頑丈プロ仕様 [牛刀包丁]

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響十 (kyoto) 鎚目万能（三徳包丁）17.5cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り17.5cm（全長30cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約165グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	21,120円
響十 (kyoto) 鎚目万能出刃 17cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り17cm（全長30.5cm） ◆背厚：2.9mm ◆重量：約185グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	22,880円
響十 (kyoto) 鎚目菜切 18cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り18cm（全長30.5cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約190グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	21,120円
響十 (kyoto) 鎚目牛刀 21cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り21cm（全長34cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約175グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	21,120円
響十 (kyoto) 鎚目牛刀 24cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り24cm（全長37.8cm） ◆背厚：2.9mm ◆重量：約215グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	32,017円
杉本ツバ付最上級炭素鋼製品牛刀 24cm 万能用（骨、冷凍食品除く） /日本製国産品職人技高品質最高級品洋包丁庖丁武骨頑丈耐久性プロ仕様業務用懐石料理肉魚料亭クラブホテルレストラン送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り24cm ◆素材：炭素鋼 ■特徴特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。＜使い道＞牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが包丁のサイズによって使い道は異なります。小ぶりの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。 24cm〜27cmはプロ用に肉・魚・野菜と広くお使い頂けます。 27cm以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や野菜を刻む用として使われております。 ※注意事項この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。お取り扱いには十分ご注意ください。杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。杉本包丁　一覧ページはこちら	34,651円
響十 (kyoto) 鎚目ペティーナイフ 12cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り12cm（全長24cm） ◆背厚：2.3mm ◆重量：約75グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	14,960円
杉本ツバ付最上級炭素鋼製品牛刀 21cm 万能用（骨、冷凍食品除く） /日本製国産品職人技高品質最高級品洋包丁庖丁武骨頑丈耐久性プロ仕様業務用懐石料理肉魚料亭クラブホテルレストラン送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り21cm ◆素材：炭素鋼 ■特徴特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。＜使い道＞牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが包丁のサイズによって使い道は異なります。小ぶりの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。 24cm〜27cmはプロ用に肉・魚・野菜と広くお使い頂けます。 27cm以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や野菜を刻む用として使われております。 ※注意事項この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。お取り扱いには十分ご注意ください。杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。杉本包丁　一覧ページはこちら	20,691円
響十 (kyoto) 鎚目牛刀 18cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り18cm（全長31cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約160グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	18,480円
響十 (kyoto) 鎚目菜切 16cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り16cm（全長28.5cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約180グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	18,480円
杉本ツバ付最上級炭素鋼製品牛刀 27cm 万能用（骨、冷凍食品除く） /日本製国産品職人技高品質最高級品洋包丁庖丁武骨頑丈耐久性プロ仕様業務用懐石料理肉魚料亭クラブホテルレストラン送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り27cm ◆素材：炭素鋼 ■特徴特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。＜使い道＞牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが包丁のサイズによって使い道は異なります。小ぶりの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。 24cm〜27cmはプロ用に肉・魚・野菜と広くお使い頂けます。 27cm以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や野菜を刻む用として使われております。 ※注意事項この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。お取り扱いには十分ご注意ください。杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。杉本包丁　一覧ページはこちら	58,410円
響十 (kyoto) 鎚目牛刀 27cm/日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り27cm（全長41cm） ◆背厚：2.9mm ◆重量：約265グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	34,320円
響十 (kyoto) 鎚目筋引 27cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り27cm（全長40.5cm） ◆背厚：2.9mm ◆重量：約225グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	34,320円
響十 (kyoto) 鎚目筋引 24cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り24cm（全長36.3cm） ◆背厚：2.9mm ◆重量：約175グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	26,400円
杉本ツバ付最上級炭素鋼製品牛刀 30cm 万能用（骨、冷凍食品除く） /日本製国産品職人技高品質最高級品洋包丁庖丁武骨頑丈耐久性プロ仕様業務用懐石料理肉魚料亭クラブホテルレストラン送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り30cm ◆素材：炭素鋼 ■特徴特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。＜使い道＞牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが包丁のサイズによって使い道は異なります。小ぶりの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。 24cm〜27cmはプロ用に肉・魚・野菜と広くお使い頂けます。 27cm以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や野菜を刻む用として使われております。 ※注意事項この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。お取り扱いには十分ご注意ください。杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。杉本包丁　一覧ページはこちら	68,311円
響十 (kyoto) 鎚目ピーリングナイフ 7cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り7cm（全長18cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約45グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	14,080円
響十 (kyoto) 鎚目ブレッドナイフ 23cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り23cm（全長36cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約170グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	25,520円
響十(kyoto) 鎚目ボーニングナイフ (骨スキ) 16cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り16cm（全長29.8cm） ◆背厚：2.6mm ◆重量：約120グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	18,480円
杉本ツバ付最上級炭素鋼製品牛刀 33cm 万能用（骨、冷凍食品除く） /日本製国産品職人技高品質最高級品洋包丁庖丁武骨頑丈耐久性プロ仕様業務用懐石料理肉魚料亭クラブホテルレストラン送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り33cm ◆素材：炭素鋼 ■特徴特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。＜使い道＞牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが包丁のサイズによって使い道は異なります。小ぶりの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。 24cm〜27cmはプロ用に肉・魚・野菜と広くお使い頂けます。 27cm以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や野菜を刻む用として使われております。 ※注意事項この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。お取り扱いには十分ご注意ください。杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。杉本包丁　一覧ページはこちら	107,910円
響十 (kyoto) 鎚目ペアリングナイフ 9cm /日本製国産品片岡製作所ダマスカス鋼鎚目 18-8ステンレス鋼モナカハンドル高品質衛生的頑丈丈夫最高級品包丁庖丁本刃付けプロ仕様職人和食洋食送料無料渋谷の食器屋さん　食喜屋	●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り9cm（全長22cm） ◆背厚：2.3mm ◆重量：約70グラム ◆素材刀身：63層ダマスカス鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。表面の美しい模様が特徴的な包丁です。・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。これにより、鋭い切れ味を長く持続させます・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。響十商品一覧はコチラから　写真は牛刀24cm　（光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております）徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。【ダマスカス鋼】とはダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、叩きあげたりして鍛鉄します。出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも強いと言われております。【ダマスカス鋼の由来】ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である	14,080円
【特典】グローバル包丁 G-12 ミートチョッパー 16cm ( 両刃 / 肉切り骨切り ) チョッパーナイフ GLOBAL 包丁【正規販売店】【メール便不可】プレシャスシーズ／インテリア雑貨	▲詳しくはこちらをクリック【製品仕様】 ■全長：29.5cm ■刃渡り：16cm ■刀幅：7.5cm ■重量：440g ■刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■用途：肉切り ■材質：　刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）　柄 / 18-8ステンレス ▲もっと詳しくGLOBALを知りたい！特設サイトはこちら！ ■コメント：「GLOBAL」は、オールステンレス一体構造包丁。この「MADE IN JAPAN」の包丁は、今世界のシェフに高い評価と支持を受けています。重みがあり、スペアリブや鶏肉などの骨切り、たたき切りにおすすめな肉切り包丁ミートチョッパー。こちらはハマグリ刃ではなく、通常よりも厚くし荒刃仕上げとした「刃こぼれしにくい刃」としており他のGLOBAL包丁とは異なる、耐久性を求めた刃付けとなっています。G-49/B 中華包丁より自研も厚く強度があります。また、硬いかぼちゃやとうもろこしなどを切ることができ、本格的なプロ用としてお使い頂ける一本です。 ※他のGLOBAL包丁と異なる刃付けとなる為、GLOBALシャープナーはご使用頂けません。【注意事項】 ※こちらの商品は海外販売製品のためパッケージ表記は英語となっております。予めご了承下さいませ。 ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ※ハンドメイド製品の為、【寸法（全長、刃渡り等）約±0.5cm】【重量約±5g】の誤差が生じる場合がございます。ご了承下さい。 ※ご覧頂く環境により色や材質の見え方が実際の商品と多少異なることがございます。 ■関連商品： ▲GLOBAL包丁を全て見る ▲GLOBALが造り出した切れ味抜群のカトラリーセット ▲専用砥石や包丁スタンンド等も充実！●グローバル G-49/B 中華包丁はこちら＞＞ ▲G-49/B 中華包丁はこちら ▲GF-27 ブッチャーナイフはこちら ▲GF-32 牛刀はこちら ▲詳しくはこちらをタップ	20,900円