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冬ギフト 送料無料 プレゼント 2025 食べ物 おしゃれ ドライフルーツ 完全無添加 あんぽ柿 12個入(約840g) 和菓子 干柿 干し柿 お取り寄せ 女性 オシャレ 実用的 お返し 内祝 30代 40代 50代 60代 70代 80代 結婚祝 出産祝い 健康 スイーツ
ふみこ農園グルメとスイーツギフト
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よく一緒に購入されている商品無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g ドライフ540円~紙袋 ギフト、ご贈答用紙袋 プレゼント 内祝 99円冬ギフト 無添加 柿チップ 75g 2袋セット1,389円※ギフト商品の為、金額のわかるものは同梱致しません。 ※北海道、沖縄、離島へのお届けは別途送料を頂戴致します。 ギフト対応 商品名 紀州あんぽ柿 内容量 約70g×12個 原材料 柿(ひらたねなし柿) 原料原産地名 和歌山県 お届け便 ヤマト運輸でお届けさせて頂きます。 賞味期限 14日間 送料 常温便送料無料でお届けさせて頂きます。 但し、沖縄へのお届けは1,040円(税抜)、離島へのお届けは700円(税抜)の送料をお願いします。 製造者 株式会社ふみこ農園 和歌山県有田郡有田川町野田594-1 商品特徴 ■あんぽ柿の原材料は柿のみです。 。 柿以外のお砂糖や添加物は一切使っておりません。 一つづつ丁寧に皮をむいた柿にある加工をし、何と水分を60%も残して仕上げた、ソフトタイプの干し柿です。 それは自然の太陽、お日様の光です。 遠い昔、何と江戸時代に、柿の皮をむいて縄にさげ、天日(お日様の光)にあてて、乾燥させたものを「天干柿/あまぼしがき」と名付けたそうです。 それが明治維新に「あんぽ柿」と呼ばれるようになったとか・・。 あんぽ柿から和菓子がうまれた、と言われるのも納得ですね! 以外な事に、こんなに甘くて美味しくて栄養たっぷりのあんぽ柿。 原料の柿は、何と「ひらたねなし柿」と呼ばれる「渋柿」なんです! 渋さえ抜けば、こんなに甘く。美味しくなるんです。(渋は温度管理で抜いています)。 ふみこ農園のあんぽ柿は、全て手作りです。 契約農家さん達の手によって、柿の栽培から収穫、洗浄、皮むき、干し…と一つ一つ丁寧に愛情込めて。手間ひまかけて作らせていただいております。 大切なのは作られる場所。 ここ和歌山でも標高が高く、谷からの風が吹き付ける場所。そして朝と晩の寒暖の差が大きい場所でないとこんなぼってりした、美味しいあんぽ柿は出来ないんです。 干しあげると水分が蒸発し、柿の旨みと甘みが増すあんぽ柿。 その分、重量も減ってしまう為、使用する柿はあんぽ柿になった時、必ず約70gはある4L〜5Lサイズの大きな柿だけを選別して使用しています。 ※皮の周りに白っぽい粉がある場合がございますが、柿の果糖ですので安心してお召し上がり下さい。 ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 類似商品はこちら冬ギフトプレゼント 完全無添加 プレミアム 3,980円プレゼント 2025 ドライフルーツ 完全無4,880円冬ギフト 送料無料 あんぽ柿 3個入 6個入2,680円~プレゼント 冬ギフト 送料無料 2025 食3,780円プレゼント 食べ物 70代 おしゃれ ドライフ3,240円無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g ドライフ540円~プレゼント 果実まるごとフルーツスムージー グ3,580円~冬ギフト 無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g1,380円冬ギフト 無添加 柿チップ 75g 2袋セット1,389円新着商品はこちら2025/12/16ご予約受付中 和歌山県産 ミニトマト 燦燦こく4,200円2025/12/2 新春 福袋 8種11点セット楽天1位受賞ギフ2,999円2025/10/152025年 ご予約開始 本場有田みかんをご家庭2,980円~2026/01/19 更新 友達限定セールやお買い得情報をゲット! <LINEお友達登録> セール開始やポイントUPをお知らせ! <お気に入り登録> クーポン、ポイントアップの情報をゲット! <メールマガジン登録> ※こちらの商品の専用紙袋はございません※ <慶事> 内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 快気内祝い 快気 快気祝い 引出物 引き出物 引き菓子 引菓子 プチギフト 結婚式 新築内祝い 還暦祝い 還暦祝 入園内祝い 入学 入園 卒園 卒業 七五三 入進学内祝い 入学内祝い 進学内祝い 初節句 就職内祝い 成人内祝い 名命 退職内祝い お祝い 御祝い 出産祝い 結婚祝い 新築祝い 入園祝い 入学祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 退職記念 七五三 記念日 お祝い返し お祝 御祝い 御祝 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式 <季節の贈り物> 母の日 父の日 敬老の日 敬老祝い お誕生日お祝い バースデープレゼント クリスマスプレゼント バレンタインデー ホワイトデー お中元 お歳暮 御歳暮 歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮ギフト お年賀 年賀 御年賀 法要 記念品 父の日ギフト 送料無料 プレゼント ごあいさつ<手みやげ> ギフト 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 贈り物 粗品 プレゼント お見舞い お返し 新物 ご挨拶 引越ご挨拶 贈答品 贈答 手土産 手みやげ <仏事、法事等に> お供 御供 お供え お盆 初盆 新盆 お彼岸 法事 仏事 法要 満中陰志 香典返し 志 年忌 法事引き出物 仏事法要 一周忌 三回忌 七回忌 お悔やみ 命日 御仏前 お供え 初盆 お供え物 お彼岸 <その他>ご自宅で楽しめる お取り寄せグルメ お取り寄せ お取り寄せスイーツ お家グルメ グルメ かわいい おしゃれり 喜ばれる セット 芸能人 御用達 食べ物 食品 テレビ 出産 喜ばれる お盆セット高級 帰省 帰省土産 土産 手土産 ホワイトデー お返し お菓子 御菓子 子供 かわいい クッキー チョコ チョコレート 小学生 おしゃれ おもしろ 高級 本命 義理 大量 お配り お返し物 チョコ以外 退職 お礼 退職祝い 大量 女性 男性 プチギフト お礼 メッセージ 上司 父 定年 お礼の品 お世話になりました 送料無料 実用的 母の日ギフト スイーツ 母 誕生日 誕生日プレゼント 男性 女性 母親 父親 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 母の日ギフトセット スイーツ 暑中見舞 残暑見舞い 賞品 景品 引越し 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 年配 よく一緒に購入されている商品無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g ドライフ540円~紙袋 ギフト、ご贈答用紙袋 プレゼント 内祝 99円冬ギフト 無添加 柿チップ 75g 2袋セット1,389円類似商品はこちら冬ギフトプレゼント 完全無添加 プレミアム 3,980円プレゼント 2025 ドライフルーツ 完全無4,880円冬ギフト 送料無料 あんぽ柿 3個入 6個入2,680円~
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5,780円
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冬ギフトプレゼント 完全無添加 プレミアム あんぽ柿 約120g 6個入り ギフト ドライフルーツ 内祝い ギフト 和菓子 干柿 干し柿 お取り寄せ 送料無料 実用的 食べ物 プレゼント グルメ 高級 人気 オシャレ 女性 50代 60代 70代 出産祝い 健康 スイーツ
ふみこ農園グルメとスイーツギフト
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よく一緒に購入されている商品無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g ドライフ540円~冬ギフト 送料無料 あんぽ柿 3個入 6個入2,680円~紙袋 ギフト、ご贈答用紙袋 プレゼント 内祝 99円※ギフト商品の為、金額のわかるものは同梱致しません。 ※北海道、沖縄、離島へのお届けは別途送料を頂戴致します。 ギフト対応 商品名 紀州あんぽ柿 内容量 約120g×6個 原材料 柿(ひらたねなし柿) 原料原産地名 和歌山県 お届け便 ヤマト運輸でお届けさせて頂きます。 賞味期限 14日間 送料 常温便送料無料でお届けさせて頂きます。 但し、北海道へのお届けは840円(税抜)、沖縄へのお届けは1,040円(税抜)、離島へのお届けは700円(税抜)の送料をお願いします。 製造者 株式会社ふみこ農園 和歌山県有田郡有田川町野田594-1 商品特徴 ■あんぽ柿の原材料は柿のみです。 。 柿以外のお砂糖や添加物は一切使っておりません。 一つづつ丁寧に皮をむいた柿にある加工をし、何と水分を60%も残して仕上げた、ソフトタイプの干し柿です。 それは自然の太陽、お日様の光です。 遠い昔、何と江戸時代に、柿の皮をむいて縄にさげ、天日(お日様の光)にあてて、乾燥させたものを「天干柿/あまぼしがき」と名付けたそうです。 それが明治維新に「あんぽ柿」と呼ばれるようになったとか・・。 あんぽ柿から和菓子がうまれた、と言われるのも納得ですね! 以外な事に、こんなに甘くて美味しくて栄養たっぷりのあんぽ柿。 原料の柿は、何と「ひらたねなし柿」と呼ばれる「渋柿」! 渋さえ抜けば、こんなに甘く。美味しくなるんです。(渋は温度管理で抜いています)。 ふみこ農園のあんぽ柿は、全て手作りです。 契約農家さん達の手によって、柿の栽培から収穫、洗浄、皮むき、干し…と一つ一つ丁寧に愛情込めて。手間ひまかけて作らせていただいております。 大切なのは作られる場所。 ここ和歌山でも標高が高く、谷からの風が吹き付ける場所。そして朝と晩の寒暖の差が大きい場所でないとこんなぼってりした、美味しいあんぽ柿は出来ないんです。 干しあげると水分が蒸発し、柿の旨みと甘みが増すあんぽ柿。 こちらは全体の1%以下の収穫量しかない、大変希少な特大サイズの柿のみを使用した、特別サイズのあんぽ柿。 とろけるような口当たりと、無添加と思えない高糖度の美味しさを是非ご堪能ください。 ※皮の周りに白っぽい粉がある場合がございますが、柿の果糖ですので安心してお召し上がり下さい。 ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 類似商品はこちら冬ギフト 送料無料 プレゼント 2025 5,780円冬ギフト 送料無料 あんぽ柿 3個入 6個入2,680円~プレゼント 冬ギフト 送料無料 2025 食3,780円プレゼント 2025 ドライフルーツ 完全無4,880円プレゼント 食べ物 70代 おしゃれ ドライフ3,240円無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g ドライフ540円~冬ギフト 無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g1,380円プレゼント 果実まるごとフルーツスムージー グ3,580円~冬ギフト 無添加 柿チップ 75g 2袋セット1,389円新着商品はこちら2025/12/16ご予約受付中 和歌山県産 ミニトマト 燦燦こく4,200円2025/12/2 新春 福袋 8種11点セット楽天1位受賞ギフ2,999円2025/10/152025年 ご予約開始 本場有田みかんをご家庭2,980円~2026/01/21 更新 友達限定セールやお買い得情報をゲット! <LINEお友達登録> セール開始やポイントUPをお知らせ! <お気に入り登録> クーポン、ポイントアップの情報をゲット! <メールマガジン登録> <慶事> 内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 快気内祝い 快気 快気祝い 引出物 引き出物 引き菓子 引菓子 プチギフト 結婚式 新築内祝い 還暦祝い 還暦祝 入園内祝い 入学 入園 卒園 卒業 七五三 入進学内祝い 入学内祝い 進学内祝い 初節句 就職内祝い 成人内祝い 名命 退職内祝い お祝い 御祝い 出産祝い 結婚祝い 新築祝い 入園祝い 入学祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 退職記念 七五三 記念日 お祝い返し お祝 御祝い 御祝 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式<季節の贈り物> 母の日 父の日 敬老の日 敬老祝い お誕生日お祝い バースデープレゼント クリスマスプレゼント バレンタインデー ホワイトデー お中元 お歳暮 御歳暮 歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮ギフト お年賀 年賀 御年賀 法要 記念品 父の日ギフト 送料無料 プレゼント ごあいさつ<手みやげ> ギフト 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 贈り物 粗品 プレゼント お見舞い お返し 新物 ご挨拶 引越ご挨拶 贈答品 贈答 手土産 手みやげ<仏事、法事等に> お供 御供 お供え お盆 初盆 新盆 お彼岸 法事 仏事 法要 満中陰志 香典返し 志 年忌 法事引き出物 仏事法要 一周忌 三回忌 七回忌 お悔やみ 命日 御仏前 お供え 初盆 お供え物 お彼岸 <その他>ご自宅で楽しめる お取り寄せグルメ お取り寄せ お取り寄せスイーツ お家グルメ グルメ かわいい おしゃれり 喜ばれる セット 芸能人 御用達 食べ物 食品 テレビ 出産 喜ばれる お盆セット高級 帰省 帰省土産 土産 手土産 ホワイトデー お返し お菓子 御菓子 子供 かわいい クッキー チョコ チョコレート 小学生 おしゃれ おもしろ 高級 本命 義理 大量 お配り お返し物 チョコ以外 退職 お礼 退職祝い 大量 女性 男性 プチギフト お礼 メッセージ 上司 父 定年 お礼の品 お世話になりました 送料無料 実用的 母の日ギフト スイーツ 母 誕生日 誕生日プレゼント 男性 女性 母親 父親 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 母の日ギフトセット スイーツ 暑中見舞 残暑見舞い 賞品 景品 引越し 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃんよく一緒に購入されている商品無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g ドライフ540円~冬ギフト 送料無料 あんぽ柿 3個入 6個入2,680円~紙袋 ギフト、ご贈答用紙袋 プレゼント 内祝 99円類似商品はこちら冬ギフト 送料無料 プレゼント 2025 5,780円冬ギフト 送料無料 あんぽ柿 3個入 6個入2,680円~プレゼント 冬ギフト 送料無料 2025 食3,780円
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3,980円
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京橋千疋屋 干し柿「枯露柿」6個入 【常温便】
京橋千疋屋
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限定商品一覧はこちら 旬のフルーツ一覧はこちら [商品詳細] 内容 干し柿「枯露柿」個包装6個 サイズ 21×16×4cm 配送温度 常温 取扱期間 3月上旬頃まで 賞味期限 約1か月※製造の都合により、お届けのお品は表記より短くなることがございます。予めご了承お願いいたします。) 原材料 柿(山梨産)、酸化防止剤(二酸化硫黄) 備考 ※箱のデザインは変更になることがあります。 包装・のしについて 包装・ラッピング 当店ではご指定がなければ、全てギフト包装でお届けしております。 (一部包装できない商品もございます) 不祝儀用包装・風呂敷(有料)のご用意もございます。※冷凍品については簡易包装でお届けさせていただきます。 手提げ袋 千疋屋名入の手提袋を、ご希望に応じてご注文数までの枚数お付けいたします。注文画面の備考欄にてご入力ください。 ※アイス・シャーベット(冷凍品)につきましては、手提袋をお付けできません。 のし ご希望のお客様にはのし紙をご用意させていただきます。 お名前入りも承ります。その他ご要望等ございましたら注文画面の詳細指定事項欄にてご入力下さい。 外のしができない一部の商品を除き、基本的に【内のし】でご用意いたします。 掛けのしについてご希望がございます場合は、必ずご指定ください。 一部商品につきましては掛け紙での対応ができません。その場合、短冊でご用意させていただきます。 また、ご用途の内容が不明な場合は短冊でご用意させていただきます。 例:「内祝」の指定のみで、内祝の内容が不明な場合等 ※御中元、御歳暮など季節の贈り物につきましてはお名前指定がない場合、表書きのみの短冊でご用意させていただくことがございます。 のし紙をご希望の場合は、必ずご指定をお願い申し上げます。 納品書・領収書 納品書や領収書など、商品金額がわかるものは同封いたしません。ご利用金額はご案内メールで確認お願いします。領収書をご希望のお客様は、注文の際にご要望ください。 検索ワード:catooa干し柿「枯露柿」6個入 柿の甘味が凝縮した冬の贈り物に喜ばれるお品です。 農家の庭先で天日干しするときに、柿全体に陽があたるようにコロコロと転がしながら作ることから転じて「枯露柿」と呼ばれるようになりました。収穫した大和百目柿を1つ1つ丁寧に皮を剥き、生の柿と比べて水分が25〜30%程になるまでじっくり乾燥させます。乾燥して表面に「こう」と呼ばれる柿の糖分が結晶化した白い粉で全体が覆われると枯露柿ができあがります。濃厚な甘味とまるで羊羹のような食感は柿の美味しさが凝縮されて素朴で奥深い味わいです。冬のほんの一時期にしか出回らない希少な枯露柿は、贈り物にもご自宅用にもおすすめです。 100年以上にわたって継承されてきた伝統の技術が光る独自製法の干し柿収穫したばかりの大和百目柿山梨県の指定農園で育成された「大和百目柿」山梨県の指定農園で育成された甲州百目柿の枝変わり品種である「大和百目柿」を使用します。「大和百目柿」は大きいもので果実が500g以上にもなる大型品種です。生食には向きませんが干すことで甘みが凝縮されて、ねっとりと濃厚な味わいになります。収穫の様子糖度20度以上のみを使用同農園では柿の色付き具合を見極め、糖度が20度以上の適熟果のみを収穫します。茶殻、籾殻、柿の皮などオリジナル配合の堆肥を用いて100年以上にわたり土壌改良を繰り返してきました。美味しい干し柿を作るためにこだわり抜いた畑は、生産者の強い信念とこだわりが伝わってきます。皮むき工程を終えたばかりの大和百目柿1つ1つ丁寧に加工の際は糖度が22度以上のものを選抜し、1つ1つ丁寧に皮むきします。皮をむいた柿を2つ1組にして吊るしていきます。皮むき前の柿との比較火力×自然乾燥の組み合わせ独自の火力乾燥と自然乾燥を組み合わせ、糖度と旨みを凝縮する作業を行います。まずは、徹底した温度管理と調整を繰り返しながら、約1週間掛けて火力乾燥を行います。自然乾燥の際は南アルプスから吹き降ろす適度に水分を含んだ北風を室内乾燥室に取り込み、職人が状態を見極めながら乾燥させます。一般的な干し柿は内部の水分を均一にするために、手作業で柿をもむ作業を行いますが、同農園の枯露柿は干してからはそのような作業は行わず、火力乾燥、自然乾燥を組み合わせながら職人の卓越した技と目利きにより水分が均一になるように調節します。手を触れず水分量を調節するという独自製法によって、より自然に近い干し柿に仕上がります。表面が「こう」で覆われると完成手間と時間を惜しまない、枯露柿の完成生の柿と比べて水分量が25〜30%程になるまで乾燥させます。乾燥作業が完了してから更に約1週間程寝かせて熟成させます。表面に「こう」と呼ばれる柿の糖分が結晶化した白い粉で全体が覆われると枯露柿ができあがります。すべての工程に1か月以上掛かるため、非常に手間と時間がかかります。美味しい枯露柿をお届けしたいという熱意が詰まったこだわりの逸品をご堪能ください。 ここが違う千疋屋のこだわり 味はもちろんのこと、姿かたちも格別なものを選別京橋千疋屋では、山梨県の指定農園で独自の製法により乾燥させた枯露柿をお取り扱いしております。独自の乾燥技術により、甘みと旨みが凝縮した高品質な干し柿に仕上がっております。職人のこだわりと匠の技術が詰まった特別な逸品をお楽しみください。
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8,100円
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京橋千疋屋 干し柿「枯露柿」 12個入 【常温便】
京橋千疋屋
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限定商品一覧はこちら 旬のフルーツ一覧はこちら [商品詳細] 内容 干し柿「枯露柿」個包装12個 サイズ 28×24×4cm 配送温度 常温 取扱期間 3月上旬頃まで 賞味期限 約1か月※製造の都合により、お届けのお品は表記より短くなることがございます。予めご了承お願いいたします。) 原材料 柿(山梨産)、酸化防止剤(二酸化硫黄) 備考 ※箱のデザインは変更になることがあります。 包装・のしについて 包装・ラッピング 当店ではご指定がなければ、全てギフト包装でお届けしております。 (一部包装できない商品もございます) 不祝儀用包装・風呂敷(有料)のご用意もございます。※冷凍品については簡易包装でお届けさせていただきます。 手提げ袋 千疋屋名入の手提袋を、ご希望に応じてご注文数までの枚数お付けいたします。注文画面の備考欄にてご入力ください。 ※アイス・シャーベット(冷凍品)につきましては、手提袋をお付けできません。 のし ご希望のお客様にはのし紙をご用意させていただきます。 お名前入りも承ります。その他ご要望等ございましたら注文画面の詳細指定事項欄にてご入力下さい。 外のしができない一部の商品を除き、基本的に【内のし】でご用意いたします。 掛けのしについてご希望がございます場合は、必ずご指定ください。 一部商品につきましては掛け紙での対応ができません。その場合、短冊でご用意させていただきます。 また、ご用途の内容が不明な場合は短冊でご用意させていただきます。 例:「内祝」の指定のみで、内祝の内容が不明な場合等 ※御中元、御歳暮など季節の贈り物につきましてはお名前指定がない場合、表書きのみの短冊でご用意させていただくことがございます。 のし紙をご希望の場合は、必ずご指定をお願い申し上げます。 納品書・領収書 納品書や領収書など、商品金額がわかるものは同封いたしません。ご利用金額はご案内メールで確認お願いします。領収書をご希望のお客様は、注文の際にご要望ください。 検索ワード:catooa干し柿「枯露柿」 12個入 柿の甘味が凝縮した冬の贈り物に喜ばれるお品です。 農家の庭先で天日干しするときに、柿全体に陽があたるようにコロコロと転がしながら作ることから転じて「枯露柿」と呼ばれるようになりました。収穫した大和百目柿を1つ1つ丁寧に皮を剥き、生の柿と比べて水分が25〜30%程になるまでじっくり乾燥させます。乾燥して表面に「こう」と呼ばれる柿の糖分が結晶化した白い粉で全体が覆われると枯露柿ができあがります。濃厚な甘味とまるで羊羹のような食感は柿の美味しさが凝縮されて素朴で奥深い味わいです。冬のほんの一時期にしか出回らない希少な枯露柿は、贈り物にもご自宅用にもおすすめです。 100年以上にわたって継承されてきた伝統の技術が光る独自製法の干し柿収穫したばかりの大和百目柿山梨県の指定農園で育成された「大和百目柿」山梨県の指定農園で育成された甲州百目柿の枝変わり品種である「大和百目柿」を使用します。「大和百目柿」は大きいもので果実が500g以上にもなる大型品種です。生食には向きませんが干すことで甘みが凝縮されて、ねっとりと濃厚な味わいになります。収穫の様子糖度20度以上のみを使用同農園では柿の色付き具合を見極め、糖度が20度以上の適熟果のみを収穫します。茶殻、籾殻、柿の皮などオリジナル配合の堆肥を用いて100年以上にわたり土壌改良を繰り返してきました。美味しい干し柿を作るためにこだわり抜いた畑は、生産者の強い信念とこだわりが伝わってきます。皮むき工程を終えたばかりの大和百目柿1つ1つ丁寧に加工の際は糖度が22度以上のものを選抜し、1つ1つ丁寧に皮むきします。皮をむいた柿を2つ1組にして吊るしていきます。皮むき前の柿との比較火力×自然乾燥の組み合わせ独自の火力乾燥と自然乾燥を組み合わせ、糖度と旨みを凝縮する作業を行います。まずは、徹底した温度管理と調整を繰り返しながら、約1週間掛けて火力乾燥を行います。自然乾燥の際は南アルプスから吹き降ろす適度に水分を含んだ北風を室内乾燥室に取り込み、職人が状態を見極めながら乾燥させます。一般的な干し柿は内部の水分を均一にするために、手作業で柿をもむ作業を行いますが、同農園の枯露柿は干してからはそのような作業は行わず、火力乾燥、自然乾燥を組み合わせながら職人の卓越した技と目利きにより水分が均一になるように調節します。手を触れず水分量を調節するという独自製法によって、より自然に近い干し柿に仕上がります。表面が「こう」で覆われると完成手間と時間を惜しまない、枯露柿の完成生の柿と比べて水分量が25〜30%程になるまで乾燥させます。乾燥作業が完了してから更に約1週間程寝かせて熟成させます。表面に「こう」と呼ばれる柿の糖分が結晶化した白い粉で全体が覆われると枯露柿ができあがります。すべての工程に1か月以上掛かるため、非常に手間と時間がかかります。美味しい枯露柿をお届けしたいという熱意が詰まったこだわりの逸品をご堪能ください。 ここが違う千疋屋のこだわり 味はもちろんのこと、姿かたちも格別なものを選別京橋千疋屋では、山梨県の指定農園で独自の製法により乾燥させた枯露柿をお取り扱いしております。独自の乾燥技術により、甘みと旨みが凝縮した高品質な干し柿に仕上がっております。職人のこだわりと匠の技術が詰まった特別な逸品をお楽しみください。
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13,500円
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