ステンレス燕三条 [牛刀包丁]

CarbonTech
アールパイプシングルハンガーシルバー
オイラン
ヨロイ
ピーエムアールシルバーカフス

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商品	説明	価格
藤寅作牛刀 180mm 210mm TOJIRO 藤次郎株式会社両刃洋包丁ほうちょうナイフコバルト合金鋼ステンレス鋼一体成型高品質新潟日本製国産燕三条セキカワカナモノ　楽天市場店	ご使用上の注意刃先で手や指を傷つけないよう注意してご使用ください。刃物ですから取扱い・保管には十分ご注意ください。破損または変形した場合にはご使用を中止してください。洗う際には刃先に十分ご注意ください。乳幼児の手の届かないところに保管してください。また、子供が使用する場合は、保護者が必ずそばについて注意してご使用ください。左右にこじって使用しないでください。刃欠け・折れ・割れが起きたり、刃先が曲がる可能性があります。魚の骨やカニなどの硬い物を切るときは刃の厚い出刃包丁を、冷凍食品には専用の冷凍ナイフをご使用ください。カボチャなど硬い野菜を切る際、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引き抜いてから、再度切り直して下さい。硬い野菜を切る場合は食材を電子レンジなどで温めると切りやすくなります。金属や石など硬い物の上では使用しないでください。缶のフタまたは、タグ開けなどには使用しないでください。包丁を火であぶったり、火の当たる場所に保管しないでください。火傷の危険があります。また、切れ味が悪くなる原因になります。冷凍食品は必ず完全に解凍してからご使用ください。藤寅作牛刀肉はもちろん、様々な調理にも牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。刃物産地新潟県燕三条「藤次郎株式会社」私たち藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地、新潟・燕三条で伝統と革新を融合させた刃物を製造し、一貫生産で高品質を実現しています。「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、常に技術と心を磨き、藤次郎製品をつくり続けます。（TOJIRO 公式ページより引用）藤寅作のスタンダードオールステンレスの割込包丁シリーズ藤寅作 DPコバルト合金割込（口金付）シリーズは、耐久性の高いロングセラー洋包丁です。「藤次郎」と「藤寅作」について「藤寅作」は「藤次郎作」や「TOJIRO PRO」と同じ材料を使った、マーク違いの商品になります。現在弊社では弊社ブランドである「藤次郎」の再構築を行っております。適正価格よりも安価に販売している販売店の中には劣悪なサポート対応をされる店舗も多く、「藤次郎」を販売する店舗を限らせて頂く形になりました。従来の販売店様に扱っていただく商材として、別ブランド「藤寅作(FU)」というシリーズを販売頂く形になっております。（TOJIRO 公式ページより引用）徹底した切れ味の追求 1丁ずつ丁寧に職人が妥協の無い刃付けをしています。創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」の包丁は、プロの料理人の方にもご愛用頂いています。その品質を、ご家庭の皆様にもお届けします。握りやすいハンドルハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。経年変化に強く、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。お手入れ簡単芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。大切なひとへの贈り物に立派な化粧箱付きなので、誕生日や記念日、結婚祝いなどの贈り物に最適です。ご希望の方にはラッピングも対応しています。こんな時の贈り物におすすめです息子さん・娘さんから、父の日・母の日のお祝いに結婚式のお返し品に引っ越し、新生活のお祝い品にステンレス刃物鋼焼入れ工程により元素量を調整して、刃物に用いるために強度を上げたステンレスです。他の刃物鋼には劣りますが、一般のご家庭での使用には十分な切れ味を有します。コバルト合金鋼ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、切れ味・耐摩耗性に優れます。また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。お手入れ・保管についてご使用後は柔らかいスポンジに台所用中性洗剤をつけて洗い、よく水洗いした後、水分を拭き取り乾燥させてから収納してください。塩分や酸などを含んだ汚れが付いたまま放置したり、湿気の多い場所での保管はサビが発生する場合があります。漬け物やレモン等を切ったあとは、早めに汚れを洗い落としてください。サビ・変色の原因になります。月1〜2回を目安に研ぐと、よい切れ味が持続します。ただし、スライサーなどの波派形状の包丁は構造上、研ぎ直しができません。サビが発生した場合はスポンジにクレンザーをつけて洗うか、砥石で研ぎ直してください。電子レンジ・オーブンなどの中に入れて、乾燥させないでください。金属たわしなど硬いもので洗うと傷が入る場合があります。洗い桶などの水及び・お湯の中に放置しないでください。サビの発生原因や柄の腐食の原因になります。食器乾燥機・洗浄機のご使用はお避けください。専用洗剤や温度の作用によりサビが発生する場合があります。藤寅作ラインナップ藤寅作では用途に合わせた包丁群を取り揃えております。藤寅作オールステンレス三徳 170mm 藤寅作オールステンレス菜切 165mm 藤寅作牛刀藤寅作ペティナイフ	11,000円
プログレードオールステンレス SHARP 牛刀包丁 PG-108 RCP 日本製包丁牛刀包丁肉調理調理器具切るキッチンキッチン用品オールステンレスプログレード食洗機OK 両刃燕三条 JOYアイランド	商品詳細サイズ刃渡り：（約）170mm 重量：（約）110g 材質刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼柄：ステンレス鋼使用上の注意商品ページの画像をご確認ください。原産国日本特徴ご家庭にプロの料理を。本格調理シリーズ、プログレード。プロの調理道具の切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品。・ファイン刃付け…鋭く研ぎ上げた切り込みの良い刃付け。・切れ味が長持ちするモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼。・握りやすく力が入りやすい柄。・刀身と一体構造で洗いやすい。・家庭用の食器洗い乾燥機に使用できます。 ■その他のプログレードシリーズはこちら↓ プログレード	4,490円
【燕三条】藤次郎牛刀 210mm \| TOJIRO ステンレス包丁日本製モリブデンバナジウム鋼両刃肉切りだけでなく魚や野菜の調理に使えるシェフナイフ抗菌ハンドル HACCP対応カラー丸福商店	【運送便について】基本的にヤマト運輸か佐川急便での配送となります。 ▼すぐ使えるクーポンをGET！▼ サイズ全長345mm 材質【刃身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) 商品特徴 ●抗菌加工された衛生的なハンドル。●食材・工程・担当者別での管理を容易に出来ます。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。生産地燕三条（日本）藤次郎(TOJIRO)カラー包丁シリーズ ●【燕三条】藤次郎ペティナイフ 120mm●【燕三条】藤次郎ペティナイフ 150mm●【燕三条】藤次郎牛刀 180mm●【燕三条】藤次郎牛刀 210mm●【燕三条】藤次郎牛刀 240mm●【燕三条】藤次郎牛刀 270mm 他の選択肢も見てみる -kinds- 包丁・包丁スタンド・キッチバサミ -- 関連するカテゴリ -- 調理用品（切る） -- 関連するカテゴリ --	5,940円
【燕三条】藤次郎牛刀 180mm \| TOJIRO ステンレス包丁日本製モリブデンバナジウム鋼両刃肉切りだけでなく魚や野菜の調理に使えるシェフナイフ抗菌ハンドル HACCP対応カラー丸福商店	【運送便について】基本的にヤマト運輸か佐川急便での配送となります。 ▼すぐ使えるクーポンをGET！▼ サイズ全長315mm 材質【刃身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) 商品特徴 ●抗菌加工された衛生的なハンドル。●食材・工程・担当者別での管理を容易に出来ます。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。生産地燕三条（日本）藤次郎(TOJIRO)カラー包丁シリーズ ●【燕三条】藤次郎ペティナイフ 120mm●【燕三条】藤次郎ペティナイフ 150mm●【燕三条】藤次郎牛刀 180mm●【燕三条】藤次郎牛刀 210mm●【燕三条】藤次郎牛刀 240mm●【燕三条】藤次郎牛刀 270mm 他の選択肢も見てみる -kinds- 包丁・包丁スタンド・キッチバサミ -- 関連するカテゴリ -- 調理用品（切る） -- 関連するカテゴリ --	5,280円
[ TOJIRO PRO 牛刀 210mm ] DP コバルト合金鋼割込朝食昼食新生活引っ越し一人暮らし結婚祝いインスタメイドインジャパン日本文化伝統包丁ギフトプレゼント贈り物プロ仕様日本製国産燕三条ニューコインライフ	〇芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。〇トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。宅配便でのお届けとなります。こちらの商品はラッピング対応不可となっております。藤次郎 TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込牛刀 210mm このシリーズを当店でご紹介できる日が来るとは…。日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造、藤次郎株式会社様の包丁。芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。 1．握りやすさを最優先に設計した「トルネード」模様のハンドル 2．耐久性と切れ味を兼ね備えた藤次郎。 3．切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。商品名藤次郎 TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込牛刀 210mm 刃長約210mm 全長約335mm 重量約155g 材料刀身材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付両刃（右利き・左利き兼用）優れた特徴 1) すべてのシリーズに18-8ステンレス鋼一体型ハンドルを採用。バクテリアなどの侵入・繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で非常に衛生的です。 2) 握り易さを最優先にデザインされたハンドルにはシリーズのアイデンティティ「トルネード模様」を施しました。水などがついた手で握った場合に最高のグリップを発揮します。 3)DPコバルト合金鋼割込シリーズは13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。 4) スライサー、ソールナイフに使用されるSDモリブデンバナジウム鋼は、高純度刃物用鉄鉱石をベースにモリブデン・バナジウムを添加し、耐摩耗性、抗張性に優れます。お手入れについて ●ご使用後は柔らかいスポンジに台所用中性洗剤をつけて洗い、よく水洗いした後、水分を拭き取り乾燥させてから収納して下さい。 ●塩分や酸などを含んだ汚れが付いたまま放置したり、湿気の多い場所での保管はサビが発生する場合があります。漬け物やレモン等を切ったあとは、早めに汚れを洗い落として下さい。サビ・変色の原因になります。 ●月1~2回を目安に研ぐとよい切れ味が持続します。ただし、スライサーなどの波刃形状の庖丁は構造上、研ぎ直しができません。 ●サビが発生した場合はスポンジにクレンザーをつけて洗うか、砥石で研ぎ直して下さい。 ●電子レンジ・オーブンなどの中に入れて、乾燥させないで下さい。 ●金属たわしなど硬いもので洗うと傷が入る場合があります。 ●洗い桶などの水及び、お湯の中に放置しないで下さい。サビの発生原因や柄の腐食の原因になります。 ●食器乾燥機・洗浄機のご使用はお避け下さい。専用洗剤や温度の作用によりサビが発生する場合があります。ご使用上の注意 ●刃先で手や指を傷つけないよう注意してご使用下さい。 ●刃物ですから取扱い、保管には十分ご注意下さい。 ●破損または変形した場合にはご使用を中止して下さい。 ●洗う際には刃先に十分ご注意下さい。 ●乳幼児の手の届かないところに保管して下さい。また子供が使用する場合は、保護者が必ずそばについて注意して使用して下さい。 ●左右にこじって使用しないで下さい。欠け、折れ、割れが起きたり刃先が曲がる可能性あります。 ●魚の骨やカニなどの硬い物を切るとき刃の厚い出刃庖丁を、冷凍食品には専用の冷凍ナイフをご使用下さい。 ●カボチャなど硬い野菜を切る際、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらずに上に引き抜いてから、再度切り直して下さい。硬い野菜を切る場合は食材を電子レンジなどで温めると切りやすくなります。 ●金属や石など硬い物の上では使用しないで下さい。 ●缶のフタまたは、タグ開けなどには使用しないで下さい。庖丁を火であぶったり、火の当たる場所に保管しないで下さい。火傷の危険があります。また切れ味が悪くなる原因になります。 ●冷凍食品は必ず完全に解凍してからご使用下さい。	12,100円
[ TOJIRO PRO 牛刀 180mm ] DP コバルト合金鋼割込朝食昼食新生活引っ越し一人暮らし結婚祝いインスタメイドインジャパン日本文化伝統包丁ギフトプレゼント贈り物プロ仕様日本製国産燕三条ニューコインライフ	〇芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。〇トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。宅配便でのお届けとなります。こちらの商品はラッピング対応不可となっております。藤次郎 TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込牛刀 180mm このシリーズを当店でご紹介できる日が来るとは…。日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造、藤次郎株式会社様の包丁。芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。 1．握りやすさを最優先に設計した「トルネード」模様のハンドル 2．耐久性と切れ味を兼ね備えた藤次郎。 3．切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。商品名藤次郎 TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込牛刀 180mm 刃長約180mm 全長約305mm 重量約140g 材料刀身材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付両刃（右利き・左利き兼用）優れた特徴 1) すべてのシリーズに18-8ステンレス鋼一体型ハンドルを採用。バクテリアなどの侵入・繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で非常に衛生的です。 2) 握り易さを最優先にデザインされたハンドルにはシリーズのアイデンティティ「トルネード模様」を施しました。水などがついた手で握った場合に最高のグリップを発揮します。 3)DPコバルト合金鋼割込シリーズは13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。 4) スライサー、ソールナイフに使用されるSDモリブデンバナジウム鋼は、高純度刃物用鉄鉱石をベースにモリブデン・バナジウムを添加し、耐摩耗性、抗張性に優れます。お手入れについて ●ご使用後は柔らかいスポンジに台所用中性洗剤をつけて洗い、よく水洗いした後、水分を拭き取り乾燥させてから収納して下さい。 ●塩分や酸などを含んだ汚れが付いたまま放置したり、湿気の多い場所での保管はサビが発生する場合があります。漬け物やレモン等を切ったあとは、早めに汚れを洗い落として下さい。サビ・変色の原因になります。 ●月1~2回を目安に研ぐとよい切れ味が持続します。ただし、スライサーなどの波刃形状の庖丁は構造上、研ぎ直しができません。 ●サビが発生した場合はスポンジにクレンザーをつけて洗うか、砥石で研ぎ直して下さい。 ●電子レンジ・オーブンなどの中に入れて、乾燥させないで下さい。 ●金属たわしなど硬いもので洗うと傷が入る場合があります。 ●洗い桶などの水及び、お湯の中に放置しないで下さい。サビの発生原因や柄の腐食の原因になります。 ●食器乾燥機・洗浄機のご使用はお避け下さい。専用洗剤や温度の作用によりサビが発生する場合があります。ご使用上の注意 ●刃先で手や指を傷つけないよう注意してご使用下さい。 ●刃物ですから取扱い、保管には十分ご注意下さい。 ●破損または変形した場合にはご使用を中止して下さい。 ●洗う際には刃先に十分ご注意下さい。 ●乳幼児の手の届かないところに保管して下さい。また子供が使用する場合は、保護者が必ずそばについて注意して使用して下さい。 ●左右にこじって使用しないで下さい。欠け、折れ、割れが起きたり刃先が曲がる可能性あります。 ●魚の骨やカニなどの硬い物を切るとき刃の厚い出刃庖丁を、冷凍食品には専用の冷凍ナイフをご使用下さい。 ●カボチャなど硬い野菜を切る際、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらずに上に引き抜いてから、再度切り直して下さい。硬い野菜を切る場合は食材を電子レンジなどで温めると切りやすくなります。 ●金属や石など硬い物の上では使用しないで下さい。 ●缶のフタまたは、タグ開けなどには使用しないで下さい。庖丁を火であぶったり、火の当たる場所に保管しないで下さい。火傷の危険があります。また切れ味が悪くなる原因になります。 ●冷凍食品は必ず完全に解凍してからご使用下さい。	11,000円
TO カラー包丁牛刀21cm ホワイト【ctaa】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用プロ道具厨房の匠	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁牛刀21cm ホワイト規格 : [21cmホワイト]刃渡 : 210mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。　　　　　HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック）「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[tag1]TO カラー包丁牛刀21cm ホワイト□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0005400]	4,455円
TO カラー包丁牛刀 27cm グリーン【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁牛刀27cm グリーン規格 : [27cmグリーン]刃渡 : 270mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。　　　　　HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック）「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[tag1]TO カラー包丁牛刀27cm グリーン□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0009000]	7,425円
マスターコック抗菌カラー包丁牛刀（両刃）18cm MCGK-180 ブルー【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】マスターコック抗菌カラー包丁牛刀（両刃） MCGK-180　ブルー規格 : [MCGK-180　ブルー]刃渡全長背厚重量 : 180×300×2.2mm　110g材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。[ASC:R=U/R=047/P=0004800]マスターコック抗菌カラー包丁牛刀（両刃）18cm MCGK-180　ブルー□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】【業務用】【カラー包丁】【牛刀】【業務用牛刀】	4,488円
藤次郎藤寅作オールステンレス DPコバルト合金鋼割込牛刀 210mm FU-889 ニューワールドネット名品倶楽部	切れ味をも一歩先へ藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。藤寅作「藤寅作」は藤次郎の原点です。素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。天を目指して昇っていく「昇藤」の紋章には、創業当時から変わることのないものづくりの精神が込められています。コバルト合金鋼ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、切れ味・耐摩耗性に優れます。また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。サイズ(約) 刃長210×全長335mm 重量(約) 160g 材質刃/DPコバルト合金鋼柄/18-8ステンレス鋼ハンドル贈り物としても古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。ギフトラッピングをご希望の場合は、備考欄へ”ギフトラッピング希望”とご記入ください。ニューワールドネット名品倶楽部ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり一貫して刃物を取り扱っております。岐阜県関市を中心に、優れた刃物を提供する事をモットーにしており、長年にわたる豊富な経験と実績をもとに、刃物のプロによって選定された刃物（ナイフ、包丁をはじめハサミ、爪切り等）は信頼できるものばかり。	8,646円
ブライトプロM12牛刀 180mm M1206【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM12牛刀180mm M1206規格：[180mm M1206] 刃渡：180mm　材質：モリブデン・バナジウム鋼割込プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。■サブゼロ処理1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。[ASC:R=U/R=047/P=0014100][04-0408-0101]	12,540円
藤寅作牛刀 180mm FU-888 DPコバルト合金鋼割込共柄【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 180mm FU-888 DPコバルト合金鋼割込共柄規格 : [FU-888]刃渡全長重量 : 180×305mm　150g材質 : DPコバルト合金鋼割込[tag1]藤寅作牛刀 DPコバルト合金鋼割込共柄 180mm FU-888□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【共柄包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0009000]	8,250円
【楽天1位燕三条製】包丁切付 160mm 藤次郎ステンレス V金10号口金付 CLASSIC 日本製ほうちょうすごくよく切れるほうちょう切付包丁調理器具プロ用業務用本職用あす楽ギフトラッピングプレゼント贈り物お祝い一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。　ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。　仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。固い刃の面積が少ないためです。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。　ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた形状が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素です。　刃厚の薄さは1.8mmで鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。海外製の包丁が鋭くない理由の一つは分厚さがあります。　安い包丁や海外の包丁は研ぎ直す際、いくら研いでも鋭い刃がつかない事があります。また刀身が厚かったり、ハマグリ刃ではないため大きな力を要したり、さらには重すぎて疲れることもあります。　適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し鋭さの要素につながります。季節によって炉の温度や投入時間が異なり、非常にノウハウと緻密さが必要です。まさに刃物の五大産地燕三条市の藤次郎の技です。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　今切付型は海外で人気のある形状です。刀身がとても薄いので、鋭い切れ味を提供してくれます。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作切付 F-795 刃渡り：約160mm 全長：約295mm 板厚：約1.8mm 重量：約170g 心材：V金10号(VG10) 側材：13クロームステンレス鋼ハンドル材：積層強化材刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	10,450円
マスターコック抗菌カラー包丁牛刀（両刃）18cm MCGK-180 ピンク【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】マスターコック抗菌カラー包丁牛刀（両刃） MCGK-180　ピンク規格 : [MCGK-180　ピンク]刃渡全長背厚重量 : 180×300×2.2mm　110g材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。[ASC:R=U/R=047/P=0004800]マスターコック抗菌カラー包丁牛刀（両刃）18cm MCGK-180　ピンク□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】【業務用】【カラー包丁】【牛刀】【業務用牛刀】	4,488円
村斗Fit‐Line 牛刀 41544包丁牛刀燕三条日本製ステンレス切れ味ナイフ刃物調理食洗機対応 210mm 180mm[2506SE] 便利生活　マイルーム	切れ味鋭く手にフィットするオールステンレス製！燕三条の職人による研削・水砥刃付けした刃先は、その薄さで鋭い切り込みを実現。ステンレス一体成形で継ぎ目がなく、洗いやすく衛生的です。柄表面のアーチライン摸様で滑りにくく、握りやすいハンドル。●商品サイズ（cm）210mm：幅約35×奥行約4×高さ約2180mm：幅約32×奥行約3.6×高さ約2●商品重量210mm：約0.16kg180mm：約0.15kg●材質刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼柄：18-8ステンレス●種類210mm（41544）180mm（41543）（検索用：包丁牛刀燕三条日本製ステンレス切れ味ナイフ刃物調理食洗機対応 4962336120653 4962336120660）最強翌日配送対象商品に関するご案内最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。下記の場合は最強翌日配送対象外となります。・15点以上ご購入いただいた場合・時間指定がある場合・ご注文時備考欄にご記入がある場合・決済処理にお時間を頂戴する場合・郵便番号や住所に誤りがある場合・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合・お届け先住所文字数が40文字以上の場合	5,990円
村斗 Classic 牛刀 180mm日本製包丁職人ナイフ匠砥石握りやすいステンレス耐久性水砥ぎ切れる下村工業技極究極清潔永切れエルルショップ	メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。商品詳細サイズ全長31cm 刃渡り18cm 重量(約)/180g 材質刀身:VG10クラッド材(芯材:VG10、側金:ステンレス鋼) 口金:18-8ステンレス柄:積層強化木色刃身:シルバー柄:ブラック商品説明鋭い切れ味と永切れを両立！高硬度、永切れ、研ぎやすさを併せ持つVG10三層鋼を使用。鋭い切れ味と切り離れを生み出す水砥刃付け。握りやすいテーパー形状のハンドルと重量バランス。生産国日本村斗　Classic　牛刀180mm 鋭い切れ味気持ち良い切り離れ研ぎやすく永く続く切れ味本職の料理人も愛用する、高硬度・永切れ・研ぎやすさを併せ持つ三層鋼を使用した包丁です。燕三条の職人による伝統的な「水研ぎ刃付け」で刃先ははまぐり形状に。緩やかな曲線を描く刃先は、食材を切る際の抵抗が少なく、鋭い切れ味と切り離れを実現しました。重さと重心バランスも追求最高の使い心地肉から野菜まで何にでも使える牛刀包丁。重さと重心のバランスが良いので、筋のある肉から、大きな野菜・固い食材も、包丁の重さを利用して切り込むことができます。切り作業が続いても疲れにくい絶妙なバランス。刃渡り18・21・24・27cmの4種類あります。固い食材も大きな食材も切りやすい手になじむ曲線形状ハンドル握りやすく力を伝えやすい、固い食材でも大きな食材でも切りやすいハンドル形状。職人の手磨きで丁寧に仕上げられた曲線形状は、手になじみ握りやすい。｜投稿日：2018年10月××日｜レビュータイトル品揃え：5　情報量：5　決済方法：5　スタッフの応対：5　梱包：5　配送：5 こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。｜投稿日：2018年10月××日｜レビュータイトル品揃え：5　情報量：5　決済方法：5　スタッフの応対：5　梱包：5　配送：5 こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。こちらにレビューコメントがはいります。	9,900円
◎【送料無料・宅配便】ヴェルダンS 牛刀 210mm VDS-103 食洗器対応オールステンレス一体型包丁・ナイフ左利きOK♪　日本製燕三条製 60サイズキッチンクレインズ	≪おすすめポイント≫　お魚・肉・野菜に使えます。特にブロック肉を薄く切るのに適しています。また、長めなので包丁に慣れた方には使いやすくおすすめです。※お刺身の引き切りにちょうどよい長さです♪。■全　長：335mm、■刃渡り：210mm■重　さ：160g■材　質：刀身/モリブデンバナジウム含有ステンレス刃物鋼　　　　　ハンドル/18-8ステンレス■生産国：日本、燕三条 ■他のヴェルダン包丁はこちらからどうぞ■ヴェルダンS 牛刀包丁 210mm ブロック肉を薄く切るのに最適♪ 品質・機能ともに、最先端の包丁！手に馴染みやすく滑りにくいハンドルの形も、おすすめポイント！もっともっと切りたくなる切れ味！・刃先が鋭く鋭角に仕上げ、食材へ鋭く切り込めます。手にフィット、持ちやすいハンドル！・手になじむ形状で、手早い動きもらくらく・長時間の作業にも疲れにくいです。刃の部分とハンドルを一体構造に・錆びにくい高品質18-8ステンレス製ハンドルを採用食器洗浄機に使用できます　関連商品ラインアップ・・・品名文字をクリックでGO！ペティナイフ三徳庖丁パンナイフ柳刃 180mm 小三徳庖丁牛刀 185mm 出刃 135mm 中華庖丁牛刀 210mm 出刃 150mm いっしょに、おすすめアイテム包丁の収納シリーズキッチンナイフ & ハサミスタンド2,310円マグネットナイフスタンド1,870円マグネットウォール＆包丁スタンド2,200円カッティングボード包丁スタンド1,980円	3,600円
【ふるさと納税】智重作スウェーデン鋼割込牛刀 210mm【包丁オールステンレス抗菌キッチン料理新潟県燕市燕三条】新潟県燕市	【商品情報】材質：　刃部/スウェーデン鋼割込材　　柄部/18-8抗菌ステンレス　サイズ：　全長33.5cm 　刃渡り21cm 重量：150g　 ※刃部柄部一体構造 ※両刃左右兼用ですが、右利き推奨スウェーデン鋼とステンレス鋼を複合させるという特殊技術によってつくられた本職用包丁です。この技術により刀身が折れる危険性を軽減しました。また、研ぎやすさと錆びにくさを兼ね、鋭利性・耐久性に優れた一丁です。柄部には抗菌ステンレスを用い、刀身との一体構造となっているため、衛生的に使用することができます。・事業者名　：株式会社ヒロショウ（新潟県燕市小関536）・モニターの発色具合によって、実際の物と色が異なる場合がございます。　【商品情報】材質：　刃部/スウェーデン鋼割込材　　柄部/18-8抗菌ステンレス　サイズ：　全長33.5cm 　刃渡り21cm 重量：150g　 ※刃部柄部一体構造 ※両刃左右兼用ですが、右利き推奨スウェーデン鋼とステンレス鋼を複合させるという特殊技術によってつくられた本職用包丁です。この技術により刀身が折れる危険性を軽減しました。また、研ぎやすさと錆びにくさを兼ね、鋭利性・耐久性に優れた一丁です。柄部には抗菌ステンレスを用い、刀身との一体構造となっているため、衛生的に使用することができます。・事業者名　：株式会社ヒロショウ（新潟県燕市小関536）・モニターの発色具合によって、実際の物と色が異なる場合がございます。　ふるさと燕応援寄附金（ふるさと納税）は、下記の事業を推進する予算として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 産業の振興に関すること (2) 教育、福祉、子育てに関すること (3) 市長にお任せ特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄付確認後1週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。燕市は、隣接する三条市とともに燕三条として知られ、新潟県のほぼ中央に位置する、就業人口の3人に1人が製造業に従事しているものづくりのまちで、金属洋食器や金属ハウスウエア製品の国内主要生産地です。	25,000円
藤寅作牛刀 210mm FU-808 DPコバルト合金鋼割込口金付【ctaa】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用プロ道具厨房の匠	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 210mm FU-808 DPコバルト合金鋼割込 (口金付)規格 : [FU-808]刃長：約210mm全長：約335mm重量：約180g刀身材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼ハンドル材：積層強化材刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。[ASCR=☆/R=045/P=0009500]	9,075円
牛刀包丁21cm 刀身モリブデンバナジウムハンドル18-8ステンレス 014070210 日本製燕三条 TBCL 燕物産 e雑貨屋楽天市場店	日本の洋食器の発祥・燕物産株式会社は、明治44年以来100年以上の歴史を持つカトラリーの老舗。「TBCL」は社名の頭文字をとった登録商標です。この度、包丁を生産するにあたり、18-8ステンレスハンドルは燕物産が製造し、刃先は岐阜県関市の関兼次刃物（善定藤原兼次に由来）が製造した一体成型オーステンレス包丁です。金属洋食器の製造技術と日本刀鍛錬の伝統技術とを活かして最高の切れ味と使い良さを追求した包丁です。オールステンレスの包丁は、洗いやすく汚れが溜まらず衛生的です。刃は側面が蛤の貝殻のように曲線になった「蛤刃」で身離れの良さと長切れが特徴です。刀身をハンドルで挟み込み溶接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく滑りにくい形状です。食器洗浄機対応。贈り物にも喜ばれます。 ◆製品仕様／18-8ステンレス最中柄 ◆素材／ハンドル：18-8ステンレス刀身：モリブデン・バナジウム ◆商品サイズ／牛刀包丁；刃渡り21cm 全長：34cm ◆日本製	12,040円
藤寅作牛刀 240mm FU-809 DPコバルト合金鋼割込口金付【ctaa】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用プロ道具厨房の匠	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 240mm FU-809 DPコバルト合金鋼割込 (口金付)規格 : [240mm FU-809]材質 : 13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼[tag1]藤寅作牛刀 DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 240mm FU-809□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【洋包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0012000]	11,550円
藤寅作牛刀 240mm FU-890 DPコバルト合金鋼割込共柄【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 240mm FU-890 DPコバルト合金鋼割込共柄規格 : [FU-890]刃渡全長重量 : 240×375mm　210g材質 : DPコバルト合金鋼割込[tag1]藤寅作牛刀 DPコバルト合金鋼割込共柄 240mm FU-890□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【共柄包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0012000]	11,550円
TO カラー包丁牛刀21cm グリーン【ctaa】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用プロ道具厨房の匠	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁牛刀21cm グリーン規格 : [21cmグリーン]刃渡 : 210mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。　　　　　HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック）「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[tag1]TO カラー包丁牛刀21cm グリーン□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0005400]	4,455円
【当店限定品燕三条製楽天1位】藤次郎包丁牛刀 240mm ダマスカスステンレス V金10号口金付日本製すごくよく切れる肉切り包丁万能包丁ほうちょうギフトラッピング本職用プロ業務用贈り物プレゼント送料無料あす楽 8寸 CLASSICダマスカス一心刃物	切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。　旧：「DP」　新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。ご自身で包丁を研ぎたい方に! SKG-48 ハンディストーン　どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。　下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ハンディストーン包丁研ぎ SKG-48 砥石シャプトン刃の黒幕シリーズ　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕　様　世界に誇る日本の刃物の5大産地新潟県燕市藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性が優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。　藤次郎 / 藤次郎作牛刀 F-656 刃渡り：約240mm 全長：約365mm 製品重量：約275g 峰厚：最大約2.8mm 刃幅：約49mm 刃厚：約2mm 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼ハンドル材：積層強化材仕様：口金付、3本鋲本通し刃付：両刃化粧箱入 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。	24,200円
藤寅作牛刀 270mm FU-891 DPコバルト合金鋼割込共柄【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 270mm FU-891 DPコバルト合金鋼割込共柄規格 : [FU-891]刃渡全長重量 : 270×405mm　255g材質 : DPコバルト合金鋼割込[tag1]藤寅作牛刀 DPコバルト合金鋼割込共柄 270mm FU-891□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【共柄包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0015000]	13,475円
藤寅作牛刀 300mm FU-811 DPコバルト合金鋼割込口金付【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用厨房機器のKITCHEN MARKET	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 300mm FU-811 DPコバルト合金鋼割込 (口金付)規格 : [300mm FU-811]材質 : 13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼[tag1]藤寅作牛刀 DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 300mm FU-811 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【洋包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0019500]	17,710円
【送料無料】日本製ステンレス包丁作楽結洋包丁180mm 食洗機対応燕三条下村ナイフ生活雑貨のストックスクエア	★その他のメール便商品はこちら ★レビューのご協力お願いします★到着後、商品レビューのご記入をお願い致します。他のお客様のご購入の参考にぜひご協力くださいませ！・在庫の状況で少しお時間を頂く場合がございます・5営業日以上遅れる場合は別途メールで入荷日をご連絡致します商品説明燕三条の職人による手仕事で作り上げる「切れ味の良さ」と「女性が使いやすい」にこだわった『作楽結』包丁シリーズ。【サビに強くお手入れがラク】刀身にはステンレス刃物鋼を使用し錆びに強くお手入れが簡単です。【切込みの良い手研ぎ刃付け】燕三条の職人による「手研ぎ刃付け」で切込みが良く軽い切れ味を実現しました。【握りやすいハンドル】丸みのある柄は手に馴染み、指にフィットします。軽くて使いやすい重心バランス。【女性でも扱いやすい重心バランス】押切りや皮むきの際に手首に負担が掛からず疲れにくい包丁です。食器洗い乾燥機対応サイズ刃渡り：180mm、全長：300mm、商品重量(約)105g、板厚：1.8mm生産国日本素材刀身：ステンレス刃物鋼、柄：ポリプロピレン・ナイロンメーカー下村工業	1,980円
六四郎 37層ダマスカス牛刀包丁 180mm 両刃 R-DG180 RCP 送料無料包丁庖丁切るキッチン ROKUSHIRO 料理調理多層ステンレスダマスカス日本製霞流し燕三条即納 JOYアイランド	商品詳細サイズ刃渡り：（約）180mm 全長：（約）300mm 重量：（約）140g 材質芯材：コバルト合金鋼（VG10）側材：ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス（37層）ハンドル：積層強化材（3本鋲通し）原産国日本注意破損、変形した場合は使用しないでください。左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください) カボチャなどの硬い野菜を切る場合、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引いてから、再度切りなおしてください。冷凍食品は必ず解凍してから使用してください。特徴日本刀と同じ製法を今に伝える、本鍛造多層構造による刀身を贅沢に採用。ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用しきめ細やかな37層の本鍛造で重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。多層に重ね合わされることにより、優美な波紋が織りなす表情は、神聖なイメージを持つだけでなく、刀身の狂いが少なく非常に優れた切れ味の保証を意味します。ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。そのハンドルは経年劣化に強く、ハンドルがやせにくく、長時間の使用にも抜群の耐久性を誇る仕様となっているため、一般家庭だけでなくプロの方にもお勧めしたい一品となっています。刀身はステンレスに不純物が極めて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に固く、切れ味・耐摩耗性に優れています。また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。職人が一丁一丁手作業にて刃付けしておりますので、使い始めから素晴らしい切れ味を体感していただければと思います。	11,000円
藤寅作牛刀 240mm FU-890 DPコバルト合金鋼割込共柄【ctaa】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用業務用プロ道具厨房の匠	【業務用厨房機器のキッチンマーケット】藤寅作牛刀 240mm FU-890 DPコバルト合金鋼割込共柄規格 : [FU-890]刃渡全長重量 : 240×375mm　210g材質 : DPコバルト合金鋼割込[tag1]藤寅作牛刀 DPコバルト合金鋼割込共柄 240mm FU-890□ 包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁業務用【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【共柄包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0012000]	11,550円
村斗Fit‐Line 牛刀 41544送料無料包丁牛刀燕三条日本製ステンレス切れ味ナイフ刃物調理食洗機対応 210mm 180mm [2506SE] 調理器具専門店　i-cook	切れ味鋭く手にフィットするオールステンレス製！燕三条の職人による研削・水砥刃付けした刃先は、その薄さで鋭い切り込みを実現。ステンレス一体成形で継ぎ目がなく、洗いやすく衛生的です。柄表面のアーチライン摸様で滑りにくく、握りやすいハンドル。●商品サイズ（cm）210mm：幅約35×奥行約4×高さ約2180mm：幅約32×奥行約3.6×高さ約2●商品重量210mm：約0.16kg180mm：約0.15kg●材質刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼柄：18-8ステンレス●種類210mm（41544）180mm（41543）（検索用：包丁牛刀燕三条日本製ステンレス切れ味ナイフ刃物調理食洗機対応 4962336120653 4962336120660） ※現在、お届け日のご指定はお受付出来かねております ※配送先住所・カラー・数量などの入力間違いが増えています。ご注文後の注文内容変更はお受付致しかねます。再度ご確認ください。最強翌日配送対象商品に関するご案内最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。下記の場合は最強翌日配送対象外となります。・15点以上ご購入いただいた場合・時間指定がある場合・ご注文時備考欄にご記入がある場合・決済処理にお時間を頂戴する場合・郵便番号や住所に誤りがある場合・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合・お届け先住所文字数が40文字以上の場合ご注文前のよくある質問についてご確認下さい[　FAQ　] 話題の商品が盛り沢山★マグボトルLINEUP 1,000円台で買ちゃう！	5,990円