しないのが特徴的です。 木屋、TOPページはコチラ | 10,500円 |
 【VICTORINOX/ビクトリノックス】スイスクラシック シェフナイフ19cm 全6色◆包丁 家庭用 業務用 プレゼント スイス製 人気 海外 ほうちょう 刃物市場◆ 刃物市場 | ビクトリノックスの「スイスクラシック」は、人間工学に基づいてデザインされた握りやすいハンドルが特徴のキッチンナイフ。刃先は作業や調理方法に合わせた最適な形状です。シェフナイフは料理の基本となるナイフ。肉・魚・野菜など、大抵の食材はこれ1本でまかなうことができます。 ●ビクトリノックス独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理。刃付けの角度はレーザーテストを実施し、鋭い切れ味を実現しています。● 握りやすく滑りにくいポリアミド樹脂製のハンドル。●150℃の耐熱性能があるので、熱湯消毒も可能です。 ●厳しい衛生基準で知られる「NSFインターナショナル」の規格に適合しています。 ●メーカー/ブランド：VICTORINOX(ビクトリノックス) ●口金：なし ●耐熱温度：150度 ※食器洗浄機で使用できます。 ※熱湯消毒可能です。 ※塩素系などの薬品で洗浄しないでください。 銃刀法についてはこちらをご確認ください。〜定番ナイフ スイスクラシック〜 スイス本社工場で厳しい品質管理のモトで生産され、軽量で切れ味が良く、誰にでも扱いやすいビクトリノックスの基本となるナイフです。 ■ビクトリノックスとは・・・ スイスアーミーナイフで知られるビクトリノックスは、料理の世界においてもプロフェッショナル用・家庭用と多様なナイフを作り続け世界の一流レストランのシェフやパティシエから一般家庭のキッチンにいたるまで愛用されています。 ビクトリノックスは1884年スイスで誕生しました。創業者カール・エルズナーはドイツ・フランスでナイフ作りの技能を学び小さな刃物工場を 設立しました。 現在では800種類のナイフを年間2500万本生産するヨーロッパ最大規模の総合刃物メーカーとなっています。 | 6,600円 |
 牛刀 切付型 両刃 210mm 粉末ハイスR2 割込み ステンレス 共口金付き 黒合板(包丁 洋包丁 家庭向け包丁 シェフナイフ 万能包丁 ステンレス包丁 日本製) 刃物・道具の専門店 ほんまもん | 製品仕様 ■サイズ：全長約335mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約110mm 幅約29mm(最大) 厚み約16mm ■重量 ：約198g ■材質 ： 刃部 切刃 粉末ハイスR2、地金 軟ステンレス 柄部 強化木 ■刃の形状：両刃 ■口金：共口金 ■中子：本通し ■製造：日本製R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼で、比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現！ 高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長で、最良の熱処理を施すことにより、 青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。 切付型牛刀は切付包丁と牛刀のハイブリッドですので、和洋何でも使える便利な包丁です。 ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 柄は耐水性に優れたウッドハンドル。 刃と口金部分を溶接にて接合しており、錆等による浸食から柄を守ります。 ●製品仕様 全長：約330mm 重量：200g 刃渡：約210mm 厚み：約2mm 幅（刃元）：約45mm 柄長さ：約115mm 柄の厚み：約16mm 柄の幅：約20〜29mm 刃の材質：粉末ハイス（硬度：約HRC63） 刃の形状：両刃 柄：強化木柄 口金：共口金 中子：本通し 研ぎは通常の砥石でも可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石や京東山のハイス用砥石（HSS）がおすすめです。 レーザー名入れご希望の場合は、下記をご参照ください。 ・フォントの指定をお願いします。ご指定が無い場合はこちらで設定を致します。 ・10文字程度（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ※商品によってはご希望に添えない場合があります。 ※名入れ希望の場合は返品はできません。 詳しくはこちら | 25,000円 |
 包丁 牛刀 210mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太作 日本製 一心刃物 | 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質はアイアンウッドで硬くて木目の綺麗な高級木材です。 心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。 越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 牛刀包丁 ■刃渡り：約210mm ■全長：約335mm ■刃幅：最大約53mm ■峰厚：約2.1mm ■重さ：約284g ■硬度：HRC約62〜63 ■心材：粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 ■側材：ニッケルダマスカス ■ハンドル：アイアンウッド ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 | 60,500円 |
 【楽天1位】包丁 牛刀 180mm HAP40 寛丈 粉末ハイス グレー八角柄 ステンレス すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 肉切り包丁 肉切り 日本製 関市 プロ仕様 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング 本職用 業務用 お祝い 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新生活 引越し 一心刃物 | 【楽天ランキング 3冠達成!!】 【「調理器具・製菓器具」】 ■リアルタイム1位!：2022/5/3 11:19更新 【「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2022/5/3 11:19更新 【「牛刀包丁」】 ■リアルタイム1位!：2022/5/3 11:19更新、3/25 3:05 700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。 寛丈作の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。 ハマグリ刃（蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃）と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。またハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ハイスのHAP40で、一流のプロのシェフが使用する粉末ハイスのスーパーゴールド2(SG2)やZDP189などよりも、さらに切れ味の持続性が優れています。粒子が微細なため研ぎやすいと評価されており、当店で取り扱いの末広の砥石で難なく研ぐことができます。セミステンレスのため、鋼のように錆びやすいという事はありませんが、ご使用後は水分を拭き取って保管されることをお勧めします。 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 柄はグレーに染色された積層強化木で耐水処理もされており、末永く使用していただけます。斬新でクールです。 滑り込むような鋭い切れ味を体感できる刃付けが施されています。コツがいりますが、手に持った髪の毛を割くことができるほど研がれています。刃先部分に研ぎ跡が残っている場合がありますが、手研ぎの傷跡であり不良品ではありません。 ご使用の際、まな板をトントンと音を立てないような切り方をされると、切れ味の持続性を長くすることができます。 大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。主婦の方には210mm以下をお薦めいたします。 ■牛刀 ■刃渡り：約180mm ■全長：約328mm ■刃幅：約41mm ■最大峰厚：約2.2mm ■刃付：両刃 ■重量：約144g ■柄：積層強化木 ■心材：粉末高速度工具鋼 HAP40 ■側材：ステンレス ■硬度：HRC 65 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※波紋付近にごく僅かな凹みがある事がありますが、不良品ではございません。三層鋼は綺麗な波紋を出す為にハンマーで叩くためです。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 | 23,650円 |
 《着後レビューで選べる特典》ダイク「 牛刀 」 DYK ブラック おしゃれ 包丁 牛刀包丁 シェフ包丁 シェフナイフ 肉切り包丁 プロ プロ仕様 軽い 食洗機対応 ブラック モリブデンバナジウム鋼 18-8ステンレス 4001185 4001184 プレゼント ギフト BATH ROOM バスルーム | ■Detail -商品説明- DYK（ダイク）は、メーカーが150年余りに渡る大工道具の製造を通じて培ってきた精緻な技術と理念を活かして作ったキッチンツールブランド。 プロダクトデザイナーとタッグを組んで作られたDYKは美しさと使い心地を両立させたシリーズです。 道具を選ぶことは料理を作ることの第一歩。 DYKは料理をする人それぞれの美意識を引き出すキッチンツールとなるように作られています。 ■Delivery -配送に関して- ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。 ≫送料・配送についての詳細はこちらから ■attention -注意事項- ●お客様都合の返品・交換はお受けしておりません。→詳しくはこちら ●注文段階では、[送料],[金額変更等]が正しく計算されない場合がございます。後ほど当店よりお送りするメールにてご確認ください。 ●画面上写真と実際の商品の色が多少異なる場合があります。DYK牛刀 刃物職人たちの街新潟県の燕三条で、江戸時代にのこぎり鍛冶として創業した高儀。 大工道具を中心とした刃物道具問屋として積み重ねたノウハウと、美しく機能的なデザインが出会いダイクが誕生しました。 包丁はキッチンの頼れるパートナーであってほしいという想いを込めて、やみつきになる切り心地と使いやすさをお届けします。 料理を極めたい方へ 大きく固い食材もおまかせ 大きな肉や、鱗や太い骨鱗のあるなど、固く大きな食材に適した牛刀。 長く鋭い刃の牛刀は、料理のレベルをワンランクアップしてくれる頼もしい相棒になります。 シェフナイフとも呼ばれるこの形はプロも使う玄人サイズ。魚を捌いたりお肉をブロックで使うことがあるのなら、ぜひ使っていただきたい包丁です。 独自の丸みを帯びたハンドルは、美しいだけでなくしっかりと握れるこだわりの設計。力が入りやすいため食材が滑りにくく、固い食材もおまかせ。 ※このアイテムは特に長い刃を使用しているため、サイズをよく確かめてからお求めください。 現代的な美しいデザイン// プロダクトデザイナーとタッグを組んで完成したDYKの包丁は流れるような美しいデザインで現代的なキッチンにスッと馴染みます。 もちろん、見た目のデザインだけでなく、握った時の快適さ心地よい切れ味も考慮して。 キッチンになくてはならないアイテムだからこそ、満足感・愛着をもってお使いいただける、そんなシリーズです。 あつかいやすい軽量設計// 握りやすい柄部には中空モナカ構造を採用しており、軽く扱いやすいところが特徴です。 見た目の印象よりも軽く感じる軽量設計の包丁は、握り心地も軽やかに手に馴染みます。 また刃と柄に継ぎ目のないなめらかな一体型で汚れがたまりにくく衛生面でも安心。食器乾燥機も使用できるので、日々のお手入れも簡単。 充実のラインナップ・選べるカラー// 本格派の大ぶりな牛刀から小回りのきくペティナイフまで。DYKシリーズには揃えて使いたくなる5種類の包丁のラインナップのご用意があります。 食材に適した包丁を使い分けることで、よりお料理をスムーズに進めることができます。 また、カラーは金属の艶が楽しめる「シルバー」と、マットな質感がモダンな「ブラック」の2種類と、ロングセラーの三徳包丁・小型三徳包丁にはニュアンスあるやわらかなブラウンカラーもございます。 ||牛刀 ||パン切り包丁 |||三徳包丁 |||小型三徳包丁 ||ペティナイフ ブラック ブラック ブラックブラウン ブラックブラウン ブラック シルバー シルバー シルバー シルバー シルバー 包丁をもっと見る ＞ 包丁と合わせてまな板もいかがですか ●商品の詳細● 品 名 DYK ダイク 牛刀 サイズ 約 385 × 49 × 26mm （刃渡り：約 235mm、持ち手長さ：約 130mm） 材 質 柄部：ステンレス、刃身：モリブデンバナジウム鋼 重 量 約 170g カラー ブラック 入 数 1個 備 考 食洗機可お手入れには市販のシャープナー・砥石をお使いいただけます ■注意点 ※金属たわし・磨き粉などでこするとキズが付くことがあります。 ※こじるような使い方は刃欠け・ひびを生じる原因となります。また硬く凍った冷凍食品など用途にあわない使用はおやめください。 ※包丁を火であぶらないでください。 ※洗浄後の水分残り、湿った場所での保管、異種金属と触れたままの保管はさびが発生する場合がございます。 ※さびが発生した場合にはスポンジにクレンザーを付けてこすり落とし、しっかりすすいだ後水分をふきとりよく乾燥させてください。 ※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。予めご了承下さい。 | 7,700円 |
 ビクトリノックス 公式 VICTORINOX シェフナイフ ブレード22cm ウッド グランメートル 7.7400.22G【正規品】 切れ味 最高 包丁 牛刀 牛刀包丁 西洋三徳 切れ味抜群 包丁フレンチナイフ キッチン ナイフ プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 万能包丁 シェフズナイフ ビクトリノックス公式 楽天市場店 | ブランド名 VICTORINOX カテゴリー キッチンナイフ 品番 7.7400.22G JANコード 7613329156520 カラー ウッド 重量 約 275g 原産国 ドイツ シリーズ グランメートル サイズ ブレード 22cm (全長 37cm) 材質 ブレード： ステンレススチール ハンドル： メープルウッド 機能 --- 特徴 大きな野菜や魚、ブロック肉などのスライスやカットにぴったりなブレード22cmのシェフナイフ 牛刀、西洋の万能包丁とも呼ばれる用途の広い料理の基本となるナイフです。 Grand Ma?tre (グランメートル) コレクション モリブデンバナジウム鋼を使用し、均一に鍛えられたシングルピース構造の鍛造包丁シリーズ。 長時間の使用も快適にする、ブレードからハンドルまでつなぎ目のない、滑らかで人間工学に基づいた形状と手になじむ重量感。鋭い切れ味に高い切れ味の持続性。料理のプロたちをも満足させる本格的な仕上がりのプレミアムクラス コレクションです。 パッケージサイズ --- | 27,500円 |
 《着後レビューで選べる特典》ダイク「 牛刀 」 DYK シルバー ステン おしゃれ 包丁 牛刀包丁 シェフ包丁 シェフナイフ 肉切り包丁 プロ プロ仕様 軽い 食洗機対応 ブラック モリブデンバナジウム鋼 18-8ステンレス 4001184 プレゼント ギフト BATH ROOM バスルーム | ■Detail -商品説明- DYK（ダイク）は、メーカーが150年余りに渡る大工道具の製造を通じて培ってきた精緻な技術と理念を活かして作ったキッチンツールブランド。 プロダクトデザイナーとタッグを組んで作られたDYKは美しさと使い心地を両立させたシリーズです。 道具を選ぶことは料理を作ることの第一歩。 DYKは料理をする人それぞれの美意識を引き出すキッチンツールとなるように作られています。 ■Delivery -配送に関して- ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。 ≫送料・配送についての詳細はこちらから ■attention -注意事項- ●お客様都合の返品・交換はお受けしておりません。→詳しくはこちら ●注文段階では、[送料],[金額変更等]が正しく計算されない場合がございます。後ほど当店よりお送りするメールにてご確認ください。 ●画面上写真と実際の商品の色が多少異なる場合があります。DYK牛刀 刃物職人たちの街新潟県の燕三条で、江戸時代にのこぎり鍛冶として創業した高儀。 大工道具を中心とした刃物道具問屋として積み重ねたノウハウと、美しく機能的なデザインが出会いダイクが誕生しました。 包丁はキッチンの頼れるパートナーであってほしいという想いを込めて、やみつきになる切り心地と使いやすさをお届けします。 料理を極めたい方へ 大きく固い食材もおまかせ 大きな肉や、鱗や太い骨鱗のあるなど、固く大きな食材に適した牛刀。 長く鋭い刃の牛刀は、料理のレベルをワンランクアップしてくれる頼もしい相棒になります。 シェフナイフとも呼ばれるこの形はプロも使う玄人サイズ。魚を捌いたりお肉をブロックで使うことがあるのなら、ぜひ使っていただきたい包丁です。 独自の丸みを帯びたハンドルは、美しいだけでなくしっかりと握れるこだわりの設計。力が入りやすいため食材が滑りにくく、固い食材もおまかせ。 ※このアイテムは特に長い刃を使用しているため、サイズをよく確かめてからお求めください。 現代的な美しいデザイン// プロダクトデザイナーとタッグを組んで完成したDYKの包丁は流れるような美しいデザインで現代的なキッチンにスッと馴染みます。 もちろん、見た目のデザインだけでなく、握った時の快適さ心地よい切れ味も考慮して。 キッチンになくてはならないアイテムだからこそ、満足感・愛着をもってお使いいただける、そんなシリーズです。 あつかいやすい軽量設計// 握りやすい柄部には中空モナカ構造を採用しており、軽く扱いやすいところが特徴です。 見た目の印象よりも軽く感じる軽量設計の包丁は、握り心地も軽やかに手に馴染みます。 また刃と柄に継ぎ目のないなめらかな一体型で汚れがたまりにくく衛生面でも安心。食器乾燥機も使用できるので、日々のお手入れも簡単。 充実のラインナップ・選べるカラー// 本格派の大ぶりな牛刀から小回りのきくペティナイフまで。DYKシリーズには揃えて使いたくなる5種類の包丁のラインナップのご用意があります。 食材に適した包丁を使い分けることで、よりお料理をスムーズに進めることができます。 また、カラーは金属の艶が楽しめる「シルバー」と、マットな質感がモダンな「ブラック」の2種類と、ロングセラーの三徳包丁・小型三徳包丁にはニュアンスあるやわらかなブラウンカラーもございます。 ||牛刀 ||パン切り包丁 |||三徳包丁 |||小型三徳包丁 ||ペティナイフ ブラック ブラック ブラックブラウン ブラックブラウン ブラック シルバー シルバー シルバー シルバー シルバー 包丁と合わせてまな板もいかがですか ●商品の詳細● 品 名 DYK ダイク 牛刀 サイズ 約 385 × 49 × 26mm （刃渡り：約 235mm、持ち手長さ：約 130mm） 材 質 柄部：ステンレス、刃身：モリブデンバナジウム鋼 重 量 約 170g カラー シルバー 入 数 1個 備 考 食洗機可お手入れには市販のシャープナー・砥石をお使いいただけます ■注意点 ※金属たわし・磨き粉などでこするとキズが付くことがあります。 ※こじるような使い方は刃欠け・ひびを生じる原因となります。また硬く凍った冷凍食品など用途にあわない使用はおやめください。 ※包丁を火であぶらないでください。 ※洗浄後の水分残り、湿った場所での保管、異種金属と触れたままの保管はさびが発生する場合がございます。 ※さびが発生した場合にはスポンジにクレンザーを付けてこすり落とし、しっかりすすいだ後水分をふきとりよく乾燥させてください。 ※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。予めご了承下さい。 | 6,600円 |
 木屋 ニューエーデルワイス No.180 牛刀 18cm AEC0218 ヒットライン | 送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】ニューエーデルワイスNo.180 牛刀 18cm外寸(mm) 300重量 150g板厚(mm) 背:2.1材質 ステンレス刃物鋼 ポリアセタール樹脂●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。●ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っているため長期間過酷な条件で使用しても劣しません。●両刃ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂)を採用。 長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。材質:刃 身/ステンレス刃物鋼 ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 18 305 165 2.1 ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。商品 レビュー や ショップレビュー はショップ運営をする上で 大変励みになっております。【当店の商品を偽って販売する詐欺サイトにご注意ください】弊社が運営する ネットショップ 上から商品画像、説明文面等をそのまま流用し、弊社の商品と偽って販売する詐欺行為を行う ウェブサイト が存在しております。弊社が運営するネットショップ・ ECサイト は以下の通りです。このリスト以外には、弊社の商品を販売するウェブサイトはありませんので十分にご注意ください。Cancamp駅前アルプス | 9,174円 |